Chinchero

Censo de Establecimientos de Actividades Turísticas y Servicios Conexos (TCCA)

Informe Final

72

III. DISTRITOS CENSADOS EN CUSCO A. GENERALIDADES Las labores de campo del Censo implicaron recorrer 224 manzanas encontrándose establecimientos en 84 de ellas. El posterior tratamiento de los datos recogidos han permitido identificar a 1053 establecimientos en las 26 actividades económicas investigadas. Como se puede apreciar en el siguiente cuadro son cinco las actividades (Bodegas, Producción de Artesanía, comerciante de artesanía, Restaurantes y Hospedaje) que concentran aproximadamente el 90 % de los establecimientos y el 84% del personal ocupado en el distrito.


Informe Final

73

NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS CENSADOS Y PERSONAL OCUPADO CLASIFICADOS POR ACTIVIDAD ECONOMICA

ACTIVIDAD N° DE ESTABLECIMIENTOS PERSONAL OCUPADO

PRODUCTOR DE ARTESANIA 657 879RESTAURANTE, CAFETERIA, HELADERIA 124 453BODEGA, MERCADO, SUPERMERCADO 107 331COMERCIANTE DE ARTESANIA 62 86ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE 61 377DISCOTECA, PEÑA, PUB Y AFINES 7 26FARMACIA 4 9SERVICIO DE INTERNET 4 7CLINICAS Y HOSPITALES 4 39LOCAL PARA FIESTAS, FERIAS 3 20MUSEOS 3 84SERVICIO TELEFÓNICO 3 4COMISARIA, PUESTO POLICIAL 3 42SERVICIO DE INFORMACION TURISTICA 2 3TRANSPORTE TURISTICO 2 53COLISEO, CLUB DEPORTIVO / RECREATIVO 2 4ESTACION DE SERVICIO O GRIFO 2 2AGENCIAS DE VIAJE Y TURISMO 1 2VIVERO 1 5BANCO Y AGENCIAS DE CAMBIO 1 1SERVICIO DE GUIAS DE TURISMOTRANSPORTE INTERPROVINCIALCASINO, TRAGAMONEDASPARQUE ZOOLOGICOPLAYA DE ESTACIONAMIENTOALQUILER DE AUTOSTOTAL 1053 2427

CUSCO


Informe Final

74

En promedio cada establecimiento da ocupación a 2.3 personas, cosa que se respeta en las bodegas, y restaurantes, pero no en los productores artesanales donde la actividad es conducida por casi una sola persona. Es importante señalar que el número de establecimientos censados superan en 110088 por ciento a los registrados en los directorios de la SUNAT y del INEI esta última cifra resultado de sus labores preparatorias del año 1999.

De los 1053 establecimientos censados, tan sólo el 20 por ciento declaró tener Registro Unico de Contribuyente, siendo la mayoritaria respuesta de los otros, tener ese documento en trámite. De los 188 establecimientos de hospedaje, restaurantes y agencias de viajes y turismo censados, el 49 por ciento de ellos, registra personal con alguna capacitación en turismo; el equivalente, en términos de número de trabajadores, es del 52 por ciento.

CUSCO :DISTRIBUCION PORCENTUAL DEL NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS CENSADOS SEGUN ACTIVIDAD O RAMA COMERCIAL

62%12%

10%

6%6% 4%

PRODUCTOR DE ARTESANIA RESTAURANTE, CAFETERIA, HELADERIABODEGA, MERCADO, SUPERMERCADO COMERCIANTE DE ARTESANIAESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE OTROS


Informe Final

75

Es de notar que en solo el 6% de los establecimientos censados se pueden cancelar bienes o servicios haciendo uso de tarjetas de crédito. De los informantes calificados que en su gran mayoría son los propietarios o administradores, el 76 por ciento han respondido que la localidad donde se ubica su establecimiento es suficientemente segura, medianamente segura el 19 por ciento, poco segura el 4 por ciento y solo el 1 % la define como peligrosa. Las causales de los diferentes grados de inseguridad, se muestran en el cuadro siguiente:

ESCASO ALUMBRADO PUBLICO 121 14 1

DELINCUENCIA 39 16 2

VENDEDORES AMBULANTES 10 1

PROSTITUCION CALLEJERA

PROBLEMAS MEDIOAMBIENTALES 8 6 5

OTROS 15 4

TOTAL

CUSCO : SEGURIDAD DE LA UBICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO SEGÚN PROBLEMA DE SEGURIDAD EXTERNA

PRINCIPALES PROBLEMAS DE SEGURIDAD EXTERA PELIGROSA

41

POCO SEGURA

193

MEDIANAMENTE SEGURA

NUMERO ESTABLECIMIENTOS

8


Informe Final

76

Infraestructura Sanitaria Las condiciones sanitarias de los establecimientos censados se reflejan en los cuadros que continúan, destacándose que el 53% de los establecimientos no cuentan con instalaciones del servicio conectados a la red publica

CONCEPTO N° DE ESTABLECIMIENTOS %

ACUEDUCTO O RED PUBLICA 555 53%

AGUA DE POZO 167 16%

ACUEDUCTO PRIVADO 6 1%

OTRO 325 31%

TOTAL 1053 100%

CUSCO : ABASTECIMIENTO DE AGUA

SERVICIO Nº DE ESTABLECIMIENTOS %

DESAGUE DE RED PUBLICA 456 43%

SILO O POZO CIEGO 288 27%

CAMPO 277 26%

TUBERIA O CANAL QUE VA A DAR A ACEQUIA, RIO O MAR 18 2%

TUBERIA O CANAL QUE VA A DAR A BARRANCA O GRIETA 0 0%

OTRO 8 1%

ND 6 1%

TOTAL 1053 100%

CUSCO : SERVICIOS SANITARIOS


Informe Final

77

S E R V IC IO N ° D E E S TA B L E C IM IE N TO S %

S E D E P O S ITA N E N U N C O N TE N E D O R 322 31%

R E C O JO D E C A M IO N D E B A S U R A 288 27%

LO S Q U E M A N O E N T IE R R A N 253 24%

S E T IR A N A LA C A LLE O TE R R E N O 132 13%

S E T IR A N A U N A A C E Q U IA , R IO , LA G O O M A R 38 4%

N D 20 2%

T O T A L 1053 100%

C U S C O : R E C O L E C C IO N D E B A S U R A


Informe Final

78

B. DISTRITO DE MACHUPICCHU

1. ÁMBITO GEOGRAFICO

Geográficamente hablando la investigación se concentra en el distrito geopolítico de Machupicchu que forma parte de la provincia de Urubamba del Departamento de Cusco. Lo más resaltante del distrito es la ciudadela de Machupicchu que posee una superficie cercana a las 37 hectáreas. Esta área arqueológica reúne al menos otras diez ruinas de importancia, además de conservar un gran valor paisajístico y natural. A Machupicchu se le atribuyen amplias virtudes como centro energético, focalizadas según los expertos en el llamado reloj de sol. Varios cientos de miles de personas, entre turistas y esotéricos, se acercan cada año hasta estas ruinas, lo que provoca voces de alarma entre los que ven amenazada la conservación de los restos. Desde el Cusco suele viajarse en tren hasta la estación de Puente Ruinas, donde un microbús continúa a lo largo de ocho kilómetros hasta alcanzar la cima de Machupicchu unas tres horas después de comenzado el viaje en el Cusco.

Aunque no apta para todos los públicos, no cabe ninguna duda de que esta es la mejor forma de aproximarse a la ciudad, recorriendo los caminos que hace quinientos años debieron conducir a los que, por alguna razón desconocida, abandonaron Machupicchu. Machupicchu se divide en dos grandes sectores: una parte agrícola estructurada en numerosas terrazas sobre la ladera, y una parte urbana que agrupa construcciones religiosas, militares, palacios, viviendas y almacenes. Tomando la plaza principal como referencia, Machupicchu se sitúa a una altitud de 2.350 metros sobre el nivel del mar. La proximidad de las cumbres nevadas de la cadena de Vilcabamba, que alcanzan alturas superiores a los seis mil metros, y la disposición a menor altura de valles y frondosas selvas, configuran un paisaje que merece la pena admirar. Para el distrito de Machupicchu se estima, que para el año 2002, posea 3,070 habitantes en un área de 271 km2, lo cual señala una baja densidad poblacional de aproximadamente 11 habitantes por Km2. La población del distrito se divide por igual entre las áreas urbanas y rurales, existiendo una mayoría (55 %) de hombres. El 39 % de las


Informe Final

79

personas son dependientes (es decir menores de 15 años), lo que en otros términos implica que del trabajo de 6 se alimentan 10. Entre las personas que tienen esta responsabilidad el porcentaje de analfabetismo bordea el 20 %, lo cual revela una notoria precariedad. Lo anterior se confirma al observar que el 64 % de los pobladores del distrito con 15 años y más han alcanzado como máximo la primaria completa. Según él ultimo Censo Nacional de 1993 en el distrito existían 555 viviendas particulares, de las cuales el 58 % poseían servicios de desagüe, y el 19 % contaban con alumbrado eléctrico. Sin embargo las viviendas que carecen de los tres servicios básicos (agua, desagüe y luz) casi llegan al 30 %, lo cual es altamente preocupante. Siempre según el Censo Nacional, la población económicamente activa de 6 y más años alcanza a los 1007 pobladores, es decir el 44 % del total, de los cuales las dos terceras partes son mujeres. Refiriéndonos a la PEA ocupada de 15 y más años se aprecia una fuerte tercerización, dado que 59 % labora en la prestación de servicios y tan solo un 26 % ha conservado las tradicionales labores agrícolas.

Esto quizás como un efecto de la cantidad de turistas que visitan el distrito y las mejores oportunidades remunerativas que ello genera, pues se debe destacar que entre el mismo grupo el porcentaje de asalariados alcanza al 40 %.

2. MAPA DE LOCALIZACION

A continuación se incluye un gráfico en el cual se aprecia la localización del departamento de Cusco dentro del territorio patrio. También se aprecia la ubicación de la provincia de Urubamba dentro del departamento y finalmente el distrito de Machupicchu dentro de su provincia. Con mayor detalle por su tamaño se muestran los principales centros poblados del distrito.


Informe Final

81

3. PRINCIPALES ACTIVIDADES

Las labores de campo del Censo y su posterior tratamiento han permitido identificar a 292 establecimientos en las 26 actividades económicas investigadas. Como se puede apreciar en el siguiente cuadro son cuatro las actividades (Bodegas, Restaurantes, Producción de Artesanía, comerciante de artesanía y Hospedaje) que concentran aproximadamente el 90 % tanto de establecimientos como de personal ocupado en el distrito.

ACTIVIDAD N° DE ESTABLEC. N° DE P.O.

RESTAURANTE, CAFETERIA, HELADERIA 87 350

COMERCIANTE DE ARTESANIA 54 75

PRODUCTOR DE ARTESANIA 44 57

BODEGA, MERCADO, SUPERMERCADO 43 117

ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE 34 294

DISCOTECA, PEÑA, PUB Y AFINES 6 25

SERVICIO DE GUIAS DE TURISMO 5 8

SERVICIO DE INTERNET 4 7

SERVICIO DE INFORMACION TURISTICA 2 3

TRANSPORTE TURISTICO 2 53

FARMACIA 2 5

SERVICIO TELEFÓNICO 2 3

CLINICAS Y HOSPITALES 2 14

AGENCIAS DE VIAJES Y TURISMO 1 2

COLISEO, CLUB DEPORTIVO / RECREATIVO 1 4

MUSEOS 1 80

BANCO Y CASAS DE CAMBIO 1 1

COMISARIA, PUESTO POLICIAL 1 13

TOTAL 292 1111

ESTABLECIMIENTOS CENSADOS Y PERSONAL OCUPADOCLASIFICADOS POR ACTIVIDAD ECONÓMICA


Informe Final

82

Entre los establecimientos encuestados los que cuentan con mayor número de personal son los establecimientos de hospedaje, restaurantes, bodegas y mercados. De los 1111 trabajadores identificados el 32 por ciento presta servicios en un restaurante, cafetería o heladería. El segundo lugar en volumen de establecimientos lo alcanzan los comerciantes de artesanía, que son 54 y dan ocupación a 75 personas.

DISTRITO DE MACHUPICCHU: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DEL NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS CENSADOS SEGÚN SU

ACTIVIDAD O GIRO COMERCIAL

11%

30%

15%18%

16%

10%

ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE RESTAURANTE, CAFETERÍA, HELADERÍABODEGA, MERCADO, SUPERMERCADO COMERCIANTE DE ARTESANÍAPRODUCTOR DE ARTESANÍA OTROS


Informe Final

83

i) Establecimientos de Hospedaje

Es de mencionar que en el distrito existen 34 establecimientos de hospedaje, de ellos 18 cuentan con clase y categoría otorgada por el Vice Ministerio de Turismo, y los 16 restantes corresponden a establecimientos de hospedaje no categorizados y casas que brindan alojamiento.

TO-TAL 1* 2* 3* 4* 5* ECO-

LODGEALBER-GUE

TO-TAL

ESTABLECI-MIENTOS DE HOSPEDAJE

CASA UNIV PENSION

1 - 5 1 1 6 6

6 - 11 3 3 7 6 1

12 - 19 5 5 3 3

20 - 29 5 2 2 1 0

30 - 50 2 1 1 0

51 - 99 2 2 0

100 A + 0 0TOTAL 18 11 2 4 0 0 0 1 16 15 1 0 0

CATEGORIZADOS NO CATEGORIZADOS

RANGO DEHABITACIO-NES

DISTRITO MACHUPICCHU: NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE POR CLASE Y CATEGORÍA SEGÚN RANGO DE HABITACIONES


Informe Final

84

Estos establecimientos ofrecen en conjunto 522 habitaciones con 1122 plazas – cama. La mayoría de las habitaciones (70%) son dobles y con baño completo interior. Entre las restantes contabilizamos habitaciones triples con baño completo interior y la gran mayoría sin la facilidad del aire acondicionado (frío o caliente).

Los servicios en la habitación que brindan a sus huéspedes los establecimientos de hospedaje censados, son bastante completos como describe el cuadro que sigue a continuación.

TIPO DE HABITACION TO-TAL

BAÑO COMPLETO INTERIOR

MEDIO BAÑO

INTERIOR

BAÑO COMUN FUERA

CON AIRE ACONDICIONADO FRIO/CALIENTE

SIN AIRE ACONDI-CIONADO

NUMERO DE PLAZAS-CAMA

SUITES 22 22 11 11 44

HAB. SIMPLES 51 33 12 6 16 35 76

HAB. DOBLES 361 253 70 38 92 269 724

HAB. TRIPLES 75 40 19 16 3 72 225

HAB. MULTIPLES 13 2 0 11 0 13 53

BUNGALOWS 0 0 0 0 0 0 0

ESPACIOS PARA ACAMPAR 0 0 0TOTAL 522 350 101 71 122 400 1122

DISTRITO MACHUPICCHU: DISTRIBUCIÓN DE LAS HABITACIONES SEGÚN TIPO

SI NO SI NO

AGUA CALIENTE 18 0 16 0ATENCION DE COMIDAS 9 9 5 11ATENCION DE BEBIDAS 8 10 5 11CAJA FUERTE 10 8 1 15FRIGO BAR 4 14 16SECADOR DE PELO 9 9 16TELEFONO 9 9 3 13TELEVISION POR CABLE 1 17 16TELEVISION SIN CABLE 2 16 16OTRO 18 6

DISTRITO MACHUPICCHU: SERVICIOS EN LA HABITACION DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE

NO CLASIFICADOS / NO CATEGORIZADOS

CATEGORIZADOS Y/O CLASIFICADOSSERVICIOS EN LA

HABITACIÓN


Informe Final

85

Es escasa la proporción de instalaciones y servicios adicionales disponibles en los establecimientos de hospedaje censados, siendo más dramática la situación en los no clasificados ni categorizados.

SI NO SI NOACCESO EN SILLA DE RUEDAS 1 17 16ACTIVIDADES DE ENTRETENIMIENTO 3 15 16ASCENSOR 1 17 16BAR 5 13 16BUS A AEROPUERTO 1 17 16CAFETERIA 4 14 16CAMBIO DE MONEDA 9 9 8 8CAMPO DE GOLF 18 16CANCHA DE FRONTON 18 16CANCHA DE TENIS 18 16CASINO 18 16CUSTODIA DE VALORES 3 15 1 15DEPORTES ACUATICOS 1 17 16DEPOSITO DE EQUIPAJE 9 9 3 13DISCOTECA 18 16FAX 13 5 2 14GARAGE (CUBIERTO) 18 16GIMNASIO 1 17 16INTERNET 6 12 16JARDINES 4 14 16MAQUINAS TRAGAMONEDAS 18 16PARQUEO 1 17 16PELUQERIA / BARBERIA 18 16PISCINA ADULTOS 1 17 16PISCINA NIÑOS 18 16RESTAURANTE (MAS DE UNO) 3 15 4 12RESTAURANTE (SOLO UNO) 4 14 1 15SALA DE ESPECTACULOS 18 16SALA PARA CONFERENCIAS 18 16SALON DE BELLEZA 18 16SALON DE MASAJES 2 16 16SALONES DE ESTAR 4 14 16SAUNA 1 17 16SERVICIO DE CORRESPONDENCIA 3 15 16SERVICIO DE LAVANDERIA 8 10 2 14SERVICIO DE NIÑERAS 18 16SERVICIO MEDICO 2 16 16TAXI 18 16TERRAZAS 4 14 16OTRO 1 17 1 15


CATEGORIZADOS Y/O CLASIFICADOS

DISTRITO DE MACHUPICCHU: INSTALACIONES Y SERVICIOS DEL ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE

INSTALACIONES Y SERVICIOS


Informe Final

86

Del cuadro anterior se deduce que hay ciertos servicios que se brindan en ambas clasificaciones, entre ellas tenemos: cambio de moneda, custodia de valores, depósito de equipaje, fax, restaurante y servicio de lavandería. ii) Establecimientos de expendio de comidas y bebidas En Machupicchu encontramos a 67 establecimientos que ofrecen servicios de alimentación, de los cuales sólo el 23 por ciento son categorizados. En cuanto al número de mesas, se tiene que la mayor incidencia es entre 11 y 20 mesas para ambas clasificaciones.

TOTAL 1T 2T 3T 4T 5T

1 - 4 0 12

5 - 10 6 5 1 35

11 - 20 10 3 4 2 1 17

21 - 30 2 1 1 1

31 - 50 1 1 1

50 - 100 1 1 1TOTAL 20 9 4 6 0 1 67

DISTRITO DE MACHUPICCHU: NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS POR CATEGORIZACION (RESTAURANTES, CAFETERIAS, HELADERIAS Y

AFINES) SEGÚN RANGO DE MESAS

CATEGORIZADOSNº MESAS NO CATEGORIZADO


Informe Final

87

La prioridad de las especialidades del servicio, refleja que los establecimientos no categorizados brindan mayor variedad en cuanto a especialidades, siendo las más comunes pizzerías, bares, restaurantes de comida típica/regional e internacional.

SI NO SI NO

CEVICHERIA, PESCADOS Y MARISCOS 4 16 6 61

CHIFA 20 67

COMIDA RAPIDA 20 1 66

PARRILLADA 3 17 1 66

PICANTERIA 20 1 66

PIZZERIA 6 14 22 45

POLLERIA 20 2 65

RESTAURANTE DE COMIDA CRIOLLA 1 19 7 60

RESTAURANTE DE COMIDA INTERNACIONAL 9 11 13 54

RESTAURANTE DE COMIDA TIPICA / REGIONAL 7 13 18 49

RESTAURANTE VEGETARIANO 20 3 64

BAR / CANTINA 1 19 10 57

CAFETERIA 1 19 6 61

CHICHARRONERIA 20 67

DULCERIA 20 67

FUENTE DE SODA 20 2 65

HELADERIA 20 67

JUGUERIA 20 1 66

OTROS 20 67

NO CATEGORIZADOSCATEGORIZADOS

DISTRITO MACHUPICCHU: ESPECIALIDAD DEL SERVICIO EN RESTAURANTES, CAFETERÍA, HELADERÍA Y AFINES

ESPECIALIDADES


Informe Final

88

Con relación a la capacidad instalada de los establecimientos de expendio de comidas y bebidas censados, se presenta el cuadro a continuación.

iii) Artesanía En el recorrido de Machupicchu, se registraron un total de 98 establecimientos que ofrecían artesanías, de ellos el 45 por ciento eran además, productores de algún tipo de artesanía.

ACTIVIDAD N° DE ESTABLECIMIENTOS %

COMERCIANTES DE ARTESANIA 54 55%

PRODUCTORES DE ARTESANIA 44 45%

TOTAL 98 100%

DISTRITO MACHUPICCHU: NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS DEDICADOS AL COMERCIO O PRODUCCION DE

ARTESANIA

RESTAURANTES Nº DE ESTABLECIMIENTOS Nº DE MESAS Nº DE ASIENTOS Nº DE LUGARES EN LA BARRA

CATEGORIZADOS 20 374 1439 57

NO CATEGORIZADOS 67 693 2575 38

TOTAL 87 1067 4014 95

DISTRITO MACHUPICCHU: CAPACIDAD INSTALADA SEGÚN CATEGORIZACION


Informe Final

89

Los productos artesanales mayormente demandados en los puntos de venta son en primer lugar los artículos de tejidos de punto, otras artesanías no especificadas, tallado en piedra y tejido en telar .

De los 44 establecimientos comerciantes - productores, 64 por ciento se dedican a la producción de la artesanía denominada artística.

LÍNEA DE PRODUCCIÓN N° DE ESTABLECIMIENTOS %

ARTISTICA 28 64%

UTILITARIA 14 32%

DE SERVICIO 1 2%

OTRA 1 2%

TOTAL 44 100%

DISTRITO MACHUPICCHU: NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS SEGÚN LINEA DE PRODUCCION

ARTESANAL

PRODUCTOS N° DE ESTABLECIMIENTOS %

TEJIDO DE PUNTO 23 23%

OTRO 22 22%

TALLADO EN PIEDRA 17 17%

TEJIDO EN TELAR 15 15%

CERAMICA O ARCILLA 9 9%

BISUTERIA 6 6%

ARPILLERAS 2 2%

BORDADO 1 1%

INSTRUMENTOS MUSICALES 1 1%

PAPEL 1 1%

PLATA 1 1%

TOTAL 98 100%

DISTRITO DE MACHUPICCHU: PRODUCTOS DEMANDADOS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE ARTESANÍA


Informe Final

90

En el siguiente cuadro se observa, que la mayoría de establecimientos comerciante – productor de artesanía no cuenta con formación técnica especializada.

iv) Información para turistas

Un turista que es atendido en el establecimiento de información turística censado, podrá informarse sobre: alojamiento, circuitos turísticos, lugares de interés, transporte, guías de turismo y centros de salud.

PRODUCTORES TOTAL ARTISTICA UTILITARIA DE SERVICIO OTRA

CON FORMACION 3 3 0 0 0

SIN FORMACION 40 24 14 1 1

ND 1 1 0 0 0

TOTAL 44 28 14 1 1

DISTRITO MACHUPICCHU: NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN SEGÚN FORMA COMO ADQUIRIÓ LA TECNICA

TIPO DE INFORMACIÓN N° ESTAB. %

SOBRE ALOJAMIENTO 2 100%

SOBRE CIRCUITOS TURISTICOS 1 50%

SOBRE LUGARES DE INTERES 1 50%

SOBRE TRANSPORTE 1 50%

SOBRE MAPAS DE CARRETERAS 1 50%

SOBRE GUIAS DE TURISMO 1 50%

SOBRE ESPECTACULOS Y EVENTOS 1 50%

SOBRE SEGURIDAD 1 5%

SOBRE HOSPITALES / CENTROS DE SALUD 1 50%

DISTRITO MACHUPICCHU: NUMERO DE ESTABLECIMIENTOSQUE BRINDAN SERVICIOS DE INFORMACION TURISTICA SEGÚN EL

TIPO DE INFORMACION


Informe Final

91

Dicha información es atendida y actualizada a través de las fuentes que se indican en el siguiente cuadro.

v) Centros de diversión para turistas De los tópicos investigados como establecimientos tipificados como centros de diversión para turistas, en Machupicchu se registraron los que se muestran en el cuadro.

FUENTE USA

MINCETUR

PROMPERU SI

INC SI

INRENA SI

MUNICIPALIDADES SI

DIARIOS

REVISTAS

OTRO SI

DISTRITO DE MACHUPICCHU: FUENTES DE INFORMACIÓN TURÍSTICA QUE USA EL CENTRO

DE INFORMACIÓN

TIPO DE ESTABLECIMIENTO N° DE ESTABLECIMIENTOS %

PEÑA CRIOLLA

PEÑA FOLKLORICA

DISCOTECA 2 33%

KARAOKE

PUBS 2 33%

SALSODROMO

OTRA 1 17%

DISTRITO MACHUPICCHU: NÚMERO DE CENTROS DE DIVERSIÓN PARA TURISTAS


Informe Final

92

vi) Transporte turístico e interprovincial Entre los establecimientos investigados en Machupicchu se registraron dos empresas que prestan servicios de Transporte turístico que dan ocupación a 53 personas, constituyendo su labor principal posibilitar el ascenso de turistas al Santuario de Machupicchu. Por otro lado, en lo referente al transporte interprovincial, existe una estación de tren que no figura en el directorio en tanto la empresa Perú Rail se negó a proporcionar información.


Informe Final

99

C. DISTRITO DE OLLANTAYTAMBO

1. AMBITO GEOGRAFICO

Geográficamente hablando la investigación se concentra en el distrito geopolítico de Ollantaytambo que forma parte de la provincia de Urubamba del Departamento de Cusco. Ubicado a una altura de 2846 m.s.n.m., con una población estimada para 2002 de 9,118 habitantes, que ocupan un área de 640 Km2 , lo que otorga al distrito de Ollantaytambo una baja densidad poblacional de aproximadamente 14 habitantes por Km2. En un territorio tan vasto y con muchos centros poblados, no sorprende que el Censo de 1993, revelara que solo el 20 % de la población radicara en áreas urbanas. Es de recordar que para adquirir la categoría de urbana una aglomeración poblacional debe congregar por lo menos 100 viviendas. La división por género no trae sorpresas, aunque si revela una ligera mayoría de hombre (52%). Un porcentaje semejante se observa cuando focalizamos la atención en las personas en capacidad de producir bienes y servicios, es decir que el 56 % de los pobladores tiene 15 años y más. En este grupo de personas, las características educativas son alarmantes pues se registra un 38 % de analfabetos, con los cuales difícilmente se podrá implementar ningún programa de desarrollo. A lo anterior debemos agregar que entre los alfabetos el 70 % a lo más ha alcanzado aprobar la primaria. Según él ultimo Censo Nacional de 1993 en el distrito existían 1,776 viviendas particulares, de las cuales tan solo el 23 % poseían servicios de desagüe, y el 4% contaban con alumbrado eléctrico. Para graficar más la precariedad considérese que más del 65 % de las viviendas carecían de los tres servicios básicos (agua, desagüe y luz). Refiriéndonos a la PEA ocupada de 15 y más años se puede constatar que 4 de cada 5 se dedican a faenas agrícolas (aunque habría de imaginar que complementan su quehacer con actividades como la producción artesanal) y el 15 % se orienta hacia la prestación de servicios. La constatación de que el 33 % de la PEA ocupada de 15 años y mas tiene la categoría de asalariado, nos indicaría que inclusive en las faenas agrícolas se produce la contratación de personal, lo cual es ajeno a las costumbres tradicionales.


Informe Final

100

2. MAPA DE LOCALIZACIÓN

A continuación se incluye un gráfico en el cual se aprecia la localización del departamento del Cusco dentro del territorio patrio. También se aprecia la ubicación de la provincia de Urubamba dentro del departamento y finalmente el distrito de Ollantaytambo dentro de su provincia.


Informe Final

102


Como se puede apreciar en el siguiente cuadro son cuatro las actividades (Producción de Artesanía, Bodegas, Restaurantes, y Hospedaje) que concentran aproximadamente el 93.2% de los establecimientos y el 90.9% del personal ocupado en el distrito.

ACTIVIDADNUMERO DE ESTABLECI-

MIENTOS

NUMERO DE PERSONAL OCUPADO



DISCOTECA, PEÑA, PUB Y AFINES 1 1

LOCAL PARA FERIA, FIESTAS, FESTIVALES 1 1

MUSEOS 1 2



ESTACION DE SERVICIO O GRIFO 1 1

FARMACIA 1 1


VIVERO 1 5



TOTAL 177 477

DISTRITO DE OLLANTAYTAMBO: ESTABLECIMIENTOS CENSADOS Y PERSONAL OCUPADO CLASIFICADOS POR

ACTIVIDAD ECONOMICA


Informe Final

103

En promedio cada establecimiento da ocupación a 2.6 personas, cosa que se respeta en los establecimientos de hospedaje y restaurantes, pero no en los productores artesanales donde la actividad es conducida por una sola persona. Dicho promedio se ve alterado substantivamente en el puesto policial, donde un establecimiento da ocupación a 15 personas.

Sorprende el elevado numero de productores artesanales (81), pero se debe considerar que es costumbre del lugar producir artesanía para ofrecer a los turistas que visitan este distrito.

i) Establecimientos de hospedaje

De los 22 establecimientos de hospedaje censados, solo 3 están clasificados y categorizados por el Vice Ministerio de Turismo, como se muestra en el siguiente cuadro.

DISTRITO DE OLLANTAYTAMBO:DISTRIBUCION PORCENTUAL DEL NUMERO DE

ESTABLECIMIENTOS CENSADOS SEGUN SU ACTIVIDAD O GIRO COMERCIAL

46%

19%

16%

12% 7%

PRODUCTOR DE ARTESANIABODEGA, MERCADO, SUPERMERCADORESTAURANTE, CAFETERIA, HELADERIAESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJEOTROS


Informe Final

104

TOTAL 1* 2* 3* 4* 5* ECOLODGE

ALBERGUE TOTAL

ESTABLECI-MIENTOS DE HOSPEDAJE

CASA UNIV PENSION

1 - 5 0 13 13

6 - 11 2 1 1 3 3

12 - 19 0 2 2

20 - 29 0 1 1 1

30 - 50 0 0

51 - 99 0 0

100 A + 0 0

3 1 0 2 0 0 0 0 19 19 0 0 0


DISTRITO DE OLLANTAYTAMBO : NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE POR CLASE Y CATEGORIA SEGÚN RANGO DE HABITACIONES

Nº DE HABITACIONES

De los 19 establecimientos de hospedaje NO CLASIFICADOS NO CATEGORIZADOS, todos se autodefinen como casas particulares que dan hospedaje.

El numero de habitaciones y camas disponibles en este distrito para los huéspedes es en total 138 y 300 respectivamente. La distribución según tipo de habitación se muestra a continuación

TIPO DE HABITACION TOTALBAÑO

COMPLETO INTERIOR

MEDIO BAÑO INTERIOR

BAÑO COMUN FUERA

CON AIRE ACONDICIONAD

O FRIO/CA-LIENTE

SIN AIRE ACONDIC-IONADO

NUMERO DE PLAZAS-

CAMA

SUITES 0 0 0 0 0HAB. SIMPLES 37 15 22 0 0 37 37HAB. DOBLES 57 11 11 29 0 26 114HAB. TRIPLES 35 5 9 21 0 19 111HAB. MULTIPLES 9 0 2 7 0 4 38BUNGALOWS 0 0 0 0 0 0 0ESPACIOS PARA ACAMPAR 0 0 0

TOTAL 138 31 44 57 0 86 300

DISTRITO DE OLLANTAYTAMBO :DISTRIBUCION DE LAS HABITACIONES SEGÚN TIPO


Informe Final

105

Los servicios en la habitación que brindan a sus huéspedes los establecimientos de hospedaje censados son limitados, como describe el cuadro que sigue a continuación

Las instalaciones y servicios adicionales disponibles en los establecimientos de hospedaje censados son mínimos tal y como se desprende de la observación del siguiente cuadro.

SI NO SI NO

AGUA CALIENTE 3 0 14 5ATENCION DE COMIDAS 1 2 3 16ATENCION DE BEBIDAS 1 2 1 18CAJA FUERTE 1 2 1 18FRIGO BAR 3 19SECADOR DE PELO 1 2 19TELEFONO 1 2 1 18TELEVISION POR CABLE 3 19TELEVISION SIN CABLE 1 2 2 17OTRO 3 19

DISTRITO DE OLLANTAYTAMBO :SERVICIOS EN LA HABITACION DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE

SERVICIOS EN LA HABITACION




Informe Final

106

SI NO SI NO

ACCESO EN SILLA DE RUEDAS 3 3 16

ACTIVIDADES DE ENTRETENIMIENTO 3 1 18

ASCENSOR 3 19

BAR 1 2 19

BUS A AEROPUERTO 3 19

CAFETERIA 1 2 1 18

CAMBIO DE MONEDA 3 1 18

CAMPO DE GOLF 3 19

CANCHA DE FRONTON 3 19

CANCHA DE TENIS 3 19

CASINO 3 19

CUSTODIA DE VALORES 3 1 18

DEPORTES ACUATICOS 3 19

DEPOSITO DE EQUIPAJE 3 1 18

DISCOTECA 3 19

FAX 1 2 1 18

GARAGE (CUBIERTO) 3 19

GIMNASIO 3 19

INTERNET 3 1 18

JARDINES 3 1 18

MAQUINAS TRAGAMONEDAS 3 19

PARQUEO 3 19

PELUQUERIA / BARBERIA 3 19

PISCINA ADULTOS 3 19

PISCINA NIÑOS 3 19

RESTAURANTE (MAS DE UNO) 3 19

RESTAURANTE (SOLO UNO) 2 1 2 17

SALA DE ESPECTACULOS 3 19

SALA PARA CONFERENCIAS 3 19

SALON DE BELLEZA 3 19

SALON DE MASAJES 3 19

SALONES DE ESTAR 3 19

SAUNA 3 1 18

SERVICIO DE CORRESPONDENCIA 3 19

SERVICIO DE LAVANDERIA 1 2 2 17

SERVICIO DE NIÑERAS 1 2 19

SERVICIO MEDICO 3 19



DISTRITO DE OLLANTAYTAMBO : INSTALACIONES Y SERVICIOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE

INSTALACIONES Y SERVICIOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE

HOSPEDAJE


Informe Final

107

ii) Establecimientos de expendio de comidas y bebidas

En Ollantaytambo encontramos 29 establecimientos de expendio de comidas y bebidas de los cuales 27 no están categorizados. El 74 por ciento de ellos tienen mas de 4 mesas, según se aprecia en el siguiente cuadro

La prioridad de las especialidades del servicio, se refleja en el cuadro siguiente.

TOTAL 1T 2T 3T 4T 5T1-4 1 1 7 7

5 - 10 1 1 18 1811 - 20 0 2 221 - 30 0 031 - 50 0 0

50 - 100 0 0TOTAL 2 1 0 1 0 0 27 27

DISTRITO DE OLLANTAYTAM BO : RESTAURANTES, CAFETERIAS, HELADERIAS Y AFINES,POR NUM ERO DE ESTABLECIM IENTOS Y POR CATEGORIZACION SEGUN

RANGO DE M ESAS

N° DE MESAS

CATEGORIZADOSTOTAL NO CATEGORIZADOS


Informe Final

108

Ninguno de los establecimientos censados reporta tener como servicios ofrecidos aire acondicionado (frío o caliente), salones privados, piscina ni estacionamiento propio. Con relación a la capacidad instalada de los establecimientos de expendio de comidas y bebidas censados, se presenta el cuadro a continuación:

SI NO SI NO

CEVICHERIA, PESCADOS Y MARISCOS 2 1 26

CHIFA 2 27

COMIDA RAPIDA 2 27

PARRILLADA 2 27

PICANTERIA 2 2 25

PIZZERIA 2 27

POLLERIA 2 2 25

RESTAURANTE DE COMIDA CRIOLLA 2 6 21

RESTAURANTE DE COMIDA INTERNACIONAL 1 1 5 22

RESTAURANTE DE COMIDA TIPICA / REGIONAL 2 0 6 21

RESTAURANTE VEGETARIANO 2 27

BAR / CANTINA 2 3 24

CAFETERIA 2 5 22

CHICHARRONERIA 2 27

DULCERIA 2 27

FUENTE DE SODA 2 1 26

HELADERIA 2 1 26

JUGUERIA 2 27

OTROS 2 27


DISTRITO DE OLLANTAYTAMBO: RESTAURANTES, CAFETERIA, HELADERIA Y AFINES SEGUÚN ESPECIALIDAD DEL SERVICIO

ESPECIALIDAD DEL SERVICIO


Informe Final

109

iii) Establecimientos dedicados al comercio

En Ollantaytambo se reporta luego del trabajo de campo, que un buen porcentaje (67%) de establecimientos se dedica a la producción de artesanía característica en este distrito por la actividad turística que tiene; también es importante la presencia de un gran porcentaje de bodegas (27%) según se muestra en el siguiente cuadro

RESTAURANTESNUMERO DE ESTABLE-CIMIENTOS

NUMERO DE MESAS

NUMERO DE ASIENTOS

NUMERO DE LUGARES EN LA

BARRA



TOTAL 29 176 767 16

DISTRITO DE OLLANTAYTAMBO :CAPACIDAD INSTALADA DE LOS RESTAURANTES Y AFINES SEGÚN CATEGORIZACION

C L A S E D E E S T A B L E C IM IE N T ON U M E R O D E

E S T A B L E -C IM IE N T O S

%

P R O D U C T O R D E A R T E S A N IA 8 1 6 7 %

B O D E G A , M E R C A D O 3 3 2 7 %

C O M E R C IA N T E D E A R T E S A N IA 4 3 %

E S T A C IO N D E S E R V IC IO O G R IF O 1 1 %

F A R M A C IA 1 1 %

V IV E R O 1 1 %

T O T A L G E N E R A L 1 2 1 1 0 0 %

D IS T R IT O D E O L L A N T A Y T A M B O : D IS T R IB U C IO N D E E S T A B L E C IM IE N T O S D E D IC A D O S A L C O M E R C IO


Informe Final

110

iv) Artesanía

En el recorrido de Ollantaytambo se registraron un total de 85 establecimientos que ofrecían artesanías; de ellos 95 por ciento eran además, productores de algún tipo de artesanía.

Los productos artesanales mayormente demandados en los puntos de venta, son en primer lugar los artículos de tejidos en telar (18%) así como los tejidos de punto (15%), según muestra el siguiente cuadro :

T IP O D E A R T E S A N IA N ° D E E S T A B L E C IM IE N T O S %

M U Ñ E C A S C O N V E S T IM E N T A T ÍP IC A 2 6 3 1 %

T E J I D O E N T E L A R 1 5 1 8 %

T E J I D O D E P U N T O 1 3 1 5 %

M A D E R A 4 5 %

B I S U T E R IA 3 4 %

B O L S A S T ÍP I C A S 3 4 %

A R P IL L E R A S 2 2 %

C E R A M I C A O A R C IL L A 1 1 %

P E L U C H E S 1 1 %

T A L L A D O E N P IE D R A 1 1 %

O T R 0 S 1 6 1 9 %T O T A L 8 5 1 0 0 %

D IS T R IT O D E O L L A N T A Y T A M B O : E S T A B L E C IM IE N T O S D E C O M E R C IO D E A R T E S A N IA S E G Ú N T I P O D E A R T E S A N Í A D E

M A Y O R D E M A N D A

N° DE ESTABLECIMIENTOS %



Total general 85 100%

DISTRITO DE OLLANTAYTAMBO : NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS DEDICADOS AL COMERCIO O PRODUCCION

DE ARTESANIA


Informe Final

111

De los 82 establecimientos comerciantes - productores, 57 por ciento se dedican a la producción de la artesanía denominada artística y el 41 por ciento a la producción de artesanía llamada utilitaria.

De los 81 establecimientos de productores de artesanía solo 2 establecimientos cuentan con personal con capacitación técnica.




TOTAL 81 47 34 1 0

DISTRITO DE OLLANTAYTAMBO : PRODUCTORES SEGÚN FORMACION TECNICA

LINEA DE PRODUCCIÓN N° DE ESTABLECIMIENTOS %

ARTISTICA 47 58%

UTILITARIA 33 41%

DE SERVICIO 1 1%

OTRA 0 0%

TOTAL 81 100%

DISTRITO DE OLLANTAYTAMBO : NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS SEGÚN LINEA DE PRODUCCION

ARTESANAL


Informe Final

112

v) Centros de diversión para turistas

Los establecimientos que se dedican a la diversión para los turistas son mínimos en este distrito ya que solo existe un pub, según muestra el siguiente cuadro.

T IP O D E ES T A B L EC IM IEN T O N ° ES T A B %

PEÑ A C R IO L L A

PEÑ A F O L K L O R IC A

D IS C O T EC A

K A R A O K E

PU B S 1 1 0 0 %

S A L S O D R O M O

O T R A

D IS T R IT O D E O L L A N T A YT A M B O : E S T A B L E C IM IE N T O S D E D IV E R S IO N P A R A E L

T U R IS T A


Informe Final

119

C. DISTRITO DE CHINCHERO

1. AMBITO GEOGRÁFICO

Geográficamente hablando la investigación se concentra en el distrito geopolítico de Chinchero que forma parte de la provincia de Urubamba del Departamento de Cusco.

Ubicado a una altura de 3,762 m.s.n.m., con una población estimada para 2002 de 10,166 habitantes, que ocupan un área de 95 Km2, lo que otorga al distrito de Ollantaytambo una alta densidad poblacional de aproximadamente 108 habitantes por Km2. Pese a lo reducido del territorio sorprende que el Censo de 1993, revelara que solo el 22 % de la población radicara en áreas urbanas. Eso quiere decir que no han sido dejadas de lado las actividades agrarias, aunque como sé vera posteriormente se complementan con actividades artesanales. La división por género no trae sorpresas, es decir que se dividen muy igualitariamente, pero de cada 100 personas 58 tienen 15 y más años, lo cual es una fuerte carga para aquellos que están aptos para producir bienes y servicios. El analfabetismo es un serio problema en el distrito, pues alcanza al 28 % de la población con 15 años y más años, con los cuales difícilmente se podrá implementar ningún programa de desarrollo. A lo anterior debemos agregar que entre los alfabetos el 70 % a lo mas han alcanzado a aprobar la primaria. Según él ultimo Censo Nacional de 1993 en el distrito existían 2,286 viviendas particulares, de las cuales el 34 % poseían servicios de desagüe, mientras que solo el 2 % contaban con alumbrado eléctrico. Para graficar más la precariedad considérese que más del 21 % de las viviendas carecían de los tres servicios básicos (agua, desagüe y luz). Siempre según el Censo Nacional, la población económicamente activa de 6 y más años alcanza a los 2,650 pobladores, es decir el 26 % del total, de los cuales, quizás por defecto estadístico, se menciona que 707 son hombres. Refiriéndonos a la PEA ocupada de 15 y más años se puede constatara que el 85 % se dedica a faenas agrícolas (aunque habría de imaginar que complementan su quehacer con actividades como la producción artesanal) y el 7 % se orienta hacia la prestación de servicios.


Informe Final

120

La constatación de que el 15 % de la PEA ocupada de 15 años y más tiene la categoría de asalariado, nos indicaría que inclusive en las faenas agrícolas se produce la contratación de personal, lo cual es ajeno a las costumbres tradicionales.

2. MAPA DE LOCALIZACION

A continuación se incluye un gráfico en el cual se aprecia la localización del departamento del Cusco dentro del territorio patrio. También se aprecia la ubicación de la provincia de Urubamba dentro del departamento y finalmente el distrito de Ollantaytambo dentro de su provincia. De un tamaño diferente se muestran los principales centros poblados del distrito.


Informe Final

122


Según el cuadro, el mayor número de establecimientos pertenece a los productores de artesanía (91 por ciento), en segundo lugar se encuentran las bodegas y supermercados (5 por ciento). En cuanto al personal ocupado, igual que en el caso anterior el mayor número de personal ocupado pertenece a los productores de artesanía (90 por ciento), en segundo lugar se encuentran las bodegas y supermercados (5 por ciento).

ACTIVIDAD N° DE ESTABLECIMIENTOS PERSONAL OCUPADO






LOCAL PARA FERIA, FIESTAS, FESTIVALES 2 19

COLISEO, CLUB DEPORTIVO / RECREATIVO 1 0

MUSEOS 1 2

ESTACION DE SERVICIO O GRIFO 1 1

FARMACIA 1 3

SERVICIO TELEFÓNICO 1 1



TOTALES 589 847

ESTABLECIMIENTOS CENSADOS Y PERSONAL OCUPADO CLASIFICADOS POR ACTIVIDAD ECONÓMICA

CHINCHERO


Informe Final

123

Sorprende el elevado número de productores de artesanía 532, frente al número de otros tipos de establecimientos :

i) Establecimientos de hospedaje

Del cuadro se observa que existen escasos establecimientos de hospedaje (4) además de una sola pensión y todos estos son establecimientos no categorizados.

HABITACIONES TOTAL 1* 2* 3* 4* 5* ECOLODGE

ALBERGUE TOTAL ESTAB. DE

HOSPEDAJE CASA UNIV PENSION

DE 1 A 5 0 2 2

DE 6 A 11 0 3 2 1

DE 12 A 19 0 0

DE 20 A 29 0 0

DE 30 A 50 0 0

DE 51 A 99 0 0

100 Y MAS 0 0

TOTAL 0 0 0 0 0 0 0 0 5 4 0 0 1


DISTRITO DE CHINCHERO : NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE POR CLASE Y CATEGORIA SEGÚN RANGO DE HABITACIONES

DISTRITO CHINCHERO: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DEL NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS CENSADOS SEGÚN SU

ACTIVIDAD O GIRO COMERCIAL

91%

5% 4%

PRODUCTOR DE ARTESANIA

BODEGA

OTROS


Informe Final

124

El número de habitaciones y camas disponibles en este distrito para los huéspedes es en total 28 y 48 respectivamente. La distribución según tipo de habitación se muestra a continuación.

Los servicios en la habitación que brindan a sus huéspedes los establecimientos de hospedaje censados son limitados, como describe el cuadro que sigue a continuación.

TIPO DE HABITACION TO-TAL

BAÑO COMPLETO INTERIOR

MEDIO BAÑO

INTERIOR

BAÑO COMUN FUERA

CON AIRE ACONDICIO-

NADO FRIO/CALIENTE

SIN AIRE ACONDICIO-

NADO

NUMERO DE PLAZAS-CAMA

SUITES 0 0 0 0 0

HAB. SIMPLES 11 0 3 8 0 11 11

HAB. DOBLES 15 0 0 15 0 14 30

HAB. TRIPLES 1 0 0 1 0 0 3

HAB. MULTIPLES 1 0 1 0 0 1 4

BUNGALOWS 0 0 0 0 0 0 0

ESPACIOS PARA ACAMPAR 0 0 0TOTAL 28 0 4 24 0 26 48

DISTRITO DE CHINCHERO : DISTRIBUCION DE LAS HABITACIONES SEGÚN TIPO

SI NO SI NO

AGUA CALIENTE 4 1

ATENCION DE COMIDAS 3 2

ATENCION DE BEBIDAS 2 3

CAJA FUERTE 5

FRIGO BAR 5

SECADOR DE PELO 1 4

TELEFONO 1 4

TELEVISION POR CABLE 5

TELEVISION SIN CABLE 5

OTRO 5

DISTRITO DE CHINCHERO : SERVICIOS EN LA HABITACION


DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE

CATEGORIZADOS Y/O CLASIFICADOSSERVICIO EN LA

HABITACIÓN


Informe Final

125

Las instalaciones y servicios adicionales disponibles en los establecimientos de hospedaje censados, son casi inexistentes tal y como se desprende de la observación del siguiente cuadro.

SI NO SI NO

ACCESO EN SILLA DE RUEDAS 5ACTIVIDADES DE ENTRETENIMIENTO 5ASCENSOR 5BAR 5BUS A AEROPUERTO 5CAFETERIA 1 4CAMBIO DE MONEDA 1 4CAMPO DE GOLF 5CANCHA DE FRONTON 5CANCHA DE TENIS 5CASINO 5CUSTODIA DE VALORES 5DEPORTES ACUATICOS 5DEPOSITO DE EQUIPAJE 5DISCOTECA 5FAX 5GARAGE (CUBIERTO) 5GIMNASIO 5INTERNET 5JARDINES 5MAQUINAS TRAGAMONEDAS 5PARQUEO 5PELUQERIA / BARBERIA 5PISCINA ADULTOS 5PISCINA NIÑOS 5RESTAURANTE (MAS DE UNO) 5RESTAURANTE (SOLO UNO) 3 2SALA DE ESPECTACULOS 5SALA PARA CONFERENCIAS 5SALON DE BELLEZA 5SALON DE MASAJES 5SALONES DE ESTAR 5SAUNA 5SERVICIO DE CORRESPONDENCIA 5SERVICIO DE LAVANDERIA 5SERVICIO DE NIÑERAS 5SERVICIO MEDICO 5

NO CLASIFICADOS / NO CATEGORIZADOSCATEGORIZADOS Y/O CLASIFICADOS

DISTRITO DE CHINCHERO : INSTALACIONES Y SERVICIOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE

SERVICIOS DE HOSPEDAJE


Informe Final

126

iv) Establecimientos de expendio de comidas y bebidas

En Chincheros encontramos a 8 establecimientos no categorizados que ofrecen servicios de alimentación.

La prioridad de las especialidades del servicio, se refleja en el gráfico siguiente.

TOTAL 1T 2T 3T 4T 5T TOTAL

DE 1 A 4 0 2 2

DE 5 A 10 0 4 4

DE 11 A 20 0 1 1

DE 21 A 30 0 0

DE 31 A 50 0 1 1

TOTAL 0 0 0 0 0 0 8 8

DISTRITO DE CHINCHERO : NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS POR CATEGORIZACION (RESTAURANTES, CAFETERIAS, HELADERIAS Y AFINES) SEGÚN

RANGO

NO CATEGORIZADOSCATEGORIZADOSRANGO DE MESAS

DISTRITO DE CHINCHERO: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DEL NÚMERO DE

ESTABLECIMIENTOS CENSADOS SEGÚN SU ACTIVIDAD O GIRO COMERCIAL

20%

10%

20%

50%

PICANTERÍA

RESTAURANTE DE COMIDA CRIOLLA

RESTAURANTE DE COMIDA INTERNACIONAL

RESTAURANTE DE COMIDA TIPICA / REGIONAL


Informe Final

127

SI NO SI NO

CEVICHERIA, PESCADOS Y MARISCOS 8

CHIFA 8

COMIDA RAPIDA 8

PARRILLADA 8

PICANTERIA 2 6

PIZZERIA 8

POLLERIA 8

RESTAURANTE DE COMIDA CRIOLLA 1 7

RESTAURANTE DE COMIDA INTERNACIONAL 2 6

RESTAURANTE DE COMIDA TIPICA / REGIONAL 5 3

RESTAURANTE VEGETARIANO 8

BAR / CANTINA 8

CAFETERIA 8

CHICHARRONERIA 8

DULCERIA 8

FUENTE DE SODA 8

HELADERIA 8

JUGUERIA 8

OTROS 8


DISTRITO DE CHINCHERO : ESPECIALIDAD DEL SERVICIO ENRESTAURANTES, CAFETERIA, HELADERIA Y AFINES

ESPECIALIDAD DEL SERVICIO


Informe Final

128

Con relación a la capacidad instalada de los establecimientos de expendio de comidas y bebidas censados, se presenta el cuadro a continuación.

v) Artesanía

En el recorrido de Chincheros, se registraron un total de 536 establecimientos que ofrecían artesanías, de ellos 532 eran además, productores de algún tipo de artesanía.

Los productos artesanales mayormente demandados en los puntos de venta son en primer lugar los artículos de tejidos de punto, en telar y arpillería.

RESTAURANTES Nº DE ESTABLECIMIENTOS Nº DE MESAS Nº DE ASIENTOS Nº DE LUGARES EN LA BARRA



TOTAL 8 82 336 0

DISTRITO CHINCHERO: CAPACIDAD INSTALADA SEGÚN CATEGORIZACION

N° DE ESTABLECIMIENTOS %



TOTAL GENERAL 536 100%

DISTRITO: CHINCHERO NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS DEDICADOS AL COMERCIO O PRODUCCION DE ARTESANIA


Informe Final

129

En el siguiente cuadro se observa que sólo 5 establecimientos comerciante – productor de artesanía cuentan con formación técnica especializada.

vi) Información para turistas

De los tópicos investigados como establecimientos tipificados como centros de información para turistas, en Chinchero no se registró ninguno.




TOTAL 532 186 366 0 0

DISTRITO CHINCHERO: NÚMERO DE PERSONAL CON FORMACIÓN TÉCNICA

TIPO DE ARTESANÍA N° D ESTAB. %

TEJIDO EN TELAR 196 37%

TEJIDO DE PUNTO 175 33%

ARPILLERA 75 14%

OTRA 63 420%

CERAMICA O ARCILLA 15 3%

BISUTERIA 4 1%

TALLADO EN PIEDRA 3 1%

ALIMENTOS 1 0%

BRONCE Y COBRE 1 0%

MADERA 1 0%

MATES BURILADOS 1 0%

PLATA 1 0%TOTAL 536 100%

DISTRITO CHINCHERO: NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS DE COMERCIO DE ARTESANIA SEGÚN DEMANDA


Informe Final

130

vii) Centros de diversión para turistas De los tópicos investigados como establecimientos tipificados como centros de diversión para turistas, en Chinchero no se registró ninguno. viii) Transporte turístico e interprovincial Entre los establecimientos investigados en Chinchero no se registró ninguno que prestara servicios de Transporte turístico ni interprovincial, debiendo sus pobladores trasladarse a ciudades cercanas.

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