Ciclo biologico de la ganaderia jersey
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Ciclo biológico y productivo de la vaca Jersey y su importancia agroecológica
Juan David Hernández Ruiz
CORPORACIÓN UNIVERSITRARIA MINUTO DE DIOS
FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA AGROECOLÓGICA
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INTRODUCCIÓN
• Después de la agricultura el mayor recurso natural de los colombianos es el constituido por el ganado.
• Los bovinos suministran carne, leche y materias primas para industria.
• En el presente trabajo se va a estudiar el ciclo biológico de la raza jersey que es un bovino orientado a la producción de leche con altos niveles de proteína y grasa
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OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer su importancia y las características fisiológicas de la vaca jersey como productor de leche.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Conocer el ciclo biológico de la vaca jersey (Box taurus)
Conocer el proceso en la producción lechera y su importancia
OBJETIVOS
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RESULTADOS
Reino: Animal
Clase: Mamífero
Orden: Artiodactilo
Suborden: Rumiante
Familia: Bovino
Genero: Box
Especie: Box taurus
Ciclo biológico de la vaca Jersey: Taxonomía
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Fenotipo de la raza Jersey Es un animal de talla pequeña: alzada de 1.25m
De formas angulosas que indican alta eficiencia en la transformación del alimento en leche
Peso: 350-450 Kg.
Produce leche en cualquier parte del mundo
Se adapta a cualquier topografía.
Temperamento manso y afectivo.
RESULTADOS
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ETAPAS DE PARTO
ETAPA 1: se revienta la fuente
Desde que entra en contracciones
hasta que revienta fuente pasa de 2 a
6 horas
RESULTADOS
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ETAPA 2: EXPULCION DEL FETO
Después de reventar fuente este proceso dura de 30 a 90 minutos si el parto es normal, si es distócico puede durar 2 a 3 horas
RESULTADOS
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Expulsión total del feto
ETAPA 3: LIMPIEZA DEL TERNERO: Proceso donde la vaca retira la placenta del ternero, esto ayuda a que se active la salida de la leche de la madre.
RESULTADOS
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ETAPA 4: EXPULSION DE PLACENTA
Este proceso dura de 6 a 12 horas.
RESULTADOS
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Manejo de la ternera
Se separa la ternera de la madre inmediatamente nace para realizarle la limpieza correspondiente
RESULTADOS
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RESULTADOS
¿Que es el calostro?
Es la secreción de la glándula mamaria durante las 24 horas después del parto, es la primera fuente alimenticia del ternero, además influencia mecanismos de defensa del ternero
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Composición del calostro: 1) Sustancias nutritivas: Proteínas, ácidos grasos, lactosa, vitaminas y minerales
2) Sustancias sin acción nutritiva como: Inmunoglobulinas, péptidos, factores de crecimiento, citosina, lattoferrina, hormonas esteroides, hormonas tiroideas
3) Factores de crecimiento: Inmunoglobulinas, prolactina y hormonas
RESULTADOS
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Calostrura:
Se refiere al tiempo, calidad, cantidad, modalidad de suministro, conservación y entrenamiento del personal para alimentar al ternero durante las primeras horas de vida La vaca recién parida debe ser ordeñada de inmediato y la ternera deberá recibir el calostro dentro de los treinta minutos posteriores a su nacimiento
RESULTADOS
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Después de 3 días en los cuales se consume el calostro, el animal se separa totalmente de la madre y durante 6 meses se mantiene con concentrado, leche en biberón y agua.
RESULTADOS
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En la finca Extremadura se realizan diferentes cruces para mejorar otras razas las cuales tienen bajos niveles de proteína y grasa.
RESULTADOS
Mejoramiento y cruces
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Producción lechera
Con mejora genética permanente y buenas condiciones ambientales de alimentación, sanidad y manejo, las metas alcanzables en la crianza de ganado lechero deben ser las siguientes:
1.Promedio de producción de leche: 7.000 lt/vaca/año
2.5 a 6 lactancias por vaca en promedio
RESULTADOS
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Índices de salud reproductiva en vacas lecheras consisten en:
Retención de placenta menor del 10%
Tasa de preñez mayor a 30%
Tasa de abortos menor al 12%
Baja tasa de mastitis y RCS (Recuento de Células Somáticas) en leche menor a 200,000/ml
Hato libre de tuberculosis, brucelosis, leucosis, y paratuberculosis
Recría sana y bien desarrollada para garantizar un eficiente reemplazo
RESULTADOS
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Manejo del ordeño
1.Realizado por una persona técnica
2.Buen trato. Evitar manea
3.Adecuado nivel de higiene de manos y utensilios
4.Ordeñar dos a tres primeros chorros de leche en un recipiente de fondo negro, a fin de descartar presencia de mastitis.
5.Limpiar los pezones
6. Presellar y secar los pezones. Este procedimiento estimula la secreción de la Oxitocina (hormona que provoca la Bajada de la Leche)
RESULTADOS
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7. Iniciar el ordeño de curtos sin mastitis clínica
8. Terminado el ordeño aplicar el sellador.
9. Registrar la producción diariamente
10. Ofrecer agua limpia y fresca y comida a la vaca durante media hora, tiempo necesario para que se cierren los esfínteres de los pezones
11. Pesado, registro, enfriamiento y transporte de la leche.
12. Mantenimiento del equipo del ordeño limpio y oreado
RESULTADOS
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Alimentación
Pasturas (gramíneas y leguminosas), concentrados y ensilaje
RESULTADOS
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RESULTADOS Producción por animal
Depende de:
1.Valor nutritivo del alimento
2.Forraje consumido
3.Características fisiológicas del animal.
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RESULTADOS
Valor nutritivo de un pasto
Composición químicaDigestibilidad
Forraje Consumido
Gustosidad o palatabilidadPresión de pastoreoEfecto del medio sobre el animal
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CONCLUSIONES
• Según el manejo y el cuidado que se lleve tanto en alimentación como en sanidad se obtendrá una producción con alta calidad.
• El resultado obtenido esta relacionado a través de un ciclo donde todos los factores influyen.
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BIBLIOGRAFÍA
Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Jersey (AsoJersey)Disponible en: www.asojersey.com Empresa Láctea del Perú (Perulactea)Disponible en: www.perulactea.com Empresa Colombiana de Productos Veterinarios (Vecol S.A)Disponible en: www.vecol.com.co Impulsadores Internacionales Ltda. (Impulsemillas)Registro ICA de Importador de Semillas No. 0641Disponible en: www.impulsemillas.com Agropecuaria Bukaru.Kilómetro 1,5 vía San Alberto – La Palma (Cesar).Disponible en: www.agropecuariabukaru.com Sire Schedule (Fall/Winter 2009)Disponible en: www.twgltd.comW7652 Highway 151 South Fond du Lac, WI 54937.Dr. Alfredo Castro; Director de servicios reproductivos femeninos sexados tecnológicamente. Pregón Agropecuario (Norberto Veribona Dola). (Mayo 2009). La Raza Jersey, Produce Alto Contenido Proteico. Hacienda Extremadura (Fernando Delgado Bernal). (Subachoque – Cundinamarca). Jersey Colombia (Julio 2011). Jersey protagonista mundial. ISSN: 0122-8749.
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