Cinetica de enzimas
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CINETICA DE ENZIMAS
UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIAFACULTAD DE MEDICINA
2015
HELEM ROMERO JULIANA LEONSOFIA CELEDONANGELES OSORIOMA FERNANDA IBAÑEZ
HELEM ROMERO JULIANA LEONSOFIA CELEDONANGELES OSORIOMA FERNANDA IBAÑEZ
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¿QUE ES?• estudia la velocidad de las reacciones
catalizadas por enzimas.
• Atreves de esto se obtiene información directa acerca del mecanismo de la reacción catalítica y de la especificad del enzima.
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no es necesario purificar o aislar la enzima
es mas fácil medir la velocidad de la reacción catalizada por la enzima.
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CONDICIONES PARA MEDIR LA ENZIMA
Se debe medir la enzima en condiciones optimas de:pHTemperatura Presencia de cofactoresSe utiliza concentraciones de saturación de sustrato.
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• Cuando se cumple las condiciones la velocidad de reacción observada es la velocidad máxima (Vmax).
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¿COMO SE DETERMINA?midiendo la aparición de los productos Midiendo la desaparición de los
reactivos
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CURVA DE AVANCE DE LA REACCION
Se obtiene con el seguimiento que se hace a la velocidad de aparición de producto
(o de desaparición del sustrato) en función del tiempo
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¿COMO SE ESTUDIA?se mide el efecto de la concentración inicial de
sustrato sobre la velocidad inicial de la reacción.Se mantiene la de enzima contante GRÁFICA v0 frente a [S]0
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• REACCION DE PRIMER ORDEN
[S]0 = velocidad inicial es igual a concentración del sustrato.
• REACCION DE ORDEN 0
[S]0 = Enzima saturada por el sustrato velocidad máxima no depende de la concentración del sustrato.
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GLOSARIO
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CINEMATICA: es la rama de la física que estudia
las leyes del movimiento de los cuerpos sin considerar las causas que lo originan (las fuerzas) y se limita, esencialmente, al estudio de la trayectoria en función del tiempo.
CATALISIS: es el proceso por el cual se aumenta
la velocidad de una reacción química, debido a la participación de una sustancia llamada catalizador
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espectrofotometría es la medición de la cantidad de energía radiante que absorbe un sistema químico en función de la longitud de onda; es el método de análisis óptico más usado en las investigaciones químicas y bioquímicas
cofactor es un componente no proteico, termoestable y de baja masa molecular, necesario para la acción de una enzima. El cofactor se une a una estructura proteica, denominada apoenzima, y el complejo apoenzima-cofactor recibe el nombre de holoenzima.
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• isómeras es una enzima que transforma un isómero de un compuesto químico en otro.
• Centro activo es la zona de la enzima en la que se une el sustrato para ser catalizado.
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• reacción redox: a toda reacción química en la que uno o más electrones se transfieren entre los reactivos, provocando un cambio en sus estados de oxidación.
• Abscisa: Coordenada horizontal en un plano cartesiano rectangular:
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• calibración es el proceso de comparar los valores obtenidos por un instrumento de medición con la medida correspondiente de un patrón de referencia (o estándar)
• curva sigmoidea: es una función matemática que representa una variable que se incrementa primero lentamente luego se acelera y finalmente se desacelera, eventualmente crece muy poco o declina