Clase 8. Utilización Metabolica de Las Proteinas (2)
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8/18/2019 Clase 8. Utilización Metabolica de Las Proteinas (2)
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Las proteinas incorporadas a través de losalimentos una vez digeridas dan lugar amoleculas mas pequeñas que se absorbencon facilidad.( aminoacidos)
Estos aminoaciodos se metabolizaran enprocesos anabolicos y catabolicos.
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Organismo necesita aa para formarcomponentes especicos y proteinas con nalidades!
". #ormar proteinas corporales que una vezcumplidas sus funciones se degradan
$. #ormar proteinas que por cualquier procesopatologico se %an destruido( pacientesquemados& traumas& infecciones')
. ontribuir al crecimiento corporal( gestacin& infancia& adolescencia)
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". *egradacin siologicas de proteinascorporales reutilizando los aminoacidos condiferentes destinos metabolicos.
$.*egradacion de aa que no se aprovec%an para
el organismo!+o todos los aminoacidos que contiene laproteina alimentaria se aprovec%a por la celuladel organismo
Los aa que proceden de la dieta en e,ceso y o
degradacin endogena dan lugar a la formacionde cetoacidos y amoniaco.
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El destino de este cetoacido es utilizado !
ataboliza para dar energia
-lucosa baa& en gluconeogenesis -rasa cuando el aporte energetico es
suciente #ormacion aa no esenciales
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aa no
esenciales
AMINOACIDOS
ENERGÍA GRASA GLUCOSA
Aa no
esenciales
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El compartimento proteico no tiene car/cterde reserva.
0i %ay decit de proteinas el organismo
utiliza la propia proteina corporal pero no dereserva 1n e,ceso de proteinas no se acumula
como proteina sino se o,idara o se
convierte en grasa.
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En deportistas que entrenan fuerza opotencia presentan unas necesidadesmayores respecto a las personassedentarias.
El entrenamiento de fuerza unto con losaminoacidos aportados por la dieta induce a
un incremento de biosintesis proteica y2odisminucin degradacin proteica&
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La mayor parte de los estudios sugieren quela ingesta ptima de proteinas es de "&34"&5gramos 26g y dia unto con un adecuadoentrenamiento de fuerza para un ma,imo
desarrollo muscular.
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antidades superiores a $ gramos por 6g ydia no son necesarias y no presentanbenecios frente a dietas de contenidoproteico inferior.
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En eercicios de resistencia pueden sernecesaria un incremento de proteinasdebido a la o,idacin de aa de cadenaramicada en el musculo.
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Las recomendaciones de proteinas endeportes de resistencia oscilan entre "&$ y"&7 gramos por 6g de peso corporal y dia.
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uando el aporte de energia es insucientese puede producir un balance nitrogenadonegativo debido a la utilizacin de las
proteinas con nalidad energetica.
1na ingesta baa en %idratos de carbono daralugar a un vaciamiento de glucogeno
%epatico y muscular durante el eercicio ypor tanto un aumento en el uso de lasproteinas.