Clase finales etica de los restaurantes

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TÍTULTÍTULO

ÉTICA DE NEGOCIOS DE RESTAURANTES

PRINCIPIOS DE LA ETICA PROFESIONALÉTICA APLICADA EN LA EMPRESA

ÉTICA Y DEONTOLOGÍA

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3

PRINCIPIOS DE ETICA

PROFESIONAL

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4

De todas las especies del planeta…

EL SER HUMANO ES LA UNICA QUE PUEDE ELEGIR COMO PORTARSE. SURGE ENTONCES LA ETICA COMO LA REFLEXIÓN SOBRE LA CALIDAD DE LOS ACTOS PERSONALES Y SOCIALES

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5

La ética no es aplicable al animal

• LOS ANIMALES NO PUEDEN ELEGIR ENTRE PORTARSE BIEN O MAL. ESTAN REGIDOS POR PATRONES INSTINTIVOS DE CONDUCTA

• AL NO TENER LIBERTAD DE ELECCION, TAMPOCO SE TIENE RESPONSABILIDAD POR LA ACCIÓN.

• NO SON MORALES O INMORALES: SON A-MORALES

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6

La ética es...

• UN SISTEMA ORGANIZADO DE IDEAS SOBRE EL6 MODO DE VIVIR, DE CONDUCIRSE ANTE EL MUNDO, DE RELACIONARSE CON LOS DEMÁS Y CONSIGO MISMO.

• ES LA REFLEXION FILOSÓFICA SOBRE LA MORAL

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7

Moral es...

• LA MORAL ES EL MODO COMO UN GRUPO SOCIAL CONSIDERA QUE SUS MIEMBROS DEBEN VIVIR Y RELACIONARSE PARA QUE SUS VIDAS TENGAN SENTIDO PERSONAL Y APROBACIÓN SOCIAL

• TODO GRUPO HUMANO TIENE UNA MORAL, COMO MECANISMO DE CONTROL SOCIAL

• LA MORAL CAMBIA CON LA HISTORIA Y CON LA CULTURA

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La deontología es

• la Etica de las normas.• La deontología se ocupa de los aspectos

morales de una profesión• Es el conjunto de leyes, decretos,

reglamentos, normas y formas de conductas éticas que consciente o inconscientemente rigen la actuación profesional de todo integrante de un oficio, ocupación o profesión

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Un profesional es Responsable y Ético ante la Ley

• Cumpliendo las convenciones y declaraciones internacionalmente reconocidas y con sus instrumentos en vigencia.

• Cumpliendo con todas las leyes, regulaciones, normas del país en el que se reside y en el que se trabaja.

• Alejándose de cualquier forma de corrupción, extorsión y soborno.• Cumpliendo con los legítimos contratos y compromisos adquiridos.• Conociendo el alcance de su responsabilidad profesional tanto en lo civil y

como en lo penal, y las sanciones aplicables al incumplimiento de los deberes relacionados con su profesión.

• Cooperando con la justicia siempre que se lo requiera.• Denunciados actos fuera de la ley de los que sea testigo y se posea las

pruebas objetivas requeridas por la justicia para demostrar el hecho denunciado.

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Un profesional es Responsable y Etico ante los Derechos Humanos

• Procurando condiciones de trabajo dignas que favorezcan la seguridad, salud laboral y el desarrollo humano y profesional de los empleados y colaboradores.

• Absteniéndose de ser cómplice de abusos a los derechos humanos cometidos contra cualquier persona sin importar si el profesional tiene o no relación con ella.

• Asegurándose que todo personal a su cargo sin excepción conoce los derechos humanos y culturales y de no ser así capacitarlos para que lo conozcan.

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Un profesional es Responsable y Ético ante el Medio Ambiente y las Generaciones Futuras

• Respetando el medio ambiente evitando en todo lo que este a su alcance cualquier tipo de contaminación minimizando la generación de residuos y racionalizando el uso de los recursos naturales y energéticos.

• Asumiendo iniciativas para promover la prevención y una mayor responsabilidad medioambiental.

• Previniendo en todo lo que pudiere la contaminación del medio ambiente y el calentamiento global

• Consumiendo con responsabilidad: el agua, la electricidad, el gas natural y otros recursos.

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Un profesional es Responsable y Etico ante la Comunidad

• Procurando un impacto social positivo sobre las personas de su entorno y sobre las comunidades en las cuales operan.

• Respetando a las personas locales y a los pueblos originarios, sus valores, tradiciones y cultura.

• Asegurándose que las comunidades en las cuales trabajan, estén informadas de cualquier factor que pudiera ser necesario que conozcan por su impacto social.

• Contribuyendo con el desarrollo económico de las comunidades en las que desempeña su labor.

• Sirviendo a la comunidad y a la sociedad con productos y servicios útiles y en condiciones justas.

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Un profesional es Responsable y Etico ante la Organización en la que se trabaja

• Aceptando sólo prestar servicios para los cuales se tiene el entrenamiento adecuado para realizar las actividades en un marco de calidad y responsabilidad técnica.

• Demandando una retribución económica justa que guarde relación con la tarea realizada.

• Absteniéndose de aprovecharse de situaciones que puedan perjudicar a quien haya contratado sus servicios.

• Respetando el secreto profesional y no revelar, por ningún motivo, en beneficio propio o de terceros, los hechos, datos o circunstancias de que tenga o hubiese tenido conocimiento en el ejercicio de su profesión.

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Un profesional es Responsable y Etico ante la Organización en la que se trabaja

• Aclarando las relaciones que guarda ante quien patrocina sus servicios cuando emita juicio profesional que sirva de base a terceros para tomar decisiones.

• Analizando cuidadosamente las verdaderas necesidades que puedan tenerse de sus servicios, para proponer aquéllos que más convengan dentro de las circunstancias.

• Respetando y cumpliendo todas las normas que tenga la organización para su personal y el contrato que regula la relación de laboral del profesional.

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Un profesional es Responsable y Etico ante su Profesión

• Siendo solidario con el otro, expresando en sus actos honradez, carácter, cortesía, discreción, honestidad, respeto y compromiso social.

• Expresando cualquier juicio profesional con la obligación de sostener un criterio libre de conflicto de intereses e imparcial.

• Realizando trabajos con calidad técnica y con una prestación de servicios adecuada en tiempo y forma alineado con las normas aplicables, legislación vigente.

• Pagando los impuestos y las obligaciones previsionales que le correspondiera por su desempeño profesional o por la responsabilidad que se tenga por personal contratado.

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Un profesional es Responsable y Etico ante su Profesión

• Aceptando como una responsabilidad personal e instranferible los trabajos llevados a cabo por él o realizados bajo su dirección.

• Rechazando las tareas que no cumplan con la moral, el honor, la dignidad y las buenas prácticas sociales.

• Cuidando las relaciones con sus colaboradores, con sus colegas y con las instituciones que los agrupan, buscando que nunca se menoscabe la dignidad de la profesión sino que se enaltezca.

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Un profesional es Responsable y Etico ante su Profesión

• Transmitiendo sus conocimientos contribuyendo al desarrollo de otras personas.

• Fundando en elementos objetivos las opiniones, informes y documentos que presente el Profesional, sin ocultar o desvirtuar los hechos de manera que puedan inducir a error u otros problemas.

• Firmando sólo informes y documentos que son necesariamente el resultado de un trabajo practicado por él o por algún colaborador bajo su supervisión.

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Un profesional es Responsable y Etico ante su Profesión

• Aceptando sólo trabajos para los cuales está capacitado y preparado tanto técnica como emocionalmente.

• Asumiendo la responsabilidad por las consecuencias de cualquier informe que llevara su firma, como de cualquier secuela directa de sus actos.

• Absteniéndose de hacer comentarios sobre otro Profesional o colega cuando dichos comentarios perjudiquen su reputación o el prestigio de la profesión en general.

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Un profesional es Responsable y Etico ante su Profesión

• Otorgando a los colaboradores el trato que les corresponde y vigilando su adecuado entrenamiento, superación y justa retribución.

• Absteniéndose de ofrecer trabajo directa o indirectamente a empleados o socios de otros Profesionales, si no es con previo conocimiento de éstos. Exceptuando aquellos casos que las personas que por su iniciativa o en respuesta a un anuncio le soliciten empleo.

• Cimentando la reputación, compromiso social, honradez, laboriosidad y capacidad profesional

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Un profesional es Responsable y Etico ante su Profesión

• Negando permiso de actuar en su nombre a personas que no sea socio, representante debidamente acreditado o empleado bajo su autoridad.

• Puntualizando claramente en qué consistirán sus servicios y cuáles serán sus limitaciones.

• Absteniéndose de ofrecer sus servicios a clientes de otro colega. Sin embargo, tiene el derecho de atender a quienes acudan en demanda de sus servicios o consejos.

• Actuando exclusivamente dentro de los lineamientos convenidos con otro colega cuando éste solicite su intervención para prestar servicios específicos a un cliente.

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Un profesional es Responsable y Etico ante su Profesión

• Absteniéndose de contratar o hacer trabajo profesional por su cuenta, sin el consentimiento de los otros socios cuando se los tenga.

• Respetando el principio de la libertad de asociación y el derecho a la negociación colectiva;

• Negociando bajo la premisa que todas las partes deben ganar.• Garantizando que las personas que desempeñen un trabajo

en su ámbito laboral lo hagan dentro de una relación de empleo reconocida y legal. Además bajo un ambiente de trabajo saludable y seguro.

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Un profesional es Responsable y Etico ante su Profesión

Respetando la propiedad intelectual y otros derechos de propiedad y respeto por los intereses de todas las partes interesadas.

• Manteniendo una comunicación correcta, efectiva con contenido sustantivo para todos aquellos que trabajan con él.

• Absteniéndose de emplear niños, ni practicar cualquier forma de trabajo forzado.

• Absteniéndose de cualquier práctica discriminatoria e injusta en sus prácticas de empleo, ya sea basada en religión, sexo, raza, color, idioma, opinión política o de otro tipo, origen nacional o social, propiedades, nacimiento u otro estado.

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SINTESIS:1. EL PRINCIPIO DE LA LEGALIDAD:

Que la empresa o el profesional, cumpliendo la ley, obtenga beneficios materiales y sociales.Abstenerse de buscar los resquicios que nos permitan actuar contra el espíritu de la ley.

"TODO EL MUNDO LO HACE"

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2. EL PRINCIPIO DE RESPONSABILIDAD

Quienes desempeñan una profesión u oficio están sujetos a responder ante la sociedad con elevados niveles de competencia técnica y sostenibilidad ecológica, que les lleven a poner todo su saber y diligencia en sus acciones.

• Considerar no solo el interés propio, sino también el del sector, de los clientes y la sociedad en su conjunto; etc.

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Que cada uno, según su puesto, situación y posibilidades, se esmere en dar lo mejor de sí mismo y de evitar dañar a otros con su acción u omisión

3. EL PRINCIPIO DE PROFESIONALIDAD

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3. EL PRINCIPIO DE CONFIDENCIALIDAD

• En la actividad empresarial o comercial aparecen con frecuencia intercambios de información de tipo confidencial, que en modo alguno debe ser divulgada o verse expuesta a convertirse en "noticias de dominio público“

Respetar los niveles de confidencialidad sin que un nivel afecte a los otros.

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4. EL PRINCIPIO DE BUENA FE

• Respetar la dignidad e integridad de los jefes, subalternos, clientes y competidores.

• Atenerse al juego limpio en el mercado; • Respetar las "convenciones" y normas justas del

sector o de la industria correspondiente.• Ser confiable aunque no predecible.

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5. EVITAR CONFLICTOS DE INTERESES

• Que la toma de decisión no se vea mediatizada por motivos estrictamente personales, cuando de ahí derive un perjuicio real o potencial para la propia organización o para los empleados, compañeros o clientes

NEPOTISMO, PARCIALIDAD, PECULADOS

AMIGUISMO, PREBENDAS

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Bibliografia

• Red Pensar de nuevo. www.pensardenuevo.org

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Ética aplicada en la empresa

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CONTENIDOS

“El trabajo une a los hombres, forma sociedad. El hombre se hace solidario en su trabajo no para darle unilateralmente el sentido de un instrumento político, sino para colaborar en la meta común del pleno desarrollo de los demás y de toda la sociedad ”.

(M. Ryan)

1 La Crisis de la ética profesional como crisis del sentido del trabajo

2 El trabajo como acto solidario3 El desarrollo humano en la

empresa: bien común, solidaridad y subsidiariedad

4 La Dignidad empresarial5 La ética empresarial en el contexto

de una ética cívica6 Ética en la dirección y en la toma de

decisión

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La crisis de la ética profesionalComo crisis del sentido del trabajo

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Crisis de valores Enfoca

LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

Principios

Profesión

Fundamentos

Nuestras decisiones

Razonar

Comprender

Afectan

Impactan

Grupos

Sociedad

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LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

Hoy las organizaciones Fábricas

Productos

Relaciones

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LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

¿Fundamentos de la moral?

Leyes divinas

Naturalezahumana

Necesidadessociales

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LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

Teorías éticas

Teleológica

Deontológica

Prudencial

En filosofía contemporánea

Interdependencia

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Teoría teleológica

Utilitarismo

Acción correcta

Propósito moral

Minimizar daños

Provoca el menor número de posibles consecuencias indeseables

LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

Promover el bienestar social

Representantes

David Hume (1711-1873)

Jeremy Bentham (1748-1832)

John Stuart Mill

(1806-1873)

El valor moral ConsecuenciasAcciones

Prácticas

Promueve el mayor grado de bienestar para la sociedad

Maximizar beneficios

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LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

“Una acción es correcta en proporción a su capacidad para promover la felicidad y la

ausencia del dolor e incorrecta en la medida en que tiende a producir pena o disgusto”

(John Stuart Mill)

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LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

“Es en función de sus propios intereses egoístas que el hombre estimula o promueve

el interés por los demás”(Jeremy Bentham)

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Para maximizar lo bueno

Producir mayor suma posible de

bienestar

LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

Mayor número de personas

Eficiencia • Máximo rendimiento

• Mínimo costo• Obtención de

lotes óptimos• Operar con

escasos recursos

• Satisfacer las necesidades de las mayorías

• Interés egoísta

• Orientado a la obtención de beneficios económicos

Conduce a

Injusticia

Explotación

Daño injustificado

Esclavitud de minoría

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LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

Utilitarismo Condicionales

Derechos del individuo

Intereses deuna mayoría

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Factores distintos a las consecuencias determinan la bondad de una acción.

La obligación es independiente del concepto de bien y las acciones no se justifican por sus consecuencias

LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

Teorías deontológicas

Las relaciones entre las personas tienen especial significación independientemente de las consecuencias.

La empresa tiene obligación moral: clientes, trabajadores, instituciones, grupos organizados.

Independientemente de las consecuencias se olvida del:

Código de conducta individual: igualdad.

Niegan los usos culturales: ámbito internacional.

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Dar cuenta de su comportamiento:• Observados• Descrutados• Analizados• Disentidos• En tela de juicio

Directivos son visibles.

LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

Ética prudencial

Evitar acciones que no puedan ser entendidas, justificadas o explicadas.

Directivos son ejemplo de buen comportamiento y deben evitar ser testimonio de mala conducta.

No definen qué es buena o mala conducta

Directivos dictan: tono, espíritu y valores organizacionales.

Degenera en hipocrecía, apariencia, relaciones públicas.

Se pierde la sustancia por la forma.

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Los mismos imperativos de conducta.

Para cada individuo rigen las mismas normas.

LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

Ética de la interdependencia

No hay responsabilidad social que se sobreponga a la conciencia individual, ni cálculo costo-beneficio, ni medida alguna mejor que el individuo y su comportamiento.

El comportamiento justo.

Comportamiento individual adecuado a una situación.

Relación de mutua dependencia.

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LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

“La mala conducta origina disonancia en vez de armonía, explotación en lugar de mutuo

provecho y manipulación en vez de confianza”

(Peter Drucker)

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Interdependencia

Empresa y trabajador

LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

Empresa y clientes

Empresa y entorno vital

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LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

Considera ilegítima y antiética• La injerencia del poder.• Exigen la igualdad de obligaciones mutuas.

Armonía y confianza: Cada parte se obliga a suministrar lo que la otra necesita para alcanzar sus metas y realizarse a sí misma.

Apareja obligación con obligación = equidad

Combinación entre benevolencia y justicia

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LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

“La ética adecuada en la administración requiere que un gerente sea honrado consigo mismo y con la sociedad, que trate en forma

honorable a los demás en la misma forma que le gustaría ser tratado”

(George Terry)

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Ética• Conducta

justa• Equitativa

LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

Que van más allá del cumplimiento de leyes y reglamentos

Adherirse a principios morales

Guiarse por valores personales

Ajustarse al comportamiento debido

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Códigoséticos

• Beneficio

LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

Clientes

Transacciones

Justas

Honestas

Industria

Confianza

Competencia justa

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LA CRISIS DE LA ÉTICA PROFESIONAL

“Lograr que los códigos se cumplan exige una conducta ética coherente y el ejemplo y

apoyo irrestricto de la alta gerencia en cuyo comportamiento, decisiones y orientaciones está centrada la atención del personal de la

empresa y de los individuos, grupos e instituciones integrantes de su entorno”

(Juan Pedro Súlbaran)

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El trabajoComo acto solidario

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Trabajo

EL TRABAJO COMO ACTO SOLIDARIO

Es la manera en que el hombre

ejerce su señorío sobre el

mundo que le fue entregado

por Dios

Su dureza innegable es por efecto del

pecado

Cristo, el hijo del

carpintero le regresa

su dignidad y utilidad

El trabajo en la Sagrada Escritura

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EL TRABAJO COMO ACTO SOLIDARIO

“El trabajo constituye una dimensión fundamental de la existencia humana sobre la tierra.

El hombre debe someter la tierra, debe dominarla, porque como «imagen de Dios» es una persona, es decir, un ser subjetivo capaz de obrar de manera programada y racional, capaz de decidir acerca de sí y

que tiende a realizarse a sí mismo.

Como persona, el hombre es pues sujeto del trabajo. Como persona él trabaja, realiza varias acciones pertenecientes al proceso del trabajo; éstas, independientemente de su contenido objetivo, han de servir todas ellas a la realización de su humanidad, al perfeccionamiento de esa vocación de persona, que tiene

en virtud de su misma humanidad.”(Laborem exercens, N. 4, 6)

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EL TRABAJO COMO ACTO SOLIDARIO

Lo relaciona con el pecado, con las estructuras de abuso

• La esclavitud

• Ejemplos

• La injusticia del pago no justo

• La fatiga

Lo positivo: la responsabilidad, el empeño, el alabar al trabajador y crítica al perezoso

El trabajo en el Antiguo Testamento

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EL TRABAJO COMO ACTO SOLIDARIO

Jesús se dedica a las tareas manuales; portador de la buena nueva para todos los hombres

trabajadores

• San Pablo: condena a los que no están dispuestos a trabajar (2 Tes 3, 10-12)

• Ejemplos

• Necesidad de pagar el sueldo al trabajador (Rom 5, 4)

El trabajo en el Nuevo Testamento

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EL TRABAJO COMO ACTO SOLIDARIO

León XIII: • El trabajo es algo personal y necesario y debe ser regulado por la

justicia (Rerum Novarum, N. 32). • Defendió el derecho a unirse en asociaciones. • Reconoce el poder del Estado para prohibirlos cuando dañen la

salud pública.

• Ejemplos

Pío XI:• Preocupación por el trabajo en fábricas• Criticó a los capitalistas que consideran al obrero, meros

instrumentos de producción (Quadragesimo Anno, N. 135)

Magisterio antes a la Laborem Exercens (1981)

Juan XXIII:• Superioridad de la persona sobre los bienes materiales• El valor del trabajo por encima de las ganancias económicas (Mater

et magistra, NN. 106-107)

Vaticano II:• Dignidad del trabajo• Importancia del trato justo al trabajador• Importancia de la participación de todos en la empresa (Gaudium et

Spes, N. 63)

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EL TRABAJO COMO ACTO SOLIDARIO

Sentido objetivo

Conjunto de actividades, instrumentos y recursos

• El trabajo tiene un sentido objetivo: su dimensión técnica y económica

Sirve para producir bienes necesarios para la vida

Es contingente

Cambia según el progreso técnico, económico y científico

El trabajo siempre está en relación con el hombre

Por eso genera tensiones de carácter ético y ético-social

Sentido objetivo del trabajo

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EL TRABAJO COMO ACTO SOLIDARIO

Sentido personalist

a

El hombre no es un mero instrumento de producción

• Independientemente de lo que hace, es siempre la acción de una persona la que da sentido a lo que hace y por su medio crece como persona.

Evitar la visión materialista

Evitar el eficientismo y medir el trabajo y al trabajador

El hombre es sujeto del trabajo; en el realiza su humanidad

Perfeccionamiento de su vocación y sus virtudes

Se manifiesta y confirma como el que domina

Sentido subjetivo del trabajo

Valor ético: quien lo lleva acabo es una persona, consciente, libre y que decide por sí misma.

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EL TRABAJO COMO ACTO SOLIDARIO

Sentido solidario

No es instrumento de confrontación

• El trabajo une a los hombres, forma sociedad

No para darle un sentido unilateral ni instrumento políticoPara colaborar en la meta común del pleno desarrollo

Cumple su llamado a la solidaridad y a la acción comun

Realización de su sentido de comunidad

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EL TRABAJO COMO ACTO SOLIDARIO

El trabajo y la familia El trabajo sirve a la familia y la familia educa en las virtudes que un día actuarán en el mundo del trabajo.

• Las estructuras laborales no deben dañar a la familia, a los matrimonios, a la misión de procreación y de la educación de los hijos.

• El trabajo es el fundamento sobre el que se forma la vida familiar.

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EL TRABAJO COMO ACTO SOLIDARIO

El trabajo y el capital Existe una prioridad del trabajo sobre el capital

• El capital es fruto del trabajo.• Una meta es la colaboración en la

creación de empleos para todos• El mundo del trabajo vs el mundo

del capital

• Explotación• Falta de seguridad• Garantías sobre las condiciones de

saludo y vida• El hombre como un simple medio de

producción

• Economismo• Materialismo• Capitalismo• Liberalismo

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EL TRABAJO COMO ACTO SOLIDARIO

El derecho al trabajo y el desempleo

¿Podemos hablar de un derecho al trabajo?, ¿En qué se basa?

• En el derecho a la vida.• En el derecho al desarrollo personal.• En el derecho al respeto y la

autovalía• En el derecho a contribuir a la

sociedad.

• Nadie puede impedirnos trabajar.• La sociedad debe ofrecer la

posibilidad de dar mi contribución.

• Discriminación• Deficiencias• Minorías

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EL TRABAJO COMO ACTO SOLIDARIO

El salario justoEl sueldo no debe ser visto como un costo que la empresa deba reducir al mínimo

El salario es una remuneración por una prestación de trabajo realizada dentro de una asociación económica, pero…

• La justicia distributiva: remuneración que cubra las necesidades básicas del trabajador y su familia.

• La justicia conmutativa remuneración adecuada y proporcional al trabajo desempeñado.

• La justicia distributiva prohíbe aprovechar ciertas situaciones del mercado y del trabajador para pagar lo menos posible.

• La justicia conmutativa: considerar la situación de la empresa, la producción, la situación del mercado, la competencia, el efecto sobre el empleo, el bien común de la comunidad.

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EL TRABAJO COMO ACTO SOLIDARIO

A la búsquedaDel salario

justo

SalarioViviente o familiar

Igual pagopara trabajos

iguales

Igual pagoPor trabajocomparable

Factor de mercadoValor competitivo

El salario es un incentivo por la responsabilidad. Debe regir el principio de igualdad evitando la discriminación injusta

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EL TRABAJO COMO ACTO SOLIDARIO

La participación de los empleados en la empresa

La empresa es una comunidad humana de respeto mutuo, estima, comprensión. El trabajador no es una fuente de ingresos

El trabajador debería participar en la gestión y beneficios de la empresa: Accionariado del trabajo

Asociar el trabajo a la propiedad del capital y dar vida a una gama de cuerpos intermedios con finalidades económicos, sociales y culturales

Dar la oportunidad de desarrollar su personalidad y ejercer su responsabilidad

Deben hacer oír su voz y entregar su aporte para el eficiente funcionamiento y desarrollo de la empresa

Salvaguardar la autoridad y la unidad de la dirección pero no puede reducir a los empleados a ejecutores

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EL TRABAJO COMO ACTO SOLIDARIO

Nivel de relaciones humanas

• Respeto a las personas y el reconocimiento de su valor esencial• La comprensión mutua y la igualdad en el trato• Respeto mutuo y cultivo de la autoestima de cada uno.• El sentido de colaboración.• Buscar nuevas formas de motivación: atención a las familias, servicios

sociales.

Nivel económico

• Participación en los beneficios• Salarios justos y suficientes.• Participación de utilidades.

Nivel de participación de

propiedad

• Venta de acciones de la empresa.• Repartición de la propiedad.

Nivel de Co-gestión

• Intervención con facultades decisorias• Voz y voto

Pasos para la participación de los trabajadores en una empresa

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EL TRABAJO COMO ACTO SOLIDARIO

El derecho de asociación:Los sindicatos

Nacen para conseguir mejorías en los sueldos y condiciones de trabajo

Buscar el desarrollo humano de sus miembros.Antídoto contra la despersonalización y el anonimato.La huelga es lícita cuando se agotaron todos los medios; debe ser pacífica, respetando las leyes civiles, respetando la propiedad privada y los derechos de los que no asistan

Elemento esencial de la vida social en condiciones de igualdad.Tiene la obligación de usar su poder responsablemente.No fines políticos ni promover intereses no legítimos

El sindicato

Como derecho

Comopoder

Su labor

La huelga

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El desarrollo humano en el empresa:Bien común, solidaridad y subsidiariedad

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EL DESARROLLO HUMANO EN LA EMPRESA

“Se trata de interdependencia, percibida como sistema determinante de relaciones en el mundo actual, en sus

aspectos económico, cultural, político y religioso, y asumida como categoría moral. Ésta no es, pues, un sentimiento superficial por los males de tantas personas, cercanas o

lejanas. Es la determinación firme y perseverante de empeñarse por el bien común; es decir, por el bien de todos

y cada uno, para que todos seamos verdaderamente responsables de todos”.

(Sollicitudo rei socialis, N. 38)

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EL DESARROLLO HUMANO EN LA EMPRESA

El bien común

Afecta la vida de todos

Dos maneras de entenderlo: 1) sobre la comunidad y la dimensión objetiva del bien y 2) sobre los individuos y su libertad

En el desarrollo integral de la persona, su bienestar, su seguridad y apelando al bien común universal.

Exige prudencia y autoridad

Supone respeto en la persona, sus derechos y la realización de la propia vocación

Reside en el ejercicio de la libertad, derecho a actuar de acuerdo a la recta consciencia

Protección de la vida privada y la justa libertad

Exige bienestar y desarrollo del grupo

Es el conjunto de condiciones de la vida social que permiten a los grupos y cada uno de sus miembros conseguir más plena y fácilmente su propia perfección.

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EL DESARROLLO HUMANO EN LA EMPRESA

Dimensiones delbien común

Económica

Jurídica

Naturaleza humana

BeneficiarA todos

• Necesario un nivel de bienestar y progreso• Proveer sus necesidades• Existir igualdad y justicia• No le falte nada para llevar una vida digna

• Obedecer la leyes y colaborar• No reacciones utilitaristas, por temor,

coerción o premio

• Ligado a la naturaleza humana• Apela a la centralidad de la persona

• Se administra sin privilegios, méritos o necesidades

• Supone actuar con justicia y optando por los más débiles

Integral

• Preocuparse por elementos externos y materiales sin ser materialista

• Atender lo físico como lo espiritual y moral• Nunca privilegiar el bien particular por el

común

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Triple fundamento

Antropológico: sociabilidad del hombre y la unidad a la familia humana

EL DESARROLLO HUMANO EN LA EMPRESA

Creacional: el destino universal de los bienes

Cristológico: Identificación de Cristo con los hombres y su interpelación

La solidaridad

La solidaridad es la interiorización del bien común a través de la conciencia de nuestra interdependencia humana

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EL DESARROLLO HUMANO EN LA EMPRESA

El origen de la solidaridad

• La Solidaridad es la interiorización del bien común a través de la conciencia de nuestra interdependencia humana: actitud moral y social y como virtud.

• Entrega por el bien del prójimo, por servirlo.• El hombre como persona abierta a los demás.• Responsable de los más débiles• Disposición a compartir y hacerlo partícipe como nosotros

Falta de solidaridad

• Causas sociales: desempleo, globalización, derechos humanos, cultura de la muerte

• Condicionamientos geográficos, migración• Técnicas económicas: pobreza, deuda,

corrupción• Motivaciones políticas: confrontaciones• Falta de actos conscientes y virtuosos• Falta de caridad social

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EL DESARROLLO HUMANO EN LA EMPRESA

Subsidiariedad

1. Las sociedades superiores deben respetar la actividad de los grupos inferiores o intermedios

2. Las sociedades superiores deben ayudar a las sociedades inferiores cuando éstas no puedan lograr sus fines por sí mismas.

3. Obligación de desarrollarse según su naturaleza propia y de cumplir sus propias misiones.

4. Las sociedades están obligadas a reconocer, proteger y estimular la autonomía para que se realicen según sus propios fines.

• Así como no es lícito quitar a los individuos lo que ellos pueden realizar con sus propias fuerzas e industria para confiarlo a la comunidad, así también es injusto reservar a una sociedad mayor o más elevada lo que las comunidades menores e inferiores puedan hacer.

•Comunitarismo: lazos sociales tratando de hacer un contrapeso al individualismo•Populismo: sentido común del hombre de la calle

•Tercer sector: realizar acciones que el Estado solo no puede hacer

El poder político tiende a homogeneizar:

Page 81: Clase finales  etica de los restaurantes

EL DESARROLLO HUMANO EN LA EMPRESA

Aplicaciones de la subsidiariedadEficacia del

estado

Economía

Familia

Autonomías regionales

Gobierno mundial

• Frente al crecimiento de los Estados: para conservar la eficacia del mismo Estado y dar soluciones adecuadas al problema de la burocracia

• La Economía: a cada persona corresponde el primer responsable de su propia manutención y de la de su familia, permitan y faciliten a cada ciudadano el libre ejercicio de las actividades de producción.

• La Familia: no es autosuficiente, el Estado tiene la facultad y el deber de intervenir.

Page 82: Clase finales  etica de los restaurantes

La dignidadempresarial

Page 83: Clase finales  etica de los restaurantes

LA DIGNIDAD EMPRESARIAL

“La finalidad fundamental de la empresaNo es la producción ni el mero incremento

De los productos, ni el beneficio, ni el poderSino el servicio del hombre,

Del hombre integral, teniendo en cuenta susNecesidades materiales y sus exigencias

Intelectuales, morales, espirituales y religiosas”(Gaudium et Spes, No. 64)

Page 84: Clase finales  etica de los restaurantes

LA DIGNIDAD EMPRESARIAL

Empresa

SatisfacerNecesidad

esfundament

ales

ProgresoDe

calidad vida

Su fin no sóloEs

económico

ComunidadDe

hombres

• Se conocen por su actividad.

• Las actividades se ordenan según sus fines.

• Por los fines conocemos su esencia

• No es incremento de productos, ni beneficio, ni poder sino servicio del hombre

• Valores éticos y morales de justicia y de la solidaridad

Page 85: Clase finales  etica de los restaurantes

Para realizar una Empresa es

necesario

Espíritu emprendedor

Capacidaddirectiva

Aporte de capital

Aportetecnológico

Trabajocooperativo

• La justificación de la empresa se encuentra en la libertad de la persona, en el principio de subsidiariedad y en el derecho a la propia privada.

• La justa función de los beneficios, como índice de la buena marcha de la empresa.

• Cuando una empresa da beneficios, significa que los factores productivos han sido utilizados adecuadamente y que las correspondientes necesidades humanas han sido satisfechas debidamente.

• Los beneficios consideran otros factores humanos y morales igualmente esenciales para la vida de la empresa.

• La empresa es una organización que constituye una unidad económica destinada a la producción, al cambio o a la circulación de bienes o servicios.

LA DIGNIDAD EMPRESARIAL

Page 86: Clase finales  etica de los restaurantes

La finalidad de una empresa se pude dividir en dos

Objetivo económico Objetivo personal

Individual o interno Generar y distribuir equitativamente el máximo valor agregado

• Contribuir al desarrollo integral de todos los componentes

Social o externo Producir bienes y servicios que satisfagan las necesidades

• Contribuir al desarrollo integral de la comunidad

LA DIGNIDAD EMPRESARIAL

• El reto es lograr la combinación óptima de todas las finalidades sin negar ninguna de ellas.

• Las ganancias dependen de los servicios que ofrece –la finalidad social- éstos a su vez dependen del buen ambiente interior.

Page 87: Clase finales  etica de los restaurantes

LA DIGNIDAD EMPRESARIAL

• Cada institución debe encarnar valores y respetar derechos atendiendo a la especificidad de su actividad y de lo que son sus bienes internos:

La actividad institucional

• Satisfacción necesidades humanas• Desarrollar al máximo las capacidades

de sus colaboradores• Promocionar los valores de: libertad,

igualdad y solidaridad• Calidad en el servicio y gestión• Honradez• Mutuo respeto en relaciones internas y

externas• Cooperación• Solidaridad entre los miembros• Creatividad• Iniciativa• Espíritu de riesgo

Actividad institucional

Page 88: Clase finales  etica de los restaurantes

LA DIGNIDAD EMPRESARIAL

Las ganancias se justifican comoCompensación por la creatividad y por el

Riesgo que se tiene que correr; por suInnovación en el mercado; por estimular el

Desarrollo. • Sin una conciencia recta, el afán de lucro puede dañar la dignidad

del trabajador.• No habrá desarrollo verdadero sino se enfoca bien el tema del

dinero.• El bien supremo de la paz, que depende del desarrollo, necesita una

visión sana de la función de las ganancias.

Page 89: Clase finales  etica de los restaurantes

LA DIGNIDAD EMPRESARIAL

Enfrentamientos de la ética empresarial

Corrupción

Los códigos éticos para orientar la conducta preparan con anticipación a las personas para resolver casos prácticos en una forma moralmente correcta.

Extorsión

Venta de productos que dañan

Engaño publicitario

Maltrato de obreros

Discriminación

Uso de información privilegiada

Confidencialidad

Medio ambiente

Page 90: Clase finales  etica de los restaurantes

La comunicación y los públicos

LA DIGNIDAD EMPRESARIAL

Alta dirección

Intermedio

Supervisión

Personal

Lagunas dirección Lagunas funcionales Islas en la institución+ =

Page 91: Clase finales  etica de los restaurantes

LA DIGNIDAD EMPRESARIAL

“Es su inteligencia la que descubre las potencialidades productivas de la tierra y las múltiples modalidades con que se pueden satisfacer las necesidades humanas.

Es su trabajo disciplinado, en solidaria colaboración, el que permite la creación de comunidades de trabajo cada vez más amplias y seguras para llevar a cabo la transformación del ambiente natural y la del mismo ambiente

humano.

La ética empresarial:

En este proceso están comprometidas importantes virtudes, como son la diligencia, la laboriosidad, la prudencia en asumir los riesgos razonables, la fiabilidad y la lealtad en las relaciones interpersonales, la

resolución de ánimo en la ejecución de decisiones difíciles y dolorosas, pero necesarias para el trabajo común de la empresa y para hacer frente a los eventuales reveses de fortuna.

(Centesimus annus)

Page 92: Clase finales  etica de los restaurantes

La ética empresarialEn el contexto de una ética cívica

Page 93: Clase finales  etica de los restaurantes

LA ÉTICA EMPRESARIAL

Ética: adaptación y creatividad

La perspectiva adecuada se da cuando los directivos y miembros se toman el tiempo para evaluar y reflexionar

La ética es laClave para

Ver el trabajo

Y a la organización

Fuente deRealización

personal

profesional

espiritual

• La gestión con perspectiva significa hacer planeación estratégica, analizar el comportamiento pasado y presente para logran un cambio en la cultura organizacional.

Page 94: Clase finales  etica de los restaurantes

LA ÉTICA EMPRESARIAL

Gestionando el valorDentro de todo sistema, empresa o institución los recursos deben ser optimizados.

Autoridad: hacer que se cumpla responsablemente con un objetivo de la manera más eficiente, unificada y coordinada posible.

• Niveles de autoridad:– Alta dirección: define la misión, visión, valores, objetivos y

políticas.– Dirección: comunica directrices; es unidad estratégica del

negocio y por ende, comunica el rumbo y el sentido.– Alta gerencia: Planea operativamente las funciones.– Gerencia: Define objetivos y operaciones.– Mando intermedio: organiza las reglas operativas.– Son estas últimas las que organizan, supervisan, integran y

motivan.

Page 95: Clase finales  etica de los restaurantes

LA ÉTICA EMPRESARIAL

Gestionar el valor

Planear: calcular el porvenir y prepararlo

Existen tres habilidades esenciales que se tienen que aprender a controlar.

Organizar: proveer de todo lo que es útil para la acción

Dirigir: Ejecutar las acciones siempre teniendo en mente la misión.

Control: Sacar el mejor partido posible

Escrutar el futuro y articular un programa de vida

• Habilidades técnicas: aplicar el conocimiento especializado a la experiencia laboral.

• Habilidades interpersonales: capacidad de trabajar con otros, entenderlas y motivarlas.

• Habilidades conceptuales: habilidad mental de analizar y diagnosticar situaciones complejas, vislumbrar problemas, identificar alternativas y optar por lo mejor.

Page 96: Clase finales  etica de los restaurantes

LA ÉTICA EMPRESARIAL

• La eficacia (poder obrar), efectividad (lo propuesto y lo logrado) y la eficiencia (saber logar) son tres consecuencias de la gestión del valor.

Hacer productivo el valor

• Para lograr una buena gestión hay que saber conducir: extraer, activar, organizar, hacer efectiva, transformar, contribuir y responsabilizarnos de las consecuencias.

Page 97: Clase finales  etica de los restaurantes

LA ÉTICA EMPRESARIAL

Poder para…

Control Plástico

Claves:• Busca las mejores razones en las

decisiones.• Busca retroalimentación crítica.• Crea soluciones• Evalúa pacientemente• Busca evidencias• Aprende de los demás• Revisa consecuencias• Trabajo: oportunidad de

perfeccionamiento• El error es analizado.• Autoridad: responsabilidad de

crecimiento

Control Férreo

Claves:• Justifica las decisiones de los

superiores• No permite retroalimentación• Impone soluciones• Busca y requiere persuadir• Legitima sus opiniones con

autoridad formal• Enseña a los demás• Sus creencias se vuelven dogmas• El trabajo es una obligación.• El error lo sanciona individualmente• Obedece a la autoridad.

Page 98: Clase finales  etica de los restaurantes

• Ser líder es influir en otros para lograr un fin valioso; contenido ético que beneficie a todos. (Alfonso Siliceo)

LA ÉTICA EMPRESARIAL

• La dimensión ética del liderazgo implica se un administrador de valores; el accionar del líder debe fundamentar su actuar en una ética y valores sólidos que trasciendan el sentimiento egoísta en busca del bien común.

• Los valores aseguran la integración del grupo, diferenciarán entre lo correcto e incorrecto, lo digno y lo indigno, la verdad y el engaño; entre los medios y los fines.

• El líder debe descubrir y utilizar las potencialidades del ser humano para contribuir a su crecimiento personal, aumentar su competencia y desarrollar su capacidad de integrar los deberes que le impone la organización con la realización de sus metas personales (Douglas McGregor).

• El éxito de un líder es administrar éticamente los talentos de sus colaboradores para probar, aprender y mejorar.

Liderazgo moral

Page 99: Clase finales  etica de los restaurantes

El líder moral debe aprender a:

• Servir.• Trabajar en equipo y con

aprendizaje compartido que potencie la productividad y competitividad.

• Ganar respeto y confianza.• Identificar los talentos.• Hacer ver las potencias.• Proveer las herramientas para el

cumplimiento de la misión• Promover sin temor los valores que

favorezcan la visión de la empresa o persona.

• Garantizar seguridad y oportunidad de desarrollo.

• Orientar para progresar.• Cultivar relaciones ganar-ganar.• El personal de alta calidad humana y

profesional es la única ventaja competitiva permanente que puede tener una empresa.

LA ÉTICA EMPRESARIAL

Page 100: Clase finales  etica de los restaurantes

Ética en la direccióny en la toma de decisión

Page 101: Clase finales  etica de los restaurantes

ÉTICA EN LA DIRECCIÓN

El capital moral

La ética

• Excelencia de carácter

• Servicio• Respeto• Honestidad• Confianza y

prudencia• Responsabilida

d• Laboriosidad• El orden• Disciplina• Sintonía para

trabajar en equipo

• Rentabilidad

No es un valor añadido sino un valor intrínseco de toda actividad por ello es importante destacar los valores que permiten la gestión ética y entender el trabajo como una fuente de crecimiento y realización no una obligación :

Page 102: Clase finales  etica de los restaurantes

• Fomentar acciones correctas practicando la virtud de la justicia, entendida como observación de la ética

Fomentar un carácter honrado y una cultura ética practicando la virtud del coraje para sostener los proyectos valiosos a largo plazo.

Cultivar un estilo de vida apropiado y una practica de la virtud de la prudencia para hacer lo que es bueno aquí y ahora, sin perder de vista la meta final

• Invertir en hábitos personales apropiados y en procedimientos virtuosos practicando la moderación al controlar el deseo de gratificación inmediata.

ÉTICA EN LA DIRECCIÓN

Cómo fomentar el capital moral

Page 103: Clase finales  etica de los restaurantes

El líder virtuoso

ÉTICA EN LA DIRECCIÓN

• El buen líder “extrae lo mejor de cada persona o institución” de acuerdo con sus capacidades, motivaciones personales e intereses.

Pero no sólo es una labor de escudriñamiento interior sino de dirigir dando herramientas adecuadas.

El líder virtuoso es aquel que practica libremente el bien, es una persona buena, habitualmente buena: amable, caritativo, creativo, ecuánime, elegante, entusiasta, espiritual, exitoso, feliz, fuerte, generoso, honesto, honorable, honrado, humilde, justo, libre, líder, noble, pudoroso, puro, prudente, sereno, tolerante, voluntarioso y verdadero.

Page 104: Clase finales  etica de los restaurantes

.

ÉTICA Y DEONTOLOGÍA

Objetivo Describir los principios de la ética y la deontología relacionados al ejercicio profesional.

Page 105: Clase finales  etica de los restaurantes

1. CONCEPTOS DE ÉTICA Y MORAL

105www.coimbraweb.com

¿Cómo se relacionan entre ellas?

ÉTICA Y MORALÍtem Ética Moral

Significado etimológico

Proviene de la voz griega ethos; que significa costumbre, acción, hábito, modo de ser, carácter.

Proviene de la voz latina mores; que también significa costumbre, acción, hábito, modo de ser, carácter.

Significado con el tiempo

En un principio, ambos términos significaban lo mismo: ambos hacían referencia a usos y costumbres habitualmente aceptados y respetados por un grupo humano.Con el paso del tiempo, ambos términos han adquirido significados diferentes.

¿A qué hacen referencia?

Al saber teórico acerca de lo que debe ser considerado como bueno o como malo. Saber que se lleva a cabo reflexionando sobre los valores y normas establecidos y/o comparando dichos valores y normas con los de otras culturas distintas. Es la moral pensada.

Al saber práctico acerca de la bondad o malicia de los actos humanos. Saber que se determina con arreglo a unos valores y normas que se suelen aceptar como válidos. Es la moral vivida.

¿Desde cuándo existen?

La ética surgió cuando el ser humano sintió la necesidad de comprender y justificar los códigos normativos vigentes.

La moral ha existido siempre, pues siempre se han calificado los actos humanos como buenos o malos.

(Mejía, 2013)

Ética es la moral pensada y moral es la moral vivida.

Page 106: Clase finales  etica de los restaurantes

106

Comparación entre ética y moral

COMPARACIÓN ENTRE ÉTICA Y MORALÉtica Moral

Es una reflexión teórica sobre la moral. Determina si el comportamiento responde a las normas.

Es la que establece las normas que una comunidad identifica como correctas en un momento de la historia.

Proviene de los pensamientos, patrones y criterios internos de las personas.

Viene del exterior de las personas, es impuesta, inculcada.

Es la ciencia de la moral, que estudia y fundamenta los comportamientos y las normas morales de las personas. Tarea que es llevada a cabo por unos especialistas: los filósofos éticos

Es un hecho y, por tanto, no es ciencia, sino objeto de la ciencia ética.

¿En que se diferencian?

Ética proviene de los criterios internos de las personas y moral viene de exterior der las personas.

(Varias fuentes)

Page 107: Clase finales  etica de los restaurantes

107www.coimbraweb.com

.La ética aclara qué es moral y da razones del por qué una persona es moral.

Objetivos de la éticaOBJETIVOS DE LA ËTICA

La ética, como filosofía moral, tiene tres objetivos fundamentales:

Objetivo Descripción

Aclarar

…en qué consiste esa dimensión de las personas a la que se llama moral, es decir ¿qué es moral?

Fundamentar

…dicha dimensión moral, o sea, dar razones de por qué las personas han de comportarse moralmente, es decir ¿por qué son morales?

Aplicar

…a la vida cotidiana lo descubierto mediante la reflexión filosófica, es decir sacar consecuencias prácticas.

Pensamientos”Toda ética debe llevar a la liberación y perfección del individuo”. Hegel.“La ética es el arte de vivir bien y feliz”. Henry More.“La ética no es otra cosa que la reverencia por la vida”. Albert Schweitzer.“Un hombre sin ética es una bestia salvaje soltada a este mundo”. Albert Camus.

Tiene 3 objetivos fundamentales

Page 108: Clase finales  etica de los restaurantes

108La ética está basada en principios y no en valores sociales.

Reflexiones éticasActividad 1.- Reflexiones éticasMahatma Gandhi, quien puso de rodillas al Imperio Británico con el peso de sus ideas, decía que hay 7 (8) cosas que pueden destruir al ser humano, las cuales están relacionadas con valores sociales aceptados como normales. Pero hay que aclarar que por ser valores sociales no quiere decir que están basados en principios. Y la ética está basada en principios y no en valores sociales. Realice un análisis crítico sobre cada una de estas 7 (8) cosas, haciendo evidente el compromiso con actitudes basadas en principios y no en valores sociales.

1) Riqueza sin trabajo. ¿Es un pecado social?, ¿un símbolo sin sustancia?

2) Placer sin Conciencia. ¿Se trata de libertinaje?3) Conocimiento sin Carácter. ¿Es peligroso ttener un gran

conocimiento sin un carácter firme?4) Comercio sin Moralidad. ¿Se trata de la inmoralidad de algunos

comerciantes para poder ganar dinero fácilmente?, ¿cómo o con qué lo hacen?

5) Negocios sin ética. ¿De qué manera se puede relacionar la ética con los negocios?

6) Ciencia sin humanidad. ¿La humanidad, sin ciencia, sería humanidad?

7) Religión sin sacrificio. ¿Por qué el sacrificio es el acto central de casi todas las religiones?

8) Política sin principios. ¿Hay personas dispuestas a hacer política a cualquier costo, sin principios ni valores, sólo por ir al poder?

Sobre las cosas que pueden destruir al ser humano

Page 109: Clase finales  etica de los restaurantes

109La deontología es conocida como la teoría del deber.

Ética profesional y deontología profesionalÉTICA Y DEONTOLOGÍA PROFESIONAL

De la ética a la ética profesional. La ética hace referencia al saber teórico de lo que debe ser considerado como bueno o como malo. La ética profesional se refiere a lo mismo, pero en el terreno de la práctica profesional. ¿Qué es una profesión?. Es la actividad especializada y permanente de una persona, puesta de una manera estable al servicio de los demás con impulsos de la propia vocación, honrada, en beneficio propio y con la dignidad correspondiente al ser humano.

Ítem Ética profesional Deontología profesional

Significado etimológico

Proviene de la voz griega ethos; que significa costumbre, acción, hábito, modo de ser, carácter.

Proviene de la voz griega deov; que significa debido y ontolog tratado.

Definición académica

Rama de la filosofía que estudia los fundamentos de lo que se considera bueno o moralmente correcto en el terreno de la práctica profesional.

Rama de la ética profesional cuyo objeto de estudio son los fundamentos del deber y las normas morales.

¿A qué hacen referencia?

Al conjunto de norma éticas y morales que rigen el actuar profesional de una persona en favor del servicio a su cliente.

A un conjunto ordenado de deberes y obligaciones morales que regulan y guían una actividad profesional. Es conocida bajo el nombre de “Teoría del deber”.

¿Cómo se relacionan entre ellas? (Zeledón, 2008)

Page 110: Clase finales  etica de los restaurantes

110

Comparación entre ética y deontología

COMPARACIÓN ENTRE ÉTICA Y DEONTOLOGÍA

Ética profesional Deontología profesionalOrientada al bien, a lo bueno. Orientada al deber.

Está relacionada con lo que piensa el propio individuo.

Está contenida en Normas y Códigos deontológicos.

Es exigible a los profesionales de un determinado colectivo.

Aprobada por profesionales de un determinado colectivo profesional.

Es parte de la ética aplicada.

Se ubica entre la moral y el derecho

¿En que se diferencian?

Ética es parte de la ética aplicada, y la deontología de ubica entre la moral y el derecho.

(Mejía, 2013)

Page 111: Clase finales  etica de los restaurantes

2. DILEMAS ÉTICOS

111

¿Cuándo se plantean?

Dilema ético es una situación que refleja posiciones en conflicto.

DILEMAS ÉTICOSLa ética es un campo subjetivo donde cada cual puede tener una idea diferente acerca de qué está bien y qué está mal. La mejor manera de determinar dónde se halla la ética es plantear dilemas éticos. Los dilemas éticos han sido un problema para teóricos de la ética desde los tiempos de Platón.

Dilema ético significa una situación que refleja posiciones, proposiciones o argumentos éticos en conflicto. Presenta igualmente soluciones que pueden ser satisfactorias o no.

Los conflictos pueden ser: Entre 2 principios éticos. Entre 2 posibles acciones en las cuales hay algunas razones a favor y otras en contra de la acción.Entre la ética personal y el rol profesional.Entre la ética y la ley, etc.

(Kallman, 2007)

Page 112: Clase finales  etica de los restaurantes

112

Ejemplos con dilemas éticosDilema 1. Un niño que asiste a una escuela tiene problemas psiquiátricos y es una amenaza para los otros estudiantes por ser sumamente agresivo. Sin embargo, el colegio no puede expulsarlo porque seria negarle la educación a una persona que, si bien es peligrosa, está en todo su derecho de estudiar. Preguntas: ¿Qué se hace en ese caso?, ¿se protege al resto de los estudiantes o se trata de cuidar y dar apoyo al niño con problemas?Dilema 2. Una ingeniera trabaja en una fábrica de productos químicos. Se percata que se ha producido una fisura en un conducto por el que sale un líquido que contamina el ambiente. Para solucionar la avería es necesario cambiar unos elementos fundamentales en la producción y sería necesario parar durante un mes la fábrica. La ingeniera ha comunicado la avería al Director, pero este no quiere dejar de producir porque eso le haría perder mucho dinero y tendría que despedir algunos empleados, lo que supondría una importante crisis social en la zona. Si no se arregla la avería la contaminación se incrementaría y repercutiría en la vida acuática y después en la de los habitantes del río que comen estos alimentos y se suministran el agua. Si la ingeniera denuncia a las autoridades el peligro que supone la fisura, se enfrentaría al director y probablemente seria despedida. Pregunta: ¿Qué debe hacer la ingeniera?

Ejemplos con dilemas éticos¿Cuándo se plantean los dilemas éticos?

Dilema ético es una situación que refleja posiciones en conflicto.

(Grover, 2015)

Page 113: Clase finales  etica de los restaurantes

Proceso de análisis de dilema ético

113

Es un proceso de reflexión críticaANÁLISIS DE DILEMA ÉTICOS

Uno de los procesos utilizados en el análisis de un dilema ético y toma de decisiones es el de 4 Pasos propuesto por Kallman y Grillo (1996).

Paso 1 Entender

la situación

Paso 2 Aislar el principal dilema ético

Paso 3 Analizar

éticamente las

alternativas

Paso 4 Tomar una decisión y planear la

implementación

Se toma una decisión éticamente defendible.

(Kallman, 2007)

Page 114: Clase finales  etica de los restaurantes

Proceso de análisis de 4 pasos

114

Pasos 1 y 2 entender la situación y aislar el principal dilema ético

Algunos hechos deben ser resueltos antes que otros.

PASO 1. ENTENDER LA SITUACIÓN1A. Listar y enumerar los hechos más relevantes del problema ético que quiere analizar.

1---

1B. ¿Cuál de estos cae en un problema ético? ¿porqué? ¿Cuál es el daño potencial o resultante?

X

1C. Enumere a todas las personas clave involucradas1---

PASO 2. AISLAR EL PRINCIPAL DILEMA ÉTICO 2A. ¿Cuál es el dilema ético a ser resuelto ahora?

2B. ¿Puede alguien hacer o no hacer algo al respecto?

(Kallman, 2007)

Page 115: Clase finales  etica de los restaurantes

PASO 3. ANALIZAR ÉTICAMENTE LAS ALTERNATIVAS3A. Consecuencialismo. Usualmente los nombres de los involucrados son una respuesta suficiente, pero algunas veces la naturaleza o magnitud del resultado es útil.

A ¿Si la acción del paso 2 es realizada, quien o quienes saldrían perjudicados?

B ¿Si la acción del paso 2 no es realizada, quien o quienes saldrían perjudicados?

C ¿Cuál alternativa resulta menos perjudicial, A o B?

D ¿Si la acción del paso 2 es realizada, quien o quienes se beneficiarían?

E ¿Si la acción del paso 2 no es realizada, quien o quienes se beneficiarían?

F ¿Cuál alternativa resulta más beneficiosa, D o E?3B. Derechos y obligaciones. Identificar a las personas involucradas y el derecho o el deber. Cuando liste un derecho, muestre su correspondiente deber y viceversa. G1 ¿Qué derechos han sido o podrán ser protegidos? G2 ¿Qué deberes han sido o podrán ser desatendidos?

Proceso de análisis de 4 pasosPaso 3 analizar éticamente las alternativas (Kallman, 2007)

Page 116: Clase finales  etica de los restaurantes

PASO 3. ANALIZAR ÉTICAMENTE LAS ALTERNATIVAS3C. Imperativos categóricos de Kant.

H Si la acción en el paso 2 es realizada, quien o quienes no serán tratados con respeto?

I Si la acción en el paso 2 no es realizada, quien o quienes no serán tratados con respeto.

J ¿Cuál alternativa es preferible H o I?

K ¿Si la acción en el paso 2 es realizada, quien o quienes no serán tratados como los demás?

L ¿Si la acción en el paso 2 no es realizada, quien o quienes no serán tratados como los demás?

M ¿Cuál alternativa es preferible K o L?

N ¿Existen beneficios si alguien realizo la acción en el paso 2?

O ¿Existen beneficios si nadie realizo la acción en el paso 2?P ¿Cuál alternativa es preferible, N u O?

Proceso de análisis de 4 pasos

Dilema ético es una situación que refleja posiciones en conflicto.

Paso 3 analizar éticamente las alternativas (Kallman, 2007)

Page 117: Clase finales  etica de los restaurantes

PASO 4. TOMAR UNA DECISIÓN Y PLANEAR LA IMPLEMENTACIÓN4A. Tomar una decisión ética defendible. Con base en el análisis del paso 3, responda a las preguntas del paso 2, indicando las letras de las categorías que mejor apoyen su respuesta. Agregue cualquier argumento que justifique la elección de esos principios éticos para apoyar su decisión. Donde existan derechos y deberes opuestos, elija y defienda aquellos que tengan mayor prioridad.

4B. Liste una serie de pasos necesarios para implementar su decisión ética defendible.1---

4C. Muestre cómo las personas clave son afectadas por esas acciones (ver personas clave del paso 1C).1---

Proceso de análisis de 4 pasosPaso 4 tomar una decisión y planear la implementación

La decisión debe ser éticamente defendible.

(Kallman, 2007)

Page 118: Clase finales  etica de los restaurantes

PASO 4. TOMAR UNA DECISIÓN Y PLANEAR LA IMPLEMENTACIÓN4D. ¿Qué otros cambios de largo plazo (políticos, legales, técnicos, sociales, organizacionales) podrían ayudar a prevenir tales problemas en el futuro?

1---

4E. ¿Que se podría haber hecho o no hecho desde el principio para evitar este dilema?

1---

Proceso de análisis de 4 pasosPaso 4 tomar una decisión y planear la implementación

La decisión debe ser éticamente defendible.

Actividad 2.- Análisis de dilema éticoIdentifique un acto o comportamiento humano apegado a normas o valores que se aceptan como válidos pero que, éticamente, puede ser considerado como malo si se hace una reflexión sobre dichas normas o valores o se las compara con las de otras culturas.Los temas a tratarse pueden ser: ecologismo, feminismo, pacifismo, terrorismo, nacionalismo, modernidad y postmodernidad, responsabilidad, derechos humanos, ética aplicada, bioética, etc. Realice un análisis del dilema ético que ha identificado. Utilice el proceso de 4 pasos para análisis ético y toma de decisiones propuesto por Kallman y Grillo (1996).

(Kallman, 2007)

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119.www.coimbraweb.com

Referencias bibliográficas¿Cuáles son las referencias bibliográficas?

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASGrover, S. (2015). eHow - 10 dilemas éticos. Obtenido de http://www.ehowenespanol.com/10-dilemas-eticos-info_103858/Kallman & Grillo (2007). Ethical Decision Making and Information Technology. An Introduction with cases. New York: McGraw-Hill.Mejía, G. (2013). Ética y Deontología. Ética de Gastón. Santa Cruz de la Sierra, Bolivia. UPSA.Zeledon, D. (2008). Ética Profesional. Procuraduría General de la República. México. PGR.

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Gracias por tu atención