Coca de naranja fácil, Ingredientes:

•150 gr. de azúcar

•3 huevos

•150 ml. de zumo de naranja

•Ralladura de la piel de dos naranjas.

•150 ml. de aceite de girasol (o de oliva con sabor suave)

•150 ml. de leche

•200 gr. de harina

•1 cucharadita de levadura química

Además, para cubrir la coca:

•1 cucharada de azúcar

•1/2 cucharada de canela molida

Coca de naranja fácil, preparación:

1.- Comenzamos batiendo en un bol amplio los huevos con el azúcar hasta que la mezcla comience a espumar.

2.- A continuación añadimos los ingredientes líquidos, es decir, el aceite, la leche y el zumo de naranja que habremos colado para que no tenga nada de pulpa ni pepitas. Añadiremos también la ralladura de naranja. Recordad que para que no amargue la ralladura de naranja solo debéis añadir la parte de color naranja de la piel sin nada de parte blanca.

3.- Para acabar de preparar la masa añadimos la harina y la levadura química. Si veis que la harina esta muy apelotonada y forma grumos fácilmente es mejor tamizarla previamente. Batimos bien hasta conseguir una masa homogénea.

4.- Cubrimos con papel de horno nuestro molde. Yo en este caso he he elegido un molde de cake porque creo que es más fácil de conseguir en cualquier parte del mundo pero la receta original se prepara en “latas” unas bandejas de latón de 4-5cm y rectangulares

5.- Vertemos la masa de la coca en el molde, alisamos y espolvoreamos por encima con la mezcla de azúcar y canela. Esta capa en el horno se tostara y quedará crujiente.

6.- Con el horno previamente precalentado a 180ºC horneamos la coca durante unos 45-55 minutos. Una forma fácil de saber si el bizcocho está listo es pinchr con una brocheta fina hasta el centro. Si sale limpia es que el bizcocho ya está para sacar. Tened en cuenta que si preparáis la coca en un molde más bajito tardará algo menos en hacerse.

7.- Dejamos enfriar en el molde y desmoldamos con cuidado. Podemos decorarla con alguna rodaja de naranja si nos apetece.

En este caso esta receta solo lleva naranja para aromatizar pero si te apetece le puedes añadir más ingredientes a la masa como canela, agua de azahar, etc.

Otra idea para hacerla aun mas rica, si es que se puede, es añadir a la masa tropezones. Pueden ser muchas cosas; trocitos de chocolate, frutos secos (¡las nueces le van genial!) o incluso manzana a trocitos o rallada ¡Imagínate la de recetas diferentes que te pueden salir con una masa tan sencilla como la que os he contado hoy!