Cocinar con la caja de Disfruta & Verdura Ideas saludables para toda la semana

El equipo de dietistas y nutricionistas colegiados que colabora con Disfruta & Verdura te sugiere un menú

saludable para cada día de la semana, a partir de los productos de nuestras cajas. Platos muy fáciles y caseros

con recetas “flash” para hacerlos en un plis, acompañados de una valoración nutricional. Te ayudamos a comer

sano y directo de la huerta.

Esta semana proponemos:

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes

Co

mid

a

Ensalada de

escarola, naranja y

almendras tostadas

Espaguetis integrales

con champiñones y

salsa de soja

Ensalada de tomate,

manzana y nueces Patatas a lo pobre

Ensalada de escarola,

champiñones y tomates

secos

Lentejas a la riojana Lomo con pimientos Potaje de garbanzos con

acelgas

Libritos de berenjena,

jamón y queso

Pimiento relleno de

arroz y pollo

Kiwi Láminas de pera con

chocolate negro Queso con membrillo Manzana al horno Yogur

Menú rico en vitamina

C y hierro para las

defensas Kcal: 723

Menú rico en fibra para

el tránsito intestinal Kcal: 718,9

Menú rico en calcio para

huesos y dientes Kcal: 779

Menú rico en ácido

clorogénico para el hígado Kcal: 749,5

Menú rico en licopeno

para las arterias Kcal: 661,5

Ce

na

Sopa de pollo con

pistones

Ensalada de escarola y

tomate Crema de brócoli

Sopa de pescado con

fideos Pizza de atún en

conserva y cebolla Revuelto de huevo y

calabacín

Rape en papillote a la

mostaza Tortilla a las finas hierbas

Alcachofas con

gambitas

Yogur Flan Plátano Naranja Naranja con canela

Menú rico en

mucílagos para

estómagos delicados Kcal: 477

Menú rico en ácido

fólico para el embarazo Kcal: 431,7

Menú rico en sulforafano,

un anticarcinógeno Kcal: 412,8

Menú rico en Inulina para

la flora intestinal Kcal: 409

Menú rico en omega 3

para el corazón Kcal: 438,2

Para completar las 5 comidas del día

Desayuno Licuado de mandarina y manzana

Pan tostado con queso natural y mermelada casera

Media Mañana Infusión

Bizcocho casero de arándanos

Merienda Batido de leche y plátano con almendras y canela

Tortas de arroz integral

Cocinar con la caja de Disfruta & Verdura Ideas saludables para toda la semana

Las recetas-flash de la semana:

Receta Pasos

Ensalada de escarola, naranja y almendras

tostadas

1. Mezcla las almendras con la naranja peladas y en gajos y la escarola

2. Aliña al gusto

Lentejas a la riojana 1. Sofríe las verduras, añade el chorizo a trozos y pimentón dulce

2. Incorpora las lentejas remojadas del día anterior, añade agua y cuece

Revuelto de huevo y calabacín 1. Saltea en una sartén con aceite el calabacín a dados

2. Añade los huevos y remueve hasta que cuajen

Espaguetis integrales con champiñones y

salsa de soja

1. Limpia, corta los champiñones a cuartos y saltea

2. Condimenta con la salsa de soja y mézclalos con la pasta ya cocida

Lomo con pimientos 1. Sofríe los pimientos cortados en trozos grandes y reserva

2. Cocina el lomo en la misma sartén y sirve todo junto

Láminas de pera con chocolate negro 1. Deshaz chocolate negro en el microondas y sirve por encima de la pera

cortada en láminas

Ensalada de escarola y tomate 1. Limpia la escarola y el tomate, mezcla, aliña al gusto y sirve

Rape en papillote a la mostaza

1.Sobre una base de papel de horno coloca unas verduras en juliana, 1

patata a láminas y el rape encima

2. Pon un poco de salsa de mostaza encima del rape, cierra el paquete y

deja cocer en el horno

Ensalada de tomate, manzana y nueces 1. Limpia y corta el tomate y la manzana a dados

2. Añade nueces peladas y aliña al gusto

Potaje de garbanzos con acelgas

1. Haz un sofrito con cebolla, ajo y tomate

2. Añade la carne de 1 ñora, las acelgas, los garbanzos, un poco de caldo y

deja cocer hasta que esté hecho

Crema de brócoli

1. Rehoga en una olla con un poco de aceite el brócoli, la patata y la

cebolla

2. Cubre con agua o caldo, deja cocer y tritura

Tortilla a las finas hierbas 1. Bate los huevos, añade las hierbas y cuaja la tortilla

Patatas a lo pobre 1. Sofríe 1 cebolla, 1 diente de ajo y 1 pimiento

2. Añade la patata cortada en láminas y deja cocer tapado

Libritos de berenjena, jamón y queso

1. Monta los libritos poniendo entre 2 láminas de berenjena u jamón y

queso.

2. Pasa por harina, huevo, pan rallado y fríe

Alcachofas con gambitas 1.Sofríe una cebolla y añade las alcachofas a cuartos

2. Cuando estén casi listas incorpora las gambitas y rehoga

Ensalada de escarola, champiñones y tomates

secos

1. Saltea los champiñones laminados y junto con los tomates hidratados

2.Mezcla con la escarola y aliña al gusto

Pimiento relleno de arroz y pollo 1.Saltea la cebolla y el pollo a dados y mezcla con el arroz ya cocido

2. Rellena los pimientos rojos y hornea

Pizza de atún en conserva y cebolla

1. Sobre una base de pizza añade salsa de tomate, queso, orégano, atún y

cebolla en juliana

2. Hornea hasta que esté hecha