COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓfolcomuns.firabcn.es/S028010/doc/doc_patrocini_cocktail_ca.pdfd’aquesta...
Transcript of COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓfolcomuns.firabcn.es/S028010/doc/doc_patrocini_cocktail_ca.pdfd’aquesta...
DOSSIER DE PATROCINI COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010
COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ
DOSSIER DE PATROCINI 2010
DOSSIER DE PATROCINI COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010 1
El món del còctel ha evolucionat, s’ha adaptat als nous hàbits de consum, amb noves tècniques i tendències desemboquen en un torrent de possibilitats: El bàrman professional desenvolupa la seva activitat creativa des de la cocteleria clàssica, arrel per excel∙lència de l’art de la mixologia i dels sabors, passant per branques tan dispars com el flair bartending amb la posta en escena espectacular del còctel, la cocteleria molecular que obre el còctel als nostres cinc sentits amb el domini de textures i sensacions, sintetitzada per la idea de què allò que es menja es beu i allò que es beu es menja. La decoració artística del còctel amb fruita és una altra nova tendència que afegeix el seu color i exotisme a la creació de l’artista donant‐li tot el seu sentit al còctel amb una imatge visual creativa que mai deixa indiferent. El lloc de treball del bàrman es converteix des d’ara en l’espai creatiu i innovador, l’eficàcia del qual passa per la seva perfecta i minuciosa organització. Així s’han creat estacions de treball amb un funcionament estructurat en tres passes, fàcil d’extrapolar en qualsevol barra. A més, amb les estacions de bar fixes o portàtils pensades per aplicar aquesta tècnica i les corresponents eines, és fàcil extrapolar la cocteleria autèntica a grans quantitats, fent possible una “cocteleria de producció” de qualitat amb rendibilitat òptima i a l’abast de tots. HOSTELCO, Saló Internacional de l’Equipament per a Restauració, Hoteleria i Col∙lectivitats, no resta indiferent a aquesta evolució. Obre les seves portes a les millors escoles de cocteleria i flair bartending d’Espanya, comptant amb la participació en múltiples activitats dels professionals més destacats. El Saló ha volgut donar un gran impuls i protagonisme al món de la cocteleria creant “Còctel: Art i Evolució”, un punt de trobada a Europa, que aplegarà tot l’univers en un mateix lloc, treballant la cocteleria tradicional, la mixologia molecular, la decoració en copa, el tallat en fusta i el Flair. Aquesta iniciativa ve a ratificar el gran interès que desperta aquest món, no només pel seu consum, sinó per la seva vessant cultural. S’impartiran cursos de formació, classes magistrals i exposicions i serà possible fer un tast del producte final d’aquestes demostracions. COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010, amb gairebé 200 m2, estarà ubicat al palau 4, nivell 0 del recinte firal de Montjuïc, en el centre del sector de parament de taula, amb més de 150 expositors i 4.000 m2. En aquest espai s’ubicarà:
• Un escenari per a les conferències magistrals, ponències i demostracions, de la mà d’especialistes.
• Tres àrees de formació on s’impartirà: Coneixement i presentació dels materials, utilització, la seva aplicació i desenvolupament final i utilització dels especialistes.
• Dos estacions més de treball amb zona de Sampling i proves de sabor Amb l’exclusiva participació de Christian Delpech (Campió del Món de Flair Bartending i símbol mundial d’aquesta disciplina), Javier Caballero (Expert en mixologia molecular), Joseph Trotta (Estilista en decoració de còctels), Nahuel Frumboli (dos cops Campió d’Espanya de Flair i 4rt en el Campionat del Món) i Judit Comes (Campiona d’Europa en escultura de fruites). Organitzat per Hostelco – Fira de Barcelona, Guerrero Claude, l’Escola FlairClub i el Club del Barman A.B.E. Catalunya. Amb la col∙laboració de les escoles Academia Cocktail Fusión, Bar Concept, El Club del Barman, Talen Cocktails & Shows, Flair Conexión, Flair Bartending School, Mesquebarman de l’ABE València. Amb gairebé 30 anys de trajectòria, Hostelco –organitzat per Fira de Barcelona‐ és avui dia el saló líder a Espanya i segon referent a Europa del sector de l’hoteleria i les col∙lectivitats. Amb motiu de la propera convocatòria, el Saló ubicat al recinte firal de Montjuïc (més de 40.000 m2), comptarà amb la participació de més de 500 empreses líders en els sectors que donen servei al món de l’hoteleria, la restauració i les col∙lectivitats.
INTRODUCCIÓ
DOSSIER DE PATROCINI COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010 2
2.1. Definició La idea principal del desenvolupament del projecte COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010, està basada en l’organització de jornades de formació i difusió del món de la cocteleria en totes les seves vessants. I amb l’objectiu de que siguin molt participatives i innovadores. 2.2. Públic objectiu COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010, s’adreça als professionals del món de l’hoteleria: professionals de Bars, Restaurants, Cocteleries, Franquícies, Discoteques, Hotels, Càterings, Salons de Banquets, col∙lectivitats, etc.
També estarà present la premsa tècnica del sector de l’hoteleria i es convidarà als mitjans de premsa general i media a assistir.
2.3. Programa
Programa provisional, subjecte a possibles canvis.
COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010
DOSSIER DE PATROCINI COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010 3
2.4.‐ Ubicació La celebració del concurs tindrà lloc en el Pavelló 4, nivell 0 Estand A20
DOSSIER DE PATROCINI COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010 4
2.5.‐ Projecte de l’activitat:
COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ
DOSSIER DE PATROCINI COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010 5
2.6.‐ Plànol tècnic:
DOSSIER DE PATROCINI COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010 6
La promoció i comunicació de l’activitat COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010 es durà a terme en els següents suports: 1.‐ Internet
‐ Webs: Hostelco / Activitats
Guerrero Claude Escola Flairclub A.B.E Catalunya Flair Conexion ‐ VALENCIA Academia Cocktail fusión ‐ TENERIFE A.B.E. VALENCIA “Mesquebarmans” Escuela Talen ‐ MADRID A.B.E. CATALUÑA “El Club del Barman” Radical Bartending School ‐ LAS PALMAS Bar Concept ‐ MADRID ‐ Links en els webs de les empreses col∙laboradores i patrocinadores
2.‐ Senyalització en el recinte i catàleg del saló ‐ Banderoles exteriors del recinte ‐ Banderoles de senyalització interior dels palaus del recinte ‐ Suports de senyalització per a visitants ‐ Catàleg del saló 3.‐ Mailings
‐ E‐mailings mensuals a partir de setembre a Restauradors, Hotelers, Col∙lectivitats, i perfils relacionats amb el públic objectiu
4.‐ Premsa ‐ Rodes de premsa a Barcelona i Madrid – setembre 2010 ‐ Notes de premsa general 5.‐ Mitjans ‐ Invitació a tots els mitjans per al seguiment de l’activitat durant els dies del saló ‐ Suplements premsa general ‐ Ràdio
PROMOCIÓ I COMUNICACIÓ
DOSSIER DE PATROCINI COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010 7
4.1.‐ Organització: HOSTELCO, Saló Internacional de l’Equipament per a la restauració, hoteleria I col∙lectivitats Guerrero Claude Escola Flair Club ‐ Múrcia A.B.E. (Associació de Bàrmans Espanyols) – Delegació Catalunya 4.2.‐ Equips de gestió Directora del Saló – Isabel Piñol Gestor del projecte – Montse Sánchez – [email protected] / 93 233 26 26 Administració – Mercè Gómez – [email protected] / 93 233 23 49
Es defineixen dues categories: Patrocinador i Col∙laborador.
Les categories de patrocini a les quals es podrà optar seran en funció de la categoria del producte fabricat i/o comercialitzat per l’empresa.
La condició de Patrocinador implica el pagament de l’import establert en el present document, a més del subministrament de l’equipament o producte. Els productes del patrocinador són els que s’utilitzaran en exclusivitat durant l’activitat.
La categoria de col∙laborador correspondrà a aquelles empreses que aportin equipaments o productes sense pagament de cap dels imports especificats.
Sempre que existeixi una sol∙licitud de Patrocinador, prevaldrà sobre la de Col∙laborador, restant aquesta última automàticament cancel∙lada.
És indispensable ser expositor d’Hostelco per optar al Patrocini d’aquesta activitat, amb l’excepció de l’apartat de Productes (Alimentació i Begudes).
Les següents tipologies de productes poden optar al Patrocini:
EQUIPAMENTS, MAQUINÀRIA I ACCESSORIS:
Maquinària: Màquina industrial gel D‐60 (40qg), Rentavaixelles Colged de 50cm x 50cm industrial, Cafetera automàtica 2 grups, Moble de front de bar de 12 mts, Estacions de treball d’acer inoxidable i Barres portàtils.
Parament: boston tin 28 oz. amb contrapès metal∙litzat, mini tin 16oz. amb contrapès, mixing glass de vidre, muddler de color negre, cullera de bar, pales per a gel, pics de goma, pics de metall, exprimidor de llimona dolça metall manual, colador eruga o cuc, bidó per a sucs o pre‐mixes d’1 lt, estoreta de bar, estoreta de servei, organitzador de fruita plàstic negre, organitzador d’accessoris negre, gebrador de copes, sòl de goma negre 1,50mts x 1mt x 23mm., mesurador jigger cocteleria clàssica, mesurador (pour check plàstic), pinces per a gel, pinces petites per a fruita, taules per tallar fruita, ganivets, contenidor d’escombreries gran per a l’office, contenidors petits per a cada barra i culleres control de pes (mixologia molecular). PRODUCTE: Alcohol, refrescos, sucs, puré de fruites, producte Premix, aigua i begudes energètiques.
PATROCINI
ESTRUCTURA ORGANITZATIVA
DOSSIER DE PATROCINI COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010 8
Les següents tipologies de productes poden optar a ser Col∙laborador:
CRISTALLERIA: Gots Granity de 35cl. ARC x 12 unit, Copa Còctel Kioto N/T 32 CL., ARC x 6 unit., Copa Hurracane ARC x 6unit. 44cl.,Copa còctel 27 cl. Caixa x 6 unitats.
PRODUCTE: Fruita natural, gel, texturitzants, sucres de sabor i materials d’un sol ús. Data límit recepció de sol∙licituds 18 d’octubre de 2010.
Cas d’existir més d’una sol∙licitud en cada categoria de producte, es resoldrà mitjançant una nova oferta econòmica dels sol∙licitants a sobre tancat, que s’obrirà i farà pública en presència dels interessats, el dia i hora convinguts amb les empreses sol∙licitants i l’organització.
5.1.‐ Patrocinador La condició de Patrocinador implica el pagament de l’import establert en el present document, a més del subministrament de l’equipament o producte. Els productes del patrocinador són els que s’utilitzaran en exclusivitat durant l’activitat. * Prestacions Producte Alcohols:
Producte PatrociniRon, ginebra, martini, whisky i vodka 15.000 €
1.‐ Disponibilitat durant 2 dies, matí o tarda, d’una sala de Conferències amb capacitat per a 60 pax
2.‐ Publicitat d’1 pàgina color en el catàleg d’Hostelco ‐ de 40.000 exemplars
3.‐ Inclusió del Logo + link amb el web del patrocinador, al web d’Hostelco / Còctel: Art i Evolució
4.‐ Inclusió del Logo + link amb el web del patrocinador, al web de Flairclub, Flairconexion, Academia Cocktail fusión, Mesquebarmans ABE Valencia, Club del Barman‐ABE CATALUÑA, Escola Talen, Bar Concept, Flair Bartending School
5.‐ Inclusió del logo i/o nom de l’empresa en les comunicacions de promoció de les activitats.
6.‐ Imatge del logo en la cartelleria i suports d’imatge de l’activitat, en zona patrocinadors.
7.‐ Emissió del vídeo promocional del patrocinador en 2 pantalles de plasma durant els espais de descans entre les actuacions dels professionals del còctel. (Temps estimat 2’)
8.‐ Entrevista al Patrocinador durant la celebració.
9.‐ Inclusió del logo en les banderoles de l’activitat en el recinte.
10.‐ Invitacions gratuïtes (2000 un).
11.‐ Invitacions VIP (50 un).
12.‐ Exposició del producte, en espai preferent.
13.‐ Utilització del logo de l’activitat durant un any, posterior a l’esdeveniment.
DOSSIER DE PATROCINI COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010 9
* Prestacions Producte Refrescos, begudes energètiques, licors amb alcohol, pacharan i brandy.
Producte Patrocini Refrescos: cítrics i tòniques 2.500 € Begudes energétiques 2.500 € Xarops 3.000 € Licors amb alcohol, caves, vins i brandi 3.000 € Pacharán 2.000 €
2.‐ Publicitat de 1/2 pàgina color en el catàleg d’Hostelco ‐ de 40.000 exemplars
3.‐ Inclusió del Logo + link amb la web del patrocinador, en la web de Hostelco / Còctel: Art i Evolució
4.‐ Inclusió del Logo + link amb la web del patrocinador, en la web de Flairclub, Flairconexion, Academia Cocktail fusión, Mesquebarmans ABE Valencia, Club del Barman‐ABE CATALUÑA, Escola Talen, Bar Concept, Flair Bartending School
6.‐ Imatge del logo en la cartelleria i suports d’imatge de l’activitat, en zona patrocinadors.
9.‐ Inclusió del logo en les banderoles de l’activitat en tot el recinte.
10.‐ Invitacions gratuïtes (1000 unitats)
11.‐ Invitacions VIP (25 unitats) * Prestacions Producte Sucs, Puré de fruites, Producte Premix i Cafè.
Producte PatrociniSucs: tots els gustos. 1.000 € Puré de fruites: polpa de fruita (no congelada) 1.000 € Producte Premix: especialitats per cocteleria clàsica i moderna, cosmopolitan,bloody mary, margarita, apple sour mix, piña colada i sweet&sour mix
1.000 €
Cafè 1.000 €
3.‐ Inclusió del Logo + link amb la web del patrocinador, en la web d’Hostelco / Còctel: Art i Evolució
4.‐ Inclusió del Logo + link amb la web del patrocinador, en la web de Flairclub, Flairconexion, Academia Cocktail fusión, Mesquebarmans ABE Valencia, Club del Barman‐ABE CATALUÑA, Escola Talen, Bar Concept, Flair Bartending School.
6.‐ Imatge del logo en la cartelleria i suports d’imatge de l’activitat, en zona patrocinadors.
9.‐ Inclusió del logo en les banderoles de l’activitat en tot el recinte.
10.‐ Invitacions gratuïtes (500 unitats)
11.‐ Invitacions VIP (15 unitats) * Prestacions Equipaments, Maquinària i Parament:
Maquinària Cant. PatrociniMàquina industrial gel D-60 (40qg) 1 1.000 € Rentavaixelles Colged de 50x50cm industrial 1 1.000 € Cafetera automàtica 2 grups 1 1.000 € Moble front de bar de 12 mts. 1 1.000 € Estacions de treball d'hacer inoxidable 2 1.000 € Barres portàtils 3 1.000 €
DOSSIER DE PATROCINI COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010 10
Parament Cant. PatrociniBoston Tin 28 oz. amb contrapes metalitzat, 12Mini Tin 16 oz. con contrapeso 10Mixing Glass de vidre 5Muddler de color negre 12Cullera de bar 24Pales per a gel 8Pics de goma 60Pics de metall 60Exprimidor de llimona dolça metall manual 5Colador eruga o cuc 8Bidó per a sucs o pre-mixes d'1 lt. 30Estoreta de bar 10Estoreta de servei 12Organitzador de fruita plàstic negre 6Organitzador d'accessoris negre 6Gebrador de copes 6Sòl de goma negre, 1,50x1x0,23m 12Mesurador jigger cocteleria clàssica 6Mesurador (pour check plàstic) 6Pinces per a gel 24Pinces petites per a fruita 8Taules per a tallar fruita 6Ganivets 6Contenidor d'escombreries gran per a l'office 1Contenidor d'escombreries petits per a cada barra 5Culleres control de pes (mixolofia molecular) 3
1.000 €
3.‐ Inclusió del Logo + link amb la web del patrocinador, en la web d’Hostelco / Cocktail: Art i Evolució
4.‐ Inclusió del Logo + link amb la web del patrocinador, en la web de Flairclub, Flairconexion, Academia Cocktail fusión, Mesquebarmans ABE Valencia, Club del barman‐ABE CATALUÑA, Escola Talen, Bar Concept, Flair Bartending School.
6.‐ Imatge del logo en la cartelleria i suports d’imatge de l’activitat, en zona patrocinadors.
9.‐ Inclusió del logo en les banderoles de l’activitat en tot el recinte.
10.‐ Invitacions gratuïtes (500 unitats)
11.‐ Invitacions VIP (15 unitats) 5.2.‐ Col∙laborador Prestacions Col∙laboradors: Gots Granity de 35cl. ARC x 12 unit, Copa Còctel Kioto N/T 32 CL., ARC x 6 unit., Copa Hurracane ARC x 6unit. 44cl.,Copa còctel 27 cl. Caixa x 6 unitats.
Cristalleria Quant.Gots Granity de 35cl. ARC x 12 unitats 4Copa Cocktail Kioto N/T 32 CL. ARC x 6 unit. 4Copa Hurracane ARC x 6unit. 44cl. 4Copa cocktail 27 cl. Caixa x 6 unit. 4
DOSSIER DE PATROCINI COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010 11
Materias d'un sol ús: gots, copes, tovallons…Sucres de sabor: tots el sabors possibles
ProductoFruita natural.Gel: pedra de gel.Texturitzants
6.‐ Imatge del logo en la cartelleria i suports d’imatge de l’activitat, en zona col∙laboradors.
10.‐ Invitacions gratuïtes (100 un)
11.‐ Invitacions VIP (5 un)
DOSSIER DE PATROCINI COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010 12
5.3.‐ Ubicació Logos Patrocini i Col∙laboradors
PLAFÓ ESCENARI AMB LOGOS DE PATROCINADORS I COL·LABORADORS
PANTALLES DE PLASMA AMB PROJECCIÓ LOGOS PATROCINADORS I COL·LABORADORS
PLAFÓ AMB LOGOS DE PATROCINADORS
PLAFÓ AMB LOGOS DE PATROCINADORS
PLAFÓ AMB LOGOS DE PATROCINADORS PLAFÓ AMB LOGOS DE PATROCINADORS
DOSSIER DE PATROCINI COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010 13
Remetre aquesta sol∙licitud complimentada a [email protected] Dades de l’empresa
Raó social ________________________________________________
NIF/CIF __________________
Domicili __________________________________________________
CP ___________
Població _______________________________
Província ____________________
País _____________________________________
Telèfon _____________________
Fax _____________________________________
www _________________________
Persona responsable _____________________
Càrrec _______________________
E‐mail _____________________________________
Directe o mòbil ________________
Sector d’activitat ___________________________ Categoria de patrocini Categoria del producte Patrocinador Equipament, maquinària i accessoris Producte Col∙laborador Indicar Producte Pagament:
El 50% de l’import se abonarà amb la formalització de la reserva. La resta es completarà el 18 d’octubre de 2010
Nom i signatura del responsable Segell de l’empresa
SOL·LICITUD DE PATROCINI