Código Salud

El paraíso de los celiacos

Guía derestaurantes

gluten free

Repostería en casa

Ricas y fácilesrecetas light

Nutricionista internacionalLos pequeños cambios quele harán perder peso

Keri Gans

Noviembre 2013

La Revista de Salud de La República | Noviembre 2013

22piel saludable y bella

belleza

20Mantenga el peso ideal

salud

editoRial2

CrÉditos

direCtora de revistas de la repúbliCaRebecca Ugalde

direCtor ComerCial Hernán Freer

redaCtora Suly Sánchez

diseño Fidel Barquero

Colorimetria Walter Ballestero

FotÓgraFo Erick Matamoros

eJeCtivo de publiCidad Sebastian Alvarado

[email protected] / Tel: 2522-3378

*Según Estudio General de Medios, ultima ola 2012.

Mes a mes, Código Salud es colocado de forma gratuita en los siguientes puntos:

• Clínica Bíblica• World Gym• Gold’s Gym• Arena Trek• MultiSpa Cipreses• MultiSpa Crowne Plaza• MultiSpa Escazú• Fitsimon’s Gym• Costa Rica Tennis Club

• Country Club• Indoor Club• Club Cariari• Forum 1• Forum 2• Torre Meridiano• Torre La Sabana• Torre Scotia• Automercado

Circulación sobresaliente

ALCANCEACUMULADO

LECTORESDIARIOS

135.000*

indice

CrÉditos de portada

modeloKeri Gans

FotograFoErick Matamoros

produCtoraSuly Sánchez

maquillaJeFlor Silva Cel. 8935-0056

revistaCÓdigo salud

siguenos

CódigoSalud es un producto más de

Sabor y saludEsta es una de mis ediciones favoritas, porque buscamos temas interesantes y prácticos para mejorar la alimentación, procurando hacerla balanceada, rica, sa-ludable y entretenida. El cuidado de la nu-trición trae muchos frutos, como lo son la buena salud, el cuidado del peso y en general sentirnos bien con nosotros mis-mos. ¡Somos lo que comemos!

A veces por lo ocupados que estamos por nuestros compromisos laborales se nos dificulta hacer las mejores decisiones a la hora de comer y ni que decir sobre sacar el tiempo para cocinar. Por eso este mes incluimos recetas rápidas de hacer y ex-quisitas, para que nos cuidemos y lo dis-frutemos.

Además, incluimos una guía de restau-rantes con menús para celiacos, debido a que cada vez más personas presentan esta enfermedad. En la capital hay mu-chas y variadas opciones, pero resalto un restaurante que me cautivó. Se trata del Hotel Cuna del Ángel en Dominical, el único cuyo menú es gourmet y 100% glu-ten free. Sin ser celiaca, cualquier persona que vaya quedará con ganas de volver, pues tanto sus ensaladas como platillos fuertes y postres son un manjar digno de ser recomendado. Más detalles en nues-tro reportaje central. Y como comer bien debe ir de la mano con la actividad física, incluimos una nota sobre un nuevo sitio para ejercitarse, el Sky Jump, un centro de entretenimiento, recreación y eventos, dirigido a todas las ¡Que la disfrute!

rebecca ugalde vareladirectora de revistas de rmg / [email protected]

10sazone sin reMordiMientos

cocina saludable

12recetas saludables

cocina saludable

18cóMo elegir el colchón ideal

dormir bien

6en el hotel cuna del angel

menú orgánico

14tips para perder peso

dieta

23un paseo con las ballenas

destino saludable

21sky juMp, brincar para estar bien

en movimiento

16nutricionista internacional

Keri gans

4restaurantes gluten free

nutrición

8las propiedades de los tés

cocina saludable

Enamórese de una cocina ergonómica

Cocinas pensadas exclusivamente en usted.

En Euromobilia adaptamos el diseño de su cocina acorde a

sus necesidades, para que disfrute del máximo confort.

Tel: (506) 2519-3100 | Rohrmoser, San José, Costa Rica | www.euromobilia.com

Lo acabo de ver con mi jefe, el texto de cocinas pensadas exclu-sivamente en usted, está tapando el mueble de cocina se puede bajar donde está el otro hacerlos más pequeños para que no me tapen el mueble. Y el logo de euromobilia se ve muy pequeño hacerlo mucho más grande. Me parece que falta una coma después de necesi-dades


NutRicióN4

Deleite saludableRestaurantes con opciones gluten free

Esta es una guía de restaurantes libre de gluten para que las personas celiacas puedan salir y disfru-tar de una deliciosa comida sin correr riesgos y deleitar el paladar.

Su oferta gastronómica es asiática, cuenta con variados platillos origi-narios de China, Tailandia, Japón, Filipinas, Vietnam e India. Ofrecen menú gluten free.

HORARIO De lunes a juevesDe 11:30 a.m. a 14:30 p.m. y de 18:00 p.m. a 22:00 p.m.ViernesDe 11:30 p.m. a 14:30 p.m., de18:00 p.m. a 23:00 p.m. SábadoDe 12:00 p.m. a 15:30 p.m., de 18:00 p.m. a 23:00 p.m. DomingoDe 12:00 p.m. a 21:00 p.m.

Teléfono2221-7605DirecciónDe la Casa del Tornillo, 100 este, 125 norte. [email protected]

RestauRantetin Jo

Comida italiana que se caracteriza por sus ingredientes frescos, varie-dad de colores y sabor mediterrá-neo. Ofrecen menú gluten free.

HORARIO De lunes a juevesDe 11:30 a.m. a 22:00 p.m.Viernes y sábadosDe 11:30 a.m. a 23:00 p.m.DomingosDe 11:30 a.m. a 18:00 p.m.

Teléfono2280-2665Dirección75 m Este de Pops, Curridabat [email protected]

RestauRantetRa noi

Restaurante italiano, ofrece pastas gluten free.

HORARIO De lunes a miércolesDe 12:00 p.m. a 10:00 p.m.De jueves a sábadoDe 12:00 p.m. a 11:00 p.m.DomingosDe 12:00 p.m. a 6:00 p.m. Teléfono2282-7879 DirecciónSanta Ana Centro, 300 Norte de la Cruz Roja , contiguo a Supermer-cado MasxMenos

RestauRanteandiamo La

Platillos elaborados con ingredien-tes orgánicos y naturales. Ofrecen menú gluten free.

HORARIO De Lunes a ViernesDe 9:00 a.m. a 5.30 p.m.SábadosDe 9:00 a.m. a 2:00 p.m.

Teléfono2288-0342 DirecciónDel semaforo de la iglesia de san Miguel 200 metros sur y 100 oeste (Escazù centro)E-mailbuenatierra.organica.com@gmail.comWebwww.cafeorganicobuenatierra.com

CaféBuena tieRRa

Su propuesta gastronómica es gourmet y completamente libre de gluten, donde el celiaco come bien, sano, tranquilo y el no-celiaco come delicioso y saludable.

HORARIO De lunes a sábadoDe 12:00 a 21:00 p.m.DomingosDe 2:00 p.m. a 20:00 p.m.

Teléfono2228-8171DirecciónPlaza Itskatzu Local 116 [email protected]

RestauRanteCafé- taL

Cocina gourmet francesa. Ofrecen menú gluten free.

HORARIO De Lunes a ViernesDe 11:30 pm a 12:00 amSábadosDe18:30pm a 12:00am

Teléfono2225 -3980DirecciónLos Yoses, San Pedro de Montes de [email protected]

RestauRanteLe ChandeLieR

Pertenece al Hotel Cuna del Án-gel, ubicado en Bahía Ballena, es un paraíso gastronómico con pro-puestas de comida gourmet, plati-llos con productos orgánicos y un menú 100% libre de gluten.

HORARIO Todos los díasDe 6:30 a.m. a 9:00 p.m.

Teléfono2787-4300Dirección9 km. sur de Playa Domical, Pacífico [email protected]

eL RestauRanteLa PaLaPa

Restaurante y cafetería de comida brasileña. Ofrecen menú gluten free.

HORARIO De lunes a sábadoDe 12:00 p.m. a 5:00 p.m.

Teléfonos2296-51302291-31948761-9238 DirecciónEn Sabana Sur, de la Universidad De La Salle 25 mts sur, frente a Sid Gallup. [email protected]

deLiCiasdo BRasiL

Ofrece desayunos, repostería para café y almuerzos ejecutivos. Sitio especializado en la producción de waffles belgas, tanto dulces como salados. Ofrecen menú gluten free.

HORARIO De martes a viernesDe 8:00 a.m. a 19:00 p.m.Sábados y domingos De 7:30a.m. a 19:00p.m.

Teléfono2201-5444DirecciónCentro Comercial Boulevard, Escazú[email protected]

the WaffLePLaCe

Se trata de un restaurante de co-mida italiana de clásico menú que además incorpora constantemente creaciones de inspiración italiana para ofrecer novedosas opciones. Ofrecen menú gluten free

HORARIO De lunes a viernesDe 11:45 a.m. a 3:00 p.m. y de 6:00 p.m. a 10:30 p.m.SábadosDe 12:00 p.m. a 10:30 p.m.

Teléfono2257-6616DirecciónDetrás del cine Magaly, Barrio La California.Webwww.restaurantelimoncello.com

RestauRanteLimonCeLLo

Deleite saludable


publi RepoRtaje6

DeleitesaludableEl restaurante La Palapa, del Hotel

Cuna del Ángel, ubicado en Bahía Ballena, rompe totalmente la creencia popular de que comer

fuera de casa no resulta saludable, pues en este paraíso gastronómico el comensal no solo tiene la oportunidad de deleitarse con muy exclusivas propuestas de comida gourmet, sino que al mismo tiempo cuida su salud con los productos orgánicos y re-sulta una excelente opción para personas celiacas debido a su menú 100% libre de gluten.

Tal y como lo explica Eduardo Calvo, geren-te general del Hotel Cuna de Ángel, hace más de un año iniciaron con la investiga-ción y preparación de este menú libre de gluten. Para ello, emprendieron capacita-ciones, búsquedas de proveedores certifi-cados y realizaron pruebas para perfeccio-nar las recetas sustituyendo ingredientes, de tal manera que los clientes no notasen la diferencia de la ausencia de gluten en el sabor. “Este proceso estuvo a cargo del chef Guillermo Sáenz, la Dra Mónica Alfaro, Tom Nagel, propietario del hotel y encar-gado del control de calidad de los platillos, y de mi persona.”, añadió.

Las originales ensaladas como la selváti-ca, la de queso de cabra con espinacas, y la ensalada fresca a la caribeña; los platillos fuertes como el pescado en salsa de alba-haca, el lomito con hongos porcini , el pollo florentina o las tajadas de pechuga a la hin-dú lo dejarán con ganas de volver al restau-rante por más. Y ni que decir de los postres, sobre salen los helados preparados por el chef, las crepas, el tortino de chocolate y el tarta tatín.

Todos estos manjares se preparan en el momento, así que aparte de saludables, los platillos son sumamente frescos, el paladar lo distinguirá y agradecerá. Este exquisito menú se degusta en un cómodo y cálido ambiente, !un restaurante con vista al mar!

Por suly sánchez

Guillermo Saénz, chef

Noviembre 2013 | La Revista de Salud de La República

publi RepoRtaje 7

DeleitesaludableMenú orgánico

y gluten freeen el Pacífico

Tres años atrás, Nagel, el propietario del Hotel Cuna del Án-gel adquirió la finca Heartsong de 70 hectáreas , la cual se encuentra a media hora del hotel. Es ahí donde se comenzó a desarrollar una amplia gama de proyectos agrícolas con el fin de abastecer al restaurante de productos orgánicos y naturales. Fue así como, guiados por Itai Hauben, experto en técnicas alternativas de siembra, han desarrollado proyectos de hidroponía y permacultura o plantaciones de especies que permanecen en toda época del año y filosofía de utilizar y optimizar todos los recursos para una mayor planificación sostenible.

Actualmente, cuentan con más de 300 plantas comestibles, entre frutales y verduras, las cual son cultivadas libres de químicos. En la zona de permacultura es posible apreciar plantaciones de hojas de katuk, arándanos, hibisco, gotu kola, espinacas Okinawa, culantro vietnamita, albahaca, en-tre otros. Además, se desarrollan mediante hidroponía za-nahorias, lechugas, pepinos, chile dulce, rabanillos, tomates, albahaca, perejil, coliflor y apio. También se cultiva maracuyá, bananos, naranjas, cacao, mamón, coco, limón, piña, caram-bola, vainicas, orégano, yuca, plátano y café. Todos productos de gran calidad y libre de químicos que se usan en los deli-ciosos platillos del restaurante, lo que garantiza su calidad.

La finca cuenta también con animales domésticos como, cabras, gallinas ponedoras conejos, tilapias y cerdos, con cuyos desechos funciona un biodigestor. Como si fuera poco poseen 10 panales para obtener miel. ¡Todo un paraíso digno de visitar!

PRoduCtos oRgániCosy natuRaLes

Tel. 2787-4300 E-mail: [email protected] Website: www.cunadelangel.com

Contacto


cociNa Saludable8

Lo que para muchos es una moda, para la cultura oriental ha sido una tradición milenaria, que le ha permitido desarrollar múltiples variedades de té y exportar su tradición al mundo.

Esta bebida es una infusión de hojas y brotes de la planta del té llamada Camellia sinensis, originaria de China.

De dicha planta se extraen diferentes tipos de tisanas que según la edad de la hoja dan nombre a los productos que en-contramos en el mercado: té negro, verde, rojo, blanco y té azul. La nutricionista Ana Cristina Gutiérrez explica sus pro-piedades.

Por suly sánchez

Verde, blanco, negro, rojo, azul, elija su favorito

té VeRdePura salud al alcance de todos

La particularidad que hace que el té ver-de sea considerado prácticamente una auténtica “medicina natural” es que no es fermentado, lo que permite que mantenga sus componentes naturales prácticamente iguales que en su estado natural.

Sus principales propiedades son:

•Esunpoderosoantioxidanteretrasandoel proceso de envejecimiento.

•Esdepurativo(ayudaaeliminarlíquidos)ymuydigestivo.Puedeayudaraperderpeso.

•Es rico en minerales, sodio, flúor y vi-taminas A, B y C. Estos refuerzan elsistema inmunitarioypuedenayudaralcuerpo a protegerse en caso de virus o infecciones.

té RoJo- Pu-eRhEl quemagrasas

EltéPu-Erh,otérojo,esoriginariodelaprovincia china de Yunnan. Se le llama también“TédelosEmperadores”porqueantiguamente ydurantemuchosaños suconsumo estuvo prohibido al resto de la población. Tiene un sabor muy carac-terístico, fuerte y terroso, y la infusión esde color rojizo oscuro.Se trata de un téposfermentado,yaquesuprocesodefer-mentacióndifiereconeldelténegroyre-quiere un largo proceso de maduración en bodegas que puede llegar a durar varios años.EnEstadosUnidoslohanbautizadocomoel“devoradordegrasas”.Trestazasdiariasdeeste té leayudaránacontrolarlas grasas del organismo y a eliminarlasmejor,debidoasuexcepcionalpropiedaddedisminuirlosnivelesdecolesterolydegrasa en la sangre. También tiene propie-dadesdiuréticasyesidealparaaliviarlasdigestiones pesadas.

té ooLong- té aZuLEl “todoterreno” de los tés

Eltéoolong(tambiénllamadotéazulose-mifermentado)esunterminomedioentreelverdeyelnegro,eloolongesuntécuyafermentación ha sido interrumpida durante elproceso(poresoessemifermentado).

Laspropiedadesdeloolongsonmuysimi-lares a las del té verde:•Granpoderantioxidante•Fortaleceelsistemainmunológico•Contienemuchasvitaminasyminerales•Ayudaareducirlatensiónarterial•Ayudaaregularelcolesterol

té negRoEl más popular

El ténegroesunode losmáspopularesen todo el mundo. Y bien ganado tiene su prestigio, debido a su sabor y propieda-des.Algunasdesuspropiedadessonmuyinteresantes, tales como la de poseer an-tioxidantes, ser saciante, bajo en caloríasy bueno para el estómago, entre otrasvirtudes.Elténegrocuentaconunalargahistoria a sus espaldas. De hecho, fue em-pleado como moneda de cambio durante mucho tiempo, debido a que no pierde su sabor con el tiempo.

Para elaborar esta variedad las hojasfrescasde laCamelia sinensispasanporun proceso de oxidación completo quetransforma el color verde original de la hoja en un marrón oscuro, haciendo que los aromas se tornen más complejos. Las infusiones resultantes tienen un color ám-bar,concuerpoysaborintensos.Setratadelavariedadmásestimulante,yaquelaoxidaciónfavorecelaliberacióndelateínaen la infusión.

Elténegrocontienecurtientesyminerales,al igual que vitaminas, aceites etéreos yteína.Sin embargo, en comparación conlacafeínaestaactúamásdespacioenelorganismo.Loscurtientesactúandeformarelajante en el estómago.

té BLanCoEl elixir de juventud

El té blanco está considerado como elmás exquisito y refinado, ya que en vezde las hojas enteras, se recogen solo los brotesmástiernosymásjóvenesqueesdonde se concentra toda la“energía” dela planta. Su fama se debe a dos razo-nes fundamentales: su exquisito sabor ydelicadoaromaysudenominacióncomo“elixir de la juventud”, yaquees unodelosantioxidantesmáspotentesqueofrecelanaturalezaytieneunaltocontenidoenvitaminaEyC.

Eltéblancotienelasmismaspropiedadesque el verde, aunque en muchas de ellas esmásefectivo (porejemploes tresve-ces más antioxidante). Contiene la mitaddeteínaqueeltéverdeytieneunefectosuavemente diurético.

PuestoGerente propietariaEmpresaRC Comunicaciones

“Yo prefiero el té verde porque tiene muchos antioxidantes, y ayuda a reducir y prevenir problemas de hígado graso”.

RocíoChacón

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cociNa Saludable10

remordimientosCondimentos y aderezos naturales

Sazone sin

Los condimen-tos procesa-dos son fuen-te de sodio,

colorantes y grasas sa-turadas, que aumen-tan el riesgo de en-fermedades cardiacas. De ahí la importancia de escoger ingredien-tes naturales para dar sabor a sus comidas. Según Tatiana López, médico y nutricionis-ta, los condimentos naturales están lle-nos de fitoquímicos y antioxidantes, ingre-dientes que producen efectos muy positivos en el organismo. En esta edición le brinda-mos algunas ideas de cómo lograr ese gusto en el paladar, sin per-judicar su salud.

Por suly sánchez ingRedientes natuRaLes que dan saBoR

Tiene propiedades antibióticas y antisépticas, estimulantes de las defensas, combina muy bien con el perejil y tomate, se añade al pan, la mayonesa y la sal.

aJo

Es muy rico es una variedad de fitonutrientes que son eficaces para la lucha contra el cáncer, en la diabetes y en las enfermedades cardiovasculares. Es una especia de sabor suave, de modo que habrá que utilizarla en cantidades relativamente grandes.

CuLantRo

Actúa como un antioxidante, protege la célula, es antibacteriana y aumenta las defensas del organismo. Las hojas son un tónico para los nervios y agudiza la memoria. Ayuda a aliviar la gripe, moviliza el moco en la bronquitis y el asma.

aLBahaCa

Es un potente antioxidante: rejuvenece la piel porque contiene betacaroteno. Es rico en minerales como calcio, fósforo, hierro y azufre. En la cocina es de un sabor fuerte, combina con carnes, pescado, arroz, pastas y aderezos.

PeReJiL

¿Sabías que una cucharada de orégano tiene la misma fuerza antioxidante que una manzana? Esta hierba ayuda a prevenir el cáncer y tiene actividades antibacterianas. Si se deja macerar, el sabor será un poco más fuerte.

oRégano

La pimienta aporta un sabor picante y aromático a las comidas, pero también provee lo suyo a la salud, ya que estimula naturalmente la secreción gástrica, facilitando así la digestión en el estómago.

Pimienta negRa

Posee un uso extendido para el tratamiento de dolores musculares, caída del cabello, uñas frágiles y quebradizas, mal aliento, cuidado del cutis y de la piel, etc. En cuanto a lo culinario, es de sabor fuerte muy sabrosa en carnes, pes-cados, focacha, pan.

RomeRo

PuestoMédico cirujano general y nutricionista

“Los condimentos naturales son siempre la mejor opción para la salud, además tienen un excelente sabor”.

TatianaLópez

Loca

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Para mayor información comuníquese con su asesor comercial

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2013

PUBLICACIÓN 2 DE DICIEMBRECIERRE DE VENTAS 22 DE NOVIEMBREENTREGA DE ARTES 25 DE NOVIEMBRE

¡ESTANAVIDAD DESTAQUESU MARCACON ESTILO!

En nuestra edición de diciembre ofreceremos una experiencia edito-rial sin igual, una producción de altí-sima calidad y contenido único lo cual estará enfocado a la época navideña donde nuestros entrevistados aporta-rán valor añadido con sus recomenda-ciones, aspiracionales, para nuestros 135.000* exclusivos lectores.

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ESTILO EJECUTIVO se ha conver-tido en un medio inigualable con exquisita producción, ideal para la comunicación de marcas emblemáti-cas, de gran prestigio y distintos sec-tores, como autos, moda, belleza, ho-teles, bancos, tecnología, por eso la eligen como el soporte perfecto para sus campañas.


cociNa Saludable12

Recetassaludables

Repostería sana para compartir y disfrutar

Desayunar o tomar el café de la tarde son

actividades que mu-chas veces nos hacen pecar, pues es común seleccionar repostería deliciosa pero con mu-chas calorías. El chef Shawn Pendergrass de Crumbs Bakery nos enseña cómo prepa-rar en su hogar pan, muffins, galletas y barritas energéticas lo suficientemente exquisitas como para sorprender a su fami-lia y amigos y a la vez mantener su figura. ¡Atrévase y disfrute!

Por suly sánchez

PuestoPropietario

EmpresaCrumbs Backery

“Muffins de zuquini, pan de ayote, galletas de café,

barritas energétizas con semillas de chía y avena, todas ellas son opciones saludables, que sin duda

sorprenderán a sus familia e invitados”.

ShawnPendergrass

Loca

ción

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omob

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Tel

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cociNa Saludable 13

muffins de ZuCChini-aRándano

• 3/4tazadeharinaintegral• 3/4tazadeharinablanca• 1/2cucharaditadesalmarina• 1/2cucharaditadebicarbonatodesodio• 1/2cucharaditadepolvoparahornear• 1 cucharadita de canela molida• 1/2cucharaditadenuezmoscadareciénrallada• 1 huevo• 1/3tazaaceitedecanola• 1/3tazadepurédemanzana• 2cucharadasdeyogurnaturalsingrasa• 1/2tazadeazúcarcrudo• 2cucharaditasdeextractodevainilla• 1tazadezucchinirallado• 1/3tazadenuecespicadasfinamente• 1/3tazadearándanossecos

1.Precalienteelhornoa350°Fyengraseunmoldeparamuffins.

2. Enun tazóngrande,cierna laharina,sal,bicarbonatodesodio,polvodehornear, lacanelaylanuezmoscada.Enotrotazón,mezcleelhuevo,aceite,purédemanzana,yogur,elazúcarylavainilla.Agreguelamezcladeharinayrevuelvahastaqueesténbienmezclados.Incorporeelzucchini,nuecesyarándanosyluegodistribuyalamasaentre lastazasdelmoldepreparadoyhorneehastaquelosmuffinstenganuncolordoradoyunpalilloinsertadoenelcentrosalgalimpio,20-25minutos.

3. Enfriarenelmoldesobreunarejilladurante30minutos,luegoretireelpandelasarténycontinuarelenfriamientoenelestante.

Ingredientes

Preparación

12 muffinsReguLaRes

muffins

• 1 taza demanzana, pelada y bien pi-cada (aproximadamente 2 manzanaspequeñas)

• 1/2tazadeaceitevegetal• 1/2 tazamás2cucharadasde jarabe

de maple puro• 1/2tazamás2cucharadasdeleche• 1tazadeharinablanca• 1tazadeharinaintegral• 2-1/4cucharaditasdepolvoparahornear• 1/2cucharaditadebicarbonatodesodio• 1/4cucharaditadesalmarina• 2cucharaditasdecanelaenpolvo• 1/2cucharaditadepimientadeJamaica• 1/2 tazadenueces ligeramente tosta-

das,picadasentrozosgrandes

1.Precalienteelhornoa350°Fyengraseun molde para muffins.

2. Para la miga, mezcle todos los ingre-dientes secos en un tazón pequeño.Añade el aceite vegetal y la leche desoyayfrotetodoconlosdedos.

3. Enuntazónmediano,ciernalasharinas,polvo para hornear, bicarbonato de so-dio,sal,canelaypimientadeJamaica.Enotrotazóngrande,mezcle1/2tazadeaceitevegetalytodoeljarabeyle-chedesoya.Incorporelosingredientessecosydespués lasmanzanasynue-ces.Distribuyauniformementelamezclaenlastazasdelmoldeyhorneedurante20-25minutos,ohastaqueunpalillode prueba salga limpio.

4. Enfriarenelmoldesobreunarejilladu-rante30minutos,luegoretireelpandelasarténycontinuarelenfriamientoenel estante.

Ingredientes

Preparación

12 muffinsReguLaRes gaLLetas de Café

• 1tazadeharinablanca• 1tazadeazúcarenpolvo,dividida• 1/4tazadecacaosinazúcar• 11/4cucharaditasdepolvoparahornear• 1/8cucharaditadesalmarina• 51/4cucharaditasdeaceitedecanola• ¾tazadechocolatesinazúcar,picada• 2cucharaditasdecaféinstantáneo• 3/4tazadeazúcarmorena• 3cucharadasdejarabedemaízclaro• 11/2cucharaditasdeextractodevainilla• 2clarasdehuevo

1.Combine laharina,1/2tazadeazúcarenpolvo,cacao,polvodehornearysalen un tazón mediano y revuelva conuna batidora. Combine el aceite y elchocolateenunaollapequeñaafuegolento y cocine hasta que el chocolatese derrita, revolviendo constantemente. Añadaelcaféinstantáneoalaollayre-vuelvahastaquesemezcletodo.Retiredelfuego.Viertalamezcladechocolateenuntazóngrande;enfríecincominu-tos.Incorporeelazúcarmorena,jarabede maíz, y vainilla.Agregue las clarasde huevo, revolviendo con la batidora. Agreguelamezcladeharinaalamezclade huevo, revolviendo suavemente has-taquesemezclen.Cubrirlayrefrigerarlaporlomenos2horasotodalanoche.

2. Precalienteelhornoa350°F.

3. Estirar la masa en bolitas de una pul-gada. Coloque 1/2 taza de azúcar enpolvoenunataseydraguelasbolasporelazúcar.Coloquelasbolasenbande-jas forradas con papel pergamino para hornear.Horneedurantediezminutos

Ingredientes

Preparación

BaRRitaseneRgétiCas

BaRRitas eneRgétiCas Con ChoCoLate y CoCo

• 3tazasdeavena• 2cucharadasdesemillasdechía• 1/2 taza de almendras (u otras semi-

llas),picadas• 3/4tazademantequillademaní(natural)• 2cucharaditasdecanela• 1/2tazademieldeabeja(ojarabede

arrozoagaveparaunaopciónvegana)

• Losmismosingredientesmás:• 1/2tazadecocoralladoytostado• 1tazadechocolateoscuro(70%cacao)

1.Precalienteel hornoa325ºF.Engraseunmoldeparahornearde9x13.

2.En una olla pequeña a fuego lento,mezclelamantequillademaníylamiel(oagaveo jarabedearroz) hastaquequede cremoso.

3.En un tazón grande, mezcle la avena,semillasdechía y lasnuecespicadas.Viertalamezclademantequillademaníymezcle todobien.Con losdedosesla forma más fácil de asegurarse de que todo se combina. La masa debe ser bastante pegajosa, por lo que si es demasiado quebradiza, añada másmantequilla demaní unpoco a la vezhasta que todo se humedece.

4.Presionelamasaenelmoldeengrasa-do.Pulseduroparaasegurarsedequela masa esté bien compacta. Hornee enelestantecentralpor25minutosohasta que esté dorado marrón.

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

12 BaRRitas


Tips paradieta14

Una de las malas costumbres que tienen las personas que quieren regular su peso es saltarse tiempos de comida, no hacen la merienda a media mañana o por la tarde y tienden a realizan una sola “comida duradera”. El cuerpo está constantemente quemando energía pero también es muy listo, si no lo provee de alimento a un ritmo constante puede entrar en un estado de alerta, bajando el metabolismo drásticamen-te para rendir la energía actual promedio que se le ha suministrado en el día.

1. mantenga tiempos de comida constantes

Otro mal hábito es el postre después de las comidas. El aporte de glucosa en una in-gesta alimenticia va a restarle trabajo para procesar el alimento al propio cuerpo. Por lo que no vamos a gastar nuestras reservas de energía. Esta glucosa que acabamos de consumir nos facilita el trabajo por ser un aporte energético inmediato (IG100).

2. elimine el postre después de comer

Las personas que regularmente comen un desayuno saludable son más propensas a controlar su peso. El metabolismo se activa con la primera ingesta.

3. siempre desayune

Las proteínas dan al cuerpo un mayor impulso metabólico, más que comer carbohi-dratos o grasas. Además al comer suficiente proteína se asegura de mantener o au-mentar la masa muscular. Consuma entonces alimentos ricos en proteína pero bajos en grasa, como el pollo, pescado, claras de huevo cocinadas, la soya, cortes magros de res. Además, reduzca los alimentos de índice glicémico alto (azúcares, dulces, pasta, papas, zanahoria, pan blanco, remolacha, entre otros). Opte por los de índice glicémico bajo; los más ricos en fibra, como cereales y arroz integral, y hortalizas.

4. ingiera alimento para aumentar el metabolismo

El ejercicio desempeña un papel clave en la determinación de la velocidad a la que su metabolismo funcione. Este le ayuda quemando energía y creando masa muscular.

5. Realice una actividad física

El agua ayuda a limpiar y eliminar toxinas que puedan favorecer la acumulación de grasa. Hidratarse bien puede aumentar hasta en un 30% su tasa metabólica.

6. tome mucha agua

Si consigue regular la función de la tiroides, esto repercute en que bajes de peso, ya que no se acumula tanta cantidad de grasa y esta se gasta en lugar de depositarse. Para trabajar de forma eficiente esta glándula necesita selenio, zinc, cobre y yodo. Por eso su dieta debe incluir estos minerales. Mariscos y frutos secos. Además, lo ideal es comer cinco o seis comidas pequeñas al día para evitar picos de azúcar.

7. Cuide la tiroides

Reduzca el consumo de carbohidratos. Los hidratos de carbono son una fuente de energía de rápida absorción y si estamos prontos a dormir (o sea que no vamos a realizar ninguna actividad física) lo más probable es que los guardemos como grasa. Es preferible tomarse un batido de proteína en agua o una porción de queso blanco.

8. Cuide la última comida del día

Si a usted le gustan las galletas, pasteles y otros productos que bien claro tiene que le engordan, no se lo compre a sus hijos para satisfacerlos, ya que es igual o peor el daño que les hace. Tómese el tiempo y elabore meriendas nutritivas para ellos. Sándwiches, frutas, tortas de carne caseras, tortillas con queso, etc.

9. no proyecte sus antojos a sus hijos

* estos consejos pueden ayudarle a controlar su peso y a la vez estos buenos hábitos beneficiarán a su familia. a lo pocos días de ponerlos en práctica, notará la diferencia.

Orestes Lizano SM.GO PRO Specialized Nutrition FNS National Academy of Sports Medicine.

Por orestes Lizano, especialista goPro

Simplescambios,grandes

resultados

diferenciaLa Revista de Salud de La República | Noviembre 2013

de poRtada16

Keri Gans es una reconocida nutri-cionista de Nueva York. Ella es la

autora del libro “The Small Change of Diet” y ha fun-gido como presidente de la Asociación de Nutricionistas de Nueva York. Además es portavoz nacional de la Aca-demia de Nutrición, ganado-ra del Estado de Nueva York como nutricionista líder y premios a la excelencia en medios de comunicación del estado de Nueva York.

Esta destacada profesional de la salud se cita con fre-cuencia en publicaciones como Glamour, Fitness, Sha-pe, Self y The Dr. Oz Show. En esta ocasión conversó con la revista Código Salud acerca de sus hábitos de vida saludables.

Por suly sánchez ¿Cuál fue su principal motiva-ción al escribir su libro “the small Change diet”?Empecé a trabajar mucho con los medios de comunicación locales y nacionales, y cada vez que hacía una entrevista con un periodista o produc-tor me preguntaban: “¿Tiene un libro?”. Al mismo tiempo, mis pacientes en mi prácti-ca privada me preguntaban: “¿Qué libro de dieta me re-comienda?”, y yo respondía en tono de broma: “Ninguno, hasta que yo escriba uno”. Bueno, finalmente me decidí y “The Small Change Diet” nació.

Hay personas que llevan toda su vida luchando contra la obe-sidad. ¿Considera que es difícil bajar de peso o es que la gente no lo hace bien?Es una combinación de am-bos. Bajar de peso nunca es fácil y una persona tiene que estar 100% comprometida, pero en el fondo muchos no lo están. Sin embargo, tam-bién creo que muchas per-sonas se acercan a perder peso con una mentalidad de “dieta” y no como un cambio en sus “estilo de vida”. Los dos son muy diferentes, la dieta es por lo general con la privación, la eliminación de alimentos que le gustan y

diferenciaNoviembre 2013 | La Revista de Salud de La República

cambios Pequeños

de poRtada 17

es algo a lo que usted va en última instancia, y luego se apaga. Una mentalidad de estilo de vida saludable es completamente diferente, se trata de cambiar las conduc-tas para el resto de su vida. Aprender a incorporar todos los alimentos, especialmen-te aquellos que ama, de una manera más saludable. La pérdida de peso es gradual, no hay una carrera a la línea de meta.

¿porqué decidió entrar en el mundo de la nutrición?Mi primera carrera fue en el mundo de la moda en Nueva York. Yo trabajaba para una venta de ropa de diseñador para mujeres y tenía un equi-po de ventas por todo el país. Por mucho que me encanta la moda, empecé a sentir que tenía que hacer algo más que la venta de ropa. Siempre he sido una defensora de la sa-lud y decidí que era hora de aprender más sobre el tema. Volví a la escuela y tengo un máster en nutrición y el resto es historia. Yo tengo la suer-te de tener tantos logros pro-fesionales que es difícil redu-cirlo. Pero, si es preciso: ser presidente de la Asociación de Nutricionistas de Nueva York, portavoz nacional de la Academia de Nutrición, ga-

nadora del estado de Nueva York como nutricionista lí-der y premios a la excelencia en medios de comunicación del estado de Nueva York, y por supuesto tener mi libro publicado.

¿Cómo es su dieta?Mi dieta es saludable en ge-neral. Me describo como flexitariana. Como principal-mente alimentos de origen vegetal, pero ocasionalmente disfruto de un filete de carne. Yo como, al igual que les digo a mis pacientes, alrededor del 85-90% saludable y 10-15% no tanto. Me encantan las papas fritas, pizzas y martinis, y trato de incluirlos de vez en cuando en mi dieta, además de la pieza ocasional de pastel de chocolate. Sin embargo, honestamente no creo que pase un día en el que no consuma frutas, ver-duras y granos enteros 100% (especialmente la avena). También disfruto de lácteos bajos en grasa, huevos, fri-joles (todas las variedades) y grasas saludables, incluyen-do el aguacate y mayonesa.

¿qué tipo de actividad física practica usted? Me encanta el yoga y lo he estado practicando constan-temente durante los últimos

14 años. Yo sobre todo hago una práctica de ashtanga vin-yasa base. Trato de hacer una clase de tres a cinco veces a la semana. Cuando voy a clase de yoga camino unos 25 mi-nutos por trayecto. Además, vivir en la ciudad me obliga a caminar mucho todos los días. También soy una gran defensora de las escaleras, renuncio al ascensor o las escaleras mecánicas siempre que sea posible.

además de la buena alimenta-ción y el ejercicio, ¿qué otros hábitos saludables toma en cuenta en su vida?Dormir bien. O al menos tra-tar de hacerlo. Me esfuerzo por ocho horas por noche, pero admito, a veces me que-do corta. Tomo suplementos todos los días, donde creo que mi dieta podría no ser suficiente en ciertos nutrien-tes, como el calcio, la vitami-na D, y aceite de pescado.

¿qué hace par a mantenerse joven y bonita?Trato de beber mucha agua todos los días. En realidad tengo una nota en mi escri-torio recordando que beba agua. Una de las mejores cosas, aunque creo que para mantenerme joven busco limitar mi exposición al sol.

Me pongo protector solar todos los días, incluso en los meses de invierno.

¿le gusta cocinar? ¿Cuáles son sus platillos favoritos para co-cinar y por qué?Sí cocino, especialmente la cena, hago que sea muy simple. Nunca sigo recetas. En todas mis cenas empiezo con una ensalada (incluso si como fuera), y luego, por ejemplo, simplemente coci-no una patata, acompañada de un trozo de pescado con aceite de oliva y limón, y ve-getales. También podría ha-cer una comida rápida como por ejemplo una papa al hor-no con relleno con frijoles negros, natilla baja en grasa y un huevo frito.

¿Cómo se ve en el futuro?Hmmm... Buena pregunta. Creo que me veo a mí misma haciendo lo que estoy ha-ciendo en la actualidad, so-bre todo porque me encanta. Escritura, los blogs, hablar, asociarse con empresas de alimentos, el trabajo con los medios de comunicación y la comunicación al consumidor acerca de ser saludable. Lo que surja estoy segura de que lo puedo cumplir con éxito.

Keri Gans, nutricionista internacional, nos comparte sus mejores tips

que harán la

dormir bienmejora el

rendimientodeportivo


publi RepoRtaje18

Aunque parezcan dos actividades opuestas y contradictorias, ha-cer ejercicios y dormir son dos tareas que van de la mano. Selther es consciente de esta primicia, por eso ha decidido incursionar en el segmento de personas deportistas, apoyando el concepto de que dormir bien de forma habitual, puede mejorar su rendi-miento deportivo, especialmente si lo hace en un Colchón Selther Ortopédico, la única marca certificada por la asociación costarri-cense de ortopedia y traumatología ACOT, que posee todas las características adecuadas para el buen dormir y evitar traumas musculares.

Tenga presente estos resultados si sus hijos o un miembro de su familia practica un deporte, aunque sea a nivel amateur en el co-legio, por ejemplo, como parte de una liga infantil o juvenil, kara-te, gimnasia, natación o atletismo. Antes de los entrenamientos o los partidos deben alimentarse adecuadamente y dormir bien.

Las ventajas de un buen descanso diario no se limitan a los juga-dores profesionales, sino a todos en general, y se extienden más allá del desempeño deportivo, también le permite mantener el peso y evitar trastornos como la diabetes, el envejecimiento pre-maturo, algunos desórdenes psicológicos y hasta la depresión.

Aunque usted no sea un deportista profesional y ni siquiera prac-tique un deporte, realizar ejercicios físicos es importante, no sólo para dormir mejor sino, sobre todo, para mantener su cuerpo en forma y llevar una vida más saludable.El mantener una rutina de actividades físicas le permite, por ejemplo, prevenir problemas cardíacos y otras enfermedades crónicas como la diabetes y el colesterol alto, bajar de peso y evitar la obesidad, mantener la fortaleza de sus huesos y músculos y también, aunque parezca curioso, dormir mejor.En este caso, hacer ejercicios físicos durante el día acondiciona su cuerpo para el descanso. Evite realizarlos de noche, cerca de la hora en que se va a dormir, porque el ejercicio estimula y pue-de hacer que retrase su sueño. El sedentarismos atenta contra el buen descanso, si padece de insomnio lo mejor es que busque es-tar en movimiento, el ejercicio promueve el buen dormir y entre más intensa sea la actividad mejor.

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“Este 15 de diciembre Selther se unirá al apoyo de los niños de las Aldeas SOS con la II Edición Carrera Juntos por una Sonrisa, la cual saldrá de Selther San Pedro y terminará en Selther Paseo Colón. Son 9.1 kilómetros y empezará a las 7 a.m. El costo será de ¢10,000, y con este se estará ayudando a que cientos de niños de las Aldeas SOS tengan un regalo digno esta Navidad, además de apoyar el concepto de que dormir bien y realizar deporte es excelente para la salud.”


¿Por quémantener

el peso ideal?

Salud20

PuestoMédico general, especialista en

control de peso y obesidad

Hospital La Católica y

Hospital Cima

“El tener un buen peso y buscarlo de una manera idónea

contribuye, en gran parte, a la calidad de vida que tengamos”.

Maureen Vindas

Cuánto debe marcarsu báscula por el bien

de su salud

El peso ideal es el resultado de una serie de condicio-nes que balancean

la ecuación ingesta=gasto. Maureen Vindas, médico especialista en control de peso y obesidad, explica que para que una perso-na mantenga el peso ideal debe tener una dieta ade-cuada, realizar ejercicio y llevar a cabo una actividad física mínima de 10 mil pasos por día.

Según Vindas, la obesidad es la gestante de todas las enfermedades crónicas que padecen tanto la po-blación costarricense como la mundial. Entre ellas la hipertensión, arterial, dia-betes, cardiopatías, disli-pidemia o problemas de colesterol alto, trombosis, enfermedades hepáticas, entre otras enfermedades, además de una disminu-ción de la calidad de vida al restar capacidad física a to-dos los ámbitos del ser hu-mano de forma individual, como pareja y familiar.

Por suly sánchez

eRRoRes Con ResPeCto aL Peso

Cada individuo debe asistir donde un médico especialista en el tema que pueda tratar la enfermedad desde un punto de vista integral.

no acudir donde un especialistapara bajar de peso1El sobrepeso y la obesidad en la infancia son el resul-tado, en la mayoría de los casos, de la herencia de malos estilos a la hora de comer.

Cultura quefomenta la obesidad2Al pensar que el peso ideal se obtiene y no se mantiene produce que el paciente obtenga un buen peso sin haber hecho cambios en sus hábitos.

Pensar que obtener elpeso ideal es como alcanzar un título3El mensaje a la población debe ser recordar el verdadero objetivo de tener un peso ideal, que es la salud, y como consecuencia el beneficio estético que la mayoría de las personas buscan.

querer bajar de pesopara una ocasión específica4

BusCa taBLade Peso ideaL

ReVistaCódigo saLud


eN movimieNto 21

Un lugar para divertirse y hacer deporteBrincar en un tram-

polín puede pare-cer un ejercicio de niños, sin embargo

en un reciente artículo publi-cado en Journal of Applied Physiology, se encontró que diez minutos en él propor-cionan un ejercicio aeróbico equivalente a 33 minutos de correr. Además es una activi-dad de bajo impacto que no afecta los huesos ni las arti-culaciones. Bajo este prin-cipio se creó Sky Jump, un centro de entretenimiento, recreación y eventos, dirigi-do a todas las edades, donde usted lo único que tendrá que hacer es saltar para di-vertirse.

Según Kurt Tingey, propie-tario de Sky Jump, brincar trae muchos beneficios para la salud. “Activa el cerebro, cada uno de tus músculos en tu cuerpo trabajan y se libera estrés”, añadió.

Tingey explica que actual-mente no existen muchos lugares de diversión y recrea-ción en Costa Rica bajo techo que vayan dirigidos a todo el público y que a la vez de ser-vir como entretenimiento, fomenten la actividad fisica. “En EE.UU. ya existe el con-cepto de “Indoor Trampoli-ne Parks” desde hace varios años y han sido superexito-sos. Tomamos más de un año en realizar estudios, poner el plan de trabajo, ejecutarlo, construir y demás. Seguire-mos expandiendo y abriendo más Sky Jump en Costa Rica y Centroamérica”, comentó.

Sky Jump cuenta con más de 1.300 m2 de trampolines, distribuidos entre salones de fiestas, canchas de “dog-de ball” (juego quemado en español), juego “Just dance” mediante el cuáal se trata de imitar una rutina de baile y al final se recibe una calificación según el rendimiento que se haya utilizado. “Tendremos noches con temas diferentes para que familias, amigos y grupos vengan a brincar con música de DJ, juego de luces y todo muy diferente a lo que actualmente existe en el país”, explicó Tingey.

Este centro de entreteni-miento se encuentra en Complejo Furati, en Santa Ana y es ideal para niños, jóvenes, adultos, deportistas en las áreas de atletismo, po-rrismo, artes marciales, gim-nastas, empresas que desea hacer actividades corporati-vas / eventos y fiestas para todas las edades, en fin, para personas que deseen jugar y hacer ejercicios en un am-biente diferente, con música y compartir con amigos

Por suly sánchez

aCtiVidades que Puede ReaLiZaR en sky JumP

1. Brincar en los trampolines y hacer acrobacias.

2. Brincar en la piscina de espon-jas.

3. Brincar hasta tratar de tocar el “sand bag”.

4. Juego competitivo en las can-chas de “dogde ball” en equi-pos.

5. Brincar y tratar de meter la bola en al aro de basquetbol.

6. Clases de gimnasia o aeróbicos sobre los trampolines.

7. Fiestas para niños, adultos, etc.

8. Eventos corporativos y activi-dades “team building”.

9. Bailar mediante el juego “just dance”.

10. Entrenamientos físicos para cualquier atleta en cualquier rama del deporte.

hoRaRio Lunes-Jueves10 a.m. a 11 a.m. para niños de (siete años o menos)11 a.m. a 9 p.m. Abierto para todas las edadesViernes10 a.m. a 11 a.m. Niños de (siete años o menos)11 a.m. a 9 p.m. Abierto para todas las edades9 p.m. a 11 p.m. (edades de 15 años en adelante)sábados10 a.m. a 9 p.m. Abierto para todas las edades9 p.m. a 11 p.m. (de 15 años en adelante)domingos12 m.d. a 6 p.m. Abierto para todas las edades

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mercadeoEmpresa

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“Personalmente disfruté mucho de esta nueva propuesta, es

un ambiente es innovador, y

divertido, ideal para quitarse el estrés”.

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saludableMantenga la belleza de su piel con el tratamiento adecuado

Para nadie es un se-creto que el clima y los agentes exter-nos, los malos hábi-

tos de higiene, la exposición a los rayos UV y los años, van deteriorando la piel cons-tantemente. Sin embargo, nunca fue tan fácil detener el proceso de envejecimiento cutáneo como ahora, actual-mente la industria cosmética ha evolucionado lo suficiente como para ofrecer productos con ingredientes como colá-geno, elastina y demás, que ayudan a recobrar la belleza y juventud de la piel. En esta edición, le mostramos algu-nos productos que pueden ser sus aliados para lucir una piel radiante.

Por suly sánchez

belleza22

Puesto PropiertariaEmpresa Hair Ideas

“Para hidratar mi piel tomo mucha agua, utilizo diariamente cremas para mi rostro que contengan Q10 y para mi cuerpo hidratantes con Vitamina E”.

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deStiNo Saludable 23

naturalezaEn contacto con la Conozca de cerca

las ballenas jorobadas

Si busca un lugar donde rela-jarse, estar en contacto con la naturaleza y llevar a cabo ac-tividades fuera de lo común,

un tour de avistamiento de ballenas podría interesarle. En esta edición le contamos acerca de este maravilloso recorrido, en el cual la brisa de mar, el paisaje encantador y la posibilidad de encontrarse frente a un gigante marino de 50 toneladas, así como con delfines, pelícanos y demás fauna del océano, sencillamente le ayudará a re-cargar sus energías.

Avistamiento de ballenasEl Pacífico de nuestro país cuenta con el privilegio de ser visitado en dos temporadas por estos gigantes. La primera temporada de visitas se da de julio a finales de octubre, se trata de las ballenas jorobadas del hemisferio sur de América, las cuales realizan un largo viaje para la crianza y reproduc-ción en las cálidas aguas de nuestras costas.

La segunda temporada inicia a media-dos de diciembre y se extiende hasta finales de marzo, estas ballenas jo-robadas son del hemisferio norte de América, específicamente de las costas de Oregón y California, donde se es-tima la población en 1.700 individuos de los cuales unos 500 visitan las cos-tas de Centroamérica, con la misma finalidad: crianza y reproducción.

Las ballenas jorobadas se alimentan en las aguas frías principalmente de krill, anchoas y arenques que se en-cuentran en esas aguas, pero no en nuestras costas por lo que durante el tiempo que están en estas áreas no se alimentan y dependen de su grasa acumulada.

Según explica Rafael Sánchez, encar-gado de ventas y reservaciones del tour operador Bahía Aventuras, en Costa Rica existe un código de avista-miento para las operadoras de turismo de ballenas que toman en cuenta las distancias y tiempo con los cetáceos

mientras se realiza el avistaje, con el fin de no alterar su comportamiento y así proteger la especie.

¿Por qué en Bahía Ballena?Toda la Costa Pacífica de Costa Rica es visitada por las ballenas durante las temporadas pero las condiciones geo-gráficas de Bahía Ballena y la Penínsu-la de Osa convierten esta zona en el mejor lugar de Costa Rica y uno de los mejores en el mundo para avistamien-to de ballenas jorobadas. “El oleaje en las playas es muy bajo favoreciendo la operación de las embarcaciones, así como la baja profundidad que favorece la temperatura en el agua, lo cual es un factor determinante para las ballenas y sus ballenatos”, comentó Sánchez.

El parque Marino Ballena donde rea-lizamos la mayor parte de los avista-mientos también es conocido por la famosa Cola de la Ballena que es una formación geológica y también cuenta con excelentes arrecifes de coral donde se practica snorkel en la época seca.

Por suly sánchez

Bahía Aventuras es un tour operador de avistamiento de ballenas y delfines, excursio-nes al Parque Nacional Corco-vado e Isla del Cano, así como snorkel en el parque marino Ballena.

Bahía AventurasBahía Ballena,OSA, Costa Rica

www.bahiaaventuras.com

[email protected]

[email protected]

Tel. (506) 2743-8362Fax. 2743-8079Cel. 8846-6576

Bahía aVentuRas

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