Colegio nacional de educación profesional técnica ayexka
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La alimentación Roa NAE Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica Conalep Tlalnepantla 1 Informática Presenta: Roa Núñez Ayetza Elizabeth México Edo 2013
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La alimentación
Roa NAE
Colegio Nacional de Educación
Profesional Técnica
Conalep Tlalnepantla 1
Informática
Presenta:
Roa Núñez Ayetza Elizabeth
México Edo 2013
La alimentación
Roa NAE
Índice
Tabla de contenido Escribir el título del capítulo (nivel 1) .......................................................................................................... 1
Escribir el título del capítulo (nivel 2) ........................................................................................................ 2
Escribir el título del capítulo (nivel 3) .................................................................................................... 3
Escribir el título del capítulo (nivel 1) .......................................................................................................... 4
Escribir el título del capítulo (nivel 2) ........................................................................................................ 5
Escribir el título del capítulo (nivel 3) .................................................................................................... 6
La alimentación
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¿Qué es la alimentación?
Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para
proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para
conseguir energía y desarrollarse. No hay que confundir alimentación
con nutrición, ya que esta última se da a nivel celular y la primera es la
acción de ingerir un alimento. La nutrición puede
ser autótrofa o heterótrofa
La alimentación
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La importancia de la alimentación
La alimentación adecuada es aquella que cumple con las necesidades
específicas del comensal de acuerdo a su edad, promueve en el niño y en
el adolescente el crecimiento y desarrollo adecuados, y en los adultos y
ancianos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y
previene el desarrollo de enfermedades que se presentan por deficiencia o
por exceso de nutrimentos. La alimentación correcta permite a las
personas gozar de un pleno bienestar biológico, psicológico y social
La alimentación
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¿CÓMO SE CLASIFICAN LOS
ALIMENTOS?
Grupo Alimentos que lo conforman
Alimentos plásticos o reparadores Contienen en mayor cantidad
proteínas
La leche, carnes (de res, aves, cacería), huevos, pescado,
embutidos, queso, yogurt.
Alimentos reguladores
Contienen en mayor cantidad vitaminas y minerales.
Las frutas (melón, patilla, naranja,
manzana) y las hortalizas (lechuga, zanahoria, repollo, tomate).
Alimentos energéticos
Contienen en mayor cantidad carbohidratos y grasas.
Los cereales (maíz, arroz, trigo, sorgo), granos (caraotas, frijoles, lentejas), tubérculos
(también llamadas verduras como ocumo, papa, yuca), plátano, aceites, margarina,
mantequilla, mayonesa.
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Procesado de los alimentos+
El procesado de los alimentos es un conjunto de procesos realizados en las diferentes partes de la cadena de producción, transporte, venta y también el consumo realizados con el objeto de garantizar la vida e higiene de los alimentos. Se parte de la idea inicial de que los alimentos son productos perecederos y es necesario poseer ciertas condiciones y realizar ciertos tratamientos para que
de cocimiento adecuadas, con el fin obtener un producto inocuo. sea posible su conservación.Algunos alimentos tienen varias fuentes de conservación como pasteurizacion,salacion,entre otras.
Pasteurizacion. Consiste en subir la temperatura a grados c (celcius) a altas temperaturas y bajarla rápidamente para que enfrie y asi se conserve.
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Los trastornos alimenticios
Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) engloban varias enfermedades crónicas y progresivas que, a pesar de que se manifiestan a través de la conducta alimentaria, en realidad consisten en una gama muy compleja de síntomas entre los que prevalece una alteración o distorsión de la auto-imagen corporal, un gran temor a subir de peso y la adquisición de una serie de valores a través de una imagen corporal.
En los últimos 30 años, los TCA surgieron como enfermedades cada vez más frecuentes, sobre todo en los adolescentes. Los estudios sobre la frecuencia de estos trastornos muestran un aumento preocupante, principalmente en la población de mujeres jóvenes. Se ha encontrado que entre 1 y 2% de las mujeres padecen de Anorexia Nerviosa (AN), y entre 1 y 3% padecen Bulimia Nervosa (BN). Estos trastornos se presentan en una proporción de 10 a 1 mujer, varón aunque en los últimos años ha incrementado el número de varones que los padecen. Generalmente el inicio de los trastornos de la conducta alimentaria es de los 14 años hasta los 20.
En México se han llevado a cabo diversos estudios para detectar dichas manifestaciones conductuales. Los hallazgos en muestras representativas de estudiantes de entré 14 y 24 años de edad han indicado que 1.1% de varones y 5% de mujeres en el estado de Morelos y 3.4% de varones y 9.6% de mujeres en la Ciudad de México refieren dichas conductas. 1
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Conclusiones
La alimentación siempre ha sido la mayor necesidad del ser humano para
su subsistencia y desafortunadamente se ha ido convirtiendo un problema
también.
Hoy en día encontramos problemas de anorexia y bulimia infantil, ya que
muchos Padres de Familia de este estrato les preocupa que sus hijos
lleguen a engordar o a subir mucho de peso.
Los alimentos son sustancias que sirven para nutrir el cuerpo y producir
en el organismo energía.
El caminar, trotar, correr, jugar, estudiar, pensar son actividades que
hacemos a diario. Todas estas actividades hacen que nuestro cuerpo
gaste energías. Estas energías perdidas tenemos que recuperarlas y
aumentarlas para poder crecer y mantenernos sanos. De ahí la
importancia de consumir alimentos variados para que el cuerpo reciba una
dieta balanceada.
La cantidad de alimentos que debemos tomar cada día para el buen
funcionamiento del organismo debe ser balanceada es decir, debe incluir
por lo menos un alimento de cada grupo. Alimentación balanceada no es
comer mucho o en abundancia es comer lo necesario.
Los alimentos tienen valores energéticos diferentes, por eso se les han
clasificado en alimentos básicos o plásticos, alimentos energéticos y
alimentos reguladores.
Es bueno empezar con un buen vaso de agua o de jugo natural de
naranja, la naranja tiene muchas vitaminas. Esto nos despierta y limpia el
estómago. Los lácteos son buenos, podemos ingerir cereales, yogurt o
queso blanco. También podemos, para variar, comer huevos o jamón.
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Opinión personal
MI OPINION ES QUE EL CONSUMO DE COMIDA CHATARRA TIENE
DEMASIADA INFLUENCIA POR PARTE DE LOS MEDIOS DE
COMUNICACION VISUALES (T.V.) LOS CUALES TE VENDEN
CUALQUIER TIPO DE ENGORDADERA, PARA GANAR $$$$ YA QUE
ES LO QUE LOS PRODUCTORES QUIEREN SIN IMPORTARLES LA
SALUD DE LOS CONSUMIDORES Y ES ADEMAS PARTE DEL
DESARROLLO ECONOMICO YA QUE CON EL FIN DE FACILITAR LA
VIDA EN LAS FAMILIAS MUCHAS MUJERES QUE TRABAJAN UTILIZAN
LAS COMIDAS PREPARADAS O CONGELADAS PARA LA
ALIMENTACION FAMILIAR, ESTO LO HACEN POR AHORRAR TIEMPO
Y NO CONOCEN EN REALIDAD EL DAÑO QUE PUEDE CAUSAR EL
CONSUMIR LOS CONSERVADORE, COLORANTES, ETC. ADEMAS DE
QUE LA COMIDA CHATARRA TIENE MEJOR SABOR QUE MUCHA
COMIDA NATURAL
La alimentación
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Bibliografía
Libros:
Bases de la alimentación humana
La alimentación y nutrición
http://www.misrespuestas.com/que-es-la-
alimentacion.html
http://www.binasss.sa.cr/poblacion/alimentacion.h
tm
