7/23/2019 Colitas de Rape Con Salsa de Almendras

1/1

COLITAS DE RAPE CON SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes:

- 4 colitas de rape- 2 dientes de ajos- 12 almendras tostadas- Medio vasito de vino blanco seco- 2 ramitas de perejil- El zumo de un limn- 6 cucharadas de aceite de oliva- imienta! 1 pastilla avecrem de caldo de pescado

"avar las colas de rape eliminando la piel ! hacer un corte poco

pro#undo a cada lado de la espina$ %azonar con avecrem caldo

de pescado & rociar con el zumo de limn$

'eunir en un mortero las almendras! los ajos! perejil! & una

pizca de pimienta$ Machacarlo todo hasta obtener una pasta$

%in dejar de remover a(adir el aceite poco a poco hasta

conseguir una salsa densa$ or )ltimo agregar el vino$

*olocar una plancha pasar el pescado ! dorarlas & rociarlas con

la salsa$

PASTEL DE BERENJENAS

*ortamos la berenjena en rodajas! las pasamos por harina &

#reimos$

En una bandeja de horno ponemos una capa de rodajas de

berenjenas #ritas ! otra de jamon &or+ & otra de ,ueso! asi

sucesivamente$

"uego huevo batido por encima & al horno$