Comidas del Perú

Franco Angelo Cunyarache Jiménez.

La gastronomía del Perú es la más variada de todo el mundo, por eso es

reconocida en todo el mundo.Entre los mejores platos están:

Ceviche.Anticuchos.

Lomo saltado.Arroz con pato.

Arroz con cabrito a la norteña.

CevicheIngredientes:Pescado.

Ají.Limón.

Sal.Cebolla.

Ajino moto.

Preparación

1° Se encarna bien el pescado, luego se corta en pedazos.

2° Se colocan los trozos en una fuente y se mezclan con la sal, el limón, el

ajino moto y ají.3° Al pescado ya aderezado se le adorna con las cebollas y con un

poco más de limón.

AnticuchosIngredientes:

½ kg. de corazón de res.1 cucharada de pimiento.

Una cucharada de cominos.Ajos molidos.

Vinagre.Orégano.

Sal y aceite.

Preparación

1° Cortar el corazón en trozos, sacándole la grasa.

2° En un bol poner la pimienta, ají, oréganos, sal, vinagre y ajos al

gusto.3° En un macerado colocar los trozos

de corazón por 2 horas; luego ponerle los palitos.

4° Poner en la parrilla los trozos ya preparados.

Lomo saltadoIngredientes:

½ kilo de carne.Cebolla y tomate.

Cebolla china.Pimienta y vinagre.

Sillau y aceite.Ají amarillo.Papas fritas.

Preparación

1° La carne se pica en tiras y se adereza con sal y pimienta.

2° Se vierte el aceite en una sartén, se fríe la carne y una vez frita se agrega

la cebolla, el tomate picado, el ají amarillo, el vinagre, una pizca de

azúcar, sal y sillau. 3°Se agrega la cebolla china y las papas fritas. Luego se le acompaña

con arroz blanco.

Arroz con patoIngredientes:

4 tazas de arroz.1 pato en presas.Cebolla picada.Cerveza negra.

Sal, comino y pimienta.Ají, culantro y ajo.

Preparación

1° Macerar las presas de pato con los ajos, la sal, pimienta y comino. Y

luego dorarlos.2° Hervir hasta que el ave este tierna.

3° Añadir la cerveza y el arroz.4° Acompañar con ajíes, pimientos y

jugo.

Imágenes de las comidas

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