Comidas entroido
-
Upload
pablolq -
Category
Art & Photos
-
view
118 -
download
1
Transcript of Comidas entroido
![Page 1: Comidas entroido](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081210/55aa61211a28abcd768b466b/html5/thumbnails/1.jpg)
COMIDAS TÍPICAS DO ENTROIDO
![Page 2: Comidas entroido](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081210/55aa61211a28abcd768b466b/html5/thumbnails/2.jpg)
COCIDO GALEGO
![Page 3: Comidas entroido](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081210/55aa61211a28abcd768b466b/html5/thumbnails/3.jpg)
INGREDIENTES E PREPARACIÓN
• 1 kg. de garabanzos.• 2 repolos grandes.• 2 linguas de cocho salgadas.• 1 cachucha enteira.• 1 xarrete de tenreiera galega.• 1 kg de patacas galegas.• 1 pouco de Unto.• 8 chourizos.• 2 orellas de cocho salgadas.• 1/2 lacón.• 2 rabos de cocho salgados.• Auga e sal.
• Poñemos a remollo os garavanzos un día antes.
• Engadimos auga a unhapota, xunto ca carne.
• Retiramos a carne segundo vaia estando lista.
• Noutra pota cocemos os repolos.
• Por último, presentase en catro fontes diferentes.
![Page 4: Comidas entroido](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081210/55aa61211a28abcd768b466b/html5/thumbnails/4.jpg)
CALDO GALEGO
![Page 5: Comidas entroido](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081210/55aa61211a28abcd768b466b/html5/thumbnails/5.jpg)
INGREDIENTES E PREPARACIÓN
• 200 gr de fabas brancas secas.• 300 gr de tenreira (ou mellor un
bó anaco de xarrete ou falda)• 4 patacas galegas.• 300 gr de berza (niste caso), con
repolo branco está delicioso (chamaríaselle caldo branco). Podedeslle engadir dependendoda tempada: grelos ou nabizas.
• 1 anaco pequeno de unto, uns 50 grs (como unha noz pequenaaproximadamente).
• Un chourizo galego.• Opcional: Carne salgada de
cocho: costilla, touciño, un poucode morro, un óso de lacón con algo de carne, soba ou espinazo.
• 1 cullerada de Aceite de Oliva virxe extra para rociar ao final.
• Poñemos as favas nunha pota con auga fría.
• Poñemos todo nunha pota a cocer unha media hora.
• Pelamos e cortamos as patacas.
• Lavamos e troceamos as verduras.
• Picamos en trozos a carne e o chourizo e introducímolo a pota, e removemolo para xuntalotodo.
![Page 6: Comidas entroido](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081210/55aa61211a28abcd768b466b/html5/thumbnails/6.jpg)
OUTRAS COMIDAS• Androlla, Botillo, Butelo y Chosco.
Caldo gallego, maragato, sopa de pote o berzas con patatas.
• Crema de erizos.• Empanada de boroña con tres carnes.• Entremeses y aperitivos de embutidos caseros
(lengua escarlata, cecina, chosco ...).• Filloas de almejas.• Zorza con piñones o en Cachopo.• Picadillo con puré de patatas.
![Page 7: Comidas entroido](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081210/55aa61211a28abcd768b466b/html5/thumbnails/7.jpg)
TRABALLO REALIZADO POR:
Pablo López.
Ainhoa Torres.
![Page 8: Comidas entroido](https://reader035.fdocumento.com/reader035/viewer/2022081210/55aa61211a28abcd768b466b/html5/thumbnails/8.jpg)
FIN