Hola, soy Celestino, el granjero, y acabo de terminar la cosecha.

¡Mirad cuanto he recolectado!

Voy a pedir a mi amigo Fermín, el molinero, que elabore la harina

para hacer un buen pan.

¿Veis aquellos grandes cilindros de cemento?

Son las reservas de grano, y se llaman silos. Después de la

cosecha los lleno de trigo. Dentro del silo hay una cuba de metal

donde el grano se conserva muy bien . Cuando lo necesito puedo

cogerlo gracias a un enorme embudo que hay en la parte de abajo.

Arriba en la colina, hay un molino de viento. El viento hace girar

las aspas, cuyo mecanismo está sujeto al tejado del molino.

Fermín hacer girar el tejado para orientar las aspas según sople

el viento.

Cuando el viento deja de soplar, las aspas se paran.

Entonces Fermín tiene que esperar a que el viento sople de nuevo,

aunque en esta colina el viento sopla constantemente.

Para mover el grano, Fermín se coloca entre dos muelas gigantes.

Las muelas están unidas al mecanismo de las aspas, de forma que

cuando estas giran se tritura el grano y se transforma en una

harina muy fina.

A continuación, Fermín mete la harina en unos sacos de tela.

Margarita, mi mujer, es la encargada de hacer el pan.

Mezcla la harina, agua, aceite, levadura y un pizca de sal.

Amasa la masa de pan y forma un bola

Margarita deja reposar la masa, cubierta con un trapo, en un

lugar alejado de las corrientes de aire, y entonces la pasta se

hincha poco a poco. Cuando ya ha aumentado lo suficiente de

tamaño, solo falta cocerlo. Coge la masa con una pala gigante de

madera y la mete en el horno de leña. ¡Mmmm, qué bien huele!

Margarita mete el pan en un horno de leña, que tiene forma de

iglú. Lo he construido yo mismo ¡Estoy muy orgulloso de mi

trabajo!

Lo prendo con troncos muy secos para que queme bien.

La bóveda del horno está hecha de ladrillos, porque mantienen el

calor durante mucho rato y permiten cocer varios tipos de pan,

pizzas, e incluso pasteles.

A veces Margarita y yo hacemos muchos panes y los vendemos en el

mercado. Margarita los elabora de diferentes tipos: pan de

nueces, pan de queso e incluso hace unas bonitas trenzas de pan

dulce.

También prepara con diferentes variedades de harina: pan de

centeno, pan integral , pan de castañas… etc.

FIN