4.1.1. Se pueden translocar a los tejidos meristemáticos,

s1endo un transporte de abajo hacia arriba y ocurre cuando

se alcanza cierto tamaño en las hojas.

4.1.2. Se pueden translocar a los tallos y raices, siendo un

transporte de arriba hacia abajo y ocurre cuando hay

excedentes de fotosíntesis en las hojas.

4.1.3. Se pueden usar en el proceso respiratorio.

5. Los CNE y su relación con el manejo de praderas.

Con la defoliación intensa y frecuente de las pasturas por

los animales, los CNE se agotan y el crecimiento posterior

se disminuye, ello se ve agravado cuando no se permite la

recuperación de 1 a pastura con un descanso adecuado, lo que

puede llevar rápidamente al agotamiento y degradación de la

pastura.

En términos prácticos, en los primeros 5 a 7 días de rebrote

de 1 pas to se ha ce uso de los CNE, si n embargo es te tiempo

depende del IAF residual. Así un buen IAF residual evita el

uso pro 1ongado y f rec~en te de los CNE. Además con un buen

IAF residual el rebrote es más rápido que con el uso de los

CNE. Con una altura adecuada del pastoreo, se respeta el IAF

residual y no se hace uso de los CNE.

Los CNE son compuestos activos en el metabolismo de la

planta, s1n embargo poseen un potencial de fermentación

rápida y total en el rumen. Pero parte de los carbohidratos

estructurales mencionados antes, también pueden ser

disponibles para el animal (en pasturas tropicales estos

pueden llegar a ser del orden del 60 al 701.).

En términos generales los CNE en las gramíneas tropicales

estan presentes en cantidades bajas (Cuadro 1), lo cua 1 152

unido a la complejidad analítica en el laboratorio dificulta

conocer su composición.

Cuadro 1. Contenido de CNE en las plantas gramíneas (porcentaje de la materia seca).

Componente Gramíneas Tropicales Gramíneas Templadas

Azúc a res 5 10

Almidón 1-5 1-6

Fructusanas O 1-25

Celulosa 30-40 20-40

Hemicelulosa 30-40 15-25

Dado su bajo contenido como proporción de la materia seca en

pastos t r ipicales, a pe s ar de ser altamente fermentables y a

las dificultades analíticas en el laboratorio, los CNE no

son un fact o r de peso en el valor nutritivo de los forrajes,

sino que cumplen su funciÓn básicamente como compuestos muy

activos en el met a bo l ismo del rebrote después del pastoreo

en praderas tropicales, garantizando su persistencia,

longebidad y sostenibilidad.

LECTUR AS COMPEMENTARIAS.

1. VICKERY, P.J. 1981. Pasture growth under grazing. IN: F.

Morley (Ed.). Grazing Animals. pág.

2. BROWN.P AND BLASER, T. 1968. Leaf area index in pasture

growth. Herbage Abstracts 38:1-9.

153

3. SHEARD, R. 1985. Organ i c reserves. IN: But her and Bailey

(Ed.) . Chemestry and b i ochemestry of her bage . pá g. 2 43­

258 .

4. TEJOS, R. 1983. Efecto de niveles de carbohi d ratos no

estructurales totales en el r eb rote d e S t ylosan t he s

capitata. Tesis Mg Sc. CATIE. Turrialba , Costa Rica 1 12

p.

1 54

PAPEL E IMPACTO DE LAS LEGUMINOSAS HERBACEAS, ARBUSTIVAS y

ARBOREAS EN LA PRODUCCION ANIMAL.

1. Introducción.

En la mayoría de los cultivos, las necesidades de nitrógeno

superan lo que puede aportar el suelo, pero el nitrógeno es

generalmente el elemento más limitante y costoso en las

condiciones tropicales.

En ciertas plantas este déficit puede ser suplido por la

fijación de nitrógeno atmosférico o por la fertilización.

Las leguminosas tienen un gran potencial para aprovechar el

nitrógeno atmosférico a través de la simbiosis con las

bacterias del género rhizobium.

2. Ventajas del uso de mezclas de gramíneas y leguminosas en

la producción animal.

Son varl.as las ventajas que ofrecen las leguminosas a la

produ ción animal. Estas v an desde mejoras en el suelo hasta

mejoras en la producción de carne y leche e incluso la

eficiencia en el reciclaje del nitrógeno entre el suelo, la

planta y el animal se ven beneficiadas.

Las prin c i pales ventajas son estas:

* Hay un mejor uso del suelo, debido a que se siembran dos

especies con sistema radicular diferent~s.

* Las l e guminosas fijan nitrógeno del al.re mediante

simbiosis con bacterias del género rhizobium.

* El nitrógeno es transferido a la gramínea asociada, la

cual lo utiliza.

* Se obtiene un forraje de mayor valor nutritivo.

* Generalmete - el rendimiento de forraje es mayor con las

mezclas que con las gramíneas o leguminosas solas.

155

* Las gramíneas tienen menores contenidos de proteína cruda,

fósforo y calcio en el follaje que las leguminosas.

* Las leguminosas tienen bajos contenidos de lignina.

* Los animales tienen acceso a una dieta más balanceada.

* Se obtienen ma yor producción anim a l por unidad de

superficie, que con la gramínea sóla.

Así pues, las leguminosas rinden su efecto benéfico sobre la

producción animal en dos sentidos:

-» Mejoran la dieta de los animales al ser consumidas por

ellos, y

-» Aumentan la cantidad de nitrógeno en el sistema suelo-

planta-animal.

Siendo las leguminosas unas plantas diferentes de las

gramíneas, tienen unas características propias que las

diferencian:

a) Su valor nutriti v o no disminu y e con la edad en la

proporción como ocurre con las gramíneas.

b ) Las leguminosas extrahen agua y nutrientes de horizontes

más p r o fundos del suelo por su raíz pivotante.

c) Su pastoreo se puede e x tender hasta el v erano, mejorando

',... de p aso la estructura, aireación y fertilidad del suelo.

Como se men c i onÓ an tes, e 1 uso de 1eguminosas en

a sociaciones con las gramíneas mejoran la eficiencia en el

uso del nitrógeno dentro del flujo de este elemento en los

diferentes componentes bajo pastoreo (Figura 1).

Otra ventaja de las leguminosas es su fijación de nitrógeno

atmosférico a tra v és de la simbiosis con el rhizobium

(cuadro 1) Existiendo diferencias entre especies de

leguminosas y entre zonas debido básicamnete a diferencias

en la fertilidad del suelo. En promedio se considera que las

leguminosas tienen habilidad para fijar alrededor de 200

kg/ha/año de nitrógeno. 156

~.

Figur-a 1. Diagr-ama del flujo de nitr-ógeno en una pastura de leguminosa asociada con gramínea.

c onsumo por e l ganado

N.ltrógeno, gram í neas.

/ ¡carne y / o lechej

consumo por e l ganado

Fijación simbiótica

~~ E x cr-esión por

el ganado Nitr-ógeno

en leguminosas

/Ad ic ión de residuos ve g etales

Adición de residuos v egetales

Apr o v e c h am ien to

Nitrógeno orgáni c o d e l suelo

Mineralización

Nitrógeno del suelo en forma disponible

157

Aprove c ha miento

Cuadro 1. Estimados de la cantidad de nitrógeno fijado por leguminosas en Co lombia (kg/ha/año).

Legum i nosa Vall e del Cauca Valle del Si nú

Kud zu 310 350 Soya f orra je r a 3 40 2 50 Vigna 2 2 0 Cal opo 240 300 Pe g a- p e g a 200 280 Ce ntro 320

.. l~ toria 370

Una de las principales ventajas de las leguminosas, es su

poca reducción en la producción de biomasa por efecto de la

époc a d e verano, comparadas con las gramíneas (Cuadro 2 ) .

Cuadro 2. Tasas de c r ecimiento en verano e ~nv~erno de va r ias e s pe cies de pastos tropicales.

Es peci e Invierno* Verano Reducción por el verano

kg/ha/día** i.

nlemf uen sis 51 17 66.7

E....... maximum 40 13 67.5

E........ Durpureum 127 42 66.9

~ Dubescen ses 34 21 38.2

~ wiQ h tii 42 38 9.5

E....... pba5d;:Q 1j.pd ~s 54 42 22.2

~

* 2500 mm de ll u v ias anuales, con el 90i. en invierno.** Frecuenci a de corte cada 21 días.

Se evidencia del cuadro anterior la menor reducción en la

producción d 2 biomasa en las leguminosas respecto a las

gramíneas, estando el promedio de estas últimas en alredeor 158

del 60-701. de reducción. Adicionalmente, se observa que la

reducción en la producción de biomasa de las leguminosas

varia entre especies.

Otra de las grandes ventajas de las leguminosas es la mejora

de la digestibilidad y el consumo del forraje disponible

para los animales, esto se puede ilustrar por el Cuadro 3.

Cuadro 3. Digestibilidad y consumo de materia seca y proteína en pastoreo de ~ decumbens sola y con ~ pbaseoliodes en diferentes épocas de 1 año, Llanos Orientales, Colombia.

Epoca del Digestib. Consumo(kg/l00kgPV/día año Pradera Mat. seca M. seca Proteína

VERANO

INVIERNO

Gramínea sola Gram + lego Diferencia('l.)

Gramínea sola Gram + leg Di fe r e nc i a( 'l. )

30.9 39.2 26.9

60.7 6 0 .8 0. 2

1.24 0.06 1. 36 0.10 9.7 66.7

1.68 0.12 1. 82 0.18 8.3 50

El mayor efecto se presenta en la digestibilidad de la

materia seca y el efecto de mayor consumo se presenta en

época de verano, baJO esta circunstancias se considera

práctico la suplementación protéica bajo pastoreo durante la

época de verano.

Sin embargo, existen diferencias entre leguminosas respecto

a su digestibilidad y consumo de materia seca, diferencias

debidas básicamente a la composición estructural o partes de

la planta (Cuadro 4).

159