COMPOSICIÓN Y EFIFICIENCIA DEL RODEO DE CRIA 2012
-
Upload
delfina-madero -
Category
Documents
-
view
102 -
download
1
Transcript of COMPOSICIÓN Y EFIFICIENCIA DEL RODEO DE CRIA 2012
COMPOSICIÓN Y EFICIENCIA DEL RODEO DE CRÍA
SEMINARIO DE CAMPO II
Dr. Diego Jorge Sabatini
OBJETIVOS DEL RODEO DE CRÍA
UN TERNERO POR AÑO POR VACA
MAYOR PESO AL DESTETE
INTERVALOS PARTO-PARTO NO MAYORES A 365 DÍAS
INTERVALO PARTO PRIMER CELO NO MAYORES A LOS 65 DÍAS
MAYOR NÚMERO DE TERNEROS POR VIDA REPRODUCTIVA
MAYOR CANTIDAD DE VIENTRES EN SERVICO
MAYOR CANTIDAD DE VIENTRES PREÑADOS
Dr. Diego Jorge Sabatini
MANEJO DE LA CARGA ANIMAL
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
OPTIMIZAR EL SISTEMA AL MENOR COSTO
SATISFACER LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN LOS DISTINTOS MOMENTOS REPRODUCTIVOS
(ESPECIALMENTE EN VACAS DE PRIMER PARTO Y VAQUILLONAS DE PRIMER SERVICIO )
USO DE HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS
EVALUACIÓN DE LA CONDICIÓN CORPORAL
DESTETE PRECOZ
TACTO RECTAL
SUPLEMENTACIÓN ESTRATÉGICA
Dr. Diego Jorge Sabatini
INDICE DE PREÑEZ
Es la cantidad de vientres preñados sobre el total de vientres entorados Lo ideal es aproximarse al 100%.
Un valor aceptable es entre el 90% y el 95%.
INDICE DE PARICION Porcentaje de terneros nacidos sobre vientres entorados
Obviamente nunca puede ser mayor al porcentaje de preñez. Lo ideal es que no baje mas de uno o dos puntos porcentuales respecto del índice de preñez. (88 a 93%). La diferencia entre este índice y el de preñez
expresa el nivel de pérdidas prenatales, por abortos o reabsorciones embrionarias. Cuestiones nutricionales y sanitarias pueden influir en estos
valores.
INDICE DE DESTETE O INDICE DE MARCACION Porcentaje de terneros destetados sobre vientres paridos.
Nunca podrá ser mayor al índice de parición, y lo ideal es apuntar a que sea igual. Una perdida de 3 a 5 puntos según la zona puede considerarse aceptable (83 a 88%). La diferencia entre este índice y el de parición,
expresa la muerte de terneros durante la cría, que puede deberse fundamentalmente a problemas sanitarios, predadores o
falencias nutricionales.
INDICADORES DE PROCREO
Cantidad de vientres 1.000 vientres Porcentaje de preñez del 95% Porcentaje de parición del 90% Porcentaje de destete del 85%
Entore de vaquillonas a los 24 a 27 meses
COMPOSICIÓN
800 vacas de 3, 4, 5, 6 años de edad en servicio (Rodeo General)
200 vacas CUT (7 años de edad) 32 toros con el rodeo general
8 toros con las vaquillonas en servicio 260 Vaquillonas siete meses
255 vaquillonas de 15 meses de edad. 250 vaquillonas de reposición de 24-27 meses
-.
EJEMPLO DE RODEO ESTABILIZADO Modelo eficiente en Cuenca del Salado
Dr. Diego Jorge Sabatini
40 TOROS
1000 VIENTRES 250 VACAS
A VENTA
450 TERNEROS 450 TERNERAS
425 TERNEROS 425 TERNERAS
425 TERNEROS 165 TERNERAS
250 VAQUILLONAS REPOSICIÓN
255 VAQUILLONAS 2
260 VAQUILLONAS 1
6 TOROS REFUGO
SERVICIO
PARICIÓN
DESTETE
2% DESCARTE ANUAL (5 Vaq)
2% MORTANDAD ANUAL
V E N T A S
200 VACAS CUT
50 VACAS VACÍAS
800 VACAS
EJEMPLO DE RODEO Estabilizado
Dr. Diego Jorge Sabatini
Servicio de octubre a los 15 meses Servicio de otoño a los 20 a 22 meses
Servicio convencional a los 24 a 27 meses
SERVICIOS OTRAS ALTERNATIVAS
Opción de mantener mayor cantidad de años a la vaca mediante manejo y tecnología (hasta tres terneros más en su vida útil)
En un rodeo con entore precoz la edad al primer servicio es a los 15 meses, de modo que se elimina una categoría de vaquillonas
que es la que se recría desde el destete hasta los 24 meses
V.S.
Dr. Diego Jorge Sabatini
Las 250 vaquillonas de 24 a 27 meses reciben el primer servicio incorporándose al rodeo general. Las 255 vaquillonas de recría tienen 15 meses (podrían recibir servicio con el 60% del peso de un vientre adulto). Puede practicarse al primer post parto el enlatado o destete precoz para favorecer actividad folicular ovárica Las 260 terneras destetadas no vendidas, pasan a ser vaquillonas de recría
CAMBIOS DE CATEGORÍA
Dr. Diego Jorge Sabatini
Las 200 vacas de 6 años, cumplen 7 años y pasan a ser vacas CUT Puede practicarse destete precoz para aumentar su peso de venta. Si el descarte es por dentición evaluar que hay herramientas para aumentar la vida útil tres años más ).
RELACIÓN ENTRE
COMPORTAMIENTO
REPRODUCTIVO
CONDICIÓN
CORPORAL
SERVICIO
CONDICIÓN CORPORAL 5 Ó MAYOR
INTERVALO PARTO - PARTO
IGUALES O MENORES A 365 DÍAS
PREPARTO
CONDICIÓN CORPORAL 6 Dr. Diego Jorge Sabatini
CON SERVICIOS ESTACIONADOS
PERÍODOS CRÍTICOS DE 135 DÍAS CORRESPONDIENTES A LAS ETAPAS DE MAYOR CRECIMIENTO DEL FETO Y AL
PICO DE LACTACIA
45 DÍAS PRE-PARTO - 75 A 90 DÍAS POST-PARTO
ESTOS PERÍODOS DEPENDERÁN EN GRAN PARTE DE LAS RESERVAS CORPORALES
TENER EN CUENTA
Dr. Diego Jorge Sabatini
45 DÍAS PREVIOS 75 A 90 DÍAS POSTERIORES PARTO
CELO POST PARTO + LACTANCIA DESARROLLO CONCEPTUS + ESTADO COND. CORPORAL
ENERO
FEBRERO
MARZO
JUNIO
MAYO
ABRIL
DICIEM
JULIO
NOVIEM
OCTUBRE
SETIEM
AGOSTO
DESTETE TACTO
BOQUEO
COND.
CORPORAL
CICLO PRODUCTIVO
VENTAS
CC 6 Vaca pre parto y destete Óptima
CC 5 Vaca de destete
Existen momentos de mayores necesidades alimenticias que otros, todo animal destina la energía del alimento que
ingiere según un orden prioritario:
PRIMERO Para mantener su peso
SEGUNDO Para mantener a su cría, es decir producir leche
TERCERO Para ganar peso o gestar
CUARTO Para reproducirse, es decir entrar en celo
REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS
Dr. Diego Jorge Sabatini
Restricciones Nutricionales impactarán en orden inverso a los Requerimientos Energéticos
Prioridad en la utilización de los alimentos
Sistema
Nervioso
Placenta / Feto
Leche
Hueso
Músculo
Grasa
Celo
Estado
Reproductivo ♀
Ing. P.A. José B. Nazar Anchorena
Mayores necesidades nutricionales de un rodeo de cría es durante el servicio, puesto que el alimento debe proveer suficiente energía para que las vacas se mantengan, produzcan leche para los terneros que tienen al pie, y entren en celo para poder recibir el servicio del toro y quedar preñada. Momento de menores necesidades nutricionales del rodeo en luego del destete, puesto que la vaca solo debe mantener su peso y gestar, sin necesidad de producir leche ni entrar en celo. Los requerimientos nutricionales del rodeo son diferentes en algunos categorías que en otras, de modo que los recursos forrajeros a suministrar deben ser acordes para cada una.
REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS
Dr. Diego Jorge Sabatini
Vacas de segundo servicio: Son animales que tienen su cría al pie, deben entrar en celo y aún deben recuperarse del primer parto, que es el más traumático en la vida de la vaca. Vaquillonas de primer servicio: Son animales que aún están en desarrollo y deben entrar en celo para recibir el servicio. Rodeo General en servicio: Como se ha explicado, el servicio es el momento de mayor necesidad de calidad en la alimentación. Vaquillonas de reposición: Durante la recría, las vaquillonas deben ganar peso adecuadamente para llegar con peso apropiado al primer servicio: Vacas CUT: son animales cuya dentadura está gastada y que necesitan buena calidad de pasto para mantenerse. Rodeo General tras el destete (vacas secas). Vacas vacías
REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS DE MAYOR A MENOR
PAMPA HUMEDA
Este es el motivo por el cual el servicio se hace e fin de primavera y el cual el destete se hace durante el otoño. Precisamente para hacer coincidir momentos de mayor oferta forrajera con mayores necesidades
nutricionales, bajando los requerimientos nutricionales al rodeo general preparándolo para el
momento de menor oferta de alimento
REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS DE MAYOR A MENOR
Dr. Diego Jorge Sabatini
SEGÚN DISTINTAS REGIONES DONDE SE REALIZA CRIA HAY DISTINTOS NIVELES DE ESTACIONALIDAD DE LA OFERTA FORRAJERA
NECESIDADES DE SUPLEMENTACIÓN (CANTIDAD Y CALIDAD) BAJO CONDICIONES ESTRATÉGICAS
NECESIDADES DE OPTIMIZAR LA RELACIÓN OFERTA FORRAJERA VS. REQUERIMIENTOS A LO LARGO DEL CICLO REPRODUCTIVO
RELACIÓN DIRECTA ENTRE EFICIENCIA REPRODUCTIVA Y PRODUCTIVA DE LOS RODEOS
TENER CLARAMENTE DEFINIDO
Dr. Diego Jorge Sabatini
EFICACIA, EFICIENCIA Y EFECTIVIDAD SON CONCEPTOS ESTRATÉGICOS DE
GESTIÓN
EFICACIA Capacidad de elección de los mejores medios (tecnologías) para conseguir un
efecto determinado
EFICIENCIA Capacidad emplear los mejores medios posibles (tecnologías) para conseguir un
efecto determinado
EFECTIVIDAD Capacidad de obtener resultados mediante la elección y empleo de los
medios mas adecuados
En Argentina a la actualidad hay entre 20 y 22 millones de vacas, de las cuales se estima que
alrededor de 800 mil son refugadas de los sistemas de cría
Estas cantidad de 800 mil vacas con un peso promedio de 400 kilos representan 320 mil toneladas de kilos vivos un valor cercano a 144 mil toneladas de carne para volcar al
mercado interno
MERCADO DE LA VACA DE REFUGO
Dr. Diego Jorge Sabatini
Es un animal que durante el invierno pierde kilos consumiendo sus reservas corporales de tejidos
grasos y músculo
MERCADO DE LA VACA DE REFUGO
La vaca que se descarta al otoño como refugo, raramente supera la categoría “conserva”.
CC 2 Conserva flaca CC 3 Conserva buena
Dr. Diego Jorge Sabatini
Son las hembras que el productor ganadero debe sacar del campo porque prefiere hacer pastorear a las vacas que
están produciendo terneros
CC 4 Manufactura
MERCADO DE LA VACA DE REFUGO
Dr. Diego Jorge Sabatini
Sería deseable el sistema permita que esa vaca salga con más kilos cargados del campo, ya no como ‘conserva’ sino como vaca ‘consumo’ una categoría con mejor valor en los
mercados
El destete precoz permite a esas vacas sortear el otoño y el invierno con muy buena condición corporal porque solo consumen su grasa
de reserva y manteniendo inalterado el músculo.
Cuando se hace un destete precoz sistemáticamente todos los años, las vacas pasan entre 10 y 11 meses (de acuerdo a destetes de 30 ó 60 días) sin el ternero al pie y no sufren los embates de la lactancia.
Esto le permite mantener una mejor condición corporal a lo
largo del año y saltar a otra categoría con mejores oportunidades comerciales
MERCADO DE LA VACA DE REFUGO
Dr. Diego Jorge Sabatini
MARGEN BRUTO PARCIAL POR CATEGORÍA
Dr. Diego Jorge Sabatini
Manejo de la vaca CUT con destete precoz permite entregar al mercado un animal con buen precio
Categoría Cantidad Peso $/kg $/cabeza Total ParticipaciónVacas CUT 20 440 $ 6,34 $ 2.789,60 $ 55.792,00
Vacas vacías 5 440 $ 5,33 $ 2.345,20 $ 11.726,00
Vaq. Descarte 5 400 $ 8,17 $ 3.268,00 $ 16.340,00
Terneros 43 180 $ 12,00 $ 2.160,00 $ 92.880,00
Terneras 17 180 $ 12,00 $ 2.160,00 $ 36.720,00
Ventas Total $ 213.458,00 100,00%
60,71%
39,29%
Cotizaciones Mercado de Liniers SA Fecha: 14 agosto 2012
COMPOSICIÓN Y EFICIENCIA DEL RODEO DE CRÍA
SEMINARIO DE CAMPO II
Dr. Diego Jorge Sabatini