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Conceptos de suelos
en ganadería
H e l g a T h i e l e M .
A g r o p e c u a r i a P i e d r a G r a n d e
T u r r i a l b a
ESPACIO PARA IMAGEN
S U E L O : R E C U R S O N A T U R A L
GENERA BIENES Y SERVICIOS VITALES
ECOSISTEMAS
VIDA HUMANA
Recurso frágil
33% degradado
Los suelos son la base para:
• la producción de alimentos,
• servicios ecosistémicos esenciales.
Se ha demostrado que la gestión sostenible del suelo contribuye a aumentar la
producción de alimentos, así como a incrementar el contenido nutricional
de estos, y para la adaptación al cambio climático y su mitigación.
FAO. 2017. Directrices voluntarias para la gestión sostenible de los suelos.
FUNCIONES DE LOS SUELOS
P R I N C I P I O S P A R A L A G E S T I Ó N
S O S T E N I B L E D E L O S S U E L O S
1 . Re d u c i r a l m í n i m o l a e r o s i ó n
2 . P r e v e n i r y r e d u c i r l a c o m p a c t a c i ó n
3 . F o m e n t a r e l e q u i l i b r i o d e l o s n u t r i e n t e s
4 . I n c r e m e n t a r e l c o n t e n i d o d e m a t e r i a o r g á n i c a
5 . M e j o r a r l a g e s t i ó n d e l a g u a
6 . P r e s e r v a r y m e j o r a r l a b i o d i v e r s i d a d
7 . P r e v e n i r y r e d u c i r l a a c i d i f i c a c i ó n
8 . P r e v e n i r y r e d u c i r l a c o n t a m i n a c i ó n
9 . R e d u c i r a l m í n i m o e l s e l l a d o
1 0 . P r e v e n i r, r e d u c i r y m i t i g a r l a s a l i n i z a c i ó n
FAO. 2017. Directrices voluntarias para la gestión sostenible de los suelos.
TRES CONCEPTOS DE SUELOS DE
IMPORTANCIA EN GANADERÍA
MATERIA ORGÁNICA
ESTRUCTURA - COMPACTACIÓN
EQUILIBRIO DE NUTRIENES
CALIDAD DE SUELO
INCREMENTAR EL CONTENIDO DE
MATERIA ORGÁNICA
F A C T O R E S Q U E I N F L U Y E N E N E L
C O N T E N I D O D E M A T E R I A O R G Á N I C A
• V e g e t a c i ó n
• C l i m a
• O r g a n i s m o s d e l s u e l o
• D r e n a j e
• Te x t u r a
• E s t r u c t u r a
• L a b o r e o
El uso inapropiado de la tierra o malas prácticas
de gestión de los suelos o cultivos: afecta la calidad y la estructura del suelo incrementa la erosión puede generar emisiones de carbono a la
atmósfera
Elemento estratégico para la adaptación al cambio climático y la mitigación de sus efectos. C H O N S P
C: 58% de la MOS H: 6% O: 33% N, S, P aprox. 3%
MATERIA ORGÁNICA DEL SUELO
Suelo Bajo Ámbito normal Alto
Inceptisol bien drenado <5 6-8 >10
Inceptisol mal drenado <8 10-12 >14
Entisoles <5 7-9 >10
Alfisoles/Ultisoles <2 3-5 >8
Andisoles <9 14-16 >20
Vertisoles <1 2-3 >6
Mollisoles <3 5-6 >10
Niveles propuestos de MO (%) en diferentes suelos de Costa Rica
(Henríquez y Cabalceta, 1999)
Mineralización: Paso a formas inorgánicas (por efecto de hongos y bacterias) Liberando productos inorgánicos como:
• H2O • CO2 • NH4
+
• NO3-
• PO43-
• SO42-
¡La MOS del suelo no es sólo C, tiene una alta influencia sobre otras propiedades del suelo!
EFECTO DE LA M.O. EN LAS
PROPIEDADES DEL SUELO
PROPIEDADES FÍSICAS
ESTRUCTURA
Formación y estabilidad de los agregados
• Aireación
• Movimiento del agua
POROSIDAD
EFECTO DE LA M.O. EN LAS
PROPIEDADES DEL SUELO
PROPIEDADES QUÍMICAS
Montmorillo-
nita Vermiculita Ilita Caolinita R2O3 Alofana Sustancias húmicas
Superficie (m2/g) 600-800 600-750 50-100 30 450 > 800-900
CIC (cmol(+)/L) 80-120 100-150 20-50 3-15 10-25 < 100 100-300
Órdenes Vertisoles
Alfisoles
Inceptisoles
Vertisoles
Alfisoles
Inceptisoles
Entisoles
Vertisoles
Alfisoles
Inceptisoles
Ultisoles
Alfisoles
Oxisoles
Ultisoles
Alfisoles
Oxisoles
Andisoles
EFECTO DE LA M.O. EN LAS
PROPIEDADES DEL SUELO
PROPIEDADES BIOLÓGICAS
- Interviene en la formación del suelo
- Fuente de nutrientes liberados en forma progresiva
- Contribuye a la resiliencia de los ecosistemas, al disminuir o inhibir el efecto de las perturbaciones
ambientales, y de este modo acelera su recuperación
N P s
Alelopatía (acción limitada en el tiempo)
Bloqueo de N luego de la incorporación de MO fresca Microorganismos del suelo usan el N disponible en el suelo para degradar la MO
Efectos no deseados de la incorporación de MO proveniente de otro sitio
Materia orgánica bien manejada es
INCREMENTAR EL CONTENIDO DE
MATERIA ORGÁNICA
Carbono Estructura Fertilidad química Reciclaje de nutrientes
PREVENIR Y REDUCIR AL MÍNIMO
LA COMPACTACIÓN
Espacio poroso
Fracción sólida
Aire 25%
Agua 25%
Mineral 45%
Materia orgánica
5%
DEGRADA LA ESTRUCTURA DEL SUELO REDUCCIÓN O ELIMINACIÓN DE LA POROSIDAD MENOR AIREACIÓN ADENSAMIENTO DEL SUELO MENOR DRENAJE E INFILTRACIÓN MAYOR ESCORRENTÍA LIMITA EL CRECIMIENTO DE RAÍCES AFECTA LA BIODIVERSIDAD DEL SUELO
Pastoreo racional: períodos de ocupación cortos y períodos de descanso largos (según la pastura) Evitar sobrepastoreo Carga animal adecuada
Inevitable en fincas que dependen de pastos de piso…
Buscar que el daño sea lo más fugaz posible
¿ … ?
PREVENIR Y REDUCIR AL MÍNIMO
LA COMPACTACIÓN
FOMENTAR EL EQUILIBRIO DE
NUTRIENTES EN EL SUELO
La nutrición de los bovinos debería basarse en las necesidades de los animales,
las características de los insumos alimenticios y
las condiciones en que los animales se desarrollan.
La nutrición de los forrajes debería basarse en las necesidades de las plantas,
las características y las condiciones del suelo y
los patrones meteorológicos a nivel local.
PARA UNA ADECUADA NUTRICIÓN
ABSORCIÓN DE NUTRIENTES
POR LAS PLANTAS
Mayores: N, P, K Medios: Ca, Mg, S Micronutrimentos: Zn, Mn, Fe, Cu, B, Mo, Cl, Ni
• Biomasa • Proteína • Minerales • Digestibilidad • etc…
NUTRIENTES ESENCIALES
FOMENTAR EL EQUILIBRIO DE
NUTRIENTES EN EL SUELO
BENEFICIOS DEL SUMINISTRO EQUILIBRADO DE NUTRIENTES EN LAS CANTIDADES NECESARIAS PARA LAS PLANTAS
• Alcanzar o al menos acercarnos al potencial productivo de los forrajes (con especies adecuadas para el sitio)
• Plantas más sanas , con mayor tolerancia al ataque de plagas y enfermedades
• Mayor fijación de carbono en el suelo a través de la producción de más biomasa
LA FALTA DE NUTRIENTES • Subdesarrollo de las plantas • Menores rendimientos • Menor valor nutricional de las cosechas.
EL EXCESO DE NUTRIENTES • Lixiviación excesiva • Volatilización (óxido nitroso) • Malas cosechas.
FOMENTAR EL EQUILIBRIO DE
NUTRIENTES EN EL SUELO
PROBLEMAS DE ACIDEZ EN LOS SUELOS DE COSTA RICA
Fuente: Méndez J.; Bertsch F. 2012.
Al es tóxico para las raíces
Menor disponibilidad de elementos nutritivos como P, Ca, Mg
Aumenta solubilidad de Fe y Mn
Suelos viejos (Ultisoles 46% de los suelos de Costa Rica) Materiales parentales con iones ácidos Inducida por manejo
Controlar acidez antes de fertilizar
EQUILIBRIO DE NUTRIENTES
Situación actual del manejo nutricional de pastos
FINCAS LECHERAS > FINCAS DE CRÍA Y ENGORDE
Grado de adopción de las prácticas de manejo:
Principal práctica: fertilización química
Análisis de suelos
Extracción de nutrientes ¿ ?
Respaldo técnico en las recomendaciones
¿se tiene siempre respaldo técnico?
Muchos planes de fertilización se basan en la aplicación exclusivamente de N
Si el suelo o el programa nutricional existente no puede suplirlos: - se pierde buena parte del beneficio de aplicar N - se disminuye el valor nutricional del forraje
EQUILIBRIO DE NUTRIENTES
Otras implicaciones: Dosis altas de N pueden acelerar la mineralización de la MOS Aumentar la eficiencia de su aprovechamiento (minimizar pérdidas por volatilización, lixiviación, denitrificación)
EQUILIBRIO DE NUTRIENTES
MANEJO DE LA FERTILIDAD DEL SUELO
1. Lo que requiere
el cultivo
Extracción kg/ tonelada de MS Pasto N P K Kikuyo 28 6 30
Brachiaria 12 3 13
2. Lo que hay
en el suelo
cmol(+)/L ppm kg/ha Sitio Suelo pH acidez Ca Mg K P Zn Cu Fe Mn Ca P K Santa Cruz Vertisol 6.1 0,3 36 13 0,4 6 1.9 2 6 4 14400 12 312
Pérez Zeledón Ultisol 4.5 2,2 1,8 0,5 0,1 8 3.2 17 187 22 720 16 78
Zarcero Andisol 5.3 0,1 7,1 1,8 0,6 16 2.5 6 85 9 2840 32 468
3. Porcentaje
de eficiencia
Vertisol Andisol Ultisol / Alfisol Inceptisol
N 50-65 55-65 50-55 50-70
P 45-50 30-35 35-40 40-50
K 60-65 70-80 60-70 60-80
Tomado de Bernal y Espinosa. 2003
PARA UNA ACERTADA RECOMENDACIÓN DE MANEJO NUTRICIONAL
ES NECESARIO CONOCER:
1. Lo que requiere el cultivo
Mayor producción de materia seca mayor extracción de nutrientes
Extracción de nutrientes: sorgo forrajero (Mejía et al 2013, Colombia)
Asociar extracción y dosis a un rendimiento
Tomado de Bernal y Espinosa. 2003
Producción (t MS/ha)
Nutrientes (kg)
N P K Ca Mg
8.8 137 18 100 28 28
12.5 173 27 139 39 34
Extracción (kg/ t MS)
Pasto N P K
Kikuyo 28 6 30
Brachiaria 12 3 13
cmol(+)/L ppm kg/ha Sitio Suelo pH acidez Ca Mg K P Zn Cu Fe Mn Ca P K Santa Cruz Vertisol 6.1 0,3 36 13 0,4 6 1.9 2 6 4 14400 12 312
Pérez Zeledón Ultisol 4.5 2,2 1,8 0,5 0,1 8 3.2 17 187 22 720 16 78
Zarcero Andisol 5.3 0,1 7,1 1,8 0,6 16 2.5 6 85 9 2840 32 468
Muestra compuesta por al menos 15
submuestras
La base para un resultado de laboratorio confiable es un buen muestreo de suelos
Mejor cobertura del área
2. Lo que hay en el suelo
% de eficiencia
Vertisol Andisol Ultisol / Alfisol
Inceptisol
N 50-65 55-65 50-55 50-70
P 45-50 30-35 35-40 40-50
K 60-65 70-80 60-70 60-80
VERTISOLES Pobres características físicas Fijan K Deficiencia de menores
ANDISOLES Fijan P Acidificables por manejo Compactación
ULTISOLES Acidez Baja fertilidad Deficiencia de P y menores
INCEPTISOLES Profundidad Tendencia a la acidez Problemas intermedios
3. Porcentaje de eficiencia
Y s i e m p r e r e c o r d a r …
Aplicar lo correcto
En el momento correcto
En cantidad correcta
De la manera correcta
FUENTE
ÉPOCA
DOSIS
MÉTODO
EFICIENCIA Y
MANEJO RESPONSABLE
DE LOS NUTRIENTES
La presencia de los animales implica una serie de consideraciones adicionales para el manejo de
la nutrición del cultivo forrajero…
Los animales no consumen todo el pasto disponible en el potrero por efecto de pisoteo y deposición de boñiga y orina en puntos donde todavía no habían consumido el pasto
No se cosecha todo lo producido
Consideraciones especiales
Parte de los nutrientes consumidos regresan al sistema vía excretas
Lo que aportaría:
• 60 kg de N
• 5 kg de P
• 45 kg de K
Por unidad animal día año
Boñiga fresca (kg) 25 - 28 9 125 – 10 220
Orina (litros) 8 - 10 2 920 – 3 650
UA/año luego de considerar pérdidas por lixiviación y volatilización
Tomado de Cerdas, R. 2012
… pero mal distribuidos en el campo …
Consideraciones especiales
Disminuye la capacidad del cultivo para absorber y aprovechar los nutrientes
Sobrepastoreo:
compactación
daño a la parte aérea y radicular de las plantas
Consideraciones especiales
Animal bien nutrido como consecuencia de una buena alimentación basada en forrajes bien nutridos.
Buscar la expresión del potencial genético productivo tanto del forraje como del bovino!!!
En función de las necesidades del «cliente»
CANTIDAD + CALIDAD
Proteína Nutrientes
Fibra Energía
Necesidades del consumidor
Consideraciones especiales
EN RESUMEN
Lo que requiere el cultivo
Lo que hay en el suelo
Porcentaje de eficiencia
Asociar la absorción con la calidad alimenticia del pasto
+ % del pasto producido que queda en el campo
+ % de los nutrientes consumidos que regresan vía excretas
Un programa de nutrición de pastos de piso debe considerar además:
Con manejo extensivo y sobrepastoreo, la respuesta del cultivo a los fertilizantes será muy baja. En sistemas de pastoreo rotacionales la respuesta podrá ser mayor.
El programa de nutrición de la mayoría de los cultivos
debe considerar
Sobrepastoreo Compactación
RECOMEDACIÓN DE
MANEJO NUTRICIONAL
Recomendación
Kg/ha/año
N P2O5 K2O
PG alternativo 258 108 243
PG tradicional 691 238 681
Diferencia 62% 55% 65%
Considerando el aporte de las excretas y del material producido que queda en campo
Brachiaria decumbens, 2.15 t MS/ha; 11 ciclos/año; carga animal 2.2 Suelo arcilloso, profundo, bien drenado, ligeramente ácido y de baja fertilidad (Typic Dystrudepts) 1 t MS extrae
O O W AGROPECUARIA
PIEDRA GRANDE
19 kg N 2.2 kg P 24 kg K
Dato de extracción de nutrientes asociado al rendimiento Análisis de suelo Manejo adecuado de los tiempos de pastoreo Para: aplicar la dosis correcta, con la fuente correcta, en el momento
correcto, de la forma correcta!
Recomendación
Kg/ha/año
N P2O5 K2O
PG alternativo 258 108 243
PG tradicional 691 238 681
Recomendación
Kg/ha/año
N P2O5 K2O
PG con reciclaje 258 108 243
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