Celulas: agua, iones inorganicos y moleculas c/carbono i.e. organicas. agua mayoria de masa celular. agua es polar- H+ y O-. Atomos Aunque los protones y neutrones son mucho mas grandes q los electrones los P y E tienen cargas iguales en magnitud. atomic #= # protons. numeros de neutrones varian en un elemento, cada uno se llama isotope (carbon 12 y 13 estables y otros radioactivos). http://en.wikipedia.org/wiki/Valence_electron Los tomos son estables cuando sus capas estn llenas de electrones. Las capas de electrones constan de orbita- les, cada uno de los cuales slo puede sostener un

mximo de dos electrones. Los tomos o molculas que tienen orbitales con un solo electrn impar tienden a ser muy inestables y se les denomina radicales libres. capitulo 2 karp the more full the outer shell of the atom the greater its stability. 2.1 enlaces covalentes Las actividades de las clulas y sus organelos se derivan directamente de la actividad de las molculas que las constituyen, (p. 30, Karp, ). -pares de atomos comparten pares de electrones. se forma un enlace para completar la capa electronica externa, asi el atomo es mas estable. se libera mucha energia que debe reabsorberse luego. 80-100 kcal/mol para romper el enlace-- estables. atomos que les faltan 2 elec pueden formar dos enlaces con 2 atomos, como O

o formar un doble enlace con otro atomo

un enlace- pueden girar dos pares de electrones compartidos- doble enlace tres- triple enlace

atomos compartidos se localizan mas cerca del atomo mas electronegativo (mas atraccion). mas peq mas electronegativo. http://en.wikipedia.org/wiki/Electronegativity. depende de num protones y dist del nucleo a electrones (menos) F4 N3 H2.2 Moleculas Polares- ej agua, en la que el O atrae mas que el H (uno de los atomos tiene carga parcial neg).

Molculas no polares no tienen enlaces polarizados-- mayora de C o H por ej. ceras y grasas, inertes.

Proteinas y fosfolipidos tiene ambos tipos. ionizacion- 2Na+ ClCl-- 2NaCl--2Na+ + 2Cl- (cloruro de sodio== sal de mesa) ion= atomo cargado. pasa cuando un atomo es tan electronegativo que captura elec de otros atomos.

anion- carga negativa, tiene mas electrones que protones cation- carga positiva (IMPRIMIR TABLA DE ELECTRONEGATIVIDAD) 2.2 ENLACES NO COVALENTES

Interacciones entre molculas, uniones mas debiles. No dependen de electrones compartidos sino de atraccin. Individuales son debiles, facil de romper. Importantes para actividades dentro de celula. -enlace inico- entre atomos cargados como la sal. -enlace de hidrogeno- entre atomo con carga neg parcial y h con carga positiva parcial. hidro y van der waals hidrolicas (moleculas polares) como azucares y aa, hidrofobicas como esteroides o grasas que no tienen regiones cargadas por ser no polares. agrupan (interaccion hidrofobica). VDW son todas fuerzas intermoleculares q no son covalentes ni ionicas. electrones no estan jos, estan cambiantes. si un atomo esta cerca de otro en un momento en que tienen electrones de una forma que se atraen-- london dispersion force (weakest vdw force). asimetria en distribucion de electrones causa separacion de cargas-- dipolos. se atraen dos dipolos transitiorios si estan cerca (van der waals).

agua-molecula muy asimetrica, con enlaces covalentes muy polarizados y cuyos atomos pueden formar elances de h. agua es solvente, determina estructuras e interacciones, medio de transporte, reactante, producto, ptrotector (calor, frio, radiacion), permite formar interacc con dif quimicos. 2-3 Acidos bases y amortiguadores 2-4 moleculas biologicas compuestos producidos por org vivientes-- bioquimicos. carbono- puede formar muchas moleculas. tiene 4 electrones en capa externa y es suf peq para atraer electrones. esqueletos- lineales, ciclicos, ramicados.

hidrocarburos solo contienen atomos de c y h. dependiendo de como se unen los atomos tienen propiedades diferentes. misma formula en dos moleculas diferentes== isomeros estructurales. grupos funcionales grupos de atomos en moleculas que coneren a las moleculas organicas sus prop sicas, reactividad quimica y solubilidad en solucion acuosa (40). muchos pueden ionizarse. -sites of chemical reaction? moleculas segun su funcion 1. macromoleculas- tareas complejas. proteinas, acidos nucleicos, polisacaridos y (polimeros), lipidos. 2. elementos para construir macromoleculas- mm no viven mucho, pasan rompiendose y haciendo mm nuevas. celula siempre tiene listos azucares (polisacaridos), aa (--proteinas), nucleotidos (-- acidos nucleicos), acidos grasos (lipidos). 3. Metabolitos4. Otros- vitaminas, aa, moleculas almacenadoras, reguladoras, productos de desperdicio (urea). *hidrolisis- separacion de un enlace por una molecula de agua

2.5 Familias de moleculas biologicas Carbohidratos (nombre viene de carbon y agua)incluyen monosacaridos (azucares simples-- glucosa) y polisacaridos almacenan energia, son material de construccion. (CH2O)n n:entre 3 y 7. n6= glucosa tres carbonos- triosas cinco carbonos- pentosas seis- hexosas siete- heptosas *saber detalles de estructura??? -estereoisomerismo: carbono puede unirse a 4 atomos mas en dos conguraciones que no pueden superponerse entre si. si son todos diferentes, d-gliceraldehido y l-gliceraldehido. Azucares se unen con enlaces glucosidicos C-O-C, forman disacaridos (sucrosa, lactosa). enlace glucosidico- deshidratacion oligosacaridos si se unen a lipidos- glucolipidos y a proteinas- glucoproteinas.

polisacaridospropiedades pueden cambiar radicalmente dependiendo de como estan unidos -glucogeno- polisacarido (polimero de unidades de azucar) insoluble de la glucosa en tejido hepatico. solo contiene glucosa -almidon- polimero de glucosa, plantas almacenan energia en esta forma. papa, cereal -celulosa: polisacarido estructural, pared de celulas veg. glucosa unida por enlaces B. no tenemos enzima para digerirla -quitina: polimero parecido a glucosa, en muchos insectos, parecido al plastico -glucosaminglicanes (GAG): formados por dos azucares diferentes en forma A-B-A-B. en espacio que rodea la celula

Lipidosmoleculas no polares, se disuelven en solventes organicos pero no en agua -grasas: molecula de glicerol unida a tres acidos grasos-- triacilglicerol (triglicerido). (triglicerido)

acido graso ej jabon. es hidrocarburo de cadela larga con dos extremos muy diferentes. un lado hidrofobico y uno hidrolico-- anpatica. longitud entre 14 y 20 carbonos. si carecen de dobles enlaces son saturados, si tienen doble enlace no saturados (posibilidad de agregar ms hidrogenos). acidos grasos se doblan adonde tienen el enlace doble, pero se pueden enderezar-- trans. ms estables, por eso preferidos en la industria alimenticia, pero son faciles de empacar, entonces pueden bloquear arterias. dentro de mas dobles enlaces, mas dicil de empacar grasas se almacenan en celulas en forma de gotas de lipidos secos, muchas veces se almacenan en celulas especiales- adipocitos. -esteroides: esqueleto formado por cuatro anillos de hidrocarburo. COLESTEROL. -fosfolipidos: diacilglicerol. grupo fosfato en vez de tercer acido graso. en membrana celular.

Proteinasmoleculas encargadas de que las cosas ocurran (49). Pueden ser enzimas, bras estructurales, hormonas, factores de crecimiento, activadores de gen, receptores y transportadores en la membrana, elementos contractiles, etc. actuan como anticuerpos, toxinas, etc. las proteinas son capaces de una variedad tan amplia de act debido a la gran diversidad de estructuras que pueden formar. alto grado de especicidad. enlaces covalentes Son polimeros formados por monomeros aa. 20 aa diferentes. AA- un grupo amino y grupo carboxilo separados por un carbono Forman cadenas de polipeptidos (3 aa). unen carboxilo a amino, eliminando molecula de agua. R- grupo quimico.El esqueleto de una cadena de polipptidos est compuesto por la parte comn de cada aminocido entre ellos. l resto de cada aminocido, el grupo R o cadena lateral (vase g. 2-26), es muy variable entre los 20 bloques de construccin y esta variabilidad conere a las protenas su versatilidad

Cuatro tipos de aa: polar con carga, polar sin carga, no polar, unicos. 1. polar con carga: Coenzimas ligan a enzimas para aumentar veloc de reaccion. NAD nicotinamin adenin dinucleotido

Energa metablicaenerga libre de Gibbs G- funcin que predice si es o no favorable una reaccin.adenosn 5 trifosfato ATP.

Glicolisis (pg.76 cooper)http://youtu.be/mmACA_eVLTE C6H12O6+ 6O2--> 6CO2 +6 H2O La reaccion produce mucha energia libre (G=-585 kcal/mol), para que sea utilizable la glucosa se oxida. Glicolisis es etapa inicial en degradacion de glucosa. Produce piruvato y gana 2 ATP. 1. Para romper la glucosa hay que fosforilarla (agregar fosfato). El fosfato viene de ATP. Se forma glucosa - 6- P, y ADP 2. entra hexoquinasa. cambia forma a fructosa-6-P, 3. entra otro ATP. forma fructosa 1,6 difosfato. 4. se rompe la molecula. 2 gliceraldehido-P. 5. (camino de un gliceraldehido)-- NAD+ se une a gliceraldehido y con ayuda de enzima (fosfofrutoquinasa) = NADH. gliceraldehido toma un fosfato (esta oxidado). Sale NADH. 6. ATP- se forma PGA. 7. Pierde un agua- PEP 8. Piruvato y ATP produce 2ATP, 2NADH y 2 piruvatos

Respiracion aerobia- interior mitocondria- krebs

oxidacion-- perder electrones. reduccion is ganar OIL RIG

Cadena Transporte Electrones10 NADH y 2 FADH2 entran. pumps de membrana de mitocondria saca H+, la outer membrane se vuelve mas acidica,

genes y cromosomas

Mendel-- cada rasgo det por par de factores heredados- genes. una copia del gen- alelo. genotipo- comp genetica y fenotipo apariencia. cromosomas portan genes. drosophila melanogaster- mosca fruta, de rapida reproduccion y facil mantenimiento. Relacion entre genes y sintesis de enzimas: hongo en el que cada mutacion producia una deciencia en una via metabolica especica. por lo tanto cada gen codica la sintesis de una enzima (compuesta de varios polipeptidos). (93).

ADN- es un polimero compuesto por cuatro nucleotidos- dos purinas (adenina, guanina) y dos pirimidinas (citosina, timina) unidas a azucares fosforilados. . 94. Watson y Crick construyeron modelo ADN. Doble helice con esqueleto azucar fosfato en el exterior, bases en interior formando enlaces H entre purinas y pirimidinas de cadenas opuestas. A-T, G-C. ARN mensajeroarn se sintetiza a partir del adn (transcripcion), con ayuda de enzima polimerasa. proteinas se sintetizan a partir de moldes de arn (traduccion). Codigo genetico- ARNt son adaptadores entre los aa y el ARNm, cada aa se une a su ARNt por medio de una enzima. 3 nucleotidos pueden codicar 64 aa.