“Post Fata Resurgo” es la expresión manifiesta del esfuerzo

real izado por un pequeño vecindario

escurialense  comprometido a resurgir de sus cenizas   tras vencer

al feroz invasor francés en los años posteriores a la Guerra de

La Independencia .

Tal heroicidad fue reconocida y premiada por e l monarca

Fernando VII otorgando al pueblo e l t í tu lo de "La Leal Vil la

de El Escorial"

fotografía Dintel actual de la Puerta del Monasterio de Prestado

www.postfata.com

P E L O T Ó N , ¡ R O M P A N F I L A S ! L A A V A N Z A D I L L A

Jamón Ibérico de Guijuelo al

corte con picos artesanos de

Antequera

Queso frito con mermelada

casera de pimiento verde

Croquetas caseras de carne de

caza

Foie mi-cuit de pato con queso

curado en manteca, brandy y

trufa

Ensaladilla rusa trufada

Vitelo tonnato

Papas canarias con salsa

casera de mojo picón

18.00 11.00

10.00

14.00

-

-

-

-

10.00 6.00

9.00 6.00

11.50

8.50

Ensalada Ebolí

lechuga variada, jamón de pato,

naranja, vinagreta de pistachos y

frutos secos

RACIÓN 1/2 RACIÓN

Ensalada Campania

Ensalada Felipe II

burrata, speck, aceituna negra de

Gaeta, rúcula y tomate

Ensalada "La Conjura"

lechuga variada, solomillo de salmón

ahumado, bacalao ahumado y alcaparras

y vinagreta de mostaza miel

rucula, pera, lascas de queso parmesano,

nueces, membrillo de Santa Teresa y

vinagreta de membrillo

12.00

12.50

12.00

13.50

¡ A L P A N P A N Y A L V I N O V I N O !

Hamburguesa Premium

Hamburguesa Gourmet

200gr. de carne de buey Black Angus D.O., queso

cheddar, beicon y huevo a la plancha, pepinillos,

cebolla morada, salsa barbacoa-miel, tomate y

lechuga variada.

13.50

9.50

Tosta de Jamón ibérico de

Guijuelo al corte con tomate

natural

Tosta de ventresca de atún en

aceite de oliva con pimientos

asados

Tosta de solomillo con queso brie

10.50

9.00

200 gr. de carne de 100% Black Angus D.O., rulo

100% cabra, cebolla pochada y beicon. 9.50

todos los precios incluyen el iva. suplemento terraza 10%

recomendación

recomendación

V E N I , V I D I , V I C I

P a s t a F r e s c a   c a s e r a a l h u e v o e l a b o r a d a c o n h u e v o s c a m p e r o s

Spaguetti alla puttanesca

Spaguetti Piccolo

Spaguetti alla carbonara l'originale

con anchoas, aceituna negra, alcaparras, tomate cherry y ajo- opcional: versión picante

con guanciale, yema de huevo, queso pecorino y pimienta negra

Especialidad

Post Fata

Tagliolini con salsa casera de pesto genovese

albahaca fresca, piñones, queso parmesano, queso pecorino, ajo y AOVE

Lasagnette alla tartufata

Magret de Pato con chalotas

confitadas y salsa de naranja al

ron

Raya a la mantequilla negra con

alcaparras sobre cama de patata

panadera

Ratatouille con polenta y

gratinado de queso

parmesano

nata, champiñones, trufa negra de verano, queso parmesano, y pimienta negra

albóndigas de ternera, salsa de tomate casera al toque de albahaca y queso parmesano

verduras guisadas al estilo casero italiano,

con carne picada y salsa de tomate sobre

cama de patata panadera, todo ello cubierto

de nuestra salsa bechamel y gratinado con

queso parmesano.

14.20

13.90

12.90

16.90

12.90

14.70

18.00

21.00

19.00

13,20

Moussaka

Entrecot de vaca madura de Ávila

40 días (aprox. 400 gr.) con patata

panadera

todos los precios incluyen el iva. suplemento terraza 10%

recomendación

La Crème de la Crêpe E L A B O R A D O S E N E L M O M E N T O E N C R E P E R A P R O F E S I O N A L

Crêpe La Granja

emmental francés, prosciutto cotto y huevo

campero a la plancha

Crêpe "A dos carrillos"

carrillada de ternera al vino tinto

queso 100% cabra, cebolla caramelizada al

vino de Oporto, jamón de pato,cebollino y

crema balsámica

Crêpe Conferencia

pera conferencia de temporada, queso

gorgonzola D.O.P. y nueces

cerdo al horno cocinado a baja temperatura,

queso emmental francés, tomate natural,

rúcula y salsa barbacoa miel

Crêpe Texas 10.00

8.00 9.00

9.50 Crêpe Gourmet de Pato

Crêpe "un italiano en Noruega"

solomillo de salmón ahumado, burrata y

eneldo

9.50

7.50

LA VIDA NO ES COMO LA PINTAN,

ES COMO TÚ LA COLOREAS

Crêpe "Amarren anclas"

merluza, gambón, carne de nécora, gamba,

calabacín y puerro.

Crêpe "verde que te quiero verde"

champiñónes y setas shiitake a la crema de

queso y queso gorgonzola D.O.P.

Crêpe de Oriente

pollo de corral, anacardos, leche de coco, yoghourt griego y auténticas especias orientales.

12.50 10.50

11.50

todos los precios incluyen el iva. suplemento terraza 10%

m a s a e l a b o r a d a c o n h a r i n a d e t r i g o e c o l ó g i c a y h u e v o s c a m p e r o s