Corbatitas
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Corbatas con jamn
1 paquete(s) corbatas (400 grs)
200 gr jamn
2 paquete(s) salsa de tomates
2 diente(s) ajo(s) machacado
1 cebolla(s)
4 salchichas
queso rallado
1 cucharada(s) perejil picado finito
aceite
sal y pimienta a gusto
Cueza las corbatitas en abundante agua hirviendo con sal, pngalas en una fuente y vierta sobre ellas la salsa. Espolvoree bastante queso rallado, coloque trocitos de mantequilla y deje gratinar en el horno caliente durante unos 10 minutos.
SALSA: Fra en aceite una cebolla picada finita, el perejil picado, el jamn cortado en trocitos, las salchichas desmenuzadas y el ajo molido. Agregue la salsa de tomates y sazone a gusto.
Corbatitas con salsa de pollo y championes
1 paquete(s) de fideos corbatita
1/2 pechuga(s) de pollo deshuezada
1/2 cebolla(s) rallada
1 trozo(s) chico(s) championes
1 tarro(s) chico(s) crema
1 cucharada(s) mantequilla o margarina
1 sobre(s) queso rallado
2 cucharadita(s) vino blanco
1 pizca pimienta blanca
aceite
sal
Cueza la pechuga de pollo en poca agua con el objeto de obtener una taza de caldo. Deje enfriar y desmenuce en tiritas finas. Fra la cebolla rallada en dos cucharadas de aceite, agregue la carne de pollo, las dos cucharadas de vino, pimienta, sal, los championes en pedacitos finos; deje cocer a fuego lento unos 5 a 10 minutos; agregue la taza del caldo de pollo para que no quede muy espeso y vacele el queso rallado. Cueza las corbatitas en agua hirviendo con sal, y cheles a agua fra, estile y vace a la mezcla anterior. Revuelva y ponga la olla a fuego sobre un tostador para que no se peguen.Sirva bien caliente.