DemocraciaDesde sus orígenes la democracia ha establecido reglas de convivencia por las

cuales los ciudadanos tienen los mismos derechos y obligaciones ante la ley, sin privilegios para nadie.

La independencia del Poder Judicial respecto del Ejecutivo y Legislativo ha sido la garantía para, precisamente, controlar y castigar los excesos y los actos de corrupción.

Con el nacimiento del Estado de Bienestar los países desarrollados gozaron de derechos sociales fundamentales para que sus habitantes pudieran vivir dignamente.

Sin embargo, la actual coyuntura política y social muestra una arista peligrosa en la que los derechos conseguidos, con tanto esfuerzo por muchas generaciones, están desapareciendo al ser ofrendados como sacrificio al Dios Mercado.

Sin igualdad de condiciones la soberanía popular se va a la basura velozmente y la democracia pierde calidad.

Por lo tanto, para que la democracia subsista la soberanía debe seguir residiendo en el pueblo porque es el único que tiene potestad legítima para ejercer el poder a través de sus representantes.

Pero con la excusa de esta profunda crisis el Poder Financiero y Económico está sometiendo y subvirtiendo esas reglas. Con ello, cada recorte implica talar algún derecho social.

La democracia no se sostiene solamente con ir a votar cada cuatro años y luego sentarse a ver la tele. Debemos exigir a través de todas las formas institucionales (organizaciones no gubernamentales, asociaciones, asambleas populares, etc.) que nuestros gobernantes sean gestores que nos mejoran la vida. Ellos se deben a nosotros y no al revés.

Posiblemente este intento resulte utópico pero si ni siquiera nos lo proponemos la democracia quedará sepultada en Wall Street.

Salvador Moncada

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MERCADILLO. Libros Solidarios. BIBLIO-TECA. Arroyo de la Miel

CONCIERTO. Raphael. TEATRO CERVANTES. Málaga(También el S. 1/12)

EXPOSICIÓN. Mu-ñecas Japonesas. CENTRO CULTURAL PABLO RUIZ PICAS-SO. Torremolinos

CONCIERTO. El Ba-rrio. P. DEPORTES J. M. MARTÍN CARPE-NA. Málaga

TEATRO LÍRICO. Doña Francisquita. TEATRO CERVAN-TES. Málaga.

CONFERENCIA. ¿Hay vida después de la Muerte?. CEN-TRO CULTURAL P. R. PICASSO. Torremo.

FIESTA BENÉFICA. A favor de Idaira. LLA-NO DE TIVOLI. Arroyo de la Miel

CINE. Carmina o revienta. CASA DE CULTURA. Arroyo de la Miel

CONCIERTO. Anto-nio Orozco. SALA PARÍS 15. Málaga

CINE INFANTIL. Dos sesiones. CASA DE CULTURA. Arroyo de la Miel

BAILE. Baile de Navidad. CASA DE CULTURA. Torremo-linos

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Cursos Online

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CONCIERTO. Chenoa. TEATRO ALAMEDA. Málaga

CONCIERTO. Plaza Sur. SALA BUBBLES. Málaga

EXPOSICIÓN. Colec-tiva Infantil. CENTRO CULTURAL PABLO RUIZ PICASSO. Torremolinos.

CONCIERTO DE NA-VIDAD. Coro TIMS. BIBLIOTECA. Benal-mádena Pueblo.

BELÉN. PLANTA BAJA DEL AYUNTA-MIENTO. Torremolinos

MÚSICA. Concierto de Navidad. CASA DE CULTURA. Torre-molinos

BAILE FLAMENCO. Aires del Sur. CEN-TRO CULTURAL PA-BLO RUIZ PICASSO. Torremolinos

CONCIERTO DE NAVIDAD. Flauta y Órgano. IGLESIA SANTA M. DEL MAR. Torremolinos

TRIANGULAR FÚT-BOL. A beneficio de Idaira. EL TOMILLAR. Arroyo de la Miel

MAGIA. Jorge Blass. TEATRO CERVAN-TES. Málaga(También D. 30/12) NOCHEVIEJA. FELIZ

AÑO NUEVO!!!!

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galería - proyecciones - lectura

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CONCIERTO JÓVENES PIANIS-TASS. 1/12 : 20 h. CASA DE CULTURA. C/ Horacio Lengo, 3. Torremolinos. T. 952 379 521

RAPHAELS. 1/12 : 20 h.D. 2/12 : 21 h.Precio: De 15 € a 45 €TEATRO CERVANTES. C/ Ramos Marín S/N. Málaga. T. 952 224 109 teatrocervantes.com

música music

EXPOSICIÓN: MUÑECAS JAPO-NESAS “KOKESHI”Del L. 3/12 al M. 5/12 : De 17.30 h. a 20.30 h.CENTRO CULTURAL PABLO RUIZ PICASSO. C/ Cruz, 42. Torremolinos. T. 952 053 835

CINE: CARMINA O REVIENTAJ. 20/12 : 21 h.CASA DE CULTURA. Pza. de Austria S/N. Arroyo de la Miel. T. 952 444 689

RECITAL POR EL AMOR A LOS LIBROSDel V. 14/12 : 19 h.BIBLIOTECA DE ARROYO DE LA MIEL. Camino del Prado, 6 T. 952 574 151

EXPOSICIÓN COLECTIVA INFAN-TILAlumnos Aulas de Pintura y de Uni-versidad Popular de TorremolinosDel L. 10/12 al V. 21/12 : De 9 h. a 13 h. y de 16 h. a 20 h.CENTRO CULTURAL PABLO RUIZ PICASSO. C/ Cruz, 42. Torremolinos. T. 952 053 835

PRESENTACIÓN LITERARIA “EL ESCUDO DE GRANADA”Autor Mario Villén LucenaM. 12/12 : Consultar horaCENTRO CULTURAL PABLO RUIZ PICASSO. C/ Cruz, 42. Torremolinos. T. 952 053 835

EXPOSICIÓN FOTOGRÁFICA: “ANMISTÍA INTERNACIONAL”Autora: Sofía MoroDel J. 20/12 al 13/1CASTILLO DEL BIL-BIL. Av. Antonio Machado S/N. Benalmádena Costa T. 952 444 320

CINE: BIUTUFULJ. 13/12 : 19 h.CASA DE CULTURA. Pza. de Austria S/N. Arroyo de la Miel. T. 952 444 689

CLUB DE LECTURA “ZENOBIA CAMPRUBI”Coordinado por Olga Lopez M. 11/12 : 19 h. Inscripción previa en BibliotecaBIBLIOTECA DE ARROYO DE LA MIEL. Camino del Prado, 6 T. 952 574 151

CINE INFANTILM. 26/12, J. 27/12, V. 28/12Dos funciones: 10.45 h. y 12 h.CASA DE CULTURA. Pza. de Austria S/N. Arroyo de la Miel. T. 952 444 689

CLUB DE LECTURA EN FINLAN-DÉS “MINNA CANTH”Coordinado por Kimmo ShalmanM. 12/12 : 19 h.Inscripción previa en bibliotecaBIBLIOTECA DE ARROYO DE LA MIEL. Camino del Prado, 6 T. 952 574 151

músicamusic

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CONCIERTO DE NAVIDAD (CORO TIMS)M. 12/12 : 19 h.BIBLIOTECA DE BENALMÁDENA PUEBLO. C/ Amapola s/n.T. 952 448 592

CONCIERTO DE NAVIDAD 2012(ORQUESTA SINFÓNICA NACIO-NAL DE UCRANIA)V. 21/12 : 22 h.Precio: Consultar precioAUDITORIUM MUNICIPAL PRÍN-CIPE DE ASTURIAS. Plaza de España, 1. Torremolinos.T. 952 379 518

CHENOAM. 5/12 : 21 h.Precio: 15 €TEATRO ALAMEDA. C/ Córdoba, 9. Málaga. T. 952 213 412 teatroalameda.com

EL BARRIOV. 7/12 : 22.30 h.Precio: 35,5 €PALACIO DE DEPORTES JOSÉ MARÍA MARTÍN CARPENA. C/ Miguel Mérida Nicolich, 2. MálagaT. 952 176 392

MUSICAL INFANTIL (El Ratón Pérez y la Brújula Viajera)S. 22/12 : 20.30 h.Precio: Entre 10 € y 15 €AUDITORIUM MUNICIPAL PRÍN-CIPE DE ASTURIAS. Plaza de España, 1. Torremolinos.T. 952 379 518

CONCIERTO DE NAVIDAD 2012(CORAL DE TORREMOLINOS)S. 15/12 : 20 h.IGLESIA MADRE DEL BUEN CON-SEJO. C/ Madre del Buen Consejo, 5. Torremolinos. T. 952 386 303

VIII ENCUENTRO DE CORAL DE NAVIDAD “CANTANDO JUNTO A LA CUNA”S. 15/12 : 20.5 h.PARROQUIA INMACULADA CONCEPCIÓN. Av. de la Estación, 8 Arroyo de la Miel. T. 952 441 718

XX CERTAMEN DE PASTORALES DE BENALMÁDENAS. 8/12 : 13 h. Pasacalles (frente Museo Municipal). 16 h. Certamen (Pza. del Alguacil). Benalmádena P.

CONCIERTO DE NAVIDAD 2012(DÚO DE FLAUTA Y ÓRGANO)D. 23/12 : 19.30 h.IGLESIA DE SANTA MARÍA DEL MAR. Costa Lago. Torremolinos.T. 952 373 419

PLAZA SUR EN CONCIERTOJ. 6/12 : 23 h.Precio: 10 € (con consumición)BUBBLES LOUNGE CLUB. Pza. de los Mártires, 14. Málaga.T. 670 502 909

CONCIERTO DE GUITARRAS. 15/12 : 18 h.CENTRO CULTURAL PABLO RUIZ PICASSO. C/ Cruz, 42. Torremolinos. T. 952 053 835

CONCIERTO DE NAVIDAD 2012(ESCUELA MUNICIPAL DE MÚ-SICA)M. 18/12 - M. 19/12 - J. 20/12 : 20 h.CASA DE CULTURA. C/ Horacio Lengo, 3. Torremolinos. T. 952 379 521

FINAL VI CERTAMEN DE CAN-CIÓN ESPAÑOLA CIUDAD DE TORREMOLINOSS. 15/12 : 22 h.Precio: 3 €AUDITORIUM MUNICIPAL PRÍN-CIPE DE ASTURIAS. Plaza de España, 1. Torremolinos.T. 952 379 518

ANTONIO OROZCOV. 21/12 : 22 h.Precio: 27 €SALA PARÍS 15. C/ La Orotava, 25-27 (P.I. San Luis). T. 952 038 626paris15.es

teatro y danzatheatre & dance

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ESA CARA ME VA SONANDO (CONCURSO)J. 20/12 : 22 h.Precio: 5 € (8 € en puerta)BODEGA EL COLMAO. C/ Casablanca, 17. Torremolinos.T. 627 712 364

DOÑA FRANCISQUITAS. 8/12 : 19 h.Precio: Entre 10 € y 27 €TEATRO CERVANTES. C/ Ramos Marín S/N. Málaga. T. 952 224 109 teatrocervantes.com

JORGE BLASS (MAGIA)S. 29/12 : 19 h.D. 30/12 : 12 h.Precio: Entre 7 € y 21 €TEATRO CERVANTES. C/ Ramos Marín S/N. Málaga. T. 952 224 109 teatrocervantes.com

BAILE EN NAVIDADGrupo de baile “Esperanza Márquez” y Academia de baile “Carmen Mari”J. 27/12 : 20 h.CASA DE CULTURA. C/ Horacio Lengo, 3. Torremolinos. T. 952 379 521

EL CASCANUECES SOBRE HIELOM. 12/12 : 21 h.J. 13/12 : 21 h.V. 14/12 : 19 h. y 22.30 h.S. 15/12 : 18 h. y 21.30 h.D. 16/12 : 17.30 h. y 21 h.L. 17/12 : 21 h.M. 18/12 : 21 h.Precio: Entre 15 € y 45 €TEATRO CERVANTES. C/ Ramos Marín S/N. Málaga. T. 952 224 109 teatrocervantes.com

BAILE FLAMENCO “AIRES DEL SUR” (BENÉFICO)Alumnos Conservatorio Profesional de Danza de MálagaS. 22/12 : 19 h.Precio: 7 € CENTRO CULTURAL PABLO RUIZ PICASSO. C/ Cruz, 42. Torremolinos. T. 952 053 835

MONÓLOGOS EN EL COLMAOA cargo de Manolo Doña e Iván RuizJ. 13/12 : 22 h.Precio: 5 € (8 € en puerta)BODEGA EL COLMAO.C/ Casablanca, 17. Torremolinos.T. 627 712 364

EL LAGO DE LOS CISNESV. 28/12 : 21.30 h.Precio: Entre 21 € y 60 €.TEATRO CERVANTES. C/ Ramos Marín S/N. Málaga. T. 952 224 109 teatrocervantes.com

estuvimos en... we were in...

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Sin escrúpulos empresariales

En este momento de desempleo y desesperación para millones de ciudadanos españoles en el que encontrar trabajo se ha convertido en sí mismo en un trabajo difícil y desolador, es cuando las páginas web que ofertan vacantes como Laboris.net, Infoempleo.com, Infojobs y una larguísima lista, están en ple-no auge con miles de personas que insertan sus currículums en ellas.

Pero, a estas páginas que sirven de plataforma para que pequeñas, medianas y grandes empresas publiquen sus pues-tos vacantes hay que añadirle una canti-

dad ingente de “empresas fantasma” que utilizan este mismo sistema para llevar a cabo

su corruptela. Son fácilmente identificables. Se autodenominan “gran empresa en expansión”, “multinacional con proyec-ción de futuro”, “empresa consolidada” y ostentosos títulos similares con los que ofrecen puestos de trabajo como churros y de ámbitos variados (Recursos Humanos, Administrativos, Pro-motores, Relaciones Públicas, Dependientes y un largo etcéte-ra), para descubrir al final que simplemente buscan comerciales que vendan a puerta fría. ¡¡Indignante!!, una práctica tan fraudu-lenta como real. Su modus operandi consiste en llamar a entrevista a los candidatos seleccionados (en locales de mala muerte que ni siquiera tienen el nombre de la empresa en la fachada o en una pequeña placa en la puerta de entrada). Cuando el candidato llega al lugar de la cita, descubre que en su misma hora hay unas 15 personas más esperando para el mismo fin. Las entrevistas llevadas a cabo por un “supuesto seleccionador de personal”, duran alrededor de 1 minuto y medio (que burla), donde no infor-man con exactitud del puesto a cubrir, ni de las condiciones salariales ni laborales, pero eso sí, recogen muy dignos el Cu-rrículum Vitae, dicen que lo estudiarán y que en caso de haber pasado ese primer filtro, (ahí es cuando uno descubre que hay más filtros) le convocarán a una segunda entrevista, que a la vez, será una jornada de formación y que se prolongará todo un día. Los afortunados en ser llamados a una segunda cita (pobres pre-sas), descubren así que se trata de demostrar junto a unos veinte candidatos más, sus habilidades comunicativas, convirtiéndose esta fase del proceso de selección en una jauría de lobos. Com-pitiendo para demostrar quién tiene más cualidades que el otro, y eso en el mejor de los casos, porque algunos preseleccionados

se han visto en esta segunda cita, recorriendo municipios intentando vender “x” productos guiados por una panda de jóvenes inexpertos, eso sí, muy trajeados, que se supone son super-visores de grupo ¿Supervisores de qué….? ¡qué risión!. Y todo esto sin haber firmado aún el aspi-rante a Dios sabe quién, ningún contrato laboral ni nada parecido, ¡¡¡¡Qué timo!!!!

En definitiva, se trata de empresarios sin escrúpulos que aparecen y desaparecen continuamente haciéndose pasar por empresas distintas, que sólo ofrecen contratos mercantiles basura y que llevan por bandera el confundir y por lema la enga-ñifa. A la gente así en mi tierra se le llama SINVERGÜENZAS. Este asunto es tan descarado como denunciable.

¡Atención lectores!, no os dejéis embaucar por anun-cios de este tipo y haced que corra la voz entre familiares, ami-gos y conocidos para que esta saga de corruptos no se salga con la suya.

Como cantaba mi admirado Roberto Carlos, “…...y ballenas desapareciendo por falta de escrúpulos comerciales, yo quisiera ser civilizado como los animales”. Esto va dirigido a estos mafiosos, aunque dudo que quieran leer entre líneas. Les sale más rentable no hacerlo……. Así pues, queda en nuestras manos. Texto: Marisol García

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gastronomíagastronomy

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EL TOMILLARRESTAURANTEEspecialidad en carnes a la brasa y rodizio brasileño. Buffet 15 €.C/ Seguidillas s/n (Urb. Fuensangui-nea). Alhaurín de la Torre. T. 952 416 315

ANCA´TITO JOSÉTABERNA ANDALUZADeliciosas tapas, excelente am-biente.La Nogalera, Local 105 Torremolinos

GUSTAVOASADOR ARGENTINOC/ Belice, s/n. Torremolinos. T. 952 374 762YIRA YIRA

ITALIANO Av. Manuel Fraga Iribar-ne, 1. Local 12. Torremolinos. T. 951 923 664

LA CACEROLACalle Doña María Barrabino, 5.Torremolinos. T. 952376757

GATTOPARDOC/ Salvador Allende, 40.Torremolinos. T. 952 409 630

ANEMA E COREC/ Bulto 29. Carihuela, Torremolinos, T. 952 382 095

LA PERDIZCocina de CazaPol. Ind. Alhaurín de la Torre, 29 Teléfono: 952 415 526

DON CALZONEAv. la Alhambra, 26. Alhaurín de la Torre. T. 952 411 806

BELLAVISTACamino de la Sierra. Churriana.T. 952 622 950

CIAO BELLAAv. Reyes Católicos, 54. Alhaurín de la Torre. T. 951 256 023

LA POSADA DE TORREMOLINOSVariedad en cervezas y vinosC/ Danza Invisible, 8. Torremolinos

DEBORAH RESTAURANTEUrb. Nuevo Heliomar s/n. ChurrianaT. 952 622 558

EL PASEOHeladería artesana, pizzas, postres caseros, tapas.Paseo Marítimo Playamar, 65Torremolinos. T. 952 370 487

TAPAS

ASADOR - CARNES

ITALIANO

CHOPPLo de ahora. Bebida + TapaC.C. Plaza mayor. T. 645 901 900C.C. La Capellanía (Alhaurín de la Torre). T. 952 414 198

LA VIÑA DE ALEÁltamente recomendableSalvador Allende, 42 - Torremolinos

LA TAPERÍAGastrobarC/ Dátiles, 39. Alhaurín de la TorreT. 952 426 481

EL RINCONCITO ALHAURINOCerveza + pincho. Viernes Arroz.C/ Caldera, 3 - Alhaurín de la TorreLA TABERNAAv. Blas Infante, 5. Arroyo de la MielT. 952 446 144

PORTEÑO´SParrilla ArgentinaAv. Isabel Manoja, 16Torremolinos. T. 951 246 443

REY DEL POLLOCamino del Pilar, Edif. El Pinar s/nTorremolinos. T. 952 370 841

FOSTER´S HOLLYWOODAutentico Restaurante AmericanoC.C. PLAZA MAYORT. 952 172 604

gastronomíagastronomy

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LOS PAMPASC/ Danza Invisible, 13-14 Torremolinos. T. 952 375 564

HABUKI LOUNGEAv. Manuel Fraga Iribarne, 1. Torremolinos. T. 951 923 563

EL GOLOSOPasaje de Los Golosos. Pz. Costa del Sol. TorremolinosT. 952 386 067

AL JAIMAPza. Río Mesa, 12 - Local 3Torremolinos. T. 645 584 988

ÉRASE UNA VEZPlaza de Ole, Local 12 y 13. Benalmádena Costa. T. 952 446 964

TEX MEX GRILL PARADISE CANTINAPuerto Marina, Loc K-5. Benalmádena Costa. T. 952 446 255

LA TABERNAC/ Antonio Machado, s/n.Arroyo de la Miel. T. 952 575 385

VENTA RUYGARCocina Casera , Cocina de CazaUrb. Buena Vista, 2. Alhaurín de la Torre. T. 952 51 0 879

LOS CUATRO VIENTOSCra. Churriana-Cartama, Km 7 Alhaurín de la Torre. T. 952 41 04 27

EL MORTEROC.C. La Capellanía, s/n. Local 17-18, 29130 Alhaurín de la Torre.

LA PERLAC/ La Nogalera. Urb. La Nogalera, Local 4. Torremolinos.

BEIRUTC/ Sauce, 1. Urb. Pueblo Alamillo. Alhaurín de la Torre. T. 952 962 907

AL ALBAPl. Molino del Romero, S/N. Alhaurín de la Torre. T. 952 41 3 329

RETAMARC/ Bergantín, 1. Alhaurín de la Torre. T. 952 413 127

AL LIMÓNC/ Alquería, 9. Alhaurín de la Torre.T. 952 415 477

SIERRAMARC/ Maestro Tomás de Bretón, 10 Churriana. T. 952 622 321

LA CÓNSULAFca. Cónsula, S/N. Churriana.T. 952 436 026PEPE OLIVA RESTAURANTEMaestro Tomás de Bretón, 4.Churriana. T. 952 435 104

AL BRASILEÑOCocina BrasileñaCalle Ponce de León, s/n (Local 35 Centro Comercial Plaza Mayor). Churriana T. 952 172 687

LA CAPRICHOCno. Nuevo, 3. ChurrianaT. 952 436 481

JAPONÉS

MARROQUÍ

PESCAITO - MARISCO

TEX MEX

TRADICIONAL

LA VACA GLOTONAC/ Benyamina, 14 - Local 4Torremolinos. T. 952 000 099

LA CAÑADACañada de los Cardos, 17Torremolinos. T. 952 382 288

KAEDEAv. de la Constitución, 41. Arroyo de la Miel. T. 951 912 456

NOZOMIC/ Casablanca, 20. TorremolinosT. 952 051 291

CREPES

MA BRETAGNEPlaza Olé. Benalmádena Costa.T. 952 45 838

RIAD BLADIC/ Las Mercedes, 20. TorremolinosT. 952 388 855

CASA PACO IPaseo Marítimo de Playamar, 69Torremolinos T. 952 370 169

RINCÓN MARÍTIMOC/ Marifé de Triana, 2. Torremolinos T. 952 409 949

LA CHACHAAv. Palma de Mallorca, 3Torremolinos.

EL CAPRICHITO DEL PESCAITO FRITOAv,. Reyes Católicos, 109Alhaurín de la Torre. T. 952 414 194

EL REPUNTEAv. Mare Nostrum, 1 Local 6Arroyo de la Miel. T. 622 535 454

LA MAR DE BIENC/ Antonio Márquez Muñoz, 6. Torremolinos. T. 951 923 369

CASA JUAN LOS MELLIZOSC/ San Ginés, 20 (La Carihuela)Torremolinos. T. 952 373 512

TABERNA EL TOROAv. de España, 37. Alhaurín de la Torre. T. 952 415 271

LA BODEGAC/ San Miguel, 40Torremolinos. T. 952 387 337

vida saludablehealthy life

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1. ¿Siempre pata negra? La pata o pezuña negra se refiere simplemente al color de la uña del cerdo, pero ni todos los cerdos ibéricos tienen la pezuña negra ni la pezuña negra es exclusiva de la raza ibérica. La máxima calidad viene definida entre otras características por la alimentación a base de bellotas durante la fase de engorde del cerdo.

2. ¿Cuánto tiempo conlleva la obtención de un buen jamón? En resumen, desde que el cerdo nace hasta que el jamón esta curado transcurren como media 48 meses (4 años), es decir, 16 meses desde que nace hasta su sacrificio más 32 meses desde su sacrificio hasta el final de la maduración del jamón.

3. ¿Mas bodega, mejor jamón? La estancia óptima en bodega es, aproximadamente, de entre 24 y 32 meses, pasado este tiempo se corre el riesgo de que el jamón esté demasiado seco. Esencialmente, la duración del tiempo de curación depende del volumen y peso del jamón.

4. ¿El cerdo come bellotas desde que nace? No, porque durante la fase de crecimiento, el cerdo necesita otro tipo de alimentos distintos a la bellota para desarrollarse y construir su estructura ósea. De este modo, podrá soportar el espectacular aumento de peso que se va a producir durante la fase de engorde, en la montanera, en la que sí se alimentará exclusivamente con bellotas y pastos naturales.

5. ¿Cómo se sabe a simple vista que el jamón es de bellota? Hoy en día es difícil para el consumidor identificarlo, así que el mejor modo de asegurarse que un jamón es de bellota es buscar la certificación de calidad otorgada por la “Denominación de Origen” a la hora de decidirse por su compra.

6. ¿Es mejor el jamón procedente de la pata sobre la que descansa el cerdo? No, el cerdo descansa según le apetece y no siempre sobre la misma pata.

7. ¿Puntos blancos? Las manchas blancas que podemos encontrar en un jamón no son mas que cristalizaciones formadas principalmente por un aminoácido (tirosina). No son indicio de alteración del jamón, sino todo lo contrario, la presencia de estas cristalizaciones pueden ser señal de un proceso de curación y maduración óptimos.

8. ¿Cómo se debe conservar el jamón en casa? El jamón debe permanecer a temperatura ambiente, en el lugar más fresco y seco de la casa, sin exponerlo a condiciones extremas. Una vez que empezamos a consumirlo utilizaremos los recortes de tocino del propio jamón para cubrir la superficie de corte, así lograremos conservar el jamón durante el mayor período de tiempo posible, evitando que se seque excesivamente y pierda aroma y sabor.

María Pozo Arteseros - Nutricionista y Tecnóloga de Alimentos

8 Claves para comprar un buen jamón

café & copas cofee & drinks

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NEW GARFIELD´S CAFE ROCKAV. Jesús Santos Rein, 5 Torremolinos. T. 697 947 508

BABOO - beach barUrb. Costa Lago, 69. Paseo Maríti-mo de Playamar. Torremolinos

NEW YORKC/ Danza Invisible, local 519. Torremolinos.

LOMBOK - Natural Beach BarPaseo Marítimo Playamar, 3Torremolinos. T. 952 376 809MANÁ - PlayamarUrb. Costa Lago, 23 - 25. Paseo Ma-rítimo de Playamar. TorremolinosT. 952 373 984

MANÁ - Puerto MarinaDársena de Levante, s/n. Puesrto Marina. Benalmádena Costa. T. 619 014 353

MOLIER PLAYAPaseo Marítimo de Playamar.Torremolinos. T. 952 373 065

CAFÉ DEL SOLPaseo Marítimo de Los ÁlamosTorremolinos. T. 952 573 818

LUNA EGIPCIA LOUNGE BAR & COCKTAILTetería, Café y CopasC/ La Nogalera, 13. Torremolinos. T. 951 256 259

PLAYA - COSTA

INTERIOR

SHILAOCarretera de Coín, 85Alhaurín de la Torre

LA GINTONERÍAC/ Sagitario, 7. Arroyo de la MielT. 952 567 552

BODEGA EL COLMAOC/ Casablanca, 17Torremolinos. T. 617 368 289

LIVE JAMMINPaseo Marítimo de Playamar. (Urb. Costa Lago) Torremolinos. T. 952 380 775

EUGENIO´SC/ Casablanca, 14. TorremolinosT. 952 381 131

GABANA CAFÉ BARC/ Limonar, 2. Alhaurín de la Torre

MOOBI CAFÉC/ Mirador de Bellavista, 2Alhaurín de la TorreÁFRICA - Café BarAv. de La Vega, 3. Alhaurín de la Torre

EL ESCONDITE DE LA MUSAIsaac peral, 30. Alhaurín de la TorreT. 952 962 922LA COMARCA DEL DUENDEAlcalde Antonio Sánchez Ruiz, 1Alhaurín de la TorreT. 952 416 388

KALEIDODársena de Levante, 1-3. Puerto Marina. Benalmádena Costa.T. 638 158 996

ATRÉVETEC/ Salvador Allende, 10. TorremolinosTETERÍA TROTAMUNDOSAv. Inmaculada Concepción s/nConjunto Parquemiel - Fase 1Arroyo de la Miel

EL GATO LOUNGEPaseo Marítimo del Pedregal, 1Torremolinos. T. 952 387 142

KOKUN OCEAN CLUBPaseo Marítimo deLos Álamos, s/nTorremolinos. 678 833 133MARACAS - Los ÁlamosPaseo Marítimo de Los Álamos, s/nTorremolinos.

ON BEACHPaseo Marítimo de Los Álamos, s/nTorremolinos. 678 833 133

SHAMBAPaseo Marítimo de Los Álamos, s/nTorremolinos. 852 385 013

MULLIGAN´S IRISH TAVERNPz. de la Unión Europea, 20Torremolinos. T. 952 053 944

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UN BUEN PARTIDOTitulo original: Playing For KeepsDirección: Gabriele MuccinoPaís: USAAño: 2012Género: Comedia, DramaEstreno en España: 05-12-2012

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THE DEVIL´S DOUBLEDirección: Lee TamahoriPaís: Bélgica, Paises BajosGénero: Biography, DramaGuión: Michael ThomasEstreno en España: 09-11-2012

END OF WATCHDirección: David AyerPaís: USAAño: (2012)Género: Crime, DramaGuión: David AyerEstreno en España: 05-12-2012

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BELÉN ARTÍSTICO MUNICIPALDel S. 17/12 al L. 7/1Entrada Libre. Consultar horariosAYUNTAMIENTO DE TORREMOLI-NOS (PLANTA BAJA). Av. Blas Infante, 1. Torremolinos.T. 952 379 400

MERCADILLO DE LIBROS SOLI-DARIOSA beneficio de CUDECAS. 1/12 : de 10 h. a 14 h.BIBLIOTECA DE ARROYO DE LA MIEL. Camino del Prado, 6 T. 952 574 151

GRAN FIESTA MUNICIPAL DE NOCHEVIEJAA Cargo de Iglesia Cristiana Evan-gélica Apostólica L. 31/12 : 23 h.AUDITORIUM MUNICIPAL PRÍN-CIPE DE ASTURIAS. Plaza de España, 1. Torremolinos.T. 952 379 518

CONFERENCIA: “¿HAY VIDA DES-PUÉS DE LA MUERTE?”A cargo de Enrique Muñoz MárquezJ. 13/12 : 20 h.CENTRO CULTURAL PABLO RUIZ PICASSO. C/ Cruz, 42. Torremolinos. T. 952 053 835

FIESTA DE NAVIDAD INTERNA-CIONALGastronomía típica de 12 países diferentes. Actuaciones.S. 8/12 : De 12 h. a 20 h.PLAZA DE LA MEZQUITAArroyo de la Miel

BELÉN MEXICANOM. 5/12 : 18 h.MUSEO DE ARTE PRECOLOMBI-NO FELIPE ORLANDO. Av. Juan Luis Peralta, 49. Benalmádena.T. 952 448 593

FIESTA BENÉFICA A FAVOR DE IDAIRAS. 15/12 : 12 h.Almuerzo + Buñuelada: 7 €Buñuelada: 3 €LLANO DE TIVOLI. Arroyo de la Miel

4º TRIANGULAR A BENEFICIO DE IDAIRAV. 28/12 : 18 h.Recogida de taponesCAMPO DE DEPORTES EL TOMI-LLAR. Av. Gamonal, s/n Arroyo de la Miel

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LA HIJA DE MI MEJOR AMIGOTitulo original: The OrangesDirección: Julian FarinoPaís: USAGénero: Comedia RománticaEstreno en España: 14-12-2012

EL CUERPOTitulo original: The BodyDirección: Oriol PauloPaís: EspañaAño: 2012Género: Thriller PsicológicoEstreno en España: 21-12-2012

PARANORMANTitulo original: ParaNormanDirección: Sam Fell, Chris ButlerPaís: USAFotografía: Tristan OliverMontaje: Christopher MurrieEstreno en España: 21-12-2012

THE TALL MANDirección: Pascal Laugier País: USA, Francia Género: Thriller, SuspenseGuión: Pascal Laugier Estreno en España: 21-12-2012

DOS DÍAS EN NUEVA YORKTitulo original: 2 Days in New YorkDirección: Julie DelpyPaís: FranciaGénero: Comedia RománticaEstreno en España: 28-12-2012

THE MASTERDirección: Paul Thomas AndersonPaís: USAAño: (2012)Género: DramaFecha Estreno: 01-01-1970Estreno en España: 28-12-2012

THE SESSIONSDirección: Ben LewinPaís: USAAño: (2012)Género: DramaEstreno en España: 21-12-2012

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CURSO DE DJFecha inicio: Febrero 2013Solicitudes: A partir del 3/12EDIFICIO OVOIDE. Paseo del Ge-neralife, 6. Arroyo de la Miel.T. 952 562 085

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