Costos de Producción en Productos Cárnicos

8/18/2019 Costos de Producción en Productos Cárnicos

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“COSTOS DEPRODUCCIÓN EN

PRODUCTOS CÁRNICO


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OBJETIVOS:

Reconocer y clasificar los

costos de producción en

la elaboración deproductos cárnicos e

hidrobiológicos.


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Defnición de costo:

Es la medida de del valor de los recursos o

elementos que son empleados para su

transformación en productos de una empre

bienes y servicios. Por lo general se mide cimporte monetario que se debe pagar para

bienes y servicios.


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Defnición de gasto:

Relacionados con la adquisición de bie

servicios para su consumo dentro del

proceso productivo o para terceros

orientados a las actividades que son lade ser de las empresas .


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Costos de prodcción

Es la valoración monetaria de los gasto

incurridos y aplicados en la obtención d

bien. Incluye el costo de los materiales,de obra y los gastos indirectos de fabric

cargados a los trabaos en su proceso.


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ELEMENTOS

! Costo de Materias PrimasEs el costo de adquisición de los bienes que serán

transformados en productos terminados.

! Costo de la Mano de Obra Directa"ostos conformados por los salarios y beneficios d

trabaadores que trabaan directamente en la produ

del producto.


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C!asifcación

#. "ostos fios.

$. "ostos variables.

%. "ostos de mano de obra.


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COSTOS FIJOS

&on aquellos costos que no sonsensibles a peque'os cambios en lo

niveles de actividad de una empresa

sino que permanecen invariables anesos cambios. (a ant)tesis de los co

fios son los costos variables.


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COSTOS VARIABLES

Co"o s no"#re !o indica$ e! c%aria#!e &ace re'erencia a !os code prodcción (e %ar)an

dependiendo de! ni%e! deprodcción*

Todo a(e! costo (e a"enta

dis"in+e seg,n a"ente o


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Costos de "ano de o#ra

1. MANO DE OBRA DIRECTA:

Es la mano de obra consumida en las áreastienen una relación directa con la producció


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2. MANO DE OBRA INDIRECTA: es la manobra consumida en las áreas administrativa

empresa que sirven de apoyo a la producció

comercio.


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COSTO TOT-.

COSTO TOTA DE PROD!CCI"N

"*&+* I-* "*&+* /0RI01(E"*&+* 203* 4E *1R0


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C-.ID-D

El significado de esta palabra puede adquir

m5ltiples interpretaciones, ya que todo depe

del nivel de satisfacción o conformidad del c

&in embargo, la calidad es el resultado de uesfuerzo arduo, se trabaa de forma eficaz p

poder satisfacer el deseo del consumidor.


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Costo de prodcción de sa!c&ic&


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/* Costos directosMATERIA PRIMA E

INSUMOS

CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO T

Carne de cerdo 0 1g /2*22 02*22Sal yodada 2*234 g /*22 2*25Grasa dra 2*056 g 3*22 2*45

Al!"d#n 2*056 g 5*22 2*78Pol"$os$a%o &ara

!asa

2*2/2 g /9*22 2*/9

P"!"en%a &"can%e 2*224 g 06*22 2*/8

Co!"no 2*220 g 06*22 2*29Sor'a%o de &o%as"o 2*225 g /9*42 2*29

Sa'or (o%)do* 2*2/0 g 33*92 2*5/En+ol%ras

%rans&aren%e

2*056 /6*22 3*98

Pa'"lo 2*25 2*62 2*20Mano de o'ra d"rec%a 02*22

TOTAL ,-.-


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0* Costos indirectos

RUBRO COSTO

Ener*/a el0c%r"ca 2*29

A*a 2*25

De&rec"ac"#n 2*25

Man%en"!"en%o de e1"&os 2*2/

Re&es%os 2345 2*08

TOTAL 6.,7


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3* Costo tota!

$2.22 % &.$' # $2.()


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5* Costo nitario

C.!. # $2.() * 2.) # 1+.&(


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6* ti!idad

UTILIDAD 8 39.6 ; -6 8 7,3.-

7,3.-


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conc!siones

(os costos económicos representan los costos oportunidad de los recursos utilizados en la pro

de los bienes o servicios de la empresa. (os co

contables incluyen la mayor)a de los costos

económicos, pero normalmente no consideran partidas, tales como el costo del tiempo del pro

ni los costos de oportunidad de los recursos

inmobiliarios y financieros utilizados en la empr


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conc!siones

Para lograr el obetivo de producir con la meficacia económica posible, para lograr el

de producción de má6ima eficacia económ

má6ima ganancia hay que tomar en

consideración que la ganancia total de unaempresa depende de la relación entre los

de producción, el ingreso total alcanzado.


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RECOMENDACIONES

El recurso humano es el mimportante en una empres

recomienda tener un perso

motivado, satisfecho e

identificado esto permitirá responsabilidades delegad

sean cumplidas en su tota

puesto que el disminuir los

depende de este recurso.

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