CREMA PASTELERA

TRADICIONAL

CREMA PASTELERA TRADICIONAL

INGREDIENTES:

- 1 PALO DE VAINILLA.

- 6 YEMAS DE HUEVO.

- 1 HUEVO ENTERO.

- 125 G DE AZUCAR

- 70 G HARINA

- 1 CUCH DE MANTEQUILLA

- 1 L DE LECHE

PREPARACION

1º

Pondremos la leche en un cazo a hervir a

fuego a medio.

-cuando este hirviendo hecharemos la

ramita de vainilla y lo dejamos unos

minutos para que coja sabor.

2º Apagamos en fuego y dejamos templar.

3º aparte..

En un bol mezclaremos la harina y el azúcar

(morena o blanca según nuestro gusto)

E iremos añadiendo poco a poco la mezcla

a la leche, sin dejar de remover.

4º Ahora batiremos las yemas de los

huevos y las echamos al bol, pero ahora

con la clara.

5º Mezclamos todo bien y lo echamos a la

cacerola para que espese.

Lo dejaremos 10 minutos

Sin dejar de remover

Y ya estará listo…

Lo podremos en un recipiente y lo

dejaremos enfriar en la nevera.

Ahora cubriremos con un film o paño para

que no se seque

Cocina

Rossa Perez