7/25/2019 crema pastelera casera

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Crema pastelera

Ingredientes

1/2 l de leche

1 vaina de vainilla125 g de azcar

40 g de fcula de maz (aizena!

4 "emas de huev#

$la%#raci&n

$n un caz# p#nem#s la leche 'unt# c#n la vaina devainilla )ue ha%rem#s a%iert# a l# larg# " e*trad#

las semillas+ ,levam#s a e%ullici&n retiram#s "

reservam#s+

$n un %#l mezclam#s el azcar las "emas " la

fcula de maz+ C#n unas varillas mezclam#s t#d#

hasta )ue )uede perfectamente ligad#+C#m# hacer crema pastelera

- la mezcla anteri#r echam#s p#c# a p#c# la leche

sin de'ar de rem#ver+

.na vez t#d# unid# l# p#nem#s a fueg# lent#

rem#viend# c#nstantemente hasta )ue espese+

etiram#s " de'am#s enfriar cu%riend# c#n lm

transparente la supercie