Cronograma de Actividades BPM y HACCP 2012 MELO Modificado

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES BPM Y HACCP 2012

ENERO

DOMINGO LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO

1 2 3 4 ajuste termómetros y peachimetro

5 6 archivo documentos

7

8 9 10 l y d tanque agua # 1 Ajuste termómetros y peachimetro

11 fumigaciónreunión comité HACCP

12 l y d planta hielo

Control roedores

13 archivo documentos

14

15 16 l y d cuarto # 5

17 ajuste termómetros y peachimetro

Laboratorio materia prima e hielo


Verificación programa l y d


21

22 23 24 ajuste termómetro y peachimetro


Control de roedores


28

29 30 31 l y d cuarto # 3

Ajuste termómetros y peachimetro


FEBRERO


1 2 3 archivo documentos

4

5 6 ajuste termómetros y peachimetro

7 capacitación tema pendiente

8 9 Laboratorio materia prima

Control de roedores


11

12 13 ajuste termómetros y peachimetrocontrol roedores

14 l y d cuarto # 8

15 l y d planta hielo 16 17 archivo documentos

18

19 20 ajuste termómetros y peachimetro

21 22 verificación programa l y d

23 verificación programa bpm

Control de roedores


25

26 27 LyD cuarto # 1 y 6Ajuste de termómetro y peachimetro

28 29


MARZO


1 ajuste de termómetro y peachimetro

2 archivo documentos 3

4 5 6 l y d planta hielo 7 laboratorio ambientes

8 control de roedores 9 archivo documentos

Ajuste termómetros y peachimetros

10 l y d tanque agua # 1

11 12 13 control roedores

Laboratorios materia prima

14 laboratorio metales pesados

15 16 archivo documentosarchivo documentos

Ajuste termómetros y peachimetro

17 ajuste termómetro y peachimetro

18 19 20 verificación programa l y d

21 22 control de roedores


Ajuste termómetros y peachimetros

24

25 26 l y d tanque agua # 2

27 Ajuste termómetros y peachimetros


31


ABRIL


1 2ajuste termómetro y peachimetro

3 4 5 6 7

8 9 ajuste termómetro y peachimetro

10 L y d planta hielo

11 12 L y d cuarto # 2Control de roedores


Control roedores

Ajuste termómetro y peachimetro

14

15 16 Ajuste termómetro y peachimetro

17 L y d cuarto # 5

18 laboratorio materia prima , agua, hielo

19 L y d cuarto # 8

Verificación programa de l y d


21


24 25 control de roedores 26 L y d cuarto # 3 27 archivo documentos

28



MAYO


1 2 3 4 archivo documentos

5

6 7 8Reunión comité haccp


9 10 control de roedores


12

13 14 15 laboratorio materia prima

16 Ajuste termómetro y peachimetro

17 l y d cuarto # 7 18 archivo documentos

19

20 21 verificación programa l y d


24 verificación programa bpmControl roedores


26

27 28 29 L y d planta hielo 30 Ajuste termómetro y peachimetro

31


JUNIO



2


5 exámenes médicos empleados

6 control roedores l y d cuarto # 1 y 6



9

10 11 12 laboratorio materia primaajuste termómetro y peachimetro

13 AUDITORIA INTERNA EN BPM Y HACCP

14

Verificación programa de l y d


16


19 20 l y d planta hieloControl de roedores



23

24 25 26 27 28 ajuste termómetro y peachimetro


30


JULIO


1 2 3

Reunión comité haccp

L y d planta hielo

4 control de roedores 5 6 archivo documentos 7


10 11 fumigación 12 l y d cuarto # 2



17L y d cuarto # 5Laboratorio materia prima

18 laboratorio ambientesControl de roedores

19 l y d cuarto # 7

20 21

22 23 verificación programa haccp

24 25 Capacitación tema por definir

26 l y d cuarto # 4


ajuste termómetro y peachimetro

28


L y d cuarto # 3

31


AGOSTO


1 control de roedores


4 l l y d curto # 1y 6



11

12 13 control roedores

14 laboratorio materia prima, agua, hielo



18

19 20 21 verificar programa de l y d

22 l y d planta hielo



25




SEPTIEMBRE


1

2 3 L y d tanque agua # 1


4 5 capacitación tema pendiente

6 control roedores 7 archivo documentos

8

9 10 11 Ajuste termómetro y peachimetro

Laboratorio materia prima


Verificación programa l y d

15

16 17 l y d tanque de agua # 2

18 Ajuste termómetro y peachimetro

19 20 verificación programa de bpmControl roedores


22

23 24 25 Ajuste termómetro y peachimetro

26 l y d planta hielo 27 28 archivo documentos

29

30


OCTUBRE


1 2 3 Control roedores

4 l y d cuarto # 1 y 6


7 8 9 ajuste termómetro y peachimetro

10 11 fumigación 12 archivo documentos

13

14 15 16Ajuste termómetro y peachimetro

17 18 Control roedores


20

21 22 L y d planta hielo

23Ajuste termómetro y peachimetro


27

28 29 30 31


NOVIEMBRE


1 Control roedores 2 archivo documentos

3



10

11 12 13 control roedores

Laboratorio materia prima , agua, hielo

14 laboratorio ambientes

15 l y d cuarto # 8 16 archivo documentos

17

18 19 20 verificación programa l y d

21 laboratorio metales pesados


24

25 26 l y d planta hielo

27 28 29 30 archivo documentos


DICIEMBRE


1

2 3 limpieza y desinfección tanque agua # 1


4 5 capacitación tema pendiente por definir

6 control roedores limpieza y desinfección cuarto # 1y 6


8


11 laboratorio materia prima

12 13 verificación programa limpieza y desinfección


15

16 17 limpieza y desinfección tanque agua # 2

ajuste termómetro y peachimetro

18 verificación programa haccp

19 limpieza y desinfección planta hielo

20 limpieza y desinfección cuarto # 7

Verificación programa buenas practicas de manufactura


22


25 26 reunión comité HACCP


29

30 31

º

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