UNIVERSIDAD TÉCNICA DE LOJA

CULTIVOS IEstablecimiento y manejo de parcelas hortícolas de

lechuga (Lactuca sativa) y brócoli (Brassica oleraceae) en la EA-UTPL

INTEGRANTES: María José Nagua

Andrés MuñozCristian Gonzaga

Juan Rivera

FECHA: 19/11/2015 INGENIERÍA

AGROPECUARIA

INTRODUCCIÓN Son cultivos altamente rentables,

poseen un período vegetativo relativamente corto y gran aceptación en el mercado. Cáceres (1980).

Se consumen alrededor de 107 especies diferentes de hortalizas. (Thampson y Kelly, 1959)

www.suministrosagrares.com

frutasverdurasbeneficios.blogspot.com

www.imagui.com

TAXONOMÍA

Taxonomía del brócoli

Reino: PlantaeDivisión: Fanerógama,

MagnoliophytaClase: DicotIledónea

MagnoliopsidaOrden: Brassicales

Familia: BrassicaceaeGénero: Brassica

Especie: B. oleraceaSubespecie: Brassica

oleraceae italica

Infoagro.com

BRÓCOLI (Brassica Oleraceae)

Origen: Región Mediterránea, Suroeste de Europa, Sur de Inglaterra (Purseglove, 1987).

Adaptación: Regiones templadas, subtropicales y tropicales de altura, (Purseglove, 1987).

Rendimiento: Afirma rendimientos de brócoli de 4.8; 9.6 toneladas por hectárea Giaconi (1955).

Clima La temperatura Germinación de la semilla es 20 a 30 °C, Crecimiento es de 6 a 30°C. (Yuste, 1997) Suelo: Suelo franco profundo, arenosos y MO (FAO, 1994). Fertilización: N: 120-240kg/Ha, P 50-180kg/Ha, K:

100-240kg/Ha (Cartggena 1998).

huertoscabezon.wordpress.com

pH 4.3- 7.5periscobgf.

es

Humedad relativa: Del 80% y mínima del 70%; altitudes

de los 900 m.s.n.m hasta 2500 m.s.n.m. Knott (1979).

Precipitaciones: Requiere de 800 a 1200 mm durante el ciclo de producción y la humedad del suelo no debe bajar del 50% (FAO, 1994)

Drenaje: Debe cultivarse en suelos con buen drenaje, sobre todo en suelos de textura pesada.

VARIEDADES Entre las variedades adaptadas para

proceso de congelado y empaque Quinteros (1986)

www.etsy.com

Earlyde Cicco: Planta media buena producción de brotes.

www.agropecuariapilar.com.ar

Walthsm. Produce gran cantidad de brotes durante un largo período.

faenasdelahuerta.blogspot.comCorvet :Posee tallo robusto color verde grisáceo. De alta productividad.

www.bedri.esLlucat :Variedad precoz, de porte bajo, Y abundantes ramificaciones de pellitas.

fruteria.joanmsegura.esMorada. Porte alto con numerosas pellitas de color morado.

PLAGAS: Gusano Trozador:

Larva corta el tallo de la planta

insectosderios.blogspot.com

Pulgón:

Agrupados en colonias devora a la planta.

www.pv.fagro.edu.uy

Medidor:

Causa perforaciones en el follaje.Control: Clorpiritos, piretroides, phosphamidon y

dimethoate. ENFERMEDADES:

www.huertabarbereta.com

(hongos) Causa marchitamiento de la planta

Mildiú :

(Agente Peronospora) Decoloración de las hojas control. Manejo de la humedad relativa.

www.pv.fagro.edu.uy

Alternaria:

(Eliminación de hojas)Control químico: Clorotalonil y

metalaxil

Mal de almacigo

PAÍSES EXPORTADORES España 275 mil/T Francia 157 mil/T EE.UU 150 mil/T .(Faostat) PRODUCCIÓN EN EL ECUADOR Cotopaxi 51,350 T Pichincha 11,791 T Imbabura 4,080 T Chimborazo 2,018 TEcuador ocupa el 7mo lugar en exportaciones (56 mil/T)

Aprofel.

DESEÑO DEL TERRENO

20 m

9m

3m 3m 3m

3m 3m 3m

Brócoli (Brassica oleraceae)

Lechuga (Lactuca sativa)

T 3 (Químico)

T 3 (Químico)

T 2 (Orgánico)BokashiT 2 (Orgánico)Bokashi

T 1Sin abonado

T 1 Sin abonado Área total=

180m2Total de plantas:Lechuga: 0.50x0m.40m=900 plBrócoli: 0.50mx0.50m=720 pl

Lechuga: 0.50x0.40=0.20

Brócoli: 0.50x0.50=0.25

LABORES AGROCULTURALES

Medición de área de trabajo

Realizado del vivero

Preparación y surcado del vivero

Picado del terreno asignado para la siembra

Surcado para el trasplante de hortalizas

LECHUGA (Lactuca sativa)

Orden: Asterales

Familia: Asteraceae

Género: Lactuca

Especie: L sativa

Hojas ricas en vitamina C y alto en Vitamina A

Es una fuente de ácido fólico

Aporta minerales, K, Na, Mg, Ca

BENEFICIOS

1.145 ha de lechuga

• Rendimiento 7.928kg/Ha.

Provincias de mayor producción

• Cotopaxi 487 ha, Tungurahua 325 ha y Carchi 91 ha (Ministerio de Agricultura)

Mayores productores a nivel Nacional

CLIMA Precipitación: Desde 400 – 600 mm durante el ciclo de el cultivo. Temperatura: Máxima de 28 º C y Mínima de -6 º C. Humedad: 60 al 80 %, muy sensible a la falta de humedad. Suelo: Suelos franco, franco arenosos, franco limoso, con buen

drenaje y pH: 5,5 a 7,0 para su buen desarrollo . Riego: Por goteo ya que no provoca excesos de agua y mantiene

la humedad en niveles adecuados. Fertilización N: 100kg/Ha, P 80kg/Ha, K: 200kg/Ha

PROBLEMAS FITOSANITARIOS Plagas: Gusano Barrenador

(Hylemia brassicae) Gusano Trozador (Agrotis) Minador (Plutella xylostella) Pulgón (Aphis)  Enfermedades: Mal de Almacigo (Phythium,

fusarium, Rhizoctonia) Mancha Purpura (Alternaria

porri) Mildiu (Peronospora spp)

COSECHA Una cabeza compacta es la que requiere de una

fuerza manual moderada para ser comprimida. Una cabeza muy suelta está inmadura y una

muy firme o extremadamente dura es considerada sobre madura.

IMPORTANCIA Esta hortaliza es de suma importancia en la alimentación humana en

nuestro medio, se destina una parte de su cultivo al consumo fresco. La demanda cada vez mayor de producción de alimentos por parte de la población siempre creciente de consumidores y decreciente de productores, destaca la importancia de aumentar la productividad de los cultivos. (FCA-UNA et. al. 2005).Importancia Económica y

Geográfica

MAYORES PRODUCTORES China (25 millones de toneladas) India (6.1 millones) Rusia (2.7 millones)  Japón (2.2 millones).

Valor nutritivo Composición Lechuga de

RepolloAgua (%) 95,5Energia (cal) 16Proteinas (g) 8,9Grasas (g) 0,1Carbohidratos (g)

2,9

Calcio (mg) 20Fosforo (mg) 22Hierro (mg) 0,5Vtaminas A (U.I.)

330

BIBLIOGRAFÍA

LUELMO, J. Historia de la agricultura en Europa y América, Madrid Istmo, Colección Fundamentos 1975.

MARYLL, J Desarrollo rural en América Latina. Desarrollo Rural en las Américas (Costa Rica) 1976

ARAUJO, J.E.G. El desarrollo rural regional. Desarrollo Rural en las Américas (Costa Rica) 1976.

http://www.agrosiembra.com/?NAME=r_c_sembrar&c_id=19 http://sanoynatural.cl/contenidos/la-lechuga-y-su-importancia/ http://www.solagro.com.ec/web/cultdet.php?vcultivo=LECHUGA