Cultivos y Plantaciones

8/13/2019 Cultivos y Plantaciones

1/21

Guas sobre medio ambiente, salud y seguridad PRODUCCIN DE CULTIVOS DE PLANTACIN

30DE APRILDE 2007 1

GRUPO DEL BANCO MUNDIAL

Guas sobre medio ambiente, salud y seguridad para

la produccin de cultivos de plantacin

Introduccin

Las guas sobre medio ambiente, salud y seguridad son

documentos de referencia tcnica que contienen ejemplos

generales y especficos de la prctica internacional

recomendada para la industria en cuestin1. Cuando uno o ms

miembros del Grupo del Banco Mundial participan en un

proyecto, estas guas sobre medio ambiente, salud y seguridad

se aplican conforme a los requisitos de sus respectivas polticas

y normas. Las presentes guas sobre medio ambiente, salud y

seguridad para este sector de la industria deben usarse junto

con el documento que contiene las Guas generales sobre

medio ambiente, salud y seguridad, en el que se ofrece

orientacin a los usuarios respecto de cuestiones generales

sobre la materia que pueden aplicarse potencialmente a todos

los sectores industriales. En el caso de proyectos complejos, esprobable que deban usarse las guas aplicables a varios

sectores industriales, cuya lista completa se publica en el

siguiente sitio web:

http://www.ifc.org/ifcext/sustainability.nsf/Content/Environmental

Guidelines.

Las guas sobre medio ambiente, salud y seguridad contienen

los niveles y los indicadores de desempeo que generalmente

pueden lograrse en instalaciones nuevas, con la tecnologa

existente y a costos razonables. En lo que respecta a la

1Definida como el ejercicio de la aptitud profesional, la diligencia, la prudencia yla previsin que podran esperarse razonablemente de profesionales idneos ycon experiencia que realizan el mismo tipo de actividades en circunstanciasiguales o semejantes en el mbito mundial. Las circunstancias que losprofesionales idneos y con experiencia pueden encontrar al evaluar el amplioespectro de tcnicas de prevencin y control de la contaminacin a disposicinde un proyecto pueden incluir, sin que la mencin sea limitativa, diversos gradosde degradacin ambiental y de capacidad de asimilacin del medio ambiente ascomo diversos niveles de factibilidad financiera y tcnica.

posibilidad de aplicar estas guas a instalaciones ya existentes,

podra ser necesario establecer metas especficas del lugar as

como un calendario adecuado para alcanzarlas.

La aplicacin de las guas debe adaptarse a los peligros y

riesgos establecidos para cada proyecto sobre la base de los

resultados de una evaluacin ambiental en la que se tengan en

cuenta las variables especficas del emplazamiento, tales como

las circunstancias del pas receptor, la capacidad de asimilacin

del medio ambiente y otros factores relativos al proyecto. La

decisin de aplicar recomendaciones tcnicas especficas debe

basarse en la opinin profesional de personas idneas y con

experiencia.

En los casos en que el pas receptor tiene reglamentaciones

diferentes a los niveles e indicadores presentados en las guas,

los proyectos deben alcanzar los que sean ms rigurosos. Si

corresponde utilizar niveles o indicadores menos rigurosos en

vista de las circunstancias especficas del proyecto, debe

incluirse como parte de la evaluacin ambiental del

emplazamiento en cuestin una justificacin completa y

detallada de cualquier alternativa propuesta, en la que se ha de

demostrar que el nivel de desempeo alternativo protege la

salud humana y el medio ambiente.

Aplicabilidad

El presente documento contiene informacin relativa a los

cultivos comerciales de plantacin a gran escala, centrndose en

los principales, entre los que se incluyen el banano, los ctricos,

la caa de azcar, la aceituna, el aceite de palma, el caf y el

cacao, que se encuentran tanto en regiones de clima templado
http://www.ifc.org/ifcext/sustainability.nsf/Content/EnvironmentalGuidelineshttp://www.ifc.org/ifcext/sustainability.nsf/Content/EnvironmentalGuidelineshttp://www.ifc.org/ifcext/sustainability.nsf/Content/EnvironmentalGuidelineshttp://www.ifc.org/ifcext/sustainability.nsf/Content/EnvironmentalGuidelines


2/21


30DE APRILDE 2007 2


como en regiones de clima tropical. No incluye la transformacin

de las materias primas en productos elaborados y

semielaborados. Las Guas generales sobre medio ambiente,salud y seguridad para la produccin de cultivos anuales

abordan la cuestin de la produccin anual de estos cultivos. El

Anexo Acontiene una descripcin completa de las actividades

del sector industrial. Este documento est dividido en las

siguientes secciones:

Seccin 1.0: Manejo e impactos especficos de la industriaSeccin 2.0: Indicadores y seguimiento del desempeoSeccin 3.0: Referencias y fuentes adicionales

Anexo A: Descripcin general de las actividades de la industria

1.0 Manejo e impactosespecficos de la industria

La siguiente seccin contiene una sntesis de las cuestiones

relativas al medio ambiente, la salud y la seguridad asociadas a

la produccin de cultivos de plantacin, as como

recomendaciones para su manejo. Las Guas generales sobre

medio ambiente, salud y seguridadofrecen recomendaciones

adicionales para el manejo de las cuestiones de este tipo que

son comunes a todos los sectores industriales.

1.1 Medio ambiente

Entre las cuestiones ambientales relativas a la produccin de

cultivos de plantacin se incluyen principalmente las siguientes:

Presin sobre los recursos hdricos

Erosin del suelo y prdida de capacidad productiva

Uso de plaguicidas

Eutrofizacin de los medios acuticos

Impacto sobre la biodiversidad

Rastrojos y otros residuos slidos

Emisiones a la atmsfera

Presin sobre los recursos hdricos

El manejo del agua para la produccin de cultivos debe tratar de

optimizar el rendimiento de stos al tiempo que mantiene lacantidad y calidad de los recursos hdricos. Las aguas

superficiales o subterrneas empleadas en el riego deben

cumplir con los principios de Manejo Integral del Agua, de

conformidad con las siguientes recomendaciones:2

Determinar la cantidad y calidad del agua que se precisa

para producir las cosechas;

Evaluar la capacidad de los recursos de aguas

subterrneas o superficiales y colaborar con lasinstituciones nacionales o regionales para garantizar que el

proyecto tenga en cuenta los planes ya existentes o en

proceso de elaboracin para el manejo y seguimiento del

agua;

Seleccionar aquellos cultivos que sean compatibles con el

agua disponible;

Siempre que sea posible, aprovechar al mximo el uso de

las precipitaciones existentes (captacin de aguas de

lluvia) mediante:

o La reduccin de aguas de escorrenta empleando

mtodos tales como el laboreo de conservacin, el

cultivo en bancales y la formacin de caballones

adaptados al contorno del terreno;

o La desviacin de aguas desde el rea de captacin a

los propios cultivos desviando las aguas de avenidas

procedentes de cauces estacionales, dirigiendo el

agua de escorrenta con muros bajos y desviando el

agua desde carreteras y caminos hacia los cultivos,

con el fin de almacenar agua en el suelo y reducir el

impacto de los perodos breves de sequa;

o El almacenamiento en tanques, embalses, cisternas y

presas de tierra de las aguas de escorrenta generadas

2FAO (2002a).


3/21


30DE APRILDE 2007 3


durante los perodos lluviosos para utilizarlas durante

los perodos secos;

Implementar medidas para la conservacin del agua deriego:

o Reducir la evaporacin, evitando el riego a medioda y

empleando tcnicas de riego por goteo (si procede), o

bien utilizando riego subarbreo en lugar de riego

por aspersin;

o Reducir las prdidas por infiltracin mediante el

revestimiento de canales o la utilizacin de conductos

cerrados;

o Controlar la proliferacin de malas hierbas en lasfranjas interlneas y mantenerlas secas;

o Evitar el exceso y carencia de riego para reducir las

posibilidades de salinizacin del suelo;

o Conservar la vegetacin en los lindes de los canales y

sistemas de drenaje;

o Mantener un registro de manejo del agua que incluya

datos sobre precipitaciones, lluvia y evaporacin, as

como tiempos y volumen de riego, para poder definir

las tendencias a largo plazo en el uso de agua.

Erosin del suelo y prdida de capacidadproductiva

La erosin del suelo puede ser consecuencia de un deficiente

manejo, especialmente debido al uso excesivo de maquinaria y a

las prcticas agrcolas intensivas. La erosin del suelo puede

verse agravada por las lluvias fuertes, las tormentas y las

pendientes pronunciadas o taludes de cierta magnitud, pudiendo

contribuir a su vez a la subsiguiente sedimentacin en aguas

superficiales. El manejo del suelo debe prevenir la generacin de

sedimentos. Los sedimentos pueden constituir un contaminante

significativo dadas sus propiedades fsicas, posibles

interacciones qumicas y cargas totales. Los sedimentos en

suspensin contienen contaminantes tales como plaguicidas,

nutrientes y metales traza, que resultan en problemas de calidad

del agua. Los sedimentos en suspensin se deterioran qumica y

fsicamente y generan problemas de calidad del agua, lo que se

traduce en un reducido uso de la misma. La sedimentacinmerma la capacidad de almacenamiento y caudal de arroyos,

lagos y pantanos, perjudicando al suministro de agua e

incrementando las posibilidades de inundacin. Las prcticas

para prevenir la prdida de suelo incluyen:3

Practicar el Manejo Integrado de los Nutrientes (MIN) (ver

ms abajo) para evitar el agotamiento o la acumulacin de

nutrientes;

Elegir cultivos adecuados o adaptados a las condiciones

climticas y del suelo;

En zonas de pendientes pronunciadas, estudiar la

posibilidad de establecer zonas de plantacin y que la

direccin de las mismas se ajuste al perfil del terreno para

as evitar la erosin ocasionada por las precipitaciones o el

riego;

Emplear barreras de piedra, barreras vegetales

transversales, bancales o canales de drenaje y derivacin

para prevenir la erosin provocada por el viento y el agua; Utilizar la maquinaria adecuada para evitar la compactacin

del suelo provocada por el uso de maquinaria

excesivamente pesada;

Evitar la utilizacin de agua excesivamente salina para

prevenir la salinizacin;4

Utilizar cubiertas vegetales o cultivos intercalados y

cortavientos para mitigar la erosin originada por el viento y

las lluvias fuertes;

Incrementar el contenido en materia orgnica del suelo

empleando materiales orgnicos como los rastrojos, el

compost y el estircol para proteger fsicamente el suelo del

sol, la lluvia y el viento a la vez que se nutre la biota del

3FAO (2002)4Para una discusin sobre el agua idnea para el riego, ver FAO (1992), captulo

4 deThe Use of Saline Waters for Crop Production.


4/21


30DE APRILDE 2007 4


suelo. Antes de implementar esta prctica debe tenerse en

cuenta la posible propagacin de plagas;

Estudiar la posibilidad de aadir cal al suelo paracompensar la acidificacin generada por el depsito de

cidos y fertilizantes y mantener estables los niveles de pH;

Evaluar la calidad de los lodos y su contenido en

contaminantes (por ejemplo, metales pesados) antes de

utilizarlos para mejorar las propiedades del suelo.

Uso de plaguicidas

El principal objetivo del manejo de plagas no debe ser la

erradicacin indiscriminada de todos los organismos, sino de

aquellas plagas y enfermedades que puedan perjudicar a la

produccin de cultivos de plantacin. Estas plagas debern

mantenerse por debajo del umbral que resulte perjudicial en

trminos econmicos y ambientales. Otro de los objetivos del

manejo de los plaguicidas debe ser evitar que migren a otros

terrenos o medios acuticos, incorporando su uso como parte de

la estrategia de Manejo Integrado de Plagas (MIP) debidamente

documentada en el correspondiente Plan de Manejo de

Plaguicidas (PMP). Cuando se disee e implemente una

estrategia para el MIP, se tendrn en cuenta las siguientes

fases, dando preferencia a las estrategias alternativas para el

manejo de plagas y recurriendo slo en ltima instancia al uso

de plaguicidas qumicos sintticos.

Alternativas a la aplicacin de plaguicidas

Siempre que sea factible, deberan tenerse en cuenta las

siguientes alternativas a los plaguicidas:

Proporcionar formacin sobre identificacin de plagas,

malas hierbas y reconocimientos de campo al personal

encargado de aplicar los plaguicidas;

Rotar los cultivos para reducir la presencia de plagas y

malas hierbas en el ecosistema del suelo;

Utilizar variedades de cultivo resistentes a las plagas;

Emplear el control mecnico de malas hierbas y / o

tratamientos herbicidas trmicos;

Fomentar el uso de organismos beneficiosos tales comoinsectos, pjaros, caros y agentes microbianos para el

control biolgico de las plagas;

Proteger a los enemigos naturales de las plagas

proporcionndoles un hbitat favorable, como por ejemplo

arbustos que puedan servir de puntos de nidificacin y otras

clases de vegetacin original que alberguen a los

depredadores naturales de las plagas;

Utilizar animales para pastar en esas zonas y as manejar la

cubierta vegetal;

Emplear controles mecnicos tales como trampas, barreras,

luz y sonido para eliminar, desplazar o repeler las plagas.

Aplicacin de plaguicidas

En caso de que el PMP prescribiera la aplicacin de plaguicidas,

los usuarios implicados deben adoptar las siguientes medidas de

precaucin para reducir posibles impactos ambientales:

Formar al personal en la aplicacin de plaguicidas y

asegurarse de que obtengan las certificaciones pertinentes

o la capacitacin equivalente en aquellos casos en los que

no se exija certificacin;5

Revisar las especificaciones del fabricante sobre la dosis o

tratamiento mximo recomendado, as como los informes

publicados sobre el empleo de la dosis mnima de

plaguicida sin prdida de efectividad (como por ejemplo

DAAS 2000), y aplicar estas dosis mnimas efectivas; Aplicar plaguicidas sobre la base de criterios como las

observaciones de campo, los datos meteorolgicos, el

5 En EE.UU., la Agencia de Proteccin Ambiental (EPA) (2006) proporciona

ejemplos de programas de certificacin. Esta entidad define los plaguicidas comono clasificados o restringidos y exige que los empleados responsables de laaplicacin de plaguicidas no clasificados hayan recibido una formacin acorde alas Normas de Proteccin para el Trabajador (40 CFR Parte 170) sobrePlaguicidas Agrcolas. Adems, establece que los plaguicidas restringidos seanaplicados por una persona certificada para ello o bien en presencia de la misma.


5/21


30DE APRILDE 2007 5


calendario de tratamiento y la dosis, manteniendo al mismo

tiempo un registro sobre el uso de plaguicidas para

conservar esta informacin; Evitar el uso de plaguicidas incluidos en las clases 1a y 1b

(segn su grado de Peligro) de acuerdo con la Clasificacin

Recomendada de los Plaguicidas de la Organizacin

Mundial de la Salud.

Evitar el uso de plaguicidas incluidos en la clase II (segn

su grado de Peligro) de la Clasificacin Recomendada de

los Plaguicidas de la Organizacin Mundial de la Salud en

caso de que el pas donde se lleve a cabo el proyecto

careciera de restricciones relativas a la distribucin y uso de

estas sustancias qumicas, o si stas pudieran estar al

alcance de personal sin la formacin, equipo e instalaciones

adecuados para almacenar, aplicar y eliminar

adecuadamente estos productos;

Evitar el uso de los plaguicidas enumerados en los anexos

A y B de la Convencin de Estocolmo, excepto en las

condiciones especificadas por dicha convencin;6

Utilizar exclusivamente aquellos plaguicidas fabricados con

licencia y registrados y aprobados por las autoridades

pertinentes y de conformidad con el Cdigo Internacional de

Conducta para la Distribucin y Utilizacin de Plaguicidas

de la Organizacin de las Naciones Unidas para la

Agricultura y la Alimentacin (FAO)7;

Utilizar exclusivamente los plaguicidas etiquetados segn

las normas y reglamentos internacionales, como son las

Directrices revisadas para el etiquetado correcto de los

plaguicidas (FAO)8;

Emplear las tecnologas y prcticas diseadas para reducir

la dispersin y escorrentas no intencionadas tal y como se

6 La Convencin de Estocolmo sobre Contaminantes Orgnicos Persistentes

(2001).7FAO (2002c)8FAO (2002c)

indica en el programa de MIP y siempre en condiciones

controladas;

Mantener y calibrar el equipo de aplicacin de plaguicidasconforme a las recomendaciones del fabricante;

Establecer zonas o franjas de proteccin sin tratar en la

proximidad de fuentes de agua, ros, arroyos, estanques,

lagos y zanjas para proteger los recursos hdricos;

Evitar la utilizacin de plaguicidas asociados con problemas

y amenazas ambientales localizados.

Manipulacin y almacenamiento de plaguicidas

Para prevenir, reducir o controlar la posible contaminacin desuelos, aguas subterrneas y aguas superficiales a causa de

vertidos accidentales durante la transferencia, mezcla y

almacenamiento de plaguicidas, stos debern almacenarse y

manipularse de acuerdo con las recomendaciones incluidas en

las Guas generales sobre medio ambiente, salud y

seguridad para el manejo de materiales peligrosos. Entre las

recomendaciones adicionales se incluyen las siguientes:

El almacenamiento de plaguicidas debe realizarse en suenvase original, en lugares especialmente destinados a ese

fin, secos, frescos, sin escarcha y bien aireados, que

puedan cerrarse e identificarse adecuadamente con las

seales pertinentes y cuyo acceso est restringido al

personal autorizado9. En estos lugares no debern

almacenarse alimentos para consumo humano o animal. El

diseo de estos almacenes deber incluir tambin medidas

de contencin de vertidos y su ubicacin tendr en cuenta

las probabilidades de contaminacin del suelo y losrecursos hdricos;

Slo el personal que haya recibido formacin realizar la

mezcla y transferencia de plaguicidas, siempre en zonas

ventiladas y bien iluminadas, empleando contenedores

diseados exclusivamente para este fin.

9 FAO (2002c)


6/21


30DE APRILDE 2007 6


Los contenedores no deben emplearse para otros fines (por

ejemplo, para agua potable). Los contenedores

contaminados debern manipularse como si fueranresiduos peligrosos y tratarse como tales. La eliminacin de

contenedores contaminados con plaguicidas debe

efectuarse conforme a las guas de la FAO y a las

instrucciones del fabricante;10

Adquirir y almacenar slo los plaguicidas que sean

estrictamente necesarios y rotar las existencias empleando

el principio del primero en llegar, primero en salir para

impedir que los plaguicidas se vuelvan obsoletos11. Por otra

parte, deber evitarse en todo caso el uso de plaguicidas

obsoletos.12Se elaborar un plan de manejo que incluya

medidas destinadas a la contencin, almacenamiento y

destruccin final de todas las existencias obsoletas segn

las guas establecidas por la FAO y los compromisos

adquiridos por cada pas en virtud de las convenciones de

Estocolmo, Rotterdam y Basilea.

Recoger el agua destinada al lavado de equipos para su

reutilizacin (por ejemplo, para diluir plaguicidas idnticos

en concentraciones empleadas en la aplicacin);

Garantizar que el equipo de proteccin personal empleado

durante la aplicacin de plaguicidas se lave o deseche de

forma ecolgicamente responsable

Implementar unas distancias mnimas de alejamiento de las

bocas de pozo de las aguas subterrneas en la aplicacin y

almacenamiento de pesticidas

Mantener registros sobre el uso y la efectividad de los

plaguicidas.

10 Vanse las Directrices de la FAO sobre Eliminacin de Residuos yContenedores de Plaguicidas.11Vase la FAO (1996).12Vase el manual de la FAO sobre almacenamiento y registro de plaguicidas.Serie sobre la Eliminacin de Plaguicidas de la FAO Nm. 3 (1996).

Eutrofizacin de medios acuticos

Las estrategias de manejo de nutrientes13 deben optimizar el

rendimiento de los cultivos y a la vez mantener y aumentar elnivel de nutrientes en el suelo sin generar problemas

ambientales en otros lugares. Estas estrategias debern

implementarse para prevenir, reducir o controlar la

contaminacin de los recursos freticos y la eutrofizacin de las

aguas superficiales resultantes de la escorrenta y de la

lixiviacin del exceso de nutrientes para cultivos. Los momentos

de mayor riesgo de escorrenta y lixiviacin pueden coincidir o

producirse inmediatamente despus del tratamiento si no se han

incorporado los nutrientes al suelo, as como durante los

perodos de lluvias copiosas que pueden provocar rpidas

escorrentas.

Para disear e implementar una estrategia de MIN deben

seguirse los siguientes pasos, incluido evaluar las necesidades

de aplicar nutrientes a los cultivos, cumplir unos planes de

aplicacin de nutrientes para cultivos con sus correspondientes

planes posteriores a la aplicacin y definir la manipulacin y el

almacenamiento de estos nutrientes.

Evaluacin de la necesidad de nutrientes para cultivos

Para evaluar la necesidad de nutrientes para cultivos y reducir su

uso, deben tenerse en cuenta los siguientes aspectos:

Compensar la aplicacin de nutrientes conforme a las

recomendaciones del MIN, lo que implica el uso limitado o

nulo de tcnicas de cultivo de conservacin, el reciclaje de

nutrientes, la preparacin del suelo y la siembra en unapasada, teniendo siempre en cuenta la posibilidad de un

aumento en el consumo de plaguicidas;

Emplear mtodos de rotacin de cultivos para facilitar el

cultivo de leguminosas capaces de fijar el nitrgeno;

13Royet al. (2006)


7/21


30DE APRILDE 2007 7


Utilizar plantas para cubrir el suelo, especialmente durante

los perodos de barbecho y en regiones hmedas, para as

reducir la prdida de nutrientes; Introducir en el suelo materiales procedentes de residuos

orgnicos en lugar de recurrir a la quema;

Evitar la fertilizacin excesiva, analizando el suelo antes de

la estacin de crecimiento, y calcular qu cantidad adicional

de nutrientes vegetales ser necesaria para producir los

cultivos. Evaluar la necesidad de aplicar nutrientes a los

cultivos realizando observaciones de comprobacin de

parcelas;

Evaluar la acidez del suelo, un elemento clave para lograr la

mxima absorcin de fosfatos;

Proporcionar formacin en MIN a los operadores agrcolas

de acuerdo con los principios y manuales de prcticas

agrcolas publicados14.

Aplicacin de nutrientes para cultivos

En caso de prescribirse la aplicacin de nutrientes para cultivos,

se recomiendan las siguientes acciones para reducir los

impactos ambientales:

Aplicar siempre que sea posible materia orgnica, por

ejemplo, estircol, en lugar de fertilizantes qumicos;

Introducir estircol en el suelo o aplicarlo entre los cultivos

en crecimiento para aumentar el aprovechamiento de los

nutrientes por parte de las plantas y reducir as la prdida y

contaminacin de los nutrientes. No se aplicar estircol

slido o lquido directamente en las zonas de pastoreo o

cultivos comestibles. En las zonas de ganadera intensiva,

hay que recordar que los terrenos destinados a cultivos

agrcolas se emplean a menudo como estercoleros, con el

consiguiente riesgo de fertilizacin excesiva;

14Ver FAO (2000).

Utilizar la "fertigacin" en horticultura, que consiste en

aadir pequeas cantidades de fertilizante al agua de riego.

Esta prctica exige un manejo muy minucioso y deberlimitarse a las plantaciones que dispongan de mecanismos

de manejo del agua capaces de controlar los tiempos y

volumen del caudal de retorno de riego;

Programar la aplicacin de nutrientes para cultivos

basndose en los datos meteorolgicos disponibles para

evitar siempre que sea posible su aplicacin durante los

perodos de lluvia;

Emplear el equipo tcnico adecuado para pulverizar

estircol;

Establecer zonas de proteccin, franjas y zonas sin tratar

junto a las fuentes de agua, ros, arroyos, estanques, lagos

y zanjas que hagan las veces de filtro para captar las

posibles aguas de escorrenta del terreno

Implementar los correspondientes planes y documentacin

de MIN incluyendo por ejemplo un registro de fertilizantes

que contenga los siguientes datos:

o Fechas de compra y uso, cantidad de fertilizante

empleado por campo / hectrea, finalidad de uso y

condiciones meteorolgicas durante la aplicacin

o Tasa de aplicacin de nutrientes durante la fase de

crecimiento de los cultivos

o Calendario de mantenimiento del equipo para

garantizar una dosificacin efectiva

Manipulacin y almacenamiento de nutrientes paracultivos

Para prevenir, reducir y controlar la posible contaminacin de

suelos, aguas subterrneas y aguas superficiales provocada por

vertidos accidentales durante la transferencia, mezcla y

almacenamiento de nutrientes, stos se almacenarn y

manipularn de conformidad con las recomendaciones sobre

manejo de materiales peligrosos contenidas en las Guas

generales sobre medio ambiente, salud y seguridad . Los


8/21


30DE APRILDE 2007 8


fertilizantes se almacenarn en su envase original y en un lugar

especficamente destinado a este uso, que pueda cerrarse e

identificarse adecuadamente con seales y cuyo acceso estrestringido al personal autorizado.

Impactos para la biodiversidad

De no manejarse adecuadamente, los mtodos de cultivo

modernos, intensivos y convencionales pueden causar impactos

negativos para la biodiversidad. Las principales amenazas al

ecosistema que deben afrontarse en el mbito de las

explotaciones agrcolas incluyen:

La prdida de variabilidad y recursos genticos

El personal responsable de las operaciones de produccin de

cultivos de plantacin debe ser consciente de las cuestiones

relacionadas con la biodiversidad en el mbito de la explotacin

agrcola (lo que tambin se denomina biodiversidad agrcola), as

como de otras ms generales y tambin relacionadas con la

biodiversidad de la zona en que se halla la explotacin. Para

preservar la biodiversidad agrcola en las explotaciones, deben

llevarse a cabo las siguientes acciones:

Siempre que sea posible, se considerar la posibilidad de

reutilizar los rastrojos de cultivos anteriores en la superficie

del suelo. Antes de implementarse esta prctica, se

sopesarn las posibilidades de propagacin de plagas;

Reducir la fase de preparacin del suelo para mantener la

estructura de los ecosistemas del suelo (promoviendo por

ejemplo estrategias de laboreo mnimo o nulo);

Utilizar los lindes para proporcionar corredores para la

fauna y flora en torno a los campos dedicados a la

produccin de cultivos de plantacin;

Establecer zonas de amortiguamiento en aquellas

explotaciones agrcolas colindantes con zonas silvestres de

inters particular para el medio ambiente y la investigacin;

Supervisar peridicamente la salud del suelo, determinando

por ejemplo la poblacin de especies bioindicadoras de la

macrofauna, como es el caso de la poblacin de lombricesde tierra;

Utilizar semillas certificadas que no contengan semillas

procedentes de especies invasivas no autctonas y que

cumplan con las recomendaciones del fabricante relativas a

las especies y dimetro de las semillas;

Garantizar la proteccin de los enemigos naturales de las

plagas proporcionndoles hbitats favorables tales como

setos, sitios de anidamiento y vegetacin original que

alberguen a estos depredadores de plagas; y

Promover prcticas agrcolas orgnicas siempre que sea

posible.15

Para contribuir a la preservacin de la biodiversidad regional se

emprendern las siguientes acciones:

Antes de dedicar un terreno a la produccin de cultivos de

plantacin, inspeccionar la superficie del proyecto para

identificar, clasificar y definir los tipos de hbitat existentes,ya sean naturales o modificados, y establecer su valor para

la biodiversidad regional o nacional;

Garantizar que los hbitats naturales o modificados y

dedicados a la produccin de cultivos de plantacin no

constituyan hbitats crticos, incluidos aquellos que

alberguen especies en peligro de extincin o que

constituyan zonas relevantes para la reproduccin,

alimentacin y refugio de la fauna y la flora;

Identificar la presencia de especies en peligro de extincinen aquellas zonas ya dedicadas a la produccin de cultivos

de plantacin y tenerlas en cuenta durante los procesos de

manejo;

15Para ms informacin sobre la agricultura orgnica, vase IFOAM (FederacinInternacional de Movimientos de Agricultura Biolgica) (2005).


9/21


30DE APRILDE 2007 9


Provocar mnimas perturbaciones durante la cosecha o

recolecta en las zonas circundantes.

Organismos modificados genticamente (OMG)

La introduccin de cultivos de OMG suscita preocupaciones de

tipo ambiental, entre ellas la transferencia de los genes

introducidos a otras especies (malas hierbas y otras plantas

invasivas), su impacto imprevisible sobre los insectos

beneficiosos o una mayor resistencia a las plagas. Se estudiar

si la introduccin de cultivos de OMG cumple con la normativa

del pas anfitrin para estos casos. De no existir un marconormativo en el pas anfitrin, se evaluarn los posibles impactos

y riesgos asociados a la introduccin de OMG, prestando

especial atencin a los posibles comportamientos invasivos e

identificando las medidas de mitigacin adecuadas16.

Rastrojos y ot ros desechos slidos

La mayor parte de los residuos generados durante la produccin

de cultivos son los propios rastrojos, aunque los desechos de

mayor impacto suelen ser los envases de pesticidas y losplaguicidas obsoletos y caducados. La prevencin y el control de

los posibles impactos resultantes de la generacin de residuos

incluyen:

Reciclar los rastrojos y otros materiales orgnicos dejando

que stos permanezcan en los campos, ya sea como

material para la labor o para generar compost. Se evaluarn

las posibilidades de propagacin de plagas antes de

implementar esta prctica;

Reutilizar los rastrojos como combustible trmico en

instalaciones bioenergticas, como sustrato en las plantas

de fermentacin y como materia prima en las biorefineras;

16La introduccin de OMG se realizar segn los principios contemplados en la

Convencin sobre la Diversidad Biolgica, disponible enhttp://www.biodiv.org/default.shtml.

Limpiar (por ejemplo mediante la tcnica del triple lavado) y

desechar (mediante su prensado, trituracin o devolucin al

distribuidor) los envases y contenedores de pesticidas paragarantizar que no se utilicen ms adelante como

contenedores de alimentos o de agua potable17; las

soluciones de lavado deberan recuperarse para ser

reutilizadas como agentes de dilucin o almacenarse para

su posterior eliminacin, como especifican las guas de la

FAO;

Manejar los plaguicidas obsoletos o inutilizables como

residuos peligrosos, de acuerdo con las Guas generales

sobre medio ambiente, salud y seguridad y las guas dela FAO para el manejo de plaguicidas inutilizables o

caducados18,19.

Emisiones a la atmsfera

Las emisiones a la atmsfera se asocian principalmente con las

emisiones de subproductos generados por la combustin de

carburante e incluyen dixido de carbono (CO2), dixido de

azufre (SO2), xido de nitrgeno (NOx) y partculas. Estas

emisiones se producen a consecuencia del funcionamiento de

equipos mecanizados o de los subproductos de la combustin

generada durante los procesos de eliminacin o destruccin de

rastrojos. Si los cultivos han sido tratados con plaguicidas

clorados, los residuos pueden contener dioxinas y furanos. Las

emisiones de gases de efecto invernadero (GHG), incluidos el

xido nitroso (N2O), el metano (CH4) y el amonaco (NH3),

pueden tener su origen en el uso de fertilizantes o en las

condiciones del suelo asociadas a ciertos cultivos como el arroz.

Los fuertes vientos y las temperaturas elevadas pueden llegar a

volatilizar el amonaco y el xido nitroso.

17Vase la nota a pie de pgina 8.18FAO (1999).19En caso de que la eliminacin de plaguicidas implique su transporte al exterior,el proyecto debe garantizar el cumplimiento de los compromisos adquiridos por elpas en virtud de las convenciones de Estocolmo, Rotterdam y Basilea.


10/21


30DE APRILDE 2007 10


Entre las medidas de prevencin y control recomendadas se

incluyen las siguientes:

Manejar las emisiones procedentes de maquinaria agrcola

segn las recomendaciones contempladas en las Guas

generales sobre medio ambiente, salud y seguridad

para fuentes mviles y estticas;

Adoptar mtodos de cultivo de laboreo mnimo para

incrementar la capacidad de almacenamiento de carbono

de los suelos;

Siempre que sea posible, utilizar biocombustibles en lugar

de energa fsil para reducir las emisiones netas de GHG;

Siempre que sea posible, promover las tcnicas de secado

al sol para aquellos cultivos que precisen de secado;

Reducir las emisiones de partculas evitando quemar en los

campos paja y otros materiales orgnicos y empleando

materia orgnica para proteger el suelo de la erosin del

viento durante y despus de las actividades de preparacin

del suelo;

Evitar las emisiones no intencionadas de contaminantes

orgnicos persistentes (COP), eludiendo prcticas como la

quema al aire libre de residuos agrcolas tratados con

pesticidas;

Reducir las emisiones de amonaco y xido nitroso

mediante20:

o Una menor concentracin de amonaco y nitratos en el

suelo;

o La aplicacin de inhibidores de la desnitrificacin;

o Una mayor aireacin del suelo; y

o La incorporacin al suelo de estircol y fertilizantes con

amonaco y urea mediante tcnicas tales como la

inyeccin de estircol, la aplicacin de fertilizantes a

profundidades adecuadas, el uso de supergrnulos en

los campos inundados de arroz, etc.

20Royet al. (2006)

1.2 Higiene y seguridad ocupacional

Los problemas asociados a la higiene y la seguridad en el

trabajo en la produccin de cultivos de plantacin incluyen entre

otros:

Los riesgos fsicos;

El acceso a espacios cerrados;

Los riesgos qumicos.

Riesgos fsicos

Maquinaria y vehculosLos accidentes pueden producirse debido al uso de maquinaria y

vehculos como tractores, cosechadoras y otras mquinas de

uso frecuente en las explotaciones agrcolas. Adems, los

trabajadores estn expuestos a los impactos relacionados con el

ruido de las mquinas en funcionamiento, especialmente en los

espacios ms cerrados dentro de los edificios de las

explotaciones agrcolas o durante el desempeo de las labores

agrcolas, que pueden resultar fsicamente pesadas y a menudo

agravadas por movimientos repetitivos. En las Guas generales

sobre medio ambiente, salud y seguridad se analizan los

impactos sobre la seguridad y la higiene ocupacional y los

controles relativos a la operacin y reparacin de equipos y

vehculos.

Espacios cerrados

Los riesgos para la higiene y la seguridad ocupacional asociados

a los espacios cerrados en las explotaciones agrcolas (por

ejemplo, fosas de estircol, silos, tolvas, tanques de agua o

edificios insuficientemente ventilados) incluyen el riesgo de

asfixia, principalmente a causa de la acumulacin de metano.

El acceso a espacios cerrados debera estar restringido y

supervisado por el personal que haya recibido una formacin

adecuada, como se describe en las Guas generales sobre

medio ambiente, salud y seguridad.


11/21




Riesgos qumicos

Exposicin a plaguicidas

Los impactos sobre la higiene y la seguridad ocupacional

asociados a los plaguicidas son similares a aquellos descritos

para otras sustancias peligrosas, y su prevencin y control se

detallan en las Guas generales sobre medio ambiente, salud

y seguridad. La exposicin potencial a los plaguicidas incluye el

contacto drmico (por ejemplo, en almacenes o mediante

envases no hermticos) y la inhalacin durante su preparacin y

aplicacin. El efecto de tales impactos podra agravarse a causa

de condiciones climticas como el viento, que puede aumentar

las probabilidades de deriva no intencionada, o las temperaturas

elevadas, que pueden constituir un factor disuasorio del uso de

equipos de proteccin personal (EPP) por parte de los

trabajadores. Entre las recomendaciones especficamente

destinadas a la produccin de cultivos de plantacin se incluyen:

Formar al personal encargado de aplicar plaguicidas y

garantizar que ste haya obtenido las certificaciones

necesarias21o la formacin equivalente en aquellos casos

en que no se necesiten dichas certificaciones;

Respetar los intervalos posteriores al tratamiento para evitar

que los trabajadores estn expuestos a los residuos de

plaguicidas al regresar a los cultivos;

Respetar los intervalos previos a la cosecha para evitar la

exposicin de los trabajadores a los residuos de plaguicidas

presentes en los productos durante el perodo de cosecha;

Garantizar el cumplimiento de las prcticas de higiene (de

acuerdo con la FAO y el PMP) para evitar la exposicin de

miembros de la familia a los residuos de plaguicidas.

21 La Agencia de Proteccin Ambiental de EE.UU. define los plaguicidas comono clasificados o restringidos. Los empleados responsables de la aplicacinde plaguicidas no clasificados deben haber recibido una formacin acorde alasNormas de Proteccin para el Trabajador (40 CFR Parte 170) sobre PlaguicidasAgrcolas (Worker Protection Standard for Agricultural Pesticides). Adems,establece que los plaguicidas restringidos sean aplicados por una personacertificada para ello o bien en presencia de la misma. Para ms informacin,vase http://www.epa.gov/pesticides/health/worker.htm

1.3 Higiene y seguridad en lacomunidad

Los problemas de higiene y seguridad en la comunidad durante

la produccin de cultivos de plantacin pueden incluir:

La exposicin a plaguicidas causada por la dispersin del

fumigador, la eliminacin y uso inadecuados de envases y

contenedores, y la presencia de plaguicidas en

concentraciones potencialmente perjudiciales en los

productos cosechados;

La exposicin a patgenos y olores desagradables

asociados al uso de estircol;

La exposicin a las emisiones originadas por la quema al

aire de los desechos de cultivos.

Los plaguicidas pueden afectar a la salud de la comunidad de la

misma manera en que afectan a los operadores individuales, a

travs del contacto drmico o por la inhalacin de sustancias

qumicas durante la aplicacin. La posible exposicin de la

comunidad a los plaguicidas en el entorno podra verse

notablemente afectada por condiciones climticas tales como la

velocidad del viento, mientras que la exposicin a distintos

niveles de residuos en los productos cosechados podra

depender del cumplimiento de las instrucciones de uso de los

plaguicidas. Tambin puede existir un riesgo para la comunidad

por medio del contacto drmico con los residuos presentes en

contenedores, envases, etc. Aunque los olores procedentes del

estircol, especialmente durante su aplicacin, no son por lo

general peligrosos, s podran constituir una fuente de molestias

considerables para la comunidad. La quema al aire libre de los

residuos orgnicos de cultivo puede generar emisiones dainas

para las comunidades circundantes.

Entres las recomendaciones especficas se incluyen las

siguientes:


12/21




Evitar la aplicacin area de plaguicidas siempre que sea

posible;

Emplear productos biolgicos o seguros siempre que seaposible;

Respetar los intervalos para plaguicidas antes de la

cosecha para evitar niveles no permisibles de residuos de

plaguicidas en los productos y cumplir con los

correspondientes requisitos de tolerancia a los

plaguicidas;22

No almacenar ni transportar plaguicidas y fertilizantes junto

a alimentos o bebidas (incluida el agua potable);

Asegurarse de que animales y personas no autorizadas no

estn presentes en las zonas donde se manipulen o

apliquen los plaguicidas;

Almacenar el estircol tan lejos como sea posible de las

zonas de viviendas y emplear medidas tales como cubrir el

estircol para reducir los olores y las emisiones a la

atmsfera;

No aplicar estircol en aquellos campos en que el viento

sople en direccin a zonas residenciales prximas.

Limpiar (con el triple lavado o mediante la tcnica de

presin) y eliminar (mediante su prensado, trituracin, o

devolucin al distribuidor) los envases y contenedores de

pesticidas para evitar su posterior uso como contenedores

para alimentos o agua potable;

Evitar la quema al aire libre de residuos orgnicos de

cultivo. Los residuos de cultivo se aplicarn a los campos

para incrementar el contenido de nutrientes en el suelo.

Siempre que sea posible, debe considerarse la posibilidad

de utilizar los residuos de cultivo como combustible para

22 Ejemplos de requisitos de tolerancia a plaguicidas de posible aplicacin

incluyen los Lmites Mximos del Codex Alimentarius para Residuos en losAlimentos establecidos por la FAO/OMS (19622005) y las Tolerancias yExenciones a las Tolerancias para Sustancias Qumicas en los Alimentos (40CRF Parte 180), estos ltimos aplicables a los cultivos de venta en los EstadosUnidos.

generar energa, lo cual incluye la produccin de compost

para producir biogs.


13/21




2.0 Indicadores y seguimiento

del desempeo2.1 Medio ambiente

A la hora de aplicar los plaguicidas y los nutrientes, se utilizarn

las guas ambientales ilustradas en la Tabla 1 para evitar o

reducir su lixiviacin en aguas subterrneas o superficiales,

escorrentas en aguas superficiales, emisiones a la atmsfera y

otras prdidas fuera del sistema de produccin de cultivos. El

Anexo Bdescribe las guas sobre los parmetros cuantitativos

que pueden emplearse para establecer el consumo de agua de

un proyecto concreto.

Seguimiento ambiental

Se implementarn programas de seguimiento ambiental para

este sector en todas aquellas actividades identificadas por su

potencial impacto en el medio ambiente durante las operaciones

normales y en condiciones alteradas. Las actividades de

seguimiento ambiental se basarn en indicadores directos e

indirectos de emisiones, efluentes y uso de recursos aplicables

al proyecto concreto.

La frecuencia del seguimiento proporcionar datos

representativos sobre los parmetros objeto del seguimiento. El

seguimiento deber recaer en individuos que hayan recibido una

formacin, que cumplan con los procedimientos de seguimiento

y registro y que utilicen un equipo adecuadamente calibrado y

mantenido. Los datos de seguimiento se analizarn y revisarn

con regularidad, comparndose con las normas vigentes paraas adoptar las acciones correctivas necesarias. Las Guas

generales sobre medio ambiente, salud y seguridad

contienen guas adicionales sobre los mtodos de muestreo y

anlisis para emisiones y efluentes.

Tabla 1. Guas para la calidad del agua, el suelo yla produccin

Parmetro Medios Valor de las guas

Plaguicidas,nitratos,coliformes yotros posiblescontaminantesagrcolas

Agua deriego

Las concentraciones no deben excederlas normas nacionales de calidad delagua de riego o, en ausencia de stas,las guas internacionalmentereconocidas (por ejemplo, las guas dela OMS para el Agua aplicables a la

calidad del agua de riego) a

Plaguicidas,nitratos,coliformes yotros posiblescontaminantesagrcolas

Suministrode agua de

la zona

Las concentraciones no deben excederlos valores establecidos en el mbitonacional para la calidad del agua

potable o bien, en ausencia de stos,las guas reconocidasinternacionalmente (por ejemplo, lasguas de la OMS para el Agua Potabley de Riego para los compuestospotencialmente presentes en los pozosde aguas subterrneas o aguas

superficiales de la zona) b

Equilibrio denutrientes

Suelo de lazona

Los excedentes de nutrientes debenmantenerse estables; el excedente denitrgeno debe situarse preferiblemente

por debajo de los 25kg/ha/aoc

PlaguicidasSuelo y

produccin

de la zona

Por debajo de los niveles de tolerancia

aplicables d

NOTAS:a Guas de la OMS para el Uso de Aguas Residuales, Excrementos y Aguas

Grises. Volumen 2: El uso de aguas residuales en Agriculturahttp://www.who.int/water_sanitation_health/wastewater/gsuweg2/en/index.htmlbGuas para la calidad del agua potable de la OMShttp://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/es/c Folleto informativo sobre Indicadores Agrcolas, Agencia Europea de Medio

Ambiente, Excedente de nitrgeno en tierras agrarias, 2001.http://themes.eea.europa.eu/Sectors_and_activities/agriculture/indicators/nutrients/nutrients.pdfVer tambin Roy et al. (2006) Plant nutrition for food security, a guide forintegrated nutrient management.d Ejemplos de requisitos de tolerancia a plaguicidas de posible aplicacin

incluyen los Lmites Mximos del Codex Alimentarius para Residuos en los

Alimentos establecidos por la Organizacin de las Naciones Unidas para laAgricultura y la Alimentacin y el Cdigo de Normativa Federal de los EEUU (USCode of Federal Regulations) Ttulo 40, Parte 180 Tolerancias y exenciones alas tolerancias a sustancias qumicas en los alimentos, aplicables a los cultivosde venta en los Estados Unidos.
http://www.who.int/water_sanitation_health/wastewater/gsuweg2/en/index.htmlhttp://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/en/http://themes.eea.europa.eu/Sectors_and_activities/agriculture/indicators%20/nutrients/nutrients.pdfhttp://themes.eea.europa.eu/Sectors_and_activities/agriculture/indicators%20/nutrients/nutrients.pdfhttp://themes.eea.europa.eu/Sectors_and_activities/agriculture/indicators%20/nutrients/nutrients.pdfhttp://themes.eea.europa.eu/Sectors_and_activities/agriculture/indicators%20/nutrients/nutrients.pdfhttp://themes.eea.europa.eu/Sectors_and_activities/agriculture/indicators%20/nutrients/nutrients.pdfhttp://themes.eea.europa.eu/Sectors_and_activities/agriculture/indicators%20/nutrients/nutrients.pdfhttp://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/en/http://www.who.int/water_sanitation_health/wastewater/gsuweg2/en/index.html


14/21




2.2 Higiene y seguridad ocupacional

Guas sobre hig iene y seguridad ocupacional

Para evaluar el desempeo en materia de higiene y seguridad en

el trabajo deben utilizarse las guas sobre exposicin que se

publican en el mbito internacional, entre ellas: las guas sobre la

concentracin mxima admisible de exposicin profesional

(TLV) y los ndices biolgicos de exposicin (BEIs)

publicados por la American Conference of Governmental

Industrial Hygienists (ACGIH),23la Gua de bolsillo sobre riesgos

qumicos publicada por el Instituto Nacional de Higiene y

Seguridad Ocupacional de los Estados Unidos (NIOSH)24, los

lmites permisibles de exposicin publicados por la

Administracin de Seguridad e Higiene Ocupacional de los

Estados Unidos (OSHA)25, los valores lmite indicativos de

exposicin profesional publicados por los Estados miembros de

la Unin Europea26, u otras fuentes similares.

Tasas de accidentes y letalidad

Deben adoptarse medidas para reducir a cero el nmero de

accidentes entre los trabajadores del proyecto (ya sean

empleados directos o personal subcontratado), especialmente

los accidentes que pueden causar la prdida de horas de

trabajo, diversos niveles de discapacidad e incluso la muerte.

Como punto de referencia para evaluar las tasas del proyecto

puede utilizarse el desempeo de instalaciones en este sector en

pases desarrollados, que se obtiene consultando las fuentes

publicadas (por ejemplo, a travs de la Oficina de Estadsticas

Laborales de los Estados Unidos y el Comit Ejecutivo de Salud

y Seguridad del Reino Unido)27

.

23Disponible en: http://www.acgih.org/TLV/y http://www.acgih.org/store/24Disponible en: http://www.cdc.gov/niosh/npg/25 Disponible en:http://www.osha.gov/pls/oshaweb/owadisp.show_document?p_table=STANDARDS&p_id=999226Disponible en: http://europe.osha.eu.int/good_practice/risks/ds/oel/27http://www.bls.gov/iif/ y http://www.hse.gov.uk/statistics/index.htm

Seguimiento de la higiene y la seguridad

ocupacional

Es preciso realizar un seguimiento de los riesgos que pueden

correr los trabajadores en el entorno laboral del proyecto

concreto. Las actividades de seguimiento deben ser diseadas y

aplicadas por profesionales acreditados28 como parte de un

programa de seguimiento de la higiene y la seguridad en el

trabajo. En las instalaciones, adems, debe llevarse un registro

de los accidentes y enfermedades laborales, as como de los

sucesos y accidentes peligrosos. Las Guas generales sobre

medio ambiente, salud y seguridadcontienen orientaciones

adicionales sobre los programas de seguimiento de la higiene y

la seguridad ocupacional.

28 Los profesionales acreditados incluyen: higienistas industriales certificados,higienistas ocupacionales diplomados o profesionales de la seguridadcertificados o su equivalente.
http://www.acgih.org/TLV/http://www.acgih.org/TLV/


15/21




3.0 Referencias y fuentes adicionalesBAAP (Baltic Agricultural run-off Action Programme). 2001. Polish Code of Good

Agricultural Practice (GAP). [Ciudad]: Disponible en

http://www.baap.lt/index.htmlyhttp://www.baap.lt/codes_gap/code_pl.htm

BLS (US Bureau of Labor Statistics). 2004a. Census of Fatal OccupationalInjuries Charts, 19922004. Washington, DC:BLS. Disponible enhttp://www.bls.gov/iif/oshwc/cfoi/cfch0003.pdf

BLS (US Bureau of Labor Statistics). 2004b. Industry Injury and Illness Data2004. Washington, DC: BLS. Disponible en http://www.bls.gov/iif/home.htmandhttp://www.bls.gov/iif/oshwc/osh/os/ostb1479.pdf

Coffee Research. Disponible enhttp://www.coffeeresearch.org

DAAS (Danish Agricultural Advisory Service). 2000. Manuales de BuenasPrcticas para Dinamarca, Estonia, Letonia y Lituania. DAAS. Disponible enhttp://www.lr.dk/international/informationsserier/intfbdiv/cgaps.htm

Danida (Ministerio de Asuntos Exteriores). 2002. Assessment of Potentials andConstrains for Development and use of Plant Biotechnology in Relation to PlantBreeding and Crop Production in Developing Countries. Documento de trabajo.Copenague: Danida.

DEFRA (Department for Environment, Food and Rural Affairs). 2004. Pesticidesand Integrated Farm Management. Londres: Department for Environment, Foodand Rural Affairs. Disponible enhttp://www.plagaicides.gov.uk/uploadedfiles/Web_Assets/Plagaicides_Forum/PlagaicidesandIFM.pdf

CE (Comisin Europea). 2006. Biotecnologa. Bruselas: Comisin Europea, DGSanidad y Proteccin de los Consumidores. Disponible enhttp://europa.eu.int/comm/food/food/biotechnology/index_es.htm

CEE (Comunidades Econmicas Europeas). 1990. Directiva del Consejo90/642/CEE. CEE. Disponible en http://eur-lex.europa.eu/smartapi/cgi/sga_doc?smartapi!celexapi!prod!CELEXnumdoc&numdoc=31990L0642&model=guichett&lg=es

CEE (Comunidades Econmicas Europeas). 1991. Directiva del Consejo de 12de diciembre de 1991 relativa a la proteccin de las aguas contra lacontaminacin producida por nitratos procedentes de fuentes agrarias91/676/CEE. L0676 20/11 2003. CEE. Disponible enhttp://europa.eu.int/eur-lex/es/consleg/pdf/1991/es_1991L0676_do_001.pdf

CEE (Comunidades Econmicas Europeas). 1999. Directiva del Consejo91/414/CEE de 15 de julio de 1991 relativa a la comercializacin de productosfitosanitarios, CONSLEG 1991 L0414 01/01 2004. CEE. Disponible enhttp://europa.eu.int/eur-lex/es/consleg/pdf/1991/es_1991L0414_do_001.pdf

EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria). Disponible enhttp://europa.eu.int/comm/food/index_es.htm

EurepGAP. 2004. Control Points and Compliance Criteria Fruit and Vegetables.Versin 2.1. Octubre de 2004. Colonia: EurepGap. Disponible enhttp://www.eurep.org/http://www.eurepgap.org/documents/webdocs/EUREPGAP_CPCC_FP_V2-1_Oct04_update_01July05.pdf

Agencia Europea para la Seguridad y la Salud en el Trabajo. 2006. Disponibleenhttp://osha.europa.eu/OSHA?redirpopup=1

Agencia Europea del Medio Ambiente. 2001. Excedente de nitrgeno en tierrasagrarias, 2001. Folleto informativo sobre Indicadores Agrcolas. Disponible en

http://themes.eea.europa.eu/Sectors_and_activities/agriculture/indicators/nutrients/nutrients.pdf

FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin). 1990. Directrices para la proteccin personal durante laaplicacin de plaguicidas en climas clidos / Guidelines on Personal ProtectionWhen Using Plagaicides in Hot Climates. Roma: FAO. Disponible enhttp://www.fao.org/AG/AGP/AGPP/Pesticid/ yhttp://www.fao.org/AG/AGP/AGPP/Pesticid/r.htm

FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin). 1992. The Use of Saline Waters for Crop Production. Irrigationand Drainage Paper 48/ El uso de aguas salinas en la produccin de cultivos.Documento 48 sobre riego y drenaje. Roma: FAO.

FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin). 1995. Revised Guidelines on Good Labeling Practice forPesticides. Roma: FAO. Disponible enhttp://www.fao.org/WAICENT/FAOINFO/AGRICULT/AGP/AGPP/Plesticid/r.htm

FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin). 1996. Pesticide Storage and Stock Control Manual. Serie de laFAO sobre Eliminacin de Plaguicidas Nm. 3. Roma: FAO. Disponible enhttp://www.fao.org/AG/AGP/AGPP/Pesticid/Disposal/index_en.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/V8966E/V8966E00.htm

FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin). 1999. Guidelines for the Management of Small Quantities ofUnwanted and Obsolete Pesticides. Serie de la FAO sobre Eliminacin dePlaguicidas Nm. 7. Roma: PNUMA, OMS y FAO. Disponible enhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/X1531E/X1531E00.htm

FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin). 2000. Guideline And Reference Material on Integrated Soil andNutrient Management and Conservation for Farmer Field Schools.

AGL/MISC/27/2000. Rome: FAO, Divisin de Manejo de las Tierras y Nutricinde las Plantas. Disponible enhttp://www.fao.org/organicag/frame2-e.htmftp://ftp.fao.org/agl/agll/docs/misc27.pdf

FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin). 2001. Bioseguridad en los sectores de la alimentacin y laagricultura, 16 sesin, Roma, 2630 de marzo de 2001, Tema 8 del ProgramaProvisional. Disponible enhttp://www.fao.org/DOCREP/MEETING/003/X9181S.HTM

FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin). 2002a. Cdigo Internacional de Conducta para la Distribucin yUtilizacin dePlaguicidas (revisado en noviembre de 2002). Roma: FAO.Disponible en ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0220s/a0220s00.pdf

FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin). 2002b. Fertilizer Use by Crop, 5a edicin. Roma: FAO.Disponible en http://www.fertilizer.org/ifa/statistics/crops/fubc5ed.pdf

FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin). 2002c. Biological Management of Soil Ecosystems forSustainable Agriculture. Informe sobre recursos mundiales de suelos Nm. 101.Roma: FAO. Disponible en
http://www.baap.lt/index.htmlhttp://www.baap.lt/codes_gap/code_pl.htmhttp://www.bls.gov/iif/oshwc/cfoi/cfch0003.pdfhttp://www.bls.gov/iif/oshwc/cfoi/cfch0003.pdfhttp://www.bls.gov/iif/home.htmhttp://www.bls.gov/iif/home.htmhttp://www.bls.gov/iif/home.htmhttp://www.bls.gov/iif/oshwc/osh/os/ostb1479.pdfhttp://www.coffeeresearch.org/http://www.lr.dk/international/informationsserier/intfbdiv/cgaps.htmhttp://www.lr.dk/international/informationsserier/intfbdiv/cgaps.htmhttp://www.lr.dk/international/informationsserier/intfbdiv/cgaps.htmhttp://www.pesticides.gov.uk/uploadedfiles/Web_Assets/Pesticides_Forum/PesticidesandIFM.pdfhttp://www.pesticides.gov.uk/uploadedfiles/Web_Assets/Pesticides_Forum/PesticidesandIFM.pdfhttp://www.pesticides.gov.uk/uploadedfiles/Web_Assets/Pesticides_Forum/PesticidesandIFM.pdfhttp://europa.eu.int/comm/food/food/biotechnology/index_es.htmhttp://europa.eu.int/comm/food/food/biotechnology/index_es.htmhttp://eur-lex.europa.eu/smartapi/cgi/sga_doc?smartapi!celexapi!prod!CELEXnumdoc&numdoc=31990L0642&model=guichett&lg=eshttp://eur-lex.europa.eu/smartapi/cgi/sga_doc?smartapi!celexapi!prod!CELEXnumdoc&numdoc=31990L0642&model=guichett&lg=eshttp://eur-lex.europa.eu/smartapi/cgi/sga_doc?smartapi!celexapi!prod!CELEXnumdoc&numdoc=31990L0642&model=guichett&lg=eshttp://eur-lex.europa.eu/smartapi/cgi/sga_doc?smartapi!celexapi!prod!CELEXnumdoc&numdoc=31990L0642&model=guichett&lg=eshttp://europa.eu.int/eur-lex/es/consleg/pdf/1991/es_1991L0676_do_001.pdfhttp://europa.eu.int/eur-lex/es/consleg/pdf/1991/es_1991L0676_do_001.pdfhttp://europa.eu.int/eur-lex/es/consleg/pdf/1991/es_1991L0676_do_001.pdfhttp://europa.eu.int/eur-lex/es/consleg/pdf/1991/es_1991L0414_do_001.pdfhttp://europa.eu.int/comm/food/index_es.htmhttp://europa.eu.int/comm/food/index_es.htmhttp://www.eurep.org/http://www.eurepgap.org/documents/webdocs/EUREPGAP_CPCC_FP_V2-1_Oct04_update_01July05.pdfhttp://www.eurepgap.org/documents/webdocs/EUREPGAP_CPCC_FP_V2-1_Oct04_update_01July05.pdfhttp://www.eurepgap.org/documents/webdocs/EUREPGAP_CPCC_FP_V2-1_Oct04_update_01July05.pdfhttp://osha.europa.eu/OSHA?redirpopup=1http://osha.europa.eu/OSHA?redirpopup=1http://osha.europa.eu/OSHA?redirpopup=1http://themes.eea.europa.eu/Sectors_and_activities/agriculture/indicators/nutrients/nutrients.pdfhttp://themes.eea.europa.eu/Sectors_and_activities/agriculture/indicators/nutrients/nutrients.pdfhttp://themes.eea.europa.eu/Sectors_and_activities/agriculture/indicators/nutrients/nutrients.pdfhttp://www.fao.org/AG/AGP/AGPP/Pesticid/http://www.fao.org/AG/AGP/AGPP/Pesticid/r.htmhttp://www.fao.org/AG/AGP/AGPP/Pesticid/r.htmhttp://www.fao.org/WAICENT/FAOINFO/AGRICULT/AGP/AGPP/Plesticid/r.htmhttp://www.fao.org/WAICENT/FAOINFO/AGRICULT/AGP/AGPP/Plesticid/r.htmhttp://www.fao.org/WAICENT/FAOINFO/AGRICULT/AGP/AGPP/Plesticid/r.htmhttp://www.fao.org/WAICENT/FAOINFO/AGRICULT/AGP/AGPP/Plesticid/r.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/V8966E/V8966E00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/V8966E/V8966E00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/V8966E/V8966E00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/V8966E/V8966E00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/V8966E/V8966E00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/X1531E/X1531E00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/X1531E/X1531E00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/X1531E/X1531E00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/X1531E/X1531E00.htmftp://ftp.fao.org/agl/agll/docs/misc27.pdfftp://ftp.fao.org/agl/agll/docs/misc27.pdfhttp://www.fao.org/organicag/frame2-e.htmftp://ftp.fao.org/agl/agll/docs/misc27.pdfftp://ftp.fao.org/agl/agll/docs/misc27.pdfhttp://www.fao.org/organicag/frame2-e.htmftp://ftp.fao.org/agl/agll/docs/misc27.pdfftp://ftp.fao.org/agl/agll/docs/misc27.pdfhttp://www.fao.org/DOCREP/MEETING/003/X9181S.HTMhttp://www.fao.org/DOCREP/MEETING/003/X9181S.HTMhttp://www.fao.org/DOCREP/MEETING/003/X9181S.HTMftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0220s/a0220s00.pdfftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0220s/a0220s00.pdfftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0220s/a0220s00.pdfhttp://www.fertilizer.org/ifa/statistics/crops/fubc5ed.pdfhttp://www.fertilizer.org/ifa/statistics/crops/fubc5ed.pdfhttp://www.fertilizer.org/ifa/statistics/crops/fubc5ed.pdfftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0220s/a0220s00.pdfhttp://www.fao.org/DOCREP/MEETING/003/X9181S.HTMftp://ftp.fao.org/agl/agll/docs/misc27.pdfhttp://www.fao.org/organicag/frame2-e.htmftp://ftp.fao.org/agl/agll/docs/misc27.pdfftp://ftp.fao.org/agl/agll/docs/misc27.pdfhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/X1531E/X1531E00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/X1531E/X1531E00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/V8966E/V8966E00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/V8966E/V8966E00.htmhttp://www.fao.org/AG/AGP/AGPP/Pesticid/Disposal/index_en.htmhttp://www.fao.org/WAICENT/FAOINFO/AGRICULT/AGP/AGPP/Plesticid/r.htmhttp://www.fao.org/AG/AGP/AGPP/Pesticid/r.htmhttp://www.fao.org/AG/AGP/AGPP/Pesticid/http://themes.eea.europa.eu/Sectors_and_activities/agriculture/indicators/nutrients/nutrients.pdfhttp://themes.eea.europa.eu/Sectors_and_activities/agriculture/indicators/nutrients/nutrients.pdfhttp://osha.europa.eu/OSHA?redirpopup=1http://www.eurepgap.org/documents/webdocs/EUREPGAP_CPCC_FP_V2-1_Oct04_update_01July05.pdfhttp://www.eurepgap.org/documents/webdocs/EUREPGAP_CPCC_FP_V2-1_Oct04_update_01July05.pdfhttp://www.eurep.org/http://europa.eu.int/comm/food/index_es.htmhttp://europa.eu.int/eur-lex/es/consleg/pdf/1991/es_1991L0414_do_001.pdfhttp://europa.eu.int/eur-lex/es/consleg/pdf/1991/es_1991L0676_do_001.pdfhttp://europa.eu.int/eur-lex/es/consleg/pdf/1991/es_1991L0676_do_001.pdfhttp://eur-lex.europa.eu/smartapi/cgi/sga_doc?smartapi!celexapi!prod!CELEXnumdoc&numdoc=31990L0642&model=guichett&lg=eshttp://eur-lex.europa.eu/smartapi/cgi/sga_doc?smartapi!celexapi!prod!CELEXnumdoc&numdoc=31990L0642&model=guichett&lg=eshttp://eur-lex.europa.eu/smartapi/cgi/sga_doc?smartapi!celexapi!prod!CELEXnumdoc&numdoc=31990L0642&model=guichett&lg=eshttp://europa.eu.int/comm/food/food/biotechnology/index_es.htmhttp://www.pesticides.gov.uk/uploadedfiles/Web_Assets/Pesticides_Forum/PesticidesandIFM.pdfhttp://www.pesticides.gov.uk/uploadedfiles/Web_Assets/Pesticides_Forum/PesticidesandIFM.pdfhttp://www.lr.dk/international/informationsserier/intfbdiv/cgaps.htmhttp://www.coffeeresearch.org/http://www.bls.gov/iif/oshwc/osh/os/ostb1479.pdfhttp://www.bls.gov/iif/home.htmhttp://www.bls.gov/iif/oshwc/cfoi/cfch0003.pdfhttp://www.baap.lt/codes_gap/code_pl.htmhttp://www.baap.lt/index.html


16/21




http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/006/y4810e/y4810e00.htm

FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentacin). 2003. Informe tcnico Nm. 2: Environmental and SocialStandards, Certification and Labeling for Cash Crops. Roma: FAO. Disponibleenhttp://www.fao.org/organicag/http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/006/y5136e/y5136e00.htm

FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin). 2005. La agricultura orgnica en la FAO. Roma: FAO. Disponibleenhttp://www.fao.org/organicag/default-s.htm

FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin). 2006. Las Mejores Prcticas. Roma: FAO. Disponible enhttp://www.fao.org/bestpractices/index_es.htm?lang=es

FAO AGL (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin, Divisin de Fomento de Tierras y Aguas). 1991. Water Harvesting

A Manual for the Design and Construction of Water Harvesting. Manual deformacin Nm. 3. para la captacin de agua. AGL/MISC/17/91. Roma: FAO.Disponible en www.fao.org/docrep/u3160e/ u3160e00.htm

FAO AGL (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin, Divisin de Fomento de Tierras y Aguas). 2002a. Crop WaterInformation. Roma: FAO. Disponible enhttp://www.fao.org/ag/AGL/AGLW/cropwater/cwinform.stm

FAO AGL (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin, Divisin de Fomento de Tierras y Aguas). 2002b. CROPWAT: AComputer Program for Irrigation Planning and Management. SustainableDevelopment Networking Programme (SDNP), Bangladesh. Roma: FAO.Disponible enhttp://www.sdnbd.org/sdi/issues/agriculture/database/CROPWAT.htm

FAO AGL (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin, Divisin de Fomento de Tierras y Aguas). 2003. CLIMWAT: AClimatic Database for CROPWAT. Roma: FAO. Disponible enhttp://www.sdnbd.org/sdi/issues/agriculture/database/CROPWAT.htm. Roma:Servicio de Recursos, Fomento y Aprovechamiento del Agua de la FAO

FAO y OMS (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentacin y la Organizacin Mundial de la Salud).19622005. CodexAlimentarius. Ginebra: FAO y OMS. Disponible enhttp://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp

Helcom (Comisin Helsinki). 2004. La Convencin para la Proteccin del MedioMarino en la zona del Mar Bltico, 1992. Helsinki: Helcom. Disponible enhttp://www.helcom.fi/stc/files/Convention/Conv0704.pdf

HSE (Health and Safety Executive, UK). 2005a. Fatal Injuries Report 2004/05.Reino Unido: HSE. Disponible enhttp://www.hse.gov.uk/agriculture/pdf/fatal0405.pdf

HSE (Health and Safety Executive, UK). 2005b. Fatal Injuries Report 2004/05.Reino Unido: HSE. Disponible enhttp://www.hse.gov.uk/agriculture/pdf/fatal0405.pdf

IFC (Corporacin Financiera Internacional). 1998. Environmental Health andSafety Guidelines for Wildland Management. Washington, DC: IFC. Disponibleenhttp://www.ifc.org/ifcext/sustainability.nsf/Content/EnvironmentalGuidelines

IFC(Corporacin Financiera Internacional). Norma de rendimiento 3. Disponibleenwww.ifc.org/envsocstandards

IFOAM (Federacin Internacional de Movimientos de Agricultura Biolgica).

2005. IFOAM Normas bsicas para la Produccin y el Procesamiento Orgnicos(20 de mayo de 2005). Bonn: IFOAM. Disponible en www.ifoam.orgyhttp://www.ifoam.org/about_ifoam/standards/norms.html

OIT (Organizacin Internacional del Trabajo). 2000a. Informe VI, Seguridad ysalud en la agricultura. Ginebra: OIT. Disponible enhttp://www.ilo.org/public/spanish/standards/relm/ilc/ilc88/rep-vi-1.htm#CHAPTER%20IV

OIT (Organizacin Internacional del Trabajo). 2000b. ILC88 Memoria delDirector General: Actividades de la OIT, 199899. Disponible enhttp://www.ilo.org/public/spanish/standards/relm/ilc/ilc88/rep-1a-3.htm

Institute of Soil Science and Plant Cultivation. 1999. Polish Code of GoodAgricultural Practice. Pulawy: Institute of Soil Science and Plant Cultivation.

IOMC (Programa Interinstitucional para el Manejo Adecuado de los ProductosQumicos). 2002. Reducing and Elimination the Use of Persistent OrganicPesticides. Ginebra: IOMC y PNUMA. Disponible enhttp://www.chem.unep.ch/pops/pdf/redelipops/redelipops.pdf

Departamento de Calidad Ambiental de Luisiana / Louisiana Department ofEnvironmental Quality. Nonpoint Source Pollution Program, Agricultural BestManagementPractices. Luisiana: Departamento de Calidad Ambiental.Disponible en http://nonpoint.deq.state.la.us/agbmp.html

Rainforest Alliance. 2005a. Norma para Agricultura Sostenible. Costa Rica: Redde Agricultura Sostenible. Noviembre de 2005. Disponible enhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.html

Rainforest Alliance. 2005b. Norma con Indicadores para Agricultura Sostenible.Costa Rica: Red de Agricultura Sostenible. Noviembre de 2005.Disponible enhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.html

Rainforest Alliance. 2005c. Criterios e Indicadores Adicionales para laProduccin del Caf. Costa Rica: Red deAgricultura Sostenible. Noviembre de2005. Disponible en http://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.html

Rainforest Alliance. 2005d. Criterios e Indicadores Adicionales para laProduccin de Ctricos. Costa Rica: Red de Agricultura Sostenible. Noviembrede 2005. Disponible enhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.html

Rainforest Alliance. 2005e. Criterios e Indicadores Adicionales para la

Produccin de Banano. Costa Rica: Red de Agricultura Sostenible. Noviembrede 2005. Disponible enhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.html

Convencin de Estocolmosobre Contaminantes Orgnicos Persistentes. 2001.Estocolmo. Disponible en http://www.pops.int/.

PNUD y GEF (Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo y GlobalEnvironment Facility). 2006. Proyecto para la cuenca del ro Danubio. Reductionof Pollution Releases Through Agricultural Policy Change and Demonstrationsby Pilot Projects. PNUD y GEF. Disponible enhttp://www.carlbrodrp.org.yu/
http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/006/Y4810E/Y4810E00.HTMhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/006/Y4810E/Y4810E00.HTMhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/006/Y4810E/Y4810E00.HTMhttp://www.fao.org/organicag/http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/006/y5136e/y5136e00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/006/y5136e/y5136e00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/006/y5136e/y5136e00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/006/y5136e/y5136e00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/006/y5136e/y5136e00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/006/y5136e/y5136e00.htmhttp://www.fao.org/organicag/default-s.htmhttp://www.fao.org/organicag/default-s.htmhttp://www.fao.org/bestpractices/index_es.htm?lang=eshttp://www.fao.org/bestpractices/index_es.htm?lang=eshttp://www.fao.org/bestpractices/index_es.htm?lang=eshttp://www.fao.org/ag/AGL/AGLW/cropwater/cwinform.stmhttp://www.fao.org/ag/AGL/AGLW/cropwater/cwinform.stmhttp://www.fao.org/ag/AGL/AGLW/cropwater/cwinform.stmhttp://www.sdnbd.org/sdi/issues/agriculture/database/CROPWAT.htmhttp://www.sdnbd.org/sdi/issues/agriculture/database/CROPWAT.htmhttp://www.sdnbd.org/sdi/issues/agriculture/database/CROPWAT.htmhttp://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsphttp://www.helcom.fi/stc/files/Convention/Conv0704.pdfhttp://www.helcom.fi/stc/files/Convention/Conv0704.pdfhttp://www.hse.gov.uk/agriculture/pdf/fatal0405.pdfhttp://www.hse.gov.uk/agriculture/pdf/fatal0405.pdf%20(accessed%20on%20%5Bdate%5D).http://www.hse.gov.uk/agriculture/pdf/fatal0405.pdf%20(accessed%20on%20%5Bdate%5D).http://www.ifc.org/ifcext/sustainability.nsf/Content/EnvironmentalGuidelineshttp://www.ifc.org/ifcext/sustainability.nsf/Content/EnvironmentalGuidelineshttp://d/Juan%20Utrera.PC173801367011/Configuraci%E3%AE%A0local/Temp/PUBLIC%20REVISION/Public%20Revision%20-%20Plantation%20Crop%20Production/Original%20Nighthawk%20Drafts/www.ifc.org/envsocstandardshttp://d/Juan%20Utrera.PC173801367011/Configuraci%E3%AE%A0local/Temp/PUBLIC%20REVISION/Public%20Revision%20-%20Plantation%20Crop%20Production/Original%20Nighthawk%20Drafts/www.ifc.org/envsocstandardshttp://d/Juan%20Utrera.PC173801367011/Configuraci%E3%AE%A0local/Temp/PUBLIC%20REVISION/Public%20Revision%20-%20Plantation%20Crop%20Production/Original%20Nighthawk%20Drafts/www.ifc.org/envsocstandardshttp://www.ifoam.org/about_ifoam/standards/norms.htmlhttp://www.ifoam.org/about_ifoam/standards/norms.htmlhttp://www.ifoam.org/http://www.ifoam.org/about_ifoam/standards/norms.htmlhttp://www.ilo.org/public/spanish/standards/relm/ilc/ilc88/rep-vi-1.htm#CHAPTER%20IVhttp://www.ilo.org/public/spanish/standards/relm/ilc/ilc88/rep-vi-1.htm#CHAPTER%20IVhttp://www.ilo.org/public/spanish/standards/relm/ilc/ilc88/rep-vi-1.htm#CHAPTER%20IVhttp://www.ilo.org/public/spanish/standards/relm/ilc/ilc88/rep-vi-1.htm#CHAPTER%20IVhttp://www.ilo.org/public/spanish/standards/relm/ilc/ilc88/rep-1a-3.htmhttp://www.ilo.org/public/spanish/standards/relm/ilc/ilc88/rep-1a-3.htmhttp://www.chem.unep.ch/pops/pdf/redelipops/redelipops.pdfhttp://www.chem.unep.ch/pops/pdf/redelipops/redelipops.pdfhttp://nonpoint.deq.state.la.us/agbmp.htmlhttp://nonpoint.deq.state.la.us/agbmp.htmlhttp://nonpoint.deq.state.la.us/agbmp.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.pops.int/http://www.pops.int/http://www.pops.int/http://www.carlbrodrp.org.yu/http://www.carlbrodrp.org.yu/http://www.carlbrodrp.org.yu/http://www.pops.int/http://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://www.rainforest-alliance.org/programs/agriculture/certified-crops/standards_2005_spanish.htmlhttp://nonpoint.deq.state.la.us/agbmp.htmlhttp://www.chem.unep.ch/pops/pdf/redelipops/redelipops.pdfhttp://www.ilo.org/public/spanish/standards/relm/ilc/ilc88/rep-1a-3.htmhttp://www.ilo.org/public/spanish/standards/relm/ilc/ilc88/rep-vi-1.htm#CHAPTER%20IVhttp://www.ilo.org/public/spanish/standards/relm/ilc/ilc88/rep-vi-1.htm#CHAPTER%20IVhttp://www.ifoam.org/about_ifoam/standards/norms.htmlhttp://www.ifoam.org/http://d/Juan%20Utrera.PC173801367011/Configuraci%E3%AE%A0local/Temp/PUBLIC%20REVISION/Public%20Revision%20-%20Plantation%20Crop%20Production/Original%20Nighthawk%20Drafts/www.ifc.org/envsocstandardshttp://www.ifc.org/ifcext/sustainability.nsf/Content/EnvironmentalGuidelineshttp://www.hse.gov.uk/agriculture/pdf/fatal0405.pdf%20(accessed%20on%20%5Bdate%5D).http://www.hse.gov.uk/agriculture/pdf/fatal0405.pdfhttp://www.helcom.fi/stc/files/Convention/Conv0704.pdfhttp://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsphttp://www.sdnbd.org/sdi/issues/agriculture/database/CROPWAT.htmhttp://www.sdnbd.org/sdi/issues/agriculture/database/CROPWAT.htmhttp://www.fao.org/ag/AGL/AGLW/cropwater/cwinform.stmhttp://www.fao.org/bestpractices/index_es.htm?lang=eshttp://www.fao.org/organicag/default-s.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/006/y5136e/y5136e00.htmhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/006/y5136e/y5136e00.htmhttp://www.fao.org/organicag/http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/006/Y4810E/Y4810E00.HTMhttp://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/006/Y4810E/Y4810E00.HTM


17/21




PNUMA (Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente). 1992.Convencin sobre Diversidad Biolgica. Montreal: Secretariado para laConvencin sobre Diversidad Biolgica PNUMA. Disponible enhttp://www.biodiv.org/convention/default.shtmly

http://www.biodiv.org/doc/legal/cbd-un-es.pdf

US EPA (Agencia de Proteccin Ambiental de los Estados Unidos). 2000.Summary of Operations, Impacts, and Pollution Prevention Opportunities for the

Agricultural Production Industries; Crops, Greenhouses/Nurseries, and Forestry.Washington, DC: US EPA. Disponible enhttp://www.epa.gov/compliance/resources/publications/assistance/sectors/notebooks/crop2.pdf

US EPA (Agencia de Proteccin Ambiental de los Estados Unidos). 2006.Pesticides: Health and Safety, Worker Safety and Training. Washington, DC: USEPA. Disponible enhttp://www.epa.gov/plagaicides/health/worker.htm

OMS (Organizacin Mundial de la Salud). 2005. La clasificacin recomendadapor la OMS para los plaguicidas segn su grado de peligro y guas para laclasificacin: 2004. Ginebra: OMS. Disponible en

http://www.who.int/ipcs/publications/pesticides_hazard/en/index.html,http://www.who.int/ipcs/publications/pesticides_hazard_rev_3.pdf

OMS (Organizacin Mundial de la Salud). Disponible enhttp://www.who.int/water_sanitation_health/wastewater/gsuww/en/index.html

OMS (Organizacin Mundial de la Salud). Disponible enhttp://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/es/index.html
http://www.biodiv.org/convention/default.shtmlhttp://www.biodiv.org/doc/legal/cbd-un-es.pdfhttp://www.epa.gov/compliance/resources/publications/assistance/sectors/notebooks/crop2.pdfhttp://www.epa.gov/compliance/resources/publications/assistance/sectors/notebooks/crop2.pdfhttp://www.epa.gov/compliance/resources/publications/assistance/sectors/notebooks/crop2.pdfhttp://www.epa.gov/pesticides/health/worker.htmhttp://www.epa.gov/pesticides/health/worker.htmhttp://www.epa.gov/pesticides/health/worker.htmhttp://www.who.int/ipcs/publications/pesticides_hazard/en/index.htmlhttp://www.who.int/ipcs/publications/pesticides_hazard_rev_3.pdfhttp://www.who.int/ipcs/publications/pesticides_hazard/en/index.htmlhttp://www.who.int/ipcs/publications/pesticides_hazard_rev_3.pdfhttp://www.who.int/water_sanitation_health/wastewater/gsuww/en/index.htmlhttp://www.who.int/water_sanitation_health/wastewater/gsuww/en/index.htmlhttp://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/es/index.htmlhttp://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/es/index.htmlhttp://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/es/index.htmlhttp://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/es/index.htmlhttp://www.who.int/water_sanitation_health/wastewater/gsuww/en/index.htmlhttp://www.who.int/ipcs/publications/pesticides_hazard_rev_3.pdfhttp://www.who.int/ipcs/publications/pesticides_hazard/en/index.htmlhttp://www.epa.gov/pesticides/health/worker.htmhttp://www.epa.gov/compliance/resources/publications/assistance/sectors/notebooks/crop2.pdfhttp://www.epa.gov/compliance/resources/publications/assistance/sectors/notebooks/crop2.pdfhttp://www.biodiv.org/doc/legal/cbd-un-es.pdfhttp://www.biodiv.org/convention/default.shtml


18/21



Anexo A: Descripcin general de las actividades de la industria

La produccin de cultivos de plantacin consiste en plantar

cultivos tiles y en modificar el medio ambiente para facilitar

condiciones ptimas para su crecimiento. Normalmente, el ciclo

de vida de una plantacin supera la estacin de crecimiento.

Por ejemplo, los olivos pueden llegar a ser productivos durante

varios cientos de aos, mientras que ciertos cultivos de

plantacin, como la caa de azcar, se cultivan tan slo durante

una estacin. La mayora de las plantaciones se crean de forma

artificial, aunque algunas pueden basarse en el crecimiento

natural, como es el caso de la produccin del mango.


Los cultivos de plantacin pertenecen a distintas clasificaciones

y familias de plantas. Entre los productos procedentes de

rboles se incluyen el aceite de palma, los ctricos y el cacao;

entre los procedentes de arbustos se encuentran el caf y el t;

los bananos pertenecen a la familia de las gramneas; y la caa

de azcar procede de un miembro de la familia de las

herbceas. Las condiciones ptimas de crecimiento, incluidas

las necesidades de nutrientes y agua, as como las amenazas

que representan enfermedades e insectos, difieren de un cultivo

a otro. Lo mismo sucede con la utilizacin de los cultivos, que

vara enormemente, desde el consumo humano hasta el uso

industrial.

La produccin de los distintos cultivos de plantacin se

caracteriza por una gran variedad de cultivos, tipos de suelo y

condiciones climatolgicas. La modificacin del entorno puede

ser mnima o intensiva dependiendo del cultivo de que se trate,

las condiciones de crecimiento (suelo, clima, enfermedades,malas hierbas e insectos) y las tcnicas de manejo. El rea de

terreno empleada para los cultivos de plantacin y la escala del

volumen de la produccin son un factor a tener en cuenta,

adems del uso de fertilizantes, agua y plaguicidas. Es

precisamente el manejo de estos ltimos elementos lo que

resulta de particular inters para la proteccin del medio

ambiente y la seguridad e higiene en el trabajo y en la

comunidad.

Como ilustra el diagrama esquemtico de la Figura A-1, las

actividades agrcolas relacionadas con los cultivos de

plantacin se dividen en preparacin del suelo, siembra,

crecimiento y, por lo general, mltiples fases de cosecha.

Cultivo

Cosecha

Transporte

Act iv idadesposteriores a la

cosecha

Preparacindel suelo

Preparacin del suelo

Plantacin o siembra

Fase de crecimientoantes de la primera

cosecha

Figura A.1: Ciclo de produccin de los cultivos deplantacin


19/21




Preparacin del suelo

La preparacin del suelo supone preparar y mejorar el suelo y

los lindes de los cultivos de plantacin, lo que incluye laeliminacin de plantas inutilizables, la mejora del suministro de

agua y de los sistemas de drenaje, la introduccin de nutrientes

en el suelo y la regulacin del pH, as como diversas medidas

de mitigacin frente a posibles amenazas como inundaciones,

escorrentas y erosin. Pueden emplearse tractores con grada y

niveladoras para eliminar la vegetacin existente. La vegetacin

desbrozada debera aprovecharse para formar una cubierta

veg

Cultivos y Plantaciones

Documents

Transcript of Cultivos y Plantaciones