CURSO INTEGRAL EN AGRICULTURA ORGÁNICA - … CURSO INTEGRAL... · Preparación de hidrolatos,...
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CURSOINTEGRALENAGRICULTURAORGÁNICAAGOSTOADICIEMBREDE2016
LOMASDEZAMORA–PROVINCIADEBUENOSAIRES
5Módulos
60HorasdeCursoPresencial
Objetivo:
• El Curso tiene como objeto formar docentes, estudiantes, técnicos, productores,emprendedores y público interesado de la región en Producción Orgánica de maneraintegral,incluyendoclasesteóricasconsucorrespondienteprácticaacampo.
Lugares:
• Campus de la Facultad de Ciencias Agrarias, Kilómetro 2, Colectora Camino de Cintura,1836,BuenosAires.
• Con prácticas en Campus de la Facultad de Ciencias Agrarias, Kilómetro 2, ColectoraCaminodeCintura,1836,BuenosAires.
Docentesacargo:
• Ing. Agr. Marcela Biglia. Especialista en Producción Orgánica del Ministerio deAgroindustriadelaNación.
• Ing. Agr. MSc. María Helena Irastorza. Magister Scientiae en Semillas. Especialista enProducción Orgánica. Asesora internacional, investigadora, inspectora y docente enProducciónOrgánica. Productorayexportadorade frutasyhortalizasorgánicasaUSAyUE. Consultora del Proyecto de Asistencia Integral para el Agregado de Valor enAgroalimentos(PROCAL),delMinisteriodeAgroindustriadelaNación.
• Lic.EugenioCorradini.EspecialistaenAdministraciónAgrariayMagisterenGestiónde laEmpresaAgroalimentariadelMinisteriodeAgroindustriadelaNación.
PROGRAMAMÓDULOI“COMERCIALIZACIÓNDEPRODUCTOSORGÁNICOS”
Lugar:CampusdelaFCA-UNLZDIA1:MIÉRCOLES17DEAGOSTO
08:00-08:30 ACREDITACIÓN
08:30-09:00 AperturayBienvenidaIng.Zoot.(Dr.)CarlosAlbertoRossi,DecanoFCA-UNLZ:Ing.Zoot.(Dr.)JavierCarlosVázquez,VicedecanoFCA-UNLZ:Ing.Agr.MarcelaBiglia(MinisteriodeAgroindustriadelaNación-MinAgro).
09:00–10:30 PresentacióndelCurso,docentesyalumnos.SituacióninstitucionaldelaProducciónOrgánicaargentina.Elconceptodecalidadorgánica.Sudiferenciación.Ing.Agr.MarcelaBiglia,MinAgro.
10:30–10:45 Coffeebreak
10:45–12:30 Rotuladodeproductosorgánicos.ElsistemaoficialdeControl.Estadísticasoficialesysitiosdeinformación.Ing.Agr.MarcelaBiglia,MinAgro.
12:30–14:00 ALMUERZO
14:00–15:15 ProcesodecertificacióndelaProducciónOrgánica.Ing.Agr.MarcelaBiglia,MinAgro.
15:15-15:30 Coffeebreak
15:30–17:00 PrincipiosyfundamentosdelaAgriculturaOrgánica.Ing.Agr.Msc.MaríaHelenaIrastorza,PROCAL.
17:00-17:30 Rondadepreguntas
Lugar:CampusdelaFCA-UNLZDIA2:JUEVES18DEAGOSTO
09:00-10:30 Componentes clave para el análisis de rentabilidad en Producción Orgánica (ingresos,egresos,margendeganancia,costosfijos,costosvariables).Ing.Agr.Msc.MaríaHelenaIrastorza,PROCAL.Lic.EugenioCorradini.MinAgro.
10:30–10:45 Coffeebreak
10:45–12:30 Tallerdecostosdeproductosorgánicos,ejercicio(costosfijos,costosvariables,comunesyespecíficosoadicionalesfrentealaproducciónconvencional).Lic.EugenioCorradini.MinAgro.
12:30–13:00 Cierreyentregadeconstanciasdeasistencia
PROGRAMAMÓDULOII“MANEJOORGÁNICODELSUELO”
Lugar:CampusdelaFCA-UNLZDIA1:MARTES13DESEPTIEMBRE
09:00–10:30 Requisitos generales de la normativa orgánica argentina en producción vegetal y suprocesamiento.Ing.Agr.MarcelaBiglia,MinAgro.
10:30–10:45 Coffeebreak
10:45–12:30 El Suelo Vivo: Principios, ciclos fundamentales y microbiología. Aspectos básicos de larelaciónsuelo-agua-planta-clima.Equilibrionutricionaldeplantascomomecanismoenlaprotecciónvegetal.El rol de los abonos verdes, rotaciones y cultivos de cobertura. Tipos de cubiertasvegetales.Ing.Agr.Msc.MaríaHelenaIrastorza(PROCAL).
12:30–14:00 ALMUERZO
14:00–15:15 Compostaje:aspectosgenerales,microbiologíaytiposdecompost.Materiasprimasparacompostar.Residuosnocompostables.Localización.Preparacióndelárea.Microorganismos aceleradores de la descomposición de la Materia Orgánica.Biodegradabilidaddecontaminantes.Ing.Agr.Msc.MaríaHelenaIrastorza(PROCAL).
15:15-15:30 Coffeebreak
15:30–17:00 Evaluaciónde calidaddel compost. Criterio demadurez. Parámetros de calidad físicos,químicosybiológicos.Propiedadesdelcompost.Erroresmásfrecuentesenlafabricacióndelcompost.Calidad. Madurez, Estabilidad. Almacenamiento. Equipos e implementos para laelaboraciónyelcontroldecalidad.Usos.Legislación.Ing.Agr.MSc.MaríaHelenaIrastorza(PROCAL).
17:00-17:30 Rondadepreguntas
Lugar:CampusdelaFCA-UNLZ
DIA2:MIÉRCOLES14DESEPTIEMBRE
09:00–12:30 Práctica de elaboración de compost a campo. Cálculo previo para la formulación demezclasconbaseenelusodediferentesmaterialesautilizar.Ing.Agr.Msc.MaríaHelenaIrastorza(PROCAL).
12:00–12:30 Cierreyentregadeconstanciasdeasistencia
PROGRAMAMÓDULOIII“PRODUCCIONORGÁNICADESEMILLASYPROPAGULOS”“BIOINSUMOSLIQUIDOS”
Lugar:CampusdelaFCA-UNLZDIA1:MARTES25DEOCTUBRE
09:00–10:30 Produccióndesemillaorgánica:sexualyagámica.Almacenamientodesemillasorgánicas.Banco de semillas orgánicas, creación, mantenimiento, producción. Legislación desemillasorgánicas.
Ing.Agr.Msc.MaríaHelenaIrastorza(PROCAL).10:30–10:45 Coffeebreak
10:45–12:30 Biofertilizanteslíquidos:Bioles,tedecompostyconsorciosmicrobianos.Técnicasdeelaboración.Calidad.Dosis.Inoculantesrizosfericos,PGPR(PromotoresdeCrecimiento),PGPB.Ing.Agr.MSc.MaríaHelenaIrastorza(PROCAL).
12:30–14:00 ALMUERZO
14:00–15:15 Uso del lombricompost en producción de hortalizas en invernadero, producción deplantines,viverosornamentalesyforestales.Dosis.Ventajasdesuaplicación.Ing.Agr.MSc.MaríaHelenaIrastorza(PROCAL).
15:15-15:30 Coffeebreak
15:30–17:00 Taller de rentabilidad de la Producción Orgánica (continuación, modificación deresultadosyampliacióndelejerciciocomenzado).
Lic.EugenioCorradini,MinAgro.
17:00–17:30 Rondadepreguntas
Lugar:CampusdelaFCA-UNLZ
DIA2:MIÉRCOLES26DEOCTUBRE
09:00-12:00 Práctica de realización de Biofertilizantes y Biofortificantes líquidos: bioles, té decompost/lombricompost, consorciosmicrobianos yotrosbiofertilizantesparaoptimizarlaobtencióndeplantines.Ing.Agr.MSc.MaríaHelenaIrastorza(PROCAL).
12:00–12:30 Cierreyentregadeconstanciasdeasistencia
PROGRAMAMÓDULOIV“MANEJOORGÁNICODEPLAGAS”
Lugar:CampusdelaFCA-UNLZDIA1:MARTES08DENOVIEMBRE
09:00–10:30 Conceptodeplagaysucontrolbiológico.TeoríadelaTrofobiosis.Ing.Agr.MSc.MaríaHelenaIrastorza(PROCAL).
10:30–10:45 Coffeebreak
10:45–12:30 ControlCultural.Métodospreventivosydemonitoreo.
Policultivos,asociacionesyrotaciones.
Malezas, plantas hospederas, repelentes, señal, uso de plantas aromáticas y aceitesesenciales.
Ing.Agr.MSc.MaríaHelenaIrastorza(PROCAL).
12:30–14:00 ALMUERZO
14:00–15:15 ControlGenético.Conservacióndesemillasorgánicas.
ControlBiológicodelasplagas.
Ing.Agr.MSc.MaríaHelenaIrastorza(PROCAL).
15:15-15:30 Coffeebreak
15:30–17:00 EnbasealosresultadosobtenidosdelTallerderentabilidaddelaProducciónOrgánicasecomenzaráadelinearunPlandeNegocio.Lic.EugenioCorradini,MinAgro.
17:00-17:30 Rondadepreguntas
Lugar:CampusdelaFCA-UNLZ
DIA2:MIÉRCOLES09DENOVIEMBRE
09:00–12:00 Estudiodecaso:PresentacióndelosGruposdeTrabajosobre“Manejodeplagasdeuncultivo”(previamenteelegido)”Identificaciónacampodeinsectosbenéficoseinsectosplagas.Observacióndemalezas,competenciayzonadehospedajedepredadores.Construccióndetrampasparadetección,monitoreoyreduccióndepoblaciónencampoeinvernadero(mosca,pulgón,trip).Preparacióndeextractosvegetalesycaldosmineralesparaelmanejoorgánicodeplagas.Elaboracióndeinsecticidasnaturales.Ing.Agr.Msc.MaríaHelenaIrastorza(PROCAL).
12:00–12:30 Cierreyentregadeconstanciasdeasistencia
PROGRAMAMÓDULOV“MANEJOORGÁNICODEENFERMEDADES”
Lugar:CampusdelaFCA-UNLZDIA1:MIÉRCOLES30DENOVIEMBRE
09:00–10:30 Importancia del manejo del suelo y de la biodiversidad para el manejo orgánico deenfermedades.TeoríadelaTrofobiosis.
Biofumigacióndesuelos.Solarización.Biodesinfeccióndesemillasypropágalos.
Policultivos.Usodesemillaslibresdeenfermedades.Hospederos.
Ing.Agr.MSc.MaríaHelenaIrastorza(PROCAL).10:30–10:45 Coffeebreak
10:45–12:30 ControlCultural.Métodospreventivosydemonitoreo.
ControlGenético.Conservacióndesemillasorgánicas.
ControlBiológicodelasenfermedadesdelasplantas.
Ing.Agr.MSc.MaríaHelenaIrastorza(PROCAL).
12:30–14:00 ALMUERZO
14:00–15:15 TallerdetrazabilidadenProducciónOrgánica.
Ing.Agr.MarcelaBiglia,MinAgro.
15:15-15:30 Coffeebreak
15:30–17:00 PresentacióndelPlandeNegocio.Análisisdepares. Lic.EugenioCorradini,MinAgro.
17:00-17:30 Rondadepreguntas
Lugar:CampusdelaFCA-UNLZDIA2:JUEVES01DEDICIEMBRE
09:00–12:00 Estudiodecaso:PresentacióndelosGruposdeTrabajosobre“ManejodeEnfermedadesdeuncultivo”(previamenteelegido)”Preparación de hidrolatos, alcoholatos, caldos, extractos y/o preparados botánicos ymineralesparaelcontroldeenfermedades.Ing.Agr.MSc.MaríaHelenaIrastorza(PROCAL).
12:00–12:30 CierreyevaluacióndeMódulosEntregadeconstanciadeasistenciaEntregadeCertificados
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