Cursos

Cervezas del MundoMarca: Biere du BoucanierTipo: Alta FermentaciónElaborada con: Pils-MaltaLúpulo: Spalt y HallertauCapacidad: 33 cl.Grados: 11% vol.País: BélgicaT. Consumo: 8-12º C

NOTA DE CATA:• Cerveza especial belga muy fuerte, 11% de alcohol, de alta fermentación, con segunda

fermentación en botella.• De color dorada, la Biere du Boucanier ataca con fuerza por su alto contenido de CO2,

de espuma abundante posee una gran variedad de aromas sorprendentes a malta y un toque de regaliz.

• De sabor amplio, se nota al principio el alcohol, evolucionando a un amargor seco, suavizado por el cuerpo de la segunda fermentación en botella.

• Según el tiempo más o menos prorrogado de guarda en botella, evoluciona su sabor.

Cervezas del MundoMaridaje:

• La Biere du Boucanier acompaña bien a platos sazonados de pescado, mariscos y quesos cremosos y fuertes (muy olorosos).

Cervezas del MundoMarca: Maredsous 10

Tipo: Alta Fermentción

Elaborada con: Malta para Pils y maltas tostadas

Lúpulo: Styrian (ex – Yugoslavia)

Capacidad: 33 cl.

Grados: 10% vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 6-10º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza de abadía, tipo tripel, 10% de alcohol, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.

• Cerveza ambarina, cobriza clara.

• Aromas amplios, malteados y afrutados.

• La Maredsous 10 presenta un sabor cremoso, suave y caliente, con equilibrio entre la malta y el amargor.


• La Maredsous 10 acompaña bien al cordero lechal al horno, ternera asada y quesos azules y manchegos.

Cervezas del MundoMarca: Maredsous 8

Tipo: Alta Fermentación

Elaborada con: Malta para Pils y maltas tostadas

Lúpulo: Styrian (ex – Yugoslavia)

Capacidad: 33 cl.

Grados: 8.5% vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:

• Cerveza de abadía, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.

• Cerveza ambarina oscura, cobriza caliente.

• Un gran abanico de aromas exquisitos de los que resaltamos el perfume de flores y fruta madura.

• La Maredsous 8 arranca con un sabor bastante dulce, dando más tarde tendencias de café y chocolate, acabando de forma equilibrada.


• La Maredsous 8 acompaña bien a verduras asadas (calsots), carne de caza menor, cordero estofado o al horno y queso semi curado o cremosos.

Cervezas del MundoMarca: Malheur MM


Elaborada con: Pilsmaltas de tres tipos y malta caramelizada

Lúpulo: Saaz, Styrie Holding y Hersbrucker

Capacidad: 33 cl.

Grados: 10% vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:

• Cerveza especial belga de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.

• De color rubio-dorado cobrizo, brilla como el sol, coronada por una espuma blanca y densa.

• La Malheur MM nos sorprende con aromas a rosa y melocotones, con un toque de naranja y limón , y a su textura de miel sigue un amargor pronunciado y un toque agridulce al final.


• Como cerveza fuerte combina a la perfección con quesos azules y verdes, pero aporta también otra dimensión al degustarla con ostras frescas y mariscos de todo tipo.

Cervezas del MundoMarca: Malheur 6

Tipo: Alta Fermentción

Elaborada con: Pilsmalta y malta caramelizada

Lúpulo: Saaz, Styrie Golging y Hersbrucker

Capacidad: 33 cl.

Grados:6% vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 8º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza especial belga, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.

• De color rubia transparente y espuma cremosa.

• Los aromas a especias y hierbas de la Malheur 6, originados por el lúpulo ingles Saaz y la levadura con toques de limón, nos sorprenden y hacen que la agresividad inicial se transforme en un cuerpo redondo con memorias de miel.


• La Malheur 6 combina perfectamente con el plato nacional belga: mejillones al vapor con patatas fritas.

Cervezas del MundoMarca: La Divine


Elaborada con: Mezcla secreta de la casa

Lúpulo: Hallertau, Kent y Saaz

Capacidad: 33 cl.

Grados: 9,5% vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:

• Cerveza especial belga, de alta fermentación.

• La Divine es la última creación de la cervecería de Silla y hace honor a su nombre.

• De color rubio cobrizo, refleja un color profundo, coronada por una densa espuma.

• La Divine resalta aroma de lúpulo fino y caramelo y su sabor agradable refleja un toque de madera y de maltas pálidas y tostadas, redondeado por su alta graduación alcohólica.


• Degustar una Divine, como su nombre indica, es una experiencia divina que añade una dimensión extraordinaria acompañando a embutidos, patés y charcuteria fina y a quesos semicurados y fuertes.

Cervezas del MundoMarca: St. Louis Kriek

Tipo: Fermentación Espontánea

Elaborada con: Malta Pálida de cebada y trigo

Lúpulo: Lúpulo amargo y lúpulo aromático

Capacidad: 25 cl.

Grados: 4,5% vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 5-7º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza gueuze afrutada con guindas, de fermentación espontánea.

• La cerveza St. Louis es una cerveza gueuze, mezcla de varios tipos de Lambic, a la que añaden en los barriles donde fermenta por segunda vez una cantidad determinada de guindas del norte para macerar durante aproximadamente medio año.

• Por lo tanto, no se trata de una cerveza de frutas, sino de una cerveza tradicional de fermentación espontánea, macerada con fruta.

• Un aroma muy afrutado con un toque de almendras, que nos da el hueso de la guinda, nos prepara para el sabor agridulce de la gueuze reforzada por la acidez de las guindas.


• Es muy recomendada como bebida de verano, pero también para acompañar postres como macedonia y yogures.

Cervezas del MundoMarca: St. Louis. Premiun Kriek

Tipo: Fermentación Espontanea

Elaborada con: Malta pálida de cebada y trigo

Lúpulo: Lúpulo aromático y amargo

Capacidad: 25 cl.

Grados: 3,2% vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 5-7º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza gueuzu afrutada con guindas, de fermentación espontánea.

• La Premiun Kriek St. Louis es una cerveza gueuze, mezcla de varias tipos de Lambic, a la que añaden en los bariles donde fermenta por segunda vez una cantidad determinada de guindas del norte para macerar durante aproximadamente medio año.

• La Premiun Kriek contiene más guindas y por lo tanto tiene un aroma más afrutado, un color más profundo a fruta y unos sabores más pronunciados y dulces que las demás Kriek en el mercado, por lo que se acerca más a las Kriek originales, donde el elemento fruta era más importante que el elemento alcohol.


• Una cerveza idónea para el verano, como aperitivo y postre o para emplear en un sorbete de Kriek.

Cervezas del MundoMarca: St. Louis Framboise



Lúpulo: Lúpulo amargo y aromático

Capacidad: 25 cl.

Grados: 4,5% vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 5-7º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza gueuze afrutada con zumo de frambuesas frescas, de fermentación espontánea.

• De color rosa, la Framboise St. Louis es la cerveza gueuze, mezcla de varios tipos de Lambic, a la que después de la segunda fermentación en barril añaden zumo de frambuesa para macerar. No se trata de una cerveza de frutas, sino de una cerveza tradicional de fermentación espontánea, macerada con zumo.

• Un aroma muy afrutado indica el ingrediente más importante, aunque en el sabor se aprecia también el elemento agridulce de la gueuze; domina posteriormente el dulzor y ligero picante de la frambuesa.


• Cerveza de aperitivo o para postre, ideal para preparar y acompañar a un sorbete de frambuesa.

Cervezas del MundoMarca: St. Louis Peche


Elaborada con: Malta Pálida y Trigo


Capacidad: 25 cl.

Grados: 2,6% vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 5-7º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza gueuze afrutada con zumo fresco de melocotones, de fermentación espontánea.

• De color ambarina anaranjada, la Peche St. Louis es la cerveza gueuze, mezcla de varios tipos de lambic, a la que después de la segunda fermentación en barril añaden zumo de melocotón para macerar. No se trata de una cerveza de frutas, sino de una cerveza tradicional de fermentación espontánea, macerada con zumo.

• Un aroma muy exótico indica el ingrediente más importante, aunque en el sabor se aprecia también el elemento agridulce de la gueuze, dominado posteriormente por un dulzor aterciopelado que la hace muy popular entre las mujeres.


• Cerveza para noches románticas y dulces, para antes y después….

Cervezas del MundoMarca: Charles Quint


Elaborada con: Malta de cebada de verano de Francia

Lúpulo: Hallertau (Alemania)

Capacidad: 33 cl.

Grados: 9% vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:


• La Charles V es una cerveza de alto contenido alcohólico (9%), roja oscura, con espuma cremosa y densa, aroma afrutados, ligeramente ahumados, rezumando un cierto dulzor. Tiene un sabor pronunciado a malta, constante y sin apenas evolución, notándose poco el amargor y resultando dulce al final.


• Siguiendo la tradición del Emperador, la Charles V combina bien con cocidos, carne asada y caza mayor.

Cervezas del MundoMarca: Scotch Silly


Elaborada con: Mezcla secreta de la casa

Lúpulo: Kent

Capacidad: 33 cl.

Grados: 8% vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:

• Cerveza especial de alta fermentación tipo escocesa, pero más fuerte.

• La Scotch Silla tiene una cremosa espuma que queda bien pegada a la copa. Refleja un color tostado oscuro pero transparente y presenta aromas de malta y café tostados y un sabor a caramelo pronunciado.

• Su alto grado alcohólico modera este sabor y la provee de un equilibrio sorprendente que la hace una cerveza nada pegajosa e idónea para días de fríos.


• La Scotch Silly es una cerveza de degustación, para consumo moderado que acompaña bien a carne estofada, queso curado y a un postre tan famoso como la crema catalana.

Cervezas del MundoMarca: St. Bernardus Abt 12


Elaborada con: Cebada de verano tipo: Alexis y Scarlet

Lúpulo: Styrin Gold y Target

Capacidad: 33 cl.

Grados: 9,9% vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:


• La St. Bernardus Abt es una cerveza oscura, opaca, densa y potente (10%), pero no fuerte de sabor, suavizado por el agua especial de características dulces y por la segunda fermentación en botella que le otorga un cuerpo redondo y equilibrado, mejorando al madurar unos años. Su complejo aroma de maltas tostados, caramelo y hierbas sigue evolucionando durante el consumo, dependiendo de la temperatura en la copa.


• La St. Bernardus Abt acompaña estupendamente a una comida con carne roja (chuletón o entrecot), estofados de buey (rabo) o cordero, quesos azules y cremosos de leche cruda.

• También acompaña bien a la pastelería preparada con fresas y frambuesas.

• Sorprendentemente equivalente a un buen rioja.

Cervezas del MundoMarca: Chapeau Exotic


Elaborada con: Malta Pálida de cebada Triumph y trigo crudo

Lúpulo: Lúpulo aromático de Kent y zumo de piña

Capacidad: 25 cl.

Grados: 3,5% vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 4-5º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza gueuze afrutada con zumo de piña, de fermentación espontánea.

• De color dorado espléndido, la Chapeau Exotic es la Chapeau Gueuze, mezcla de varios tipos de Lambic, a la que después de la segunda fermentación en barril añaden zumo de piña para macerar. Por lo tanto, no se trata de una cerveza de frutas, sino de una cerveza tradicional de fermentación espontánea, macerada con zumo.

• Una gama de aromas muy ezóticos, mezcla de ácido y dulce, nos sorprende al acercar la nariz. En su sabor se aprecia también el elemento agridulce de la gueuze, dominado finalmente por un regusto dulce y fuerte a piña.


• La combinación de la gueuze con fruta tropical es algo único en el mundo y se recomienda como aperitivo o para combinar con pastelería de fruta.

Cervezas del MundoMarca: Chapeau Limón


Elaborada con: Malta Pálida de cebada Triumph y trigo crudo

Lúpulo: Lúpulo aromático de Kent y zumo de limón

Capacidad: 25 cl.

Grados: 3,5% vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 4-6º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza gueuze afrutada con zumo de limón, de fermentación espontánea.

• De color dorado y algo turbio, la Chapeau limón es la Chapeau Gueuze, mezcla de varios tipos de Lambic, a la que después de la segunda fermentación en barril añaden zumo de limón para macerar. Por lo tanto, no se trata de una cerveza de frutas, sino de una cerveza tradicional de fermentación espontánea, macerada con zumo.

• La Chapeau limón es la perfecta alternativa de la española cerveza de verano: Sus aromas refrescantes de limón se mezclan con el sabor agridulce de la gueuze, resultando una cerveza idónea para los días calurosos del verano.


• Como es de baja graduación alcohólica y muy refrescante, se recomienda como aperitivo o para beber después del helado.

Cervezas del MundoMarca: St. Louis Gueuze



Lúpulo: Lúpulo amargo y aromático

Capacidad: 25 cl.

Grados: 4,5% vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 5-7º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza gueuze a base de Lambic, de fermentación espontánea.

• La gueuze no se elabora, sino que es una mezcla de Lambic añeja (muy seca) y lambic joven (bastante dulce) que, después otra fermentación en barril de roble, pasa por una ligera filtración (centrifugadora).

• Posteriormente se pasteuriza para estabilizar la cerveza (la gueuze comercial en botella de 25 cl, bastante dulce) o se embotella tal cual y sigue fermentando en botella (la gueuze du fond en botella de 37,5 cl o 75 cl con corcho, muy ácida)

• La Gueuze Lambic St. Louis en botella de 25 cl es la versión comercial, de sabor agridulce con aromas de madera y levadura salvaje.

• Cerveza suave y ligera.

• El toque agridulce la hace refrescante y reconfortante en los días de mucho calor


• Como aperitivo acompaña bien a todo tipo de embutidos y pan tostado con queso curado.

Cervezas del MundoMarca: Hommel bier


Elaborada con: Malta Pálida y aromática

Lúpulo: Hallertau (Aroma) Challenger (amargor)

Capacidad: 25 cl.

Grados: 7,5% vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:

• La Hommmelbier, rubia ambarina y ligeramente turbia, tiene su nombre “hommel” por una palabra de un dialecto local del flamenco: “hop”, que en castellano significa lúpulo.

• El aroma a malta se mezcla de forma exquisita con el perfume de flores y hierbas (debido al tipo de lúpulo aromático Hallertau).

• Su sabor no puede ser otro que amargo (haciendo honor a su nombre), pero el uso de tres tipos de lúpulo y la segunda fermentación le quitan todo tipo de agresividad y la transforman en una gran cerveza, con mucho carácter pero fácil de beber.


• Hommelbier acompaña bien a platos refinados de pescado, como carpaccio de salmón y rape a la brasa, ensaladas de atún, cangrejo frío y ostras.

Cervezas del MundoMarca: Weihenstephan


Elaborada con: Malta de trigo y Malta de cebada (Barley)

Lúpulo: Lúpulo aromático Perle Hallertau

Capacidad: 50 cl.

Grados: 5,4% vol.

País: Alemania

T. Consumo: 5-8º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza de trigo bávara, de alta fermentación, centrifugada, pero no filtrada.

• De color ambarina-cobriza; turbia, aunque los restos de la levadura no se quedan depositados en el fondo de la botela. Con una corona de espuma abundante, densa y firme por su altísima saturación de Co2.

• El primer aroma de flores y hierbas frescas, con toque de limón verde.

• Todo ello complementa un sabor amplio, cremoso y muy equilibrado.


• Cómo aperitivo sola ó con platos ligeros de mariscos y pescado y por supuesto como desayuno bávaro: cerveza blanca con las salchichas blancas, hechas a la “Hefe Weiss”.

Cervezas del MundoMarca: Wittekerke


Elaborada con: Maltas Pálidas de cebada y trigo no malteado

Lúpulo: Saaz

Especias: Cilandro y curacao

Capacidad: 25 cl.

Grados: 5% vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 5º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza de trigo belga, de alta fermentación, con segunda fermentación en tanque y no filtrada.

• Llamada cerveza blanca-aunque también es brillante- por los efectos del trigo, más que por los restos de levaduras que le proporcionan el aspecto turbio.

• La Wittekerke entra con unos aromas fuertes, afrutados y con un ligero amargor. Suave en boca, tiene un cuerpo redondo, sutil y completo, bastante seco al principio, que evoluciona hasta llegar a un ligero dulzor cremoso con toques agridulces.


• La Wittekerke, muy refrescante, como todas las cervezas de trigo, es ideal como aperitivo, acompañando a ensaladas con jamón de york, espárragos y atún o con queso fresco.

Cervezas del MundoMarca: Franziskaner


Elaborada con: Malta de varias cebadas y trigo

Lúpulo: Mágnum

Capacidad: 50 cl.

Grados: 5% vol.

País: Alemania

T. Consumo: 6-8º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza de color ambarina y turbia por los restos de levadura, la Franziskaner Hefe Weiss nos sorprende con su fuerza por su alto contenido de CO2.

• La abundante espuma se mantiene firme en su vaso alto, impidiendo la salida de aromas.

• Su primer sabor a trigo malteado cambia con la llegada de toques refrescantes y connotaciones de limón y curacao.


• La Franziskaner es una cerveza muy refrescante, ideal como aperitivo o acompañando a pescado y marisco fresco, mejillones y almejas cocidas y quesos frescos y suaves.

Cervezas del MundoMarca: Augustijn


Elaborada con: Pils-Malta y Pale-Ale- Malta

Lúpulo: Spalt

Capacidad: 33 cl.

Grados: 8% vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:

• La Augustijn es una cerveza de alta fermentación, y segunda fermentación en botella.

• De color rubia ambarina y ligeramente turbia, se presenta con mucha fuerza debido a la alta saturación de CO2 y es coronada por una abundante capa de persistente espuma.

• El primer toque es fino y se completa con una plenitud de aromas a maltas pálidas y levadura, dando entrada a un sabor robusto y equilibrado, con un ligero amargor, que acaba seco pero afrutado.


• La Augustijn es una cerveza de aperitivo que acompaña muy bien a platos finos de mariscos y pescados, ostras frescas y ensaladas de atún.

• También combina bien con atún fresco a la brasa y quesos suaves y cremosos.

Cervezas del MundoMarca: Westmalle-Dubbel


Elaborada con: Mezcla de diferentes tipos de Cebada

Lúpulo: De Alemania y Republica Checa

Capacidad: 33 cl.

Grados: 7% vol.

País: Bélgica


D.O: Trapense

NOTA DE CATA:

• La Westmalle es una cerveza de alta fermentación y segunda fermentación en botella.

• De color oscura, elaborada con agua subterránea natural, malta tostada, levadura propia, lúpulo y azúcar candeal morena.

• De aroma afrutado y caramelizado, un paladar pronunciado a malta tostada y algo dulce, libera su carácter al final, cuando la segunda fermentación y los diferentes tipos de lúpulo empleados afirman personalidad.


• La Westmalle Dubbel es el mejor ejemplo de una cerveza que pide un aperitivo para acompañar, cuando el mejor aperitivo es ella misma.

• Nuestras recomendaciones para el aperitivo son el pan tostado con jamón o queso fresco, y para la comida combina muy bien con carne de caza menor (perdiz o faisán) y con conejo asado o estofado.

Cervezas del MundoMarca: Westmalle Tripel


Elaborada con: Mezcla de diferentes tipos de cebada

Lúpulo: De Alemania y Republica Checa

Capacidad: 33 cl.

Grados: 9º cl.

País: Bélgica


D.O: Trapense

NOTA DE CATA:

• Cerveza rubia dorada y potente, se elabora con agua subterránea no tratada, malta, levadura propia, lúpulo y azúcar candeal blanca. Su espuma natural y densa se pega de forma extraordinaria a la copa caliz típica para esta bebida.

• Bastante seca, con un amargor equilibrado y perfume a flores y especias. La gran variedad de lúpulo empleado, añadido en su forma natural en tres fases de la cocción, es el origen de una enorme complejidad de sabores y aromas, dando como resultado una de las más grandes y famosas cervezas belgas.


• La Westmalle Tripel acompaña bien al pescado “meunier” (salsa de mantequilla), espárragos rellenos y como postre con sabayon.

Cervezas del MundoMarca: Lowenbrau

Tipo: Baja Fermentación

Elaborada con: Malta de varios tipos de cebada

Lúpulo: Taurus-Perle Gold-Tradition

Capacidad: 33 cl.

Grados: 5.2% vol.

País: Alemania

T. Consumo: 6-8º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza de baja fermentación, profundamente rubia y con la perla del mejor cava, es la cerveza bávara más famosa, vendida en más de 140 países y, en este sentido, sinónimo de cerveza de calidad en todo el mundo.

• De sabor suave, refrescante y con un toque final seco a base de lúpulo bávaro, deja a todo bebedor satisfecho.


• La Lowenbrau Original, como cerveza de aperitivo, pide todo tipo de frutos secos y salados como nueces, cacahuetes… y acompaña bien a la comida típica alemana como salchichas “bratwurst” y “frankfurter”.

Cervezas del MundoMarca: Orval


Elaborada con: 87% de malta pálida y 13% de malta caramelizada,(ambas de cebada de primavera).

Lúpulo:Hallertau y Styrian Goldings

Capacidad: 33 cl.

Grados: 6.2% vol.

País: Bélgica


D.O: Trapense

NOTA DE CATA:

• Cerveza de alta fermentación y con segunda y tercera fermentación en botella.

• Rubia cobriza, la Orval es una de las cervezas más originales del mercado, debido a su forma particular de elaboración.

• Hay que descubrir sus incomparables y complejos aromas y su sabor a pan líquido, que dejan el paladar seco y amargo.

• La fermentación espontánea prolongada en la botella acaba de transforma el 100% de los azúcares, aportando fuerza a su espuma cremosa y persistente.

• Todo esto contribuye a que la Orval sea una cerveza que hace que los verdaderos conocedores y amantes de este líquido pierdan su corazón.


• La Orval acompaña muy bien a todo tipo de mariscos, especialmente al bogavante,y a quesos curados como el manchego y, lógicamente, al mismo queso de Orval.

• Hay un local frente al monasterio de Orval, L’ange Gardien (El Angel de la guarda), que ofrece el menú Orval: pan, queso y cerveza, todo elaborado por los monjes.

Cervezas del MundoMarca: Satan Gold


Elaborada con: Malta secreto de la casa

Lúpulo: Hallertau-spalter select (Alemania) Styrian y Saaz (República Checa)

Capacidad: 33 cl.

Grados: 8% vol.

País: Bélgica

T. Consumo:8-10º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza especial belga de alta fermentación, con segunda fermentación en botella, y cocción en caldera con fuego de carbón.

• La Satan Gold, rubia-dorada, refleja en su apariencia el calor del fuego abierto de la caldera.

• Su aroma pleno y ligeramente ahumado combina con su sabor robusto, bastante seco, y con un toque de especias.

• Aunque parece una cerveza inocente, aquel que la prueba se queda convencido de su virilidad.


• La Satan Gold acompaña muy bien al salmón y otros pescados ahumados, codorniz asada y carne o pescado blanco a la brasa.

Cervezas del MundoMarca: Spaten Bock

Tipo: Baja Fermentación

Elaborada con: Malta de varios tipos de cebada

Lúpulo: Mágnum, Perle, Tradition

Capacidad: 33 cl.

Grados: 6,5% vol.

País: Alemania

T. Consumo: 6-8º C

NOTA DE CATA:

• La Spaten Premium Bock, de color plenamente dorado y con su aroma malteado, tiene un cuerpo redondo con sabor a malta dulce y ligeramente lupulizada. De este modo resulta una cerveza fácil de beber que ha creado una gran legión de fieles seguidores.


• La Spaten Bock se deja acompañar de snacks salados como almendras y acompaña bien a ternera y pollo asado y quesos jóvenes y suaves.

Cervezas del MundoMarca: Barbar


Elaborada con: Malta de primavera Alexis y Prisma

Lúpulo: Hallertau y Styrian. ExYugoslavia

Capacidad: 33 cl.

Grados:8% vol.

País: Bélgica

T. Consumo:4-6º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza especial belga de miel, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella.

• La Barbar, de aspecto turbio y color rubio, presenta una espuma densa, cremosa y muy consistente.

• El aroma es, inconfundiblemente, el de la miel, dulce y a su vez floral. Como casi todo el azúcar se transformó durante las dos fermentaciones en alcohol, la Barbar no sabe dulce, pero tiene un amargor equilibrado, aunque, como su aroma, el progusto es a miel.

• Beberse una Barbar es un descubrimiento en sí… si al mismo tiempo refuerza el ánimo y fortalece el cuerpo del bebedor.


• La Barbar como aperitivo combina bien con el pescado asado, pan tostado con foie y ensalada con atún. Como es una cerveza muy digestiva, acompaña bien al “mato” (queso fresco con miel).

Cervezas del MundoMarca: Delirium Nocturnum


Elaborada con: Malta Prisma-Roast-Pale Ale & Munich.

Lúpulo: Target (Inglaterra)

Capacidad: 33 cl.

Grados: 9% vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 8º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza especial belga de alta fermentación, con dos fermentaciones en tanque y una última fermentación en botella.

• Cerveza oscura, calurosa y transparente.

• Aromas de malta, caramelo y nueces.

• La Delirium Nocturnum, prima hermana de la Delirium Tremens, muestra una mezcla de dulzor y especias, normalmente más habitual en las cervezas jalonas, donde el chocolate también hace aparición al final, cuando la temperatura más alta del líquido suelta nuevas sensaciones.


• La Delirium Noctunum acompaña bien a postres fuertes a base de chocolate o café y quesos fuertes, aromáticos.

Cervezas del MundoMarca: Delirium Tremens


Elaborada con: Malta Prisma. (Francia)

Lúpulo: Target.(Inglaterra)

Capacidad: 33 cl.

Grados: 9% vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 6º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza especial belga, tipo tripel, de alta fermentación, con varias fermentaciones en tanque y una última fermentación en botella.

• Cerveza rubia ambarina.

• Aromas malteados y a hierbas.

• La Delirium Tremens, elegida mejor cerveza del mundo en EE.UU en el año 98, comienza con un sabor bastante dulce, con toques afrutados, acelerando el amargor al final.

• Sus tres tipos de levadura empleados amplían la paleta de gustos experimentados durante el consumo de esta cerveza.

• Su original presentación-representando las diferentes fases de un Delirium: desde elefantitos rosas, cocodrilos y fantasmas, hasta llegar al agujero negro…-ha contribuido mucho a la fama de esta cerveza, que hoy en día se vende en más de 40 países.


• La Delirium Tremens acompaña bien a estofados de cerdo, salchichas picantes, chorizo y quesos semi-curados.

Cervezas del MundoMarca: Brigand


Elaborada con: Malta aromática De cebada

Lúpulo: Lúpulo aromático inglés, con dry-hoppig

Capacidad: 33 cl.

Grados: 9% vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 6-8º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza especial belga, tipo tripel, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.

• Cerveza ambarina bronceada con una espuma abundante.

• Por su elaboración con “dry hopping” (segunda dosis de lúpulo añadido durante la fermentación principal), tiene en su aroma muchas apreciaciones florales y de hierbas.

• La Brigand tiene un amplio sabor a levadura, pan fresco avellanas y frutos secos, y presenta un amargor afinado y seco. Por su segunda fermentación muy pronunciada, se suele definir como cerveza “achampañada”, poseyendo las burbujas y el poder espiritual de esta bebida espumosa tan popular en España.


• La Brigand acompaña bien a crustáceos, bogavante, gambas y cangrejo a la brasa, pescado al horno y salmón a la plancha.

Cervezas del MundoMarca: Piraat


Elaborada con: Pils-Malta

Lúpulo: Spalt y Hallertau

Capacidad: 33 cl.

Grados: 10,5% vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:

• Cerveza especial belga muy fuerte, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.

• De tonalidad ambarina y algo turbia, la Piraat, no sólo por su nombre, arranca de forma agresiva, con espuma abundante y una gran variedad de aromas sorprendentes, recordando diferentes tipos de malteados y hierbas.

• De su sabor apreciamos al principio el alcohol, pero su segunda fermentación le da un cuerpo que va redondeando a un amargor seco y pronunciado.


• La Piraat acompaña bien a pescado sazonado a la brasa o estofado, carne de caza menor y quesos fuertes y azules.

Cervezas del MundoMarca: Kasteel bier-Donker


Elaborada con: Maltas aromáticas y tostadas


Capacidad: 33 cl.

Grados: 11% vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:

• Cerveza especial belga, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella y un reposo prolongado en la bodega del castillo de Ingelmunster.

• La Kasteelbier Donker es una cerveza negra muy potente (11%), con una espuma cremosa.

• Su aroma a malta tostada nos recuerda el pan recién hecho y frutas en almíbar, sugiriendo que se trata de algo para comer, más que para beber.

• Los azúcares no transformados en alcohol, es decir no fermentados, dan como resultado un sabor dulce, ligeramente caramelizado y confitado, y nos hace pensar en un vino de Oporto.

• La Kasteelbier Donker es una cerveza para guardar y envejecer, de ahí la costumbre de etiquetar la cerveza con el año de producción. Los catadores de cerveza suelen comparar la misma cerveza de diferentes años.


• La Kasteelbier acompaña bien al buey asado, quesos fuertes y azules.

Cervezas del MundoMarca: Gulden Draak


Elaborada con: Pils-Malta, Pale-Ale Malta y Munich

Lúpulo: Saaz y Hallertau

Capacidad: 33 cl.

Grados: 10,5% vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:


• La Gulden Draak, oscura , rojiza y cremosa espuma, presenta una gama de aromas salvajes en los denomina el tuste de la malta.

• Un sabor equilibrado, profundo y amplio, donde el dulzor restante del mosto necesario para obtener el alto grado alcohólico se mezcla con el amargor de los lúpulos empleados.

• Su alto contenido en alcohol y su botella blanca nos aseguran una maduración en bodega durante muchos años.


• La Gulden Draak es una cerveza de degustación que acompaña muy bien a platos de carne asada y estofados, caza mayor, cordero estofado, quesos curados, fuertes y azules.

Cervezas del MundoMarca: Duvel


Elaborada con: Malta de pils

Lúpulo: Saaz (Republica Checa) y Styrian (ex – Yugoslavia)

Capacidad: 33 cl.

Grados: 8,5% vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:


• Cerveza rubia de color dorado y transparencia divina, con espuma voluptuosa.

• Aromas afrutados, evocando el olor a pera y manzana.

• La Duvel obtiene su sabor y cuerpo tan característicos, dominado en gran parte por la abundante fuerza del carbónico, su textura fina y su amargor pronunciado, durante la segunda fermentación en botella que se produce en las cámaras calientes y por el posterior tiempo prorrogado de reposo en cámaras de guarda entre 4 y 5º C durante 2 ó 3 meses.

• La Duvel, servida en su copa única y tan típica, refleja la misma espiritualidad y fuerza que un cava brut natural.


• Cerveza estupenda como aperitivo y para acompañar ensaladas de todo tipo. La Duvel se emplea bastante en la preparación de salsas para acompañar pescado, por lo que aconsejamos disfrutar de ella también durante su degustación.

Cervezas del MundoMarca: Chimay Azul


Elaborada con: Maltas Plaisant, Esterelle Scarlet, Prisma Munich

Lúpulo: Hallertau (Alemania) y Yakima (EE.UU)

Capacidad: 33 y 75 cl.

Grados: 9% vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:

• Cerveza con denominación de origen Trapense, de alta fermentación, y con segunda fermentación en botella.

• Esta distinguida cerveza es la más fuerte de las que se elaboran en el monasterio de Scourmont, y es la más apropiada de las tres para dejarla envejecer. Por eso sale del monasterio con el año de la producción en su etiqueta frontal.

• De color oscuro, abre con aromas de malta tostada y especias, presentando un sabor amplio y persistente, bastante dulce.


• La chimay Azul acompaña bien a la carne de vacuno (chuletón, estofado), carne de caza mayor (jabalí, ciervo), paté de foie y, lógicamente, al queso curado de Chimay.

Cervezas del MundoMarca: Chimay Roja


Elaborada con: Malta Plaisant, Estérelle, Scarlet, Prisma Munich

Lúpulo: Hallertau (Alemania) y Yakima (EE.UU)


Grados: 7% vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:

• Cerveza con denominación de origen Trapense, de alta fermentación, y con segunda fermentación en botella.

• La Chimay Roja es la más ligera dentro de la gama Chimay.

• De color rojizo oscuro y transparente.

• Por su aroma a levadura típica de Chimay y por su sabor malteado con un toque afrutado y aterciopelado, es la más idónea para empezar a descubrir las maravillas de Chimay.


• La Chimay Roja acompaña bien a la charcutería y quesos jóvenes o suaves-se recomiendan los quesos Chimay Classique y Chimay Latí Cru.

Cervezas del MundoMarca: Chimay – Blanca


Elaborada con: Malta Plaisant, Estérelle, Scarlet, Prisma

Lúpulo: Hallertau (Alemania) Yakima (EE.UU)


Grados: 8% vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:• Cerveza con denominación de origen Trapense, de alta fermentación y con segunda fermentación en

botella.

• La Chimay Blanca, también llamada Chimay Triple, servida sin el poso de la segunda fermentación, se presenta con una transparencia rubia dorada, con un especial equilibrio entre el sabor seco y amargo, debido al gusto de los lúpulos generosamente utilizados (cuatro veces más que en las otras dos cervezas) y los toques afrutados, que recuerdan a uva moscatel y pasas.

• Se recomienda tomar el poso (resto de levaduras) al final, aprovechando así todo el contenido vitamínico de esta gran cerveza.


• La Chimay Blanca abre el apetito y acompaña bien a la ternera asada, quesos semis-curados y fuertes, como el típico queso Chimay a la biere.

Cervezas del MundoMarca: Kwak


Elaborada con: Tres variedades de Malta con azúcar candeal

Lúpulo: Saaz

Capacidad: 33 cl.

Grados: 8.25º% Vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 6-9º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza especial belga del cochero, de alta fermentación y filtrada.

• La Pauwel Kwak es una cerveza tostada y brillante.

• Aromas de malta tostada, tierra y regaliz.

• Un sabor a plátano caramelizado, turrón y un toque afrutado al final, nos sugieren un calor humano que nos reconforta.

• La forma de servirla es bien fría, con fuerza, llenando el vaso de espuma hasta arriba. Así se obtiene el espectáculo visual. Cuando el vaso se ha llenado de cerveza, añadid el resto de la cerveza que quedó en la botella y admirad la cremosidad de su espuma.


• La Kwak acompaña bien a la charcutería, paté de foie y de caza, carne de caza menor (liebre y codorniz) y quesos jóvenes y suaves.

Cervezas del MundoMarca: Chapeau


Elaborada con: Malta Pálida de cebada y Trigo crudo

Lúpulo: Lúpulo aromático de Kent y Zumo de plátano

Capacidad: 25 cl.

Grados: 3,5% Vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 4-5º C

NOTA DE CATA:• Cerveza gueuze afrutada con zumo de plátano,y de fermentación espontánea.

• De color dorado con un toque verdoso, la Chapeau Banana es la Chapeau Gueuze, mezcla de varios tipos de Lambic, a la que después de la segunda fermentación en barril añaden zumo de plátano para macerar.

• Por lo tanto, no se trata de una cerveza de frutas, si no una cerveza tradicional de fermentación espontánea, macerada con zumo.

• Una gama de aromas muy tropicales es lo primero que notamos, sorprendiéndonos seguidamente un sabor en el que se aprecia también el elemento agridulce de la gueuze, dominado finalmente por un regusto dulce a plátano.


• La combinación de la gueuze con fruta tropical es única en el mundo y se recomienda combinarla con pastelería de fruta y, cómo no, con plátano caramelizado al horno.

Cervezas del MundoMarca: St. Bernardus Prior 8


Elaborada con: Cebada de verano tipo Alexis y Scarlett

Lúpulo: Styring Gold, Target

Capacidad: 33 cl.

Grados: 8% Vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:


• La cerveza St. Bernardus Prior es una cerveza negra de 8%, que tiene una espuma voluptuosa y cremosa, una gama muy amplia de aromas, dominada por el de la malta tostada, y que se abre de forma espléndida en el momento de acercar la nariz al interior de la copa ancha, elegida especialmente para poder disfrutar de estas sensaciones maravillosas.

• La cervecería St. Bernardus sigue fiel a la tradición trapense de la segunda fermentación en botella, sabiendo muy bien que este es uno de sus grandes secretos y bazas para el futuro. Los restos de levaduras abren el apetito a cualquiera.


• La St. Bernardus Prior acompaña muy bien a la carne de caza mayor en salsa, queso cremoso y persistentes (camembert) y postres de fruta como fresas o frambuesas.

Cervezas del MundoMarca: Tongerlo Dubbel Bruin


Elaborada con: Malta de cebada de Verano de Francia


Capacidad: 33 cl.

Grados: 6% Vol.

País: Bélgica


NOTA DE CATA:

• Cerveza de Abadia de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.

• La Tongerlo Dubbel Bruin es la cerveza más ligera de la gama Tongerlo, de color oscuro y herumbroso, con aroma a malta. Su sabor poco amargo y agradable nos trae recuerdos de anís y fruta.

• Servida en su copa de cáliz, desarrolla una abundante capa de densa espuma.


• La Tongerlo Dubbel Bruin acompaña bien a la charcutería, quesos suaves, carne roja asada y cordero en salsa.

Cervezas del MundoMarca: Congerlo Tripel


Elaborada con: Malta de cebada de Verano de Francia


Capacidad: 33 cl.

Grados: 8,65% Vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 6-8º C

NOTA DE CATA:


• La Tongerlo Tripel es la más alta de la gama Tongerlo.

• Igual de apetitosa que su hermana oscura respecto a su espuma abundante y cremosa, se diferencian en casi todas las demás características.

• Rubia dorada y fuerte de alcohol (8%), es agresiva al comienzo de su degustación por su alta saturación, su sabor a malta y levadura y un amargor pronunciado, y moderada en su final seco y aromas peleones, que abren nuevas sensaciones a medida que la cerveza aumenta en temperatura.


• La Tongerlo Tripel acompaña bien a quesos bastante fuertes y curados, paté de aves y bogavante.

Cervezas del MundoMarca: Tripel Karmelier


Elaborada con: Cebada, Trigo y Avena, los 3 tanto de forma cruda como malteada

Lúpulo: Styrian

Capacidad: 33 cl.

Grados: 8% vol.

País: Bélgica

T. Consumo: 6-9º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza multicereales, tipo tripel, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.

• La Tripel Karmeliet se presenta con una compleja gama de colores de oro a bronce y una capa de espuma densa y cremosa.La variedad selección de cereales empleada es el origen de un conjunto de aromas que nos sorprende al acercar la nariz: manzana Goleen, plátano, vainilla y naranja. Su sabor fino y seco acaba en un toque de fruta madura y confitada.

• La Tripel Karmeliet se sirve en una de las copas más elegantes que se pueden conseguir, diseñada por Antonio Bostells y decorada con una flor de lis, símbolo de su nobleza y carácter muy refinado.


• La Tripel Karmeliet es una cerveza de degustación y acompaña bien a crustáceos, bogavante, conejo a la brasa y quesos cremosos.

Cervezas del MundoMarca: Het Capitel


Elaborada con: Malta de 4 variedades

Lúpulo: 2 variedades secreto de la casa

Capacidad: 33 cl.

Grados: 10% vol.

País: Bélgica

NOTA DE CATA:

• Cerveza de abadía, tipo tripel, 10% de alcohol, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.

• La Capitel Abt es la más alta en la gama de las cervezas Kittel, tal como refleja su nombre, pues “abt” significa en castellano abad.

• Rubia ambarina, algo cobriza, con una espuma densa, cremosa y frágil.

• El aroma es completamente dominado por el lúpulo aromático empleado, aunque al profundizar se nota la malta y la levadura.

• El sabor robusto es el equilibrio entre el cuerpo, el alcohol y la madurez de la segunda fermentación en botella.


• La Capitel Abt acompaña muy bien a platos de caza como liebre, ciervo y jabalí y quesos fuertes y secos.

Cervezas del MundoMarca: Pagoa-Zunbeltz


Elaborada con: Cebada y cebada tostada

Lúpulo:

Capacidad: 33 cl.

Grados: 4,3% vol.

País: Oiartzun-Euskadi-España

T. Consumo: 8-10º

NOTA DE CATA:

• Cerveza Pagoa de color muy negra.

• Sabor a maltas muy tostadas que recuerda al café, moka y regaliz, no demasiado amarga, apreciando cierto dulzor junto con los aromas a torrefactos.

• Con un final seco y un cuerpo medio.


• Cerveza que va muy bien como aperitivo.

• Pan tostado con jamón o queso fresco.

• Con la comida combina muy bien con carne de caza menor (Perdiz o Faisán). Y con conejo asado o estofado.

Cervezas del MundoMarca: Tiger

Capacidad: 33 cl.

Grados: 5% vol.

País: Singapore

Curiosidades:

• En la cultura oriental, el tigre es uno de los doce signos del zodiaco lunar. Con su imponente apariencia y su regio semblante, al tigre se le otorga en el lejano oriente el poder de ahuyentar el mal y proteger de las desgracias. A principios del siglo XX, los tigres deambulaban (y sembraban el teror) por las islas que formaban los archipiélagos que hoy conocemos como Singapur, Malasia e Indonesia.

• A lo largo de los años, Tiger Beer ha recibido numerosos elogios de la prensa internacional. El Asian Wall Street Journal Calificó a Tiger como “La mejor entre 18 marcas”. El New York Times atribuyo el éxito de Tiger Beer a su cuidadoso proceso de elaboración, mientras que el Washington Magazine, en una cata a ciegas de varios cientos de marcas, votó a Tiger Beer como sin duda la mejor cerveza del mundo.

• Solo se usan los mejores ingredientes naturales, no se añaden aditivos. La malta de cebada viene de Australia y Europa y el lúpulo se importa desde Alemania. La levadura utilizada es una variedad única que se cultiva en Holanda especialmente para Asia Pacific Breweries.

Cervezas del MundoMarca: Ambar Especial

Capacidad: 33 cl.

Grados: 5,2% vol.

País: Zaragoza-España

Curiosidades:

• Cerveza Lager de categoría especial. De color ambarino, debido a un tostado medio de las maltas empleadas en su elaboración que le proporcionan a su vez un sabor personal. De amargor característico en equilibrio con su cuerpo. La cuidada mezcla de maltas, procedentes de las más selectas variedades de cebada de dos carreras, le da cuerpo con redondez de paladar, finura y bouquet inconfundibles. La selección de lúpulos amargos y aromáticos nacionales y extranjeros le proporcionan un amargor característico. La levadura trabaja el mosto a baja temperatura (12º) y los 30 días de maduración y guarda en bodegas a 0º,consiguen el afinamiento y la estabilidad al frío de la cerveza.

Cervezas del MundoMarca: Ambar 1.900

Capacidad: 33 cl.

Grados: 4,8% vol.


Curiosidades:

• La fermentación a alta temperatura permite la total expresión de los aromas que la levadura es capaz de aportar. Las técnicas de control de nuestros cerveceros permiten disfrutar de estos aromas plenos, pero sutiles, creados por una levadura que fermenta el mosto alegremente, casi sin freno. Es una cerveza de color pálido y fina burbuja, suave al paladar, llena de frutas frescas y aromas a malta recién sacada del horno. De moderado amargor, se agradece desde atardecer hasta bien entrada la madrugada.

Cervezas del MundoMarca: Ambar Export

Capacidad: 33 cl.

Grados: 7% vol.


Curiosidades:

• Cerveza roja, tostada, deliciosa, elaborada con tres maltas que le confieren su sabor, cuerpo y aroma personal. La malta base, caramelizada en verde, llena la cerveza de matices aromáticos, una segunda malta de larga tostación aporta el color y el cuerpo. Finalmente, la malta “Slaffer”, producida en su maltería construida a finales del siglo XIX, estructura su firmeza y gran postgusto. Esta singular mezcla de maltas necesita un doble periodo de fermentación y la lenta maduración en bodega afina su gran bouquet.

Cervezas del MundoMarca: Ambar Green

Capacidad: 33 cl.

Grados: 1º


Curiosidades:

• Cerveza sin alcohol. En su elaboración se emplean una mezcla de distintas variedades de maltas y arroz, similares a las empleadas en la elaboración e una cerveza Pilsen, dando a esta cerveza las características de una cerveza normal, en sabor, cuerpo y amargor, conseguido éste último con variedades de lúpulos aromáticos y de fino amargor. En los años 70, la Zaragozana fue pionera en nuestro país de la fabricación de este tipo e cerveza y la promoción en su consumo en el mercado nacional. Para lograr este bajo contenido alcohólico, el control del proceso en su fase de fermentación y posteriores tratamientos en su fase de guarda debe ser muy rigoroso para conseguir el límite máximo al que se quiere llegar.

Cervezas del MundoMarca: Ambar Negra

Capacidad: 33 cl.

Grados: 4,8% vol.

País: Zaragoza- España

Curiosidades:

• Atrae por su potente color, convence por su originalidad. Elaborada con azúcar de caña seleccionado en la cuenca del Guadalfeo, la última plantación europea de caña de azúcar. Se elige la primera cristalización rica en melaza negra, que en otros menesteres aromatizan el ron. Es una cerveza negra en la línea de algunas negras tradicionales de Baviera. Ofrece aromas de chocolate negro, regaliz y toffe. Una cerveza, fermentada muy baja temperatura, ideada para iniciarse y para iniciados en aromas creados con cerveza.

Cervezas del MundoMarca: Marlen

Capacidad: 33 cl.

Grados: 5,8% vol.


Curiosidades:

• Cerveza estilo Dormunder de color amarillo pálido, una de las más claras del panorama nacional. Sabrosa en paladar está compensada en su bouquet con un amargo delicado ligeramente aromático. Refrescante en boca y de fino burbujeo cuando esta servida tranquilamente. De sensaciones evolutivas en boca, en un primer momento evoca cervezas ligeras para ir aterciopelando el paladar con sensaciones de frutos secos ligeramente tostados.

• Las Maltas extra pálidas le comunican su característico paladar redondo apreciado por quienes buscan matices sutiles de largo recorrido. Lúpulos cosechados de variedades nobles, secados a muy baja temperatura y procesados especialmente para mantener sus aromas más volátiles. Pocos lúpulos son tan mimados para que su aporte de aroma llegue tan lejos.

Cervezas del MundoMarca: Sputnik

Capacidad: 33 cl.

Grados: 5,9% vol.

País:

Curiosidades:

• Cerveza aromatizada al vodka. Perfumada con cítricos. Su sabor suave y la mezcla de componentes frescos y cálidos sorprenden al paladar. Elaborada con malta de primera poco tostada que le aporta su color pálido anaranjado. El toque de lúpulo ligeramente amargo completa los aromas a fruta acidas.

Cervezas del MundoMarca: Pilsen Urquel

Capacidad: 33 cl.

Grados: 4,4% vol.

País: Plzen Chequia

Curiosidades:

• Pilsen Urquel es la rubia original.

• La primera Pilsner. De ahí su nombre. Pilsner Urquel significa “la cerveza Pilsen de la fuente original” de Plzen (Chequia).

• Es una cerveza Premium de elegante color dorado y delicada espuma, con un suave sabor a malta y un regusto ligeramente amargo que la distingue de todas las demás.

Cervezas del MundoMarca: Paulaner Weibbier

Capacidad: 50 cl.

Grados: 5,5% vol.

País: Alemania

Curiosidades:

• Cerveza de trigo.

• Naturalmente turbia y refrescante.

• Hefe-Weibbier es una cerveza totalmente natural e fermentación alta que utiliza levadura especial exclusiva de las cervezas Paulaner.

• La composición de trigo la confiere su carácter refrescante, chispeante, con leve sabor afrutado y al no estar filtrada se distingue por su natural turbidez.

• Para degustar Hefe-Weibbier se coloca el vaso a 80 grados casi horizontal y la servimos lentamente percibiendo su aroma.

• Temperatura de servicio: 2-4º C.

Cervezas del MundoMarca: Paulaner Salvator

Capacidad: 33 cl.

Grados: 7,9% vol.

País: Alemania

Curiosidades:

• Cerveza alemana de abadía.

• Oro liquido de los monjes.

• Es una cerveza fuerte, de baja fermentación, con un sabor a malta y color profundamente oscuro. Su sabor es la simbiosis perfecta de lúpulo y malta. Es particularmente rica y alimenticia, y e define como aquel “Pan liquido” que los monjes cultivaron por primera vez hace 360 años. Es la predecesora de las cervezas Paulaner y de todas las cervezas maniquesas fuertes.

• Con Salvator, comienza en Munich, en el mes de Marzo, ”La quinta estación” (Temporada de las cervezas fuertes).

Cervezas del MundoMarca: Guinnes-Stout

Capacidad: 33 cl.

Grados: 4,2 vol.

País: Irlanda

Curiosidades:

• Stout – Cerveza Negra.

• Pura Intensidad.

• Ginnes Stout es una cerveza negra de espuma cremosa y sabor ligeramente amargo, arraigada a la más pura tradición irlandesa.

• Fue en 1.758 cuando nació la primera cerveza Guinnes, es en la fabrica de St. Jame’s Gate, en Dublín, donde Arthur Guinnes comenzó su producción. Hoy en día, se vende en más de 150 países de todo el mundo y es el referente de la cerveza negra por excelencia.

• Una buena pinta de Guinness se debe servir en dos tiempos para poder disfrutar de la espuma suave y cremosa que ha hecho famosa a Guinnes.

Cervezas del MundoMarca: Adelscott

Capacidad: 33 cl.

Grados: 5,8% vol.

País: Francia

Curiosidades:

• Cerveza con malta de whisky.

• Adelscott es una cerveza aromatizada con whisky, con un color ambar rojizo y una suave textura del whisky escocés de gran calidad. En la elaboración de Adelscott, se ha incorporado a la cerveza rubia tradicional de baja fermentación, un toque de sofisticación: El whisky escocés.

• La malta empleada en su producción es ahumada con turba, al igual que la utilizada para la elaboración del whisky.

• Temperatura de servicio: 4º C.

Cervezas del MundoMarca: Grimbergen. Cuvee de L’Ermitage

Capacidad: 33 cl.

Grados: 7,5% vol.

País: Belgica

Curiosidades:

• El nombre Cuveé lo recibe por el miticuloso proceso de malteado.

• Fue la primera Cuveé de Bélgica y es la única cerveza belga que ha recibido en tres ocasiones la medalla de oro selección del mundo.

• Cerveza que se elabora a partir de tres tipos de lúpulo y maltas especiales. Tras la fermentación, la cerveza reposa tres meses en cubas especiales hasta desarrollar todas sus virtudes.

• Color rojizo marrón oscuro, tipo Armagnac y espuma beis.

• Aromas complejos con predominio de malta, junto a ligeras notas florales, frutos secos, tostadas y ciruelas maduras.

• Boca con intensidad, cierta sensación pastosa, pero sin perder, en ningún momento el equilibrio y madurez.

• Entrada dulce, un poco golosa y final amargo, seco y largo.

Cervezas del MundoMarca: Grimbergen Blonde

Capacidad: 33 cl.

Grados: 6,7% vol.

País: Bélgica

Curiosidades:

• En su origen esta cerveza era producida y reservada por los monjes de Greimbergen para la alta jerarquía de la sociedad.

• Se elabora a partir de cebada de Gatinais y una selección de lúpulos, que le proporciona su sabor afrutado, con cierto sabor a malta.

• Color con tonos dorados y ocres.

• Espuma densa, blanca y con buena adherencia.

• Aromas limpios y con predominio de la malta. Ligeros matices tostados.

• Boca suave, fresca, afrutada, de entrada con tendencia dulce y final ligeramente amargo, con los dos sabores básicos bien equilibrados.

• Relativamente fácil de beber.


Cervezas del MundoMarca: Murpgy’s Irish Red

Capacidad: 33 cl.

Grados: 5% vol.

País: Irlanda

Curiosidades:

• Cerveza Roja Irlandesa.

• Murphy’s Red es una cerveza tipo ale, roja tostada, de sabor suave y afrutado, muy refrescante y fácil de tomar. Perfecta para compartir momentos de amistad al más puro estilo irlandés.

• Sus orígenes se remontan a 1.856, cuando James J. Murphy fundador de la fabrica de Murphy’s en Cork (Irlanda).

• Una buena pinta de barril de esta cerveza ale deben servirla en dos tiempos, para que así la Murphy’s Irish Red tenga la dendidad y espuma característicos.


Cervezas del MundoMarca: Desperados

Capacidad: 33 cl.

Grados: 5,9% vol.

País: Francia

Curiosidades:

• Desperados es una cerveza rubia, aromatizada con tequila, pero de sabor suave y un acento atrevido y sorprendente, llena de contrastes.

• Su color ámbar pálido y su fina textura, la hacen muy refrescante.

• Cerveza moderna y vanguardista, pondrá un punto diferente a la noche más joven y transgresora.

• Rebelde y con carácter, rompe todos los convencionalismos, desmarcándose de la forma tradicional de degustar una cerveza.

• Se puede beber directamente de la botella.


Cervezas del MundoMarca: Paulaner Original Münchner

Capacidad: 33 cl.

Grados: 4,9% vol.

País: Alemania

Curiosidades:

• A comienzos del siglo XVII, los monjes italianos de St. Paola se establecieron en Munich donde empezaron a elaborar Paulaner, siguiendo la ley bávara de pureza de 1.516. Paulaner utilizó sólo los mejores ingredientes: cebada de verano, lúpulo aromático de Hallertan, levadura propia y agua de glaciar.

• Original Munchner posee un fino aroma a lúpulo y rico sabor natural. Es ligera, de pálido color dorado y se a convertido en la cerveza lager que más se vende en el mundo.


Cervezas del MundoMarca: La Trappe Witte

Capacidad: 33 cl.

Grados: 5,5% vol.

País: Holanda

Curiosidades:

• La Trappe es una cerveza que se elabora dentro de los muros de la Abadía de Koningshoeven, en el sur de Holanda. Es una de las 7 únicas cervezas trapenses del mundo, producidas con la implicación directa de los monjes. Por eso tiene el sello de autenticidad que reconoce su producción artesanal.

• Además de las 4 variedades Blond, Dubbel, Tripel y Quadrupel, existe la Trappe Witte, la única cerveza trapense blanca con trigo del mundo. Se degusta con tranquilidad para paladear la diferencia.

• A la vista es una “Weise bier”, con un tono blanquecino y turbio muy característico del trigo. No pasteurizada ni filtrada.

• En nariz tiene unos matices cítricos y de vainilla, que recuerdan el lúpulo aromático utilizado en su elaboración.

• En boca tiene un sabor afrutado con mucha frescura.

• Al degustarla utilizaremos una copa envolvente que permita percibir el tono turbio y blanquecino. Servirla junto con los sedimentos de la levadura.


Cervezas del MundoMarca: La Trappe Blond

Capacidad: 33 cl.

Grados: 6,5% vol.

País: Holanda

Curiosidades:


• Es una cerveza de doble fermentación, que continúa su maduración en la botella. Existen cinco variedades: Blond, Dubbel, Tripel, Quadrupel, y Witte.

• Se degusta con tranquilidad para paladear la diferencia.

• A la vista es ligeramente turbia.

• En nariz, fermentada (gran aroma a levadura panadera), ligero amargor y olor a cítricos al final.

• En boca es una cerveza ligera, muy agradable. Con una mezcla de sabores cítricos, y de especies, ligeramente melada.

• Servir en una copa tipo cáliz, especialmente creada para apreciar su sabor, aroma y color.

• Inclinar ligeramente la copa y verter la cerveza hasta que esté medio llena. Continuar en vertical para conseguir una capa de espuma. Temperatura de servicio: 8º C.

Cervezas del MundoMarca: La Trappe Dubbel

Capacidad: 33 cl.

Grados: 6,5% vol.

País: Holanda

Curiosidades:




• Color intenso, el más distintivo de la gama. Un bonito marrón con toques dorados.

• En nariz es fuerte al principio. Con una nota empireumática y torrefacta.

• En boca tiene buena estructura, elegante, tostada, ahumada, con ligeros toques de yodo.

• Servir en una copa tipo cáliz, especialmente creada para apreciar su sabor, aroma y color. Inclinar ligeramente la copa y verter la cerveza hasta que esté medio llena. Continuar en vertical para conseguir una capa de espuma. Temperatura de servicio: 12º C.

Cervezas del MundoMarca: La Trappe Tripel

Capacidad: 33 cl.

Grados: 8% vol.

País: Holanda

Curiosidades:




• Color rubio más intenso que el de la “Blond”. Ligeramente anaranjado.

• Nariz muy agradable. Redonda, suave, con un ligero bouquet de caramelo al final.

• Boca dulzona al principio y con un punto de amargor en el centro de la boca.

• Servir en una copa tipo cáliz, especialmente creada para apreciar su sabor, aroma y color. Inclinar ligeramente la copa y verter la cerveza hasta que esté medio llena. Continuar en vertical para conseguir una capa de espuma. Temperatura de servicio: 12º C.

Cervezas del MundoMarca: Brahma

Capacidad: 33 cl.

Grados: 4,8% vol.

País: Brasil

Curiosidades:

• La mejor forma de beber Brahma es directamente de la botella.

• Las sinuosas curvas de esta botella brasileña, no obedecen sólo a un capricho estético: la botella de Brahma ha sido diseñada para que la cerveza fluya con rapidez para saciar la sed tropical.

• Cerveza rubia ligera con un cuerpo que siempre invita a tomar otra, refrescando sin llegar a saciar.

• Cerveza gustosa de beber por ese sabor con aroma dulce y afrutado.

• Aroma afrutado predominante.

• Característico aroma a lúpulo (floral, resinoso), a diferencia de otras marcas el aroma se crea a partir del uso de una levadura brasileña única con condiciones específicas de fermentación y con una selección y uso estrictos de los mejores productos de lúpulo que existen en el mercado.

• La mezcla adecuada de materias primas (especialmente lúpulos), las condiciones de fermentación adecuadas y estricto control de todos los parámetro de producción, nos permiten conseguir un líquido con el sabor más puro posible y sin ningún tipo de aspereza o persistencia.

Cervezas del MundoMarca: Heineken

Capacidad: 33 cl.

Grados: 5% vol.

País: Holanda

Curiosidades:

• Heineken o (Heineken Brouwerijen) es un fabricante de cerveza holandés establecido en 1.864. Cuando Gerard Adriaan Heineken compró la poco rentable cervecería Haystack, situada en el centro de Amsterdam, casi nadie creyó que fuera a durar más de un año, por mucho que prometiera una calidad duradera. Heineken entró en la cervecería como un torbellino, animando a los empleados, infundiendo seguridad y modernizando los procesos. Solo tenía 20 empleados, pero celebró su primer año aumentando la producción de 2.100 a 5.000 barriles, y trasladándose a un local más amplio y moderno en las afueras de la ciudad. El negocio prosperaba, pero Heineken se dio cuenta de que un nuevo método llamado de baja fermentación, que producía una cerveza más clara y duradera, ofrecía más posibilidades que los métodos tradicionales. Sin dudarlo un segundo, contrato a los mejores maestros cerveceros para situar su empresa a la cabeza de los productores.

• Hacia finales del 2.004, Heineken era dueña de 130 cerveceras en más e 65 países y contaba con 61.732 empleados.

Cervezas del MundoMarca: Negra Modelo

Capacidad: 33 cl.

Grados: 5,3% vol.

País: Méjico

Curiosidades:

• Conocida como “La crema de la cerveza”. Introducida en Méjico en el año 1.926 es la cerveza oscura de mayor venta en el mercado domestico y poco a poco esta ganando terreno internacionalmente.

• Atractiva botella con etiqueta dorada, con un delicioso sabor y un fuerte aroma a cebada quemada.

• Su color a café tostado, teniendo en boca un toque acaramelado.

• Esta cerveza es refrescante, pero con un cuerpo que nos recuerda a las buenas cervezas alemanas.

Cervezas del MundoMarca: Gordon Finest Scotch

Capacidad: 33 cl.

Grados: 8,6% vol.

País: Bélgica

Curiosidades:

• La Finest Scotch es de tipo ale (alta fermentación). De color oscuro, como si de un rubí se tratara.

• Esta cerveza es fuerte (8,6% vol. Ale) y suave a la vez, untuosa espuma, delicada al paladar.

Cervezas del MundoMarca: Gordon Finest Gold

Capacidad: 33 cl.

Grados: 10% vol.

País: Bélgica

Curiosidades:

• La Finest Gold es una cerveza rubia fuerte y refinada, de carácter típicamente escocés, que alía la fuerza de seducción con la fuerza persuasiva. Sus orígenes y su 10% vol. de Alc, le confieren a la vez un sabor suave y un carácter explosivo.

• Esta rubia fuerte, incomparable, posee sin embargo un sabor adactado a las nuevas necesidades de muchos consumidores.

Cervezas del MundoMarca: Gordon Finest Red

Capacidad: 33 cl.

Grados: 8,4% vol.

País: Bélgica

Curiosidades:

• Es una cerveza noble y fuerte (8,4% vol.).

• Muy agradable al paladar, gracias a las materias primas sabiamente seleccionadas.

• Agradable aroma con destellos de Carmelo.

• De color ámbar oscuro tirando a rojo con reflejos púrpura.

• Servir bien fría.

Cervezas del MundoMarca: Gordon Finest Silver

Capacidad: 33 cl.

Grados: 7,7% vol.

País: Bélgica

Curiosidades:

• “La rubia suave”. Cerveza bastante fuerte (7,7% vol.) de ligero sabor, bien agradable y digestiva.

• De baja fermentación.

• Su aroma es una mezcla sutil de delicado lúpulo y perfumes variados. Finos y agradables.

• Es una cerveza de color rubio dorado.

Cervezas del MundoMarca: Gordon Finest Platinum

Capacidad: 75 cl.

Grados: 12% vol.

País: Bélgica

Curiosidades:

• Esta cerveza de baja fermentación esta en la cima de su categoría de rubia fuerte con 12% vol.

• Su sensación es aterciopelada sobre un manto amargo pero nada acre.

• Es densa en boca y deja en la garganta el carácter del lúpulo con un toque picante sobre la lengua.

• Extiende su sabor alcohólico por el paladar hasta el final de la boca donde deja un largo y excelente recuerdo.

• Es imperativo consumir esta cerveza muy fría para mantener la severidad característica de su gusto particular y tan interesante.

Cervezas del MundoMarca: Gordon Xmas

Capacidad: 33 cl.

Grados: 8,8% vol.

País: Bélgica

Curiosidades:

• Se dice que esta fue la precursora de las ediciones especiales de navidad en Bélgica. Escocesa en su origen.

• El color de esta cerveza es muy oscuro, con tonalidades rojizas con tonalidades rojizas cuando se mira al trasluz.

• Tiene una buena corona de espuma, densa y compacta que guarda un leve aroma de licor.

• Su sabor malteado y denso, es potente con una fuerte presencia del lúpulo que se prolonga amargo hasta el final.

Cervezas del MundoMarca: Rosita

Capacidad: 33 cl.

Grados: 5,5% vol.

País: Tarragona-Cataluña-España

Curiosidades:

• Cerveza Artesanal de Tarragona.

• Cerveza de gusto rosa y perfume muy sutil.

• Su proceso de alta fermentación sobre posos refermentados en botella, le dan un fino sabor amargo, elegante y muy refrescante.

Cervezas del MundoMarca: Erdinger Turbia

Capacidad: 50 cl.

Grados: 5,3% vol.

País: Alemania

Curiosidades:

• Es la cerveza de trigo Premiun de extraordinaria clase.

• Con levadura fina de alta fermentación.

• Madura de forma tradicional en botella, especialmente por su aroma afrutado.

• Es la coronación del arte de cerveza de trigo bávara.

Cervezas del MundoMarca: Erdinger Negra

Capacidad: 50 cl.

Grados: 5,6% vol.

País: Alemania

Curiosidades:

• Elaborada en base a exquisito lúpulo.

• Con su único aroma de malta con fina levadura realizada según una antigua y propia receta casera.

• Tradicionalmente fermentada en botella.

• Un sabor refrescante y fuerte de cerveza de trigo.

Cervezas del MundoMarca: Erdinger Cristalina

Capacidad: 50 cl.

Grados: 5,3% vol.

País: Alemania

Curiosidades:

• La Erdinger Cristalina es una cerveza con un sabor muy refrescante, y muy apreciada.

• Una especialidad muy diferente, Elaborada en exclusividad para este tipo de cerveza por Erdinger Weissbrau.

Cervezas del MundoMarca: Erdinger Bock Negra

Capacidad: 50 cl.

Grados: 5,3% vol.

País: Alemania

Curiosidades:

• Llena de fuerza, llena de sabor.

• Madurada en botella, con su alta fermentación.

• Una especialidad auténtica de Baviera.

• En el mundo entero cada vez se hace más popular la cerveza de trigo. En Alemania el único gran segmento de mercado con crecimiento considerable es la cerveza de trigo. Hoy en día de cada diez cervezas consumidas una es de trigo.

Cervezas del MundoMarca: Bitburger Premiun

Capacidad: 33 cl.

Grados: 4,8% vol.

País: Alemania

Curiosidades:

• El arte tradicional en la elaboración de cerveza y la técnica más avanzada, convierten a Bitburger en una de las cervezas más exquisitas de Alemania.

• La seleccionada cebada de verano, el lúpulo fino-amargo de las regiones clásicas de cultivo y el agua pura y cristalina de la región Eifel se utilizan para la fabricación de la cerveza Bitburger Premiun. Y es que se elabora según la Ley Alemana de Pureza de 1.516.

Cervezas del MundoMarca: Marques Amber Ale

Capacidad: 75 cl.

Grados: 5% vol.

País: South África

NOTA DE CATA:

• La cerveza Marques es una cerveza con un punto acaramelado. Gracias a su elegante suavidad puede disfrutarse tanto sola como acompañada con comida. Esta cerveza está hecha de una manera artesanal y solo con los ingredientes más naturales y finos. Agua, malta, lúpulo y levadura.

Maridaje:

• Esta cerveza combina bien con platos rústicos y a la plancha, carnes y pescados, además de todo tipo de comidas en barbacoa.

Cervezas del MundoMarca: A.K. Damm

Capacidad: 33 cl.

Grados: 4,8% vol.

País: España

T. Consumo: 5-7% C

NOTA DE CATA:

• El puro y suave carácter alsaciano.

• Color caoba claro de reflejos tostados. Espuma ligeramente dorada. Limpia y brillante, con una burbuja densa y delicada.

• Se realzan los aromas especiados y penetrantes.

• Las sensaciones de dulzor-amargo se equilibran con una buena acidez y la sensación a levadura fresca.

• Los tostados y la salivación que provocan la dotan de una personalidad delicada y sabrosa.

• Una cerveza para tomarla con una copa larga tipo flauta.

Cervezas del MundoMarca: Inedit Estrella Damm


Grados: 4,8% vol.

País: España

T. Consumo: 6-8% C

NOTA DE CATA:

• Su turbidez y un color ligeramente claro con tonalidades ambarinas, la diferencian de las demás cervezas. La turbidez corresponde a su elaboración, con una segunda fermentación en botella. El color a su coupage: una mezcla de trigo y de cebada. Su espuma renace cada vez que se sirve.

• La nariz es de alta intensidad y complejidad. Las notas a especies dulces y frutas, se mezclan con la sensación de levadura fresca y su carácter floral.

• La maceración del cilantro, el regaliz y la piel de naranja impregnan su paso por boca. El carbónico es sutil, integrado y sirve para realzar dichos aromas en boca. Se desarrolla cremosa, suave y versátil al combinarla con la comida. Tiene un post-gusto largo y afable.

• Muy recomendable mantener Estrella Damm Inedit en cubierta durante su servicio en copas de vino blanco.

• Es importante no llenar más de la mitad de la copa para apreciar perfectamente todas sus virtudes.

Cervezas del MundoMarca: Inedit Estrella Damm

Cervezas del MundoMarca: Estrella Damm (Apta para Celíacos)

Capacidad: 33 cl.

Grados: 5,4% vol.

País: España

T. Consumo: 4-6% C

NOTA DE CATA:

• Dorada con tonalidades ambarinas y algunos reflejos verdosos. Es limpia, brillante. Su espuma, de color crudo y e larga presencia. Las burbujas, de recorrido rápido, son finas y abundantes.

• Su nariz de especies frescas es envolvente. Las notas de torrefacto dan personalidad a la percepción final.

• La boca es suave pues su carbónico está integrado y llena el paladar de densas notas a cereales tostados. La viveza de la acidez la hace inminentemente fresca. El amargor al final de boca, le da un largo post-gusto.

• Es recomendable tomar esta cerveza en una copa ligeramente cerrada por la parte superior para poder degustarla con todo su esplendor.

Cervezas del MundoMarca: Voll-Damm

Capacidad: 33 cl.

Grados: 7,2 vol.

País: España

T. Consumo: 6-8% C

NOTA DE CATA:

• Doble Malta.

• Cerveza con color roble de reflejos anaranjados. Se presenta densa y brillante, con una capa cromática tostada. La espuma se muestra compacta. Presenta burbujas vivas, finas y veloces.

• El aroma es de gran intensidad y complejidad. Las primeras notas olfativas son afrutadas, como el melocotón maduro y la manzana; también anaranjadas que dotan la nariz de frescor. Goza e una nariz limpia donde al final persiste la sensación de pan tostado.

• La entrada en boca es amplia, con carácter. Voluminosa y cremosa. El final nos recuerda al tanino de la hoja de tabaco. El amargor del lúpulo regala una intensa sensación refrescante.

• Damm a creado un vaso especial para su degustación, recto y que se abre en su final.

• Voll en alemán significa lleno/completo.

Curiosidades:

• El estilo “Marzenbier

Cervezas del Mundo• Marca: Bock Damm.

• Capacidad: 33 cl.

• Grados: 5,4 vol.

• País: España.

• T. Consumo: 5-8% C.

NOTA DE CATA:

• Cerveza negra estilo Munich.

• Color caoba oscuro con reflejos granates y abundante espuma de color marrón claro.

• En nariz es dulce y densa. Aromas torrefactos a café y achocolatados.

• Espesa, con cuerpo y fuerza. Taninos afrutados y un poco secantes. Post-gusto largo que invita a repetir el sorbo.

• La forma tradicional de beber esta cerveza originaria de Munich es en una jarra de cerámica, a 45º para hacer batir la espuma.

• Bock en alemán significa macho cabrío.

Cervezas del MundoCuriosidades:

• El origen de Bock-Damm se remonta al siglo XIV en Einbeck, donde se creó esta cerveza de sabor peculiar.

• La guerra de los años 30 provocó su desaparición, recuperada posteriormente por Maximiliano I, Duque de Baviera. Con el paso de los años, la ciudad de Munich se convirtió en el referente de este tipo de cerveza.

• Damm lanzó su primera cerveza Negra Munich en 1.988. La llamó Bock-Damm (Bock como derivación de “Beck”, simplificación de Einbeck) y adoptó como símbolo la imagen del macho cabrío (traducción de Bock en alemán).

Cervezas del MundoMarca: Saaz

Capacidad: 33 cl.

Grados: 3,5 vol.

País: España

T. Consumo: 4-6% C

NOTA DE CATA:

• Color dorado nuevo, luminoso y transparente. Brillante de aspecto vivo. Burbujas pequeñas, con columnas muy seguidas que rematan en una espuma blanquecina.

• La sutileza marca su nariz. Las notas de pan tostado y recuerdos a mantequilla fresca marcan el olfato.

• El olor a cereal y el frescor vegetal, su boca.

• Su lúpulo aromático es su mejor arma.

• Es una cerveza ligera, agradable, esencialmente suave.

• Ideal tomarla como aperitivo en la misma botella.


• Del lúpulo aromático de la región de Saaz, en Chequia surge esta genuina cerveza de aroma y sabor suave, con sólo 3,5% de alcohol.

• En este rincón de la Bohemia, la cosecha del lúpulo es una eminente tradición que alcanza los 1000 años. Una tradición que ha permitido proteger y mantener inalterado el espíritu del “lúpulo Saaz”.

• Este riguroso control se remonta al siglo XIV, cuando el emperador Carlos IV reconoció su categoría ejemplar y prohibió toda labranza fuera de la tierra madre.

• La cerveza Saaz se elabora exclusivamente con lúpulo aromático de Saaz. De ahí su especial aroma y suave sabor.

Cervezas del MundoMarca: Xibeca

Capacidad: 1 l.

Grados: 4,6 vol.

País: España

T. Consumo: 4-6% C

NOTA DE CATA:

• Color ambarino claro brillante y de reflejos dorados. Espuma persistente y pálida con una elegante corona.

• Olor de la esencia de la levadura. Nariz sutil y compleja por el lúpulo.

• Sabrosa y delicada. Muy refrescante y suave. Su paso por boca e caracteriza por el recuerdo e los cereales ligeramente tostados

Curiosidades:

• Xibeca es una cerveza suave y de carácter refrescante. Elaborada, tal y como marca la tradición, con una rigurosa selección de malta y lúpulo.

• Desde su aparición en 1.968, Xibeca se ha convertido en un símbolo para muchas generaciones e consumidores.

• La cerveza para disfrutar en compañía de los amigos. De la familia. Para compartir en cualquier momento y en cualquier ocasión.

Cervezas del MundoMarca: Estrella Damm

Capacidad: 33 cl.

Grados: 5,4 vol.

País: España

T. Consumo: 4-6% C

NOTA DE CATA:

• Dorada con tonalidades ambarinas y algunos reflejos verdosos. Es limpia, brillante. Su espuma, de color crudo y de larga presencia. Las burbujas, de recorrido rápido, son finas y abundantes.

• Su nariz de especies frescas es envolvente.

• Las notas de torrefacto dan personalidad a la percepción final.

• La boca es suave, pues su carbónico está integrado y llena el paladar de densas notas a cereales tostados. La viveza de la acidez la hace inminentemente fresca. El amargor al final de boca, le da un largo post-gusto.


• Desde 2.004, Estrella Damm lanza cada año al mercado un envase rompedor y muy codiciado por los coleccionistas.

• La firma Custo Barcelona ha diseñado la última versión del original envase Moniblock que Estrella Damm lanza cada año en edición limitada.

• Desde 2.004 la marca refresca su imagen con nuevas propuestas de este formato de aluminio 100% reciclable.

Cervezas del MundoMarca: San Miguel-Premium 1.516

Capacidad: 33 cl.

Grados: 4,2 vol.

País: España

T. Consumo: 4-6º C

NOTA DE CATA:

• Cerveza de color oro con reflejos oro viejo.

• En fase olfativa hay recuerdos ahumados sobre fondos de cereales.

• En boca es equilibrada tostada, con amargor medio destacando un sutil tostado de la cebada. Hay ecos de regaliz.

• En retronasal es de persistencia media y se mantienen los ecos de regaliz.

Maridaje:

• Ideal para contrarrestar las comidas con ingredientes ácidos, como ensaladas o escabeches.


• Una cerveza que cumple con la Ley de Pureza de 1.516. Esta ley fue decretada por Guillermo IV de Baviera y establecía que la cerveza solamente se debía elaborar a partir de tres ingredientes: agua, malta de cebada y lúpulo.

Cervezas del MundoMarca: San Miguel Selecta

Capacidad: 33 cl.

Grados: 6,2 vol.

País: España

T. Consumo: 4-6º C

NOTA DE CATA:

• Amarillo oro viejo con reflejos cobrizos

• La nariz destaca por su intensidad a la malta tostada. Es muy aromática.

• En la boca entra con suavidad, se desplaza con sabores marcados a maltas y a sus tostados. Su final es amargo y muy persistente.

• Cerveza con sabor marcado a malta tostada.

• Cerveza de sabor intenso, con cuerpo, cuyo secreto reside en la combinación perfecta de tres variedades de lúpulos centroeuropeos y tres tipos diferentes de malta.


• Los asados de cerdo o los guisos que mezclan sabores salados y dulces se disfrutan intensamente acompañados por esta cerveza de carácter.

Curiosidades:

• Selecta XV, una cerveza mítica de máxima calidad y esmerada elaboración que se reinventa con una fórmula mejorada y una imagen más moderna.

Cervezas del MundoMarca: San Miguel Especial

Capacidad: 33 cl.

Grados: 5,4 vol.

País: España

T. Consumo: 4-6º C

NOTA DE CATA:

• Amarillo oro brillante. Elegantes notas ahumadas, con agradables fondos herbáceos. En boca destaca por el equilibrio, su agradable frescura y su dosis de lúpulo que no le imprime mucho amargor.

Cursos

Education

Transcript of Cursos