CVN - Begoña Panea Doblado · 6 Título del trabajo: Proyecto de fin de carrera. Calidad sensorial...

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Indicadores generales de calidad de la producción científica

Descripción breve de los principales indicadores de calidad de la producción científica (sexeniosde investigación, tesis doctorales dirigidas, citas totales, publicaciones en primer cuartil (Q1),índice h....). Incluye también otros aspectos o peculiaridades importantes.

Según la información disponible en SCOPUS:

* índice h: 18* trabajos citados de la autora: 1054 veces en 736 documentos* co-autores: 131* documentos: 54

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Begoña Panea Doblado

Apellidos: Panea DobladoNombre: BegoñaDNI: 25145265DFecha de nacimiento: 22/09/1965Sexo: MujerNacionalidad: EspañaPaís de nacimiento: EspañaProvincia de contacto: ZaragozaCiudad de nacimiento: ZaragozaDirección de contacto: Avenida de Montañana, 930Código postal: 50059País de contacto: EspañaC. Autón./Reg. de contacto: AragónCiudad de contacto: ZaragozaTeléfono fijo: (+34) 976716443Fax: (+34) 976716435Correo electrónico: [email protected]ágina web personal: http://calidadcarnecita.wordpress.com

Situación profesional actual

Entidad empleadora: CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGROALIMENTARIA DEARAGDepartamento: -Categoría profesional: Investigador contratadoFecha de inicio: 27/09/2004Modalidad de contrato: Contrato laboraltemporal

Régimen de dedicación: Tiempo completo

Funciones desempeñadas: Investigador contratado

Cargos y actividades desempeñados con anterioridad

Entidad empleadora Categoría profesional Fechade inicio

Universidad de Zaragoza Becaria post-doctoral 24/01/2002

Entidad empleadora: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadCategoría profesional: Becaria post-doctoralFecha de inicio-fin: 24/01/2002 - 13/09/2004

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Formación académica recibida

Titulación universitaria

Estudios de 1º y 2º ciclo, y antiguos ciclos (Licenciados, Diplomados, Ingenieros Superiores,Ingenieros Técnicos, Arquitectos)

Nombre del título: Licenciada de Grado en Veterinaria, Especialidad de Bromatología, Sanidad yTecnología de los AlimenEntidad de titulación: Facultad de Veterinaria de ZaragozaFecha de titulación: 10/02/1989

Doctorados

Programa de doctorado: Doctora en VeterinariaEntidad de titulación: Facultad de Veterinaria de ZaragozaFecha de titulación: 24/01/2002

Otra formación universitaria de posgrado

Titulación de posgrado: Certificado de Aptitud PedagógicaEntidad de titulación: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Instituto de Ciencias de la EducaciónFecha de titulación: 22/09/1995

Formación especializada, continuada, técnica, profesionalizada, de reciclaje y actualización(distinta a la formación académica reglada y a la sanitaria)

1 Título de la formación: Introducción a la cocina al vacío de El Celler de Can RocaEntidad de titulación: Fundación Can RocáFecha de finalización: 30/06/2016

2 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: El gestor de referencias Endnote webEntidad de titulación: Fundación Española para laCiencia y la Tecnología

Tipo de entidad: organismo oficial

Fecha de finalización: 20/06/2016 Duración en horas: 2 horas

3 Título de la formación: Webinar: bioplásticos: propiedaes y aplicacionesEntidad de titulación: AIMPLAS Instituto Tecnológicodel Plástico

Tipo de entidad: Centros de Innovación y Tecnología


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4 Tipo de la formación: JornadaTítulo de la formación: Cómo gestionar información y no morir en el intentoCiudad entidad titulación: Zaragoza, EspañaEntidad de titulación: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón

Tipo de entidad: Organismo Público de Investigación


5 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Artesanía Alimentaria. Producción y comercialización.Entidad de titulación: CONFEDERACION DE EMPRESARIOS DE ZARAGOZAFecha de finalización: 15/10/2012 Duración en horas: 250 horas

6 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: EstadísticaEntidad de titulación: CONFEDERACION DE EMPRESARIOS DE ZARAGOZAFecha de finalización: 27/05/2011 Duración en horas: 31 horas

7 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Introducción a Acces 2007Entidad de titulación: CONFEDERACION DE EMPRESARIOS DE ZARAGOZAFecha de finalización: 22/11/2010 Duración en horas: 30 horas

8 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Vida útil de alimentosCiudad entidad titulación: Cortegana, EspañaEntidad de titulación: Centro Tecnológico de la CarneFecha de finalización: 17/09/2010 Duración en horas: 16 horas

9 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Microbiología de los alimentosEntidad de titulación: Universidad de Salamanca Tipo de entidad: UniversidadFecha de finalización: 07/06/2010

10 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Tratamiento estadístico de datosEntidad de titulación: instituto Aragonés de Administración PúblicaFecha de finalización: 22/11/2007 Duración en horas: 25 horas

11 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Marketing de productos ecológicosEntidad de titulación: CENTRO INTERNACIONAL ALTOS ESTUDIOS AGRONOMIC. MEDITERRANEOSFecha de finalización: 25/05/2007 Duración en horas: 34 horas

12 Tipo de la formación: Homologación de formaciónTítulo de la formación: Homologación de la formación para el ejerecicio profesional en centros deexperimentación animal y otros fines científicos, categorías B y CCiudad entidad titulación: Zaragoza, EspañaEntidad de titulación: Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno AutonómicoFecha de finalización: 26/09/2006

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13 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Comercialización y comercio internacional de productos agroalimentariosEntidad de titulación: Instituto Aragonés de Empleo Tipo de entidad: Gobierno de AragónFecha de finalización: 16/11/2001 Duración en horas: 125 horas

14 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Requisitos de calidad de la canal y de la carne de rumiantes para su comercializaci´nCiudad entidad titulación: Zaragoza,Entidad de titulación: CENTRO INTERNACIONAL ALTOS ESTUDIOS AGRONOMIC. MEDITERRANEOSFecha de finalización: 26/01/2000 Duración en horas: 60 horas

15 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Cómo crear una empresaCiudad entidad titulación: Zaragoza,Entidad de titulación: Confederación Regional de Empresarios de Aragón (CREA)Fecha de finalización: 27/10/1999

16 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Técnico en Control de CalidadCiudad entidad titulación: Zaragoza,Entidad de titulación: INSTITUTO NACIONAL DE EMPLEOFecha de finalización: 01/08/1994 Duración en horas: 400 horas

Conocimiento de idiomas

Idioma Comprensiónauditiva

Comprensiónde lectura

Interacción oral Expresión oral Expresión escrita

Francés C1 C1 C1 C1Inglés C1 C1 C1 C1

Actividad docente

Formación académica impartida

1 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Producción AnimalCategoría profesional: BecariaTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Prácticas de LaboratorioTitulación universitaria: Colaboración en tareas docentes del Departamento de Producción Animal y Ciencia delos Alimentos de la Facultad de Veterinaria de ZaragozaFecha de inicio: 01/09/2002 Fecha de finalización : 30/06/2004Fecha de finalización: 2004 Tipo de horas/créditos ECTS: HorasNº de horas/créditos ECTS: 110Entidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Veterinaria

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2 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Trazabilidad en productos de origen animalTipo de docencia: Teórica presencialTipo de convocatoria: No competitivoTitulación universitaria: Trazabilidad en productos frescos: carne de vacuno y vinosFecha de inicio: 01/01/2004 Fecha de finalización : 28/02/2004Fecha de finalización: 2004 Tipo de horas/créditos ECTS: HorasNº de horas/créditos ECTS: 15Entidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Escuela Politécnica SuperiorCiudad entidad realización: Huesca,Entidad financiadora: Universa

3 Tipo de docencia: Docencia no oficialNombre de la asignatura/curso: Control de calidad en el proceso productivo de café, cacao, chocolate y otrosTipo de convocatoria: No competitivoTitulación universitaria: Curso de Técnico de Control de Calidad en la Industria AgroalimentariaFecha de inicio: 01/12/2003 Fecha de finalización : 30/06/2003Fecha de finalización: 2003 Tipo de horas/créditos ECTS: HorasNº de horas/créditos ECTS: 120Entidad de realización: Centro de Docencia de MercazaragozaCiudad entidad realización: Zaragoza,

4 Tipo de docencia: Docencia no oficialNombre de la asignatura/curso: Control de calidad de productos cárnicos y pescadosTipo de convocatoria: No competitivoTitulación universitaria: Curso de Técnicos de Control de Calidad en la Industria AgroalimentariaFecha de inicio: 01/01/2003 Fecha de finalización : 30/06/2003Fecha de finalización: 2003 Tipo de horas/créditos ECTS: HorasNº de horas/créditos ECTS: 120Entidad de realización: Centro de Docencia de MercazaragozaCiudad entidad realización: Zaragoza,

5 Tipo de docencia: Docencia no oficialNombre de la asignatura/curso: Introducción a la microbiología y química alimentariaTipo de convocatoria: No competitivoTitulación universitaria: Curso de Logística de empresa agroalimentariaFecha de inicio: 01/12/2002 Fecha de finalización : 30/06/2003Fecha de finalización: 2003 Tipo de horas/créditos ECTS: HorasNº de horas/créditos ECTS: 80Entidad de realización: Centro de Docencia de MercazaragozaCiudad entidad realización: Zaragoza,

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Dirección de tesis doctorales y/o proyectos fin de carrera

1 Título del trabajo: Influencia del sistema de lactancia sobre la textura, el color y la calidad sensorial de la carnede cabritoEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Alumno/a: Gloria Pérez GimenoFecha de defensa: 07/07/2016

2 Título del trabajo: Proyecto de fin de carrera. Caracterización de la materia prima pala la elaboración deproductos cárnicos transformados y precocinadosEntidad de realización: ZaragozaAlumno/a: Erika Muniesa BedaFecha de defensa: 01/12/2011

3 Título del trabajo: Proyecto de fin de carrera.Caracterización de la canal de cabritos de siete razas españolasEntidad de realización: ZaragozaAlumno/a: María Martínez-Fortún CalvoFecha de defensa: 01/09/2011

4 Título del trabajo: Tesis Máster. Tipificación de piezas de calidad diferenciada en el cerdo destinado a Jamón DOTeruelEntidad de realización: ZaragozaAlumno/a: Silvia Calvo DíezFecha de defensa: 01/09/2010

5 Título del trabajo: Proyecto fin de carrera. Efecto del acabado y la maduración sobre la calidad sensorial de lacarne de cebones de raza PirenaicaEntidad de realización: ZaragozaAlumno/a: Jesús Alda GarcíaFecha de defensa: 01/07/2008

6 Título del trabajo: Proyecto de fin de carrera. Calidad sensorial de la carne de corderos procedentes de cuatrosistemas de producción diferentesEntidad de realización: ZaragozaAlumno/a: Isabel de la Victoria GayFecha de defensa: 17/05/2007

7 Título del trabajo: Tesis doctoral. Efecto del sistema de alimentación sobre la calidad de la canal y de la carne encorderos ligeros de raza Churra TensinaEntidad de realización: ZaragozaAlumno/a: Salomé CarrascoFecha de defensa: 01/01/2007

8 Título del trabajo: Proyecto de fin de carrera. Influencia de la temperatura de cocinado sobre la textura de lacarne bovina, estudiada mediante dos procedimientos distintosEntidad de realización: ZaragozaAlumno/a: Ana CatalánFecha de defensa: 01/07/2005

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Tutorías académicas de estudiantes

1 Nombre del programa: Doctorado/aEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Ciudad entidad realización: Zaragoza, EspañaFrecuencia de la actividad: 1Nº de alumnos/as tutelados/as: 1

2 Nombre del programa: PrácticasEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Ciudad entidad realización: Zaragoza, EspañaFrecuencia de la actividad: 2Nº de alumnos/as tutelados/as: 2

Experiencia científica y tecnológica

Grupos/equipos de investigación, desarrollo o innovación

1 Nombre del grupo: Clúster innovador en turismo gastronómicoObjeto del grupo: Innovación y promoción del turismo gastronómicoClase de colaboración: Colaboración en formación a tercerosCiudad de radicación: Zaragoza, EspañaEntidad de afiliación: INDICO-FASE Tipo de entidad: Entidad EmpresarialFecha de inicio: 01/01/2016

2 Nombre del grupo: Grupo Consolidado "Calidad y tecnología de la Carne"Nombre del investigador/a principal (IP): Pedro Roncalés RabinadCódigo normalizado: AO4 Clase de colaboración: Coautoría de proyectos y de su

desarrolloCiudad de radicación: Aragón, EspañaEntidad de afiliación: Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómicoFecha de inicio: 05/05/2006

3 Nombre del grupo: CECOC-PTC03-08-C2-1Clase de colaboración: Coautoría de proyectos y de su desarrolloEntidad de afiliación: INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA YALIMENTARIA ( INIA )Fecha de inicio: 27/06/2003

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Actividad científica o tecnológica

Proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas de Administraciones oentidades públicas y privadas

1 Nombre del proyecto: Marcas de Calidad de carne y productos cárnicos iberoamericanosEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón

Tipo de entidad: Organismo Público deInvestigación

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Alfredo TeixeiraNº de investigadores/as: 114Entidad/es financiadora/s:Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologíapara el Desarrollo

Tipo de entidad: Organismo oficial

Ciudad entidad financiadora: Madrid, Comunidad de Madrid, España

Cód. según financiadora: P115RT0034Fecha de inicio-fin: 01/01/2016 - 31/12/2018 Duración: 3 añosAportación del solicitante: Coordinara subgrupo. Investigadores a su cargo: 8

2 Nombre del proyecto: Optimización en la mejora de la eficiencia, para el incremento de los resultadoseconómicos de las explotaciones de vacas nodrizas de raza Parda de MontañaEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Fecha de inicio-fin: 01/07/2015 - 30/06/2018Cuantía total: 480.596 €

3 Nombre del proyecto: Gestión de la calidad mínima garantizada y de la vida útil de distitnas piezas decarne de vacuno y su relación con marcadores molecularesModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).

Ámbito geográfico: Nacional

Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pere AlbertíNº de investigadores/as: 6Nombre del programa: RTACód. según financiadora: 2013-00046-C03-01Fecha de inicio-fin: 16/06/2014 - 15/06/2017 Duración: 3 añosCuantía total: 120.000 €

4 Nombre del proyecto: Preparación de las XVII Jornadas sobre Producción AnimalÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIONombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Mireia BlancoNº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA ( INIA )Ciudad entidad financiadora: España

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Nombre del programa: Programa nacinal de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias, sibprograma"acciones complementarias tipo a, b y c"Cód. según financiadora: AC2015-0002-00-00Fecha de inicio-fin: 28/07/2015 - 20/03/2017Cuantía total: 7 €

5 Nombre del proyecto: Embutidos saludables a partir de carne de cerdo de Teruel: reducción del contenidoen grasas saturadas y salEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña Panea DobladoNº de investigadores/as: 2Fecha de inicio-fin: 01/08/2016 - 31/12/2016Cuantía total: 35.000 €

6 Nombre del proyecto: Optimización de la canal de ovino de raza Ojinegra de TeruelEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Nº de investigadores/as: 2Fecha de inicio-fin: 01/08/2016 - 31/12/2016Cuantía total: 35.000 €

7 Nombre del proyecto: Alternativas de control sanitario, producción y comercialización para la carne decerdo de Teruel. Una propuesta de sostenibildadModalidad de proyecto: De investigación ydesarrollo incluida traslacional

Ámbito geográfico: Autonómica

Grado de contribución: Coordinador/a científico/aEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña Panea DobladoNº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno de AragónCiudad entidad financiadora: España

Tipo de participación: CoordinadorNombre del programa: FITEFecha de inicio-fin: 01/01/2013 - 30/06/2016

8 Nombre del proyecto: Estudio de la influencia de la composición de la leche sobre la calidad de la canal yde la carne de carbitos e 8 razas españolasModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña Panea DobladoNº de investigadores/as: 8Entidad/es financiadora/s:INIA (RTA2012-00023-C03)

Fecha de inicio-fin: 01/08/2012 - 31/07/2015 Duración: 3 años

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Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; InstitutoCanario de Investigaciones Agrarias; Universidad de Extremadura; Universidad de Sevilla; Universidad delas Palmas de Gran CanariaCuantía total: 210.801,4 €

9 Nombre del proyecto: Producción alternativa de carne de ovino y vacuno en Aragón: sistemas de cebo enpastoreoModalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel CasasúsNº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón ( DER2007-02-50-729004-553)


10 Nombre del proyecto: Nuevas estrategias para la mejora de la seguridad alimentaria en el proceso globalde producción de carne de aveModalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: NacionalGrado de contribución: Coordinador/a científico/aEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña Panea; Elena MolineroEntidad/es financiadora/s:Ministerio de Ciencia e Innovación Tipo de entidad: Agencia Estatal

Tipo de participación: CoordinadorNombre del programa: IPTCód. según financiadora: 060000-2010-019Fecha de inicio-fin: 01/07/2010 - 01/07/2012Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón;ESMEDAGRO, S.L.; FUNDACION AITIIP; UVESACuantía total: 213.800 €

11 Nombre del proyecto: Carne de vacuno enriquecida con n-3 y CLA: Callidad del producto y actitud de losconsumidores frente a alimentos funcionales.Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: IRTA Tipo de entidad: Organismo Público de

InvestigaciónNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carolina RealiniEntidad/es financiadora/s:INIA Tipo de entidad: Agencia Estatal

Nombre del programa: RTACód. según financiadora: 2009-00004-C02-01Fecha de inicio-fin: 21/07/2009 - 01/01/2012

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Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; INSTITUT DERECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTARIES (IRTA); Universidad Pública de Navarra; Universidad deZaragozaCuantía total: 178.293 €

12 Nombre del proyecto: Evaluación de biomarcadores para la trazabilidad en la producción de corderosligerosModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margalida JoyEntidad/es financiadora/s:INIA (RTA2008-0098)

Fecha de inicio-fin: 01/01/2008 - 01/01/2011Cuantía total: 0 €

13 Nombre del proyecto: Estudio integral del cabrito Español. Una propuesta de Indicación GeográficaProtegida y de clasificación (RTA2006-00177)Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña PaneaNº de investigadores/as: 6Entidad/es financiadora/s:INIA (RTA2006-00177)

Fecha de inicio-fin: 01/09/2007 - 01/09/2010Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; Universidadde Sevilla; Universidad de ZaragozaCuantía total: 148.328 €

14 Nombre del proyecto: La diversificación de las producciones como alternativa de sostenibilidad de lasexplotaciones de raza Ojinegra de TeruelModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margarita JoyNº de investigadores/as: 14Entidad/es financiadora/s:INIA (PET2007-06-C03-01)

Fecha de inicio-fin: 01/01/2007 - 01/01/2010Entidad/es participante/s: AGROJI; CENSYRA de Zaragoza; Centro de Investigación y TecnologíaAgroalimentaria de Aragón

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Cuantía total: 0 €

15 Nombre del proyecto: La calidad de la carne de cordero. Percepciones del consumidor aragonés:actitudes y realidades de las razones de compra.( RTA2006-00137)Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña PaneaNº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:INIA (RTA-2006-0137)

Fecha de inicio-fin: 01/07/2006 - 31/07/2009Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; Universidadde ZaragozaCuantía total: 42.301 €

16 Nombre del proyecto: Effects de lutilisation de fourrages avec una faible teneur en tanins sur la productionet la qualité de la viande dagneauModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).

Ámbito geográfico: Internacional no UE



Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margarita JoyEntidad/es financiadora/s:AECI (A/012258/07)

Fecha de inicio-fin: 01/01/2008 - 01/01/2009Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; INRAT(Túnez)Cuantía total: 9.440 €

17 Nombre del proyecto: Extensificación ovina: utilización de recursos forrajeros de Aragón en el cebo decorderos.Modalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margalida JoyEntidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón (DER-2008-02-50-729007-553)


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18 Nombre del proyecto: Sistemas de cebo en pastoreo de vacuno de raza Pirenaica: producción de carnede calidad diferenciada con aprovechamiento de los recursos forrajeros..Modalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel CasasúsEntidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón (DER-2008-02-50-729002-553)


19 Nombre del proyecto: Estrategias de manejo para aumentar la producción, calidad y homogeneidad deljamón D.O.P. TeruelModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Mª Angeles LatorreNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:CDTI Tipo de entidad: Agencia Estatal

Fecha de inicio-fin: 21/11/2006 - 31/12/2008Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; IntegracionesPorcinas, S.L.Cuantía total: 38.000 €

20 Nombre del proyecto: Alternativas productivas en los sistemas ovinos y bovinos de producción de carne:Estrategias del cebo en pastoreoModalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margarita JoyNº de investigadores/as: 9Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón (TRT2006-00043)


21 Nombre del proyecto: Influencia del aporte de una dieta rica en AGPI y antioxidantes naturales sobre lacalidad y la vida útil de la carne de terneros de raza Pirenaica saModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


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Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margarita JoyNº de investigadores/as: 10Entidad/es financiadora/s:INIA (RTA05-00183-C02)

Fecha de inicio-fin: 28/11/2005 - 28/11/2007Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; UniversidadPública de Navarra; Universidad de ZaragozaCuantía total: 78.769 €

22 Nombre del proyecto: Utilización de la alfalfa en dietas de cebo de corderos y terneros sometidos a unsistema compatible con el reglamento de la Agricultura EcológicaModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margarita JoyEntidad/es financiadora/s:INIA (RTA03-031)


23 Nombre del proyecto: Assessment of genetic variation in meat quality and the evaluation of the role ofcandidates genes in beef characteristics.Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).

Ámbito geográfico: Unión Europea



Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): John WilliamsNº de investigadores/as: 19Entidad/es financiadora/s:UE (QLK5-CT-2000-00147)

Fecha de inicio-fin: 01/02/2001 - 30/04/2005Entidad/es participante/s: ASEAMO; ASEAVA; CONASPI; Centro de Investigación y TecnologíaAgroalimentaria de Aragón; Facultad de Veterinaria de Madrid (España); INRA de Theix (Francia); InstitutoExperimental para la Zootecnia de Roma (Italia); Instituto de Zootecnia de la Universidad de Tuscia(Italia); Marbe Alimentación, S.A.; Roslin Institute (Escocia); Royal veterinary and Agricultural University(Dinamarca); Universidad de Bristol (UK)Cuantía total: 0 €

24 Nombre del proyecto: Puesta a punto de nuevas técnicas de evaluación, de aplicación inmediata,complementarias a la evaluación por métodos tradicionales de la calidad comeModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


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Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pere AlbertíNº de investigadores/as: 8Entidad/es financiadora/s:INIA (RTA-106-C2-1) Tipo de entidad: Agencia Estatal

Fecha de inicio-fin: 01/01/2001 - 31/12/2004Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; Universidadde ZaragozaCuantía total: 0 €

25 Nombre del proyecto: Calidad de la canal y de la carne en cuatro razas de la C de Calidad del Vacuno deCarne de Aragón.Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro SierraNº de investigadores/as: 8Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón (OTRI 2001/0415)

Fecha de inicio-fin: 01/01/2001 - 01/03/2004Entidad/es participante/s: Asociación de Productores de Carne de Vacuno de Aragón; Universidad deZaragozaCuantía total: 0 €

26 Nombre del proyecto: Evaluación y promoción de la calidad de la carne y otros productos agroalimentariosen base a los estándares de calidad de la Unión Europea y en funciModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).

Ámbito geográfico: Internacional no UE

Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Instituto Nacional de laCarne (Uruguay)

Tipo de entidad: Agencia Estatal

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Vicente CañequeNº de investigadores/as: 11Entidad/es financiadora/s:INIA Uruguay Tipo de entidad: Agencia EstatalCiudad entidad financiadora: Uruguay

Fecha de inicio-fin: 01/01/2002 - 31/12/2003Entidad/es participante/s: Agencia Española de Cooperación Internacional; Centro de Investigación de laCarne (Kumlbach, Alemania); Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias (Uruguay); Instituto Nacionalde Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (España); Instituto Nacional de la Carne (Uruguay);Universidad de Bristol (UK); Universidad de ZaragozaCuantía total: 0 €

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27 Nombre del proyecto: Influencia de la raza y del peso al sacrificio sobre la velocidad de maduración(optimización) y la calidad de la carne ovina.Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Facultad de Veterinaria de ZaragozaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos SañudoNº de investigadores/as: 11Entidad/es financiadora/s:INIA (CAL-00-003-C2-1) Tipo de entidad: Agencia Estatal

Fecha de inicio-fin: 01/01/2000 - 31/12/2003Entidad/es participante/s: Carnes Oviaragón, S.C.L.; Universidad de ZaragozaCuantía total: 0 €

28 Nombre del proyecto: Efecto del uso de implantes hormonales (benzoato de estradiol y progesterona) ybeta agonistas (clenbuterol) sobre la calidad de la carne en ternerosModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Facultad de Veterinaria de ZaragozaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Antonio HerreraNº de investigadores/as: 11Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómicoCiudad entidad financiadora: España

Fecha de inicio-fin: 01/01/2002 - 31/12/2002Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; Universidadde ZaragozaCuantía total: 0 €

29 Nombre del proyecto: Efecto del peso al sacrificio en la conformación y composición de la canal y en lacalidad de la carne de terneros Asturianos, Avileños, Moruchos, Pardos y Rubio GallegosModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pere AlbertíNº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:INIA (SC97/019)

Fecha de inicio-fin: 01/01/1997 - 31/12/2000Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; UniversidaddeZaragozaCuantía total: 0 €

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30 Nombre del proyecto: Influencia del peso al sacrificio y de la raza sobre la evolución de las característicastexturales y sensoriales de la carne a lo largo de la maduraModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos SañudoEntidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón (OTRI 99/0234)

Fecha de inicio-fin: 01/10/1999 - 30/09/2000Entidad/es participante/s: CENSYRA de Zaragoza; Universidad de ZaragozaCuantía total: 0 €

31 Nombre del proyecto: Characterization and assessment of genetic aptitudes of European local cattlebreeds for producing quality meat.Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Jesús PiedrafitaNº de investigadores/as: 19Entidad/es financiadora/s:UE (FAIR 1 CT95 0702)

Fecha de inicio-fin: 01/04/1996 - 30/06/1999Entidad/es participante/s: INRA Jouy-en-Jossas (Francia); IRTA Monells (España); Institut de l'Elevagede Paris (Francia); Instituto Nacional de Investigación Agraria de Lisboa (Portugal); Junta de Castilla y León(España); Junta de Extremadura (España); Universidad Complutense de Madrid (España); Universidad deOporto (Portugal); Universidad de Zaragoza (España); Universitat Autònoma de BarcelonaCuantía total: 0 €

32 Nombre del proyecto: La C de Calidad en el vacuno de carne en Aragón.Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Facultad de Veterinaria de ZaragozaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro SierraNº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:Diputación General de Aragón (OTRI 98/0250)

Fecha de inicio-fin: 01/01/1998 - 31/12/1998Entidad/es participante/s: Universidad de ZaragozaCuantía total: 0 €

33 Nombre del proyecto: Estudio del nivel de colesterol en el Ternasco de Aragón.Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/a

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Entidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro SierraNº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón (OTRI 96/0103)


34 Nombre del proyecto: Definición de la calidad del Jamón de Teruel con Denominación de Origen y suvaloración comparativa con otros tipos.Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de TeruelNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro SierraNº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Organismo, Otros


35 Nombre del proyecto: Estudio de la calidad de la grasa en el Ternasco de Aragón. Influencia en lascaracterísticas sensoriales de la carne y nivel de colesterol.Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Consejo Regulador de laD.E. Ternasco de Aragón

Tipo de entidad: Asociaciones y Agrupaciones

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro SierraNº de investigadores/as: 6Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Organismo, Otros


36 Nombre del proyecto: Tipificación y factores que afectan a la calidad de la canal y de la carne de ternerosAsturianos, Avileños, Moruchos, Pardos, Pirenaicos, Retintos y Rubio GallegosModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Facultad de Veterinaria de ZaragozaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pere AlbertíNº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:INIA (SC-93-053)


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37 Nombre del proyecto: Aumento de la terneza de la carne de vacuno mediante altas presiones y solucionesde lactato cálcicoModalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pere Albertí; Guillermo Ripoll; Begoña PaneaNº de investigadores/as: 3Cód. según financiadora: DRU-2014-02-50-541-IFO-00740020008Fecha de inicio: 21/11/2014Régimen de dedicación: Tiempo parcial

38 Nombre del proyecto: Aumento de la vida útil de la carne de vacuno mediante el uso de envases activoscon nanopartículas de plata y cincModalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Begoña PaneaNº de investigadores/as: 3Cód. según financiadora: DRU-2014-02-50-541-00-IFO-00740020009Fecha de inicio: 21/11/2014Régimen de dedicación: Tiempo parcial

39 Nombre del proyecto: Optimización de la eficacia en la raza Ojinegra de Teruel y potenciación de susostenibilidad ambientalEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Guillermo RipollEntidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno CCAACiudad entidad financiadora: España

Fecha de inicio: 01/01/2013

40 Nombre del proyecto: Valoración de la dureza instrumental de diferentes piezas de carne de vacuno paraasegurar la calidad mínima garantizada al consumidorEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pere AlbertíEntidad/es financiadora/s:DAGMA del Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno de Aragón

Fecha de inicio: 01/01/2013Cuantía total: 2.000 €

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41 Nombre del proyecto: Desarrollo de una organización transfronteriza reproducible del tipo raza territorioproducto de la genética a la carne de calidad par el desarrollo económico sostenible en el área pirenaica -modelo raza bovina GasconnaModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pilar SantolariaEntidad/es financiadora/s:POCTEFA-OTRAC (Proyecto 88/08) Tipo de entidad: Agencia Estatal

Nombre del programa: OTRAC POCTEFAFecha de inicio: 15/03/2009 Duración: 3 añosCuantía total: 200,56 €

42 Nombre del proyecto: Optimización en la mejora de la eficiencia, para el incremento de los resultadoseconómicos de las explotaciones de vacas nodrizas de raza Parda de MontañaEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel CasasúsNº de investigadores/as: 13Cuantía total: 480.596 €

Contratos, convenios o proyectos de I+D+i no competitivos con Administraciones o entidadespúblicas o privadas

1 Nombre del proyecto: Caracterización de la materia prima para la elaboración de productos cárnicostransformados y precocinadosGrado de contribución: Coordinador/a científico/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña PaneaNº de investigadores/as: 3Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de AragónEntidad/es financiadora/s:Asociación de Productores de Vacuno del Pirineo Tipo de entidad: Asociaciones y Agrupaciones

Fecha de inicio: 01/09/2009 Duración: 1 año - 4 mesesCuantía total: 16.446 €

2 Nombre del proyecto: Caracterización del lechal de raza AnsotanaGrado de contribución: Coordinador/a científico/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña PaneaNº de investigadores/as: 4Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de AragónEntidad/es financiadora/s:ACOAN Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España

Fecha de inicio: 15/10/2008 Duración: 1 añoCuantía total: 6.437 €

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3 Nombre del proyecto: Efecto de la vitamina E en la dieta sobre la valoración visual de la carne deTernasco de AragónGrado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos SañudoNº de investigadores/as: 4Entidad/es participante/s: Universidad de ZaragozaEntidad/es financiadora/s:Cooperativa Casa de Ganaderos Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: Zaeagoza

Fecha de inicio: 01/01/2004 Duración: 2 meses

4 Nombre del proyecto: Calidad de la carne de terneras procedentes del Grupo Montalbán comparadas conterneros comercialesGrado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos SañudoNº de investigadores/as: 10Entidad/es participante/s: Universidad de ZaragozaEntidad/es financiadora/s:Grupo Montalbán Almacelles, S.L. Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Fecha de inicio: 01/06/2003 Duración: 6 meses

5 Nombre del proyecto: Valoración sensorial de productos precocinados con base de ternasco de AragónGrado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro SierraNº de investigadores/as: 9Entidad/es financiadora/s:Cooperativa Casa de Ganaderos Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: Zaragoza

Fecha de inicio: 01/01/2003 Duración: 1 año

6 Nombre del proyecto: Calidad de la carne de terneras procedentes de ENERVISA comparadas conterneras comercialesGrado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos SañudoNº de investigadores/as: 7Entidad/es participante/s: Inzar, S.A.; Universidad de ZaragozaEntidad/es financiadora/s:ENERVISA Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España


7 Nombre del proyecto: Efecto de la suplementación con pienso altamente energético sobre la calidad de lacanal y de la carne de ternera: carcaterización del productoGrado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos SañudoNº de investigadores/as: 4Entidad/es participante/s: Universidad de ZaragozaEntidad/es financiadora/s:Agribrands Europe España, S.A. Tipo de entidad: Entidad Empresarial

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Ciudad entidad financiadora: Barcelona, Cataluña, España


8 Nombre del proyecto: Estudio del efecto de las dietas vegetarianas sobre la calida sensorial de la carnede polloGrado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos Sañudo; Ricardo CeperoNº de investigadores/as: 5Entidad/es participante/s: Universidad de ZaragozaEntidad/es financiadora/s:UVESA Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España


9 Nombre del proyecto: Influencia de la grasa vegetal de la dieta en la calidad de la canal, la carne y lagrasa en los ovinosGrado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos SañudoNº de investigadores/as: 5Entidad/es participante/s: Universidad de ZaragozaEntidad/es financiadora/s:Agribrands Europe España, S.A. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: Barcelona, Cataluña, España


10 Nombre del proyecto: Características sensoriales de la carne de animales de raza Avileña-Negra Ibérica ysus cruces con Charolés. Influencia del sexo y la base genéticaGrado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos SañudoNº de investigadores/as: 6Entidad/es participante/s: Universidad de ZaragozaEntidad/es financiadora/s:Consejo Regulador de la Denominación EspecíficaCarne de Ávila



11 Nombre del proyecto: Estudio de la calidad de la canal y de la carne en la raza Menorquina (OTRI2000/0495)Modalidad de proyecto: De investigación fundamental (incluyendo excavaciones arqueológicas, etc.).Grado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro SierraNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:Asociació de Ramaders de bestiar boví de raça deMenorca



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12 Nombre del proyecto: Valoración de sementales de la raza Pirenaica en función de las características dela canal y de la carne de su descendenciaGrado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos Sañudo AstizNº de investigadores/as: 9Entidad/es participante/s: CENSYRA Zaragoza; CONASPI; Facultad de Veterinaria de ZaragozaEntidad/es financiadora/s:Confederación Nacional de Asociaciones de ganado Vacuno Pirenaico


13 Nombre del proyecto: Calidad sensorial de huevos enriquecidos en ácidos grasos poliinsaturadosomega-3Grado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Ricardo CeperoEntidad/es participante/s: Facultad de Veterinaria de ZaragozaEntidad/es financiadora/s:ROCHE VITAMINAS, S.A.Ciudad entidad financiadora: España


14 Nombre del proyecto: Producción de anticoagulantes a partir de la especie bovina (OTRI 98/0011)Modalidad de proyecto: De investigación fundamental (incluyendo excavaciones arqueológicas, etc.).Grado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro SierraNº de investigadores/as: 5Entidad/es participante/s: Universidad de ZaragozaEntidad/es financiadora/s:Laboratorios Rovi, S.A. Tipo de entidad: Entidad Empresarial


15 Nombre del proyecto: Producción de anticoagulantes a partir de la especie bovina (OTRI 97/0030)Modalidad de proyecto: De investigación fundamental (incluyendo excavaciones arqueológicas, etc.).Grado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro SierraNº de investigadores/as: 6Entidad/es participante/s: Universidad de ZaragozaEntidad/es financiadora/s:Laboratorios Rovi, S.A. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España


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Actividades científicas y tecnológicas

Producción científica

Índice H: 18Fecha de aplicación: 10/08/2016

Publicaciones, documentos científicos y técnicos

1 Natalia Sevane; Hubert Levéziel; Geoffrey R Nute; Carlos Sañudo; Alessio Valentini; John Williams; SusanaDunner; GeMQual Consortium. Phenotypic and genotypic background underlying variations in fatty acidcomposition and sensory parameters in European bovine breeds. JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE ANDBIOTECHNOLOGY. 5, pp. 20. 01/11/2014. Disponible en Internet en: <http://www.jasbsci.com/content/5/1/20>.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: NoPublicación relevante: Si

2 Natalia Sevane; E Armstrong; P Wiener; RP Wong; Susana Dunner; GemQual Consortium. Polymorphisms intwelve candidate genes are associated with growth, muscle lipid profile and meat quality traits in eleven Europeancattle breeds. MOLECULAR BIOLOGY REPORTS. 41 - 7, pp. 4721 - 4731. 01/07/2014. ISSN 0301-4851Tipo de producción: Artículo científicoAutor de correspondencia: NoPublicación relevante: Si

3 N Sevane; Geoff Nute; Carlos Sañudo; O Cortés; J.L. Williams; Susana Dunner; GemQual Consortium. Musclelipid composition in bulls from 15 European breeds. Livestock Science. 160, pp. 1 - 11. 01/02/2014.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPublicación relevante: Si

4 Pere Albertí; María José Beriain; Guillermo Ripoll; Victoria Sarriés; Begoña Panea; José Antonio Mendizábal;Antonio Purroy; José Luis Olleta; Carlos Sañudo. Effect of including linseed in a concentrate fed to young bulls onintramuscular fatty acids and beef color. Meat Science. 96, pp. 1258 - 1265. 01/01/2014.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPublicación relevante: Si

5 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Jaime González; Ángel Fernández-Cuello; Pere Albertí. Effect of nanocompositepackaging containing different proportions of ZnO and Ag on chicken breast meat quality. Journal of FoodEngineering. 123, pp. 104 - 112. 01/01/2014.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPublicación relevante: Si

6 Ana Guerrero; Carlos Sañudo; Pere Albertí; Guillermo Ripoll; María del Mar Campo; José Luis Olleta; BegoñaPanea; S Khliji; Pilar Santolaria. Effect of production system before the finishing period on carcass, meat and fatqualities of beef. Animal. 7 - 12, pp. 2063 - 2072. 01/11/2013.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 1.648

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Publicación relevante: Si

7 Guillermo Ripoll; Mireia Blanco; Pere Albertí; Begoña Panea; Margarita Joy; Isabel Casasús. Effect of two Spanishbreeds and diet on beef quality including consumer preferences. Journal of of the Science of Food and Agriculture.94, pp. 983-992. 09/10/2013.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPublicación relevante: Si

8 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Margarita Joy. Caracterización y agrupamiento de algunos tipos comerciales dcordero por su perfil sensorial. ITEA. 109 - 3, pp. 303 - 318. AIDA, 01/09/2013.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPublicación relevante: Si

9 N Sevane; E Armstrong; O Cortés; P Wiener; Ricardo Pong-Wong; Susana Dunner; Gemqual Consortium.Association of bovine meat quality traits with genes included in the PPARG and PPARGC1A networks. MeatScience. 94, pp. 328 - 335. 01/02/2013.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: RevistaÍndice de impacto: 2.754


10 Susana Dunner; N Sevane; David García; Hubert Leveziel; John L Williams; B Mangin; A Valentini; GemqualConsortium. Genes involved in muscle lipid composition in 15 European Bos taurus breeds.Animal Genetics. 44,pp. 493 - 501. 01/02/2013.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPublicación relevante: Si

11 Joy, M.; Ripoll, G.; Sanz, A.; Panea, B.; Ripoll-Bosch, R.; Blasco, I.; Álvarez-Rodríguez, J.Does forage type(grazing vs hay) fed to ewes before and after lambing affect suckling lambs performance, meat quality andconsumer purchase intention. Small Ruminant Research. 104, pp. 1 - 9. 01/10/2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.548

Fuente de citas: SCOPUS


12 Horcada, A.; Ripoll, G.; Alcalde, M.J.; Sañudo, C.; Teixeira, A.; Panea, B.Fatty acid profile of three adipose depotsin seven Spanish breeds of suckling kids. Meat Science. 92, pp. 89 - 96. 01/10/2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 1.418


13 Roche, A.; Ripoll, G.; Joy, M.; Folch, J.; Panea, B.; Calvo, J.H.; Alabart, J.L.Effects of the FecX2 allele of BMP15gene on birth weight, growth rate and carcas quality of Rasa Aragonesa light lambs. Small Ruminant Research.108, pp. 45 - 53. 01/07/2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Documento o Informe

científico-técnicoFuente de impacto: SCOPUS (SJR)

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Índice de impacto: 0.548


14 Guillermo Ripoll; Begoña Panea; Pere Albertí. Apreciación visual de la carne bovina y su relación con el espaciode color CIELAB. ITEA. 108, pp. 222 - 232. AIDA, 01/06/2012. ISSN 1699-6887Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.204


15 Blanco, M.; Joy, M.; Panea, B.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Carrasco, S.; Revilla, R.; Casasús, I.Effect of the foragecontent of the winter diet on performance and carcass quality of steers finished on mountain pastures with barleysupppl. Animal Production Science. 52, pp. 823 - 831. 01/06/2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.628


16 Calvo, S.; Rodríguez-Sánchez, J.A.; Panea, B.; Latorre, M.A.Physicochemical and sensorial characteristics of fourmuscles from commercial crossbreed pigs slaugthered at 130 Kg body weight. Spanish Journal of AgriculturalResearch. 10, pp. 701 - 711. 01/06/2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.324


17 Alberto Bernués; Guillermo Ripoll; Begoña Panea. Consumer segmentation based on convenience orientation andattitudes towards quality attributes of lamb meat. Food Quality and Preference. 26, pp. 211 - 220. 01/04/2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.815


18 Ripoll, G.; Alcalde, M.J.; Horcada, A.; Sañudo, C.; Teixeira, A.; Panea, B.Effect of slaughter weight and breed oninstrumental and sensory meat quality of suckling kids. Meat Science. 92, pp. 62 - 70. 01/04/2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 1.418


19 Ripoll-Bosch, R.; Ripoll, G.; Panea, B.; Álvarez-Rodríguez, J.; Blasco, I.; Joy, M.Efecto del sexo y la explotaciónsobre la calidad de la canal y de la carne del cordero lechal de raza Ojinegra. ITEA. 108, pp. 522 - 536. AIDA,01/03/2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPublicación relevante: Si

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20 Begoña Panea; Isabel Casasús; Margarita Joy; Salomé Carrasco; Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Mireia Blanco.Effect of the winter diet on meat quality traits of steers finished on mountain pasture with a barley supplement.Spanish Journal of Agricultural Research. 10, pp. 1037 - 1047. 01/01/2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.324


21 Panea, B.; Ripoll, G.; Horcada, A.; Sañudo, C.; Teixeira, A.; Alcalde, M.J.Influence of breed, milk diet andslaughter weight on carcass traits of suckling kids from seven spanish breeds. Spanish Journal of AgriculturalResearch. 10, pp. 1025 - 1036. 01/01/2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.324


22 Panea, B.; Ripoll, G.; Olleta, J.L.; Sañudo, C.Efecto del sexo y del cruzamiento sobre la calidad intrumental ysensorial y sobre la aceptación de la carne de añojos de la raza Avileña-Negra Ibéric. ITEA. 107, pp. 222 - 233.AIDA, 01/09/2011. ISSN 1699-6887Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.149


23 Panea, B.; Carrasco, S.; Ripoll, G.; Joy, M.Diversification of feeding systems for light lambs: sensorycharacteristics and chemical composition of meat. Spanish Journal of Agricultural Research. 9, pp. 66 - 73.01/01/2011.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)

Fuente de citas: SCOPUS Citas: 5


24 Crhistensen, M.; Ertbjerg, P.; Failla, S.; Sañudo, C.; Richardson, I.; Nute, G.R.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Albertí, P.;Juárez, M.; Hocquette, J.F.; Williams, L.Relationship between collagen characteristics, lipid content and raw andcooked. Meat Science. 87, pp. 61 - 65. 01/01/2011.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 1.516



25 Ripoll, G.; Alcalde, M.J.; Horcada, A.; Panea, B.Suckling kid breed and slaughter weigh discrimination usingmuscle colour and visible reflectance. Meat Science. 87, pp. 151 - 156. 01/12/2010.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 1.516


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26 Panea, B.; Catalán, A.; Olleta, J.L.Efecto de la raza y temperatura interna de cocinado sobre algunascaracterísticas de la textura de la carne bovina. ITEA. 106, pp. 77 - 88. AIDA., 01/03/2010. ISSN 1699-6887Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.119


27 Panea, B.; Casasús, I.; Blanco, M.The use of correspondence analysis in the study of beef quality: a case study.Spanish Journal of Agricultural Research. 7, pp. 876 - 885. 01/11/2009.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.209


28 Blanco, M.; Casasús, I.; Ripoll, G.; Panea, B.; Albertí, P.; Joy, M.Lucerne grazing compared withconcentrate-feeding slightly modifies carcase. Meat Science. 84, pp. 545 - 552. 01/10/2009.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 1.253



29 Carrasco, S.; Ripoll, G.; Panea, B.; Álvarez-Rodríguez, J.; Joy, M.Carcass tissue composition in light lambs:influence of feeding system and prediction equations. Livestock Science. 126, pp. 112 - 121. 01/09/2009.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 1.489



30 Carrasco, S.; Ripoll, G.; Sanz, A.; Álvarez-Rodríguez, J.; Panea, B.; Revilla, R.; Joy, M.Effects of feeding systemon growth and carcass characteristics of Churra Tensina light lambs. Livestock Science. 121, pp. 56 - 63.01/03/2009.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 1.489



31 Carrasco, S.; Panea, B.; Ripoll, G.; Sanz, A.; Joy, M.Influence of feeding systems on cortisol levels andinstrumental meat quality in Churra Tensina light lambs. Meat Science. 83, pp. 50 - 56. 21/01/2009.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 1.074

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32 Albertí, P.; Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Ripoll, G.; Ertbjerg, P.; Christensen, M.; Gigli, S.; Failla, S.;Concetti, S.; Hocquette, J.F.; Jailler, R.; Rudel, S.; Renand, G.; Nute, G.R.; Richardson, R.I.; Williams, J.L.Liveweight, body size and carcass characteristics of young bulls of fifteen European breeds. Livestock Science. 114,pp. 19 - 30. 01/03/2008.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 1.068



33 Serra, X.; Guerrero, L.; Guardià, M.D.; Gil, M.; Sañudo, C.; Panea, B.; Campo, M.M.; Olleta, J.L.; García-Cachán,M.D.; Piedrafita, J.; Oliver, M.A.Eating quality of young bulls from three Spanish beef breed-production systemsand its relationships with chemical and instrumental meat quality. Meat Science. 79, pp. 98 - 104. Elsevier,01/01/2008.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 1.068



34 Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.Effect of ageing method, ageing period, cooking method and thickness of thesample on some beef textural characteristics. Spanish Journal of Agricultural Research. 6, pp. 25 - 32. INIA,01/01/2008.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.186



35 Panea, B.; Albertí, P.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Altarriba, J.; Ripoll, G.; Vijil, E.; Sañudo, C.Intra-breed variabilityand relationships for forty-one carcass and meat traits in Pirenaica cattle. Spanish Journal of AgriculturalResearch. 6, pp. 546 - 558. INIA, 01/01/2008.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.186



36 Díez, J.; del Coz, J.J.; Bahamonde, A.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Macíe, S.; Campo, M.M.; Panea, B.; Albertí,P.Identifying maket segmets in beef: breeds, slaughter weight and ageing time implications. Meat Science. 74, pp.667 - 675. 01/12/2006.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.907

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37 Díez, J.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Lahoz, F.; Fernández, I.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Sañudo, C.; Bahamonde, A.;Goyache, F.Using machine learning procedures to ascertain the influence of beef carcass profiles on carcasssconformation scores. Meat Science. 73, pp. 109 - 115. 01/01/2006.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.907



38 Martínez-Cerezo, S.; Sañudo, C.; Panea, B.; Medel, I.; Delfa, R.; Sierra, I.; Beltrán, J.; Cepero, R.; Olleta, J.Breed,slaughter weight and ageing time effects on physico-chemical characteristics of lamb meat.Meat Science. 69, pp.325 - 333. 01/01/2005.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.698



39 Martínez-Cerezo, S.; Sañudo, C.; Panea, B.; Olleta, J.L.Breed, slaugther weight and ageing time effects onconsumer appraisal of three muscles of lamb. Meat Science. 69, pp. 797 - 805. 01/01/2005.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.698



40 Sañudo, C.; Macíe, E.; Olleta, J.; Villaroel, M.; Panea, B.; Albertí, P.The effects of slaughter weight, breed type andageing time on beef meat quality using two different texture devices.Meat Science. 66, pp. 925 - 932. 01/04/2004.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.870



41 Serra, X.; Gil, M.; Gispert, M.; Guerrero, L.; Oliver, M.; Sañudo, C.; Campo, M.; Panea, B.; Olleta, J.; Quintanilla,R.; Piedrafita, J. Characterisation of young bulls of the Bruna dels Pirineus cattle breed (selected from old BrownSwiss) in relation to carcass, meat quality and bioch. Meat Science. 66, pp. 425 - 436. 01/02/2004.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.870



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42 Oliván, M.; Martínez, A.; Osoro, K.; Sañudo, C.; Panea, B.; Olleta, J.; Campo, M.; liver, M.; Serra, X.; Gil, M.;Piedrafita, J.Effect of muscular hypertrophy on physico-chemical, biochemical and texture traits of meat fromyearling bulls.Meat Science. 68, pp. 567 - 575. 01/01/2004.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.870



43 Piedrafita, J.; Quintanilla, R.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Campo, M.; Panea, B.; Renand, G.; Turin, F.; Jabet, S.; Osoro,K.; Oliván, M.; Noval, G.; García, P.; García, M.; Oliver, M.; Gispert, M.; Serra, X.; Espejo, M.; García, S.; López,M.; Izquierdo, M.Carcass quality of 10 beef cattle breeds of the South-West of Europe in their typical productionsystem.Livestock Production Science. 82, pp. 1 - 13. 01/07/2003.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)



44 Gil, M.; Serra, X.; Gispert, M.; Oliver, M.A.; Sañudo, C.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Oliván, M.; Osoro,K.; García-Cachán, M.D.; Cruz-Sagredo, R.; Izquierdo, M.; Espejo, M.; Martín, M.; Piedrafita, J.The effect ofbreed-production systems on the myosin heavy chain-1, the biochemical characteristics and the colour variables ofLongissimus thoracis f. Meat Science. 58, pp. 181 - 188. 01/06/2001.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.718



45 Campo, M.M.; Santolaria, P.; Sañudo, C.; Lepetit, J.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Albertí, P.Assesment of breed typeand ageing time effects on beef meat quality using two different texture devices. Meat Science. 55, pp. 371 - 378.01/08/2000.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.720



46 Campo, M.M.; Sañudo, C.; Panea, B.; Albertí, P.; Santolaria, P.Breed type and ageing time effects on sensorycharacteristics of beef strip loin steaks. Meat Science. 51, pp. 383 - 390. 01/04/1999.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.607



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48 Tomás Rodríguez-Serrano; Begoña Panea; María Jesús Alcalde. An European vision for the small ruminantsector. Promotion of meat consumption campaigns. Small Ruminant Research. en prensa, 15/02/2016.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: No

49 C Avilés; Alberto Horcada; O Polvillo; A. Membrillo; G Anaya; A Molina; María Jesús Alcalde; Begoña Panea.Association study between variability in the SCD gene and the fatty acid profile in perirenal and intramuscular fatdeposits from Spanish goat populations. Small Ruminant Research. 136, pp. 127 - 131. Elsevier, 11/01/2016.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 1.125

50 Marta Barahona; José Luis Olleta; Carlos Sañudo; Pere Albertí; Begoña Panea; M Pérez-Juan; Carolina Realini;María del Mar Campo. Effects of whole linseed and rumen-protected conjugated linoleic acid enriched diets onbeef quality. Animal. 23, pp. 1 - 9. 01/11/2015.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: No

51 Natalia Sevane; Javier Cañón; John L. Williams; Hubert Leveziel; Alessio Valentini; Susana Dunner; GemqualConsortium. SNP included in candidate genes involved in mucles, lipid and energy metabolism behave like neutralmarkers.Animal porduction Science. 55 - 9, pp. 1164 - 1171. CSIRO, 01/07/2015.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 1.452

52 Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Begoña Panea. Consumer Segmentation Based on Food-Related Lifestyles andPerception of Chicken Breast. International Journal of Poultry Science. 14 - 5, pp. 262 - 275. 01/01/2015. ISSN1682-8356Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: No

53 Susana Dunner; N Sevane; David García; O Cortés; A Valentini; John L Williams; B Mangin; Javier Cañón; HubertLeveziel. Association of genes involved in carcass and meat quality traits in 15 European bovine breeds. LivestockScience. 154, pp. 34 - 44. 01/02/2013.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: revistaÍndice de impacto: 1.249

54 Panea, B.; Joy, M.; Albertí, P.; Ripoll, G.Caracterísiticas de la canal y de la carne del lechal de raza Ansotana:efecto del sexo.ITEA. 106 (4), pp. 1 - 16. Asociación Interporfesional para el Desarrollo Agrario, 01/11/2010.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

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56 Ripoll, R.; Blasco, I.; Picazo, R.; Congost, S.; Bernués, A.; Panea, B.; Ripoll, G.; Revilla, R.; Casasús, I.; Gracia,A.; Andrés, A.; Gracia, B.; Vijil, E.Evaluación y caracterización de las explotaciones ovinas de raza Ojinegra deTeruel. Revista de la FEAGAS. 35, pp. 102 - 108. FEAGAS, 01/01/2009.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

57 Panea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Alcalde, M.J.; Horcada, A.; Teixeira, A.Estudio integral del cabrito lechalespañol. Una propuesta de I.G.P. y de clasificación. Revista de la FEAGAS. nº 34 (julio-diciemb, pp. 61 - 66.FEAGAS, 01/07/2008.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

58 Ripoll, G.; Albertí, P.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Sañudo, C.Near-infrared reflectance spectroscopy for predictingchemical, instrumental and sensory quality of beef. Meat Sience. 80, pp. 697 - 702. 01/03/2008.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 1.068


59 Olleta, J.L.; Sañudo, C.; Monsón, F.; Campo, M.M.; Panea, B.; Albertí, P.; Christensen, M.; Ertbjerg, P.; Failla, S.;Gigli, S.; Hocquette, J.F.; Hughes, S.I.; Williams, J.L.; Nute, G.R.Sensory evaluation of several European cattlebreeds. Options Mediterranéennes. 78, pp. 297 - 300. 01/01/2008. ISBN 2-85352-374-8Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

60 Albertí, P.; Delfa, R.; Ripoll, G.; Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Purroy, A.; Arana, A.; Beriain, M.J.;Mendizábal, J.A.; Insausti, K.; Indurain, G.; Alzón, M.; Goyache, F.; Fernández, I.; Díez, J.; Bahamonde, A.; delCoz, J.J.La raza retinta y sus cruces. FEAGAS. 28, pp. 72 - 76. 01/07/2005.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

61 Albertí, P.; Ripoll, G.; Goyache, F.; Lahoz, F.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Sañudo, C.Carcass characteristion of sevenSpanish beef breeds slaugthered at two commercial weigths. Meat Science. 71, pp. 514 - 521. 01/04/2005.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.698


62 Monsón, F.; Bianchi, G.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Albertí, P.; Ariño, A.Efecto del uso de promotores delcrecimiento (hormonas + dexametasona y clenbuterol + desametasona) sobre la calidad de la canal de añojospesados. ITEA. 100 A, pp. 30 - 42. 01/01/2004.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

63 Albertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Panea, B.Características productivas y despiece comercial de siete razasbovinas españolas. Revista de la FEAGAS. 16, pp. 26 - 34. 01/01/1999.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

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64 Sañudo, C.; Albertí, P.; Campo, M.M.; Olleta, J.L.; Panea, B.Calidad instrumental de la carne de bovino de sieterazas españolas. Archivos de Zootecnia. 48, pp. 397 - 402. 01/01/1998.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

65 Albertí, P.; Sañudo, C.; Campo, M.M.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Santolaria, P.; Nute, G.R.Influencia del tipo racial enlas características organolépticas de la carne en terneros españoles. Revista Portuguesa de Zootecnia. 1, pp. 39 -46. 01/01/1998.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

66 Begoña Panea; Pere Albertí; Guillermo Ripoll. Embutidos más saludables: extractos derivados de plantas en elpienso y reducción de sal en el chorizo. Eurocarne. 248, pp. 58 - 63. 01/07/2016.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

67 José Luis Olleta; Virginia Resconi; Carlos Sañudo; María del Mar Campo; Begoña Panea; Pere Albertí; MariaAngels Oliver; Marina Gispert; Koldo Osoro; Mamen Oliván; Susana García; Montaña López; María DoloresGarcía; Rosario Cruz-Sagredo; Raquel Quintanilla; Jesús Piedrafita. Calidad de carne de 7 razas españolas deganado bovino. Tecnocarne. 1, pp. 74 - 75. Interempresas, 02/05/2016.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: No

68 Begoña Panea; Nuria Berzal; AM Pina; Rocío Álvarez; María de Guía Córdoba; María Jesús Alcalde. Efecto deltipo de pasto sobre el contenido de retinol y tocoferol en la leche y sangre de cabras y en la sangre de cabritos.Albéitar. 195, pp. 48 - 49. 02/05/2016.Tipo de producción: Artículo de divulgación.

69 Pere Albertí; Guillermo Ripoll; Carolina Albertí; Begoña Panea. Clasificación objetiva del color de la carne de lasdenominaciones de venta de vacuno. Eurocarne. 244, pp. 134 - 142. 01/03/2016.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: No

70 Pere Albertí; Begoña Panea; Carolina Albertí; Guillermo Ripoll. Modificación de la textura y redondos de añojo porefecto del tratamiento con altas presiones hidrostáticas y el marinado en sales de calcio. Eurocarne. 238, pp. 65 -71. 01/07/2015.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

71 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí. A examen por los consumidores la carne de cerdo de Teruel conI.G.P.Alimentaria. 459, pp. 82 - 90. 01/12/2014.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de publicación de carácter divulgativo

72 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí. A examen por los consumidores la carne de cerdo de Teruel conI.G.P.Eurocarne. 459, pp. 82 - 90. 01/12/2014.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: SiPublicación relevante: No

73 Pere Albertí; Guillermo Ripoll; Begoña Panea. Calidad sensorial de la carne de ternera según el corte comercial.Eurocarne. 230, pp. 58 - 68. 01/10/2014.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPublicación relevante: No

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74 Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Begoña Panea. Valoración de los consumidores españolessobre la pechuga de pollo. Albéitar Portal Veterinaria. 04/08/2014. Disponible en Internet en:<http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia.asp?ref=13183&cadena=panea&como=1>.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

75 Guillermo Ripoll; Begoña Panea; Raimon Ripoll-Bosch; Margarita Joy. Valoración sensorial del lechal de razaOjinegra de Teruel. Eurocarne. 220, pp. 58 - 65. 01/10/2013.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

76 Begoña Panea; María Jesús Alcalde; Guillermo Ripoll; Alberto Horcada; Alfredo Teixeira; Carlos Sañudo. Efectodel peso al sacrificio sobre las características de la canal de cabritos de 5 razas españolas. Tierras caprino. 3, pp.55 - 59. 2013.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

77 Pere Albertí; María del Mar Campo; Antonio Purroy; José Antonio Mendizábal; Begoña Panea; Guillermo Ripoll;José Luis Olleta; Pedro Roncalés; Victoria Sarriés; Ana Arana; María José Beriain; Carlos Sañudo. Carne devacuno más saludable para el consumidor. Eurocarne. 211, pp. 59 - 65. 01/11/2012.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

78 Ana Guerrero; Carlos Sañudo; Pere Albertí; María del Mar Campo; José Luis Olleta; Virginia Resconi; BegoñaPanea; Guillermo Ripoll; Pilar Santolaria. Efecto del sistema productivo previo al cebo sobre el perfil de ácidosgrasos y la calidad sensorial de la carne de vacuno.Tierras. 187, pp. 76 - 77. 01/01/2012.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: No

79 Ana Guerrero; Pere Albertí; Carlos Sañudo; María del Mar Campo; José Luis Olleta; Begoña Panea; GuillermoRipoll; Paula Monge; Pilar Santolaria. Efecto del sistema productivo previo al cebo sobre la calidad instrumental dela carne de vacuno. Tierras. 187, pp. 74 - 75. 01/01/2012.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: No

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81 Panea, B.; Alcalde, M.J.; Ripoll, G.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Sañudo, C.A cadeia de comercializaçao da carne docabrito. Albeitar. 4, pp. 12 - 17. Albeitar, 01/07/2011. ISSN 1646-1177Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

82 Panea, B.; Ripoll, G.; Albertí, P.; Chapullé, J.L.; Pina. J.L.Caracterización de la materia prima para la elaboraciónde productos cárnicos transformados y precocinados. Eurocarne. 195, pp. 2 - 15. 01/04/2011.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

83 Panea, B.; Alcalde, M.J.; Ripoll, G.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Sañudo, C.La cadena de comErcialización de lacarne de cabrito.Albeitar. 145, pp. 8 - 10. 01/04/2011.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

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86 Albertí, P.; Sañudo, C.; Panea, B.; Ripoll, G.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Joy, M.; Casasús, I.; Sanz, A.; Blanco,M.Tipificación de las principales denominaciones de venta de carne de vacuno del mercado español. Eurocarne.184, pp. 83 - 96. 01/01/2010.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

87 Albertí, P.; Gripoll, G.; Panea, B.Valoración de la carne de añojo conservada en atmósfera modificada. La Voz delGremio. 85, pp. 8 - 9. Junta Directiva del gremio provincial de empresarios carniceros-chracuteros de Zaragoza,01/01/2010.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

88 Albertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.Utilización de sistemas de cebo de vacuno basados en ensilados y forrajes unifeedcomo alternativa al cebo a pienso: Efcto en el color de la grasa. La Voz del Gremio. 84, pp. 21 - 22. Junta Directivadel gremio provincial de empresarios-charcuteros de Zaragoza, 01/11/2009.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

89 Panea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Alcalde, M.J.¿Lactancia artificial o natural? I.Influencia sobre la calidad de la canal de los cabritos. la voz del Gremio. 82, pp. 10 - 11. Junta Directiva delGremio Provincial de Empresarios Carniceros-Charcuteros de Zaragoza, 01/09/2009.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

90 Panea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Alcalde, M.J.¿Lactancia artificial o natural?. II.Influencia sobre el color de la grasa y del músculo. La Voz del Gremio. 83, pp. 10 - 11. Junta Directiva del GremioProvincial de Empresarios Carniceros-Charcuteros de Zaragoza, 01/09/2009.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

91 Panea, B.; Joy, M.; Ripoll, G.; Albertí, P.; Boscolo, J.Efecto del sexo sobre la calidad sensorial de lechales deRaza Ansotana. Comparación con la raza Rasa Aragonesa. La Voz del Gremio. 81, pp. 4 - 5. Junta Directiva delGremio Provincial de Empresarios Carniceros-Charcuteros de Zaragoza, 01/05/2009.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

92 Albertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Resconi, V.; Mendizábal, J.A.; Arana, A.; Beriain, M.J.;Insausti, K.; Purroy, A.; Sañudo, C.Importancia de la raza en la calidad de la carne de vacuno. Eurocarne. 175(abril 2009), pp. 141 - 146. 01/04/2009.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

93 Panea, B.; Joy, M.; Ripoll, G.; Albertí, P.; Boscolo, J.Efecto del sexo sobre las características de la canal enlechales de raza Ansotana. La Voz del Gremio. 80, pp. 8 - 9. Gremio Provincial de Carniceros Charcuteros deZaragoza, 01/03/2009.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

94 Panea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Horcada, A.; Alcalde, M.J.Influencia del sistema de lactancia sobre la calidadde la canal de cabrito de las razas Murciano-Granadina y Malagueña. Tierras. 158, pp. 37 - 39. Gestora deComunicaciones de Castilla y León, 01/01/2009.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

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95 Ripoll, G.; Albertí, P; Panea, B.; Carrasco, S.; Sanz, A.; Joy, M.Calidad de la carne de tres tipos de cordero. LaVoz del Gremio. 78, pp. 8 - 9. Junta Directiva del Gremio Provincial de Empresarios Carniceros-Charcuteros deZaragoza, 01/09/2008.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

96 Campo, M.M.; Olleta, J.L.; Muela, E.; Sañudo, C.; Ripoll, G.; Albertí, P.; Panea, B.; Joy, M.Análisis sensorial de lacarne de terneros Pirenaicos sacrificados a dos niveles de engrasamiento. La Voz del Gremio. 77, pp. 4 - 6. JuntaDirectiva del Gremio Provincial de Empresarios Carniceros-Charcuteros de Zaragoza, 01/07/2008.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

97 Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Civit, D.Efecto del método de maduración, tiempo de maduración, método decocinado y espesor de la muestra sobre las características de textura de la carne bov. Eurocarne. 167, pp. 35 - 44.01/06/2008.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

98 Albertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.; Joy, M.Parámetros productivos, despiece comercial y color de la carne y dela grasa de terneros Pirenaicos sacrificados a 2 niveles de engrasamiento. La Voz del Gremio. 76, pp. 10 - 11.Gremio de Carniceros de la Provincia de Zaragoza, 01/05/2008.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

99 Panea, B.; Joy, M.; Blanco, M.; Abidi, W.; Carrasco, S.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Casasús, I.¿Qué opinan losconsumidores de la carne de cebones de raza Parda de Montaña criados con tres manejos distintos?. La Voz delGremio. 75, pp. 4 - 5. Gremio de Carniceros de la Provincia de Zaragoza, 01/03/2008.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

100 Albertí, P.; Sañudo, C.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Ripoll, G.Características presentes y perspectivas defuturo de la carne de terneros de razas españolas cebados con pienso. Tierras. 143, pp. 36 - 36. 01/01/2008.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

101 Panea, B.; Joy, M.; Ripoll, G.; Delfa, R.Efecto del sistema de producción sobre la calidad de la carne de cordero:¿qué opinan los consumidores?. La Voz del Gremio. 74, pp. 4 - 5. Junta Directiva del gremio provincial deempresarios carniceros-charcuteros de Zaragoza, 01/01/2008.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

102 Panea, B.; Blanco, M.; Delfa, R.; Joy, M.Apreciación visual de bandejas de carne de ternera. La Voz delGremio. 73, pp. 6 - 7. Junta Directiva del gremio provincial de empresarios carniceros-charcuteros de Zaragoza,01/11/2007.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

103 Panea, B.; Joy, M.; Ripoll, G.; Delfa, R.Efecto de diferentes sistemas de producción sobre la calidad sensorialde la carne de cordero. La Voz del Gremio. 72, pp. 8 - 8. Junta Directiva del gremio provincial de empresarioscarniceros-charcuteros de Zaragoza, 01/09/2007.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

104 Panea, B.; Joy, M.; Blanco, M.; Abibi, W.; Carrasco, S.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Casasús, I.Beneficios de lossistemas de pastoreo (I). Efecto de la castración y del acabado sobre la calidad sensorial de la carne de ternernosde raza Parda de. La Voz del Gremio. 71, pp. 26 - 26. Junta Directiva del gremio provincial de empresarioscarniceros-charcuteros de Zaragoza, 01/07/2007.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

105 Casasús, I.; Blanco, M.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Delgado, I.; Panea, B.; Joy, M.Alternativas de cebo de terneros enpraderas de alfalfa. Ganadería. 47, pp. 20 - 24. Editorial Agraria Española, S.A., 01/04/2007.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

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106 Albertí, P.; Panea, B.; Ripoll, G.; Delfa, R.; Joy, M.; Lahoz, F.Producción, rendimiento carnicero y característicasde las razas bovinas Españolas faenadas a distintos pesos. Rubia Gallega. La Voz del Gremio. 69, pp. 12 - 13.Junta Directiva del gremio provincial de empresarios carniceros-charcuteros de Zaragoza, 01/03/2007.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

107 Albertí, P.; Panea, B.; Ripoll, G.; Delfa, R.; Joy, M.; Lahoz, F.Producción, rendimiento carnicero y característicasde las razas bovinas españolas faneadas a distintos pesos. Retinta. La voz del Gremio. 68, pp. 15 - 16. JuntaDirectiva del gremio provincial de empresarios carniceros-charcuteros de Zaragoza, 01/01/2007.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

108 Albertí, P.; Panea, B.; Ripoll, G.; Delfa, R.; Joy, M.; Lahoz, F.Producción, rendimiento carnicero y característicasde la carne de Razas Bovinas Españolas faenadas a distintos pesos. III. Pirenaica. La Voz del Gremio. 67, pp. 15- 16. Junta Directiva del gremio provincial de empresarios carniceros-charcuteros de Zaragoza, 01/11/2006.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

109 Albertí, P.; Panea, B.; Ripoll, G.; Delfa, R.; Joy, M.; Lahoz, F.Producción, rendimiento carnicero y característicasde la carne de Razas Bovinas Españolas faenadas a distintos pesos. II. Morucha. La Voz del Gremio. 65, pp. 15 -16. Junta Directiva del gremio provincial de empresarios carniceros-charcuteros de Zaragoza, 01/07/2006.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

110 Albertí, P.; Panea, B.; Ripoll, G.; Delfa, R.; Joy, M.; Lahoz, F.Producción, rendimiento carnicero y característicasde la carne de Razas Bovinas Españolas faenadas a distintos pesos. I. Asturiana de los Valles. La Voz delGremio. 63, pp. 10 - 12. Junta Directiva del gremio provincial de empresarios carniceros-charcuteros de Zaragoza,01/03/2006.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

111 Panea, B.; Sañudo, C.; Juárez, M.; Casado, P.; Ramas, E.Efecto de la adición de vitamina E en la dieta sobrela valoración visual de carne de corderos de la I.G.P. Ternasco de Aragón. Eurocarne. 142, pp. 103 - 106.01/12/2005.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

112 Sañudo, C.; Panea, B.; Monsón, F.; Olleta, J.Vaca, añojo y ternera lechal. Estudio de la textura de su carne.LaVoz del Gremio. 46, pp. 20 - 20. Junta Directiva del gremio provincial de empresarios carniceros-charcuteros deZaragoza, 01/01/2003.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

113 Albertí, P.; Lahoz, F.; Tena, R.; Jaime, S.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Campo, M.; Panea, B.; Macíe, S.; Pardos,J.Rendimiento carnicero de 7 razas bovinas españolas. Mundo Ganadero. 145, pp. 42 - 46. Eumedia, S.A.(Madrid), 01/06/2002.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

114 Aranguren, P.; Pastor, F.; Vijil, E.; Albertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Campo, M.M.; Altarriba, J.Mejoragenética en la raza bovina Pirenaica. Surcos de Aragón. 68, pp. 30 - 32. 01/01/2000.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

115 Aranguren, P.; Pastor, F.; Vijil, E.; Albertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Campo, M.M.; Altarriba, J.Nuevalínea de mejora genética en la raza bovina Pirenaica. Surcos de Aragón. 69, pp. 34 - 36. 01/01/2000.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

116 Sañudo, C.; Albertí, P.; Franco, J.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Panea, B.; Lahoz, F.; Jaime, J.; Pardos, J.J.; Tena,R.Calidad instrumental de la carne de siete razas bovinas españolas. Eurocarne. 73, pp. 37 - 54. 01/01/1999.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

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117 Oliván, M.; Martínez-Cerezo, S.; Panea, B.; Osoro, K.Determinación de la composición química de la carne;humedad, cenizas, grasa, proteína y colágeno. Estandarización de las metodologías para evaluar la calidaddel producto (animal vivo, canal, carne y grasa) en los rumiantes. pp. 259 - 273. INIA, 01/01/2005. ISBN84-7498-509-9Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPublicación relevante: Si

118 Gil, M.; Oliver, M.A.; Panea, B.Fibras musculares y longitud del sarcómero. métodos de análisis. Estandarizaciónde las metodologías para evaluar la calidad del producto (animal vivo, canal, carne y grasa) en los rumiantes.7.1.pp. 353 - 365. INIA, 01/01/2005. ISBN 84-7498-509-9Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPublicación relevante: Si

119 María Jesús Alcalde; Guillermo Ripoll; Begoña Panea. Consumer attitudes towards meat consumption in Spainwith special reference to quality marks and kid meat. Consumer attitudes to food quality products. 133, pp. 97 -107. Wageningen Acedemic Publishers, 2013. ISBN 978-90-8686-207-8Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroAutor de correspondencia: No

120 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Salomé Carrasco; Margarita Joy. Effect of different production systems onlamb sensory quality. New trends for innovation in the Mediterranean animal production. 129, pp. 193 - 197.Wageningen Academic Publishers, 2011. ISBN 978-90-8686-170-5Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroAutor de correspondencia: No

121 Guillermo Ripoll; Salomé Carrasco; Begoña Panea; Pere Albertí; Isabel Blasco; Margarita Joy. Influence offeeding system on carcass and meat quality: fat colour as a tool of clasification. New trends for innovationin the Mediterranean animal production. 129, pp. 202 - 205. Wageningen Academic Publishers, 2011. ISBN978-90-8686-170-5Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroAutor de correspondencia: No

122 Panea, B.; Joy, M.; Conesa, M.Clasificación de canales. Ovinotecnia: Producción y economía en la especieovina. pp. 317 - 325. Prensas Universitarias de Zaragoza. Ed. Sañudo, C. y Cepero, R., 20/03/2009. ISBN978-84-92521-8Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

123 Sergio Gigli; Sebastiana Failla; M Iacurto; M Conto; Carlos Sañudo; José Luis Olleta; Pere Albertí; BegoñaPanea; Jean François Hocquette; Peer Ertbjerg; Mette Christensen; Geoff Nute; Ian Richardson; John L. Williams.Performance at slaughter and beef quality characteristics on some Mediterranean beef breeds compared to centraland Nothern European breeds. Mediterranean livestock production:uncertainties and opportunities. 78, pp. 173 -182. IAMZ-CITA, 2008. ISBN 2-85352-374-8Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

124 José Luis Olleta; Carlos Sañudo; Franco Monsón; María del Mar Campo; Begoña Panea; Pere Albertí; MetteChristensen; Peer Ertbjerg; Sebastiana Failla; Sergio Gigli; Jean François Hocquette; S.I. Hughes; JohnL. Williams; Geoff Nute. Sensory evaluation of several European cattle breeds. Mediterranean livestockproduction:uncertainties and opportunities. 78, pp. 297 - 300. IAMZ-CITA, 2008. ISBN 2-85352-374-8Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

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125 In vivo ultrasonic measurements and live weight for prediciting carcass quality in Churra Tensina mountain breedlambs. Evaluation of carcass and meat quality in cattle and sheep. 01/01/2007. ISBN 978-90-8686-610-6Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

126 Delfa, R.; Ripoll, G.; Panea, B.; Joy, M.; Albertí, P.Use of carcass weight, community scale for carcassclassification and carcass ultra-sound measurements to predict carcass composition of young beef bulls.Evaluation of carcass and meat quality in ruminants. 123, pp. 171 - 174. Wageningen Academic Publishers,01/01/2007. ISBN 978-90-8686-022-7Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

127 Albertí, P.; Panea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Negueruela, I.; Campo, M.M.; Serra, X.Medición delcolor. Estandarización de las metodologías para evaluar la calida del producto (animal vivo, canal, carne y grasa)en los rumiantes. pp. 216 - 225. INIA, 01/01/2005. ISBN 84-7498-509-9Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

128 Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Panea, B.; Rota, E.Propuesta de muestreo. Estandarización de lasmetodologías para evaluar la calidad del producto (animal vivo, canal, carne y grasa) en los rumiantes. pp. 201 -205. INIA, 01/01/2005. ISBN 84-7498-509-9Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

129 Soledad Martínez-Cerezo; José Luis Olleta; Carlos Sañudo; Rafael Delfa; Isabel Cuartielles; Juan José Pardos;Isabel Medel; Begoña Panea; Isidro Sierra. Calidad de la canal en tres razas ovinas: efecto del peso al sacrificio.Producción Ovina y Caprina. pp. 288 - 295. Universidad Cardenal Herrera-CEU. Ed. B. Peris, P. Molina, M.Lorente, A. García, 01/01/2002.Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

130 Sañudo, C.; Adelino, E.S.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Martínez-Cerezo, S.; Pardos, J.J.; Zatorre,M.; Albertí, P.Efecto de la raza, peso al sacrificio y tiempo de maduración sobre la textura, calidad sensorialy aceptabilidad de la carne de ganado vacuno. Ciencia y Tecnología, Siglo XXI, Vol. I.I, pp. 21 - 26. TibidaboEdiciones, S.A., 01/09/2001. ISBN 84-8033-145-3Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

131 Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Alfonso, M.; Panea, B.Metodología para el estudio de la calidad de la canaly de la carne en rumiantes. Capítulo 4.1: propuesta de muestreo. Monografías INIA. pp. 141 - 144. Ministerio deCiencia y Tecnología. 255 pp., 01/01/2000.Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

132 Isidro Sierra; María del Mar Campo; José Luis Olleta; Begoña Panea; Carlos Sañudo; Juan José Pardos. Qualityin the denomiation of origin "Jamón de Teruel". Basis of the quality of typical Mediterranean animal products. 90,pp. 365 - 369. Wageningen Pers, 1998. ISSN 0071-2477Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

133 Panea, B.; Ripoll, G.; Albertí, P.; Joy, M.; Teixeira, A.Atlas de disección de la canal de los rumiantes. ITEA. 108,pp. 1 - 105. 01/01/2012. ISSN 1699-6887Tipo de producción: Libro o monografía científica Tipo de soporte: RevistaFuente de impacto: SCOPUS (SJR)Índice de impacto: 0.204


134 Albertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.; Casasús, I.; Joy, M.; Congost, S.; Vallés, M.Utilización de sistemas decebo basados en ensilado y forrajes unifeed como alternativa al sistema de cebo a pienso; efecto en losparámetros.........Informaciones Técnicas de la DG de Desarrollo Rural. 215, pp. 1 - 16. Departamento deAgricultura y Alimentación del Gobierno de Aragón, 01/01/2010.

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Tipo de producción: Informe científico-técnico Tipo de soporte: Documento o Informecientífico-técnico

135 Casasús, I.; Joy, M.; Blanco, M.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Delgado, I.; Panea, B.; Ferrer, J.; Revilla, R.; Congost,S.Alternativas de cebo de terneros en praderas de alfalfa. Informaciones Técnicas. 186, pp. 0 - 0. Gobierno deAragón. D.G. de Desarrollo Rural, 01/01/2007.Tipo de producción: Informe científico-técnico Tipo de soporte: Documento o Informe

científico-técnico

136 Sañudo, C.; Montossi, F.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Panea, B.; Monsón, F.; Martínez-Cerezo, S.; Pardos, J.J.;Oliver, M.A.; Font i Furnols, M.; Guerrero, L.; Barluenga, I.; Cañeque, V.; Alvarez, I.; Díaz, M.T.; De la Fuente,J.; Nute, G.; Baker, A.; Hughes, S.; Branscheid, W.; Wicke, M.; San Julián, R.; Dighiero, A.; Luzardo, S.; Brito,G.; Correa, D.; Nolla, M.; De Barbieri, I.; Mederos, A.Evaluación y promoción de la calidad de la carne y otrosproductos agroalimentarios uruguayos en base a los estándares de calidad de la unión europea. PublicacionesTécnicas del INIA. pp. 1 - 56. Unidad de Agronegocios y Difusión del INIA Uruguay, 01/09/2004.Tipo de producción: Informe científico-técnico Tipo de soporte: Documento o Informe


137 Albertí, P.; Lahoz, F.; Tena, R.; Jaime, S.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Campo, M.; Panea, B.; Pardos, J.Producción yrendimiento carnicero de siete razas bovinas españolas faenadas a distintos pesos. Informaciones Técnicas de laDirección General de Tecnología Agraria del Gobierno de Aragón. 101, pp. 1 - 16. 01/01/2001.Tipo de producción: Informe científico-técnico Tipo de soporte: Documento o Informe


138 Albertí, P.; Lahoz, F.; Jaime, S.; Tena, R.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Panea, B.; Pardos,J.J.Producción y rendimiento de distintas razas bovinas españolas. Informaciones Técnicas de la DirecciónGeneral de Tecnología Agraria del Gobierno de Aragón. 68, pp. 1 - 8. 01/01/1999.Tipo de producción: Informe científico-técnico Tipo de soporte: Documento o Informe


Trabajos presentados en congresos nacionales o internacionales

1 Título del trabajo: Efecto del sistema de lactancia sobre las características de la canal de carbritos de 10razas españolasNombre del congreso: XLI Congreso Nacional y XVII Congreso Internacional de la Sociedad Española deOvinotecnia y CaprinotecniaAutor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Talavera de la Reina, EspañaFecha de celebración: 14/09/2016Fecha de finalización: 16/09/2016Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIABegoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Anastasio Argüello; María Jesús Alcalde.

2 Título del trabajo: Influencia del sistema de lactancia sobre la valoración sensorial de la carne de cabrito:opinión de los consumidoresNombre del congreso: XXXIX Congreso nacional y XV Congreso Internacional de la Sociedad Española eOvinotecnia y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)

Intervención por: Acceso por inscripción libre

Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Castellon, España

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Fecha de celebración: 16/09/2015Fecha de finalización: 18/09/2015Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí; María de Guía Córdoba; María Jesús Alcalde. "Actas delCongreso".

3 Título del trabajo: Efecto del tipo de pasto sobre el contenido en retinol y tocoferol en leche y sangre decabras y en sangre de cabritos de raza PayoyaNombre del congreso: XL Congreso Nacional y XVI Congreso Internacional de la Sociedad Española deOvinotecnia y CaprinotecniaCiudad de celebración: Castellón, EspañaFecha de celebración: 15/09/2015Nuria Berzal; A.M. Pina; Rocío Álvarez; Begoña Panea; María de Guía Córdoba; María Jesús Alcalde.

4 Título del trabajo: Efecto de la dieta, envase y tiempo de exposición sobre la apreciación visual y laintención de compra de la carne de cero de Teruel con I.G.P.Nombre del congreso: XVI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 19/05/2015Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí. En: AIDA (2015), XVI Jornadas sobre Producción Animal,Tomo II,. Tomo II, pp. 672 - 674. ISBN 978-84-606-7971-4

5 Título del trabajo: Efecto de la raza y el sistema de lactancia sobre el color de la carne de cabritos de 5razas españolasNombre del congreso: XVI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 19/05/2015Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: SiBegoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Rocío Álvarez; María de Guía Córdoba; Anastasio Argüello;María Jesús Alcalde. En: AIDA (2015), XVI Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 624 - 626.ISBN 978-84-606-7971-4

6 Título del trabajo: Efecto de la raza y el sistema de lactancia sobre la calidad de la canal de cabritos de 5razas españolasNombre del congreso: XVI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, España

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Fecha de celebración: 19/05/2015Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: SiBegoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí; María de Guía Córdoba; Anastasio Argüello; MaríaJesús Alcalde. En: AIDA (2015), XVI Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 627 - 629. ISBN978-84-606-7971-4

7 Título del trabajo: Efecto del tratamiento con altas presiones y/o elmarinado en sales de calcio en latextura y el color de carne de añojoNombre del congreso: XVI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 19/05/2015Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPere Albertí; Begoña Panea; Carolina Albertí; Guillermo Ripoll. En: AIDA (2015), XVI Jornadas sobreProducción Animal, Tomo II,. Tomo II, pp. 720 - 722. ISBN 978-84-606-7971-4

8 Título del trabajo: Influencia del músculo y las temperaturas de cocindado y enfriado en la durezainstrumental de la carneNombre del congreso: XVI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Ciudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 19/05/2015Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCon comité de admisión ext.: SiGuillermo Ripoll; Begoña Panea; Pere Albertí. En: AIDA (2015), XVI Jornadas sobre Producción Animal,Tomo II,. Tomo II, pp. 618 - 620. ISBN 978-84-606-7971-4

9 Título del trabajo: Efecto de la raza y el sistema de lactancia sobre el pH y la textura de la carne decabritos de 5 razas españolasNombre del congreso: VIII Congreso CYTA/CESIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreCiudad de celebración: Badajoz, EspañaFecha de celebración: 07/04/2015Fecha de finalización: 10/04/2015Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Rocío Álvarez; María de Guía Córdoba; Anastasio Argüello;María Jesús Alcalde. "Libro de ponencias y comunicaciones del VII Congreso CYTA/CESIA". ISBN978-84-606-6881-7

10 Título del trabajo: Efecto del sistema de lactancia sobre la calidad de la canal y de la carne de la Cabra deGuadarramaNombre del congreso: XXXIX Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia yCaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Nacional

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Tipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Orense, Galicia, EspañaFecha de celebración: 17/09/2014Fecha de finalización: 19/09/2014Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAGuillermo Ripoll; Pere Albertí; Anastasio Argüello; María Jesús Alcalde; Begoña Panea. "Actas delCongreso, pp 255-259". pp. 255 - 259.

11 Título del trabajo: Performance, carcass and meat quality of forage-fed steers as an alternative toconcentrate-based beef production in dry mountain areasNombre del congreso: 65 th EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Internacional no UEIntervención por: Acceso por inscripción libreCiudad de celebración: DinamarcaFecha de celebración: 01/08/2014Entidad organizadora: European Association of Animal ProductionMireia Blanco; Margarita Joy; Pere Albertí; Guillermo Ripoll; Begoña Panea; Isabel Casasús.

12 Título del trabajo: Percepción del consumidor aragonés sobre los métodos de producción y la calidadintrínseca y extrínseca de la carne de corderoNombre del congreso: XXXVIII Congreso Nacional y XIV Congreso Internacional de la Sociedad Españolade Ovinotecnia y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Málaga, EspañaFecha de celebración: 18/09/2013Fecha de finalización: 20/09/2013Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: SiBegoña Panea; Guillermo Ripoll; María del Mar Campo; Pere Albertí; Alberto Bernués. En: Actas delCongreso. pp. 322 - 328.

13 Título del trabajo: Valoración por parte del consumidor de distintos tipos de carne de corderoNombre del congreso: XXXVIII Congreso Nacional y XIV Congreso Internacional de la Sociedad Españolade Ovinotecnia y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Málaga, EspañaFecha de celebración: 18/09/2013Fecha de finalización: 20/09/2013Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: SiBegoña Panea; Guillermo Ripoll; María del Mar Campo; Pere Albertí; Alberto Bernués. En: Actas delCongreso. pp. 328 - 334.

14 Título del trabajo: Valoración sensorial de la carne de cabritos de razas lecheras por comensales ycocinerosNombre del congreso: XXXVIII Congreso Nacional y XIV Congreso Internacional de la Sociedad Españolade Ovinotecnia y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Málaga, España

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Fecha de celebración: 18/09/2013Fecha de finalización: 20/09/2013Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: SiMaría Jesús Alcalde; Guillermo Ripoll; María del Mar Campo; Alberto Horcada; Begoña Panea. En: Actasdel Congreso. pp. 273 - 278.

15 Título del trabajo: Color instrumental, apreciación visual y oxidación lipídica de pechuga de polloconservada en envases con nanopartículas de óxido de zinc y plataNombre del congreso: XV Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 14/05/2013Fecha de finalización: 15/05/2013Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOGuillermo Ripoll; Pere Albertí; Begoña Panea. "XV Jornadas sobre Producción Animal, Tomo II, 688-690.ISBN: 978-84-695-7685-4".

16 Título del trabajo: Valoración de la capacidad antimicrobiana de una combinación de Zn y Ag usados endiferente proporción en la formulación de un envase para pechugas de polloNombre del congreso: XV Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 14/05/2013Fecha de finalización: 15/05/2013Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOBegoña Panea; Pere Albertí; Guillermo Ripoll. "AIDA (2013), XV Jornadas sobre Producción Aniaml, TomoII, 691-693, ISBN: 978-84-695-7685-4".

17 Título del trabajo: Efecto del peso al sacrificio y de la raza en la calidad instrumental y sensorial de lacarne de cabritos lechales.Nombre del congreso: XXXVI Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnica y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: San Sebastián,Fecha de celebración: 05/10/2011Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: SiRipoll, G.; Alcalde, M.J.; Horcada, A.; Sañudo, C.; Teixeira, A.; Panea, B."Actas del Congreso, pp. 172-175".pp. 172 - 175.

18 Título del trabajo: Análisis de las estrucutras de comercialización de las porducciones de caprinoNombre del congreso: Desafíos actuales y futuros del sector caprino españolTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia invitada/ KeynoteCiudad de celebración: Lorca,Fecha de celebración: 15/09/2011Entidad organizadora: FEAGAS Tipo de entidad: Federación NacionalPublicación en acta congreso: SiOlleta, J.L.; Panea, B."www.feagas.es". Disponible en Internet en: <www.feagas.es>.

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19 Título del trabajo: Influence of breed, slaughter weight and feeding in sensory meat quality of suckling kidsNombre del congreso: 62nd Annual Meeting of EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Staveanger (Noruega),Fecha de celebración: 01/08/2011Entidad organizadora: European Association of Animal ProductionPublicación en acta congreso: SiSañudo, C.; Campo, M.M.; Horcada, A.; Alcalde, M.J.; Panea, B."Actas del Congreso". pp. 242 - 242.

20 Título del trabajo: Calidad sensorial de lechales de raza Ojinegra de TerualNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 17/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPanea, B.; Ripoll, G.; Ripoll-Bosch, R.; Blasco, I.; Falo, F.; Joy, M."AIDA (2011), XIV Jornadas sobreProducción Animal, Tomo II, 739-741. ISBN: 978-84-615-0065-".

21 Título del trabajo: Características sensoriales de piezas cárnicas de cerdos destinados a Jamón DO TeruelNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 17/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCalvo, S.; Panea, B.; Latorre, M.A."XIV Jornadas sobre Producción Animal".

22 Título del trabajo: Color de la grasa subcutánea y evolució del color de la carne en film y en atmósferaprotectora durante el periodo de venta en terneros de raza GasconNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 17/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOAlbertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.; Guerrero, A.; Santolaria, P."AIDA (2011), XIV Jornadas sobre ProducciónAnimal, Tomo II, 658-660.. ISBN: 978-84-615-0065-".

23 Título del trabajo: Efecto de la adición de semilla de lino y grasa CLA en el pienso de terneros frisonessobre los parámetros productivos y el color de su carneNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 17/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOAlbertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.; Barahona, M.; Beriain, M.J.; Sarriés, V.; Realini, C.E."AIDA (2011), XIVJornadas sobre Producción Animal, Tomo II, 577-579. ISBN: 978-84-615-0065-9".

24 Título del trabajo: Efecto del sistema de producción previo al cebo sobre el perfil de ácidos grasos y lacalidad sensorial de la carne de vacunoNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción Animal

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Tipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 17/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOGuerrero, A.; Sañudo, C.; Albertí, P.; Campo, M.M.; Olleta, J.L.; Resconi, V.; Panea, B.; Ripoll,G.; Santolaria, P."AIDA (2011), XIV Jornadas sobre Producción Animal, Tomo II, 664-666. ISBN:978-84-615-0065-".

25 Título del trabajo: Efecto del sistema de producción previo al cebo sobre la calidad instrumental de lacarne de vacunoNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 17/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOGuerrero, A.; Albertí, P.; Sañudo, C.; Campo, M.M.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Ripoll, G.; Monge, P.; Santolaria,P."AIDA (2011), XIV Jornadas sobre Producción Animal, Tomo II, 661-663. ISBN: 978-84-615-0065-".

26 Título del trabajo: Influencia de la raza y el peso de sacrificio o el sistema de lactancia sobre lacomposición química de la carne de cabritoNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 17/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPanea, B.; Alcalde, M.J.; Ripoll, G.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Sañudo, C."AIDA (2011), XIV Jornadas sobreProducción Animal, Tomo II, 700-702. ISBN: 978-84-615-0065-".

27 Título del trabajo: Influencia de la raza y el peso de sacrificio o el sistema de lactancia sobre la textura dela carne de cabritoNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 17/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPanea, B.; Alcalde, M.J.; Ripoll, G.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Sañudo, C.; Olleta, J.L."AIDA (2011), XIVJornadas sobre Producción Animal, Tomo II, 703-705. ISBN: 978-84-615-0065-".

28 Título del trabajo: Parámetros productivos y calidad de la canal de la raza GasconneNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 17/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIORipoll, G.; Albertí, P.; Panea, B.; Campo, M.M.; Guerrero, A.; Olleta, J.L.; Sañudo, C.; Santolaria, P."AIDA(2011), XIV Jornadas sobre Producción Animal, Tomo II, 655-657. ISBN: 978-84-615-0065-".

29 Título del trabajo: Calidad de la carne de 3 categorías comerciales de raza PirenaicaNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalIntervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: No

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Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 15/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPere Albertí; Guillermo Ripoll; Isabel Casasús; Begoña Panea; Mireia Blanco. "AIDA (2011), XIV Jornadassobre Producción Animal". Tomo II, pp. 751 - 753.

30 Título del trabajo: Le project européen franco-espagnol OTRACNombre del congreso: Rencontres européennes de la race GasconneTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Toulouse (Francia),Fecha de celebración: 10/12/2010Albertí, P.; Panea, B.; Ripoll, G."Actas de la reunión".

31 Título del trabajo: Mejora del engrasamiento de canales de raza Pirenaica mediante la elección de lacategoría comercialNombre del congreso: II Congreso de FEAGASTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Madrid (España),Fecha de celebración: 28/10/2010Entidad organizadora: FEAGASAlbertí, P.; Casasús, I.; Ripoll, G.; Panea, B.; Blanco, M."Actas del congreso, pp. 112-115".

32 Título del trabajo: Estudio mediante encuesta del primer eslabón del canal de distribución de la carne decabrito en España: del ganadero al entradorNombre del congreso: XXXV Jornadas de la Sociedad Española de Ovino cultura y CaprinoculturaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Valladolid (España),Fecha de celebración: 20/09/2010Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPanea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Teixeira, A.; Horcada, A.; Alcalde, M.J."Actas del Congreso, pp.466-469".

33 Título del trabajo: Assesing Spanish consumers expectations for lamb by conjoint analysisNombre del congreso: A Sense of QualityTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Vitoria (España),Fecha de celebración: 05/09/2010Campo, M.M.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Muela, E.; Alcalde, M.J.; Albertí, P.; Panea, B.; et al."Actas delCongreso".

34 Título del trabajo: Multiple Correspondence Analysis as a tool to study the consumers appraisal aboutsuckling kids meatNombre del congreso: A Sense of QualityTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Vitoria (España),Fecha de celebración: 05/09/2010Panea, B.; Sañudo, C.; Teixeira, A.; Horcada, A.; Ripoll, G.; Alcalde, M.J."Actas del congreso".

35 Título del trabajo: What do consumers of lamb from Aragon think about the information given on the label?Nombre del congreso: A Sense of QualityTipo de participación: Participativo - Otros

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Ciudad de celebración: Vitoria (España),Fecha de celebración: 05/09/2010Panea, B.; Campo, M.M.; Albertí, P.; Bernués, A."Actas del Congreso".

36 Título del trabajo: Breed effect on the meat colour and visible spectrum of Spanish suckling kidsNombre del congreso: 61th Annual Meeting of EAAPTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Heraklion (Grecia),Fecha de celebración: 23/08/2010Entidad organizadora: European Association of Animal ProductionAlcalde, M.J.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Panea, B."Book of Abastracts no. 16. ISBN978-90-8686-152-1".

37 Título del trabajo: Consumer attitudes toward meat consumption in Spain. Special reference to qualitymarks and kid meatNombre del congreso: 61st Annual Meeting of EAAPTipo de participación: Participativo - Ponencia invitada/ KeynoteCiudad de celebración: Creta (Grecia),Fecha de celebración: 23/08/2010Entidad organizadora: European Association of Animal ProductionAlcalde, M.J.; Ripoll, G.; Panea, B."Wageningen Academica Publishers, pp 304".

38 Título del trabajo: Producción de cabrito lechal en EspañaNombre del congreso: 4th Simpósio Internacional sobre caprinos e ovinos de corteTipo de participación: Participativo - Ponencia invitada/ KeynoteCiudad de celebración: Joao Pessoa (Brasil),Fecha de celebración: 16/11/2009Entidad organizadora: EMBRAPAPanea, B. "Actas del Congreso".

39 Título del trabajo: Características de la canal de cabritos de cinco razas españolasNombre del congreso: XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia yCaprinotecniaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Barbastro (Huesca),Fecha de celebración: 16/09/2009Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAAlcalde, M.J.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Panea, B."Actas del Congreso. pp.227-230".

40 Título del trabajo: Effect of diet, fatness degree and ageing on meat sensory quality from Pirenaica calvesNombre del congreso: 60th Annual Meeting of EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Internacional no UETipo de participación: Participativo - Ponencia invitada/ KeynoteCiudad de celebración: Barcelona,Fecha de celebración: 24/08/2009Entidad organizadora: European Association of Animal ProductionCiudad entidad organizadora: EAAP,Publicación en acta congreso: SiPanea, B.; Albertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.En: EAAP publication. 15, pp. 38. WageningenAcademic Publishers, ISBN 978-90-8686-121-7

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41 Título del trabajo: Ageing time, diet and breed effects on the meat color and pH Spanish dairy goat kidsNombre del congreso: 60th Annual Meeting of EAAPTipo de participación: Participativo - OtrosFecha de celebración: 24/08/2009Entidad organizadora: European Association of Animal ProductionAlcalde, M.J.; Ripoll, G.; Horcada, A.; Sañudo, C.; Panea, B.En: EAAP publication. 15, pp. 52. WageningenAcademic Publishers, 01/08/2009. ISBN 978-90-8686-121-7

42 Título del trabajo: Effect of the diet, fatness degree and ageing on meat sensory quality from PirenaicacalvesNombre del congreso: 60th Annual Meeting of EAAPAutor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Barcelona, EspañaFecha de celebración: 24/08/2009Fecha de finalización: 25/08/2009Begoña Panea; Pere Albertí; Carlos Sañudo; José Luis Olleta; María del Mar Campo.

43 Título del trabajo: Influencia de la información recibida durante el consumo sobre la valoración sensorial dela carne de cordero por parte del consumidor aragonésNombre del congreso: I Congreso Español de Sociología de la AlimentaciónTipo de participación: Participativo - Ponencia invitada/ KeynoteCiudad de celebración: Gijón,Fecha de celebración: 28/05/2009Panea, B.; Campo, M.M.; Albertí, P.; Bernués, A."Actas del Congreso".

44 Título del trabajo: Efecto de la inclusión de lino en el pienso de terneros sobre la vida útil de la carneenvasada en atmósfera modificada o en film permeable al oxígenoNombre del congreso: XIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia invitada/ KeynoteCiudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 12/05/2009Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOAlbertí, P.; Olleta, J.L.; Roncalés, P.; Ripoll, G.; Muela, E.; Panea, B.; Camo, J.; Joy, M."AIDA (2009), tomoII, pp. 556-558".

45 Título del trabajo: Efecto de la inclusión de lino en la dieta de cebo de terneros sobre el engrasamiento dela canal y el color de la grasaNombre del congreso: XII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia invitada/ KeynoteCiudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 12/05/2009Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOAlbertí, P.; Ripoll,G.; Panea, B.; Joy, M."AIDA (2009), tomo II, pp. 553-555".

46 Título del trabajo: Evaluación visual de diferentes tipos de carne de cordero: intención de compraNombre del congreso: XIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia invitada/ KeynoteCiudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 12/05/2009Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPanea, B.; Campo, M.M.; Albertí, P."AIDA (). Tomo II, pp. 532-534".

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47 Título del trabajo: Influencia del sistema de lactancia sobre el color de la carne y de la grasa renal decabritos de las razas Murciano-Granadina y MalagueñaNombre del congreso: XIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia invitada/ KeynoteCiudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 12/05/2009Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIORipoll, G.; Alcalde, M.J.; Horcada, A.; Sañudo, C.; Panea, B."AIDA (2009). Tomo II. pp 589-591".

48 Título del trabajo: Influencia del sistema de lactancia sobre la calidad de la canal de cabrito de las razasmurciano-Granadina y MalagueñaNombre del congreso: XIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia invitada/ KeynoteCiudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 12/05/2009Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPanea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Horcada, A.; Alcalde, M.J."AIDA (2009). Tomo II, pp. 493-495.".

49 Título del trabajo: Efecto del peso al sacrificio de los cerdos sobre las características sensoriales del jamónD.O. TeruelNombre del congreso: V Congreso mundial del JamónTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Huelva,Fecha de celebración: 06/05/2009Calvo, S.; Panea, B.; Rodríguez-Sánchez, J.A.; Ariño, L.; Latorre, M.A."Actas del Congreso".

50 Título del trabajo: Effect of feeding system on lamb sensory qualityNombre del congreso: Xth Mediterranean Symposium New trends for innovation in the Mediterraneananimal productionTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Internacional no UETipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Córcega (Italia),Fecha de celebración: 06/11/2008Panea, B.; Ripoll, G.; Carrasco, S.; Joy, M.En: EAAP Publication. New trends for innovation in theMediterranean animal production. 129, pp. 197 - 197. 01/08/2011. ISBN 978-90-8686-170-5

51 Título del trabajo: Influence of feeding system on carcass and meat quality. Fat colour as a tool ofclassificationNombre del congreso: Mediterranean Symposium New trends for innovation in the Mediterranean animalproductionTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Internacional no UETipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Córcega (Italia),Fecha de celebración: 06/11/2008Ripoll, G.; Carrasco, S.; Panea, B.; Albertí, P.; Blasco, I.; Joy, M."EAAP Publication. MediterraneanSymposium New trends for innovation in the Mediterranean animal production". 129, pp. 202 - 205. EAAPPublication, Wageningen Academic Publishers, 01/08/2011. ISBN 978-90-8686-170-5

52 Título del trabajo: Sistemas de producción ovina y calidad de los productos. Razas autóctonas, evaluaciónde la sosteniblidad, caracterización de los productos, calidad..Nombre del congreso: Seminario La I+D+i en la cadena de valor ovina

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Tipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Castuera (Badajoz),Fecha de celebración: 28/10/2008Joy, M.; Panea, B.; Casasús, I.; Sanz, A.; Bernués, A.; Ripoll, G.; Álvarez-Rodríguez, J.; Blanco, M.; Muñoz,F.; Albertí, P.; Congost, S.; Revilla, R."Informe final de la reunión".

53 Título del trabajo: Efecto del sistema de producción sobre la calidad instrumental de la carne de ternascoNombre del congreso: XXIII Jornadas Científicas y XII Jornadas Internacionales de Ovinotecnia yCaprinotecnia. X Jornadas Caprino y Ovino de AlmeríaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Almería,Fecha de celebración: 24/09/2008Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIARipoll, G.; Carrasco, S.; Panea, B.; Albertí, P.; Joy, M."Actas del congreso pp. 447-450".

54 Título del trabajo: Effecto del sistema de producción sobre los rendimientos productivos y la calidadsubjetiva de la canal de corderos de raza Rasa AragonesaNombre del congreso: XXIII Jornadas Científicas y XII Jornadas Internacionales de Ovinotecnia yCaprinotecnia. X Jornadas Caprino y Ovino de AlmeríaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Almería,Fecha de celebración: 24/09/2008Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIACarrasco, S.; Ripoll, G.; Panea, B.; Joy, M."Actas del congreso, pp. 403-407".

55 Título del trabajo: El análisis de correspondencias como herramienta para analizar la calidad de la carnede cordero: estudio de un casoNombre del congreso: XXIII Jornadas Científicas y XII Jornadas Internacionales de Ovinotecnia yCaprinotecnia. X Jornadas Caprino y Ovino de AlmeríaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Almería,Fecha de celebración: 24/09/2008Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPanea, B.; Ripoll, G.; Joy, M."Actas del congreso, pp. 433-436".

56 Título del trabajo: Effects of feeding system diversification on the carcass and fat depots in Churra Tensinalight lambs raised on Spanish dry mountain areasNombre del congreso: 59th Annual Meeting of EAAPTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Fecha de celebración: 01/09/2008Entidad organizadora: European Association of Animal ProductionCarrasco, S.; Panea, B.; Ripoll, G.; Sanz, A.; Álvarez, J.; Joy, M."Actas del Congreso, pp.".

57 Título del trabajo: Effects of feeding system on the subjective and instrumental measure of subcoutaneousfat colour in Churra Tensina light lambs raised on Spanish dry mNombre del congreso: 59th Annual Meeting of EAAPTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Vilnius (Lituania),Fecha de celebración: 24/08/2008Entidad organizadora: European Association of Animal ProductionCarrasco, S.; Ripoll, G.; Sanz, A.; Panea, B.; Álvarez, J.; Joy, M."Actas del Congreso".

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58 Título del trabajo: Grazing lucerne improved the nutritional value of in meat from yearling bullsNombre del congreso: 59th Annual Meeting of EAAPTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Vilnius (Lituania),Fecha de celebración: 24/08/2008Entidad organizadora: European Association of Animal ProductionBlanco, M.; Panea, B.; Casasús, I.; Joy, M."Actas del Congreso".

59 Título del trabajo: Características presentes y perspectivas de futuro de la carne de terneros de razasespañolas cebados con piensoNombre del congreso: I Congreso Nacional de Zootencia. FEAGASTipo de participación: Participativo - Ponencia invitada/ KeynoteCiudad de celebración: Madrid (España),Fecha de celebración: 01/11/2007Albertí, P.; Sañudo, C.; Panea, B.; Olleta, J.; Campo, M.; Ripoll, G."Actas del Congreso".

60 Título del trabajo: Efecto del sistema de producción sobre la calidad sensorial de la carne de corderomedida mediante una prueba de consumidoresNombre del congreso: XXXII Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia yCaprinotecniaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Mallorca (España),Fecha de celebración: 19/09/2007Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPanea, B.; Ripoll, G.; Delfa, R.; Carrasco, S.; Latorre, M.A.; Joy, M."Actas del Congreso, pp. 65-68".

61 Título del trabajo: Live weight, body size, fatness and carcass characteristics of young bulls of fifteenEuropean breedsNombre del congreso: 58 th Annual Meeting of EAAP.2nd International Symposium on Energy and ProteinMetabolism and NutritionTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Vichy (Francia),Fecha de celebración: 09/09/2007Entidad organizadora: European Association of Animal ProductionAlbertí, P.; Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Ripolll, G.; Ertbjerg, P.; Christensen, M.; Gigli, S.; Failla,S.; Gaddini, A.; Hocquette, J.F.; Jailler, R.; Rudel, S.; Renand, G.; Nute, G.R.; Richardson, R.I."EAAPPublication no. 124, pp. 109-110".

62 Título del trabajo: Metabolic and contractile characteristics of Longissimus thoracis muscle of young bullsfrom 15 European breeds in relationship with body compositionNombre del congreso: 58 th Annual Meeting of EAAP. 2nd International Symosium on Energy and ProteinMetabolism and NutritionTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Vichy (Francia),Fecha de celebración: 01/09/2007Entidad organizadora: European Association of Animal ProductionHocquette, J.F.; Jurie, C.; Picard, B.; Albertí, P.; Panea, B.; Christensen, M.; Failla, S.; Gigli, S.; Levéziel, H.;Olleta, J.L.; Sañudo, C.; Ertbjerg, P.; Nute, G.R.; Williams, J.L."EAAP Publication no, 124, pp. 111-112".

63 Título del trabajo: Efecto del sistema de manejo sobre la textura y el análisis sensorial de la carne decorderos de raza Churra TensinaNombre del congreso: XII Jornadas sobre Producción Animal

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Tipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 17/05/2007Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCarrasco, S.; Panea, B.; Ripoll, G.; Álvarez-Rodríguez, J.; Sanz, A.; Joy, M."ITEA vol extra 28, 705-708".

64 Título del trabajo: Efecto de la castración y del acabado sobre la calidad sensorial de la carne de ternerosde raza Parda de MontañaNombre del congreso: XII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 16/05/2007Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPanea, B.; Joy, M.; Carrasco, S.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Blanco, M.; Casasús, I."ITEA vol extra 28, 666-668".

65 Título del trabajo: Efecto de la estrategia de alimentación invernal sobre la calidad de la carne en cebonesde Parda de MontañaNombre del congreso: XII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 16/05/2007Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCarrasco, S.; Joy, M.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Blanco, M.; Panea, B.; Casasús, I."ITEA vol extra 28, 780-782".

66 Título del trabajo: Efecto de la inclusión de lino y vitamina E en la dieta sobre la evolución del color de lacarne de terneros de raza PirenaicaNombre del congreso: XII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 16/05/2007Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIORipoll, G.; Albertí, P.; Panea, B.; Joy, M."ITEA vol extra 28, 765-767".

67 Título del trabajo: Utilización de semilla de lino en pienso de terneros: efecto en los parámetrosproductivosNombre del congreso: XII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 16/05/2007Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOAlbertí, P.; Ripoll, G.; Lahoz, F.; Panea, B.; Joy, M."ITEA vol extra 28, 762-764".

68 Título del trabajo: Valoración de 4 razas bovinas españolas con relación a otras 11 razas europeas segúnsus variables productivas, morfológicas, de canal y de carneNombre del congreso: II Congreso Nacional de Carne de VacunoTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Gijón (España),Fecha de celebración: 20/11/2006Albertí, P.; Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Ripoll, G.; Ertbjerg, P.; Christensen, M.; Gigli, S.; Failla,S.; Gaddini, A.; Hocquette, J.F.; Jailler, R.; Renand, G.; Nute, G.R.; Wood, J.D.; Willimas, J.L."Actas delCongreso".

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69 Título del trabajo: Subjective measurements of fat cover and kidney knob channel fat for predicting leg andrib tissue composition of Blanca Celtibérica kidsNombre del congreso: Reunión Interanual de la International Goat AssociationTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: La Palma,Fecha de celebración: 04/10/2006Entidad organizadora: International Goat AssociationDelfa, R.; Panea, B.; Joy, M.; Jiménez-Badillo, M.R.; Teixeira, A."Libro de actas del congreso".

70 Título del trabajo: Subjective measurements of fat cover and kidney knob channel fat for predictingshoulder, neck and flank plus breats tissue composition of Blanca CeltNombre del congreso: Reunión Interanual de la International Goat AssociationTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: La Palma,Fecha de celebración: 04/10/2006Entidad organizadora: International Goat AssociationDelfa, R.; Joy, M.; Panea, B.; Jiménez-Badillo, M.R.; Teixeira, A."Libro de actas del congreso".

71 Título del trabajo: In vivo ultrasonic measurements and live weight for predicting carcass quality in ChurraTensina mountain breed lambsNombre del congreso: 57th Annual Meeting of EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Internacional no UETipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Turquía,Fecha de celebración: 20/09/2006Entidad organizadora: European Association of Animal ProductionPublicación en acta congreso: SiDelfa, R.; Joy, M.; Sanz, A.; Panea, B.; Teixeira, A.Wageningen Academic Publishers,

72 Título del trabajo: Effect of different production system on lamb meat qualityNombre del congreso: 57th Annual Meeting of EAAPTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Turquía,Fecha de celebración: 17/09/2006Entidad organizadora: European Association of Animal ProductionPanea, B.; Joy, M.; Ripoll, G.; Delfa, R."Actas del Congreso, p. 211".

73 Título del trabajo: Calidad sensorial de la carne de corderos procedentes de diferentes tipos comercialesNombre del congreso: VII Congreso de Agricultura y Alimentación EcológicasTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 01/09/2006Panea, B.; Joy, M.; Sanz, A.; Carrasco, S.; Delfa, R."Actas del Congreso, pp. 149-150".

74 Título del trabajo: Evolución del color y de la dureza de la carne de tres tipos de cordero de raza ChurraTensinaNombre del congreso: XI Jornadas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y CaprinotecniaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Fecha de celebración: 01/09/2006Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA

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Ripoll, G.; Delfa, R.; Joy, M.; Sanz, A.; Panea, B.; Carrasco, S.; Albertí, P."Actas del Congreso, pp. 73-75".

75 Título del trabajo: The calpain system in 15 European cattle breeds and relationships to shear forceNombre del congreso: 52 th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Dublín (Irlanda),Fecha de celebración: 01/09/2006Ertberg, P.; Christensen, M.; Failla, S.; Gigli, S.; Olleta, J.L.; Sañudo, C.; Panea, B.; Albertí, P.; Hocquette,J.F.; Nute, G.R.; Williams, J.L."Libro de actas del congreso".

76 Título del trabajo: Performance at slaughter and beef quality characteristics on some Mediterranean beefbreeds compared to central and Nothern European breedsNombre del congreso: 2nd Seminar of the Scientific-Proffesional Network on Meditarranean LivestockFarmingTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 18/05/2006Gigli, S.; Failla, S.; Iacurto, M.; Conto, M.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Albertí, P.; Panea, B.; Hocquette,J.F.; Ertbjerg, P.; Christensen, M.; Nute, G.R.; Richardson, I.; Williams, J.L."Options Meditarréennes, 78,173-182". ISBN 2-85352-374-8

77 Título del trabajo: Sensory evaluation of several European cattle breedsNombre del congreso: 2nd Seminar of the Scientific-Proffesional Network on Mediterranean LivestockFarmingTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 18/05/2006Olleta, J.L.; Sañudo, C.; Monsón, F.; Campo, M.M.; Panea, B.; Albertí, P.; Christensen, M.; Ertbjerg, P.;Failla, S.; Gigli, S.; Hocquette, J.F.; Hughes, S.I.; Williams, J.L.; Nute, G.R."Options Mediterranéennes, 78,297-300". ISBN 2-85352-374-8

78 Título del trabajo: Diet effect on visual appraisal of beef meatNombre del congreso: Premières Journées des Sciences Vétérinaires Toulouse-Munich-SaragosseTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Toulouse,Fecha de celebración: 17/11/2005Panea, B.; Blanco, M.; Delfa, M.; Joy, M."Actas del Congreso, pp 53-54".

79 Título del trabajo: Los ultrasonidos como predictores del peso de la composición regional y de lasdiferentes categorías comerciales, en corderos vivos de raza Churra TenNombre del congreso: XV Congreso de ZootecniaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Vilareal (Portugal),Fecha de celebración: 01/11/2005Oloriz, M.; Joy, M.; Villalba, D.; Panea, B.; Sanz, A.; Revilla, R.; Delfa, R."Actas del Congreso, pp.664-668".

80 Título del trabajo: Characteristics of meat texture of several European cattle breedsNombre del congreso: 51 th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Estados Unidos,Fecha de celebración: 07/08/2005

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Olleta, J.L.; Sañudo, C.; Monsón, F.; Panea, B.; Albertí, P.; Christensen, M.; Ertberg, P.; Failla, S.; Gigli, S.;Hocquette, J.F.; Nute, G.R.; Richardson, R.I.; Williams, J.L."Actas del Congreso, p. 9".

81 Título del trabajo: Total and heat soluble collagen contents in different European cattel breeds: PreliminaryresultsNombre del congreso: 51th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Estados Unidos,Fecha de celebración: 07/08/2005Christensen, M.; Ertbjerg, P.; Karlsson, A.H.; Olleta, J.L.; Monsón, F.; Panea, B.; Albertí, P.; Failla, S.; Gigli,S.; Hocquette, J.F.; Nute, G.R.; Richardson, I.; Williams, J.L."Actas del Congreso, p. 23".

82 Título del trabajo: Análisis de la influencia de los perfiles en la calificación SEUROP de las canales bovinasmediante técnicas de aprendizaje automáticoNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 11/05/2005Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOGoyache, F.; Albertí, P.; Fernández, I.; Ripoll, G.; Lahoz, F.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Sañudo, C.;Bahamonde, A.; Díez, J."ITEA 26, 768-770".

83 Título del trabajo: Calidad sensorial de la carne de cruces de Retinto a lo largo de la maduración: panel deexpertos y consumidoresNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 11/05/2005Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPanea, B.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Olleta, J.L.; Sañudo, C."ITEA 26, 804-806".

84 Título del trabajo: Estudio de la calidad de la canal de 15 razas bovinas europeas mediante un análisisdiscriminanteNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 11/05/2005Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPanea, B.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Olleta, J.L.; Monsón, F.; Pardos, J.J.; Sañudo, C.; Christensen, M.; Failla,S.; Gigli, S.; Gaddini, A.; Hocquette, J.F.; Nute, G.R.; Williams, J.L."ITEA, 26, 717-719".

85 Título del trabajo: Evolución de la calidad instrumental de la carne de terneros cruzados de raza RetintaNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 11/05/2005Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOAlbertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Muela, E.; Sañudo, C."ITEA 26, 801-803".

86 Título del trabajo: Predicción de la composición química, textura y calidad sensorial de carne de ternerospor NIRSNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción Animal

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Tipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 11/05/2005Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIORipoll, G.; Albertí, P.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Muela, E.; Sañudo, C."ITEA 26, 837-839".

87 Título del trabajo: Relación entre medidas objetivas y subjetivas de la conformación en 15 razas europeasde vacunoNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 11/05/2005Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOMonsón, F.; Campo, M.M.; Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Albertí, P.; Ertbjerg, P.; Christensen, M.;Gigli, S.; Failla, S.; Gaddini, A.; Hocquette, J.F.; Jailler, R.; Nute, G.R.; Williams, J.L."ITEA 26, 723-725".

88 Título del trabajo: Valoración subjetiva y objetiva del engrasamiento de la canal en diferentes razasbovinas europeasNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 11/05/2005Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCampo, M.M.; Monsón, F.; Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Albertí, P.; Ertbjerg, P.; Chistensen, M.; Gigli,S.; Failla, S.; Gaddini, A.; Hocquette, J.F.; Jailler, R.; Nute, G.R.; Wiliams, J.L."ITEA 26, 726-728".

89 Título del trabajo: Phisycal quality of several European beef breed: preliminary results.Nombre del congreso: 50th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Finlandia,Fecha de celebración: 08/08/2004Failla, S.; Gigli, S.; Gaddini, A.; Signorelli, F.; Sañudo, C.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Monsón, F.; Hocquette,J.F.; Jailler, R.; Albertí, P.; Ertbjerg, P.; Christensen, M.; Nute, G.R.; Williams, J.L."Actas del Congreso, pp.401-404".

90 Título del trabajo: Carcass quality of several european cattle breeds: preliminary resultsNombre del congreso: 50th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Finlandia,Fecha de celebración: 01/08/2004Sañudo, C.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Monsón, F.; Sierra, I.; Albertí, P.; Ertjberg, P.; Christensen, M.; Gigli,S.; Failla, S.; Gaddini, A.; Hocquette, J.F.; Jailler, R.; Nute, G.R.; Williams, J.L."Actas del Congreso, pp.516-519".

91 Título del trabajo: Características instrumentales de siete razas bovinas a tres pesos de sacrificio: textura yengrasamientoNombre del congreso: II Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y sus Productos TradicionalesTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Sevilla (España),Fecha de celebración: 14/12/2003Albertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Panea, B.; Ripoll, G."actas del congreso".

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92 Título del trabajo: Carne de ternera de la Dehesa AndaluzaNombre del congreso: II Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y sus Productos Tradicionales.Tipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Sevilla (España),Fecha de celebración: 14/12/2003Porras, C.J.; Brun, M.P.; Copete, J.M.; Pérez, R.; Alcalde, M.J.; Panea, B.; Sierra, I."Actas del Congreso".

93 Título del trabajo: Ageing effect on meat texture in four different cattle breed typesNombre del congreso: 49th Internationoal Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Brasil,Fecha de celebración: 01/09/2003Monsón, F.; Sañudo, C.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Albertí, P.; Sierra, I."Actas del Congreso, pp. 145-146".

94 Título del trabajo: Breed and slaugther live weight effects on intramuscular collagen characteristicas ofseveral ovine musclesNombre del congreso: 49th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Brasil,Fecha de celebración: 01/09/2003Panea, B.; Martínez-Cerezo, S.; Olleta, J.; Medel I.; Sañudo, C."Actas del Congreso, pp. 5-7".

95 Título del trabajo: Productive and carcass classification traits on chemical and instrumental meat qualitycharacteristcis of ten local cattle breeds of the Southwest ofNombre del congreso: Annual Meeting of British Society of Animal ScienceTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Reino Unido,Fecha de celebración: 01/08/2003Sañudo, C.; Olleta, J.; Renand, G.; Campo, M.; Panea, B.; Oliván, M.; García, D.; Oliver, M.; Espejo, M.;Piedrafita, J."Actas del congreso".

96 Título del trabajo: Aplicación del análsis instrumental y la espectroscopía en el infrarrojo cercano paraidentificar la raza de origen de la carne.Nombre del congreso: X Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 14/05/2003Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOOliván, M.; Martínez-Cerezo, S.; de la Roza, B.; Osoro, K.; Albertí, P.; Mocha, M.; Martínez, M.; Panea, B.;Olleta, J.; Sañudo, C."ITEA vol. extra nº 24, 67-69".

97 Título del trabajo: Caracterización de 7 razas bovinas españolas por análisis multivariante a partir demedidas de análisis químico, instrumental, sensorial y del desarrNombre del congreso: X Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 14/05/2003Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOAlbertí, P.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Panea, B.; Mendizábal, J."ITEA vol. extra nº 24, 70-72".

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98 Título del trabajo: Color del músculo y de la grasa subcutánea de canales bovinas de 7 razas faenadas a 3pesos diferentes.Nombre del congreso: X Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 14/05/2003Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOAlbertí, P.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Panea, B.; Lahoz, F. "ITEA vol. extra nº 24, 73-75".

99 Título del trabajo: Estimación del porcentaje de carne de la canal a partir de la clasificación y de lasmedidas morfológicas de la canal de terneros y añojos de siete raNombre del congreso: X Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 14/05/2003Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOAlbertí, P.; Ripoll, G.; Lahoz, F.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Pardos, J.J."ITEA vol. extra nº 24,76-78".

100 Título del trabajo: Estudio preliminar de caracterización de la calidad de carne de la ternera de la dehesaandaluzaNombre del congreso: X Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 14/05/2003Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOAlcalde, M.; Panea, B.; Olleta, J.; Sierra, I.; Porras, C."ITEA vol. extra nº 24, 19-21".

101 Título del trabajo: Estudio textural de la carne de vacuno. I. Análisis instrumental.Nombre del congreso: X Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 14/05/2003Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOSañudo, C.; Monsón, F.; Panea, B.; Pardos, J.J.; Olleta, J.L."ITEA vol. extra nº 2, 28-30".

102 Título del trabajo: Estudio textural de la carne de vacuno. II. Análisis sensorial.Nombre del congreso: X Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 14/05/2003Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPanea, B.; Monsón, F.; Olleta, J.L.; Martínez-Cerezo, S.; Pardos, J.J.; Sañudo, C."ITEA vol. extra nº 24,31-33".

103 Título del trabajo: Influencia de la raza, ecotipo, sexo y peso sobre la calidad instrumental (textura) de lacarne en el Ternasco de AragónNombre del congreso: X Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 14/05/2003

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Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOMonsón, F.; Medel, I.; Olleta, J.; Panea, B.; Pardos, J.; Sañudo, C.; Sierra, I."ITEA, vol extra nº24,109-111".

104 Título del trabajo: Charcaterization of seven beefs breeds by principal component analysis from fat tissuedevelopment, chemical, instrumental and sensory measurementsNombre del congreso: 49th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Brasil,Fecha de celebración: 01/01/2003Albertí, P.; Sañudo, C.; Mendizábal, J,; Ripoll, G.; Olleta, J.; Panea, B.; Martín, A.; Induráin, G."Actas delCongreso, pp. 149-150".

105 Título del trabajo: Calidad de la canal en 3 razas ovinas españolas. Efecto del peso al sacrificio.Nombre del congreso: XXVII Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovitecnia y CaprinotecniaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Valencia (España),Fecha de celebración: 19/09/2002Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAMartínez-Cerezo, S.; Sañudo, C.; Delfa, R.; Cuartielles, I.; Pardos, J.J.; Medel, I.; Panea, B.; Sierra, I."Actasdel Congreso, pp. 288-295".

106 Título del trabajo: Breed, weight and ageing effects on meat lamb tenderness assessed by consumersNombre del congreso: 48th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Italia,Fecha de celebración: 25/08/2002Martínez-Cerezo, S.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Medel, I.; Panea, B.; Macíe, S.; Sierra, I."Actas del congreso".

107 Título del trabajo: Quality of vacuum packaged lamb meat after different ageing timesNombre del congreso: 48th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Italia,Fecha de celebración: 25/08/2002Medel, I.; Sañudo, C.; Martínez-Cerezo, S.; Panea, B.; Roncalés, P.; Beltrán, J.A."Actas del Congreso".

108 Título del trabajo: Sensory quality of loin and leg lamb chops packaged in modified atmosphereNombre del congreso: 48th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Italia,Fecha de celebración: 25/08/2002Medel, I.; Sañudo, C.; Roncalés. P.; Panea, B.; Martínez-Cerezo, S.; Beltrán, J."Actas del Congreso, pp.205-206".

109 Título del trabajo: Spectrophotometric characterisation of colour classification system of beef meatNombre del congreso: 48th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Italia,Fecha de celebración: 25/08/2002Albertí, P.; Sañudo, C.; Bahamonde, A.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Goyache, F.; Alonso, J.; Díez, J.;Fernández, I."Actas del Congreso".

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110 Título del trabajo: The effect of breed type and slaughter weight on meat texture throughout ageingNombre del congreso: 47th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Polonia,Fecha de celebración: 01/09/2001Macíe, E.S.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Campo, M.M.; Albertí, P."Actas del Congreso, pp. 24-25".

111 Título del trabajo: Efecto del peso al sacrificio en el rendimiento cárnico de terneros de siete razas bovinasespañolasNombre del congreso: IX Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 25/04/2001Albertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Panea, B.; Lahoz, F."ITEA, vol. extra nº 22, 511-513".

112 Título del trabajo: Efecto del peso al sacrificio, el sexo y el extrusionado de la dieta sobre la calidadsensorial de la carne en terneros de raza FrisonaNombre del congreso: IX Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 25/04/2001Martínez-Cerezo, S.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Serrano, X.; Castrillo, C."ITEA vol extra nº 22,571-573".

113 Título del trabajo: Efecto del tipo racial y del peso al sacrificio sobre la calidad sensorial de la carne devacuno a lo largo de la maduración. Adjetivos no solicitadoNombre del congreso: IX Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 25/04/2001Panea, B.; Martínez-Cerezo, S.; Macíe, E.S.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Pardos, J.J.; Albertí, P.; Sañudo,C."ITEA vol. extra nº 22, 574-576".

114 Título del trabajo: Effect of slaughter weight on carcass composition and commercial cuts of yearlings ofseven beef breedsNombre del congreso: 46th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Argentina,Fecha de celebración: 01/09/2000Albertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Lahoz, F.; Campo, M.M.; Panea, B.; Macíe, E.S."Actas del Congreso,pp. 350-351".

115 Título del trabajo: Slaugther weight and breed group effects on consumer beef meat quality appraissalthroughout ageingNombre del congreso: 46th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Argentina,Fecha de celebración: 01/09/2000Macíe, S.E.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Campo, M.M.; Albertí, P."Actas del Congreso, pp. 62-63".

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116 Título del trabajo: Influence of breed on thermal stability of intramuscular bovine collagenNombre del congreso: 45th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Japón,Fecha de celebración: 01/09/1999Panea, B.; Olleta, J.L.; Beltrán, J.A.; Sañudo, C.; Campo, M.M."Actas del congreso, pp. 518-520".

117 Título del trabajo: Carcass variability in seven Spanish beef breedsNombre del congreso: 50th Annual Meeting of EAAPTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Zürich (Suiza),Fecha de celebración: 22/08/1999Entidad organizadora: European Association of Animal ProductionPiedrafita, J.; Quintanilla, R.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Campo, M.; Panea, B.; Oliver, M.; Serra, X.;garcía-Cachán, M.; Cruz-Sagredo, R.; osoro, K.; Oliván, M.; Espejo, M.; Izquierdo, M."Actas del Congreso,p. 197".

118 Título del trabajo: Aspectos productivos y calidad de la canal en la raza-sistema Pirenaica. Efecto del pesoal sacrificioNombre del congreso: VIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 11/05/1999Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPanea, B.; Olleta, J.; Sañudo, C.; Campo, M.; Piedrafita, J."ITEA vol extra nº 20, 86-88".

119 Título del trabajo: Características texturales de 7 razas-sistemas de producción españolesNombre del congreso: VIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 11/05/1999Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCampo, M.M.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Sañudo, C.; Beltrán, J.A.; Piedrafita, J."ITEA vol. extra nº 20, 20-22".

120 Título del trabajo: Color del músculo y de la grasa subcutánea de terneros de siete razas españolasNombre del congreso: VIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 11/05/1999Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOAlbertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Panea, B.; Franco, J.; Lahoz, F."ITEA vol. extra nº 20,80-82".

121 Título del trabajo: Variabilidad intrarracial en el análisis sensorial de 7 razas-sistemas de producciónespañolesNombre del congreso: VIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 11/05/1999Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIO

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Campo, M.M.; Sañudo, C.; Guerrero, L.; Serra, X.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Piedrafita, J."ITEA vol. extra nº20, 83-85".

122 Título del trabajo: Breed and ageing time effects on textural, sensory characteristics of beef strip loinsteaksNombre del congreso: 44th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Barcelona (España),Fecha de celebración: 30/08/1998Campo, M.M.; Sañudo, C.; Panea, B.; Albertí, P.; Santolaria, P."Actas del Congreso, pp. 898-899".

123 Título del trabajo: Carcass composition and commercial cuts of yearlings of several beef breeds withdifferent biological typesNombre del congreso: 44th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Barcelona (España),Fecha de celebración: 30/08/1998Albertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Lahoz, F.; Campo, M.M.; Panea, B.; Franco, J."Actas del Congreso, pp.270-271".

124 Título del trabajo: Influence of double muscle condition on sensory beef meat quality at different ageingtimesNombre del congreso: 44th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Barcelona (España),Fecha de celebración: 30/08/1998Sañudo, C.; Campo, M.M.; Panea, B.; Albertí, P.; Dunner, S.; García-Atance, P.; Santolaria, P.; Roche, E.;Osoro, K.; Oliván, M.C.; García, J.; Noval, G."Actas del Congreso, pp. 760-761".

125 Título del trabajo: Calidad instrumental de la carne de bovino de 7 razas españolasNombre del congreso: I Congreso Nacional de la Sociedad Española para los Recursos GenéticosAnimalesTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Córdoba,Fecha de celebración: 14/12/1997Entidad organizadora: SERGASañudo, C.; Albertí, P.; Campo, M.M.; Olleta, J.L.; Panea, B."Actas del Congreso".

126 Título del trabajo: Influencia del tipo racial en las características de la canal y calidad de la carne enterneros españolesNombre del congreso: VII Congreso Portugués de ZootecniaTipo de participación: Participativo - OtrosCiudad de celebración: Bragança (Portugal),Fecha de celebración: 25/09/1997Albertí, P.; Sañudo, C.; Campo, M.M.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Santolaria, P.; Nute, G.R."Actas delCongreso".

127 Título del trabajo: Efecto de la maduración sobre la calidad sensorial en 7 razas bovinas españolasNombre del congreso: VII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 20/05/1997

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Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOAlbertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Campo, M.; Panea, B."ITEA vol extra nº 18, 775-777".

128 Título del trabajo: Quality in the denomination of origin Jamón de TeruelNombre del congreso: International Symposium Basis of the quality of typical mediterranean productsÁmbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Badajoz (España), EspañaFecha de celebración: 01/01/1996Sierra, I.; Campo, M.M.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Sañudo, C.; Pardos, J.J."EAAP Publications no. 90,365-369".

Trabajos presentados en jornadas, seminarios, talleres de trabajo y/o cursos nacionales ointernacionales

1 Título del trabajo: Calidad de la canal y de la carne de animales de abastoNombre del evento: Actividades docentes de la asignatura "Intensificación en el sector cánico y delpescado" del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UnizarCiudad de celebración: Zaragoza, Aragón, EspañaFecha de celebración: 07/03/2016Fecha de finalización: 07/03/2016Entidad organizadora: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: Universidad

2 Título del trabajo: Estudio de la influencia de la composición de la leche sobre la calidad de la canal y lacarne de cabritos de 8 razas españolas: resultados preliminares del poryecto INIA RTA 2012-00023Nombre del evento: IX Jornadas Ganaderas de Razas Autóctonas EspañolasTipo de evento: JornadaIntervención por: PonenteÁmbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Losar de la Vera, EspañaFecha de celebración: 28/11/2014Entidad organizadora: FEDERAPESBegoña Panea.

3 Título del trabajo: Mesa redonda "Equilibrio y transparencia en la cadena de valor de la carne de ovino ycaprino"Nombre del evento: XXXVIII Congreso Nacional y XIV Congreso Internacional de la Sociedad Española deOvinotecnia y CaprinotecniaTipo de evento: Mesa redondaÁmbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Málaga, EspañaFecha de celebración: 19/09/2013Entidad organizadora: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia

4 Título del trabajo: Utilización de ensilados como alternativa de cebo de terneros y su influencia en losparámetros productivos y la calidad de la canal y de la carneNombre del evento: FemogaTipo de evento: JornadaÁmbito geográfico: RegionalCiudad de celebración: Sariñena (Huesca),

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Fecha de celebración: 18/09/2010Entidad organizadora: Feria de Sariñena

5 Título del trabajo: ¿Y tú de quién eres?Nombre del evento: FemogaTipo de evento: JornadaÁmbito geográfico: regionalCiudad de celebración: Sariñena (Huesca),Fecha de celebración: 19/09/2009Entidad organizadora: Feria de Sariñena

6 Título del trabajo: Análisi sde las principales variables que intervienen en la valoración instrumental(laboratorial) de la calidad de la carneNombre del evento: XI Congreso Internacional ANEMBETipo de evento: SeminarioÁmbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 03/05/2006Fecha de finalización: 06/05/2006Entidad organizadora: ANEMBE

Gestión de I+D+i y participación en comités científicos

Comités científicos, técnicos y/o asesores

1 Título del comité: Comité Científico del XLI Congreso Nacional y XVII Congreso Internacional de laSociedad Española de Ovinotecnia y CapronotecniaÁmbito geográfico: NacionalCiudad de radicación: Talavera de la Reina, EspañaEntidad de afiliación: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAFecha de inicio-fin: 14/09/2016 - 16/09/2016

2 Título del comité: Comité Científico del XL Congreso Nacional y XVI Congreso Internacional de laSociedad Española de Ovinotecnia y CapronotecniaÁmbito geográfico: NacionalCiudad de radicación: Castellón, EspañaEntidad de afiliación: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAFecha de inicio-fin: 16/09/2015 - 18/09/2015

3 Título del comité: Comité Científico de las XVI Jornadas sobre Producción Animal. Sección de Calidad delos ProductosÁmbito geográfico: NacionalEntidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad afiliación: Zaragoza,Fecha de inicio-fin: 19/05/2015 - 20/05/2015

4 Título del comité: Comité Científico del XXXIX Congreso Nacional y XV Congreso Internacional de laSociedad Española de Ovinotecnia y CapronotecniaÁmbito geográfico: NacionalCiudad de radicación: Orense, España

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Entidad de afiliación: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAFecha de inicio-fin: 17/09/2014 - 19/09/2014

5 Título del comité: Comité Científico del XXXVIII Congreso Nacional y XIV Congreso Internaciional de laSociedad Española de Ovinotecnia y CaprinotecniaÁmbito geográfico: NacionalEntidad de afiliación: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAFecha de inicio-fin: 18/09/2013 - 20/09/2013

6 Título del comité: Comité Científico de las XV Jornadas sobre Producción Animal. Sección de Calidad delos ProductosÁmbito geográfico: NacionalEntidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad afiliación: Zaragoza,Fecha de inicio-fin: 15/05/2013 - 16/05/2013

7 Título del comité: Comité Científico de las XIV Jornadas sobre Producción Animal. Sección de Calidad delos ProductosÁmbito geográfico: NacionalEntidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad afiliación: Zaragoza,Fecha de inicio-fin: 15/05/2011 - 16/05/2011

8 Título del comité: Comité Científico de las XIII Jornadas sobre Producción Animal. Sección de Calidad delos ProductosÁmbito geográfico: NacionalEntidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad afiliación: Zaragoza,Fecha de inicio-fin: 15/05/2009 - 16/05/2009

9 Título del comité: Vocal de la Junta DirectivaEntidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOFecha de inicio-fin: 15/05/2005 - 15/05/2008

10 Título del comité: Comité Científico de las XII Jornadas sobre Producción Animal. Sección de Calidad delos ProductosÁmbito geográfico: NacionalEntidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad afiliación: Zaragoza,Fecha de inicio-fin: 15/05/2007 - 16/05/2007

11 Título del comité: Comité Científico de las XI Jornadas sobre Producción Animal. Sección de Calidad delos ProductosEntidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad afiliación: Zaragoza,Fecha de inicio-fin: 15/05/2005 - 16/06/2005

12 Título del comité: Comité Asesor de la Revista ITEAÁmbito geográfico: NacionalCiudad de radicación: Zaragoza,Entidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIO

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13 Título del comité: Secretaria de la Junta DirectivaÁmbito geográfico: NacionalCiudad de radicación: Zaragoza, EspañaEntidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad afiliación: Zaragoza, Aragón, EspañaFecha de inicio: 01/01/2008

Organización de actividades de I+D+i

1 Título de la actividad: Jornada Técnica de Presentación de Resultados del proyecto INIA RTA2006-0177Tipo de actividad: Jornada Técnica Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Zaragoza,Entidad convocante: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Modo de participación: OrganizadorFecha de inicio: 19/05/2011 Duración: 1 día

2 Título de la actividad: Jornada Técnica de Presentación de Resultados del proyecto INIA RTA2006-0177Tipo de actividad: Jornada Técnica Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Málaga,Entidad convocante: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Modo de participación: OrganizadorFecha de inicio: 13/01/2011 Duración: 1 día

3 Título de la actividad: XII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de actividad: Secretaria Técnica Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Zaragoza,Entidad convocante: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad convocante: Zaragoza,Modo de participación: OrganizadorFecha de inicio: 11/05/2007

Gestión de I+D+i

1 Nombre de la actividad: Proyecto INIA RTA2012-00023-C03Tipología de la gestión: Gestión de acciones y proyectos de I+D+IFunciones desempeñadas: Investigadora PrincipalEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Fecha de inicio: 15/03/2013 Duración: 3 añosÁmbito geográfico: Nacional

2 Nombre de la actividad: Miembro de la OTRI del CITATipología de la gestión: Gestión de acciones y proyectos de I+D+IFunciones desempeñadas: Asesoría Técnica

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Entidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Fecha de inicio: 01/01/2013Sistema de acceso: Por designación de quien corresponda sin concurrencia

3 Nombre de la actividad: Acción complementaria INIA AC 2011-00018-00-00Tipología de la gestión: Gestión de acciones y proyectos de I+D+IFunciones desempeñadas: Investigadora PrincipalEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Fecha de inicio: 27/04/2011Ámbito geográfico: Nacional

4 Nombre de la actividad: Acción complementaria INIA AC 2011-00022-00-00Tipología de la gestión: Gestión de acciones y proyectos de I+D+IFunciones desempeñadas: Investigadora PrincipalEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Fecha de inicio: 27/04/2011Ámbito geográfico: Nacional

5 Nombre de la actividad: Proyecto INIA RTA2006-0177Tipología de la gestión: Gestión de acciones y proyectos de I+D+IFunciones desempeñadas: Investigadora PrincipalEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón



6 Nombre de la actividad: Proyecto INIA RTA2006-0137Tipología de la gestión: Gestión de acciones y proyectos de I+D+IFunciones desempeñadas: Investigadora PrincipalEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón



Foros y comités nacionales e internacionales

Nombre del foro: 1er foro de cooperación Brasil-España para la innovación y el desarrollo sostenible de laovinocaprinoculturaCategoría profesional: Comité asesorEntidad organizadora: Gobierno de España-Gobierno de BrasilCiudad entidad organizadora: Joao Pessoa, BrasilFecha de inicio: 12/05/2011

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Evaluación y revisión de proyectos y artículos de I+D+i

1 Nombre de la actividad: Evaluación de proyectos Plan de Fomento de la Innovación en la ProducciónGanaderaFunciones desempeñadas: Evaluación de proyectos Orden AAA/1229/2015Entidad de realización: MAGRAMA Tipo de entidad: Agencia EstatalModalidad de actividad: Evaluación de proyectosSistema de acceso: Por designación de quiencorresponda sin concurrencia


Fecha de inicio-fin: 15/04/2015 - 15/09/2015

2 Nombre de la actividad: Doctoranda: Rocío ÁlvarezFunciones desempeñadas: Vocal Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Sevilla Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Sevilla, EspañaModalidad de actividad: Participación en tribunalesSistema de acceso: Por designación de quiencorresponda sin concurrencia


Fecha de inicio-fin: 12/06/2015 - 12/06/2015

3 Nombre de la actividad: Doctoranda: Aida Ruth Callejas CárdenasFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de León Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: León,Modalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 11/01/2016

4 Nombre de la actividad: Evaluación de proyectos Plan de Fomento de la Innovación en la ProducciónGanaderaFunciones desempeñadas: Evaluación de proyectos Orden AAA/749/2014Entidad de realización: MAGRAMA Tipo de entidad: Agencia EstatalModalidad de actividad: Evaluación de proyectos Frecuencia de la actividad: 1Sistema de acceso: Por designación de quiencorresponda sin concurrencia



5 Nombre de la actividad: Doctoranda: Ingrid BainFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Zaragoza,Modalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/02/2014

6 Nombre de la actividad: Doctoranda: Olaia EstradaFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunales

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Ámbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/12/2013

7 Nombre de la actividad: Doctoranda: Paula MongeFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 28/06/2013

8 Nombre de la actividad: Revista Meat ScienceFunciones desempeñadas: Revisión artículos científicosEntidad de realización: Elsevier Tipo de entidad: Entidad EmpresarialModalidad de actividad: Revisión de artículos enrevistas científicas o tecnológicas

Frecuencia de la actividad: 9

Ámbito geográfico: InternacionalFecha de inicio: 31/10/2012

9 Nombre de la actividad: Doctoranda: Ana GuerreroFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/05/2012

10 Nombre de la actividad: Tesinando: D. Pere AlbertíFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/05/2012

11 Nombre de la actividad: Doctorando: Octavio CatalánFunciones desempeñadas: Secretaria Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/11/2011

12 Nombre de la actividad: Proyectos convocatoria Orden 12/04/2011 del Consejero de Ciencia, Tecnología yUniversidad. Ayudas para el año 2011 de proyectos de investigación, desarrollo e innovaciónFunciones desempeñadas: EvaluadoraEntidad de realización: Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómicoModalidad de actividad: Revisión proyectosSistema de acceso: Por designación de quiencorresponda sin concurrencia



13 Nombre de la actividad: Proyectos convocatoria Orden 16/05/2011 del Consejero de Ciencia, Tecnología yUniversidad. Ayudas para elaño 2011 de proyectos de innovación interempersarial o intersectorialFunciones desempeñadas: Evaluadora

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Entidad de realización: Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómicoModalidad de actividad: Revisión de proyectosSistema de acceso: Por designación de quiencorresponda sin concurrencia



14 Nombre de la actividad: Doctoranda: María do Carmo Zamith de FrancoFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/12/2008

15 Nombre de la actividad: Doctoranda: María del Rosario JiménezFunciones desempeñadas: Suplente tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/05/2007

16 Nombre de la actividad: Alumno: Luis RiveroFunciones desempeñadas: Vocal Tribunal Tesis MásterEntidad de realización: Instituto AgronómicoMediterráneo de Zaragoza

Tipo de entidad: Centro de Postgrado

Modalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: Internacional no UEFecha de inicio: 01/04/2007

17 Nombre de la actividad: Doctoranda: Guiomar ListeFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/01/2007

18 Nombre de la actividad: Doctorando: Armando PartidaFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/05/2005

19 Nombre de la actividad: Doctorando: Rodolfo Nereo LafuenteFunciones desempeñadas: Vocal tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/04/2005

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20 Nombre de la actividad: Doctoranda: Soledad Martínez-CerezoFunciones desempeñadas: Secretaria Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/02/2005

21 Nombre de la actividad: Doctorando: Gianni BianchiFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/01/2005

22 Nombre de la actividad: Doctorando: Álvaro SánchezFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFecha de inicio: 01/09/2002

Otros méritos

Estancias en centros de I+D+i públicos o privados

1 Entidad de realización: INRATCiudad entidad realización: Tunisia, EspañaFecha de inicio: 24/03/2009Objetivos de la estancia: Invitado/aTareas contrastables: Reunión Intercambio proyecto AECI a/012258/07

2 Entidad de realización: INIACiudad entidad realización: Tacuarembó, UruguayFecha de inicio: 01/11/2002Objetivos de la estancia: Invitado/aTareas contrastables: Puesta a punto de la técnica de muestreo en canales ovinas y bovinas e imparticiónde 2 seminarios

3 Entidad de realización: Centre Technique de la Salaison, de la Charcuterie et des Conserves de ViandesCiudad entidad realización: París, FranciaFecha de inicio: 03/11/1997Objetivos de la estancia: Invitado/aTareas contrastables: Aprendizaje de la técnica de inmunofluorescencia para la investigación de colágeno

4 Entidad de realización: Institut de lElevage de ParisCiudad entidad realización: Paris, FranciaFecha de inicio: 18/12/1996Objetivos de la estancia: Invitado/aTareas contrastables: Calidad de la canal en gando vacuno

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5 Entidad de realización: Estación Tecnológica de la Carne de la Junta de Castilla y LeónCiudad entidad realización: Guijuelo, EspañaFecha de inicio: 23/09/1996Objetivos de la estancia: Invitado/aTareas contrastables: Calidad de la canal en ganado vacuno. Puesta a punta de la técnica de recogida demuestras

6 Entidad de realización: Universidad de Zaragoza. Departamento de Producción Animal y Ciencia de losAlimentosCiudad entidad realización: Zaragoza, EspañaFecha de inicio: 01/04/1996Objetivos de la estancia: PredoctoralTareas contrastables: Calidad de la canal y d ela carne en distintas especies ganaderas; calidad deljamón; calidad del huevo de consumo.

7 Entidad de realización: Universidad de Zaragoza. Departamento de Producción Animal y Ciencia de losAlimentosCiudad entidad realización: Zaragoza, EspañaFecha de inicio: 01/11/1994Objetivos de la estancia: Prácticas MásterTareas contrastables: Calidad de la canal y de la carne en distintas especies ganaderas; calidad deljamón; calidad del huevo de consumo

8 Entidad de realización: Servicio de Investigación Agroalimentaria de la Diputación General de AragónCiudad entidad realización: Zaragoza, EspañaFecha de inicio: 01/03/1990Objetivos de la estancia: prácticasTareas contrastables: Reproducción en ovinos (transferencia de embriones) y calidad de la canal y lacarne de los ovinos

Ayudas y becas obtenidas

1 Nombre de la ayuda: Beca adscrita al poryecto QLK5-CT-2000-00147Finalidad: PosdoctoralEntidad concesionaria: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFecha de concesión: 01/01/2002Fecha de finalización: 31/12/2003

2 Nombre de la ayuda: Beca adscrita al proyecto QLK5-CT-2000-00147Finalidad: PredoctoralEntidad concesionaria: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFecha de concesión: 01/02/2001Fecha de finalización: 31/12/2002

3 Nombre de la ayuda: Beca adscrita al poryecto OTRI 99/0234Finalidad: PredoctoralEntidad concesionaria: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFecha de concesión: 01/10/1999 Duración: 1 añoFecha de finalización: 30/09/2000

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4 Nombre de la ayuda: Beca adscrita alproyecto FAIR1-CT95-0702Finalidad: PredoctoralEntidad concesionaria: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFecha de concesión: 01/04/1996Fecha de finalización: 30/06/1999

Sociedades científicas y asociaciones profesionales

Nombre de la sociedad: Asociación Interprofesional para el Desarrollo AgrarioCiudad de radicación: Zaragoza,Ciudad entidad afiliación: Zaragoza,Categoría profesional: Socia de número

Premios, menciones y distinciones

1 Descripción: Premio anual de la Academia Aragonesa de Gastronomía en la modalidad "Mejor laborgastronómica aparatado investigación"Entidad concesionaria: Academia Aragonesa de GastronomíaFecha de concesión: 21/10/2011

2 Descripción: Finalistas para los premios anuales de Gastronomía en el apartado de "Mejor LaborGastronómica Apartado de Investigación"Entidad concesionaria: Academia Aragonesa de GastronomíaFecha de concesión: 21/10/2010

3 Descripción: Premio al mejor póster de la EAAP, por el trabajo titulado "Effect of different productionsystems on lamb meat quality"Entidad concesionaria: European Association fof Animal Production (EAAP)Fecha de concesión: 04/10/2006

4 Descripción: Premio Prensa Agraria al trabajo titulado " Efecto del uso de promotores de crecimiento(hormonas + dexametasona y clenbuterol + dexametasona) sobre la calidad de la canal de añojos pesados"Entidad concesionaria: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOFecha de concesión: 15/05/2005

5 Descripción: Premio Corís Gruart por el trabajo titulado "Influencia de la raza sobre la textura y lascaracterísticas sensoriales de la carne bovina a lo largo de la maduración"Entidad concesionaria: Patronato de la Fundación Corís GruartFecha de concesión: 08/07/1999

6 Descripción: Primer premio del V Concurso Nacional ADITSIC para trabajos relacionados con la Higiene,Inspección y Tecnología de la Carne y Productos Cárnicos, en la categoría de no socios, con el trabajotitulado "Calidad instrumental de la carne de siete razas bovinas españolas"Entidad concesionaria: ADITSICFecha de concesión: 13/11/1998

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Períodos de actividad investigadora

Nº de tramos reconocidos: 1Ámbito geográfico: NacionalEntidad acreditante: Agencia de calidad y prospectiva universitaria de AragónCiudad entidad acreditante: Zaragoza, EspañaFecha de obtención: 05/06/2015

Resumen de otros méritos

1 Descripción del mérito: Asistencia al V Foro de Innovación en Biomedicina: Salud cardiovascular eIndustria AlimentariaEntidad acreditante: Instituto Aragonés de Cienciasde la Salud

Tipo entidad: Entidad Gestora del Sistema Nacionalde Salud

Ciudad entidad acreditante: Zaragoza, EspañaFecha de concesión: 28/02/2013

2 Descripción del mérito: Asistencia a las IV Jornadas de la Calidad y Seguridad AlimentariaEntidad acreditante: AECOOP-Aragón Tipo entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad acreditante: Zaragoza, EspañaFecha de concesión: 12/11/2011

3 Descripción del mérito: Asistencia a las XXI Jornadas Nacionales de la Carne y Seguridad AlimentariaEntidad acreditante: AVESA Tipo entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad acreditante: Lérida, EspañaFecha de concesión: 20/10/2011

4 Descripción del mérito: Asistencia al II Foro Nacional del CaprinoEntidad acreditante: Cabrandalucía Tipo entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad acreditante: Guadix (Granada), EspañaFecha de concesión: 23/06/2011

5 Descripción del mérito: Asistencia al III Foro de Innovación para una alimentación saludableEntidad acreditante: CTIC-La Rioja Tipo entidad: Centro de I+DCiudad entidad acreditante: Logroño, EspañaFecha de concesión: 10/02/2011

6 Descripción del mérito: Asistencia al I Foro Nacional del CaprinoEntidad acreditante: Cabrandalucía Tipo entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad acreditante: Antequera (Málaga), EspañaFecha de concesión: 27/05/2010

7 Descripción del mérito: Asistencia al 2º Forum Nacional de Caprinocultura LeiteiraEntidad acreditante: Embrapa Tipo entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad acreditante: Joao Pessoa, BrasilFecha de concesión: 19/11/2009

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8 Descripción del mérito: Asistencia al 4º Simposio Internacinal sobre Caprinos e Ovinos de CorteEntidad acreditante: Gobierno de Paraíba Tipo entidad: Agencia EstatalCiudad entidad acreditante: Joao Pessoa, BrasilFecha de concesión: 16/11/2009

9 Descripción del mérito: Asistencia a las "IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y sus ProductosTradicionales"Entidad acreditante: SERGA Tipo entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad acreditante: Sevilla, EspañaFecha de concesión: 30/11/2007

10 Descripción del mérito: Homologación de la formación para el ejercicio profesional en los centros deexperimentación aniaml y otros fines científicos en las categorías profesionales B y CEntidad acreditante: Gobierno de Aragón Tipo entidad: Gobierno autonómicoFecha de concesión: 26/09/2006

11 Descripción del mérito: Asistencia a las Jornada s"Políticas de I+D+i en un mundo global"Entidad acreditante: Gobierno de Aragón Tipo entidad: Gobierno autonómicoCiudad entidad acreditante: Jaca, EspañaFecha de concesión: 05/07/2005

12 Descripción del mérito: Vocal Aseosra de las pruebas selectivas para el acceso a las escalas deTécnicos Medios de Laboratorio y Talleres, Técnicos Especialistas de Laboratorio y Talleres y Oficialesde Laboratorio y talleres de la Universidad de Zaragoza (BOA num. 148, de 20 de diciembre y BOE num.313, de 29 de diciembre) para las plazas de Técnicos Especialistas y oficiales de Laboratorio y Talleres,especialidad Químico-Biomédica (Resolución del Rectorado de la Univsersidad de Zaragoza, de 13 dediciembre de 2004)Entidad acreditante: Universidad de Zaragoza Tipo entidad: UniversidadFecha de concesión: 13/12/2004

13 Descripción del mérito: Aprobada la fase de concurso del proceso selectivo para la provisión de puestosde trabajo correspondietnes al Cuerpo de Funiocnarios Superiores de a CCAA de Aragón, Escala Superiorde Investigación, Investigación Agraria (Producción Animal), convocada por O. de 21/11/01 de la DirecciónGeneral de Función PúblicaEntidad acreditante: Gobierno de AragónFecha de concesión: 21/11/2001

14 Descripción del mérito: Asistencia a las "Jornadas sobre Denominaciones de Origen"Entidad acreditante: Gobierno de Aragón Tipo entidad: Gobierno AutonómicoCiudad entidad acreditante: Zaragoza, EspañaFecha de concesión: 01/12/1998

15 Descripción del mérito: Asistencia a las II Jornadas de Inspección en mataderos y Control de Calidad enla industria AlimentariaEntidad acreditante: ADITSIC Tipo entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad acreditante: Zaragoza, EspañaFecha de concesión: 11/11/1998

CVN - Begoña Panea Doblado · 6 Título del trabajo: Proyecto de fin de carrera. Calidad sensorial...

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