DANZAS Y PLATOS TIPICOS

DANZA.-El departamento de Piura es la cuna del Tondero, la Marinera y la Cumbia, cada cierto tiempo se celebran las fiestas folklóricas que incluye la invitación de los pueblos adyacentes.Así mismo tenemos:-La Marinera Antabambina-La Marinera Piurana-Pacasito de Piura -La Cumanana-Danza Las Pastoras-Danza Los Negritos de Nari-walac, etc.

EL TONDERO, es una danza de origen peruano, nace en la provincia de Morropón, departamento de Piura, el tondero es un baile vivaz y movido acompañado al son de la guitarra o solo al golpe de un cajón por lo general es bailada por una sola pareja, podemos decir que es una danza del coqueteo del hombre y la mujer cuyo mensaje no es consiente en las personas que lo ejecutan.El tondero proviene del término “Volero” o “Bolero” y deriva de música gitana desde Rumania hasta España.Su vestimenta es en los varones, llevan sombrero de palma o de paja, pantalón negro, camisa a rayas o totalmente blanca, las fajas de hilo de algodón y los ponchos confeccionados por ellos mismos.E n las mujeres, llevan sayas o polleras en algunos casos, camisón o en algunos lugares se usa la blusa de seda, dormilonas de Catacaos que son aretes colgantes de oro.Entre los tonderos celebre tenemos:-San Miguel de Piura (honor a la primera ciudad española de Sudamérica).-San Miguel de Morropon (cuna de tondero).-La Perla de Chira (honor al rio de Chira en Sullana).-Mi Morropon (honor al pueblo donde nació el tondero.

PLATOS TIPICOSIrresistible, luminoso y fantástico así podríamos decir que son los sabores de la gastronomía piurana. El secreto se basa en su arte de sazonar así como también por sus altas propiedades nutritivas cuyo sabor es bastante agradable, entre los potajes tenemos:-El Seco de Chabelo-Tamales verdes-Cabrito a la Norteña-El ceviche-Cachemas encebolladas-Malarrabia (plato simbólico de la semana santa, a base de pescado y plátano maduro).-Siete potajes-Sopa de novios-El famoso copus-Majado de yuca con chicharrón-Los chifles (plátanos fritos en hojuelas).-La chicha de jora (a base de maíz hervido y fermentado en cántaro de barro).-Los turrones chumbeques-Las natillasEL SECO DE CHABELO, proveniente de la calurosa región de Piura, es un plato a base de plátano verde asado y carne seca, para darle un toque regional se le agrega un poco de chicha de jora y culantro picado, se cuenta que el plátano estuvo ligado al tráfico de esclavos africanos y que fue Paita unos de los puertos donde ingresaban primero para luego ir a pie hasta la capital y esta fruta era el alimento principal. El origen del nombre Chabelo procede del diminutivo Chabela “Isabel”, en cuanto a la ortografía algunos lo escriben con “V” y otros con “B”como algún Chabelo de pueblo seco del norte del Perú.Entre los dulces típicos tenemos los turrones Chumbeque y las Natillas que son hechas a base de leche de cabra.