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Proyecto de Innovación Educativa
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica
Resultados del segundo semestre. Curso 2011‐2012Asignatura: Experimentación en Química Analítica.
(3º curso Grado en Química)
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Introducción y Objetivos
INTRODUCCIÓNUn ejercicio de intercomparación es un proceso planificado por el que una serie de laboratorios analizan un material para comparar susresultados entre sí.
Los ejercicios de intercomparación ayudan a los laboratorios a mejorar la calidad de sus ensayos y a poder demostrar ante terceros su competencia técnica.
OBJETIVOSMotivar a los alumnos sobre la necesidad de obtener resultados fiables en los laboratorios de Química Analítica.
Fomentar el espíritu crítico de los estudiantes para evaluar los resultados analíticos y proponer medidas correctoras si fueran necesarias.
Estudiar y aplicar una herramienta importante de los sistemas de calidad, fundamentales en un laboratorio químico.
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ENSAYOS
Muestra de suelo agrícola y extractoAnalitos: Humedad. Método: Gravimetría
pH. Método: PotenciometríaPotasio. Método: Absorción atómica de llamaFósforo. Método: Espectrofotometría UV-VConductividad. Método: Electrométrico
Muestra de Ostra (Material de Referencia)Analitos: Selenio. Método: Absorción atómica- hidruro
Mercurio. Método: Absorción atómica- vapor frío
Muestra de leche en polvo (La Lechera – Nestle)Analitos: Humedad. Método: Gravimetría
Cenizas. Método: Gravimetría Cinc. Método: Absorción atómica de llamaCalcio. Método: Absorción atómica de llamaHierro. Método: Absorción atómica – cámara de grafito
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ENSAYOS
Muestra de preparado farmacéutico analgésico (Cerebrino Mandri)Analitos: Paracetamol. Método: HPLC
Acetil salicílico. Método: HPLC
Muestra de cerveza (Mahou-San Miguel)Analitos: pH. Método: Potenciometría
Acidez. Método: Valoración potenciométricaEtanol. Método: Cromatografía de gases
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Suelo agrícolaG r . M g r up o z s c ore M g ru po z sc o r e M gr up o z s c or e M g ru p o z sc o re M grup o z s c or e
1 3 ,6 1 3 , 4 1 8 ,1 0 0 ,7 5 3 3 9 - 1, 9 3 3 3 5 .1 2 3 ,0 1 7 4 6 .1 5, 5 22 2 ,3 3 -1 , 3 3 7 ,4 4 -2 ,5 5 3 1 2 - 2, 1 7 2 1 ,0 -3 ,1 7 6 8 7 4, 6 93 2 ,5 9 -0 , 3 7 7 ,6 0 -1 ,7 5 5 4 1 - 0, 1 1 2 2 ,0 -3 ,0 8 7 2 3 .7 5, 2 14 1 ,9 1 -2 , 9 0 7 ,8 0 -0 ,7 5 5 5 4 0, 0 1 4 7 ,0 -1 ,0 0 5 4 8 2, 7 35 3 ,3 0 2 , 2 6 8 ,2 3 1 ,4 0 4 6 0 - 0, 8 4 4 5 ,0 -1 ,1 7 1 5 4 3 .0 1 6, 7 56 1 ,8 7 -3 , 0 4 8 ,2 2 1 ,3 5 5 1 6 - 0, 3 3 5 9 ,8 0 ,0 7 1 2 2 9 .0 1 2, 3 27 3 ,3 3 2 , 3 7 8 ,1 2 0 ,8 5 4 4 5 - 0, 9 7 1 3 ,0 -3 ,8 3 1 2 5 9 .0 1 2, 7 58 1 ,9 3 -2 , 8 1 7 ,0 0 -4 ,7 5 5 2 0 - 0, 2 9 5 0 ,6 -0 ,7 0 6 3 4 3, 9 49 6 .6 6 14 , 7 0 7 ,9 9 0 ,2 0 4 3 7 - 1, 0 4 4 4 ,9 -1 ,1 8 5 1 0 2, 2 0
1 0 S in d at o s 10 , 0 0 S in d a to s 1 0 ,0 0S in da t os 1 0, 0 0 S in d a to s 1 0 S in d a to s 1 0, 0 01 1 S in d at o s 10 , 0 0 S in d a to s 1 0 ,0 0S in da t os 1 0, 0 0 S in d a to s 1 0 S in d a to s 1 0, 0 01 2 1 ,8 0 -3 , 2 8 7 ,9 8 0 ,1 3 5 2 1 - 0, 2 9 4 5 ,3 -1 ,1 4 3 2 8 - 0, 3 71 3 2 ,2 0 -1 , 8 3 8 ,1 0 0 ,7 3 4 4 3 - 0, 9 9 4 5 ,9 -1 ,0 9 2 3 8 - 1, 6 31 4 1 ,7 2 -3 , 5 9 8 ,1 9 1 ,2 2 1 6 9 9. 0 1 0, 3 2 4 2 ,0 -1 ,4 2 3 3 1 - 0, 3 21 5 2 ,3 1 -1 , 4 1 7 ,8 7 -0 ,3 8 4 5 6 - 0, 8 7 5 0 ,7 -0 ,6 9 2 5 3 - 1, 4 31 6 1 ,8 0 -3 , 3 0 8 ,0 2 0 ,3 5 4 5 0 - 0, 9 3 4 0 ,0 -1 ,5 8 2 3 7 - 1, 6 51 7 3 ,1 5 1 , 7 0 8 ,2 0 1 ,2 5 3 0 9 - 2, 2 0 5 4 ,4 -0 ,3 8 6 3 7 3, 9 91 8 1 ,6 6 -3 , 8 3 8 ,1 4 0 ,9 3 1 2 0 - 3, 9 1 3 4 ,6 -2 ,0 0 4 5 9 1, 4 71 9 1 ,7 6 -3 , 4 4 7 ,9 4 -0 ,0 3 5 0 1 - 0, 4 7 5 4 ,1 -0 ,4 1 5 1 1 2, 2 12 0 2 ,0 5 -2 , 3 8 8 ,1 7 1 ,1 2 5 3 8 - 0, 1 4 5 4 ,9 -0 ,3 4 6 0 6 3, 5 42 1 1 ,7 6 -3 , 4 6 8 ,0 1 0 ,3 2 6 2 2 0, 6 3 5 6 ,4 -0 ,2 2 6 2 0 3, 7 52 2 1 ,7 2 -3 , 7 5 8 ,1 3 0 ,9 0 5 9. 7 4, 4 4 5 5 ,1 -0 ,3 2 6 3 6 3, 9 72 3 1 .5 6 -4 , 2 0 8 ,1 4 0 ,9 5 5 7 6 0, 2 1 6 5 ,8 0 ,5 7 5 6 9 3, 0 02 4 1 .0 0 -6 , 2 6 8 ,0 3 0 ,4 0 5 4 0 - 0, 1 2 7 0 ,0 0 ,9 2 4 0 3 0, 6 92 5 2 ,3 6 -1 , 2 3 8 ,2 5 1 ,4 8 5 2 2 - 0, 2 8 6 4 ,2 0 ,4 3 4 7 9 1, 7 52 6 1 2. 3 35 , 5 9 7 ,9 7 0 ,1 2 5 4 4 - 0, 0 8 3 2 ,9 -2 ,1 8 2 9 2 - 0, 8 72 7 2 ,0 0 -2 , 5 6 8 ,0 0 0 ,2 5 4 9 9 - 0, 4 9 4 6 ,0 -1 ,0 8 2 9 9 - 0, 7 72 8 2 ,7 9 0 , 3 8 7 ,9 4 -0 ,0 7 4 8 2 - 0, 6 4 3 5 ,2 -1 ,9 8 2 4 8 - 1, 5 02 9 2 ,7 8 0 , 3 3 8 ,1 0 0 ,7 5 4 3 0 - 1, 1 1 7 2 ,4 1 ,1 1 2 5 1 - 1, 4 53 0 1 1. 9 34 , 1 1 7 ,9 2 -0 ,1 7 5 4 5 - 0, 0 7 3 5 ,2 -1 ,9 8 2 5 7 - 1, 3 63 1 2 ,3 1 -1 , 3 9 8 ,1 5 1 ,0 0 3 9 6 - 1, 4 2 6 2 ,4 0 ,2 9 2 5 0 - 1, 4 63 2 1 ,6 8 -3 , 7 3 8 ,1 1 0 ,8 0 1 1 5 6. 7 5, 4 4 1 7 ,8 -3 ,4 3 3 0 9 - 0, 6 33 3 2 ,1 5 -1 , 9 9 8 ,2 1 1 ,3 0 1 6 6 - 3, 4 9 6 3 ,3 0 ,3 6 2 5 3 - 1, 4 33 4 1 ,7 8 -3 , 3 6 7 ,9 8 0 ,1 5 1 2 9 - 3, 8 2 1 7 ,9 -3 ,4 3 2 4 2 - 1, 5 8
M e di a = 2 ,2 5 8 , 00 4 4 5 4 5 ,8 41 1S d = 0 ,5 7 0 , 25 1 3 0 1 6 ,0 16 1
S d% = 2 5 ,4 0 3 , 17 2 9 3 4 ,9 3 9V . R ef .= 2 ,6 9 7 , 95 5 5 3 5 9 35 4
S d a s ig .= 0 ,2 7 0 ,2 1 1 1 1 2 7 1S d a si g% = 1 0 3 2 0 2 0 2 0
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Determinación de humedad en suelo agrícola
Humedad en suelo (EQ grado 2011-12)
1
2
3
4
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Hum
edad
%
Humedad en suelo. EQ grado
Valor Ref.
z score para humedad en suelo
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para humedad en suelo
Resultados satisfactorios z<2: 29%Resultados cuestionables 3<z<2: 18%Resultados no satisfactorios z>3: 53%
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de humedad en suelo agrícola. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Determinación de pH en suelo agrícola
pH en suelo (EQ grado 2011-12)
7,507,607,707,807,908,008,108,208,30
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
pH
pH en suelo. EQ grado
Valor Ref.
z score para pH en suelo
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para pH en suelo
Resultados satisfactorios z<2: 91%Resultados cuestionables 3<z<2: 3%Resultados no satisfactorios z>3: 6%
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Determinación de pH en suelo agrícola. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Determinación de potasio en suelo agrícola
K en suelo (EQ grado 2011-12)
300350400450500550600650700
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
K (m
g/kg
)
K en suelo. EQ grado
Valor Ref.
z score para K en suelo
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para K en suelo
Resultados satisfactorios z<2: 71%Resultados cuestionables 3<z<2: 6%Resultados no satisfactorios z>3: 23%
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de potasio en suelo agrícola. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Determinación de fósforo en suelo agrícola
P en suelo (EQ grado 2011-12)
40
50
60
70
80
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
P (m
g/kg
)
P en suelo. EQ grado
Valor Ref.
z score para P en suelo
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para P en suelo
Resultados satisfactorios z<2: 74%Resultados cuestionables 3<z<2: 73%Resultados no satisfactorios z>3: 23%
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de fósforo en suelo agrícola. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de conductividad en suelo agrícola
Conductividad en suelo (EQ grado 2011-12)
200
300
400
500
600
700
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Cond
uctiv
idad
(µS/
cm)
Conductividad en suelo. EQ grado
Valor Ref.
z score para Conductividad en suelo
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para Conductividad en suelo
Resultados satisfactorios z<2: 56%Resultados cuestionables 3<z<2: 6%Resultados no satisfactorios z>3: 38%
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Determinación de conductividad en suelo agrícola. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de potasio en extracto de suelo agrícola
z score para K en extracto
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para K en extracto
Resultados satisfactorios z<2: 62%Resultados cuestionables 3<z<2: 6%Resultados no satisfactorios z>3: 32%
K en extracto (EQ grado 2011-12)
30
40
50
60
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 Grupo
K m
g/l
K en extracto. EQ grado
Valor Ref.
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de potasio en extracto de suelo agrícola. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Metales en material de referencia de ostraG r . M g r u p o z s c o r e M g r u p o z s c o r e
1 2 5 7 6 , 1 0 1 0 , 5 1 , 5 72 1 5 0 0 , 7 5 S in d a t o s 1 0 , 0 03 1 8 9 2 , 7 0 4 , 6 - 3 , 0 04 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 05 1 2 7 - 0 , 4 0 6 , 1 - 1 , 8 86 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 07 1 8 6 2 , 5 5 1 1 , 0 1 , 9 68 1 0 9 - 1 , 3 0 1 2 , 5 3 , 1 49 1 4 5 0 , 5 2 1 1 , 3 2 , 2 2
1 0 1 4 8 0 , 6 3 2 1 0 . 0 1 5 8 , 0 41 1 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 01 2 1 4 4 0 , 4 7 7 , 1 - 1 , 1 21 3 1 6 0 1 , 2 7 1 0 , 3 1 , 3 91 4 1 2 0 - 0 , 7 6 1 1 , 9 2 , 6 41 5 1 1 5 - 0 , 9 8 1 0 , 0 1 , 1 81 6 1 1 7 - 0 , 9 0 3 , 3 - 4 , 0 81 7 9 3 - 2 , 1 0 8 , 7 0 , 1 31 8 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s - 1 0 , 0 01 9 4 5 - 4 , 5 0 1 0 , 9 1 , 8 82 0 4 6 - 4 , 4 3 1 1 , 9 2 , 7 02 1 7 2 - 3 , 1 5 9 , 6 0 , 8 92 2 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 02 3 6 8 - 3 , 3 3 1 1 , 9 2 , 6 72 4 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 02 5 6 1 - 3 , 7 1 9 , 7 0 , 9 32 6 8 2 - 2 , 6 5 5 , 8 - 2 , 0 92 7 1 3 6 0 , 0 5 8 , 8 0 , 2 22 8 7 7 - 2 , 9 0 2 0 . 1 9 , 1 02 9 6 2 - 3 , 6 7 9 , 0 0 , 4 13 0 7 0 - 3 , 2 7 1 2 , 3 3 , 0 03 1 7 2 - 3 , 1 3 1 3 , 1 3 , 6 13 2 9 4 - 2 , 0 8 8 , 6 0 , 1 03 3 6 6 - 3 , 4 7 8 , 3 - 0 , 1 83 4 7 5 - 3 , 0 0 1 0 , 6 1 , 6 5
M e d i a = 1 0 5 9 , 5 1S d = 4 2 2 , 5 4
S d % = 4 0 2 7
V . R e f . = 1 3 5 8 , 5 0S d a s i g . = 2 0 1 , 2 8
S d a s i g % = 1 5 1 5
S e l e n i o M e r c u r i o
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Determinación de selenio en ostra
Selenio en MR de ostra (EQ grado 2011-12)
80
100
120
140
160
180
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 Grupo
Se μ
g/g
Se en ostra. EQ grado
Valor Ref.
z score para Selenio en ostra
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para selenio en ostra
Resultados satisfactorios z<2: 32%Resultados cuestionables 3<z<2: 21%Resultados no satisfactorios z>3: 47%
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Determinación de mercurio en ostra
Mercurio en MR de ostra (EQ grado 2011-12)
6
8
10
12
14
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 Grupo
Hg μg
/g
Hg en ostra. EQ grado
Valor Ref.
z score para Mercurio en ostra
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para mercurio en ostra
Resultados satisfactorios z<2: 44%Resultados cuestionables 3<z<2: 21%Resultados no satisfactorios z>3: 35%
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Leche en polvoG r . M ed ia z s c o r e M e d ia z s c o re M ed ia z s c o r e M e d ia z sc o r e M e d i a z s c o r e
1 3, 1 6 -0 , 94 6 ,1 0 0 ,2 3 3 2, 1 -0 , 3 1 0 ,7 0 -0 ,4 4 7, 3 0, 0 82 3, 5 1 0 , 04 6 ,3 0 0 ,5 6 3 1, 0 -0 , 5 3 0 ,6 1 -1 ,2 4 3, 0 - 1, 1 43 3, 2 9 -0 , 57 6 ,3 5 0 ,6 4 3 3, 0 -0 , 1 2 0 ,6 6 -0 ,8 0 7, 0 0, 0 04 12 . 4 25 , 46 6 ,2 0 0 ,3 9 3 4, 0 0 , 0 8 0 ,7 4 -0 ,0 9 5, 3 - 0, 4 95 2, 4 0 -3 , 11 6 ,1 0 0 ,2 3 3 1, 6 -0 , 4 1 0 ,6 0 -1 ,3 7 1, 7 - 1, 5 16 3, 5 2 0 , 09 6 ,3 2 0 ,5 9 3 3, 0 -0 , 1 3 0 ,6 7 -0 ,7 1 4 2, 3 1 0, 0 97 3, 4 2 -0 , 20 6 ,2 2 0 ,4 3 3 3, 2 -0 , 0 8 0 ,4 5 -2 ,6 5 1 9, 0 3, 4 48 2, 8 9 -1 , 71 6 ,1 8 0 ,3 6 3 0, 0 -0 , 7 3 0 ,6 1 -1 ,2 4 1 3, 6 1, 8 99 3, 1 7 -0 , 90 6 ,0 7 0 ,1 7 2 5, 4 -1 , 6 6 0 ,6 3 -1 ,0 9 2, 6 - 1, 2 6
1 0 S in da t o s 10 , 00 S in d a to s 1 0 ,0 0 S in d at o s 10 , 0 0 S in d a to s 1 0 ,0 0 S in d at o s 1 0, 0 01 1 S in da t o s 10 , 00 S in d a to s 1 0 ,0 0 S in d at o s 10 , 0 0 S in d a to s 1 0 ,0 0 S in d at o s 1 0, 0 01 2 2, 7 8 -2 , 00 5 ,5 6 -0 ,6 6 2 0, 5 -2 , 6 5 0 ,4 9 -2 ,2 7 2, 6 - 1, 2 61 3 3, 5 8 0 , 25 6 ,1 5 0 ,3 1 3 4, 2 0 , 1 2 0 ,8 0 0 ,4 1 4, 9 - 0, 6 01 4 3, 5 8 0 , 26 6 ,1 9 0 ,3 7 3 0, 8 -0 , 5 7 0 ,7 1 -0 ,3 8 6, 6 - 0, 1 21 5 3, 0 0 -1 , 41 6 ,1 6 0 ,3 2 3 1, 2 -0 , 4 8 0 ,6 2 -1 ,1 8 0, 8 - 1, 7 81 6 2, 8 9 -1 , 71 6 ,3 1 0 ,5 7 3 3, 3 -0 , 0 7 0 ,6 5 -0 ,8 8 1 3, 3 1, 8 01 7 3, 2 5 -0 , 70 2 .6 6 -5 ,4 1 3 4, 2 0 , 1 2 1 ,1 0 3 ,1 1 3, 7 - 0, 9 41 8 3, 6 6 0 , 48 5 ,1 9 -1 ,2 6 3 8, 5 1 , 0 0 0 ,6 3 -1 ,0 2 2 3, 6 4, 7 41 9 3, 5 8 0 , 27 5 ,5 4 -0 ,6 8 3 2, 0 -0 , 3 3 0 ,5 5 -1 ,7 7 6, 6 - 0, 1 32 0 4, 2 0 2 , 00 6 ,1 3 0 ,2 8 2 9, 6 -0 , 8 1 0 ,6 1 -1 ,2 4 8, 3 0, 3 82 1 3, 2 4 -0 , 71 6 ,1 7 0 ,3 4 2 9, 6 -0 , 8 2 0 ,5 4 -1 ,8 6 2 7, 7 5, 9 12 2 3, 6 9 0 , 56 6 ,1 6 0 ,3 3 2. 2 -6 , 3 8 0 ,4 6 -2 ,5 7 1 0, 5 1, 0 02 3 4, 6 9 3 , 43 6 ,0 2 0 ,1 0 2 3, 2 -2 , 1 1 0 ,5 6 -1 ,6 6 8, 8 0, 5 22 4 3, 6 8 0 , 54 6 ,1 5 0 ,3 1 2 9, 3 -0 , 8 8 0 ,5 0 -2 ,1 8 6, 1 - 0, 2 72 5 3, 2 1 -0 , 80 5 ,8 4 -0 ,2 0 2 0, 6 -2 , 6 4 0 ,5 5 -1 ,7 7 9, 2 0, 6 42 6 2, 1 3 -3 , 89 6 ,1 4 0 ,2 9 3 4, 4 0 , 1 6 0 ,6 9 -0 ,5 8 5, 7 - 0, 3 72 7 4, 0 4 1 , 56 5 ,7 4 -0 ,3 6 3 7, 1 0 , 7 1 0 ,4 5 -2 ,6 3 7, 4 0, 1 22 8 0. 0 0 -9 , 97 6 ,5 0 0 ,8 9 3 5, 0 0 , 2 9 0 ,7 4 -0 ,1 2 3, 3 - 1, 0 62 9 3, 8 2 0 , 94 6 ,1 1 0 ,2 5 3 0, 7 -0 , 5 8 0 ,5 1 -2 ,1 5 5, 0 - 0, 5 83 0 3, 9 3 1 , 26 5 ,7 6 -0 ,3 3 3 7, 2 0 , 7 4 0 .2 6 -4 ,3 4 1 0, 3 0, 9 53 1 3, 9 7 1 , 36 5 ,9 5 -0 ,0 1 2 3, 0 -2 , 1 5 0 ,5 0 -2 ,1 8 3, 4 - 1, 0 43 2 3, 6 8 0 , 55 5 ,9 3 -0 ,0 5 3 2, 7 -0 , 1 7 0 ,6 5 -0 ,9 1 7, 5 0, 1 53 3 4, 3 0 2 , 31 6 ,1 3 0 ,2 7 3 6, 7 0 , 6 2 0 ,5 5 -1 ,7 4 5, 7 - 0, 3 63 4 3, 6 3 0 , 39 5 ,2 0 -1 ,2 4 3 2, 6 -0 , 2 0 0 ,6 4 -1 ,0 0 9, 5 0, 7 0
M e d i a= 3, 4 6 6 ,0 3 3 1, 3 0 , 62 9 ,1 3S d = 0, 5 4 0 ,3 1 4 ,5 7 0 , 13 8 ,5 2
S d % = 1 5 ,6 8 5 ,1 2 1 4, 6 2 0 ,4 9 3
V . R ef .= 3, 4 9 5 ,9 6 3 3, 6 0 , 75 7 ,0 0S d a s i g . = 0, 3 5 0 ,6 1 4 ,9 2 0 , 11 3 ,5 0
S d a si g % = 1 0 1 0 1 5 1 5 5 0
H u m ed a d % C e n iz as % Z n m g / kg s m s F e m g /k g s m sC a % s m s
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de humedad en leche en polvo
Humedad en leche (EQ grado 2011-12)
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Hum
edad
%
Humedad en leche polvo. EQ gradoValor Ref.
z score para humedad en leche
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para humedad en leche
Resultados satisfactorios z<2: 76%Resultados cuestionables 3<z<2: 3%Resultados no satisfactorios z>3: 21%
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de humedad en leche en polvo. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de cenizas en leche en polvo
Cenizas en leche (EQ grado 2011-12)
4
5
6
7
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Ceni
zas
%
Cenizas en leche polvo. EQ grado
Valor Ref.
z score para cenizas en leche
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 20121-12
z sc
ore
Resultados para cenizas en leche
Resultados satisfactorios z<2: 91%Resultados cuestionables 3<z<2: 0%Resultados no satisfactorios z>3: 9%
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de cenizas en leche en polvo. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de cinc en leche en polvo
Zn en leche (EQ grado 2011-12)
20
25
30
35
40
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Zn m
g/kg
s.m
.s.
Zn en leche polvo. EQ grado
Valor Ref.
z score para Zn en leche
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para Zn en leche
Resultados satisfactorios z<2: 79%Resultados cuestionables 3<z<2: 12%Resultados no satisfactorios z>3: 9%
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de cinc en leche en polvo. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de calcio en leche en polvo
Ca en leche (EQ grado 2011-12)
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Ca %
s.m
.s
Ca en leche polvo. EQ grado
Valor Ref.
z score para Ca en leche
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para Ca en leche
Resultados satisfactorios z<2: 68%Resultados cuestionables 3<z<2: 20%Resultados no satisfactorios z>3: 12%
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de calcio en leche en polvo. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de hierro en leche en polvo
Fe en leche (EQ grado 2011-12)
2
4
6
8
10
12
14
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Fe m
g/kg
s.m
.s.
Fe en leche polvo. EQ grado
Valor Ref.
z score para Fe en leche
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para Fe en leche
Resultados satisfactorios z<2: 82%Resultados cuestionables 3<z<2: 0%Resultados no satisfactorios z>3: 18%
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Preparado farmacéuticoG r . M g r u p o z s c o r e M g r u p o z s c o r e
1 2 , 7 0 - 1 , 6 2 1 .9 0 - 3 , 6 92 3 , 6 0 0 , 0 8 3 ,5 0 - 1 , 2 33 6 . 0 0 4 , 6 0 3 ,3 0 - 1 , 5 44 7 . 8 5 8 , 0 9 6 .6 7 3 , 6 55 7 . 0 0 6 , 4 9 4 ,0 0 - 0 , 4 66 2 , 5 0 - 2 , 0 0 3 ,4 1 - 1 , 3 77 3 , 0 4 - 0 , 9 8 3 ,5 6 - 1 , 1 48 5 . 8 2 4 , 2 6 3 ,5 7 - 1 , 1 29 5 , 6 8 4 , 0 0 3 ,4 9 - 1 , 2 4
1 0 7 . 5 7 7 , 5 7 5 ,2 6 1 , 4 81 1 S i n d a to s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 01 2 5 . 8 0 4 , 2 3 3 ,6 6 - 0 , 9 81 3 5 . 9 2 4 , 4 5 4 ,0 1 - 0 , 4 51 4 2 , 8 8 - 1 , 2 8 3 ,3 5 - 1 , 4 61 5 3 , 3 2 - 0 , 4 6 3 ,9 3 - 0 , 5 71 6 5 , 2 8 3 , 2 5 5 ,9 0 2 , 4 61 7 1 . 6 - 3 , 7 0 2 ,4 0 - 2 , 9 21 8 3 , 2 5 - 0 , 5 9 4 ,4 2 0 , 1 81 9 2 , 9 9 - 1 , 0 8 4 ,0 5 - 0 , 3 92 0 3 , 5 0 - 0 , 1 2 4 ,7 9 0 , 7 52 1 3 , 3 9 - 0 , 3 1 4 ,6 4 0 , 5 32 2 2 , 6 5 - 1 , 7 2 4 ,4 1 0 , 1 72 3 3 , 4 2 - 0 , 2 7 4 ,9 0 0 , 9 22 4 3 , 4 7 - 0 , 1 8 4 ,4 2 0 , 1 92 5 3 , 3 3 - 0 , 4 4 4 ,4 6 0 , 2 42 6 3 , 0 0 - 1 , 0 6 4 ,2 0 - 0 , 1 52 7 2 , 5 4 - 1 , 9 3 3 ,4 5 - 1 , 3 02 8 1 . 5 3 - 3 , 8 3 1 .8 8 - 3 , 7 22 9 3 , 5 0 - 0 , 1 1 4 ,4 8 0 , 2 73 0 2 , 8 0 - 1 , 4 3 4 ,2 8 - 0 , 0 33 1 2 , 7 0 - 1 , 6 2 3 ,6 0 - 1 , 0 83 2 4 , 2 3 1 , 2 7 4 ,9 4 0 , 9 83 3 3 , 2 7 - 0 , 5 4 4 ,3 9 0 , 1 33 4 4 , 3 1 1 , 4 2 5 ,2 6 1 , 4 8
M e d i a = 3 , 3 9 4 ,1 3S d = 0 , 8 0 0 ,7 3
S d % = 2 3 , 5 1 7 , 7V . R e f .= 3 , 5 6 4 ,3 0
S d a s ig .= 0 , 5 3 0 ,6 5S d a s i g % = 1 5 1 5
P a r a c e t a m o l % A s p i r in a %
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Determinación de paracetamol
Paracetamol (EQ grado 2011-12)
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Para
ceta
mol
%Paracetamol. EQ grado
Valor Ref.
z score para Paracetamol
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2010-11
z sc
ore
Resultados para Paracetamol
Resultados satisfactorios z<2: 68%Resultados cuestionables 3<z<2: 0%Resultados no satisfactorios z>3: 32%
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Determinación de paracetamol. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de ácido acetilsalicílico
Aspirina (EQ grado 2011-12)
3,0
4,0
5,0
6,0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Asp
irina
%Aspirina. EQ grado
Valor Ref.
z score para Aspirina
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2010-11
z sc
ore
Resultados para Aspirina
Resultados satisfactorios z<2: 82%Resultados cuestionables 3<z<2: 6%Resultados no satisfactorios z>3: 12%
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de ácido acetilsalicílico. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
CervezaG r . M g ru p o z s c o r e M g r u p o z s c o r e M g ru p o z s c o re
1 4 , 0 3 - 0 ,8 5 0 .2 5 0 5 , 9 4 1 3 .0 0 1 2 ,1 72 4 , 1 7 - 0 ,1 5 0 .2 5 0 5 , 9 4 5 ,6 0 1 ,6 73 4 , 0 9 - 0 ,5 5 0 ,1 8 0 1 , 2 5 6 ,3 0 2 ,7 24 8 . 1 3 1 9 ,1 5 0 .2 8 0 7 , 8 1 7 .4 1 4 ,0 75 4 , 0 3 - 0 ,8 5 0 ,1 6 0 0 , 0 0 3 ,6 8 - 1 ,1 96 3 , 9 1 - 1 ,4 5 0 ,1 9 0 1 , 8 8 3 ,6 7 - 1 ,2 17 4 , 1 6 - 0 ,2 0 0 .2 6 0 6 , 5 6 6 ,1 2 2 ,4 58 4 , 2 9 0 ,4 5 0 ,1 9 0 1 , 8 8 5 ,5 6 1 ,6 19 4 , 0 7 - 0 ,6 3 0 ,1 7 0 0 , 6 3 5 ,0 1 0 ,7 9
1 0 4 , 0 6 - 0 ,7 2 0 ,1 5 3 - 0 , 4 2 4 ,7 6 0 ,4 11 1 S in d a t o s 1 0 ,0 0 S i n d a to s 1 0 , 0 0 S i n d a to s 1 0 ,0 01 2 4 , 1 9 - 0 ,0 5 0 ,2 0 0 2 , 5 0 5 ,9 3 2 ,1 61 3 4 , 1 8 - 0 ,1 0 0 ,1 7 7 1 , 0 4 4 ,2 3 - 0 ,3 71 4 4 , 1 5 - 0 ,2 7 0 ,1 8 3 1 , 4 6 5 ,0 4 0 ,8 31 5 4 , 0 6 - 0 ,6 8 0 ,1 8 7 1 , 6 7 4 ,3 1 - 0 ,2 61 6 4 , 0 8 - 0 ,6 0 0 ,1 8 0 1 , 2 5 4 ,6 0 0 ,1 81 7 4 , 1 3 - 0 ,3 8 0 ,2 2 8 4 , 2 2 4 ,5 5 0 ,1 11 8 3 , 6 7 - 2 ,6 6 0 ,1 7 7 1 , 0 8 4 ,7 8 0 ,4 51 9 4 , 3 7 0 ,8 7 0 ,1 5 3 - 0 , 4 2 5 ,5 1 1 ,5 42 0 4 , 4 4 1 ,2 0 0 ,1 6 2 0 , 1 5 5 ,0 0 0 ,7 82 1 4 , 1 9 - 0 ,0 5 0 ,1 9 6 2 , 2 5 9 .7 9 7 ,5 22 2 4 , 1 8 - 0 ,1 0 0 ,1 6 0 0 , 0 0 2 ,9 8 - 2 ,2 42 3 4 , 1 5 - 0 ,2 3 0 ,2 1 0 3 , 1 3 6 ,9 6 3 ,7 02 4 S in d a t o s 1 0 ,0 0 S i n d a to s 1 0 , 0 0 S i n d a to s 1 0 ,0 02 5 3 , 7 3 - 2 ,3 5 0 ,2 2 0 3 , 7 5 5 ,2 2 1 ,1 02 6 4 , 1 6 - 0 ,2 0 0 ,1 8 0 1 , 2 5 4 ,2 2 - 0 ,3 92 7 4 , 1 9 - 0 ,0 7 0 ,1 6 0 0 , 0 0 6 ,5 0 3 ,0 12 8 4 , 3 2 0 ,6 0 0 ,1 5 6 - 0 , 2 5 4 ,3 3 - 0 ,2 22 9 4 , 2 5 0 ,2 7 0 ,1 7 3 0 , 8 3 4 ,6 7 0 ,2 83 0 4 , 2 0 0 ,0 0 0 ,1 6 7 0 , 4 2 1 2 .7 5 1 1 ,8 13 1 4 , 2 1 0 ,0 7 0 ,1 3 1 - 1 , 8 3 2 ,9 9 - 2 ,2 23 2 4 , 2 2 0 ,1 2 0 ,1 1 2 - 3 , 0 3 5 ,5 9 1 ,6 53 3 4 , 2 3 0 ,1 7 0 ,1 6 3 0 , 2 1 5 ,2 0 1 ,0 83 4 8 . 2 4 1 9 ,7 0 0 ,1 5 3 - 0 , 4 2 4 ,4 7 - 0 ,0 1
M e d i a = 4 , 1 4 0 , 1 7 4 4 ,9 2S d = 0 , 1 6 0 ,0 2 0 ,9 8
S d % = 3 , 8 6 1 4 ,2 1 9 ,8V . R e f .= 4 , 2 0 0 , 1 6 0 4 ,4 8
S d a s ig .= 0 , 2 0 0 , 0 1 6 0 ,6 7S d a s i g % = 5 1 0 1 5
p H % E t O H ( p / v )A c id e z % a .lá c t i c
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación del pH de la cerveza
pH cerveza (EQ grado 2011-12)
3,90
4,00
4,10
4,20
4,30
4,40
4,50
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1516 17 18 19 20 2122 23 24 25 26 27 2829 30 31 32 33 34Grupo
pHpH cerveza. EQ grado
Valor Ref.
z score para pH cerveza
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para pH de cerveza
Resultados satisfactorios z<2: 82%Resultados cuestionables 3<z<2: 3%Resultados no satisfactorios z>3: 15%
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación del pH de la cerveza. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de acidez de la cerveza
Acidez en cerveza (EQ grado 2011-12)
0,10
0,15
0,20
0,25
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 15 16 17 18 1920 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Aci
dez
(% á
cido
láct
ico)
Acidez en cerveza. EQ grado
Valor Ref.
z score para acidez en cerveza
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para acidez en cerveza
Resultados satisfactorios z<2: 65%Resultados cuestionables 3<z<2: 6%Resultados no satisfactorios z>3: 29%
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de acidez de la cerveza. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de etanol en cerveza
EtOH en cerveza (EQ grado 2011-12)
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 1819 20 21 22 2324 25 26 27 28 2930 31 32 33 34Grupo
EtO
H %
(p/v
)EtOH en cerveza. EQ grado
Valor Ref.
z score para EtOH en cerveza
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para EtOH en cerveza
Resultados satisfactorios z<2: 62%Resultados cuestionables 3<z<2: 18%Resultados no satisfactorios z>3: 20%
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de etanol en cerveza. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Resultados globales por asignaturas
Resultados globalesAsignatura: Experimentación en Química
(3º curso del grado en Química)
Resultados satisfactorios z<2: 68%Resultados cuestionables 3<z<2: 8%Resultados no satisfactorios z>3: 24%