7/26/2019 Deshidrata Papa

1/1

Fig. 1 Diagrama de l Flujo de Proceso de DESHIDRATACION OSMOTICA DE PAPA.

Manual

min

! min

Cu"os de 1 cm de lado

!# Mal$ode%$ri

&'# SalSoluci(n Soluci(n )!# Mal$ode%$riosm($ica Osm($ica 1!# Sal

!!# Mal$ode%$ri1'# Sal

T1 * + ,Tiem-o Tiem-o T& * ,

T * / ,

Fuente: Elaboracin Propia

10

SEECCION

A2ADO3PEADO3A2ADO

ESCADADO 4a T5 dee"ullici(n6

OREO

RECTIFICADO

TRO7ADO O PICADO

CONCENTRACI8NOSMOTOICA4a T5 am"ien$e6

SECADO ar$i9icial

EN2ASADO

AMACENAMIENTO

MATERIA PRIMA

!# :lucosa&'# Sal)!# :lucosa1!# Sal!!# :lucosa1'# Sal

T1 * + ,T& * ,T * / ,