Son pautas estables de comportamiento que ayudan a losniño(a)s a organizarse, orientarse y formarse mejor; es una

conducta que repetimos muchas veces hasta que forma

parte de nuestras actividades diarias, están inmersas en un

contexto cultural mediado por preferencias y rechazos tanto

individuales como del grupo familiar, también por lapublicidad, el origen de los integrantes de la comunidad, el

contexto geográfico donde se reside e incluyendo la

influencia del factor económico. Los hábitos alimentarios son

costumbres familiares y sociales sobre la

utilización, preparación e ingestión de determinadosalimentos, condicionado por la estructura y organización

familiar.

Los padres son un elemento clave en el desarrollo deactitudes, destrezas y aptitudes de sus hijos, ya que son losresponsables de establecer las reglas y normas dentro y fuera delhogar que a la larga se convierten en hábitos, si una madreamamanta a su hijo de manera exclusiva a libre demanda y ahorario fijo, continuando con una ablactación adecuada y luegoal año de edad lo incorpora a la mesa familiar cumpliendo las 3comidas en un ambiente de fraternidad, dialogo ycomprensión, es el inicio de una educación que garantiza a suniño el ser un joven y adulto responsable, exitoso, con valoreséticos y morales preventivos de delincuencia, vicios y violencia.

Es importante crear hábitos en los niños porque les permite undesarrollo más autónomo y una convivencia más positiva conlos demás, de ellos se desprende la rutina diaria y los límites decomportamiento en la sociedad, deben inculcarse en su hogar yen la escuela, y al internalizarlos les da un ordeninterno, permitiendo procesar más rápidamente toda lainformación que reciben, también se adquieren porimitación, por lo que es conveniente rodear al niño de personasque ya los tengan adquiridos, darles responsabilidad de hacerlosolo y que asuma las consecuencias de sus actos.

No hay hábito de Lactancia Materna Exclusiva. Se aprecia queen 37 niños la alimentación mixta fue antes de los 4 meses deedad, siendo más acentuada en los masculinos. En 12 ocurrió laablactación en ese grupo etario, incrementándose a 18 niñosentre los 4 y 6 meses no así en la mixta que disminuyó a 7 eneste grupo etario.

Por lo que el esfuerzo se debe acentuar en captar y estimularprecozmente el uso de Lactancia Materna Exclusiva e insistir enretardar el destete.

En 21 niños que recibieron Lactancia Materna Exclusiva su pesoha sido normal. En 9 hay déficit. 4 tienen sobrepeso.

Se considera que hay que dar preparación en cuanto a laguía de alimentación al iniciarse la ablactación y así evitar ladesnutrición y la obesidad.

Entre los alimentos queusualmente más consumen losniños están: las la arepa(80), caraotas (21), pasta y arroz(16), queso (18), mantequilla (17) yel tetero (16) después en menosescala: huevos(15), aceite, azúcar, seguido por:el pan, pollo, carne, mortadela.Muy poco la sopa y las frutas(quienes son los que regulan elaprovechamiento de la energía ylo correcto son entre 5 y 6raciones diarias). Esto significaque la familia está consumiendomás carbohidratos y grasas queproteínas (en especial las deorigen animal) que son vitalespara el crecimiento y formaciónde tejidos y hace vulnerables alos niños y más si tienennecesidades especiales.

Se determinó que un gran númerode niños (28) asisten a lasinstituciones educativas sindesayunar y otros 10 lo hacenallá. Esta situación es muydelicada porque se infiere que elniño no va a tener la suficientecapacidad para lograr elaprendizaje y es muy mal hábitoque en las institucioneseducativas se desayune tarde yse almuerce temprano. El niño notendrá apetito y no consumirátodos los alimentos perdiéndose elesfuerzo realizado por el estado alrespecto.

El consumo de comida rápida es ocasional,siendo el perro caliente la opciónpredominante. Se determinó que el consumode golosinas y refrescos es frecuente, solo 2niños no lo consumen, lo cual incrementa laacumulación de grasa corporal que deriva enenfermedades metabólicas ycardiovasculares asociadas al sobrepeso yobesidad.

No hay hábitos familiares adecuados y estructurados

(orden, autonomía, responsabilidad, rutinas, limites, higien

e) los cuales hay que trabajar tanto en la institución

como en el hogar y hacer que los niños los aprendan y

los practiquen. Al automatizarlos nos sirven de base para

el cumplimiento de la estimulación (indicada por los

diferentes especialistas del c.d.i) necesaria para su

situación de riesgo Biopsicosocial por la cual está en

nuestro centro.

Cumplir guía de alimentación que abra nuevas vías de

comportamiento alimentario, no se trata de sugerir

grandes cambios, sino, más bien, reforzar las costumbres

tradicionales en su hogar, consumir alimentos frescos y

autóctonos de la zona, darle la importancia que merece

el consumo de una alimentación variada.

Fomentar la lactancia materna, una ablactación después

de los 6 meses de edad y luego una dieta saludable, con

un gasto en alimentación bien administrado.

Incentivar un cambio de

actitud positivo que disminuya

el riesgo de desarrollar

problemas de salud por una

alimentación inadecuada.

Rescatar la costumbre de

comer en familia que es una

satisfacción espiritual que

refuerza la creatividad y el

intercambio de

experiencias, ideas, inquietud

es, intereses y proyectos de

todos sus miembros, lo que

permite en los niños modelar

el comportamiento en el

hogar y en la comunidad

La lonchera escolar contiene elalimento portátil que llevan los niñospara comer una merienda a la horadel recreo que dan en laescuela, recarga de energías ynutrientes al niño para que surendimiento académico semantenga a lo largo de la mañanao de la tarde y representa entre el10 y 20% de lo que debe consumirdurante el día. No hacerlo significacansarse y desconcentrarse.

Lo primero que los padres debenconsiderar al momento de pensar enlas loncheras, es que se trata de unamerienda y no debe sustituir a losdesayunos y almuerzos.

En esa cajita que los niños llevan alcolegio, va también un poco delhogar y de los cuidados de mamá ypapá. Al ser diaria, la lonchera esparte determinante de sualimentación y salud.

Todo depende de lo que se incluya enla lonchera y de como se empaque.

Si se abusa del dulce y de lasfrituras, puede causar obesidad en elniño.

Si los alimentos se empacanincorrectamente mezclando lo frío conlo caliente y sin mantenertemperaturas, puede fomentar lapresencia de bacterias.

Una lonchera adecuada debe sumarentre 250 y 300 calorías, y siempredebería incluir proteínas y frutas.

Los recipientes deben ser irrompibles.

De cierre hermético.

Higiene tanto en la preparación como

en el embalaje de la comida.

Debetener colores llamativos que

estimulen el apetito del niño.

Alimentos:

Energéticos:

panquecas, tostadas, leche, fr

utas secas.

Formadores: lácteos, huevos.

Protectores: frutas

Los niños deben acostumbrarse a

una alimentación saludable.

› Vegetales (ricos en fibra, vitaminas y

minerales) Ej. Palitos de

zanahoria, ensaladas cocidas.

› Carbohidratos complejos (son una

excelente fuente de energía): Ej.

Galletas, arepas, pan, casabe.

› Frutas: son una excelente fuente de

vitaminas, minerales y fibra; ya sea

enteras, fáciles de pelar (Ej. mandarina

o cambur), en jugo y también picadas

en forma de tizana.

› Alimentos ricos en proteínas que

ayudan a su crecimiento y a estar más

despiertos y atentos: Leche de larga

duración o yogurt (descremados a

partir de los 3 años de edad), lonjas de

queso blanco, atún enlatado, pollo o

un huevo cocido (si este no fue

incluidos en el desayuno)

Las frituras y las chucherías NOdeben estar incluidas en lasloncheras, porque esperjudicial para la salud y losniños que se acostumbran alas grasas tienden a comermás.

Evitar los frutos secos (Ej.avellanas, maní y almendras)porque pueden ahogarse losniños más pequeños.

Las comidas rápidas: lo queincluye hamburguesas, perroscalientes y pollofrito, deberían limitarse a unavez por semana y sinmayonesa.

También ser cuidadosos conlos cereales alimenticios puesestán causando obesidad (ej.corn flakes y pediasure).

Los niños están engordandoporque los padres les dan elatol más alimentos, de estaforma comen doble.

Debe ser nutritiva y ademáslibre de agregados industrialesque contienen químicosdañinos.

La preparación debe servariada en sabores, colores ytexturas para evitar elaburrimiento del infante.

Elegirse en conjunto según elgusto del niño.

Si regresa con ellos, conversara ver qué está ocurriendo.

NO agregar golosinas, gaseosas, ni alimentos chatarras.

NO dar dinero para comprar en la cantina

Un sándwich con jamón y rodajas de tomate +

chicha + durazno.

Pan con pollo + jugo de fruta.

Cachapa con queso + fresco de avena +

compota de fruta.

Vegetales (lechuga, tomate, alfalfa) + arroz con

leche.

Gelatina + galleta tipo María + Lechosa.

Yogurt + cambur pequeño.

Torta de auyama o jojoto + leche líquida o

merengada de frutas.

Guayaba + palitos de zanahoria.

Pan con queso + mandarina. Pancon atún + jugo de frutas.

Pan con mermelada, leche + azúcar yplátano.

Dulce de leche, palitozanahoria, limonada.

<6ª: 200 gr y 250 cc

>6ª: 300 gr y 350 cc

Para reeducar nuestra

alimentación, debemos saber cuántas

calorías tienen los alimentos, cuáles

debemos comer y cuáles no; el

contenido de grasas de cada

uno, cuáles son los mitos y las realidades

en lo que a alimentos se refiere y hacer

nosotros mismos nuestra propia

dieta, según sean las actividades diarias

que tengamos.

ALIMENTO------PESO O PORCIÓN--------- CALORÍAS

Hamburguesa ------- 115 grs (mediana) ------440

Chop Suey de carne -------------1 ración --------- 275Chop Suey de pollo --------------1 ración ------------235Chop Suey de cerdo -------------1 ración ----------240Empanadas fritas ----------------1 ------------------------400Empanadas horneadas -----------1 ------------------280Pasta con queso ------------------1 taza ---------------465Pasta gratinada -------------------1 ración ------------210Pasta con albóndigas --------------115 grs ---------250Pizza Margarita -------------------1 pequeña ---------520

Rollo de carne ---------------------110 grs --------------225Carne guisada ---------------------115 grs -------------235Mariscos gratinados ---------------1/2 taza ----------165Perro caliente pequeño-------------1 -----------------320Pollo en brasas con piel --------------1 ración -----560Pollo en brasas sin piel --------------1 ración --------225Pastel de pollo ---------------------- 115 grs -----------350Atún fresco al vapor ---------------- 110 grs ----------140Atún enlatado en agua ---- 1/4 de taza –135

Atún enlatado en aceite -------------85 grs ---------170Ensalada de atún --------------------1/2 taza ---------180Trucha a la plancha -----1 racion de 250 grs ----225

Trucha frita ------------ 1 ración de 250 grs ---------350Salmón ahumado -------- 55 grs ----------------------180Merluza horneada --------- 110 grs ----------------- 70

Merluza a la plancha -------110 grs ------------------70Papas fritas ---------------115 grs ------------------------315Puré de papas -------------1/2 taza ------------------- 90Papas cocidas -----------115 grs -----------------------125Papas gratinadas ----------115 grs --------------------165Arroz blanco --------- 3/4 de taza --------------------100Arepa ------------- 80 grs ----------------------------60Ensalada de repollo---------- 85 grs -------------------110Ensalada de lechuga y tomate ----1 ración ------30

Ensalada de zanahoria rallada--- 1 taza -----------45Ensalada de pepino ----------1oo grs ----------------- 15

Postres (Todas las raciones son medianas)

Mil hojas -------------1 rebanada ---------------------410Torta de chocolate s/cobertura---1 rebanada -275Torta de queso ---------1 rebanada ------------------370Tartaleta de fresas --------- 1 rebanada ------------300

Pie de limón -----------1 rebanada --------------------300Pie de manzana ----------1 rebanada ---------------275Las bebidas dietéticas no tienen calorías.