POR MEDIO DE ESTE DIAGRAMA DE FLUJO PODREMOS APRECIAR VAMOS A DESTACAR EL PROCESO EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS DE UNA CADENA DE

RESTAURANTES. SU PUNTO DE INICIO ES DESDE LA ORDEN

DE PEDIDO , Y TERMINA EN ENTREGA DE ORDEN A MESERO.

OPERACIONES DEMORASALMACENAMIENTOSMOVIMIENTOSINSPECCIONES

ENTREGA DE PEDIDO A COCINA -RECEPCION

ALISTAMIENTO DE ALIMENTOS – AUXILIAR

DE COCINA

PREPARACION DEL MENU

DISPONER EL PLATO

SERVIR LOS ALIMENTOS

ORDEN DE PEDIDO CLIENTE

ENTREGA A SERVICIO (MESERO)

VALIDACION SERVIDO Y DECORADO DE PLATO

VALIDACION ORDEN DE PEDIDO

Con la evidencia anterior podemos entender

que el proceso tiene una demora en

alistamiento de materiales y preparación del

menú, es parte vital e importante del

proceso y tiene cierta demora, esta se

presenta por no tener bien definidos los

materiales requeridos para cada preparación.

Celika Vanessa Montealegre.