8/16/2019 Diagrama de Procesos Piña_signed

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RECEPCION DE

MATERIA PRIMA

MEZCLA DE

JARABE

TERMINADO

REPOSO

(Mínimo 1 hora)

DILUCION

 Agregar 2500

litros de agua en

500 litros de

 jarabe preparado

CARBONATACION

(ADICION DE CO2)

Composición Final

Agua……………...……………….……… 98.0522%Jarabe de Azúcar.………………..…... 0,8357%CO2………………………………………….. 0,7136%Ácido Cítrico (kg)……………………… 0,1800%Enturbiante (kg)………………………. 0,0836%Emulsión de piña(kg)……………….. 0,0514%Benzoato de Sodio (Kg)……………. 0,0382%Aspartame (kg)………………………... 0,0273%

Acesulfame (kg)………………………

.. 0,01777%Amarillo 5 (kg)…………………………..0,0002%TOTAL……………………………………100,0000%

COMPOSICION

DE

BEBIDA

CARBONATADA

INGREDIENTESAguaJarabe de AzúcarCO2Ácido CítricoEnturbianteEmulsión de piñaBenzoato de SodioAspartameAcesulfameAmarillo 5

JARABE DE AZUCAR

(Azúcar 67%, Agua

32.87%, Acido Cítrico0.13%)

PROCESOS DE ELABORACION BEBIDA GASEOSA BAJA EN CALORIAS

SABOR A PIÑA “ORANGINE”

ENVASADO

CAPSULADO

(tapado)

CODIFICADO,

ETIQUETADO

TERMOFORMADO

PALETIZADO

 ALMACENAJE

Firmado Digitalmente por: PEDROMAURICIO CHANCUSIG TUSORazon Social: OLYMPIC JUICEOLYJUICE CIA LTDACargo: COORDINADOR DE CALIDADHora oficial Ecuador: 22/03/2014 16:41