Diapositivas City Pan
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Transcript of Diapositivas City Pan
Proyecto Empresarial City pan
1City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
Camilo Cárdenas BeltránAndrés samudió SánchezBlanca GarzónBarbará Sánchez GranadosAndrés PuentesAlejandra tamboJonathan Silva
INTEGRANTES
2City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
City pan
3City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
SLOGAN El mejor deleite para su paladar
4City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
LEMA
No solo queremos vender si no proporcionarle los mejores nutrientes a tu Cuerpo.
5City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
MISION En CITY PAN LTDA transformamos la materia
prima y orientamos el talento de la gente , para garantizar a nuestros clientes y consumidores , productos alimenticios que brinden nutrición y confianza .
Afianzamos el liderazgo en el mercado
colombiano a través de la calidad de nuestros productos , promovemos el desarrollo integral de nuestro personal y contribuimos con la preservación del ambiente
6City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
VISION consolidarnos como la mejor
empresa del mercado brindando alimentos de la primera calidad que satisfagan las aspiraciones de nuestros consumidores .
7City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
OBJETIVOS Utilizar de manera adecuada nuestros recursos
para así generar utilidades favorables para el crecimiento de nuestra empresa .
Contribuir al crecimiento del país a partir de la generación de nuevos empleos
Nuestro producto proporcionara nutrientes favorables para mejorar la salud de los colombianos
8City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
Servicio Servimos con firme
compromiso canalizando nuestro esfuerzo con el fin de asegurar la lealtad de clientes y consumidores.
City Pan ... " El mejor deleite para su paladar" 9
Calidad Damos lo mejor de nosotros para
garantizar un producto sano y balanceado para satisfacer la necesidad de nuestros clientes
City Pan ... " El mejor deleite para su paladar" 10
Trabajo en equipo
Combinamos talento, tecnología y mano de obra para el cumplimiento de nuestras metas escuchando las sugerencias de nuestros clientes dando oportuna respuesta a ellas
City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
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City pan
12City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
13City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
Así empieza este largo proceso con una idea que se llamo “CITY PAN”
14City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
Conformamos un Grupo de trabajo para la Creación de este enteeconómico
15City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
Se inicia la compra delos activos para la elaboración del producto de nuestra empresa
16City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
A partir de esto adquirimos La materia prima para dar Comienzo a la producción
PROCESO DE ELABORACION
17City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
1. Se colocan los siguientes ingredientes en la mojadora o amasadora:
12 libras de harina. 2/2 de azúcar. 1 onza de sal. 2 libras de grasa. 1 gramo de color.
1/4 de levadura. 5 litros de agua. 1 ml de extracto
sabor a banano.
City Pan ... " El mejor deleite para su paladar" 18
se enciende la mojadora y en mezclan los ingrediente durante 10 minutos; al finalizar se convierte en masa.
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2. Al terminar este proceso se retire de la mojadora se divide y posteriormente es pesada en 6 porciones de 4 libras.
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3. después procedemos a colocar las porciones de 4 libras ala cortadora en donde la masa es dividida en 36 porciones iguales.
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4. procedemos a moldear; colocamos la masa en la estiradora y le damos forma al pan.
NOTA: en caso de que el pan lleve algún insumo por dentro debe ser agregado en este paso.
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5. después de ser moldeada se coloca en un cuarto de crecimiento; allí la levadura proporciona un aumento del volumen y esponjosidad al momento del horneado. este proceso es de aproximadamente 3 horas
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6. al terminar el tiempo de fermentación obtenemos un volumen adecuado; retiramos las porciones del cuarto de crecimiento
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Llevamos al pan al horno para iniciar el proceso de horneado el cual se realiza a una temperatura de 200 grados centígrados durante 12 minutos.
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7. Al terminar el proceso de horneado se pasa colocar al pan en un escabiladero se deja 10 minutos en reposo.
NOTA: en caso de que el pan vaya recubierto con algún insumo este debe ser añadido aquí.
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ELABORACIÓN DE LAS
GALLETAS
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1. Se colocan los siguientes ingredientes en la mojadora:
El 100 % de harina.
50 % de azúcar en polvo.
75 % de grasa. Polvo para
hornear.
2 % de color. 50 % de agua. 1 % de extracto
sabor . el 23% de
huevos.
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se prende la mojadora y en ella se mezcla durante 5 minutos, hay se convierte en masa.
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2. Una vez que la masa está lista se divide en partes iguales y se les da la forma deseada procurando que cada galleta tenga un grosor idéntico a las demás
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3. A continuación se colocan las galletas cuidadosamente en una bandeja previamente enharinada.
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4. Se coloca la bandeja en el horno y se hornea durante 18 minutos a una temperatura de 325 grados( se debe estar pendiente del aroma de las galletas pues el tiempo varia según el horno).
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5.En el momento que las galletas empiezan a quedar tostadas se retiran del horno y se dejan enfriar.
Estas galletas se pueden modificar añadiendo una cucharadita de cacao, frutos secos o canela en la mezcla de la masa dándole un sabor único y característico
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EMPACADO
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COMERCIALIZADO
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41City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
Al obtener el producto terminadoSe continua con el ultimo paso,El empacado allí será reconocidoCon el logo de nuestra empresa
42City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"
Llegamos al punto donde daremos a conocer nuestra empresa; la distribucióny posterior comercializacióndel producto
GRACIASCity Pan ... " El mejor deleite para su paladar" 43