Diapositivas City Pan

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Proyecto Empresarial City pan 1 City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"

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Proyecto Empresarial City pan

1City Pan ... " El mejor deleite para su paladar"

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Camilo Cárdenas BeltránAndrés samudió SánchezBlanca GarzónBarbará Sánchez GranadosAndrés PuentesAlejandra tamboJonathan Silva

INTEGRANTES

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City pan

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SLOGAN El mejor deleite para su paladar

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LEMA

No solo queremos vender si no proporcionarle los mejores nutrientes a tu Cuerpo.

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MISION En CITY PAN LTDA transformamos la materia

prima y orientamos el talento de la gente , para garantizar a nuestros clientes y consumidores , productos alimenticios que brinden nutrición y confianza .

  Afianzamos el liderazgo en el mercado

colombiano a través de la calidad de nuestros productos , promovemos el desarrollo integral de nuestro personal y contribuimos con la preservación del ambiente

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VISION consolidarnos como la mejor

empresa del mercado brindando alimentos de la primera calidad que satisfagan las aspiraciones de nuestros consumidores .

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OBJETIVOS Utilizar de manera adecuada nuestros recursos

para así generar utilidades favorables para el crecimiento de nuestra empresa .

Contribuir al crecimiento del país a partir de la generación de nuevos empleos

Nuestro producto proporcionara nutrientes favorables para mejorar la salud de los colombianos

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Servicio Servimos con firme

compromiso canalizando nuestro esfuerzo con el fin de asegurar la lealtad de clientes y consumidores.

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Calidad Damos lo mejor de nosotros para

garantizar un producto sano y balanceado para satisfacer la necesidad de nuestros clientes

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Trabajo en equipo

Combinamos talento, tecnología y mano de obra para el cumplimiento de nuestras metas escuchando las sugerencias de nuestros clientes dando oportuna respuesta a ellas

 

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Así empieza este largo proceso con una idea que se llamo “CITY PAN”

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Conformamos un Grupo de trabajo para la Creación de este enteeconómico

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Se inicia la compra delos activos para la elaboración del producto de nuestra empresa

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A partir de esto adquirimos La materia prima para dar Comienzo a la producción

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PROCESO DE ELABORACION

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1. Se colocan los siguientes ingredientes en la mojadora o amasadora:

12 libras de harina. 2/2 de azúcar. 1 onza de sal. 2 libras de grasa. 1 gramo de color.

1/4 de levadura. 5 litros de agua. 1 ml de extracto

sabor a banano.

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se enciende la mojadora y en mezclan los ingrediente durante 10 minutos; al finalizar se convierte en masa.

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2. Al terminar este proceso se retire de la mojadora se divide y posteriormente es pesada en 6 porciones de 4 libras.

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3. después procedemos a colocar las porciones de 4 libras ala cortadora en donde la masa es dividida en 36 porciones iguales.

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4. procedemos a moldear; colocamos la masa en la estiradora y le damos forma al pan.

NOTA: en caso de que el pan lleve algún insumo por dentro debe ser agregado en este paso.

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5. después de ser moldeada se coloca en un cuarto de crecimiento; allí la levadura proporciona un aumento del volumen y esponjosidad al momento del horneado. este proceso es de aproximadamente 3 horas

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6. al terminar el tiempo de fermentación obtenemos un volumen adecuado; retiramos las porciones del cuarto de crecimiento

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Llevamos al pan al horno para iniciar el proceso de horneado el cual se realiza a una temperatura de 200 grados centígrados durante 12 minutos.

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7. Al terminar el proceso de horneado se pasa colocar al pan en un escabiladero se deja 10 minutos en reposo.

NOTA: en caso de que el pan vaya recubierto con algún insumo este debe ser añadido aquí.

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ELABORACIÓN DE LAS

GALLETAS

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1. Se colocan los siguientes ingredientes en la mojadora:

El 100 % de harina.

50 % de azúcar en polvo.

75 % de grasa. Polvo para

hornear.

2 % de color. 50 % de agua. 1 % de extracto

sabor . el 23% de

huevos.

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se prende la mojadora y en ella se mezcla durante 5 minutos, hay se convierte en masa.

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2. Una vez que la masa está lista se divide en partes iguales y se les da la forma deseada procurando que cada galleta tenga un grosor idéntico a las demás

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3. A continuación se colocan las galletas cuidadosamente en una bandeja previamente enharinada.

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4. Se coloca la bandeja en el horno y se hornea durante 18 minutos a una temperatura de 325 grados( se debe estar pendiente del aroma de las galletas pues el tiempo varia según el horno).

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5.En el momento que las galletas empiezan a quedar tostadas se retiran del horno y se dejan enfriar.

Estas galletas se pueden modificar añadiendo una cucharadita de cacao, frutos secos o canela en la mezcla de la masa dándole un sabor único y característico

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EMPACADO

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COMERCIALIZADO

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Al obtener el producto terminadoSe continua con el ultimo paso,El empacado allí será reconocidoCon el logo de nuestra empresa

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Llegamos al punto donde daremos a conocer nuestra empresa; la distribucióny posterior comercializacióndel producto

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GRACIASCity Pan ... " El mejor deleite para su paladar" 43