8/20/2019 Dieta Blanda y Blanda Severa-exposicion

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Dieta Blanda

INTERNOS DE BROMATOLOGIA Y NUTRICIONHUMANA:RIOS BARBARAN, MARTIN

RENGIFO TRIGOSO, INGRID INGA LINARES, WENDY 

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• Nutrición:  procesos por los

cuerpo humano digiere, transforma, utiliza y elimnutrientes.

•

Alimentación:  proceso veducable e inuenciado porexternos.

• Dieta:  antidad de alimbebidas ingeridos en un d!a

Alarand! t"r#in!$%

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• "l ob#etivo es %ue sea '(il de di)erire$ti#*le la $erei+n )($tria.

&e caracteriza por:

•

No contiene irritantes, picantes o condimexceso.

• "s moderada en grasas.

• &e deben emplear formas sencillas de preplos alimentos 'cocción, asados a la parilla, her

•

evitar los alimentos fritos o muy salados y las%ue pueden causar molestias.

En !tra$ ala-ra$, e$ *na dieta .*e$iend! !#leta, le da al aarat!

di)e$tiv! el #/ni#! tra-a0! !$i-le,a1*dand! a "$te en $* re*erai+n2

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CRITERIOS DE INCLUSION

• Alimentos %ue no contengan demasiada grasa, huevos depreferencia escalfados, cocidos y pasados.

• )anes blandos, cereales re*nados harinas y f+culas

•  ub+rculos sancochados en forma de pur+s o al horno,verduras cocidos y tamizados.

• -eche descremada, sopas cremas, caldos, te en general

CRITERIOS DE E3CLUSION

• "vitar el consumo de cart!lagos de avemariscos.

• Alimentos fritos.

• ol, colior, cebolla rabanitos, ma!z.

• rutas y verduras crudas

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 C  L A S  I  F  I

 C A C  I 4  N

 

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  "  /  "  0  )

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DESAYUNO•2 taza de #ugo de papaya•3 taza de harina de trigo tostada con lechdescremada•4 panes tostadas•2 huevo pasado 

ALMUER5O• 5 de taza de crema de verduras• 2 porción de arroz• 2 ta#ada de pollo con olluco• )ur+ de *deos•0azamorra de manzana

• + de an!s• 

COMIDA• 3 taza de arroz cocido• )escado al a#o• 0azamorra de pi6a• + de an!s

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Dieta Blanda Severa

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•-a dieta Blanda  es una dietransición entre la dieta li%uida clardieta amplia.

•   "n la dieta Blanda Severa, se u

alimentos de f7cil digestión y tamiza

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C!n$iderai!ne$%

• Ba0a en )ra$a$. arnes magras, pescados blanhuevos en tortilla o revueltos.

• 6!-re en 7-ra. rutas no 7cidas sin piel, muymaduras, asadas o en compota, verduras suave*brosas y cocinadas, sin legumbres.

• C!n !!$ a89are$ $i#le$2

• Adem7s, las comidas se distribuyen en varias tolargo del d!a y en pe%ue6os vol8menes, para nola capacidad y funcionalidad digestiva.

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CRITERIOS DE INCLUSION:

 

• &e incluye todos los alimentos evitando carnes duras, frutas yverduras con c7scara y partes duros, pur+ de cereales ytub+rculos, mazamorras de frutas, gelatina diluida, sopascremas de verduras.

• -as carnes deben ser picados, no licuados, cereales en formade aguaditos.

CRITERIOS DE E3CLUSION

• "vitar el consumo de cart!lagos de avemariscos.

• Alimentos fritos.

• ol, colior, cebolla rabanitos, ma!z.

• rutas y verduras crudas

• No debe ser incluido el cereal ' arroz ( en f

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D"&A9N1- 2 taza de cereal colado '4;; cc(.' a

maca, s+mola(- 2unid. )an yema.- 2 rac, mazamorra, fruta. A-0" pollo, huevo'molida- 2rac mazamorra de fruta.- 2 rac gelatina. 10?DA :- 2rac sopa de verdura- 2rac de carne>pollo>huevo 'molida(-

2rac mazamorra de fruta.- 2 rac gelatinaD?"A @-ANDA &""

arne )ollo

huevo

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