NORMALRégimen que aporta las cantidades esenciales de nutrimentos para 24 horas fraccionada en tres tomas

Alimentos Recomendados:Todos en general ya sean cocidos o crudos

Para pacientes que no requieren un régimen especial, por sus condiciones, sin ninguna alteración en el aparato digestivo, con actividad sedentaria o en reposo.

BLANDARégimen que se caracteriza por la consistencia de los alimentos, fáciles de digerir y con

poco residuo.

*Se recomienda en pacientes que tienen alteraciones en parte del tubo digestivo (boca y esófago),en pre y postoperatorio, con alteraciones gastrointestinales.

Alimentos Recomendados:Carnes: tiernas y magras cocidas, pollo, cordero, ternera, pescado, carne molida, hígado y camarones. Leches: Light o semidescremada, quesos con poca grasa como: (panela, fresco o Oaxaca), crema y yogurt. Huevo: en cualquier preparación excepto frito y de cualquier tipo . Frutas crudas: Plátano, papaya, uva, pera mantequilla y manzana. Frutas cocidas: manzana, pera, durazno y en almíbar cualquier tipo. Vegetales cocidos: en sopas purés y ensaladas: de papa, chayote, calabaza, espinaca, chícharo, zanahoria, jitomate y betabel. Pan y sustitutos: pan blanco sin migajón, de caja, tostado, galletas, pasteles sin cubierta, arroz, avena, cebada, tortillas y cereales modificados. Postres: a base de leche, compotas, ate, jaleas, flan, gelatina, helados de vainilla. Bebidas: te, café diluido, jugo de carne, caldo desgrasado, jugo de frutas de manzana y uva. Grasas: margarina, y aceite comestible y de oliva. Azúcar: miel, mermelada, y azúcar refinada. Condimentos: perejil y cilantro.

ESPECIALRégimen que se caracteriza de acuerdo con la necesidad de la unidad

Se realiza en forma individual y de acuerdo con la patología del paciente.

Alimentos Recomendados:Acorde a las necesidades del paciente y tomando en cuenta nuestro cuadro básico de alimentos conforme nuestro sistema PLA.C.A.

MODIFICADA EN LÍPIDOS Y SIN COLECISTOQUINÉTICOS

Régimen que se caracteriza por la disminución importante y en ocasiones totales de lípidos, principalmente de los alimentos como las oleaginosas que en su constitución contienen grasas de origen animal, predominando los ácidos grasos poli insaturados y mono insaturados, libre de colesterol, así como también se modifican algunos otros nutrimentos.

Alteraciones más frecuentes como:Arteriosclerosis, Ateroesclerosis, Hiperlipidemias,Hiperlipoproteinemias, Hipertensión arterial,Hepatitis colestasica en padecimientos hepáticos,vesícula biliar y pancreatitis e Hipotiroidismo

Alimentos Recomendados:Carnes: pollo sin piel, cortes magros de carne de res, ternera, pescados y mariscos de río.Leche y derivados: No lácteos Frutas: todas en general. Vegetales: todos en general de preferencia con alto contenido en fibra. Pan y sustitutos: galletas integrales, pan blanco o pan de caja de preferencia integrales, arroz, pasta, avena, salvado. Postres: gelatinas de agua Bebidas: todas aquellas que no estén preparadas con grasa animal. Grasas: aceite vegetales no saturadas: (de olivo, canola, cártamo, soya, girasol, maíz), margarina, margarina dietética, manteca vegetal, mayonesa sin yema de huevo, aderezos para ensalada, semillas y nueces.Condimentos: todos en general.

MODIFICADA EN CARBOHIDRATOSRégimen modificado en carbohidratos y kilocalorías por abajo de las recomendaciones de la

dieta normal

En forma individual en las alteraciones siguientes: Diabetes Mellitus, Obesidad. Epilepsia Infantil, Hipertrigliceridemia e Hipoglucemia Reactiva.

Alimentos Recomendados: Carnes: tiernas y magras cocidas, pollo, cordero, ternera, pescado, carne molida, hígado y camarones.Leches: Leche descremada, quesos con poca grasa como: (panela, fresco o Oaxaca), crema y yogurt natural.Huevo: en cualquier preparación y de cualquier tipo.Frutas: todas en general. Vegetales: todos en general de preferencia con alto contenido en fibra.Pan y sustitutos: panes o cereales integrales, que sean sin azúcar o que contengan edulcorantes naturales o artificiales.Postres: a base de leche, compotas, gelatina light.Bebidas: todas en general sin agregar azúcar o con edulcorante.Grasas: margarina, y aceite comestible vegetal.Condimentos: todos en general.

MODIFICADA EN SODIO Y PROTEÍNASRégimen en el que se limita o se suprime la sal, con modificaciones en las cantidades de alimentos que contienen este macro nutrimento, así como también algunos otros nutrimentos por el tipo de padecimiento

Alteraciones más frecuentes en cardiología y en enfermedades hepáticas con ascitis y nefropatías, en pacientes con retención de líquidos de otro origen

Alimentos Recomendados:Sustitutos de sal. Aquellos que expenden en el comercio a base de sales de potasio. Carnes: todas en general libres de sal , pescados y mariscos de río o laguna. Leche y derivados: todas en general, y queso panela. Huevo: en cualquier preparación y de cualquier tipo. Frutas: todas en general Vegetales: todos en general. Pan y sustitutos: todos los preparados en casa sin sal. Postres: todos en general Bebidas: todas en general (agua de frutas naturales y jugos). Grasas: mantequilla y margarina sin sal y aceite comestible. cremas del 15 y 10 % de grasa. Azúcar: miel, mermelada, y azúcar refinada. Condimentos: hierbas de olor, ajo, cebolla.

LIQUIDA CLARARégimen en donde se utilizan alimentos líquidos; con la cantidad de este tipo de alimentos no se satisfacen los requerimientos del paciente, por tal motivo es indudable que no debe suministrarse por mucho tiempo.

Aporta aproximadamente de 140 a 200 kcal.

Alimentos Recomendados: Infusiones (té), gelatina de agua, jugos de fruta no cítricas, agua de sabor

Se suministran en el periodo postoperatorio, o por algún estudio en especial, pero por un periodo muy corto

LIQUIDA GENERALRégimen donde se utiliza alimentos líquidos de mayor variedad y alimentos de aporte calórico que las dietas liquidas claras.

Aporta aproximadamente de 200 a 500 kilocalorías

Alimentos Recomendados: Carnes :jugos de carne y consomésLácteos y derivados : leche, atoles, sopas crema, yogurt, flanHuevo : tibioBebidas :Jugos de frutas o verduras, Infusiones(té), agua de fruta natural, gelatina

Se sugiere como continuación a dieta liquida clara o en pacientes con problemas maxilofaciales etc.

LICUADA VIA ORALRégimen que se utiliza con alimentos licuados entérales o naturales con aporte calórico según requiera el paciente

En padecimientos maxilofaciales , con problemas de deglución, problemas neurológicos etc. Por un periodo indefinido.

Alimentos Recomendados:

LICUADA POR SONDARégimen que se otorga con dieta elemental, polimérica, enteral o artesanal.

Se recomienda para pacientes con tracto intestinal funcional y que por condiciones fisiológicas no tolera la vía oral, deglución etc.

Alimentos Recomendados:

COMPLEMENTARIA 1Este tipo de dieta en papilla se diseña para lactantes Aporta 250Kilocalorias.

Este régimen se adapta a niños lactantes de 4 a 6 meses.

Alimentos Recomendados:Verduras cocidas en forma de papillas: Chayote, Calabaza, Zanahoria, Papa, Yuca, Camote, Betabel, Chícharo, Espinaca y Acelga. Frutas: Pera, Manzana, Guayaba, Plátano, Durazno, Papaya, Mango, MelónJugos de fruta ; No dar frutas cítricas como: naranja, limón, mandarina, Piña.

COMPLEMENTARIA 2Este tipo de dieta en papilla se diseña para lactantes aporta 500Kilocalorías.

Este régimen se adapta a niños lactantes de 6 a 8 meses.

Alimentos Recomendados:Verduras cocidas en forma de papillas: Chayote, Calabaza, Zanahoria, Papa, Yuca, Camote, Betabel, Chícharo, Espinaca , Acelga, etc. Frutas: Pera, Manzana, Guayaba, Plátano, Durazno, Papaya, Mango, Melón, etc.Jugos de fruta ; No dar frutas cítricas como: naranja, limón, mandarina, Piña.Cereales : arroz, avena, sopa de pasta, tortillas, galletasCarnes Magras cocidas en forma de papilla: Pollo, Hígado de pollo, Carne de res sin Grasa

COMPLEMENTARIA 3Este tipo de dieta su consistencia es semilíquida o picado fino se diseña para lactantes aporta 750 Kilocalorías.

Este régimen se adapta a niños lactantes de 8 a 10 meses.

Alimentos Recomendados:Verduras cocidas en forma de papillas: Chayote, Calabaza, Zanahoria, Papa, Yuca, Camote, Betabel, Chícharo, Espinaca, Acelga, etc. Frutas: Pera, Manzana, Guayaba, Plátano, Durazno, Papaya, Mango, Melón, etc.Jugos de fruta ; No dar frutas cítricas como: naranja, limón, mandarina, Piña. Cereales : arroz, avena, sopa de pasta, tortillas, galletasCarnes Magras cocidas en forma de papilla: Pollo, Hígado de pollo, Carne de res sin GrasaLeguminosas Machacadas y Coladas como: Frijoles, Habas, Lentejas, Garbanzos, Soya. Lácteos: Yogurt, Queso Panela o Cottage. Alimentos en Papillas Mezclados.

COMPLEMENTARIA 4Este tipo de dieta su consistencia es picada se diseña para lactantes aporta 1000 Kilocalorías.

Este régimen se adapta a niños lactantes de 10 meses a 1 año.

Alimentos Recomendados:Verduras cocidas o crudas : Chayote, Calabaza, Zanahoria, Papa, Yuca, Camote, Betabel, Chícharo, Espinaca y Acelga. Frutas: Pera, Manzana, Guayaba, Plátano, Durazno, Papaya, Mango, MelónJugos de todas las fruta Cereales : arroz, avena, sopa de pasta, tortillas, galletasCarnes Magras cocidas : Pollo, Hígado de pollo, Carne de res sin GrasaLeguminosas Machacadas Frijoles, Habas, Lentejas, Garbanzos, Soya. Lácteos: Yogurt, Queso Panela o Cottage.

Mezcla de alimentos finamente picados, a partir de 1 año de edad ya puede Comer Pescado, Huevo, Jitomate, Fresa, Gelatina, Flan, Natillas.

A esta edad el niño se integra a la alimentación familiar normal evitando irritantes y condimentos