DIETOTERAPIA

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DIETOTERAPIA. ÍNDICE 1. SEDA EL YANG HEPÁTICO 3 2. CALDO DEPURATIVO 3 3. ELIMINA CALOR Y HUMEDAD DE VESÍCULA BILIAR. 3 4. ELIMINA CALOR Y HUMEDAD EN EL BAZO. 3 5. ACTIVA CIRCULACIÓN DE LA SANGRE. 4 6. ACTIVA CIRCULACIÓN DEL QI. 4 7. CONSEJOS PARA UNA BUENA DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN. 4 8. ELIMINACIÓN DE LAS FLEMAS. 4 9. DESBLOQUEA EL ESTANCAMIENTO DE QI HEPÁTICO 5 10. DESBLOQUEA EL ESTANCAMIENTO DE QI HEPÁTICO 5 11. ELIMINA EL EXCESO DE CALOR. 6 12. ELIMINA EL EXCESO DE FRÍO. 6 13. ELIMINA EL EXCESO DE HUMEDAD. 6 14. CALIENTA EL INTESTINO DELGADO. 6 15. CALIENTA Y ELIMINA LA HUMEDAD EN EL BAZO 7 16. PURGA EL FUEGO DE CORAZÓN Y DE INTESTINO DELGADO. 7 17. DISPERSA EL FUEGO Y TAN EN EL CORAZÓN. 7 18. TONIFICACIÓN DEL JING 7 19. TONIFICACIÓN DEL QI DE RIÑÓN. 8 20. TONIFICACIÓN DEL YANG DE RIÑÓN 8 21. TONIFICACIÓN DEL YIN DE ESTÓMAGO Y ELIMINA CALOR. 9 22. TONIFICA EL YIN DE ESTÓMAGO 10 23. TONIFICACIÓN DEL YIN DE RIÑÓN. 10 24. TONIFICACIÓN DEL QI DE PULMÓN. 10 25. NUTREN LA SANGRE. 11 26. DESBLOQUEO DE LOS PULMONES POR HUMEDAD CALIENTE. 11 27. DESBLOQUEO DE LOS PULMONES POR HUMEDAD FRÍA. 11 28. DESBLOQUEO DE LOS PULMONES POR HUMEDAD-CALIENTE. 11 29. ELIMINAN LA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS. 12 30. SOPA DE REMOLACHA: TONIFICA LA SANGRE. 12 31. TONIFICANTES DE QI. 12 32. TONIFICANTES DE SANGRE. 12 33. TONIFICANTES DEL YÁNG. 12



34. TONIFICANTES DEL YÏN. 13 35. TONIFICACIÓN DEL QI DE BAZO 13 36. TONIFICACIÓN DE LA SANGRE DE CORAZÓN 13 37. TONIFICACIÓN DEL YANG-QI DE CORAZÓN. 13 38. TONIFICACIÓN DEL YIN DE CORAZÓN. 14 39. DOSIFICACIÓN FÓRMULAS CHINAS. COMO TOMAR LAS

FÓRMULAS CHINAS DEPENDIENDO DE LA PRESENTACIÓN.¡ERROR! MARCADOR40. MOXIBUSTIÓN Y DIGITOPUNTURA. PARA SABER COMO HACER

DIGITOPUNTURA Y MOXIBUSTIÓN.¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. 41. PREPARACIÓN DE FLORES DE BACH.¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. 42. PREPARACIÓN TÉ AGARICUS ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. 43. EMPLASTO DE ARCILLA. ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. 44. PREPARADO DE KUZÚ 14 45. ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA VEGETARIANOS. 14 46. EJERCICIO DE QÍ GONG ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.

1.



SEDA EL YANG HEPÁTICO

Ciruelas, uva negra, naranjas, manzana verde, pera de agua, apio, espinacas, acelgas, espárragos, perejil, tomate, achicoria, rábano, sésamo, algas en general, tofu, soja roja y verde, leche de soja, trigo, centeno y otros cereales. Lechuga, berros, champiñones, calabacín, alcachofa, melón, sandía, pomelo, fresa, mora, mandarina, té verde, diente de león, menta, manzanilla. En general alimentos ácidos, dulces y algo salados que sean de naturaleza fresca.

Evitar alimentos muy elaborados o muy cocinados, evitar asados, carne a la brasa y productos precocinados. Evitar alimentos del microondas.

Evitar alimentos picantes y de preparación caliente.

2. CALDO DEPURATIVO

Apio, cebolla, cabeza de ajos, perejil, tomate y zanahoria.

3. ELIMINA CALOR Y HUMEDAD DE VESÍCULA BILIAR.

Eliminar: alcohol, azúcar, grasas, trigo y derivados, alimentos de naturaleza caliente (ajo, hinojo, jengibre, pimienta, canela, especias, café,…) huevos, lácteos en general.

Alimentos recomendados:

Mijo, cebada, maíz, estigmas de maíz, centeno, té de perejil, pipas de girasol, sandía, azukis, daikon, rábano, nabo, alga kombu, alga kelp, ciruela umeboshi, alfalfa, apio, almendras, pera, diente de león.

Té negro, té verde, achicoria, amargo de suecia,…

4. ELIMINA CALOR Y HUMEDAD EN EL BAZO.

Evitar: salsas, lácteos en general, azúcar y dulces en general, alcohol, materias grasas, carnes, cerdo, embutidos.

Recomendados:

Mijo, azukis, cebada, maíz, centeno, estigmas de maíz, té de perejil, rábano daikon, apio, alfalfa, rábano, alga kombu y alga kelp, ciruela umeboshi, pera, sandia, almendras, miso, nabo, amargo sueco, te negro o te verde, diente de león, lechuga, achicoria, menta.

Menta, pepino, mejorana.



5. REGULACIÓN DE LA SANGRE.

Azúcar moreno, berenjena, cangrejo, cebolla, cebolleta, cebollino, chile, esturión, frambuesa, fresa, hoja de mostaza, melocotón, mora, nuez de castilla, pimienta, vinagre.

6. ACTIVA CIRCULACIÓN DEL QI.

Ajo, albahaca, alcaravea, anís estrellado, cardamomo, cayena, cebollino, cilantro, cúrcuma, hoja de mostaza, piel de mandarina, piel de naranja, rábano, semillas de eneldo, zanahoria.

7. CONSEJOS PARA UNA BUENA DIGESTIÓN Y NUTRICIÓN.

(a) Actitud positiva ante la comida. Es importante dar gracias por los alimentos que podemos disfrutar.

(b) Comer de forma relajada. Separar la hora de la comida de situaciones estresantes.

(c) Masticar lentamente y muchas veces para que el alimento coja una consistencia pastosa y este bien ensalivado. La digestión empieza en la boca

(d) No beber mucho líquido con las comidas, ni refrescos. Diluyen los jugos gástricos que se van a encargar de digerir la comida.

(e) No tomar excesivos alimentos de temperatura fría o naturaleza fría, ya que al estomago no le sienta bien el frío.

(f) No comer mucho por la noche. Dejar pasar 3 horas antes de acostarse si hemos cenado bastante. Mejor tomar alimentos ligeros como la verdura.

(g) Saber diferenciar entre lo que el cuerpo necesita que en muchas ocasiones lo pide y los deseos o adicciones que tenemos.

(h) Equilibrar el trabajo intelectual y estudio con el ejercicio físico, ya que estar mucho tiempo sentado estudiando o de pie debilita el sistema digestivo.

8. ELIMINACIÓN DE LAS FLEMAS.

Aceituna, ajo, algas marinas, almeja, almendra, berro, cebolla, champiñón, gamba, hoja de mostaza, hongo shiitake, mejorana, nuez de castilla, pera, piel de limón, piel de manzana, piel de naranja, pimienta,



banana o plátano grande, pomelo, rábano, rábano daikon, semilla de mostaza, té, tomillo.

9. DESBLOQUEA EL ESTANCAMIENTO DE QI HEPÁTICO

Alimentos a evitar: Alcohol, alimentos ácidos y picantes calientes. Comer en exceso de una vez.

Importante: quedarse siempre con un poco de hambre en cada comida. No comer hasta estar saciado del todo.

Alimentos indicados: apio, espinacas, berros, brócoli, diente de león, tomates, boniato, zanahoria, patata, trigo, salvado de trigo, centeno, uva, soja, ciruelas, sésamo. Sésamo negro. Menta, tomillo, orégano, salvia, perejil. Achicoria, te verde, te negro, lechuga, espárragos, mijo, alcaparras. Melocotón, vino (de forma moderada), frambuesa, grosella, azuki (soja roja), nueces, pipas de girasol, higos secos o pan de higo. Especialmente aconsejables: Centeno, trigo, sésamo, apio, te de menta, levadura de cerveza, alga Nori, lichis, puerros, perejil. Te de perejil. En general, todas las verduras de hoja verde, apio, col, espinacas, acelgas, angélica, hinojo. Es recomendable: El ejercicio físico, como andar o pasear, o cualquier otro pero de forma suave, sin llegar a la fatiga o el cansancio. Recibir masajes. Paseos por zonas de mucha vegetación. Trabajar en las plantas, ya sea en jardín o plantas de casa. Dedicar momentos a exteriorizar las emociones, llorando en la intimidad si es necesario.

10. DESBLOQUEA EL ESTANCAMIENTO DE QI HEPÁTICO

Dietoterapia general

No comer mucho de una vez, mejor comer quedándose con un poco de hambre

Evitar: exceso de sal, picantes, carnes rojas, alcohol, alimentos de sabor ácido y picantes de naturaleza caliente. Azúcar blanco

Recomendados:

Dulces y neutros frescos. Apio, espinacas, acelgas, berros, brócoli, tomates, boniatos, zanahoria, uva, ciruela, sésamo.

Picantes frescos: menta, rábano, apio, orégano, salvia, perejil



Amargos neutros frescos: achicoria, te verde, lechuga, espárragos, mijo, alcaparras, orégano, crisantemo (pétalos de la flor)

Ácidos neutros frescos: melocotón, grosella, uva, ciruela, azuki o soja roja, limón, mandarina.

Té de perejil: 1 litro de agua + hojas de perejil puñado, hervir 15 minutos y beber durante el día.

Conviene paseos por el bosque, dar salida a nuestras emociones forzando el llorar y las meditaciones dinámicas, por ejemplo practicar los ejercicios del hígado y el pulmón.

11. ELIMINA EL EXCESO DE CALOR.

Almeja, plátano, berenjena, brotes de bambú, espárragos, huevo blanco de gallina, lechuga, limón, pomelo, sandía, melón, menta, patata, soja verde, mijo, soja verde germinada, tofu, trigo.

12. ELIMINA EL EXCESO DE FRÍO.

Ajo, albahaca, anchoa, arroz dulce, carne de cordero, cayena, cebolla, cebolleta, cereza, colinabo, gamba, hoja de mostaza, jengibre, laurel, mejillón, melocotón, nuez de castilla, nuez moscada, nabo, patata dulce o boniato, pimienta negra, piñón, puerro, riñón de cordero, romero, semilla de cilantro, semilla de eneldo, semilla de hinojo, calabaza, trucha, vinagre y vino.

13. ELIMINA EL EXCESO DE HUMEDAD.

Ajo, alfalfa, anchoa, apio, caballa, cebolla, cebolleta, centeno, champiñón, ciruela umeboshi, colinabo, azuki, hoja de mostaza, limón, maíz, mejorana, nabo, perejil, rábano, daikon, rábano picante, té de jazmín, té verde.

14. CALIENTA EL INTESTINO DELGADO.

Evitar: alimentos de naturaleza fría y fresca.

Alimentos indicados: mijo, arroz integral, trigo sarraceno, avena, ternera, pollo, zanahoria, hinojo, puerro, cebolla, ajo, azukis, soja negra, lentejas, jengibre, regaliz, canela, romero, salvia, azafrán, tomillo, orégano, raíz de angélica, anís estrellado.



15. CALIENTA Y ELIMINA LA HUMEDAD EN EL BAZO

Azukis, algas, cebolla, piel de mandarina seca en infusión, almendras amargas, rábano, estigmas de maíz en infusión, mijo, alfalfa en comprimidos, manzanilla amarga en infusión, tomillo, orégano, piel de limón seca, salvia en infusión, ajo, jengibre fresco, ciruela umeboshi, miso de soja

Evitar: Helados, lácteos, azucares refinados, frutas tropicales, melón, sandia, trigo y harinas refinadas, zumos de frutas concentrados, sandia.

16. PURGA EL FUEGO DE CORAZÓN Y DE INTESTINO DELGADO.

Zumo de remolacha. 1 vaso diario.

Trigo integral, germen de trigo, queso ácido, yogurt, leche de cabra, te verde, tofu, soja verde, roja, negra, germinados en general y de alfalfa en particular, apio, lechuga, diente de león, menta, limón, melón, sandía, pera, uva, tomate, fresa, melocotón, albaricoque, pulpo, cangrejo, algas en general, sepia, calamar, tomar muchos alimentos crudos,…

17. DISPERSA EL FUEGO Y TAN EN EL CORAZÓN.

Evitar: alcohol, especias, ajo, horneados, cordero, asados, azúcar, helados, dulces, plátano, melón, sandía, yogurt, harina de trigo y derivados, lácteos en general.

Evitar comer tarde por las noches y mucha cantidad.

Indicados:Nabo, lechuga, alfalfa, espárragos, apio, rábano, centeno, mijo, diente de león, achicoria, te verde, amargo sueco, menta, algas, ciruela umeboshi, maíz, estigmas de maíz, te de perejil, azukis

18. TONIFICACIÓN DEL JING

Evitar: azúcar blanco, productos que hayan sido congelados, helados, exceso de sal, tabaco, café, alcohol proveniente de licores o bebidas destiladas.

Indicados:

Nueces, sésamo negro, higos secos, frutos secos en general. Aunque tengan muchas calorías, producen más beneficios que las calorías que aportan. Son muy nutritivos y los aceites grasos que tienen bajan el colesterol malo.



Cereales integrales: cebada, trigo sarraceno, avena, arroz, quínoa, mijo. Legumbres: soja roja, lentejas, soja negra. Caldo de huesos con tuétano. Carne de pollo. Riñón de cordero.

Huevos Pescado blanco, azul, sepia. Algas en general. Miso.

Zanahoria, nabo, raíz de hinojo, chirivía, remolacha, col, boniatos, jengibre, calabaza. Aceite de oliva. Lácteos de origen de leche de cabra. Manzanas, mandarinas, naranja, uva negra, mirtilos, lichii, mora. Canela, jengibre, ajo, orégano. Hongo shiitake.

Intentar hacer cocciones mas largas.

Los más importantes están resaltados.

19. TONIFICACIÓN DEL QI DE RIÑÓN.

Alimentación indicada:

Alimentos dulces templados y neutros.

Nueces, castañas, sésamo negro, ternera, sopa de huesos y tuétano con jengibre fresco y raíces o tubérculos como la zanahoria, nabo, boniato…

Leche de cabra, riñones de ternera o de cordero, gambas o langostinos, mejillones.

Alimentos salados, neutros y templados.

Mijo, pescado blanco, ostras, sepia, sardinas, calamar, comidas con la tinta del calamar, algas, miso de soja.

Alimentos ácidos neutros y templados

Azukis, dátiles, uva negra, pato, cerezas, ciruela, frambuesas, lichii.

20. TONIFICACIÓN DEL YANG DE RIÑÓN

Evitar: Alimentos fríos de temperatura, como helados, alimentos sacados directamente de la nevera, congelados en general aunque se cocinen.

Alimentos de naturaleza fría.

Beber demasiada agua. 1,5-2 litros al día en líquidos.

Indicados:



Dulces neutros templados o calientes: ajo, col, hinojo, zanahoria, nueces, castañas, sésamo negro, avena, trigo sarraceno, mijo, maíz, leche de cabra, pato, cordero (sobre todo los riñones), pollo, azukis, soja negra, gambas.

Alimentos ácidos neutros y tibios: uva, ciruela, frambuesa, dátiles, cereza, lichi,…

Alimentos picantes neutros y tibios: ajo, alcaparras, cebolla, puerros, romero, perejil, vino, comino, jengibre, tomillo, coriandro, clavo de especia, orégano, pimienta, canela ( mejor la corteza ).

Mezcla de cocimiento en vino tinto, canela corteza, clavo, pimienta en grano y miel.

Alimentos salados neutros-tibios y calientes: mijo, pescado blanco, sardina, salmón, gambas, miso, mejillones.

7 castañas un poco tostadas al día, recién tostadas.

Hervido al vapor de sepia, soja negra, un poco de jengibre fresco y pizca de sal.

21. TONIFICACIÓN DEL YIN DE ESTÓMAGO Y ELIMINA CALOR.

Alimentos dulces de naturaleza fría o fresca: sandía, melón, pepino, pera, cítricos en general, tomate, lechuga, te de menta o te verde, manzanilla, yogurt, rábano, mijo, maíz, cebada, centeno,...

Trigo, apio, leche de soja, berros, espinacas, tofu, acelgas, uva,

Ácidos salados frescos o neutros: salsa slhyu, mora, algas kelp y kombu, mandarina, ciruela, queso ácido, manzana, pescado blanco, fresa,

Piña, limón, malta, espárragos, huevo, pato, mango, azukis, conejo.

Evitar: alimentos picantes tibios o caliente. Clavo, chilli, pimienta, ajo, canela, hinojo, cebolla, jengibre,… café, alcohol, azúcar refinado. No amargos calientes



22. TONIFICA EL YIN DE ESTÓMAGO

Alimentos dulces, frescos y neutros:

Trigo, espinacas, tomate, apio, tofu, acelgas, leche de soja, lechuga, maíz, berros, mijo, uva

Alimentos ácidos y salados frescos y neutros:

Algas, manzana, mandarina, pescado blanco, naranja, cebada, pera, ciruela, fresa, mora, queso fresco y yogurt.

Especialmente aconsejables:

Manzana, huevo, mango, sandia, piña, miel, limón, pato, tomate, queso fresco, tofu, azuki o soja roja, algas, pera, conejo, espárragos.

Evitar: café, alcohol, azúcar, picantes calientes, amargos calientes.

23. TONIFICACIÓN DEL YIN DE RIÑÓN.

Calabaza, zanahoria, apio, col, trigo, yema de huevo, mijo, cebada, sésamo negro, maíz, azukis, pipas de girasol, soja negra y verde, shiitake, escaramujo, sepia, estigmas de maíz, ostras, pescado blanco, calamares, lentejas, ciruelas, algas, frambuesa, mora, uva, mirtilo, alga kelp, mijo, cebada, salmón, sardinas, miso.

24. TONIFICACIÓN DEL QI DE PULMÓN.

Mijo, arroz integral, cacahuetes hervidos en agua salada, almendras, higos frescos o secos, uva, leche de cabra, zanahoria, coliflor, nabo, rábano, miel.

Cocimiento de huesos de albaricoques partidos.

Piel de mandarina o naranja hervida.

Daikon.

Infusión de dátiles y cacahuetes.

Receta: 6 cebollas cortadas finas. Hervir durante 1h y media, colar y se va tomando durante el día, tibio. Añadir bastante cantidad de miel pero no mientras esté muy caliente.



Basílica, orégano, jengibre, tomillo, romero, puerro, salvia, cebolla…

Evitar: Alimentos de naturaleza fría o fresca, alimentos picantes de naturaleza caliente, alimentos amargos en exceso.

25. NUTREN LA SANGRE.

Albaricoque, arroz integral y arroz glutinoso, berro, carde de ternera, dátil, diente de león, espinaca, frambuesa, azuki, hígado, higo, huevo de gallina, médula de los huesos, ortiga, ostra, perejil, pulpo, remolacha, sardina, uva negra, verduras de hoja verde.

26. DESBLOQUEO DE LOS PULMONES POR HUMEDAD CALIENTE.

Evitar: mezclar picante y dulce.

Grasas y salsas, farináceos, cacahuetes tostados, alcohol, lácteos y derivados.

Indicados: arroz, mijo, maíz, centeno, estigmas de maíz, té de perejil, nabo, rábano, azukis, algas, alfalfa, apio, miso, pera, almendras, té verde y negro, lechuga, escarola, endivia, amargo sueco, diente de león, achicoria, menta, pepino, mejorana.

27. DESBLOQUEO DE LOS PULMONES POR HUMEDAD FRÍA.

Evitar: los lácteos, azúcar y derivados, cerdo y grasas saturadas, plátanos, bebidas industriales, trigo, harinas refinadas y farináceos, frutas tropicales, zumos de frutas concentradas.

Indicados: piel de mandarina, naranja o manzana seca, mijo, azukis, maíz, estigma de maíz, almendras, té de perejil, nabo, daikon, rábano, algas en general, jengibre fresco, tomillo, cebolla, miso, alfalfa, puerros, salvia, orégano, romero, angélica, hinojo, pescado blanco.

28. DESBLOQUEO DE LOS PULMONES POR HUMEDAD-CALIENTE.

Alimentos a evitar:

Salsas y grasas en general, farináceos en exceso y por supuesto la leche de vaca.

Alimentos indicados, funcionan como si fueran medicinas:



Arroz integral, mijo, maíz, nabo, rábano, pera, almendra, lechuga, endibia, espárragos, pepino, espinacas, clara de huevo, mandarina, naranja, manzana, fresa.

29. ELIMINAN LA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS.

Alfalfa, algas marinas, almeja, anchoa, apio, caballa, cebada, fenogreco, azuki, haba, alga kelp, lechuga, ancas de rana, sardina, soja negra, uva negra.

30. SOPA DE REMOLACHA: TONIFICA LA SANGRE.

5-6 zanahorias, 2-3 remolachas grandes, 2 cebollas, 2-4 tallos de apio, 2 cucharadas de miso de soja, 3-4 dientes de ajo. Cocer las verduras con 4 tazas de agua. Triturar las verduras en el líquido de cocerlas. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de albahaca y de orégano. Seguir cociendo durante 15 minutos más. El miso se agrega al final ya que si se cuece amarga. Se puede utilizar como base de caldo de sopa de verduras o para base de potajes.

31. TONIFICANTES DE QI.

Angula, arenque, arroz integral, avena, batata, caballa, carne de ternera, cereza, coco, conejo, dátil, esturión, algas espirulina, frambuesa, ginseng, higos, hongo shiitake, jamón, lenteja, melaza, ñame, patata o boniato, pollo, pulpo, regaliz, tofu.

32. TONIFICANTES DE SANGRE.

Maíz, mijo, arroz integral, avena, calabaza, cebolla, col, zanahoria, soja negra, soja roja, lentejas, pollo, pescado azul, huevos, ciruela, uva negra, dátiles, remolacha, col lombarda, cerezas, granada, tomate, mora, pasas, boniato, albaricoque, algas en general y alga nori en particular.

Perejil, apio, brócoli, alfalfa, espinacas, diente de león, berros, castañas, nueces, lichiis.

Decocción de raíz de Angélica Sinensis.

33. TONIFICANTES DEL YÁNG.

Ajedrea, ajo, albahaca, anís estrellado, clavo, cordero, corteza de canela, gamba, frambuesa, jengibre seco, langosta, nuez de castilla, nuez moscada, pistacho, riñón romero, salvia, semilla de cebollino, semilla de eneldo, semilla de fenogreco, semilla de hinojo, tomillo.



34. TONIFICANTES DEL YÏN.

Almeja, cangrejo, cerdo, conejo, espárrago, guisantes, granada, huevo de gallina, huevo de pato, leche, limón, malta, mango, manzana, melón de agua, miel, ñame, ostra, pato, pera, piña, queso, sepia, tofu, tomate.

35. TONIFICACIÓN DEL QI DE BAZO

Mijo, arroz integral, zanahorias, guisantes, calabaza, col, castaña, daikon, carne de ternera, miel, melaza, regaliz raíz fresca, perejil (hervir un puñado en agua durante 15 minutos y cuando se enfríe ir tomando), cominos

Evitar: Alimentos de naturaleza fría en exceso, farináceos, exceso de alimentos crudos o que hayan sido congelados.

36. TONIFICACIÓN DE LA SANGRE DE CORAZÓN

Evitar: alimentos de naturaleza fría, alimentos amargos y templados o calientes, picantes calientes.

Indicados:

Mijo, arroz, maíz, zanahoria, azukis, castañas, huevo, vegetales y frutas rojas (remolacha, ciruelas, cerezas, uva negra, col roja, arándanos, dátiles,…) regaliz, raíz de angélica, infusiones de lúpulo.

Un vaso de leche de avena antes de acostarse.

Lichii, grosella, frambuesa, escaramujo.

Recetas especiales: caldo de pollo (biológico si es posible), raíz de angélica, zanahoria, col, cebolla…

Trigo sarraceno, dátiles, regaliz, angélica, hervir 20 minutos y tomar el líquido.

37. TONIFICACIÓN DEL YANG-QI DE CORAZÓN.

Evitar: azúcar, helados, yogurt, congelados en general, melón, plátanos, sandía, exceso de alimentos crudos, en general todos los alimentos de naturaleza fría.

Indicados: cerezas, albaricoque, azukis o soja roja, lichii, mijo, alfalfa, vino, trigo sarraceno, maíz, arroz dulce o glutinoso, azafrán, anís estrellado, cordero, corazón de pollo, ternera o cordero, castañas, cebolla,



vegetales de color rojo (remolacha, col lombarda, zanahoria, pimientos rojos, cerezas, uva negra, albaricoque…).

Recetas especiales:

Té negro + canela en rama + jengibre + cardamomo + leche de cabra.

Cordero en trocitos + cebolla + patata + zanahoria + pimiento rojo + curry + canela + arroz. Se cocina la canela y la dejamos hervir hasta que de 2 tazas quede 1 taza de líquido, se retira la canela, aparte cocinamos el arroz con el curry y la zanahoria y aparte y por otro lado el cordero con la cebolla, ajo, patata y pimiento rojo. Al final se vierte el agua de la canela al cordero y cuece unos minutos y ya esta listo.

38. TONIFICACIÓN DEL YIN DE CORAZÓN.

Evitar: café, jengibre, pimienta, canela, cordero, ginseng, ajo… alimentos de naturaleza caliente o templados y en especial los amargos o picantes.

Indicados: regaliz, azafrán, maíz, centeno, trigo, azukis, lentejas, soja verde, huevo, apio, remolacha, lechuga, zanahoria, espárragos, calabaza, sésamo blanco y negro sin tostar, almendras, pipas de girasol, papaya, melocotón, té verde, menta, diente de león, albaricoque, uva, ciruela, dátiles, tomate, fresa, mora, frambuesa, queso, algas, cebada, calamar, pulpo, sepia y cangrejo. Muy importante acostarse siguiendo el día solar, es decir el horario de las gallinas.

39. PREPARADO DE KUZÚ Preparado de Kuzú. 3-4 veces por semana. Kuzú 1 cucharada+3 dátiles+2 rodajitas como 1 euro de jengibre+5 cardamomos+1 cucharita de arcilla blanca. Poner todo junto con un tazón de agua a cocer hasta que adquiera la consistencia de papilla.

40. ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA VEGETARIANOS. Azuki o soja roja, un puñado nada más. Sésamo negro. Nueces, castañas, higos secos y similares. Arroz integral. Alga kombu y alga nori. Levadura de cerveza. Miel (en forma de hidromiel) y polen.



Un vegetariano debería comer todos los días al menos 3 o 4 de los alimentos de la lista. Más si fuera Vegano.

41. ALIMENTOS RICOS EN POTASIO. Legumbres, germen de trigo, soja, nueces, plátanos, acelgas, calabaza, berros, zanahoria, coles de bruselas, patatas, aguacates, setas, melon, sandía, fresas, tomates, naranjas, kivis, dátiles, uvas pasas, lechuga, papaya, guisantes, grosellas, melocotones, pistachos, manzanas. Merluza, salmón, bacalao, pez espada, trucha, sardina, cangrejo, langosta. Leche y derivados lácteos. Ternera, cerdo, pato y cordero.

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