DINAR DE NADAL DINAR DE SANT ESTEVE SOPAR DE GALA … · DINAR DE SANT ESTEVE Restaurant 1477 de...
Transcript of DINAR DE NADAL DINAR DE SANT ESTEVE SOPAR DE GALA … · DINAR DE SANT ESTEVE Restaurant 1477 de...
![Page 1: DINAR DE NADAL DINAR DE SANT ESTEVE SOPAR DE GALA … · DINAR DE SANT ESTEVE Restaurant 1477 de l’Hotel Camiral APERITIU Remolatxa i formatge de cabra Figa caramelitzada, olivada](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022021714/5be84fcc09d3f2f21b8d4ce0/html5/thumbnails/1.jpg)
Aquest Nadal, la diferència està en els detalls
![Page 2: DINAR DE NADAL DINAR DE SANT ESTEVE SOPAR DE GALA … · DINAR DE SANT ESTEVE Restaurant 1477 de l’Hotel Camiral APERITIU Remolatxa i formatge de cabra Figa caramelitzada, olivada](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022021714/5be84fcc09d3f2f21b8d4ce0/html5/thumbnails/2.jpg)
Aquest Nadal, la diferència està en els detallsUn bon servei, una bona cuina, un bon ambient i les seves ganes d’assaborir el millor àpat... Gaudir d’una bona gastronomia i d’un bon servei està bé. Però aquest Nadal, no ens conformem només amb les coses bones. Busquem el millor per acabar l’any. I volem fer-ho al seu costat. Perquè sempre ens esforçarem a cuidar al màxim més de mil detalls, per oferir-li una experiència que va més enllà del que està esperant.Benvingut a les seves millors festes.
DINAR DE NADALDINAR DE SANT ESTEVESOPAR DE GALA DE CAP D’ANY 2018
![Page 3: DINAR DE NADAL DINAR DE SANT ESTEVE SOPAR DE GALA … · DINAR DE SANT ESTEVE Restaurant 1477 de l’Hotel Camiral APERITIU Remolatxa i formatge de cabra Figa caramelitzada, olivada](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022021714/5be84fcc09d3f2f21b8d4ce0/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: DINAR DE NADAL DINAR DE SANT ESTEVE SOPAR DE GALA … · DINAR DE SANT ESTEVE Restaurant 1477 de l’Hotel Camiral APERITIU Remolatxa i formatge de cabra Figa caramelitzada, olivada](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022021714/5be84fcc09d3f2f21b8d4ce0/html5/thumbnails/4.jpg)
DINAR DE NADALRestaurant 1477 de l’Hotel Camiral
APERITIU Salmó curat als cítrics amb cremós de rave picant a les fines herbes
Poma marinada, gel de cogombre i crumble de pa de soda
ENTRANTCrema de carbassa
Llamàntol confitat i caviar de salmó amb oli de curry i rostes de pa a la tinta de calamar
PEIXLlobarro salvatge
Carxofes a la “Barigoule”, coulis de pastanagues glassejades i timbal de patates amb xoriç i salsa “Riesling”
PLAT PRINCIPAL Llom marinat a les fines herbes amb croqueta d’estofat de cua de bou
Puré de coliflor, mongetes verdes, escalunya caramelitzada al vi negre i vinagreta de xocolata i avellanes
POSTRES Tronc de Nadal al cava amb groselles vermelles i mandarina
PETITS FOURSPa d’espècies (“Gingerbread”)
Boletes de coco i xocolata blanca
BEGUDESSelecció Espelt [D.O.] Empordà
Vailet blanc/ Lledoner rosat/ Sauló negre
Aigua - refrescosCafè
75€ PER PERSONA
![Page 5: DINAR DE NADAL DINAR DE SANT ESTEVE SOPAR DE GALA … · DINAR DE SANT ESTEVE Restaurant 1477 de l’Hotel Camiral APERITIU Remolatxa i formatge de cabra Figa caramelitzada, olivada](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022021714/5be84fcc09d3f2f21b8d4ce0/html5/thumbnails/5.jpg)
![Page 6: DINAR DE NADAL DINAR DE SANT ESTEVE SOPAR DE GALA … · DINAR DE SANT ESTEVE Restaurant 1477 de l’Hotel Camiral APERITIU Remolatxa i formatge de cabra Figa caramelitzada, olivada](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022021714/5be84fcc09d3f2f21b8d4ce0/html5/thumbnails/6.jpg)
DINAR DE SANT ESTEVERestaurant 1477 de l’Hotel Camiral
APERITIU Remolatxa i formatge de cabra
Figa caramelitzada, olivada de panses amb crema d’ametlles
ENTRANTCanelons tradicionals de Sant Esteve
PEIX Wrap de carbassó i rap
Ragú de ceba de Figueres amb tinta de calamar, pèsols i patates parisines amb salsa de safrà
PLAT PRINCIPAL Espatlla i costellam de xai
Civada perlada amb crema de bolets salvatges, “gastric” al pebre vermell, pastanagues baby i la seva salsa
POSTRES Selva Negra a l’estil Camiral
Pastís de xocolata negra amb cireres i “Kirsch”
PETITS FOURSPa d’espècies (“Gingerbread”)
Boletes de coco i xocolata blanca
BEGUDESSelecció Espelt [D.O.] Empordà
Vailet blanc/ Lledoner rosat/ Sauló negre
Aigua - refrescosCafè
59€ PER PERSONA
![Page 7: DINAR DE NADAL DINAR DE SANT ESTEVE SOPAR DE GALA … · DINAR DE SANT ESTEVE Restaurant 1477 de l’Hotel Camiral APERITIU Remolatxa i formatge de cabra Figa caramelitzada, olivada](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022021714/5be84fcc09d3f2f21b8d4ce0/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: DINAR DE NADAL DINAR DE SANT ESTEVE SOPAR DE GALA … · DINAR DE SANT ESTEVE Restaurant 1477 de l’Hotel Camiral APERITIU Remolatxa i formatge de cabra Figa caramelitzada, olivada](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022021714/5be84fcc09d3f2f21b8d4ce0/html5/thumbnails/8.jpg)
SOPAR DE GALA DE CAP D’ANY 2018Restaurant 1477 de l’Hotel Camiral
APERITIUS FREDS
Llobarro salvatge curat amb gel de cítrics i cogombre
Carpaccio de vedella, caviar i allioli
“Mató” amb trufa i pebre vermell
APERITIUS CALENTS
Gambes amb alfàbrega i mango
Croqueta de xai estofat a la crema de menta i iogurt
Tartaleta amb compota de tomàquet i ou de guatlla poché amb salsa holandesa al cerfull
ENTRANT
Terrina de foie gras, conill i pollastre
Gelatina d’albercoc i amanida d’hortalisses de temporada amb salsa de mel i mostassa amb cruixent de pa als fruits secs
SEGON ENTRANT
Ravioli de llamàntol cremós a l’estragó
Salsa “bisque”, samfaina de cloïsses gallegues i gambes vermelles amb oli d’alfàbrega
PLAT PRINCIPAL DE PEIX
Delícia de turbot del Mediterrani amb caviar
Espàrrecs verds i muselina de patates a les fines herbes amb salsa de “Gewürztraminer”
PLAT PRINCIPAL DE CARN
Filet de vedella de Girona amb milfulls de patata i confit d’ànec
Puré d’api nap trufat, verduretes de temporada i salsa de vi de garnatxa
![Page 9: DINAR DE NADAL DINAR DE SANT ESTEVE SOPAR DE GALA … · DINAR DE SANT ESTEVE Restaurant 1477 de l’Hotel Camiral APERITIU Remolatxa i formatge de cabra Figa caramelitzada, olivada](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022021714/5be84fcc09d3f2f21b8d4ce0/html5/thumbnails/9.jpg)
SOPAR DE GALA DE CAP D’ANY 2018Restaurant 1477 de l’Hotel Camiral
POSTRES
Mont-Blanc
Castanyes, groselles negres i vainilla
BEGUDES
Copa de benvinguda amb Cava Oriol Rosell Brut Nature Reserva
SELECCIÓ DEL SOMMELIER
Blanc [D.O.] Terra Alta
L’Avi Arrufí - Celler Piñol
Garnatxa Blanca
Rosat Coteaux d’Aix-en-Provence
Chateau La Coste
Garnatxa Negra, Syrah, Cinsault
Negre [D.O.] Ribera del Duero
Figuero 12 Crianza - Garcia Figuero
Tempranillo
Aigua - refrescos
Cafè
Champagne Pierre Mignon Brut Prestige i raïm de la sort
170€ PER PERSONA
![Page 10: DINAR DE NADAL DINAR DE SANT ESTEVE SOPAR DE GALA … · DINAR DE SANT ESTEVE Restaurant 1477 de l’Hotel Camiral APERITIU Remolatxa i formatge de cabra Figa caramelitzada, olivada](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022021714/5be84fcc09d3f2f21b8d4ce0/html5/thumbnails/10.jpg)
SOPAR DE GALA DE CAP D’ANY 2018Restaurant 1477 de l’Hotel Camiral
Menú infantil
Canelons de pollastre de corral amb salsa de parmesà
Bacallà empanat amb puré de patates cremós i mini verduretes caramelitzades
Brownie de xocolata amb salsa de fruits del bosc i gelat de vainilla
35€ PER NEN
![Page 11: DINAR DE NADAL DINAR DE SANT ESTEVE SOPAR DE GALA … · DINAR DE SANT ESTEVE Restaurant 1477 de l’Hotel Camiral APERITIU Remolatxa i formatge de cabra Figa caramelitzada, olivada](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022021714/5be84fcc09d3f2f21b8d4ce0/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: DINAR DE NADAL DINAR DE SANT ESTEVE SOPAR DE GALA … · DINAR DE SANT ESTEVE Restaurant 1477 de l’Hotel Camiral APERITIU Remolatxa i formatge de cabra Figa caramelitzada, olivada](https://reader030.fdocumento.com/reader030/viewer/2022021714/5be84fcc09d3f2f21b8d4ce0/html5/thumbnails/12.jpg)
Aquest Nadal, la diferència està en els detalls
Les restriccions dietètiques s’han de comunicar en el moment d’efectuar la reservaTenim una opció vegetariana a la seva disposició
Menú infantil: nens fins a 12 anys Horari de migdia: de 13:00 a 16:00 h
Tots els àpats es serviran al Restaurant 1477 de l’Hotel Camiral o al Clubhouse (sala Banyoles)
+34 972 181 [email protected]
Carretera N-II km 70117455 Caldes de Malavella
Girona, Spain
www.hotelcamiral.com · www.pgacatalunya.com