Dinámica de Presentaciones - SEAE · representan el 0.4 % del Peso Seco de la Planta Litio,...

Dinámica de Presentaciones

“La agricultura Orgánica no es un paquete definido de técnicas o recetas. No se constituye en una alternativa tecnológica de sustituir viejos por nuevos insumos.

Ella es la conjugación de una serie de tecnologías aplicadas principalmente a la realidad y a la dinámica social, cultural, económica, ambiental y política de cada comunidad campesina con la que se pretenda trabajar.”

“Nuestra meta va más allá de restaurar el poder del agricultor, en lo posible se propone transformarlo en un ‘científico y sabio’ estudioso de la agricultura que practica”

Jairo Restrepo

¿Funciona el sistema alimentario actual?

¿Podemos crear algo mejor?

Un poco de historia

• Electricidad 1920-1940

• Tractores 1950-1960

• Fertilizantes químicos 1940-1960

• Globalización del comercio 1860-presente

• Agricultura, 10.000 años de coevolución?

• Llegó la simplificación:

• Pasteur (comida muerta, antibióticos)

• Von Liebig (Suelo substrato inerte)

• Darwin (competencia)

• Problemas de fertilidad? De salud?

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1908 1920 1940 1990 2008

MICROORGANISMOS EN EL SUELOESPERMATOZOIDES HUMANOS

ESTUDIOS INICIADOS POR EL DR. EHRENFRIED PFEIFFER

Crisis multidimensional• Co2

• Pico de Petróleo

• Desertización

• Infertilidad

• Sobrepoblación

• Crisis

• Enfermedad

• Simplificación

• Monocultura

• Monopolio

• Guerra

• Hambre

• Contaminación

• Desigualdad

Crisis multidimensional

DESEQUILIBRIO

Agricultura = Cuidar la Tierradel latín agri «campo» y cultura «cultivo, crianza»

El error de Liebig

Nutrición simplificada

Alta Solubilidad

N-P-K

El suelo como un substrato inerte

ORIGEN DE LA MECANIZACION AGRICOLA

CAPITALISMO

GUERRA

CONTROL

ENFERMEDADESCASEZ

La industria de la guerra química”LA REVOLUCION VERDE”

MONOCULTIVOS

• Peligros para la salud, producidos por nitratos, plaguicidas y otras sustancias que hay en el agua potable, los alimentos y la atmósfera.

Agricultura=Cuidar la Tierra?

ALIMENTO PARA ANIMALES Y

POBRES

CERTIFICADOS

DesnaturalizaciónDESMINERALIZACIÓNVida Artificial

Simplificación en el CampoSimplificación en la Dieta

Simplificación en la Cabeza

MUNDO ENFERMO

se cura con INSUMOS y SERVICIOSManufacturando el consentimiento

El error de Liebig

LA TIERRA ES COMO UNA HUCHA NATURAL DE MINERALES VIVOS A LA QUE HAY QUE CUIDAR

(UNA CUENTA DE AHORROS MUY DINÁMICA)

Elementos que provienen del suelo y representan el 0.4 % del Peso Seco de la

Planta

Litio, vanadio, cobre, molibdeno, plata, cromo, zinc, selenio, estroncio, yodo, cadmio, manganeso, boro, fluor, aluminio, hierro, titanio, cobalto, plomo, níquel.Elementos traza: Rubidio,

cesio, bario, estaño, berilio, bromo

C. Bourguignon: El suelo, la tierra y los campos de la agronomía a la agrología. 1989

Todo es mercado

ComidaSaludAgriculturaMedio AmbienteEcología

Me voy a forrar

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El imperio de la Soja

Erosión

• en promedio el suelo tarda en formarse de 50 a 300 años por centímetro de cubierta fértil, a través de la interacción del clima, la topografía, organismos (plantas, animales y el hombre) y minerales.

• 70% de tierras fértiles han desaparecido en los últimos 100 años.

• 1 milimetro de suelo por hectárea equivale a casi 1 tonelada. Cada año.



• Mecanización

Cada vez más potenciaCada vez más profundoCada vez más grande

• Extinción y pérdida de diversidad genética de especies animales y vegetales, causadas por la estandarización de variedades, la eliminación de setos, bosques y pastizales biológicamente diversos para reemplazarlos con monocultivos de una sola variedad.

• La agricultura industrial, una práctica alejada de la vida


Dependencia de InsumosSemillas, Herbicidas,

Maquinaria, Fertilizantes, Pesticidas, Insecticidas, Fungicidas,… préstamos!

• Contaminación del agua subterránea, debido a la lixiviación de plaguicidas hidrosolubles, nitratos provenientes de fertilizantes inorgánicos y sales que provienen del agua de riego.

• Contaminación de ríos, arroyos, lagos y estuarios, y mortandad de peces y mariscos.

• Agotamiento de los mantos acuíferos por la extracción excesiva de agua para el riego.

• Contaminación, causada por la extracción, procesamiento, transporte y quema de enormes cantidades de combustibles fósiles en toda la cadena productiva.


Efectos sociales de la Agricultura industrial

Perdida de puestos de trabajoDependencia de empresas multinacionalesEndeudamiento por altas inversionesDesaparición de las labores tradicionalesRuptura del tejido socialÉxodo masivo a las ciudadesConcentración de tierras en pocas manosEnfermedades vinculadas al uso de agrotóxicosEl campo no es más un lugar de juego y esparcimiento para niños y adultos

PRÁCTICAS AGRÍCOLAS NEFASTAS

Aradura frecuente y profunda. Siembras a favor de la pendiente. Erosión.Monocultivo. Pérdida de Biodiversidad.No consideración de la agroforestería.Uso de agrotóxicos. Eliminación de la vida del suelo.Quema de podas y residuos de cosechaDejar el suelo descubierto mucho tiempo.No incorporación de materia orgánica.Eliminación de setos. Pérdida de fauna.Sobrepastoreo.Mayor consumo de agua. Contaminación de acuíferos.Alta dependencia de insumos externosEmisiones de C02

A ESTO SUMÉMOSLE LA EROSIÓN HÍDRICA (RIEGOS, LLUVIAS) Y LA EÓLICA.(VIENTO)

– Co2 atmosférico es atrapado por las plantas y fijado a tierra.

– El bosque y el suelo fértil es un enorme sumidero de carbono.

– Más del 50% de las emisiones de CO2 vienen de la deforestación y la agricultura.

– Si queremos detener el cambio climático hemos de restituir el bosque y el suelo fértil.

El ciclo del Carbono.

Más de 10mil años de coevolución e interdependencia de Seres, Sabores, Saberes.

Agricultura = Cuidar la Tierra

Agricultura Regenerativa

Regenerando la tierra,

la economía y la sociedad.

www.agriculturaregenerativa.es

• Vida

• Autoregulación

• Simbiosis

• Entropía

• Energía en movimiento

• Armonía

• Salud

EQUILIBRIO

AGRICULTURA ORGÁNICATrofobiosis

Las 3 MHarina de rocas

MicroorganismosAbonos orgánicos fermentados

BiofertilizantesCaldos minerales

Harina de huesos y fosfitosCromatografía

Ganadería orgánica en manejo HolísticoLínea clave

Cobertura PermanenteLabranza CeroPermacultura

• Existencia de vida a partir del alimento

• Todo desequilibrio esta causado por un disturbio mineral o metabólico.

• Falta de oligoelementos causa de enfermedad

• La mayoría de insectos no hacen proteolisispor lo que necesitan energia libre

• Disponibilidad de energía libre atrae comensales.

Micro-

JUSTUS von LIEBIG 1803-1873

INVENTOR

ABONOS QUIMICOS

CONCENTRADOS SOLÚBLES

Y LA LECHE EN POLVO

JULIUS HENSEL 1833-1906

DESCUBRIDOR

BIOREMINERALIZACION

SUELOS Y VALOR DE LA

LECHE MATERNA

La historia de los suelosPRECIO

VALOR

ANÁLISIS QUÍMICO HARINA DE ROCAS

Sílice SiO₂ 46,45 % Alúmina Al₂O₃ 14,54 % Oxido Férrico Fe₂O₃ 11,49 %Oxido de Calcio CaO 11,92 %Oxido de Magnesio MgO 7,44 %Oxido de Sodio Na₂O 2,18 %Oxido de Potasio K₂O 0,09 %Fósforo P₂O₅ 0,26 %Oxido Azufre SO₃ 0,26 %Titanio Tio₂ 0,28 %Magnesio Mn 2000 ppmPlata Ag < 5 ppmArsénico As < 200 ppmOro Au < 10 ppmBoro B < 10 ppmBario Ba 200 ppm

Berilio Be < 1 ppm Bismuto Bi < 10 ppmCadmio Cd 20 ppmCobalto Co 50 ppm

Cromo Cr 200 ppmCobre Cu 200 ppmGalio Ga 70 ppmLantano La 20 ppm Molibdeno Mo < 5 ppmNiobio Nb < 10 ppmNíquel Ni 150 ppm Plomo Pb < 10 ppmPaladio Pd < 10 ppmPlatino Pt < 10 ppmAntimonio Sb < 100 ppmEscandio Sc 5 ppmEstaño Sn < 10 ppmEstroncio Sr 200 ppmVanadio V 200 ppm Tungsteno W < 50 ppmItrio Y 15 ppmCirconio Zr < 20 ppm Zinc Zn < 200 ppm

Fuente: Agrempacados E.U laboratorio de fluorescencia de rayos X 2008

Análisis de harina de diabasa, Daniel Giraldo, Cali Colombia.

•Aporte gradual de nutrientes (macro y micronutrientes) importantes

para la nutrición mineral de los cultivos

•Aumento de la disponibilidad de dichos nutrientes en los suelos

cultivados

•Aumento de la producción

•Reequilibrio del pH del suelo

•Aumento de la actividad de microorganismos y de lombrices

•Aumento de la cantidad y calidad del humus

•Control de la erosión del suelo a partir del mejor desarrollo de las

plantas cultivadas y del aumento de la materia orgánica del suelo

•Aumento de la reserva nutricional del suelo

•Aumento de la resistencia de las plantas contra la acción de insectos,

enfermedades, sequías y heladas, debido al estímulo de su estado

nutricional

•Eliminación de la dependencia de fertilizantes y venenos, cuya

producción exige un elevado consumo de energía

ALGUNOS BENEFICIOS QUE SE LOGRAN CON LA REMINERALIZACIÓN

DE LOS SUELOS A PARTIR DE LA UTILIZACIÓN DE HARINA DE ROCAS

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Microbiología

UN METRO CUADRADO DE SUELO VIVO CONTIENE: 10 millones de nemátodos 100 mil colémbolos 45 mil anélidos y unos 40 mil insectos y ácaros;

UN GRAMO DE SUELO CONTIENE:400 mil hongos, 50 mil algas y unos 30 mil protozoarios aproximadamente. Un gramo de suelo vivo además, puede contener mas o menos 350 millones de bacterias, pudiendo encontrarse de 100 a 200 millones de bacterias en la zona de la rizósfera.

MICORRIZAS

• BIOTRANSFERENTES DE FOSFORO

• MOVILIZAN NUTRIENTES

• PROVEEN DE AGUA Y ENZIMAS A LAS PLANTAS

• REDUCEN ESTRESS

El viaje de la microbiologia

• Microorganismos, están en todas partes.

• Descomponen los nutrientes, sin ellos no es posible la vida. Simbiosis.

• Llegaron los primeros y son los mas numerosos.

• En una cucharada hay más de 400 millones

PRINCIPIO Y FIN

BIOFERTILIZANTES PREPARADOS A BASE DE MIERDA DE VACA

HARINA DE ROCAS

COSECHA DE CHILE (70 TONS/HA AL 5 CORTE)

HARINA DE HUESOS Y FOSFITOS

Caldos Minerales

CALDOS MINERALES Consisten en la preparación de una serie demezclas de elementos minerales, dondepredominan principalmente algunos sulfatos ysales; los cuales se destinan para nutrir, preveniry estimular la bio-protección y controlar elavance de enfermedades en el cultivo,actualmente destacamos la preparación yutilización de:

CALDOS

• Caldo bordelés preparado al 1%, preparación en frio.

• Caldo Visosa, preparación en frio.

• Caldo bicarbonato de sodio, preparación en frio.

• Caldo sulfocálcico, preparación normal con calor.

• Caldo silicosulfocalcico enriquecido con ceniza, preparación con calor.

• Caldo ceniza preparado con jabón y en algún caso enriquecido con aceite vegetal o mineral.

• Y otros muchos…

En ella pueden ver “a simple vista” la manifestación del milagro de la vida, desde lo invisible hasta su propio sudor .

La cromatología un método sencillo, económico y lo más importante es que el el único método capaz de mostrar la Vida en interacción con los minerales (no es lo mismo tener Nitrógeno en forma de humus que en forma de sal o en forma de materia orgánica o en amonio)

MEZCLAS

• Caldo bordelés preparado al 1% mezclado con caldo sulfocálcico.

• Caldo bordelés preparado al 1% mezclado con permanganato de potasio.

• Caldo Visosa mezclado con caldo sulfocálcico.• Caldo sulfocálcico enriquecido con sulfato de zinc.• Finalmente, algunos caldos por su compatibilidad

también se pueden mezclar con los biofertilizantes para ser aplicados en los cultivos, principalmente los que son elaborados a base de azufre.

-Al arar el suelo, se produce una modificación de su atmósfera interior al ingresar O2 de la atmósfera externa, que aumenta los procesos oxidativos de la materia orgánica y libera CO2

(gas de efecto invernadero) a la atmósfera.

-Esa pérdida de materia orgánica libera una gran cantidad de nutrientes, lo que aumenta la fertilidad inmediata del suelo.

Por otro lado, se produce una disminución de la densidad aparente y de la resistencia a la penetración de la capa arable.

Estos dos procesos explican que el arado de los suelos permite mayores producciones que la siembra directa en el corto plazo.

-No obstante, si el proceso se repite en años sucesivos, la materia orgánica disponible para descomponer disminuye considerablemente, y con ella también disminuye la producción

vegetal.

- Además, la materia orgánica tiene un papel muy importante en la estructura del suelo, con lo que su disminución provoca pérdida de la misma, con sus consecuencias de pérdida

de la permeabilidad y del aireamiento, y aumento de la erosión del suelo.

Infiltración de agua en el suelo dependiendo del grado de cobertura del suelo

Infiltración de agua en el suelo

100% 30% 0% Pastura

% de cobertura

Manejo Holístico

Cultivo conveniente de dos o mas especies en un mismo terreno

Coberturas permanentes

Reducen erosionRetienen humedadAportan materia orgánicaFijan nitrógenoEstructuran el sueloMovilizan nutrientesRizosferaAumento de biodiversidadCosechas alternativas

• Zanjas de infiltración en suelos arcillosos

Plantaciones a Nivel

Apero Yeomans

Yeomans Keyline Plow – Shank Pot Seeders

1. Plow to 2” below new root depth

2. Remove stock for 4-6 weeks

3. Just at onset of flowering:

Planned graze to 3 leaf stage

Existing Condition:

Shallow, Compacted, Drought-Prone Topsoil

1. Soil Test – Mineral/Soil Food Web

2. Plow to 2” below hard pan




1. Plow to 2” below new root depth:

Max out at 12-15”




Yeomans Keyline Plow – Plowing for Rapid & Cheap Soil Development (Pasture)

And Another Thing:

1% increase in Organic Matter =

57 tonne/ha capture in Atmospheric CO2 !

(That’s twice your total annual emissions)

Diagram: Mollison, ‘Permaculture: A Designer’s Manual’, Tagari, 1988

Franjas de vegetación a

menudo arbustiva, sembrada

generalmente en curva a nivel para contrarrestar la

erosión y detener los arrastres.

Fukuoka

Mollison-Holmgren

1) Depende más de los recursos propios al interior de la finca que de recursos externos.

2) Es capaz de diseñar y manejar una estrategia económica y productiva de forma diversificada.

3) Mantiene y recupera los lazos de solidaridad en la producción y comercialización.

4) Requiere menos capital de inversión y producción.5) Domina y practica ampliamente los conocimientos de las prácticas

tradicionales y culturales.6) Logra una mayor estabilidad laboral en el campo y fija el núcleo familiar

eliminando el éxodo rural.7) Es más susceptible a las formas alternativas de producción y de cambio.8)Mantiene un mayor contacto con la naturaleza y acompaña más de cerca

todos los procesos biológicos que envuelven la producción de la tierra.9)Expresa una mayor productividad por área cuando comparada con las

grandes extensiones.

CARACTERISTICAS DE LA SOSTENIBILIDAD DE LA AGRICULTURA CAMPESINA

10) La tierra es considerada como un organismo vivo a la que hay que cuidar y no un insumo al que hay que destruir.

11) El dominio tecnológico de las prácticas agropecuarias es socializado y el conocimiento es para la independencia.

12) Trabaja con tecnologías y herramientas apropiadas a cada situación en particular, lo que permite que sean de fácil adopción por la mayoría de los campesinos.

13) Energéticamente, el proceso productivo depende más de los recursos renovables (fotosíntesis) que los recursos externos no renovables (petróleo).

14) Trabaja con el concepto biocéntrico, donde la vida es el centro de ese gran universo que es la agricultura. “la vida está ante la razón”.

15) La producción es el resultado de la integralidad y actividad biológica de la tierra, así como el estado físico y químico de la misma, también lo es (Biogeoquímioregulación).

16) Incorpora el concepto de la calidad a lo cuántico de la producción.

17)Busca la autogestión administrativa y desarrollo humano para decidir localmente sobre el manejo y el destino de los recursos que se genera y posee, considerando:

La redistribución, la equidad familiar, la seguridad alimentaria para la subsistencia.

ALGUNAS CONSIDERACIONES TÉCNICAS PARA EL DISEÑO PRODUCTIVO DE SISTEMAS AGROSOSTENIBLES

1) Ubicación y distribución de cada elemento o componente productivo de la parcela, considerando el tiempo, la distancia, la conexión y la frecuencia que necesitamos para visitar cada uno de los elementos.

2) Tratar de buscar que cada elemento o componente productivo de la parcela tenga la posibilidad de cumplir varias funciones, ejemplo: cortinas rompe vientos, cercas vivas, un tanque de agua puede ser utilizado para riego, dar agua a los animales, cría de peces, etc.

3) Tratar de buscar que cada función o actividad productiva diseñada en la parcela, tenga la posibilidad de ser soportada por mas de un elemento, ejemplo: agua para la irrigación (lluvias, lagos, pozos, etc.), forraje para el ganado: pastos anuales, perennes y árboles forrajeros.

4) Buscar la máxima independencia de los recursos externos a la parcela: recursos biológicos (plantas y animales) locales por recursos fósiles.

5) Reciclar y maximizar el uso de la energía al interior de la parcela, ejemplo: diseño de calentadores, estufas, la fuerza de gravedad, material orgánico, etc. (atrapar energía: sol, agua, viento, estiércol).

6) Maximizar el aprovechamiento de áreas marginales, ejemplo: orillas de cercas.

7) Mapear la fertilidad del suelo de la parcela con la finalidad de determinar los cultivos mas favorables para cada espacio que se pretenda trabajar considerando la conservación, la recuperación, la constante cobertura y la capacidad de carga de suelo.

8) Diseñar la biodiversidad (fauna y flora) de la parcela considerando la asociación, la diversificación (policultivos) y la rotación de los cultivos benéficos e interactivos ya sean perennes o temporarios.

9) Observar al máximo el diseño y el comportamiento natural de los recursos locales para obtener la mejor ventaja de los mismos.

10) Planificar la localización de las zonas productivas, el diseño y la integración de las actividades buscando los aspectos sistémico, dinámico y la conexión funcional entre todos los elementos productivos de las zonas, evitando el fraccionamiento de procesos y espacios.

11) Establecer relaciones de trabajo entre cada elemento productivo, de manera que las necesidades de un elemento sean cumplidas por las cosechas de otro elemento, ejemplo: la casa, el huerto y el gallinero. Para esto, debemos descubrir las características básicas de cada elemento, sus necesidades y sus productos.

Gracias!

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