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DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
0
“Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaria”
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR
TECNOLÓGICA
DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE ANCASH
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO
PÚBLICO DE HUARMEY
Creado con R. M. N° 540 – 87 – ED Revalidado con R.D. N° 0065-2006-ED y R.D. N° 0629-2006-ED
HUARMEY – ANCASH
PERÚ - 2013
Ministerio de Educación
ISTP Huarmey
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
1
DDIISSEEÑÑOO CCUURRRRIICCUULLAARR BBÁÁSSIICCOO DDEE
PPRROODDUUCCCCIIÓÓNN AAGGRROOPPEECCUUAARRIIAA
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Denominación de la Carrera Profesional:
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
Grado
SUPERIOR
Duración:
3366 Horas
Acceso
De conformidad con las normas establecidas
Certificación
Los Módulos Técnico Profesionales aprobados se certifican
de conformidad con las normas establecidas
Titulación
Profesional Técnico en PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
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CCOOMMIISSIIÓÓNN EELLAABBOORRAADDOORRAA DIRECTOR
Ing. Enrique Lino La Chira
JEFE DE UNIDAD ACADEMICA
Ing. Rene Pedro Mendoza López
SECRETARIO DOCENTE
Ing. Romeo Mauricio Camarena Lino
JEFE DE AREA DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
Ing. Francisco Aguilar Carrillo
DOCENTES DE MÓDULOS TÉCNICO PROFESIONALES
Ing. Grimaldo Froilán Cancino Custodio
Ing. Brener Barba Prudencio
Ing. Alexander Fortunato Robles Ruiz
Bach. Med. Vet. Robert Mejía Maguiña
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
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PRESENTACIÓN
El Ministerio de Educación, dentro de su Plan Estratégico Institucional promueve
entre sus objetivos, lograr una Formación Profesional Técnica de calidad, acorde a los
requerimientos del sistema productivo y del desarrollo nacional que permita a los
egresados integrarse con éxito al mundo de trabajo.
El Ministerio de Educación, mediante Resolución Directoral N° 0422-2003-ED del
26 de marzo del 2003, autoriza al Instituto Superior Tecnológico Público de Huarmey
para llevar a cabo el proceso de experimentación del currículo del Modelo de Formación
Profesional, cuyo referente es el Catálogo Nacional de Títulos y Certificaciones editado
por el proyecto del Sistema de Educación Técnica y Profesional en el Perú (AECI).
A partir del año 2009 la carrera profesional de Producción Agropecuaria viene
trabajando con este nuevo modelo de Formación Profesional, que busca la
consolidación y el desarrollo de la competencia y de capacidades profesionales del
estudiante. En esta perspectiva, el presente documento constituye el instrumento base
que consolida el perfil profesional de la carrera, la estructura del diseño curricular y la
programación de los Módulos de Formación General, Formación Específica y de
Consejería.
Este nuevo modelo nos exige cambio de paradigmas educativos, mayor
compromiso con los jóvenes estudiantes y una relación más estrecha con las
empresas, en esa medida podremos consolidar este nuevo enfoque de la Educación
Superior Tecnológica en nuestro país.
En el año 2010, luego de muchas experiencias y permanentes cambios en los
enfoques pedagógicos de este nuevo sistema, de acuerdo al D.S. N° 004-2010-ED y
R.D. N° 0411-2010-ED, el Ministerio de Educación consolida y estandariza el itinerario
formativo de la Carrera Profesional de Producción Agropecuaria a nivel nacional, que
permitió consolidar este nuevo documento de trabajo como producto de permanentes
reuniones de trabajo, que permitirá orientar las labores técnico pedagógico en nuestra
Institución Educativa.
Ing. Francisco Aguilar Carrillo
Jefe de Área Académica
Producción Agropecuaria
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
4
INDICE DE CONTENIDOS
Carátula……………………………………………………………………………………………………………..1
Comisión elaboradora………………………………………………………………………………………. 2
Presentación…………………………………………………………………………………………………….. 4
Índice de contenidos ………………………………………………………………………………………. 5
Índice de tablas………………………………………………………………………………………………… 6
Perfil profesional……………………………………………………………………………………………… 8
Estructura del Diseño Curricular Básico ……………………………………………………….. 13
Itinerario Formativo………………………………………………………………………………………… 14
Organización de los Módulos / Unidades Didácticas por Semestre……………… 17
Programación contextualizada de los Módulos de Formación Transversal..… 20
Programación Contextualizada de los Módulos de Formación Específica……… 43
Anexos ……………………….…………………………………………………………………………………… 77
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
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INDICE DE TABLAS
Tabla Nº 01: Estructura del plan de estudios para la Carrera Profesional de Industrias
Alimentarias
Tabla Nº 02: Itinerario Formativo de la Carrera Profesional de Producción Agropecuaria
de acuerdo al plan curricular de la Formación Técnico Profesional
(D.S. N° 004-2010-ED y R.D. N° 0107 - 2010 - E.D).
Tabla N° 03: Organización de Módulos / Unidades Didácticas del I Semestre
Tabla N° 04: Organización de Módulos / Unidades Didácticas del II Semestre
Tabla N° 05: Organización de Módulos / Unidades Didácticas del III Semestre
Tabla N° 06: Organización de Módulos / Unidades Didácticas del IV Semestre
Tabla N° 07: Organización de Módulos / Unidades Didácticas del V Semestre
Tabla N° 08: Organización de Módulos / Unidades Didácticas del VI Semestre
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
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PERFIL PROFESIONAL : PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
FAMILIA PROFESIONAL : ACTIVIDADES PRODUCTIVAS
CARRERA PROFESIONAL : PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
TITULO PROFESIONAL : Profesional Técnico en
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
INSTITUCIÓN EDUCATIVA: INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO
PÚBLICO DE HUARMEY
1. COMPETENCIA GENERAL
Planificar, organizar, ejecutar, evaluar e innovar las actividades agropecuarias para
obtener productos de calidad y competitivos en el mercado; para su
comercialización y/o transformación, aplicando normas de bioseguridad,
manteniendo la conservación del medio ambiente promoviendo la práctica de
valores éticos y principios morales, ejercitando sus derechos y deberes laborales.
2. CAPACIDADES PROFESIONALES
a) Capacidades Técnico Transformadoras
Planificar, organizar, ejecutar, monitorear y evaluar los procesos de producción,
transformación y comercialización de cultivos hortícola, alimenticios y
agroindustriales, empleando tecnologías de avanzada y obteniendo productos de
calidad.
Organizar, supervisar y ejecutar los procesos de producción de plantones en
viveros con la calidad requerida mediante la aplicación de técnicas adecuadas.
Planificar, organizar, supervisar ejecuta los procesos de producción de los
cultivos frutícolas, teniendo en cuenta las normas técnicas vigentes.
Planificar, organizar, monitorear y controla plagas y enfermedades que atacan a
los cultivos empleando alternativas agroecológicas orientando los agro
ecosistemas hacia manejos más sustentables.
Planificar, organizar, ejecutar, monitorear, y evaluar el manejo de crianza de
animales menores; según la especie cumpliendo con las recomendaciones de
protección animal, nutricionales y ambientales.
Planificar, organizar, ejecutar, monitorear y evaluar el manejo de animales
mayores cumpliendo con las normas de protección animal, nutricionales y
ambientales.
PERFIL TÉCNICO PROFESIONAL
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
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Elaborar fórmulas de alimentos balanceados para animales mayores y menores,
utilizando los requerimientos nutricionales y controlando la calidad de los
insumos.
Planificar, organizar, ejecutar, monitorear el proceso de transformación y
comercialización de productos agropecuarios.
Organizar, constituir y monitorea empresas agrícolas y/o pecuarias.
Aplicar avances informáticos en la producción agropecuaria.
b) Capacidades de organización
Organizar y supervisar el personal a su cargo para la ejecución de las
actividades agropecuarias.
Racionalizar el uso adecuado de instalaciones, maquinarias, equipos y
herramientas.
Determinar, seleccionar, calcular y dosificar los insumos agropecuarios.
Promover y organizar empresas agropecuarias.
c) Capacidades de cooperación y comunicación
Comprender e interpretar correctamente el lenguaje utilizado en los procesos
de producción agropecuaria.
Comunicar en forma clara y precisa la realización de las actividades del proceso
de producción agropecuaria.
Promover la participación activa y organizada, en el desarrollo de actividades
productivas
Contribuir en la superación de las dificultades del equipo de trabajo para lograr
las metas establecidas.
d) Capacidades de Contingencias
Intervenir oportunamente con criterio técnico frente a situaciones imprevistas
que se presenten en el desarrollo de las actividades agropecuarias.
Adecuar su desempeño laboral a las distintas exigencias de trabajo, ocasionadas
por las innovaciones tecnológicas o disposiciones legales que norman su
actividad profesional.
e) Responsabilidades y Autonomía
El Profesional Técnico en Producción Agropecuaria es responsable de las
siguientes actividades:
- Planificar, programar y supervisar las actividades para el desarrollo de los
procesos de producción agropecuaria.
- Programar, organizar, ejecutar y supervisar el uso correcto y mantenimiento
de instalaciones, maquinaria, equipos y herramientas en la realización de
las diferentes labores agropecuarias.
- Programar, organizar y supervisar las acciones de protección agropecuaria
- Evaluar el rendimiento del personal a su cargo.
- Optimizar el uso racional de los recursos de la empresa.
3. EVOLUCIÓN PREVISIBLE DE LA PROFESIÓN
Los trabajadores del sector agropecuario deben tener las competencias necesarias
para obtener el producto de calidad que puedan competir en el exigente mercado
nacional e internacional en beneficio de la salud de la población, teniendo presente
los principios de:
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
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Una producción económica y eficiente de alimentos, inocuos y nutritivos
El sostenimiento y la promoción de la base de recursos naturales
El mantenimiento de empresas agropecuarias viables
La contribución a medios de vida sostenibles
La satisfacción de las demandas culturales y sociales de la sociedad.
Bajo este contexto, nuestro país posee una extraordinaria variedad de recursos
vivos y ecosistemas, que hoy son reconocidos por su diversidad biológica, razón
más que suficiente para ser considerado como uno de los cinco países con mayor
biodiversidad del planeta.
El concepto de buenas prácticas agropecuarias ha evolucionado en los últimos años,
es necesario generalizarlas, desde el pequeño productor hasta las grandes
empresas, con la finalidad de lograr resultados adecuados en la producción y la
seguridad alimentaría mundial.
Por todo ello, para la recuperación y el desarrollo del sector agropecuario del país,
así como poder competir a nivel internacional, se hace necesaria la formación de
Profesionales Técnicos en Producción Agropecuaria que puedan desempeñarse con
eficiencia e iniciativa para adaptar tecnologías innovadoras en la producción agrícola
y pecuaria que el mundo globalizado requiere.
4. UNIDADES DE COMPETENCIA
1. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción
de cultivos para obtener productos de calidad.
2. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción
de animales menores para obtener productos de calidad.
3. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de prevención
y control en protección agrícola y pecuaria.
4. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción
de plantas en viveros y plantaciones definitivas.
5. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de
producción de animales mayores para obtener productos de calidad.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
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1. ENFOQUE DEL CURRÍCULO
El Diseño Curricular Básico de la Educación Superior Tecnológica está
basado en el Enfoque por Competencias, el cual surge en el mundo como
respuesta a la necesidad de mejorar permanentemente la calidad y pertinencia de
la educación y la formación de profesionales, frente a la evolución de la tecnología,
la producción, en general de la sociedad, y elevar así el nivel de competitividad de
las empresas y las condiciones de vida y de trabajo de la población.
2. CARACTERÍSTICAS DEL CURRÍCULO
o Estructura Modular
o Dinámico
o Flexible
o Integral
3. COMPONENTES DEL CURRÍCULO
El diseño curricular está integrado por los siguientes componentes:
o Formación Transversal
o Formación Específica
o Práctica Pre - profesional y
o Consejería
FORMACIÓN TRANSVERSAL
La formación transversal se implementa mediante módulos transversales que
reflejan aprendizajes comunes a todas las carreras profesionales y son los
siguientes: Comunicación, Matemática, Sociedad y Economía, Medio Ambiente y
Desarrollo Sostenible, Actividades, Informática, Idioma Extranjero, Investigación
Tecnológica, Relaciones en el Entorno de Trabajo, Gestión Empresarial y Formación
y Orientación.
FORMACIÓN ESPECÍFICA
Está constituida por el conjunto de conocimientos científicos y tecnológicos,
procedimientos, así como actitudes requeridas para lograr las competencias propias
de cada una de las carreras profesionales. Está constituido por los módulos técnico
– profesionales específicos de la carrera profesional.
PRÁCTICA PRE-PROFESIONAL
La práctica pre - profesional es el ejercicio de las capacidades adquiridas durante el
ESTRUCTURA DEL DISEÑO CURRICULAR BÁSICO
ESTRUCTURA DEL DISEÑO CURRICULAR BÁSICO
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
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tiempo de estudios en forma secuencial y en una situación real de trabajo,
ejecutando funciones desde las simples hasta las más complejas, aplicando los
distintos conocimientos y teorías desarrollados en los módulos.
CONSEJERÍA
El componente de consejería comprende el acompañamiento y orientación a los
estudiantes durante su permanencia en la institución a fin de mejorar su
aprendizaje mediante la identificación de sus problemas, potencialidades y
limitaciones para brindarles las orientaciones psicopedagógicas adecuadas,
contribuir con la solución de sus problemas de carácter intrapersonal e
interpersonal. Este componente se complementa con el módulo de Formación y
Orientación.
4. ESTRUCTURA DEL PLAN DE ESTUDIOS
TABLA Nº 01: ESTRUCTURA DEL PLAN DE ESTUDIOS PARA LA CARRERA
PROFESIONAL DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
COMPONENTES MÓDULOS HORAS
FORMACIÓN GENERAL
(Módulos Transversales)
731 h (25.00%)
Comunicación 72
Matemática 72
Informática 72
Sociedad y Economía 54
Ecología y Desarrollo Sostenible 54
Actividades 72
Investigación Tecnológica 144
Idioma Extranjero 72
Relaciones con el Entorno de Trabajo 72
Gestión Empresarial 72
Formación y Orientación 54
SUB TOTAL 810
CONSEJRÍA
(Actividad permanente) Formación y Orientación
FORMACIÓN ESPECÍFICA
(Módulos Técnico
Profesionales)
2533 h (77.60%)
Producción de cultivos 576
Producción de animales menores 324
Protección agropecuaria 486
Producción de plantas en vivero y
plantaciones
414
Producción de animales mayores 756
SUB TOTAL 2556
TOTAL 3366 PRÁCTICA PRE PROFESIONAL
(35% del total de horas de los módulos de Formación Específica) 995
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
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El itinerario formativo define la forma como se organizan los componentes del plan de
estudios.
La duración de los estudios en la Educación Superior Tecnológica correspondiente a la
Carrera Profesional de Producción Agropecuaria se desarrolla en 6 semestres
académicos, de acuerdo al Itinerario Formativo.
ITINERARIO FORMATIVO DE LA CARRERA PROFESIONAL PRODUCCIÓN AGROPECUARIA HORAS Y CRÉDITOS
(Decreto Supremo No. 004-2010-ED y Resolución Directoral No. 0411-2010-ED)
Módulos Unidades didácticas
Horas por semestre Créditos Horas
I II III IV V VI Créditos
U.D. Créditos Módulo
Horas U.D.
Total de
Horas
FO
RM
AC
IÓN
ES
PE
CÌF
ICA
(Mó
du
los
Té
cn
ico
Pro
fesio
nale
s)
MP No. 1
Producción de Cultivos
Botánica y Fisiología Vegetal 3 2 24
54
576
Preparación de Terrenos y Fertilización
3 2 54
Producción de Tuberosas 5 4 90
Horticultura 5 4 90
Producción de Cereales y Leguminosas
5 4 90
Producción de Pastos y Forrajes 3 2 54
Procesos de Productos Agrícolas
4 3 72
Cultivos Agro-industriales 4 3 72
MP No.2 Producción de
Animales Menores
Anatomía y Fisiología Animal 2 1
13
36
324
Producción de Aves 5 4 90
Producción de Cuyes y Conejos 5 4 90
Apicultura y Piscicultura 4 3 72
Nutrición y Alimentación Animal 2 1 36
MP No. 3
Protección Agropecuaria
Agroecología 4 3
20
72
486
Manejo Integrado de Plagas 4 3 72
Mejoramiento Genético de Plantas
4 3 72
Control Biológico de Plagas 4 3 72
Enfermedades Parasitarias en Animales
3 2 54
Enfermedades Infecciosas y Metabólicas en Animales
3 2 54
Mejoramiento Animal 5 4 90
MP No. 4 Producción de
Plantas en Vivero
Instalación y Mantenimiento de Viveros
3 2
17
54
414
Floricultura 4 3 72
Propagación de Plantas 4 3 72
Fruticultura 5 4 90
Producción de Plantas Medicinales y Aromáticas
3 2 54
Topografía Agrícola 4 3 72
MP No. 5 Producción de
Animales Mayores
Producción de Ovinos y Caprinos
7 5
126
¨Producción de Porcinos 7 5 126
Formulación y Evaluación de Proyectos Agropecuarios
3 2 54
ITINERARIO FORMATIVO
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
12
Módulos Unidades didácticas
Horas por semestre Créditos Horas
I II III IV V VI Créditos
U.D. Créditos Módulo
Horas U.D.
Total de
Horas Producción de Vacunos de
Carne 6 4
30
108
756 Producción de Vacunos de Leche
7 5 126
Reproducción Animal e Inseminación Artificial
5 4 90
Procesos de Productos Pecuarios
4 3 72
Control de Calidad de Productos Pecuarios
3 2 54
HORAS
TOTAL HORAS Módulos Técnico Profesionales 24 22 23 24 25 24 104 104 2556 2556
TOTAL HORAS Módulos Transversales 8 10 8 6 6 7 33 33 810 810
TOTAL HORAS SEMANALES 32 32 31 30 31 31
TOTAL HORAS Y CRÉDITOS 576 576 558 540 558 558 137 137 3366 3366
UNIDADES DIDÁCTICAS ALTERNATIVAS 1. Pueden remplazar a Unidades Didácticas indicadas anteriormente en el itinerario formativo,
según el contexto local y regional de la Institución Superior. 2. Al incluir una Unidad Didáctica Alternativa, se suprime una de las U.D. programadas en el
itinerario formativo, lo cual implica que se mantiene el número de horas y créditos programados.
Las U.D. Alternativas, pueden ofrecerse en uno de los semestres que comprende el módulo (*)
Módulos Unidades Didácticas
ALTERNATIVAS
Horas por semestre Créditos Horas
I II III IV V VI Créditos
U.D. Créditos Módulo
Horas U.D.
Total de
Horas
FO
RM
AC
IÓN
ES
PE
CÌF
ICA
(M
ód
ulo
s T
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Pro
fesio
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s)
MP No. 1
Producción de Cultivos
Máquinas y Equipos Agrícolas 4 (*) 2 72
Producción de Quenopodiáceas
6 (*) 4 108
MP No.2 Producción de Animales Menores
Genética 3 (*) 2 54
Diseño de Instalaciones de Animales Menores
3 (*) 2 54
MP No. 3
Protección Agropecuaria
Instalaciones Agropecuarias 4 (*) 3 72
Seguridad Agropecuaria 4 (*) 3 72
Legislación Sanitaria Rural
4 (*) 3 72
MP No.4 Producción de Plantas en Vivero
Administración Agropecuaria 3 (*) 2 54
Extensión Agropecuaria 3 (*) 2 54
MP No. 5 Producción de Animales Mayores
Producción de Camélidos Sudamericanos
7 (*) 5 126
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
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Tabla N° 03: ORGANIZACIÓN DE MÓDULOS / UNIDADES DIDÁCTICAS DEL I - II
SEMESTRE
MÓDULOS UNIDADES DIDÁCTICAS CREDITOS
U.D.
HORAS
U.D.
Comunicación Técnicas de comunicación 1.5 36
Matemática Lógica y funciones 1.5 36
Actividades Cultura física y deporte 1.5 36
Informática Informática e Internet 1.5 36
Producción de
Cultivos
Botánica y Fisiología Vegetal 2.0 54
Preparación de Terrenos y
Fertilización 2.0 54
Producción de Tuberosas 4.0 90
Horticultura 4.0 90
Producción de Cereales y
Leguminosas 4.00 90
Producción de Pastos y Forrajes 2.0 54
Procesos de Productos Agrícolas 3.0 72
Cultivos Agroindustriales 3.0 72
Tabla Nº 04: ORGANIZACIÓN DE MÓDULOS / UNIDADES DIDÁCTICAS DEL II –III
SEMESTRE
MÓDULOS UNIDADES DIDÁCTICAS CREDITOS
U.D.
HORAS
U.D.
Comunicación Interpretación y Producción de
Textos 1.5 36
Matemática Estadística General 1.5 36
Actividades Cultura Artística 1.5 36
Informática Ofimática 1.5 36
Investigación
Tecnológica Fundamentos de Investigación 1.5 36
Producción de Animales
Menores
Anatomía y Fisiología Animal 1.0 36
Producción de Aves 4.0 90
Producción de Cuyes y Conejos 4.0 90
Apicultura y Piscicultura 3.0 72
Nutrición y Alimentación Animal 1.0 36
Tabla N° 05: ORGANIZACIÓN DE MÓDULOS / UNIDADES DIDÁCTICAS DEL III – IV
SEMESTRE
MÓDULOS UNIDADES DIDÁCTICAS CREDITOS
U.D.
HORAS
U.D.
Sociedad y Economía Sociedad y Economía en la
Globalización 2.0 54
Medio Ambiente y
Desarrollo Sostenible
Medio Ambiente y Desarrollo
Sostenible 2.0 54
Investigación
Tecnológica
Investigación e Innovación
Tecnológica 1.5 36
ORGANIZACIÓN DE LOS MÓDULOS / UNIDADES DIDÁCTICAS POR SEMESTRE
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
14
Protección Agropecuaria
Agroecología 3.0 72
Manejo Integrado de Plagas 3.0 72
Mejoramiento Genético de Plantas 3.0 72
Control Biológico de Plagas 3.0 72
Enfermedades Parasitarias en Animales 2.0 54
Enfermedades Infecciosas y Metabólicas en Animales
2.0 54
Mejoramiento Animal 4.0 90
Tabla N° 06: ORGANIZACIÓN DE MÓDULOS / UNIDADES DIDÁCTICAS DEL IV - V
SEMESTRE
MÓDULOS UNIDADES DIDÁCTICAS CREDITOS
U.D.
HORAS
U.D.
Idioma Extranjero Comunicación Interpersonal 1.5 36
Investigación
Tecnológica
Proyectos de Investigación e
Innovación Tecnológica 3.0 72
Producción de Plantas en Vivero
Instalación y Mantenimiento de Viveros 2.0 54
Floricultura 3.0 72
Propagación de Plantas 3.0 72
Fruticultura 4.0 90
Producción de Plantas Medicinales y Aromáticas
2.0 54
Topografía Agrícola 3.0 72
Tabla N° 07: ORGANIZACIÓN DE MÓDULOS / UNIDADES DIDÁCTICAS DEL V - VI
SEMESTRE
MÓDULOS UNIDADES DIDÁCTICAS CREDITOS
U.D.
HORAS
U.D.
Idioma Extranjero Comunicación Empresarial 1.5 36
Relaciones en el
Entorno de Trabajo
Comportamiento ético 1.5 36
Liderazgo y trabajo en equipo 1.5 36
Gestión Empresarial Organización y Constitución de
Empresas 1.5 36
Proyecto empresarial 1.5 36
Formación y orientación Legislación e inserción laboral 2.0 54
Producción de Animales Mayores
Producción de Ovinos y Caprinos 5.0 126
Producción de Porcinos 5.0 126
Formulación y Evaluación de Proyectos Agropecuarios
2.0 54
Producción de Vacunos de Carne 4.0 108
Producción de Vacunos de Leche 5.0 126
Reproducción Animal e Inseminación Artificial
4.0 90
Procesos de Productos Pecuarios 3.0 72
Control de Calidad de Productos Pecuarios
2.0 54
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
COMUNICACIÓN Competencia Modular
Leer, comprender, analizar y sintetizar la información científica y tecnológica aplicando técnicas y estrategias de comunicación oral, escrita y audiovisual; asimismo la literatura peruana e hispana contribuyendo a consolidar la formación de los estudiantes. Expresar en forma clara, fluida y coherente la información científica, tecnológica y empresarial, utilizando con pertinencia el registro lingüístico de acuerdo al contexto en que se realiza el acto comunicativo; y producir documentos y textos relacionados a su carrera con propiedad, coherencia, claridad y concisión.
UNIDADES
DIDÁCTICAS
CAPACIDADES
TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
INDICADORES DE
EVALUACIÓN HORAS
Técnicas de Comunicación
Aplicar los hábitos y técnicas de comunicación, que le permite desempeñarse con eficiencia en su campo laboral.
Comunicación oral
Fonemas segméntales y suprasegmentales (Articulación, pronunciación y entonación)
La comunicación activa
Los vicios del lenguaje
Técnicas de participación grupal (debates, seminarios y congresos)
Técnicas de expresión verbal (la oratoria)
Técnicas de persuasión (emprendimiento)
Liderazgo empresarial
La argumentación Comunicación audiovisual
Los medios de comunicación masificada y desmasificada.
Comunidades virtuales para la interacción de aprendizaje.
Técnicas de Estudio
Hábitos y técnicas de estudio.
Estrategia de lectura y tipos
Se expresa con fluidez utilizando las expresiones lingüísticas y valora la importancia de las técnicas de comunicación.
Desarrolla su capacidad analítica utilizando las tecnologías informáticas.
Analiza, sintetiza y aplica las técnicas de estudio para facilitar su comprensión
Describe los fonemas segmentales y suprasegmentales y la comunicación activa considerando las técnicas.
Aplica las técnicas de participación grupal en casos prácticos.
Aplica las técnicas de expresión verbal y de persuasión para promover el liderazgo.
Identifica los medios de comunicación y evalúa su importancia.
Describe las comunidades virtuales y evalúa su importancia en el aprendizaje de conocimientos.
Practica los hábitos y técnicas de estudio considerando las estrategias de lectura.
36 horas
PROGRAMACIÓN CURRICULAR CONTEXTUALIZADA DE LOS MÓDULOS DE FORMACIÓN TRANSVERSAL
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
El fichaje
El subrayado
Técnica del resumen, mapas, cuadros, espina del pescado, Robinson, la Triple R, la 4 PEPL.
lectora.
Ejecuta la técnica del fichaje y del subrayado en la comprensión de textos.
Aplica la técnica del resumen, mapas, cuadros y otros orientados a la comprensión de textos.
Interpretación y Producción de Textos
Elaborar documentos y textos relacionados a su carrera, utilizando elementos textuales y lingüísticos.
La comunicación escrita
Acentuación general (ortografía acentual, puntual y literal)
Elaboración y producción de textos
Elaboración de monografías.
Elaboración de informe técnico.
Redacción de documentos: con propiedad coherencia, claridad y concisión.
Literatura
Análisis de obras literarias (Local, regional, nacional y universal)
Aplicación de estrategias en la lectura: análisis y síntesis.
Literatura empresarial
Literatura tecnológica
Investigación de obras de líderes empresariales.
Identifica las normas ortográficas y utiliza con corrección en diversos documentos.
Elabora documentos técnicos con coherencia y claridad.
Lee, analiza y comprende los diferentes intensiones del los diversos autores valorando la importancia de la lectura para el desarrollo técnico profesional.
Aplica las normas de acentuación general en creaciones literarias.
Redacta textos literarios considerando las normas ortográficas.
Redacta monografías considerando las
reglas ortográficas de redacción.
Redacta un informe técnico de su carrera con propiedad y coherencia.
Redacta documentos con coherencia y claridad.
Reflexiona sobre el contenido de las obras literarias del entorno local, nacional y universal.
Analiza la literatura empresarial y tecnológica
Valora e interioriza el contenido de obras de líderes empresariales.
36 horas
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
MATEMÁTICA
Competencia Modular
Realizar abstracciones matemáticas y aplicar en la solución y modelación de problemas de otras disciplinas y situaciones de la vida real ejercitando un pensamiento crítico hacia la toma de decisiones. Asimismo utilizar las herramientas de la estadística para el procesamiento de la información, valorando la importancia de la matemática.
UNIDADES
DIDÁCTICAS
CAPACIDADES
TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
INDICADORES DE
EVALUACIÓN HORAS
Lógica y funciones Resolver problemas aplicando la lógica proposional, y el sistema de ecuaciones e inecuaciones con una y dos variables.
Identificar, graficar e interpretar relaciones y funciones de variable real
Lógica proposicional
Proposiciones lógicas y su clasificación
Conectivos lógicos
Tablas de verdad
Inferencias lógicas y esquemas moleculares
Leyes del álgebra proposicional
Simplificación de esquemas moleculares
Circuitos lógicos Ecuaciones
Conceptos. Clasificación.
Conjunto solución
Ecuaciones de primer y segundo grado de una y dos variables.
Métodos de resolución Inecuaciones
Inecuaciones de primer y segundo grado de una y dos variables
Método gráfico
Problemas de aplicación Relaciones
Producto cartesiano y diagramas
Relación. Clases.
Dominio y rango de una relación
Formula y resuelve ejercicios de lógica proposional.
Formula y resuelve ecuaciones de una y dos variables.
Formula y resuelve inecuaciones de una y dos variables.
Identifica, grafica e interpreta relaciones de variable real.
Define los conceptos relacionados a lógica proposicional.
Resuelve correctamente operaciones de lógica proposicional de tipo aplicativo.
Se esfuerza constantemente por resolver adecuadamente los ejercicios planteados.
Define y clasifica las ecuaciones
utilizando cuadro sinóptico.
Resuelve correctamente ejercicios de ecuaciones dado un conjunto de ejercicios.
Pregunta constantemente cuando se presenta situaciones dudosas.
Define y clasifica las inecuaciones utilizando cuadro sinóptico.
Resuelve correctamente ejercicios de inecuaciones dado un conjunto de ejercicios.
Pregunta constantemente cuando se presenta situaciones dudosas.
Determina dominio y rango de una relación sin error.
Gráfica e interpreta clases de relaciones correctamente.
Formula e interpreta problemas de su entorno aplicando las relaciones.
36 horas
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Funciones
Función. Dominio y rango de una función
Clases. Gráfica de funciones
Operaciones con funciones
Funciones especiales. Gráfica.
Problemas de aplicación
Identifica, grafica e interpreta funciones de variable real.
Determina dominio y rango de una función sin error.
Gráfica e interpreta clases de funciones correctamente.
Formula e interpreta problemas de su entorno aplicando la función matemática.
Estadística General Recolectar, procesar analizar e interpretar la información para la toma de decisiones.
Estadística
Sumatorias.
Población, muestra, variables.
Técnicas de recolección de datos.
Instrumentos de recolección de datos.
Frecuencia, tipos.
Distribución de frecuencias.
Medidas de tendencia central.
Media, moda y mediana.
Medidas de dispersión.
Varianza, desviación Standard y desviación típica.
Aplica encuestas para recolectar y procesar correctamente los datos de información.
Elabora y grafica los cuadros de distribución.
Elabora, aplica, analiza e interpreta los estadígrafos de tendencia central y de dispersión para la toma de decisiones.
Aplica propiedades de sumatorias en la resolución de problemas sin error.
Elabora y aplica instrumentos de recolección de datos con certeza.
Define los cuadros de distribución empleando mapas conceptúales.
Elabora cuadros de distribución de frecuencias a partir de ejercicios prácticos.
Grafica los cuadros de distribución correctamente.
Determina los estadígrafos de tendencia central en ejercicios propuestos.
Determina los estadígrafos de dispersión en ejercicios propuestos
Elabora gráficos estadísticos empleando la computadora.
36 horas
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
INFORMÁTICA
Competencia Modular
Organizar, analizar, procesar y presentar la información utilizando medios informáticos, herramientas de ofimática, como fuente de información global, medio de comunicación y soporte para su proceso de formación y ejercicio profesional.
UNIDADES
DIDÁCTICAS
CAPACIDADES
TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
INDICADORES DE
EVALUACIÓN HORAS
Informática e Internet
Utilizar el computador para organizar y administrar archivos, considerándolo como medio de información y comunicación, buscando la optimización de recursos.
El Computador
Partes del computador.
Administrador de archivos y carpetas.
Configuración del sistema operativo Manejo de Internet
Navegadores y buscadores de Internet.
Correo electrónico.
Utilitarios para comprimir y descomprimir archivos.
Identifica las partes de un computador realizando las operaciones básicas de administración de archivos y carpetas configurando el sistema operativo de manera adecuada.
Utiliza las principales herramientas de un navegador para la selección de información adecuada.
Reconoce las partes del computador considerando aspectos técnicos.
Crea archivos y carpetas para el ordenamiento de documentos.
Configura correctamente el sistema operativo vigente.
Identifica los navegadores y
buscadores de mayor uso en el Internet.
Crea y utiliza correctamente correos electrónicos como medio de comunicación masiva.
Utiliza utilitarios para comprimir y descomprimir archivos.
36 horas
Ofimática Elaborar documentos relacionados con su entorno laboral utilizando un procesador de textos y compartiéndolos electrónicamente.
Procesador de texto
Entorno.
Herramientas básicas.
Formatos.
Encabezado y pie de página.
Tablas
Auto formas, Imágenes.
Combinación de correspondencia
Impresión.
Identifica y reconoce el entorno de un procesador de textos y las funciones básicas de sus herramientas para el diseño de documentos, para elaborar documentos.
Desarrolla documentos utilizando herramientas más avanzadas del procesador de textos.
Reconoce el entorno de un procesador de textos.
Utiliza correctamente las herramientas básicas del procesador de texto.
Aplica formatos, encabezados y pie de página en la elaboración de documentos.
Utiliza correctamente las tablas en la elaboración de cuadros.
Aplica autoformas e imágenes y combinación de correspondencia en la redacción de documentos.
Imprime correctamente los documentos redactados con el procesador de textos.
36 horas
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Realizar cálculos y operaciones para presentar la información en forma tabular y/o gráfica relacionada con su entorno laboral.
Diseñar presentaciones, sintetizando la información en esquemas y/o estructuras gráficas con iniciativa, creatividad y estética.
Hoja de cálculo
Entorno
Herramientas básicas
Operadores
Fórmulas
Funciones
Filtros
Gráficos
Impresión Presentaciones
Criterios de diseño
Entorno
Herramientas básicas
Animaciones
Efectos y sonidos
Transición
Ejecuta las operaciones básicas de una hoja de cálculo considerando cálculos aplicados a la administración y gestión de su entorno laboral.
Diseña plantillas utilizando herramientas más avanzadas de la hoja de cálculo, generando consultas y gráficos.
Elabora diapositivas insertando textos, esquemas y gráficos para presentar la información de su entorno laboral, aplicando herramientas de diseño de presentación.
Reconoce el entorno de una hoja de cálculo.
Utiliza correctamente las herramientas básicas de la hoja de cálculo.
Aplica operadores y fórmulas en la elaboración de documentos.
Utiliza correctamente las funciones en la elaboración de documentos.
Aplica filtros y gráficos en la consolidación de tablas.
Imprime correctamente los documentos elaborados con la hoja de cálculo.
Reconoce el entorno y criterios de diseño de un programa de presentación de dispositivas.
Utiliza correctamente las herramientas básicas del programa de presentación de diapositivas.
Aplica las animaciones, efectos de sonido y transición en la presentación de diapositivas.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
SOCIEDAD Y ECONOMÍA Competencia Modular
Analizar las consecuencias del proceso de globalización y de la sociedad del conocimiento en los procesos internos del Perú, evaluando las características del proceso de inserción del Perú en el contexto económico social, regional y mundial, analizando el proceso económico nacional y mundial, en relación con factores de producción, distribución y consumo de bienes y servicios; asignación de recursos disponibles para satisfacer demandas sociales, necesidades básicas y otras de carácter axiológico condicionadas por la disponibilidad de dichos recursos.
UNIDADES
DIDÁCTICAS
CAPACIDADES
TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
INDICADORES DE
EVALUACIÓN HORAS
Sociedad y Economía en la Globalización
Definir, analizar y valorar los aspectos básicos del Estado en su relación con los Derechos Humanos y la participación ciudadana, que le permita afianzar su rol cívico y contribuir al desarrollo local, regional y nacional.
Analizar los fundamentos y principios básicos de la economía y los efectos de la globalización y la sociedad del conocimiento, identificando los procesos productivos a nivel nacional y regional, presentando alternativas de solución.
La Nación, Elementos, Proceso Histórico de la Formación de la Nación Peruana.
Estado. Elementos del Estado, Estructura, Organismos Autónomos, Funciones.
Las Fronteras del Perú. Determinación Histórica. Fundamentos Jurídicos. Soberanía.
Sociedad inclusiva: Declaración Universal de los Derechos Humanos, Derechos de la persona, Derechos del Niño, de la mujer, Adulto Mayor, mecanismos de protección de los Derechos Humanos.
Participación y Seguridad Ciudadana. Mecanismos de Participación ciudadana.
La economía, concepto, importancia, objetivos
Mercado, tipos de mercado: competencia perfecta e imperfecta.
Necesidades humanas, Proceso Productivo y Productividad. Producción, Distribución y Consumo de Bienes y servicios. Competitividad – Productividad y estandarización.
Reconoce y describe los elementos constitutivos de la nación, el estado y las fronteras del Perú, explicando el proceso histórico de la formación de la nación peruana.
Explica la evolución de los derechos humanos, precisando su importancia y los mecanismos de participación y seguridad ciudadana.
Define e interpreta los fundamentos y principios de la economía, mercado y proceso productivo, relacionándolos con las actividades económicas locales, regionales y nacionales.
Analiza los fundamentos de la nación, considerando aspectos legales.
Explica sobre el Estado considerando aspectos legales.
Identifica las fronteras del Perú y su importancia para el Estado.
Analiza y aplica las normas y leyes existentes sobre derechos humanos y los mecanismos existentes ara su protección.
Explica sobre su participación ciudadana, dentro de su comunidad.
Analiza y socializa conocimiento referente a la economía nacional y mundial.
Identifica los tipos de mercados existentes y la importancia del marketing.
Explica sobre las principales necesidades humanas, que faciliten la supervivencia humana, basándose en leyes y derechos humanos.
54 horas
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Analizar los aspectos básicos de la realidad nacional, evaluando su impacto en el desarrollo humano, adoptando una actitud crítica.
Globalización: Características, ventajas y desventajas. Revolución tecnológica, Tecnologías de Información y Comunicación. Neoliberalismo.
Mercado Mundial Globalizado. Bloques económicos en el mundo. Tratados de Libre Comercio TLC con Estados Unidos, Comunidad Económica Europea, Comunidad Andina de Naciones, etc.
Sociedad del conocimiento. Características. Importancia del conocimiento científico y tecnológico. Papel del conocimiento en la sociedad actual.
Objetivos del milenio y los grandes problemas de la humanidad.
Población, pobreza, canasta básica familiar, migraciones, crecimiento poblacional, explosión demográfica.
Principales necesidades básicas de la población: Alimentación. Vivienda, Educación. Salud.
Estándares de calidad de vida considerando: Alimentación, Salud, Educación, vivienda, etc.
Desarrollo y crecimiento: Indicadores de desarrollo humano. Relación entre el incremento de los ingresos de la población y el crecimiento de la Economía.
Analiza e identifica las ventajas y desventajas de la globalización relacionándolo con la revolución tecnológica generadora de las TICs, determinando su impacto en el desarrollo de nuestro país.
Analiza las características, ventajas y desventajas de la sociedad del conocimiento en los procesos de desarrollo de nuestro país.
Identifica y explica los objetivos del milenio y la población, considerando las principales necesidades de su comunidad y país, presentando alternativas de solución.
Determina e interpreta los índices de crecimiento económico, identificando sus causas y adoptando una actitud crítica.
Describe y aplica la importancia existente sobre globalización.
Reconoce y describe sobre los bloques económicos en el mundo y analiza el mercado mundial.
Establece las ventajas del
conocimiento científico y tecnológico existentes en nuestra sociedad.
Evalúa las desventajas de la sociedad del conocimiento.
Determina e interpreta los grandes problemas de la humanidad.
Define y analiza sobre los principales problemas que afectan a nuestra población.
Explica sobre las necesidades básicas de la población, evaluado los estándares de calidad de vida.
Describe los indicadores del desarrollo
humano y su importancia en la economía nacional.
Identifica los factores del crecimiento de la economía nacional.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO SOSTENIBLE
Competencia Modular
Analizar e interpretar las interrelaciones entre los organismos vivos y el ambiente, promoviendo la comprensión, valoración y ejercicio de la preservación, protección y renovación de los recursos naturales como un elemento de continuidad de la vida en el planeta evitando impactos ambientales, en el marco del desarrollo sostenible de nuestro país intercultural, promoviendo el cumplimiento de la normatividad ambiental con responsabilidad.
UNIDADES
DIDÁCTICAS
CAPACIDADES
TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN
INDICADORES DE
EVALUACIÓN HORAS
Medio Ambiente y
Desarrollo
Sostenible
Analizar los factores que generan el desequilibrio ecológico ambiental promoviendo técnicas de prevención y promoción.
Introducción y conceptos básicos.
Ciencia y ecología: objetivos.
Biodiversidad: Especies en vías de extinción y recursos naturales.
Los ecosistemas. Funcionamientos.
Dinámicas de ecorregiones.
Problemas Ambientales de la tierra: - Tipos de contaminación: aire,
suelo y agua. - Efecto invernadero. - Erosión y desertificación. - Deforestación. - Deterioro de la capa de ozono
y calentamiento de la tierra.
Normas ambientales
Protección y saneamiento ambiental.
Explica los fundamentos ecológicos en función de la valoración y preservación de los recursos naturales permitiendo la interrelación con el ambiente.
Describe y utiliza de manera adecuada los criterios técnicos para evaluar un ecosistema considerando su rol a nivel de ecorregiones en beneficio de la calidad de vida.
Identifica y determina los efectos de los problemas ambientales que afectan al planeta.
Analiza y plantea medidas de prevención ante los riesgos ambientales considerando instrumentos ambientales.
Identifica la importancia de los recursos naturales para su carrera técnica.
Comprende las definiciones de ecología, biodiversidad y recursos naturales.
Asume una actitud participativa con su entorno académico.
Desarrolla un ecosistema relacionado a una ecorregión.
Conceptualiza la forma de desarrollar un ecosistema y entiende una ecorregión.
Asume una actitud participativa con su entorno académico.
Interpreta los efectos ambientales.
Comprende el significado de contaminación e impactos ambientales.
Asume una actitud participativa con su entorno académico.
Relaciona la información legal con su carrera técnica.
Conceptualiza la normatividad ante riesgos ambientales.
Asume una actitud participativa con su entorno académico.
54 horas
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Promover la cultura y tecnología ambiental basada en la legislación nacional e internacional para el desarrollo sostenible.
Desarrollo sostenible
Conceptos.
Ética ambiental.
Manejo ambiental de la biodiversidad.
Sistemas de gestión ambiental.
Producción y tecnologías limpias.
Proyectos alternativos
Planes y proyectos alternativos para el desarrollo sostenible.
Buenas prácticas de producción y operación.
Manejo adecuado de residuos.
Programas de sensibilización ambiental. Periódicos murales de temas ambientales.
Proyectos agroecológicos: Lombricultura. Reforestación. Instalación y producción de viveros forestales, frutales ornamentales y medicinales. Instalación de jardines ecológicos.
Proyectos de alimentación y salud ambiental.
Expresa y valora acciones de responsabilidad para el cuidado del ambiente.
Identifica proyectos alternativos ambientales para mejorar la calidad de vida.
Promueve y participa en proyectos ecológicos ambientales a sus actividades técnicas.
Realiza un modelo de desempeño ambiental para una organización.
Conceptualiza los nuevos enfoques de responsabilidad ambiental.
Asume una actitud participativa con su entorno académico.
Ejecuta una actividad de buenas
prácticas que cuidado el ambiente.
Conceptualiza la forma de desarrollar acciones ambientales en una organización.
Asume una actitud participativa con su entorno académico.
Formula un proyecto alternativo que cuida el ambiente.
Conceptualiza una metodología, planes y programas que cuidan el ambiente.
Asume una actitud participativa con su entorno académico.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
ACTIVIDADES
Competencia Modular Mantener la salud mediante la educación corporal a fin de obtener el desarrollo integral, como totalidad bio-psico-socio-motriz, con la ergonomía, alimentación y salud personal.
UNIDADES
DIDÁCTICAS
CAPACIDADES
TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN INDICADORES DE EVALUACIÓN HORAS
Cultura Física y Deporte
Optimizar las capacidades condicionales, a través de ejercicios de adaptación orgánica y corporal.
Desarrollar y potenciar sus habilidades y destrezas a través de la gimnasia, aplicada a la carrera profesional.
Capacidades condicionales
Fuerza
Velocidad
Resistencia
Coordinación
Agilidad Ejercicios
Isométrico
Aeróbicos
Anaeróbicos
Isotónicos Gimnasia
Gimnasia Laboral
Gimnasia Rítmica
Gimnasia Psicofísico
Gimnasia Deportiva
Ejecuta los test funcionales, físicos y deportivos a través del Penta Test mediante ejercicios de aptitud cardiovascular.
Construye secuencias básicas y segmentario en la práctica de la gimnasia Educativa, demostrando coordinación y expresión corporal en sus movimientos de forma creativa.
Ejecuta en forma coordinada movimientos simples y complejos en la práctica de la gimnasia deportiva, demostrando agilidad, fuerza, equilibrio y dominio de su cuerpo durante los movimientos.
Identifica y practica los test de Cooper, Ruffier y de condición física y habilidad deportiva diagnosticando individualmente su capacidad física y controlando su frecuencia cardiaca después de haber efectuado un esfuerzo físico.
Identifica los conceptos básicos de los test y los organiza mediante mapas conceptuales, demostrando conocimiento de los contenidos.
Valora el cuidado de su cuerpo y su salud, mostrando seguridad en si mismo y actitud favorable para expresarse corporalmente.
Crea y realiza movimientos variados y drilles de coordinación aplicando sus capacidades físicas condicionales y coordinativas, demostrando los principios físicos básicos y economía de esfuerzos durante las prácticas.
Reconoce y valora los conceptos básicos de la gimnasia deportiva y los plasma mediante organizadores visuales, demostrando conocimiento de los contenidos.
Muestra seguridad en si mismo y actitud favorable para desinhibirse y expresarse corporalmente de forma adecuada.
Practica drilles con movimientos simples y complejos de rodamientos, aspa de molino, vertical invertida, expresándose de manera creativa y coordinada y las utiliza para acondicionar y proponer actividades físicas pertinentes de diversa complejidad.
Identifica, reconoce y organiza los contenidos básicos de la gimnasia deportiva y los plasma en mapas conceptuales, mostrando conocimiento y organización.
36 horas
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Practicar los fundamentos básicos de los deportes individuales y colectivos.
Deportes
a. Deportes Individuales
Atletismo
Natación
Ajedrez.
b. Deportes Colectivos.
Fútbol
Voleibol
Básquetbol
Practica actividades físicas y recreativas con pausas activas propias de la gimnasia laboral, demostrando rápida recuperación, buena postura corporal y una correcta respiración durante los ejercicios.
Practica los fundamentos básicos de los deportes individuales utilizando oportunamente la respiración y relajación en la práctica de las actividades físicas.
Practica los fundamentos básicos de los deportes colectivos integrándose y relacionándose con el grupo adecuadamente.
Muestra persistencia para el logro de sus metas y una actitud favorable para expresarse corporalmente, respetando las diferencias entre sus pares.
Reconoce, crea y realiza programas de acondicionamiento físico general con periodos de recuperación, aplicando técnicas de respiración y relajación, durante la ejecución de los ejercicios planteados.
Reconoce, valora e identifica los contenidos básicos de la gimnasia laboral y los plasma en mapas conceptuales, mostrando conocimiento y organización.
Se interesa por las actividades lúdicas, controlando sus emociones y actuando de manera positiva antes, durante y después de las actividades planteadas.
Identifica los fundamentos básicos de las carreras de velocidad, resistencia, saltos y lanzamientos demostrando buena condición física y coordinativa durante la ejecución de cada práctica.
Demuestra la práctica de los fundamentos técnicos básicos del futbol, voleibol y basquetbol, aplicando durante las prácticas y demostrando habilidad física, técnica y coordinativa durante su ejecución.
Programa y ejecuta torneos y campeonatos deportivos internos, interactuando de forma respetuosa, responsable y solidaria durante su
ejecución.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Cultura Artística Desarrollar la creatividad mediante los diversos géneros artísticos como canto, danzas, teatro, dibujo y pintura, con la finalidad de promover la conservación de las expresiones artísticas regionales.
Canto e Instrumentos
Nociones básicas del instrumento
Técnicas de ejecución
Acompañamiento
Interpretación
Canto con acompañamiento
Danzas
El medio ambiente rural y/o urbano
Conservación del medio natural
Elaboración de coreografías
Danzas Regionales
Teatro
Comunicación a través del teatro
Expresión Corporal
Técnicas Teatrales
Dramatización de obras regionales.
Dibujo y Pintura
Elementos básicos de las artes plásticas
Composición pictórica y perspectiva
Elaboración del diseño tridimensional.
Practica y ejecuta el manejo del instrumento de acuerdo al texto de la melodía e interpreta el tema correctamente.
Identifica el entorno correspondiente a la danza e interpreta la coreografía de las danzas correctamente.
Representa e interpreta las obras teatrales mediante la expresión corporal.
Reconoce los fundamentos básicos de las Artes Plásticas ligadas al dibujo y la pintura.
Toca un instrumento musical de acuerdo al texto de la melodía.
Interpreta un tema musical regional correctamente.
Demuestra capacidad de integración de los miembros de equipo de danza.
Reconoce el entorno a la danza e interpreta la coreografía de las danzas correctamente.
Identifica e interpreta las técnicas teatrales.
Representa obras teatrales regionales.
Desarrolla la expresión corporal correctamente
Reconoce los fundamentos básicos de las Artes Plásticas.
Aplica las técnicas básicas de las Artes Plásticas.
Realiza la expresión artística con la técnica adecuada.
36 horas
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
IDIOMA EXTRANJERO Competencia Modular Leer, comprender, redactar y traducir diferentes tipos de textos técnicos en inglés u otro idioma, asimismo comunicarse en forma oral.
UNIDADES
DIDÁCTICAS
CAPACIDADES
TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
INDICADORES DE
EVALUACIÓN HORAS
Comunicación Interpersonal
Expresar oralmente con un interlocutor interpretando y transmitiendo la información para establecer los términos que delimiten una relación personal y profesional dentro del área laboral.
Interpretar la información escrita de documentación en el idioma extranjero, analizando los datos fundamentales para llevar a cabo las acciones futuras.
Saludos y presentaciones personales
Alfabeto
Uso del verbo: ser o estar
Sustantivos contables y no contables: much and many
Preposiciones de lugar: in, on, at, under, behind
Vocabulario técnico profesional.
Terminología especifica. Estructura gramatical
Tiempo presente Tiempo presente - continuo Tiempo pasado Tiempo futuro.
Expresiones y términos inherentes al sector profesional.
Lectura y extracción de información especifica y general
Redacta y pronuncia mensajes en forma clara y coherente, teniendo en cuenta la gramática inglesa.
Identifica, interpreta y registra terminologías aplicadas a su carrera profesional.
Lee comprensivamente textos cortos relacionados a la especialidad, extrayendo las ideas principales y considerando la estructura gramatical.
Analiza, evalúa y construye oraciones básicas en forma oral y escrita utilizando expresiones referentes al sector profesional e información de textos.
Redacta saludos y presentaciones personales en inglés.
Pronuncia correctamente el alfabeto en inglés, asimismo el verbo ser o estar.
Usa correctamente los sustantivos contables y no contables, asimismo las preposiciones de lugar.
Redacta términos relacionados al vocabulario técnico profesional.
Pronuncia términos relacionados al vocabulario técnico profesional.
Redacta oraciones en el tiempo presente y presente continuo relacionadas a la carrera técnico profesional.
Redacta oraciones en el tiempo pasado relacionadas a la carrera técnico profesional.
Redacta oraciones en el tiempo futuro relacionadas a carrera técnico profesional.
Redacta y pronuncia expresiones y términos relacionadas al sector profesional.
Practica la lectura y extracción de información específica y general en inglés.
36 horas
Comunicación Empresarial
Redactar correctamente documentos y formatos propios del sector profesional en lengua extranjera considerando
Modales: - Puede – puedo - Deberías - Debes - Condicionales
Lee y utiliza adecuadamente los recursos gramaticales para mejorar la relación interpersonal.
Identifica y emplea el uso gramatical de los verbos modales.
Aplica los condicionales en sus oraciones y los describe en aula.
Utiliza los verbos. compuestos en
36 horas
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
la información requerida.
Analizar y practicar normas de convivencia socioculturales y de protocolo de los países del idioma extranjero, para lograr adecuadas relaciones profesionales.
- Verbos compuestos
Terminología específica relacionada al sector profesional.
Alimentos: Productos lácteos, productos cárnicos, granos y tubérculos.
Bebidas refrescantes y alcohólicas
Frutas y hortalizas.
Redacción de textos relacionados al sector profesional.
Bebidas refrescantes y alcohólicas
Frutas y hortalizas.
Normas de convivencia familiares.
Normas Protocolares de la Empresa y etiqueta social.
Costumbres y tradiciones de los países.
Lee e interpreta términos técnicos relacionados al sector profesional utilizando textos especializados.
Escribe textos cortos y amplios considerando la información inherente al sector profesional.
Dialoga temas de convivencia del entorno familiar y de la empresa utilizando técnicas de dramatización y juego de roles.
Dialoga temas protocolares de la empresa utilizando técnicas de dramatización y juego de roles.
Dialoga temas de costumbres y tradiciones de los países utilizando técnicas de dramatización y juego de roles.
sus expresiones y los da a conocer en sus oraciones y diálogos en aula.
Lee, comprende e interpreta las terminologías de los alimentos considerando la fonética.
Describe la importancia de las bebidas.
Interpreta las terminologías de frutas y hortalizas.
Produce textos sobre las bebidas teniendo en cuenta coherencia, corrección gramatical, presentación ordenada.
Redacta y analiza textos cortos con hortalizas y frutas considerando la información requerida.
Describe cada terminología en aula teniendo en cuenta la estructura gramatical.
Describe y practica normas de convivencia familiar.
Analiza y describe los valores familiares para mejorar sus relaciones personales en aula.
Analiza y práctica normas protocolares y etiqueta social para lograr adecuadas relaciones profesionales.
Analiza y exponen las normas protocolares en inglés para lograr mejora en la fonética.
Identifica las costumbres y tradiciones extranjeras.
Analiza y describe las costumbres y tradiciones de los países en aula correctamente.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
RELACIONES EN EL ENTORNO DEL TRABAJO
Capacidad Modular
Tener capacidad para tomar decisiones, especificar metas, limitaciones, evaluar riesgos y alternativas en la solución de problemas, practicar la honestidad, respeto, justicia, responsabilidad, solidaridad, equidad, actuar con iniciativa, proactividad, emprendimiento, ética personal, valores y aplicar estrategias para comunicarse, trabajar en equipo, negociar y resolver conflictos.
UNIDADES
DIDÁCTICAS
CAPACIDADES
TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
INDICADORES DE
EVALUACIÓN HORAS
Ética Profesional Analizar y promover la ética en su contexto social y laboral, aplicando las estratagemas de comunicación.
Personalidad: Definición, clasificación y formación.
Autoestima: Definición, indicadores.
Planeamiento estratégico personal.
Inteligencia: Definición, clases; inteligencia emocional vs. inteligencia racional.
Valores: Bases teóricas metodológicas de la formación de valores.
Ética: Teoría y principios éticos, moral.
Moral de trabajo
Código moral ético personal y profesional.
Condiciones de la profesión.
Estrategias de aplicación.
Producción de documentos con las tareas asignadas a los miembros de un equipo.
Comunicación oral de instrucciones para la consecución de nuevos objetivos.
Etapas de un proceso de comunicación. Ventajas y desventajas.
Redes de comunicación, canales y medios.
Dificultades y o barreras en la comunicación
Estrategias para lograr una buena comunicación.
Identifica y explica comportamientos personales y profesionales que se dan en las relaciones humanas teniendo en cuenta los valores.
Explica y practica la teoría de la ética considerando el código moral en el entorno de trabajo.
Describe y viabiliza la comunicación dentro de una organización utilizando técnicas para recibir y emitir instrucciones, información, intercambio de idea u opinión de acuerdo a los flujos de comunicación.
Describe la personalidad y promueve su formación profesional.
Promueve la práctica de la autoestima.
Explica los fundamentos de la inteligencia considerando técnicas de desarrollo.
Demuestra práctica progresiva de valores, relacionándolo con la ética y moral.
Describe el código moral ético y profesional relevantes en su formación.
Explica las condiciones de ejercicio profesional.
Elabora documentos con las tareas asignadas a los miembros de un equipo.
Practica la comunicación oral en el entorno laboral, considerando las etapas del proceso comunicativo.
Describe las redes, canales y medios de comunicación evaluando sus ventajas e inconvenientes.
36 horas
Liderazgo y Trabajo en Equipo
Analizar y promover el liderazgo y trabajo en
Liderazgo y líder. Cualidades.
Características del líder y jefe.
Explica y ejerce el liderazgo de manera efectiva en su
Describe y explica las características del líder, considerando las teorías y 36 horas
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
equipo de manera efectiva en su entorno laboral, incidiendo en la solución de conflictos para lograr el óptimo desarrollo organizacional.
Teorías y Enfoques de Liderazgo.
Fundamentos del Liderazgo y estilos.
Motivación: Principales teorías y técnicas
Factores motivacionales.
El emprendedorismo. Definición. características y tipos.
Estrategias para el ejercicio del liderazgo
Trabajo en equipo. Importancia.
Condiciones básicas del trabajo en equipo. Tipos de equipos de trabajo.
Etapas en la formación de equipos de trabajo.
Funciones de los equipos de trabajo.
La eficacia de los equipos de trabajo.
Ventajas e inconvenientes de los equipos de trabajo.
Implicancias de la organización para el trabajo en equipo.
La participación en el equipo de trabajo.
Estrategias para la aplicación del trabajo en equipo.
El conflicto. Proceso del Conflicto
Causas por las que sobreviene un conflicto.
Medidas a adoptarse frente a un conflicto.
Técnicas alternativas en la solución de conflicto: Negociación, mediación, conciliación y arbitraje.
Toma de Decisiones: Criterios, Factores, Etapas.
Modelos de Toma de Decisiones.
Métodos, atributos y ventajas de las decisiones.
Ejercicios prácticos de aplicación de las técnicas alternativas en la solución de conflicto.
entorno laboral, contribuyendo a obtener un clima óptimo para alcanzar el desarrollo organizacional.
Define y aplica las normas de funcionamiento de un equipo de trabajo en el marco de una organización laboral.
Identifica y soluciona conflictos originados como consecuencia de las relaciones en el entorno de trabajo, promoviendo la participación de todo el personal involucrado.
Analiza y valora las alternativas y/o propuestas del grupo para la toma de decisiones.
enfoques de liderazgo.
Pone en práctica la motivación y el emprendedorismo, considerando los factores motivacionales.
Demuestra con sus actitudes la práctica de valores y liderazgo en el desarrollo de la actividad.
Explica la importancia del trabajo en equipo, considerando las condiciones básicas, tipos, etapas y funciones.
Explica las etapas de formación de equipos considerando sus ventajas e inconvenientes.
Practica las estrategias de aplicación del trabajo en equipo buscando la participación de todos los integrantes.
Argumenta las causas que generan conflictos, considerando identificando las causas que originan.
Analiza las medidas a adoptar frente a los conflictos.
Aplica técnicas de resolución de conflictos considerando la negociación, mediación, conciliación y arbitraje.
Explica el proceso de toma de decisiones.
Describe las ventajas de la toma de decisiones.
Demuestra en sus actitudes la práctica de valores en el desarrollo de la actividad.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
GESTIÓN EMPRESARIAL
Capacidad Modular
Practicar una actitud emprendedora y competitiva, organizando, administrando y gestionando empresas.
UNIDADES
DIDÁCTICAS
CAPACIDADES
TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
INDICADORES DE
EVALUACIÓN HORAS
Organización y constitución de Empresas
Analizar el entorno empresarial e identificar los procesos de constitución de una empresa, tributación, análisis de mercado y comercialización, reconociendo su propio interés.
Empresa
Definición y entorno empresarial. Competitividad.
Persona jurídica. Ley de sociedades.
Relación con los organismos oficiales.
Plan de constitución de la empresa. - Tramite de constitución. - Estructura organizativa, organigrama,
reglamentos y manuales. Sistema de información empresarial.
Tributación
Marco tributario nacional, impuestos y contribuciones. - Inscripción ante la administración
tributaria. - Infracción y delito tributario. - Calendario fiscal. Pago de impuestos. - Impuestos general a las ventas. - Contribuciones y aportaciones sobre
las remuneraciones. - Honorarios y agentes de retención. - Formulario de cumplimiento de
obligaciones. - Tributos y obligaciones ante el
gobierno local Análisis del mercado
Concepto de producto. Diseño del producto.
Oferta y demanda del producto.
Concepto de mercado y segmentación del mercado.
Definición y componentes del perfil del cliente.
Explica los procedimientos para la constitución de la empresa cumpliendo los requisitos legales mínimos exigidos según su forma jurídica.
Interpreta y describe el marco normativo de tributación relacionado al sector productivo identificado.
Explica el comportamiento del mercado a partir del estudio de la oferta y la demanda.
Describe el entorno normativo y jurídico de la empresa.
Explica los conceptos y tipos de empresa.
Describe los procesos de tramitación de una empresa.
Describe el entorno normativo de la tributación.
Explica y aplica la infracción del delito tributario.
Analiza con ejemplos prácticos los honorarios y agentes de retención.
Define el concepto de producto y diseño.
Analiza la oferta y demanda del producto.
Describe el proceso de segmentación del mercado considerando los componentes del perfil del cliente.
36 horas
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Comercialización
Elementos básicos de la comercialización.
Producto, plaza, precio y promoción.
Técnicos de venta y negociación.
Técnicas de atención al cliente.
Propuesta de plan de comercialización.
Explica los principios básicos de negociación con clientes y proveedores, considerando los canales de distribución comercial.
Define el concepto de comercialización y marketing.
Analiza los 4 Ps de la comercialización.
Describe y aplica las técnicas de negociación y atención al cliente.
Proyecto Empresarial
Analizar los procesos básicos de administración, producción y financiamiento para una adecuada gestión empresarial.
Gestión administrativa
Visión, misión, objetivos y valores empresariales.
Estructura organizativa, organigrama y manuales.
Documentación administrativa, comprobante de pago, títulos de valor. Técnicas contables, libros contables.
Programa de personal: Elaboración de descripciones y especificaciones de puestos, reclutamiento y selección de personal.
Auditoria administrativa. Evaluación de resultados.
Gestión de la producción
Materia prima e insumos.
Proceso productivo y/o de la prestación de servicios. Diagrama de flujo
Recursos productivos.
Cálculo de costo – beneficio y precio de venta.
Punto de equilibrio. Financiamiento
Plan de financiamiento.
Estados económicos y financieros de la empresa.
Flujo de caja.
Control presupuestario.
Fuentes de financiamiento.
Explica y describe la organización de la empresa para una adecuada administración documentaria, personal y contables.
Describe los procesos productivos de bienes y servicios, considerando los recursos básicos para una adecuada gestión de la producción.
Realiza el análisis básico de los estados financieros de la empresa.
Explica los fundamentos de la gestión administrativa, incidiendo en el plan estratégico empresarial y la estructura organizativa de una empresa.
Describe las características de la documentación administrativa y su importancia para la empresa.
Describe las técnicas y especificaciones de la selección de personal.
Describe la importancia de la materia prima e insumos en el proceso productivo.
Describe los recursos productivos necesarios para la empresa.
Evalúa costos de producción determinando el punto de equilibrio.
Elabora un plan de financiamiento considerando fuentes de financiamiento.
Elabora estados económicos y financieros de la empresa a partir de casos prácticos.
Elabora flujos de caja a partir de casos prácticos de inversión.
36 horas
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA Capacidad Modular Identificar problemas, plantear hipótesis, utilizar procesos, métodos, instrumentos de recolección y registro de datos, tratamiento de la información, interpretación de los resultados y proponer la solución a los problemas investigados.
UNIDADES
DIDÁCTICAS
CAPACIDADES
TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
INDICADORES DE
EVALUACIÓN HORAS
Fundamentos de investigación
Aplicar la investigación científica en la solución de problemas teniendo en cuenta las metodologías de investigación.
Ciencia: Concepto. Funciones. Clasificación. Característica.
Investigación: Definición. Clasificación. Características.
Investigación Científica: Definición. Funciones. Clasificación. Características.
Métodos de Investigación: Generalidades.
Problema: Definición. Identificación.
Antecedentes. Delimitación. Planteamiento. Formulación.
Hipótesis: Definición. Clasificación. Formulación.
Variable: Definición. Clasificación. Identificación.
Marco Teórico: Definición. Población o Universo Muestra Recolección de Datos: Técnicas e
Instrumentos Procesamiento de datos: Análisis e
Interpretación de datos.
Explica y analiza la ciencia e investigación científica considerando aspectos teóricos.
Explica el problema, hipótesis y
variables de estudio, considerando el marco teórico y la naturaleza de la investigación.
Describe la población, muestra
de estudio y técnicas de recolección y procesamiento de datos utilizando las técnicas estadísticas.
Explica los alcances de la ciencia y la investigación.
Explica las características de la investigación científica considerado sus funciones y clasificación.
Explica los métodos de la investigación científica, considerando sus generalidades y alcances.
Define el problema considerando
sus antecedentes, delimitación y formulación.
Formula la hipótesis considerando su definición y clasificación.
Identifica y formula las variables de investigación, considerando el marco teórico.
Define la población o universo de
estudio y la unidad de muestreo y muestra.
Establece las técnicas e instrumentos de recolección de datos.
Procesa, analiza e interpreta adecuadamente los datos de la investigación utilizando programas estadísticos a partir de casos prácticos.
36 horas
Investigación e Innovación Tecnológica
Explicar y formular un plan de investigación orientado a su perfil profesional.
Métodos de Investigación: Definición. Características. Tipos.
Explica e identifica los métodos de investigación enfocando a su formación profesional.
Define los métodos de investigación considerando la información bibliográfica.
Establece las características y tipos de métodos de investigación.
36 horas
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Esquemas de un trabajo de investigación: Título. Problema. Antecedentes. Objetivos. Hipótesis. Variables. Marco Teórico. Población. Muestra. Diseño de investigación. Bibliografía.
Explica y formula un plan de investigación orientado a su perfil profesional.
Explica en forma coherente la estructura de un trabajo de investigación.
Redacta su proyecto de investigación
Expone y defiende su proyecto de investigación con argumentos.
Proyectos de Investigación e Innovación Tecnológica
Utilizar métodos y procesos de investigación según la naturaleza del problema.
Ejecución de la investigación tecnológica
La tecnología y la técnica: Concepto. Efectos de la tecnología
Investigar y transformar El investigador tecnológico La ética y la investigación tecnológica Esquemas de investigación Proceso de formulación Ejecución de la investigación Portafolio de oportunidades Reporte final. Invención y patentes
Invención
El diseño
La innovación:
La creatividad
Patentes: Origen, concepto, trámite, tipos.
Ejecuta un proyecto de investigación tecnológica, según pautas establecidas aplicado a su carrera profesional considerando la ética de la investigación.
Presenta y expone el proyecto
de investigación tecnológica desarrollada, según la naturaleza de la investigación.
Conceptualiza y explica los
fundamentos de la invención, la innovación y la creatividad, considerando las medidas de protección y seguridad de las invenciones tecnológicas.
Distingue la tecnología y la técnica, a partir de sus contenidos.
Distingue términos relacionados a la transformación e investigación.
Presenta un trabajo de investigación
relacionado a su carrera profesional de acuerdo a los esquemas establecidos.
Sustenta correctamente su trabajo considerando los requisitos establecidos.
Distingue las características de la
invención, el diseño, la innovación y la creatividad.
Describe las generalidades de la patente.
72 horas
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN Competencia Modular
Desarrolla capacidades para interpretar y aplicar la legislación laboral para su desempeño profesional, como actividad permanente recibe orientaciones adecuadas para lograr su inserción laboral dependiente o independiente.
UNIDADES
DIDÁCTICAS
CAPACIDADES
TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
INDICADORES DE
EVALUACIÓN HORAS
Legislación e inserción laboral
Reconocer, interpretar y aplicar el marco legal que describe los derechos y obligaciones en las relaciones laborales. Identificar y utilizar los procedimientos de inserción y de orientación en el mercado laboral y las posibilidades de empleo.
Legislación y relaciones laborales
Normas laborales. Derechos y deberes de l trabajador
Texto Único Ordenado de la Ley de Fomento de Empleo.
La relación laboral y civil: modalidades
y tipos de contratos. Suspensión y extinción.
Seguridad Social y otras prestaciones Convenios laborales. Negociación
colectiva Prestación y bonificaciones Orientación e inserción sociolaboral
El mercado laboral. Perspectivas del entorno.
Marketing personal. El perfil profesional
Búsqueda de empleo: fuentes de
información y mecanismos de selección.
Convenios y servicios laborales Análisis y evaluación del propio
potencial profesional y de los intereses personales. La superación de hábitos sociales discriminatorios. Elaboración del itinerario de formación profesional.
El emprendimiento.
Interpreta, utiliza y valora las fuentes básicas de de la legislación laboral.
Identifica, interpreta y promueve
las relaciones laborales considerando la legislación laboral.
Analiza la oferta y la demanda
laboral de acuerdo con su perfil profesional.
Describe y aplica los convenios
laborales, análisis y evaluación del potencial profesional, considerando las capacidades emprendedoras.
Interpreta, utiliza y valora las fuentes básicas de información del derecho laboral.
Examina los deberes y derechos que involucren a las partes.
Analiza e interpreta las causas de
suspensión y término de una relación laboral.
Interpreta y elabora una liquidación de beneficios sociales.
Diferencia, explica y valora las prestaciones y obligaciones relativas a ESSALUD, AFP, SUNAT, ONP.
Identifica y analiza la oferta y la
demanda laboral y lo relaciona con su perfil profesional.
Describe y aplica los procedimientos de selección de las fuentes de trabajo en el mercado laboral
Valora y establece rasgos como
profesional y asume con responsabilidad y respeto la búsqueda de empleo e inserción en el mercado laboral
Describe y reconoce las características de la persona con capacidades emprendedoras.
54 horas
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Reconocer y aplicar medidas de prevención de riesgos y salud ocupacional indispensables para el desempeño laboral.
Riesgos laborales, seguridad y salud ocupacional
Medidas de seguridad Riesgos en el centro de trabajo Ergonomía Accidentes laborales Enfermedad laboral Medidas de prevención Salud física, mental y social en el
centro de trabajo Primeros auxilios Normas de bioseguridad Defensa civil Autocuidado Calidad de vida
Identifica y actúa en situaciones de riesgo más comunes en su entorno de trabajo, considerando medidas de prevención y seguridad.
Analiza y aplica medidas de
prevención de riesgos de la salud biopsicosocial en el centro laboral.
Identifica y explica las situaciones de riesgo más comunes en su entorno de trabajo.
Contrasta y explica los daños ocasionados por las actividades laborales.
Organiza y aplica medidas de
prevención de riesgos de la salud biopsicosocial dentro del ambiente laboral.
Identifica y asume con responsabilidad las medidas de prevención como un estilo de vida.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 01
PRODUCCIÓN DE CULTIVOS
COMPETENCIA MODULAR
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de cultivos para obtener productos de calidad.
UNIDADES
DIDÁCTICAS
CAPACIDADES
TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
INDICADORES DE
EVALUACIÓN HORAS
BOTANICA Y FISIOLOGIA VEGETAL
Describe los fundamentos básicos de la botánica, citología
e histología vegetal.
Conocimientos de la botánica
Introducción a la botánica.
Generalidades y conceptos.
Diferencias entre plantas y Animales. Clasificación de la Botánica. División del reino Vegetal.
Citología. Estructura.
Funciones de células
Vegetales.
Histología. Estructura. Clases De tejidos vegetales. Funciones de tejidos Vegetales.
Clasificación de órganos vegetativos: Raíz, tallo, hojas y otros.
Clasificación de órganos reproductivos: Flores, inflorescencias, frutos y Semillas.
Identificación de clases y Partes de la raíz.
Identificación, clases y partes de los tallos. Identificación, clases y partes de las hojas. Funciones, tipos y partes de flores e inflorescencias. Identificación y clasificación de frutos.
Conoce la definición de
Botánica y fisiología Vegetal.
Clasifica las Plantas botánicamente de acuerdo al clima y partes que se consumen.
Planifica y organiza el estudio de las partes morfológicas y
anatómicas de la planta. Organiza y ejecuta la
clasificación de los
órganos de la planta. Evalúa los órganos
reproductivos en las plantas superiores .
Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad
en las diferentes labores a realizar.
Determina las funciones de los diferentes órganos en la planta.
Conoce el proceso de la
fotosíntesis dentro de la planta.
Conoce las generalidades de la
botánica.
Describe la clasificación de la botánica.
Explica las funciones de las células
dentro del tejido vegetal.
Realiza la clasificación de los órganos
de la planta.
Describe y explica las partes de los
órganos vegetativos de la planta.
Clasifica los órganos reproductivos en
las plantas.
Conoce y describe las funciones de las
hojas en la fisiología vegetal.
Clasifica el tipo de tallos, raíces, frutos.
Describe las funciones de la semilla, en
la reproducción de las plantas.
Conoce y describe el proceso de la
fotosíntesis en las plantas.
54
PROGRAMACIÓN CURRICULAR CONTEXTUALIZADA DE LOS MÓDULOS DE FORMACIÓN ESPECÍFICA
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Identificación y funciones de Semillas.
Fotosíntesis en las plantas superiores
PREPARACIÓN DE TERRENOS Y FERTILIZACIÓN.
Ejecuta e identifica, planifica, supervisa y evalúa los procedimientos agronómicos óptimos en la preparación de terrenos agrícolas y la fertilización como base adecuada de la nutrición de los cultivos.
Preparación de Terrenos Agrícolas
Definición de la preparación de terrenos agrícolas.
Mecanización Agrícola. Introducción al laboreo de suelos, el perfil del suelo cultivado.
El suelo y su comportamiento mecánico. Sistema de labranza y aperos que se utilizan en ella el laboreo primario.
Aperos para el laboreo secundario.
Preparación de terrenos haciendo uso de tracción animal ventajas y desventajas.
Tracción humana, tracción mecánica, fertilización y nutrición mineral.
Preparación de terrenos haciendo uso de tracción animal ventajas y desventajas.
Tracción mecánica, cálculo de costos operativos en la preparación de terrenos.
Fertilización y nutrición mineral.
Macronutrientes primarios, importancia en la nutrición.
Macronutrientes secundarios importancia y funciones dentro de la nutrición vegetal.
Micronutrientes importancia, funciones.
Fertilizantes orgánicos, fertilizantes sintéticos, origen función, fertirriego
Fertilizantes orgánicos, compost, humus, guano de isla, purín, biol.
Fertilizantes sintéticos, origen clasificación usos.
Principios de fertirriego.
Ley del mínimo, cálculos de abonamiento, muestreo de suelos para análisis fertilización foliar.
Costos operativos en la preparación de terrenos agrícolas.
Conoce la definición de la
preparación de terrenos
agrícolas.
Organiza los procedimientos
para la mecanización
agrícola en el laboreo de
suelos.
Determina los diferentes
aperos agrícolas para el
laboreo primario y
secundario en la
preparación de suelos.
Ejecuta la preparación de
terrenos agrícolas haciendo
uso de tracción animal.
Realiza una unidad de
costeo operativo en la
preparación de terrenos
agrícolas.
Describe los macro y
micronutrientes sus
funciones dentro de la
planta.
Ejecuta un plan nutricional
de un cultivo.
Describe y clasifica los
fertilizantes sintéticos y
orgánicos.
Realiza una formula de
fertilización para un
determinado cultivo.
Conoce y describe explica el
proceso de fertirriego.
Realiza fertilización foliar en
un determinado cultivo.
Explica la preparación de terrenos
agrícolas.
Conoce y describe el uso de la
mecanización agrícola en la preparación
de terrenos de cultivo.
Determina el comportamiento mecanico
del suelo.
Clasifica y describe los aperos para el
laboreo primario y secundario.
Conoce las ventajas y desventajas en al
preparación de terrenos haciendo usos
de tracción animal, humana.
Ejecuta la fertilización mineral de las
plantas.
Conoce y describe la importancia y sus
funciones que cumplen dentro de las
plantas los macronutrientes y
micronutrientes.
Ejecuta la fertilización utilizando abonos
de origen orgánico.
Realiza un muestreo de suelos para
análisis físico químico.
Ejecuta una fertilización foliar en un
cultivo.
Ejecuta costos operativos para la
preparación de terrenos haciendo uso
de maquinaria agrícola.
54
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
PRODUCCION DE TUBEROSAS
Programar y supervisar las labores de preparación de terreno, siembra de
Cultivos de tuberosas – papa, camote y yuca.
Importancia Socioeconómica Estadística Nacional y regional de la Producción, botánica y taxonomía y variedades de papa y camote, yuca.
Importancia de los cultivos de papa, camote y yuca.
Estadística de la producción.
Características botánicas y variedades del cultivo de papa, camote y yuca.
Requerimientos edafoclimaticos para el cultivo de las tuberosas.
Preparación de terreno equipos y maquinarias e implementos para la labranza de suelos, la semilla, desinfección.
Densidad de siembra, labores culturales deshierbo manual, químico aporques.
Riegos y sistemas de riego, fertilización procedimientos necesidades nutritivas dl cultivo, cálculos de fertilizantes tipos de abonos.
Principales plagas que atacan el cultivo de tuberosas como papa, camote y yuca. Identificación de daños, métodos de control.
Principales que atacan el cultivo de papa, camote y yuca. Agente causal, síntomas, signos, prevención y control.
Cosecha, épocas y momentos de cosecha, índice de cosecha. Cuidado y manipulación de los productos cosechados.
Normas de calidad, selección y clasificación de productos cosechados.
Sistemas de conservación, almacenamiento, marketing y comercialización.
Costos de producción del camote, yuca, papa y perfiles de proyectos de inversión.
Programa el establecimiento de cultivos de tuberosas.
Supervisa la realización de muestreo de suelo, su remisión a laboratorio e interpreta los resultados de los análisis.
Organiza las labores de preparación de terreno y siembra de acuerdo a la especie.
Selecciona y dispone las maquinarias, equipos y Herramientas a utilizar en el proceso productivo.
Supervisa la desinfección del material vegetal a sembrar.
Planifica y dirige las operaciones de preparación del terreno y siembra estableciendo el distanciamiento adecuado a la especie.
Determina la cantidad de semilla y material vegetal, fertilizante y/o abonos que se utilizarán al momento de la
Siembra.
Determina la época, cantidad y frecuencia del riego de acuerdo al tipo de cultivo.
Determina la época y tipos de fertilizantes y/o abonos a utilizar de acuerdo a los requerimientos nutricionales de cada cultivo especificando su aplicación.
Determina los procedimientos de evaluación de plagas y
Enfermedades para la protección de los cultivos cosecha, sistemas comercialización. Costos de producción en el cultivo de papa, camote y yuca.
Describe y explica la importancia del
cultivo de las tuberosas.
Conoce la estadística de siembra y
producción de tuberosas a nivel
nacional.
Clasifica y describe las características
botánicas de las tuberosas.
Conoce las condiciones edafoclimaticos
para el cultivo de tuberosas.
Ejecuta la preparación de terrenos para
la siembra de leguminosas.
Realiza cálculos para sacar las
densidades de siembra.
Ejecuta formulas de fertilización para el
cultivo de tuberosas.
Ejecuta diferentes tipos de riego según
la etapa fenológica del cultivo.
Conoce y describe las diferentes
plagas y enfermedades que atacan las
tuberosas.
Aplica el MIP en el cultivo de las
diferentes tuberosas.
Conoce los índices de cosecha de las
tuberosas.
Realiza la clasificación y selección de
las tuberosas cosechadas.
Describe y explica el flujo de
comercialización de las tuberosas.
Elabora lo costos de producción de las
principales tuberosas cultivadas.
90
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
HORTICULTURA
Planificar, organizar,
supervisar y evaluar el establecimiento de un campo hortícola
siguiendo los lineamientos técnicos y conservando el ambiente.
Conocimientos básicos de las
hortalizas Horticultura, importancia, tipos de
huertos.
Clasificación de hortalizas. Principales especies.
Factores para el establecimiento. Propagación de hortalizas:
semilla. Muestreo de suelo. Preparación de terreno:
subsolación, arado, gradeo,
nivelación y surcado. Siembra directa: métodos, época,
densidad. Siembra indirecta: almácigos,
características, tipos, transplante. Labores culturales en los cultivos
hortícolas Desahije. Deshierbo. Cultivo. Cambio de surco. Aporque.
Protección vegetal: plagas y enfermedades, control, maquinaria y equipo de aplicación.
Abonamiento y fertilización. Cantidad, época y forma de aplicación en plantas hortícolas
Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de riego.
Producción de cultivos hortícolas Raíces: zanahoria, betarraga,
nabo, rabanito. Factores climáticos y edáficos, labores
culturales, plagas y enfermedades, control, cosecha, post cosecha y comercialización.
Bulbos: ajo, cebolla y poro. Tallo: espárrago. Hojas: col, lechuga, apio, acelga,
Planifica el
establecimiento de un campo hortícola considerando los factores
necesarios. Clasifica las hortalizas
botánicamente de acuerdo al clima y partes que se consumen.
Planifica y organiza la preparación de terreno de
acuerdo a los
requerimientos de la empresa.
Organiza y ejecuta las
diferentes labores que se
van realizar en el proceso productivo de las hortalizas de acuerdo a las condiciones tecnológicas.
Planifica, ejecuta y
supervisa el sistema de comercialización de las hortalizas teniendo en cuenta adicionar el valor agregado y conservación del producto cosechado.
Supervisa el
cumplimiento de las normas de bioseguridad en las diferentes labores a realizar
Describe los requisitos técnicos de un cultivo de hortalizas.
Identifica los materiales necesarios para la producción de hortalizas.
Elabora un directorio de proveedores de materia prima e insumos.
Explica y describe el procedimiento de las labores agrícolas en la producción.
Desarrolla una producción agrícola sustentable..
Ejecuta la instalación de parcelas
experimentales en el cultivo de hortalizas.
Realiza la aplicación del MIP. Ejecuta las labores culturales del cultivo
de hortalizas aplicando criterios técnicos. Explica el procedimiento para la
realización de las labores agrícolas. Elabora registros de todas labores
agrícolas realizadas en el proceso de producción.
Organiza la producción de hortícolas de raíces, bulbos, tallos, hojas, inflorescencias, frutos.
Elabora un plan de producción de
acuerdo a las estaciones climáticas. Ejecuta la programación y control de la
calidad. Identifica los elementos de costos de
producción. Elaborar costos de producción de las Hortalizas en general.
90
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
espinaca y culantro
Inflorescencia: alcachofa, coliflor y brócoli.
Frutos: tomate, zapallo, ají,
pimiento, pepino, caigua y berenjena
Granos: arveja
PRODUCCIÓN DE CEREALES Y LEGUMINOSAS.
Planifica, organiza, dirige y ejecuta el manejo productivo
de las leguminosas
(Haba, Arveja y Vainita) y los cereales (Maíz, trigo y cebada)
El cultivo de cereales y leguminosas
Importancia del cultivo de los cereales y las leguminosas.
Visión agro exportadora de las leguminosas.
Botánica y Taxonomía.
Principales variedades comerciales Estadística nacional y regional.
Ecosistema ideal para cada especie, clima agua y suelo.
Fisiología vegetal en el cultivo de
cereales y leguminosas. Fenología y adaptación varietal. Muestreo y análisis físico,
químico del suelo, abonos orgánicos.
Preparación de terrenos y siembra.
Fertilizantes, labores culturales, control de malezas.
Riegos, según las etapas fenológicas del cultivo.
Principales plagas, enfermedades daños identificación, prevención y control integrado.
Cosecha, selección y clasificación, envasado, distribución de los cereales y
leguminosas. Marketing y comercialización. Elaboración de los costos de
producción.
Planifica, organiza, dirige y ejecuta el manejo productivo de los cereales y leguminosas
Identifica las zonas productoras en el país y en la región y reconoce las características botánicas de los cereales y leguminosas.
Determina la deficiencia de nutrientes y aplica correctamente abonos orgánicos y/o fertilizantes químicos en las leguminosas y cereales Ejecuta oportuna y adecuadamente las labores culturales y el control de malezas´
Identifica las principales plagas y enfermedades, reconoce los daños que produce y ejecuta correctamente las medidas de control. Determina el punto óptimo de maduración para la cosecha
selecciona y clasifica los productos cosechados
Realiza los costos de producción de los cereales y leguminosas.
Explica la importancia del cultivo de cereales y leguminosas.
Conoce el flujo agroexportador de las leguminosas.
Describe y explica la botánica y taxonomía de las principales cereales y leguminosas cultivadas.
Conoce la estadística nacional de producción de cereales y leguminosas.
Describe las condiciones edafoclimaticos para el cultivo optimo de diversos cereales y leguminosas.
Explica y conoce la fisiología vegetal de los cereales y leguminosas cultivadas.
Ejecuta el muestreo de suelos para realizar el análisis, físico y químico.
Realiza la preparación de terrenos para la siembra de leguminosas.
Ejecuta las labores culturales en el cultivo de leguminosas.
Aplica los riegos respectivos de acuerdo a la etapa fenológica de las leguminosas.
Identifica y aplica el MIP en el control de plagas y enfermedades de las leguminosas.
Ejecuta la cosecha, selección y clasificación de las leguminosas.
Conoce y explica la comercialización de las leguminosas y cereales.
Elabora costos de producción de cereales y leguminosas que se cultivan en mayor cantidad.
90
PRODUCCION DE PASTOS Y FORRAJES.
Planificar, organizar,
ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de
Generalidades de los pastos y forrajes.
Los pastos y forrajes su importancia.
Clasificación de los forrajes.
Describe y evalúa las
importancias de los
forrajes tanto gramíneas
Explica las generalidades de los pastos
y forrajes. 54
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
producción y cosecha
de pastos y forrajes considerando criterios de calidad y
conservación del ambiente.
Característica de una buena
planta forrajera. División de los forrajes.
Manejo agronómico de los Pastos
y Forrajes. Las Gramíneas El cultivo del maíz chala. El cultivo de sorgo forrajero. El cultivo de pasto elefante. Las Leguminosas Cultivo de alfalfa.
Cultivo de trébol.
Cultivo hidropónico de pastos. Manejo de pasturas extensivas
Estableciente de pasturas en forma intensiva.
Índices de rendimiento y calidad.
Valor nutricional de los pastos y forrajes.
Procesamiento de los pastos y forrajes.
Ensilaje. Cálculos de Ensilaje.
Henificación. Cálculos de henificación. Valor Nutricional del Ensilaje
y usos. Valor nutricional del heno y
usos. Costos de producción de los
pastos y forrajes Marketing y
comercialización. Elaboración de los costos de
producción de los pastos y
forrajes.
y leguminosas.
Organiza, planifica y
programa según su
importancia de los pastos
y forrajes para su
clasificación y división.
Evalúa la calidad y el uso
de los pastos y forrajes.
Describe y efectúa los
procedimientos de manejo
agronómico de pastos y
forrajes.
Efectúa el establecimiento
de pasturas respetando el
medio ambiente.
Planifica y ejecuta la
conservación y
comercialización de
pastos y forrajes.
Supervisa el
procesamiento de
conservación de los
pastos y forrajes.
Conoce y determina el
valor nutricional de los
pastos y forrajes.
Conoce los costos de producción de los pastos
y forrajes. Elabora costos de
producción de pastos y forrajes según sean
gramíneas o leguminosas.
Conoce el concepto e importancia del
cultivo de pastos y forrajes.
Clasifica según la taxonomía a los
pastos y forrajes.
Ejecuta el manejo agronómico de los
pastos y forrajes tanto en las gramíneas
como las leguminosas.
Describe y explica el manejo
agronómico de las pasturas extensivas.
Identifica los índices de rendimiento y
calidad de los pastos y forrajes.
Ejecuta los procedimientos y técnicas
para la conservación de pastos y
forrajes.
Elabora un programa de marketing y
comercialización de pastos y forrajes.
Realiza los costos de producción de los
pastos y forrajes ya sean leguminosas o
gramíneas.
PROCESOS DE PRODUCTOS AGRICOLAS.
Planificar, organizar ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de transformación de diversos productos
agrícolas para,
Definición Especies agrícolas y pecuarias
Definición de las especies agrícolas y reglamentos Fuente de materia prima Procesamiento y su
importancia.
Identifica y define las fuentes de materia prima para su procesamiento.
Clasifica y realiza la inspección, habilitación, acondicionamiento y
pesado de la materia
Describe las generalidades de las especies agrícolas y pecuarias.
Ejecuta correctamente la ubicación de las fuentes de materia prima teniendo en cuenta los parámetros y estándares de calidad.
Evalúa las fuentes de materia prima tanto agrícola como pecuaria.
72
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
obtener la
producción para el consumo humano considerando
criterios técnicos higiene, y seguridad ambiental
Identificación de fuentes de
materia prima. Frutales, hortalizas, cereales. leguminosas, tuberosas y
otros. Acopio de materia prima,
traslado de la materia prima Inspección de la materia prima.
Habilitación de la materia prima recepcionada e
inspeccionada. Limpieza de
los productos que ingresa a la línea de proceso.
Acondicionamiento de instalaciones de equipos y otros para la producción.
Pesado y acondicionamiento
de la materia prima para la producción. Dosimetría de ingredientes para la elaboración. Esterilización de envases. Envasados y
almacenamiento. Embalajes, Etiquetado. BPA.BPP,BPM Plan HACCP.
prima.
Planifica, ejecuta y supervisa la dosimetría, esterilización y envasado
para su respectivo en embalaje.
Identifica la fuentes de materia prima.
Supervisa el acopio de la materia prima.
Evalúa el acopio de
materia prima
supervisando el correcto traslado alas plantas procesadoras.
Supervisa la instalación de los equipos para el procesamiento de los
productos agrícolas. Describe el proceso de
productos agrícolas. Identificando puntos críticos.
Ejecuta la esterilización
de envases y el envasado de los productos agrícolas.
Aplica las BPA,BPP,BPM, Plan HACCP.
Describe las generalidades de los
frutales, hortalizas, cereales, leguminosas, tuberosas y otros.
Ejecuta las operaciones de acopio de la
materia prima
Evalúa la calidad de la materia prima considerando normas técnicas.
Describe la recepción de la materia prima
considerando aspectos técnicos. Ejecuta las operaciones de recepción,
inspección, limpieza, de los productos pecuarios teniendo en cuenta los parámetros y estándares de calidad.
Evalúa la calidad de la materia prima considerando normas técnicas.
Describe el flujograma del procesamiento
de recepción de la materia prima. Ejecuta el pesado y acondicionamineto de
la materia prima para la producción. considerando las normas técnicas.
Demuestra habilidades, destrezas y trabaja en equipo.
Ejecuta el proceso de esterilización de
envases considerando las normas técnicas.
Controla la calidad del producto con destreza y habilidad.
Ejecuta el envasado y almacenamiento en cuenta los parámetros y estándares de calidad.
Evalúa y aplica las BPA,BPP,BPM, plan HACCP.
CULTIVOS AGROINDUSTRIALES.
Planificar, organizar,
ejecutar, supervisar y evaluar los lineamientos propios de los cultivos Agro-industriales teniendo en cuenta la
aplicación de la
Aspectos básicos de los cultivos agroindustriales.
Especies y variedades comerciales Importancia agronómica,
económica y social. Estadística de producción a nivel
local, regional, nacional y mundial.
Características botánicas y
Planifica y organiza el
establecimiento de cultivos agroindustriales identificando los factores determinantes para su manejo en el proceso productivo
Organiza las labores de
Define los aspectos básicos de los cultivos agroindustriales.
Describe las especies y variedades de importancia económica
Conoce la estadística de producción a nivel nacional.
Describe las características botánicas y taxonómicas de los principales cultivos agroindustriales.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
tecnología de punta
fisiológicas.
Requerimientos de clima y suelo para cada especie.
Preparación de terreno y siembra de cultivos agroindustriales. Procedimientos de toma de
muestra para el análisis de suelo. Equipos y técnicas de muestreo. Interpretación de los resultados
del análisis
Preparación del terreno. Labores que comprende. Regulación y manejo de las herramientas, equipos, maquinarias e implementos para la labranza del suelo.
Arado del suelo y subsuelo. Labores de rayado o surcado del
terreno para la siembra. Labores culturales y de protección vegetal a realizar en
la producción de cultivos agroindustriales. Labores culturales.- Finalidad,
importancia; equipos herramientas, maquinarias e implementos a utilizar; metodología técnica de ejecución,
época de realización. Riegos.- sistemas de riego.
Programación de riegos. Fertilización: Procedimientos,
necesidades nutritivas del cultivo,
cálculos de fertilización. Tipos de abonos y fertilizantes a utilizar.-
Normas de bioseguridad en la realización de las labores culturales.
Principales plagas que atacan a los cultivos alimenticios y agroindustriales.- Identificación,
preparación de terreno y
siembra de acuerdo a las especies.
Planifica ejecuta y
supervisa el proceso productivo de los cultivos considerando las labores culturales e identificando los factores del proceso productivo.
Clasifica los cultivos
botánicamente e
identifica según el desarrollo fisiológico.
Clasifica los cultivos según sus necesidades climáticas
Planifica y selecciona las
variedades de los cultivos a instalar.
Selecciona y opera las maquinarias y herramientas para la preparación de terreno.
Determina y aplica los procedimientos de evaluación de plagas y enfermedades para la protección de cultivos.
Planifica y ejecuta los procesos de cosecha,
pos cosecha y comercialización.
Describe las condiciones edafoclimaticos para cada especie de cultivo agroindustrial.
Aplica el diseño y la creatividad en la innovación tecnológica para la preparación de terreno y la siembra de los cultivo agroindustriales considerando aspectos científicos y tecnológicos.
Describe la importancia de las labores culturales en la producción del cultivo de los cultivos agroindustriales.
Practica las innovaciones tecnológicas en la fertilización y riegos de los cultivos agroindustriales.
Propone ideas para diseñar normas de la
bioseguridad en el proceso productivo. Identifica las principales plagas y
enfermedades aplica el MIP para realizar técnicas de manejo y control.
Ejecuta labores de cosecha y almacenamiento de los cultivos agroindustriales.
Evalúa parámetros de índice de cosecha para cuantificar los rendimientos.
Supervisa sistemas de conservación y almacenamiento.
Elabora costos de producción de los diferentes cultivos agroindustriales.
Ejecuta perfiles y proyectos de inversión en los cultivos agroindustriales.
72
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
daños y control.
Principales enfermedades que atacan a los cultivos alimenticios y agroindustriales.- Agente
causal, síntomas, prevención y control.
Cosecha, conservación, almacenamiento y comercialización de los productos agroindustriales
Épocas y momentos de cosecha.
Índices de cosecha.
Cuidados y manipulación de los productos cosechados.
Normas de calidad. Sistemas de conservación y
almacenamiento de los productos. Costos de producción
Perfiles y proyectos de inversión en los cultivos agroindustriales.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 02
PRODUCCIÓN DE ANIMALES MENORES COMPETENCIA MODULAR
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de animales menores para obtener productos de calidad.
UNIDADES
DIDÁCTICAS
CAPACIDADES
TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
INDICADORES DE
EVALUACIÓN HORAS
ANATOMIA Y
FISIOLOGIA ANIMAL.
Identificar, evaluar, explicar las partes
anatómicas de los animales, el funcionamiento
fisiológico su relación con la producción.
Introducción a la Antonia y fisiología animal. TEJIDOS Conocer los distintos tipos de tejidos que
forman el organismo. Conocer la estructura de la piel como base para comprender la producción de lana.
Concepto de tejidos, órganos, aparatos y sistemas, tipos de tejidos.
SISTEMA NERVIOSO
Sistema Nervioso Central y Periférico. Sistema Nervioso Autónomo: simpático y parasimpático. Neurotransmisores. Neurona. Conducción nerviosa
SISTEMA ENDÓCRINO
Concepto de: hormona, pro-hormona y hormona local. Receptor y órgano blanco. Clasificación de hormonas.
HUESOS Y ARTICULACIONES Conocer los componentes del esqueleto y sus funciones, priorizando la función de reservorio mineral. Diferencias entre mamíferos y aves. Crecimiento. Composición química.
MÚSCULO Conocer la estructura y la fisiología muscular, y su vinculación con la producción de carne.
SISTEMA DIGESTIVO Conocer la anatomía y fisiología del tracto digestivo de rumiantes, no rumiantes y aves, como base para el estudio de la Nutrición Animal. Concepto de ingestión, digestión y
excreción. Anatomía e Histología del tracto digestivo. Anatomía y
Describe en forma general la anatomía y fisiología animal.
Conoce y describe los diferentes tejidos como base para la constitución
de órganos y sistemas. Explica el sistema
nervioso y su implicancia en la fisiología de los animales.
Describe el sistema
endocrino y la clasificación hormonal.
Evalúa el sistema óseo
de los animales. Conoce el sistema
muscular y digestivo como base para el
estudio nutricional. Conoce la fisiología de
los procesos reproductivos en los animales.
Conoce y aplica las técnicas reproductivas
en los animales.
Describe la anatomía y fisiología animal.
Identifica los tejidos para formar órganos y sistemas.
Elabora gráficos detallando el sistema nervioso en los diferentes animales.
Explica y describe el sistema endocrino de los animales.
Evalúa los huesos y articulaciones relacionando su funcionamiento en los animales.
Ejecuta evaluaciones de estructura
muscular tomando como parámetro la producción de carne.
Describe y explica el sistema digestivo comprendiendo su funcionamiento como base en el estudio de la nutrición animal.
Explica el sistema reproductivo en los
animales definiendo el funcionamiento fisiológico.
Conoce las técnicas para inducir la reproducción en los animales.
36
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
fisiología de la digestión de las aves. SISTEMA REPRODUCTIVO
Conocer la fisiología de los procesos reproductivos y sus bases
anatómicas. Relacionar la reproducción con la producción animal. Anatomía e histología del tracto reproductivo de la hembra y el macho. Regulación hormonal de la actividad reproductiva en el macho. Técnicas reproductivas:
inseminación artificial y transferencia
de embriones. Reproducción en aves.
PRODUCCION DE AVES
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de crianza de aves de carne, de postura, patos y pavos considerando criterios técnicos y conservación del ambiente.
Situación actual de la industria avícola.
Importancia de la industria avícola Población y producción de aves Clasificación taxonómica y
productiva Morfología Razas y/o líneas y tipos
Sistemas de crianza.
Instalaciones: Localización Ubicación Tipos y clases de alojamiento. Diseños de instalaciones.
Equipos y herramientas:
Tipos y clases de equipos. Características y utilización Sistema digestivo del ave. Requerimientos nutricionales del ave. Insumos empleados en la
alimentación del ave.
Formulación de raciones en aves.
Sistemas de alimentación. Fisiología reproductiva. Manejo de reproductores durante las
fases de cría, recría y reproducción. Estructura del huevo, su formación en
el oviducto.
Fertilización: factores que afectan el
Describe y analiza los
aspectos generales de la crianza de aves de carne y postura.
Diseña y construye las instalaciones para la crianza de aves de carne
y postura considerando
criterios técnicos. Programa y ejecuta los
procesos de alimentación en la crianza de aves de carne
y postura con criterio
Técnico. Planifica y ejecuta el
manejo de reproductoras en sus diferentes etapas con
criterio
técnico.
Realiza el manejo y evalúa los parámetros productivos de las aves de carne.
Realiza el manejo y
evalúa los parámetros
Describe la situación actual de la industria avícola
Cuantifica la importancia de la industria avícola.
Considera normas de higiene y seguridad en su trabajo.
Explica la clasificación taxonómica y
morfológica de diferentes especies de aves.
Realiza la evaluación y supervisión de
las instalaciones avícolas. Tiene en cuenta aspectos de higiene y
seguridad durante su trabajo. Explica los métodos de nutrición y
requerimiento de alimentos de las aves.
Realiza la formulación de raciones
para las aves.
Describe la fisiología reproductiva de las aves.
Aplica métodos de reproducción artificial en las aves.
Conoce, evalúa los parámetros productivos de las aves de carne.
90
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
desarrollo embrionario en el oviducto
Índice de fertilidad e índice de incubabilidad.
Factores de contaminación del huevo
fértil. Proceso de incubación:
Incubación natural. Incubación artificial. Manejo de aves durante el proceso de
crianza. Manejo de equipos de crianza de
aves de carne.
Programas de luz, sexaje y crianza de sexos separados.
Uniformidad de lote en aves de carne. Registros de producción: evaluación. Parámetros productivos de aves para carne.
Manejo del levante en piso y baterías.
Factores que afectan su crianza. Control de peso, despique, madurez
sexual e iluminación. Problemas de crianza: picaje,
aglomeración, prolapso, recojo de huevos, puesta en el suelo, huevos rotos y sucios.
Parámetros de selección de aves de postura.
Parámetros de selección de huevos. Registros de producción: eficiencia
Mantenimiento de la puesta. Criterios para la selección de ponedoras y el programa de remplazo Sanidad y bioseguridad en la
producción de aves.
Plan del programa sanitario en aves. Comercialización
Eficiencia productiva. Evaluación de los costos de
producción.
productivos de las aves
de postura. Programa y aplica los
procesos de control
sanitario en la crianza de aves aplicando los criterios de bioseguridad.
Planifica y ejecuta el beneficio de las aves, asimismo comercializa
de acuerdo a los factores
de mercado, aplicando los criterios técnicos.
Ejecuta operaciones de crianza tecnificada como el control de peso, despique.
Realiza selección de aves según
criterios técnicos.
Ejecuta un plan de programa sanitario en la prevención y control de enfermedades en las aves.
Describe y explica la comercialización
de las aves comprendiendo la oferta y la demanda.
Elabora, evalúa, los costos de
producción de aves.
PRODUCCIÓN DE CUYES Y CONEJOS
Planificar, organizar,
ejecutar,
Situación actual de la industria del cuy y del conejo:
Importancia de la industria del cuy y
Describe y analiza los aspectos generales de la
crianza de cuyes y
Describe la situación actual de la
industria del cuy y del conejo. Conoce la importancia de la industria
90
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
supervisar y
evaluar los procesos de crianza de cuyes y
conejos considerando criterios técnicos y conservación del ambiente.
del conejo.
Población y producción de cuyes y conejos.
Clasificación taxonómica y productiva.
Morfología. Razas y/o líneas y tipos
Sistemas de crianza. Instalaciones y equipos. Instalaciones: Localización Ubicación
Tipos y clases de alojamiento
Diseños de instalaciones. Equipos y herramientas: Tipos y clases de equipos.
Características y utilización Alimentación y nutrición de cuyes y conejos.
Sistema digestivo del cuy y del conejo. Requerimientos nutricionales del cuy y del conejo.
Insumos empleados en la alimentación del cuy y del conejo.
Formulación de raciones en cuyes y
conejos. Sistemas de alimentación Reproducción y mejoramiento del cuy y del conejo. Anatomía y fisiología reproductiva del
cuy y del conejo Manejo reproductivo: pubertad,
apareamiento, gestación y parto. Técnicas reproductivas. Parámetros reproductivos y
productivos. Programas de mejoramiento.
Manejo de cuyes y conejos. Manejo de lactantes
Manejo de recrías Manejo de cuyes y conejos para
engorde Manejo de cuyes y conejos para la
reproducción. Manejo de reproductores.
conejos técnicamente.
Diseña y construye las instalaciones para la crianza de cuyes y
conejos considerando criterios técnicos.
Programa y ejecuta los procesos de alimentación en la crianza de cuyes y conejos con criterio
técnico.
Planifica y ejecuta el manejo de reproductivo de los cuyes y conejos en sus diferentes etapas con criterio técnico.
Realiza las actividades
de manejo para cada fase productiva cumpliendo los criterios técnicos.
Programa y aplica los procesos de control
sanitario en la crianza de cuyes y conejos aplicando los criterios de bioseguridad.
Planifica y ejecuta el beneficio de cuyes, asimismo comercializa
de acuerdo a los factores de mercado, aplicando los criterios técnicos.
Elabora un diseño de comercialización.
Cuantifica la eficiencia productiva como a la
rentabilidad. Elabora costos de
producción.
del cuy y del concejo. Considera normas de higiene y
seguridad en su trabajo. Explica la clasificación taxonómica y
morfológica de diferentes razas o líneas y tipos.
Realiza la evaluación y supervisión de
las instalaciones y equipos para realizar la crianza tecnificada de cuyes y conejos. .
Tiene en cuenta aspectos de higiene y seguridad durante su trabajo.
Explica y describe, realiza la
alimentación y nutrición de cuyes y conejos.
Realiza la formulación de raciones para los cuyes y conejos.
Conoce y describe, utiliza los insumos para la alimentación balanceada de los cuyes y conejos.
Describe la fisiología reproductiva como base de mejoramiento genético del cuy y el conejo.
Aplica métodos y técnicas de reproducción en los cuyes y conejos
Ejecuta el manejo técnico de los cuyes y conejos aplicando criterios para mejorar el rendimiento y la calidad.
Conoce, ejecuta el manejo de reproductores llevando un registro con las medidas biométricas.
Conoce las enfermedades de los cuyes y conejos ejecuta un plan de prevención y control donde utiliza un paquete tecnológico.
Elabora y ejecuta un plan de comercialización.
Realiza y evalúa los costos de producc
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Registros: clases, características.
Sanidad y bioseguridad en la producción de cuyes y conejos.
Plan del programa sanitario en cuyes y
conejos Comercialización Eficiencia productiva. Evaluación de los costos de
producción.
APICULTURA Y PISCICULTURA
Planificar, evaluar
y diseñar proyectos de
apicultura, piscicultura respetando el medio ambiente y la biodiversidad. Logrando un desarrollo
sostenible y alternativa de gestión empresarial estratégica.
Conceptos generales de la apicultura
Introducción a la apicultura. Identificación de la flora apícola.
Plantas silvestres de la flora apícola. Plantas cultivadas de la flora apícola. Planificación y organización de la
explotación apícola. Instalación de colmenas.
Instalación de colmenas dentro del apiario.
Crianza y manejo de abejas. Obtención de productos apícolas. Diagnostico de las enfermedades en
las abejas.
Sanidad apícola.
Propiedades nutricionales y curativas de los productos apícolas.
Comercialización de los derivados de la apicultura. Gestión de la comercialización. Planificación y organización de acopio
de los productos apícolas. Almacenamiento de los productos
apícolas. Comercialización de los productos
apícolas. La acuicultura.
La piscicultura, introducción,
importancia y desarrollo. Proyecto de crianza de truchas. Proyecto de larvicultura de
camarones. Manejo integrado de la instalación,
sanidad alimentación y
comercialización de camarones,
Describe y analiza los aspectos generales de la
apicultura. Diseña y construye las
instalaciones para la crianza de abejas, considerando criterios
técnicos. Efectúa las actividades de
manejo para cada fase productiva cumpliendo medidas de seguridad.
Programa los procesos de
alimentación, usos de
registros, control sanitario en la crianza de abejas.
Planifica y ejecuta la comercialización de los productos y subproductos apícolas de acuerdo a los
factores de mercado. Planifica y elabora
proyectos de desarrollo en la piscicultura con la crianza intensiva de peces y crustáceos.
Diseña, elabora flujo
gramas de comercialización.
Cuantifica los índices de calidad como base de rendimiento y rentabilidad.
Ejecuta un plan de
Identifica las principales zonas productoras apícolas.
Identifica las floras apícolas tanto silvestres como cultivadas.
Demuestra interés y participa activamente en la sesión de aprendizaje.
Realiza un plan estratégico de explotación apícola.
Identifica y explica las características y funciones que cumplen las colmenas dentro de apiario.
Ejecuta la crianza tecnificada intensiva de abejas.
Practica las normas de higiene personal, sanitización de los equipos utilizados en el proceso.
Ejecuta la obtención de los productos apícolas.
Elabora y pone en acción un plan de manejo sanitario en la prevención y control de enfermedades en las abejas
Conoce y aplica las propiedades nutricionales y curativas de los productos apícolas.
Explica, describe a la acuicultura, como una actividad importantísima para el desarrollo de la alimentación humana.
Elabora un proyecto de crianza de truchas.
Ejecuta el proyecto de la crianza de camarones. Asociado a la tilapia gris.
Conoce y aplica un plan de sanidad para prevenir y controlar las enfermedades en los camarones.
72
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
costos.
Proyecto crianza de Tilapia. Instalaciones pozas de cría. Sembrío de alevinos.
Sanidad de los peces, alimentación y comercialización.
Costos de crianza.
sanidad acuícola.
Elabora, evalúa costos de producción.
Ejecuta un proyecto de crianza de tilapia.
Elabora los costos de crianza.
NUTRICIÓN Y
ALIMENTACIÓN ANIMAL
Planificar, organizar, ejecutar,
supervisar y evaluar la nutrición
y alimentación animal.
Nutrición y alimentación animal. Conceptos, caracterización de los
alimentos, composición química,
clasificación (por el contenido nutricional, alimentos proteicos,
fibrosos, no-convencionales) Aparato digestivo el proceso de
digestión-Metabolismo- Síntesis de Proteína-Síntesis de Grasa.
Compuestos Nitrogenados, Proteína,
definición, funciones, clasificación, aminoácidos, enzimas, proceso de digestión, absorción y metabolismo del nitrógeno en rumiantes
El agua, importancia, tipos de agua, requerimientos
Minerales, clasificación, funciones,
deficiencias. Vitaminas y alimentación animal, Definición, funciones, requerimiento y vitaminas A, D, E, K, C y Complejo B.
Descripción de sustratos disponibles
para la alimentación de rumiantes Necesidades para mantenimiento y
producción. Digestibilidad-Valor energético-Valor Proteínico- Sistemas y estándares de alimentación (Aves, cerdos,
vacunos)
Alimentos y clasificación
Formulación de raciones.
Conoce y describe la
nutrición y alimentación
animal. Evalúa la composición
química de los alimentos. Describe el proceso de
digestión de la síntesis de grasas y proteínas.
Evalúa y describe, explica
los compuestos nitrogenados, proteínas, enzimas, aminoácidos.
Conoce el proceso digestivo en los rumiantes.
Conoce y describe las
deficiencias de vitaminas en el animal.
Realiza cálculos para del valor energético, proteico, del alimento del animal.
Clasifica los alimentos.
Elabora una adecuada formulación de raciones.
Realiza proyecciones de costos en la alimentación de animales.
Describe la nutrición y alimentación
animal. Conoce la importancia de la nutrición y
alimentación animal. Considera normas de higiene y
seguridad en su trabajo. Explica la clasificación de los
alimentos según su composición química.
Realiza la evaluación de la síntesis de grasas y proteínas.
Identifica y clasifica los aminoácidos, enzimas.
Explica y describe, la importancia del agua en la nutrición y alimentación animal.
Realiza la formulación de raciones con
un carácter óptimo de aprovechamiento. .
Conoce y describe, la función de las vitaminas en la nutrición y alimentación animal.
Realiza los cálculos de digestibilidad, valor energético. Valor proteico,
Realiza la formulación de raciones aplicando técnicas nuevas.
36
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 03
PROTECCIÓN AGROPECUARIA
COMPETENCIA MODULAR
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de prevención y control en protección agrícola y pecuaria.
UNIDADES
DIDÁCTICAS
CAPACIDADES
TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
INDICADORES DE
EVALUACIÓN HORAS
AGROECOLOGÍA Describe conoce el impacto
de la ecología en el desarrollo de al agricultura, identificando el campo agrícola como un ecosistemas.
Agroecología.
Agroecología definición, relación con los procesos productivos.
Medio físico suelos y tipos de vegetación, topografía, pisos
altitudinales, tipos de climas. Medio humano influencia en el
desarrollo agroecológico. Ecosistemas naturales y
agroecosistemas. El campo agrícola visto como un sistema.
Funcionamiento de un agro ecosistema de agricultura
convencional. La energía importancia de la
biomasa en el ecosistema. Relaciones en torno al modelo
agrícola sustentable.
La agricultura ecológica. Agricultura natural. Agricultura biodinámica. Tipos de agricultura alternativa. Agricultura radionica. Agricultura microbial Agroforesteria su desarrollo e
impacto en el agroecosistemas. Las buenas practicas agrícolas. Manejo ecológico de los suelos. Legislación ecológica. Protección vegetal integrada.
Describe explica al campo agrícola integrado al ecosistema. Diferencia entre ecosistema naturales y agroecosistemas.
Describe e identifica el funcionamiento de agro ecosistemas alternativos.
Analiza el medio físico y el medio humano en la relación agroecológica.
Describe un agro ecosistemas en la agricultura convencional.
Diferencia entre al agricultura ecológica frente a la agricultura convencional.
Conoce y describe sobre la agricultura biodinamica.
Describe y explica la agroforesteria como un desarrollo sustentable.
Ejecua las BPA.
Conoce y aplica la legislación ecológica.
Aplica la protección vegetal integrada dentro del ecosistema respetando la biodiversidad.
Describe la definición de agroecología.
Identifica su relación con los procesos productivos.
Elabora una relación de los recursos naturales de su zona.
Explica y describe el medio físico
del ecosistema que lo rodea.
Conoce la influencia del medio
humano en el desarrollo agroecológico.
Diferencia un ecosistema natural de un campo agrícola convencional.
Evalúa el impacto de la agricultura convencional sobre el medio ambiente dentro de los ecosistemas.
Explica el funcionamiento de los
agroecosistemas con relación a la biodiversidad.
Elabora registros de la biodiversidad dentro de los ecosistemas.
Aplica la agricultura ecológica como actividad sostenible.
Conoce y explica en que consiste la agricultura biodinámica.
Describe y explica los tipos de agricultura alternativas.
72
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
MANEJO
INTEGRADO DE PLAGAS
Planificar, organizar,
ejecutar, el manejo integrado de plagas respetando el medio ambiente y la biodiversidad.
Clasificación de las plagas y sus
efectos en la producción agrícola Definición de plaga agrícola. Categorías de plagas.
Orígenes de las plagas. Las plagas y el medio ambiente. Los daños. Formas de daños de las plagas.
Transmisión de las enfermedades por las plagas. Relaciones económicas. La
temperatura, humedad,
luminosidad, comunicación de insectos. Control Mecánico, Físico y Cultural. Recojo y trituración de insectos. Recojo de órganos infestados.
Exclusión de insectos Manejo de temperatura, humedad, luz, atmósfera controlada y radiación Control Biológico.
Control Químico.
Forma y modo de acción. Características toxicológicas de los insecticidas.
Efectos sobre las plantas, insectos y el hombre.
Resistencia a insecticidas. Clasificación y formulación de
insecticidas. Formas de aplicación. Control Etológico Usos de feromonas. Trampas contra insectos.
Atrayentes sexuales y de alimentador.
Luz como atrayente. Cebos tóxicos. Inhibidores de alimentación.
Control genético y legal. Técnica de insectos estériles - Métodos y técnicas de esterilización
Describe la definición de plagas agrícolas.
Identifica y clasifica las plagas y sus efectos que causan en los cultivos.
Analiza el daño económico que causan las plagas al cultivo.
Describe y explica la relación de las plagas con el medio ambiente.
Influencia de las condiciones ambientales climáticas en el desarrollo de las diversas plagas.
Aplica el control químico integrado en el control de plagas respetando el medio ambiente.
Conoce el control etológico en el manejo integrado de las plagas.
Ejecuta el control etológico atravez del uso de trampas.
Conoce y describe la legislación del control genético legal.
Aplica la reglamentación de los cultivos para la erradicación de las plagas.
Describe y aplica la reglamentación del uso de los plaguicidas para el control de plagas.
Conoce y describe los lineamientos y componentes del MIP.
Aplica las diferentes controles del MIP para prevenir, controlar o erradicar una plaga.
Identifica y describe la definición de plaga agrícola.
Identifica la categoría de las plagas..
Reconoce y describe el origen de las plagas agrícolas.
Evalúa la relación de las plagas con el medio ambiente.
Ejecuta la evaluación de las condiciones climáticas para prevenir o controlar una plaga.
Evalúa y aplica el control biológico dentro del campo agrícola.
Describe las técnicas de captura y manipulación de recursos hidrobiológicos.
Describe e inspecciona las características generales del control químico y sus efectos toxicológicos.
Identifica el tipo de resistencia a los plaguicidas por los insectos y enfermedades.
Describe las características del control etológico. .
Ejecuta el control etológico en un campo agrícola.
Describe y explica el control genético legal en el manejo integrado de plagas.
Conoce y aplica la reglamentación para el uso de plaguicidas.
Explica y describe los lineamentos establecidos en el MIP para la prevención, control, erradicación de las plagas agrícolas.
Conoce las experiencias de control haciendo uso del MIP en diferentes zonas agrícolas del territorio nacional.
Desarrolla estrategias para el control de plagas respetando el medio ambiente y la biodiversidad.
72
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
- Usos actuales y esterilización.
- Cuarentena y consideraciones para su aplicación. - Reglamentos de cultivo.
- Erradicación de plagas. Reglamentación de plaguicidas Manejo Integrado de Plagas. Concepto de MIP. Limitaciones de control
unilateral, químico. Análisis ecológico.
Lineamientos para establecer un
MIP. Desarrollo de componentes del
MIP. Ejemplo del MIP en el Perú.
Mejoramiento
Genético de Plantas
Planificar, ejecutar,
supervisar y evaluar los procedimientos para el mejoramiento genético de plantas para obtener cultivos
de calidad respetando el medio ambiente y la biodiversidad.
Mejoramiento genético de plantas
Introducción al mejoramiento genético.
Terminología genética.
Centro de origen de las plantas cultivadas.
Domesticación de las plantas cultivadas.
Banco de germoplasma.
Botánica y mejoramiento genético.
Morfología de las estructuras reproductivas.
Plantas dioicas plantas monoicas.
Microesporogenesis. Megaesporogenesis.
Métodos de mejoramiento genético de plantas
Plantas alogamas, selección masal.
Hibridación obtención de líneas auto fecundadas.
Hibridación evaluación de líneas.
Hibridación cruzas, simples dobles y triples.
Hibridación variedades sintéticas. Biotecnología en el mejoramiento genético de los cultivos.
Plantas autogamas, alogamas.
Interacción genotipo por ambiente.
Manejo de recursos genéticos.
Identifica, conoce el centro de origen de las plantas cultivadas.
Conoce describe su domesticación y recolección para su clasificación en el banco de germoplasma.
Efectúa el mejoramiento genético de las plantas monoicas y dioicas en las estructuras reproductivas.
Efectúa la hibridación como un método de mejoramiento genético de las plantas.
Realiza cruzas simples para realizar mejoramiento genético en el cultivo de maíz.
Conoce y describe la biotecnología en la producción de plantas transgénicas.
Describe el concepto de mejoramiento genético.
Conoce y explica la terminología genética.
Reconoce el centro de origen de las pantas cultivadas.
Describe el proceso de domesticación de las plantas cultivadas.
Conoce los objetivos y funcionamiento del banco de germoplasma.
Conoce la morfología de las estructuras reproductivas de la planta como base para el mejoramiento genético.
Ejecuta diversos métodos de mejoramiento genético en las plantas cultivadas.
Realiza hibridaciones como técnica de mejoramiento genético.
Describe y explica el usos de la biotecnología en el mejoramiento genético de las plantas.
Conoce la aplicación de la ingeniería genética para la producción de cultivos transgénicos para realizar un mejoramiento genético.
72
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Mejoramiento genético de frutales.
Biotecnología.
Ingeniería genética transgénicos.
.
CONTROL
BIOLÓGICO DE PLAGAS
Planificar, organizar, ejecutar, identificar, supervisar y evaluar los procedimientos de
evaluación prevención y control de plagas haciendo uso el control biológico comprobando el fiel
cumplimiento de las normas de seguridad y respeto al medio ambiente y
conservando la biodiversidad.
Control biológico e plagas.
Reconocimiento de los principales controladores biológicos de plagas
El control biológico: Importancia.
Ventajas. Desventajas. Futuro. Tipos.
Características e identificación práctica tanto en campo como en
el Laboratorio de los controladores biológicos más
eficientes de las principales plagas que atacan a los cultivos alimenticios, hortícolas, frutícolas y agroindustriales.
Estrategias de aplicación de control biológico. Crianza y liberación de insectos
benéficos. La crianza de insectos benéficos:
Finalidad. Importancia. Tipos.
El laboratorio indispensable para la crianza de insectos benéficos: Instalaciones, equipos y materiales. Mantenimiento.
Preparación de dietas para la crianza de insectos benéficos.
El control de calidad: Metodología.
Crianza y liberación de insectos predadores: Técnicas de crianza y
liberación de eficientes insectos predadores (Podisus, Chrysopas,
Hemerobius, Sympherobius, Coccinellidos, etc.
Crianza y liberación de insectos parasitoides: Técnicas de crianza y liberación de eficientes insectos
parasitoides (Trichogramma, Copidosoma, Telenomus, Euplectrus, Aphytis, Metaphycus,
Planifica y ejecuta con eficiencia los procedimientos técnicos a
seguir para la evaluación de plagas y enfermedades indicando los métodos de prevención y control más
adecuados. Analiza y determina con
eficiencia la aplicación de buenas prácticas agrícolas para el desarrollo de una agricultura sostenible.
Identifica con precisión en
el campo y laboratorio los
principales controladores biológicos incidiendo en el manejo integrado de
plagas y enfermedades. Organiza, ejecuta y
evalúa la aplicación de pesticidas comerciales en
la prevención y control de plagas y enfermedades, teniendo en cuenta el momento oportuno de su aplicación y efectividad.
Ejecuta, supervisa y
evalúa la aplicación correcta, los
procedimientos y técnicas de prevención y control de enfermedades, determinando los equipos, insumos y los recursos
necesarios, teniendo en cuenta las normas de protección y seguridad
Describe el concepto de control biológico.
Demuestra interés y participa activamente en la sesión de aprendizaje.
Conoce la importancia del control biológico como estrategia del manejo integrado de plagas.
Evalúa las principales plagas que atacan los cultivos para realizar estrategias de control aplicando los controladores biológicos.
Demuestra la importancia del control biológico en la preservación del medio ambiente y la biodiversidad.
Describe las características técnicas
de la crianza y liberación de insectos benéficos. .
Reconoce e identifica los insectos benéficos predadores y parasitoides para el control de plagas agrícolas.
Practica las normas de higiene personal.
Identifica y explica la producción de
entomopatogenos para el control biologico de las plagas.
Describe el concepto de bioplaguicidas..
Realiza la obtención de un
bioplaguicidas para el control de plagas agrícolas. .
Aplica los bioplaguicidas en los cultivos utilizando las técnicas correctas. .
Practica las normas de higiene
personal.
Explica la importancia de uso de
72
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Cales noacki, Apanteles, etc.).
Producción de Entomopatógenos y Bioplaguicidas para el control de plagas
Entomopatógenos: Características. Tipos. Forma de acción sobre las plagas.
Aplicación de entomopatógenos en el control de plagas.
Bioplaguicidas: Concepto. Importancia, Tipos.
Fuentes para la preparación de
bioplaguicidas.- Identificación. Propiedades biocidas, Formas de utilización.
Preparación de bioplaguicidas caseros
Aplicación de bioplaguicidas y
determinación de su efectividad en una agricultura ecológica.
ambiental.
bioplaguicidas en la supresión de plagas agrícolas para conservar el medio ambiente natural y preservar la biodiversidad.
Ejecuta una agricultura ecológica como medio de sustentabilidad y desarrollo económico.
ENFERMEDADES
PARASITARIAS EN ANIMALES
Planificar, organizar, ejecutar, identificar, supervisar y evaluar las
enfermedades parasitarias
en los animales y realizar estrategias para su control y prevención.
El parásito y su Medio Ambiente: Relación Huésped
Parásito‐Ambiente. Clases de
Huéspedes: Definitivos,
Intermediarios, Formas Evolutivas e Infectantes. Vectores: mecánicos y biológicos. Reservorios.
Protozoarios - Parásitos del aparato digestivo de los animales.
Definición. Clases. Etiología. Características morfológicas. Hospedero, ciclo biológico, diagnóstico, tratamiento y Profi‐Laxis. Clases:
Clase Cestoda: Taenia solium y T.
saginata –cisticercosis Tenias caninas, del gato (Taenia
hydatigena, T. pisiformes, T. ovis, Taenia seriales, T. lesiones anatomopatológicas,
Describe la relación de los parásitos con el medio
ambiente.
Conoce los vectores mecánicos que transmiten las enfermedades en los animales.
Identifica los parásitos del
sistema digestivo de los animales.
Evalúa y trata la enfermedad causas por tenia en los animales.
Identifica medidas preventivas contra la
tenia en los animales. Conoce la sintomatología,
tratamiento y profilaxis de la ascaridiosis en ellos animales.
Diseña programa estrategias de prevención
y tratamiento de la
Describe la relación de los parásitos con el medio ambiente.
Ejecuta la identificación de los vectores en la transmisión de las enfermedades parasitarias. .
Analiza los reservorios naturales de los parásitos.
Explica el ataque de los protozoariosal sistema digestivo de los animales.
Realiza estrategias de prevención al ataque de protozoarios a los animales.
Describe las generalidades de los parásitos de la tenia solium.
Identifica las clases de tenias que atacan a los animales.
Ejecuta el tratamiento, profilaxis en el ataque de tenia.
Describe las generalidades de las ascaridiosis en los animales.
Analiza los modos de contaminación de la gastroenteritis verminosa en los animales.
Evalúa las ventajas y desventajas de
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diagnóstico,
Tratamiento y profilaxis de cada una de las enfermedades causadas por tenias.
Ascaridiosis: Sinonimia, hospedero,
etiología, etiología en diversas especies con sus características propias, ciclo biológico, patogenia, lesiones,
Diagnóstico, tratamiento y
profilaxis. Gastroenteritis verminosa: En vacunos, ovinos, camélidos sudamericanos, porcinos, equinos y caninos. Bronquitis verminosa: En bovinos,
ovinos, camélidos sudamericanos, porcinos, equinos, y caninos. Definición, etiología, localización (patogenia), síntomas, lesiones,
diagnóstico, tratamiento y Phylum Artropoda:
Características del Phylum Artropoda. Artrópodos de importância veterinaria. Clase Arácnida: Clasificación, ciclo de vida, transmisión de enfermedades.
Sarna. Tipos. Lesiones. Diagnóstico, tratamiento y profilaxis. Enfermedades causadas por garrapatas: En bovinos, ovinos, camélidos sudamericanos, porcinos,
caninos, aves, y conejos. Clase Insecta: Estructura,
clasificación, ciclo de vida, efectos nocivos, Transmisión de enfermedades. Métodos de prevención y control.
gastroenteritis verminosa
en los vacunos. Identifica la bronquitis
verminosa en los bovinos
realizando la profilaxis. Identifica los insectso del
phylum artropoda que son causantes de enfermedades parasitarias.
Identifica el daño que
ocasionan los insectos de
la clase arácnida en los animales.
Elabora y programa planes de prevención y control de enfermedades causadas por insectos.
los diferentes tratamientos en ataque de gastroenteritis verminosa.
Describe el ataque de bronquitis verminosa y la forma de prevención.
Ejecuta el tratamiento quimio profiláctico en la bronquitis verminosa.
Describe el phylium artropoda de interés veterinario.
Conoce la clase arácnida que ocasiona daños por enfermedades parasitarias en animales.
Elabora y diseña programas de prevención y control en las enfermedades caudas por insectos.
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ENFERMEDADES
INFECCIOSAS Y METABÓLICAS EN ANIMALES
Planificar, organizar,
ejecutar, identificar, supervisar y evaluar las enfermedades infecciosas y metabólicas y realizar estrategias para su control y prevención para obtener
animales sanos y productivos.
Generalidades.
Procesos invasivos. Mecanismos de defensa específica e inespecífica.
Toxemia y otros. Principios de terapia fluida.
Mecanismos que alteran la funcion normal del Equilibrio hidrico-electrolitico y acido-base.
Desplazamiento de abomaso a la izquierda.
Disfunción del aparato
circulatorio Intoxicación por gossypol en
terneros Disfunción del aparato digestivo Disentería de invierno Timpanismo en rumiantes
Disfunción del hígado Distomatosis ovina aguda y crónica Bocio por deficiencia de yodo Sarna de alpacas Acidosis ruminal
Hipomagnesemia bovina Hipocalcemia bovina Hipokalemia bovina
Anaplasmosis bovina Diarreas y neumonías Paratuberculosis bovina Tuberculosis bovina
Brucelosis caprina en el Perú Infecciones clostridiales Leucosis bovina
Fiebre Aftosa Antrax
Mastitis Rabia bovina
Deficiencia de vitamina E-Se Intoxicación por nitritos
Analizar, discernir y
reflexionar acerca de la importancia y repercusiones de
las enfermedades de los rumiantes en la actividad del técnico agropecuario.
Manejar procedimientos metodológicos, para el diseño de programas de sanidad de los
rumiantes, orientados al
diagnóstico, tratamiento, prevención y control de las enfermedades en los rumiantes, aplicando procedimientos.
Técnicas coherentes con la sanidad de los rumiantes.
Valorar la sanidad de los rumiantes, como instrumento de
aplicación en el bienestar del hombre.
Elabora estrategias de prevención en las enfermedades infecciosas.
Previene las
enfermedades metabólicas en los animales aplicando estrategias alimenticias y nutricionales.
Mantiene los estándares de sanidad animal para
una buena producción y calidad.
Define, clasifica las enfermedades infecciosas y metabólicas en los animales. .
Identifica el proceso de invasión de las enfermedades infecciosas en los animales. .
Entrega y expone oportunamente su trabajo.
Describe las generalidades que alteran el normal equilibrio hídrico – ekectrolitico de los acidos bases en los animales. .
Ejecuta el procesamiento de prevención y control de las enfermedades infecciosas.
Evalúa la calidad de los tratamientos aplicados.
Describe las generalidades de la intoxicación por gossypol en terneros y toma medidas preventivas.
Ejecuta el tratamiento y la profilaxis en el ataque de disentería de invierno en los animales.
Evalúa, previene y trata el timpanismo en los animales
Explica las enfermedades
metabólicas causadas por deficiencias nutricionales en los animales.
Realiza la prevención de enfermedades causadas por microrganismos atravez de las vacunas.
Describe y conoce la función de las principales vacunas utilizadas en los animales.
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MEJORAMIENTO ANIMAL
Planificar, organizar, ejecutar, identificar, supervisar y evaluar el mejoramiento genético animal para lograr animales
mejorados con alto índices de producción y calidad.
Generalidades del mejoramiento animal. Genética, célula(partes: núcleo,
cromosoma, genes) Formación de células sexuales: Espermatogénesis y ovogénesis
Tipos de acción de génesis. Dominancia y recesividad. Mejoramiento animal, fenotipo, genotipo, medio ambiente
Selección tipos de selección
Selección masal o individual. Cruzamiento : Formas de cruzamiento.
Cruzamiento absorbente ,simple triple, rotativo Transferencia de embriones en
vacunos. Mejoramiento genético en cuyes. Mejoramiento genético en porcinos Mejoramiento genético en vacunos de carne.
Mejoramiento genético en vacunos de leche.
Mejoramiento animal lineamientos Concepto de especie, raza, variedad, estirpe, híbrido y mestizo.
Identifica el exterior de los animales Biotipología y Etnología del vacuno, equino, ovino, caprino, conejos, cuyes, camélidos
sudamericanos y aves. Mejoramiento genético
utilizando la Biotecnología Implantación de embriones fecundados. Fertilización invitrió en los animales.
Describe y explica el mejoramiento genético de animales.
Conoce la formación de las células sexuales en los animales. Describe el mejoramiento genético utilizando técnicas de cruzamiento.
Realiza el mejoramiento
genéticos en animales menores. Describe las técnicas implantadas para realizar mejoramiento genético en los vacunos de carne
y leche. Identifica la biotipología y etnología de los vacunos, ovinos, caprinos para realizar mejoramientos
genéticos. Conoce y describe el mejoramiento genético de los animales haciendo uso de la biotecnología. Conoce el procedimiento para realizar
mejoramiento genético utilizando la técnica de fertilización invitrió.
Describe las generalidades del mejoramiento genético en los animales..
Aplica los conocimientos de la reproducción para realizar el mejoramiento genético de los animales.
Describe las generalidades de la espermatogénesis y ovogénesis en el mejoramiento genético.
Explica y ejecuta las diversas formas de cruzamiento para lograr un mejoramiento genético.
Ejecuta el mejoramiento genético en cuyes.
Describe, Evalúa el mejoramiento genético de porcinos, vacunos para carne y leche.
Describe y conoce las generalidades de los lineamientos de mejoramiento animal.
Identifica la biotipología y Etnología de los vacunos, equinos, ovinos, caprinos para realizar mejoramientos genéticos. .
Practica las normas de higiene y seguridad.
Describe las generalidades de la
implantación de embriones fecundados como método de mejora en animales.
Describe las generalidades de la
fertilización invitrió en el mejoramiento genético de animales.
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MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 04
PRODUCCIÓN DE PLANTAS EN VIVERO
COMPETENCIA MODULAR
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de plantas en viveros y plantaciones definitivas.
UNIDADES DIDÁCTICAS
CAPACIDADES TERMINALES
CONTENIDOS BÁSICOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN
INDICADORES DE EVALUACIÓN HORAS
Instalación y
Mantenimiento de Viveros
Planificar, organizar,
ejecutar, identificar, supervisar y evaluar
la instalación y mantenimiento de viveros para lograr producir plantas con calidad respetando el
medio ambiente y la biodiversidad.
Instalación y mantenimientos de los viveros. Definición de viveros,
generalidades y usos Clasificación de viveros de acuerdo a su uso.
Parámetros físicos, edafológicos y climáticos para su instalación. Invernaderos.- Tipos. Procedimientos de construcción e instalación. Materiales a
emplear. Camas almacigueras. Tipos. Preparación.
Sistema de riego. Procedimientos de instalación Sustratos. Tipos, componentes, mezclas.
Productos desinfectantes de los sustratos Tipos de viveros. Viveros permanentes, volantes. Viveros hortícolas, viveros frutícolas, ornamentales.
Propagación de plantas en los viveros. Reproducción de las Plantas. Importancia.
Fundamentos de propagación y el mejoramiento de
plantas Propagación sexual y asexual de diversas especies. Hibridación.
Organiza y determina las actividades de riego, época, volúmenes y
frecuencia de acuerdo a la edad de plantas en viveros.
Selecciona adecuadamente los materiales, insumos,
fertilizantes a usar de acuerdo a los requerimientos
nutricionales y edad de plantas.
Organiza, ejecuta, y
supervisa las labores agronómicas durante la etapa de crecimiento y desarrollo de las plantas,
según el tipo de Propagación y especie.
Determina los procedimientos de evaluación, control
de plagas y enfermedades para la
protección de las plantas en viveros.
Supervisa el cumplimiento de las normas de Bioseguridad.
Selecciona
adecuadamente los materiales, insumos,
herramientas y equipos
Describe la definición de viveros y explica el mantenimiento técnico de los mismos.
Identifica los diferentes tipos de viveros. Conoce los diferentes parámetros físicos,
edafológicos. Climáticos para realizar la instalación de viveros.
Evalúa las condiciones de comercialización, viabilidad para instalar los viveros.
Conoce y describe las diferentes técnicas en la propagación de plantas dentro del vivero. .
Elabora un directorio de proveedores de materia prima e insumos.
Explica y describe el procedimiento de la propagación y establecimiento de las diferentes especies de plantas dentro del vivero.
Desarrolla la inspección de insumos al ingreso de los productos.
Ejecuta la propagación de plantas en el vivero.
Conoce las herramientas y su uso dentro del trabajo en el vivero.
Realiza el manejo sanitario de las plantas aplicando el MIP.
Ejecuta los diferentes tipos de riego dentro del vivero.
Realiza la fertilización orgánica alas plantas del vivero.
Realiza las labores culturales del vivero. Ejecuta la entrega de los pedidos internos y
externos de los productos. Prepara los productos para su expendio en los
canales de comercialización. Realiza la inspección de los productos antes
de su comercialización.
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DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Propagación por: rizomas,
Tubérculos. Propagación por acodos, injertos, estacas Factores que intervienen en la
cicatrización y enraizamiento. Equipos y herramientas. Bolsas, cintas de riego, baldes, rastrillos, palas, carretillas, tijeras de podar, navajas, cintas. Usos.
Sistemas de riegos:
conceptos, fuentes de abastecimiento.
Sistemas de riego por inundación y riego a presión: goteo, microasperción. Drenaje.
Abono orgánico y fertilizantes químicos. Clasificación. Métodos de aplicación Malas hierbas: concepto, clasificación. Formas de control de malezas.
Plagas que atacan a plantaciones en viveros, morfologías, daños,
Método de control y agente causal, ecología, síntomas y signos.
Control de crecimiento.
Podas en plantones francos e injertados en viveros. Requisitos de calidad de plantones francos e injertados. Registros de
control de plantones injertados.
Extracción de plantas Labores culturales. Deshierbos. Escardas. .Comercialización. Embalaje y transporte
que serán utilizados en
las diferentes operaciones de poda.
Planifica, organiza y ejecuta las labores culturales en Viveros. Selecciona, clasifica, almacena y organiza inventarios
de plantines y plantones
de acuerdo a parámetros Técnicos. Organiza y ejecuta la extracción y despacho de plantas para su comercialización.
Evalúa los resultados del proceso productivo en viveros a través de un informe técnico.
Explica el procedimiento para elaborar los inventarios.
Elabora registros de control de inventarios principalmente kárdex.
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Floricultura Ejecutar conoce los
procesos agronómicos de la propagación y cosecha de las flores para poder obtener un buen rendimiento
y calidad siguiendo los lineamientos técnicos y conservando el ambiente,
identificando los
factores de post cosecha y comercialización.
FLORICULTURA GENERALIDADES
Definición de floricultura. Importancia de la floricultura,
clasificación, cuidados.
Factores edafoclimaticos para el cultivo de flores.
Métodos de propagación fisiología vegetal de las flores.
PLANTAS BULBOSAS. El Cultivo del Tulipán.
El cultivo del Gladiolo. El Cultivo del Lilium.
El Cultivo de la Freesia. El Cultivo del Iris. El Cultivo del Jacinto.
PLANTAS NO BULBOSAS El Cultivo del Clavel
El Cultivo de la Gerbera. El Cultivo de la Alstroemería. El Cultivo del Crisantemo. El Cultivo de la Rosa.
Cultivo de flores El Cultivo de la Dalia. El cultivo de la Orquídea
Aspectos de cosecha y post cosecha.
Plantas ornamentales Propagación de arboles ornamentales. Ficus, Poncianas.
Manejo Agronómico del árbol del Bonsái. Comercialización de las flores ornamentales. Costos de producción de flores ornamentales.
Conoce la definición de floricultura. Describe y explica la
importancia económica de la floricultura. Describe los factores edafoclimaticos necesarios para el cultivo de las
diferentes especies de flores.
Describe los diferentes métodos de propagación aplicando la fisiología vegetal en las flores. Ejecuta el cultivo de
flores bulbosas. Realiza el cultivo intensivo de flores no bulbosas. Desarrolla un programa de cultivo de flores para la agroexportación.
Conoce y describe la propagación y cultivo de plantas ornamentales. Ejecuta una programación en la propagación y cultivo
de plantas ornamentales. Realiza y conduce la propagación y cultivo de un árbol bonsái. Realiza la comercialización de las
flores ornamentales.
Elabora costos de producción de flores, como de plantas ornamentales.
Describe las características de la floricultura con criterio técnico.
Efectúa los análisis de factibilidad de mercado para el cultivo de flores.
Demuestra en sus actitudes la práctica de valores en el desarrollo de la actividad.
Describe las características de las flores.
Elabora un plan de cultivo de flores tomando en cuenta los factores edafoclimaticos.
Trabaja en equipo, es crítico, empático y toma decisiones asertivas.
Ejecuta los diversos métodos y técnicas de
propagación de las flores.
Efectúa el cultivo de las plantas bulbosas.
Ejecuta el cultivo de plantas de flores no bulbosas.
Demuestra en sus actitudes la práctica de valores.
Realiza el cultivo de flores para la agroexportación.
Describe y ejecuta el proceso de propagación de plantas ornamentales. .
Ejecuta el manejo agronómico del árbol del bonsái aplicando criterios técnicos.
Propaga plantas ornamentales. Elabora costos de producción de flores y
plantas ornamentales.
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DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Propagación de Plantas
.Planificar, organizar,
ejecutar, identificar, supervisar y evaluar la propagación de plantas para lograr producir plantas con
sanidad y vigor, calidad respetando el medio ambiente y la biodiversidad ecológica.
Generalidades de la propagación de plantas.
Definición e importancia de la
propagación de plantas, tipos
básicos de propagación,
características de las plantas
propagadas sexual y
asexualmente, reproducción y
multiplicación, principales
especies frutícolas que se
propagan en el país.
El vivero: Organización, instalación y funcionamiento
Propagación sexual: La semilla como método de propagación sexual, obtención y conservación de semillas, temas relacionados con la propagación por semillas, casos en que se recomienda este tipo de propagación
Propagación asexual:
Mutación, clon y su relación con la propagación asexual; casos en que se recomienda este tipo de propagación, propagación asexual artificial por injertos, estacas y acodos; propagación asexual natural.
Reproducción de las plantas. Importancia Fundamentos de
Propagación y el mejoramiento de plantas, Hibridación.
Propagación por: rizomas, Tubérculos. Propagación por acodos, injertos, estacas
Factores que intervienen en la cicatrización y Enraizamiento.
Conoce los aspectos
generales de la
reproducción de las
plantas; como también
aplicara técnicas
adecuadas para la
instalación y manejo de
viveros y herramientas
logrando mejorar la
propagación y
producción
Aprende técnicas de
propagación sexual de
las plantas, practicando
cada un de ellas.
Apreciando éstas técnicas.
Conoce y maneja las
técnicas de propagación
asexual de las plantas,
valorando su importancia
en el sistema de
propagación.
Realiza propagación de plantas atravez del injerto.
Evalúa y ejecuta hibridaciones como
método de propagación de plantas. Realiza la propagación de plantas por acodos, estacas.
Explica las generalidades y conceptos de la propagación de plantas.
Reconoce la importancia de loo métodos y técnicas de propagación de plantas.
Practica y promueve el cumplimiento de las medidas de seguridad en la propagación de plantas.
Reconoce y aplica la clasificación para las plantas que se propagan sexualmente o asexualmente.
.
Elabora e implementa un plan de limpieza y desinfección al momento de propagar las plantas.
Aplica la ejecución de la propagación sexual por semillas en las plantas.
Realiza la propagación asexual utilizando diferentes partes vegetativas de las plantas.
Ejecuta las diferentes técnicas de propagación asexual en la producción de plantas.
Conoce la hibridación como método de propagación de plantas.
Describe y explica los factores que intervienen en la cicatrización y enraizamiento de las plantas.
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DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Fruticultura Identificar y
Planificar, programar, ejecutar, supervisar y evaluar
las diferentes actividades para la instalación, de plantación y producción de plantas permanentes para obtener plantas
de calidad
respetando la biodiversidad.
Fruticultura general.
Importancia de la fruticultura en el Perú y el mundo. Instalación de plantaciones
definitivas Labores de Pre – instalación:
planificación, preparación de terreno (análisis de suelo, materia orgánica y labranza), trazado y mediciones, instalación de sistema de riego,
densidad de plantación,
identificación de plantones. Labores de instalación: Hoyado,
abonamiento de fondo, transplante de plantones (uso de la regla plantadora) y compactación.
Labores de Post – instalación: Riego de enseño, tutoreo, replanto, nutrición foliar, controles fitosanitarios.
Sistemas de plantación e frutales.
Rectangular, tres bolillos. Densidad de plantación.
Selección de plantones de frutales de hueso.
Selección de plantones de frutales de pepita. Selección de plantones de
Misceláneo. Requisitos de calidad
de plantones francos e injertados.
Registros de control de
plantones injertados. Riegos.
Sistemas de riegos. Riego de enseño, Control fitosanitario Proceso de floración
Comportamiento sexual de los frutales, Partenocarpia
Determina la importancia
agronómica, social, económica y su análisis estadístico de
producción de las especies frutales.
Identifica y clasifica botánicamente teniendo en cuenta la fisiología de las variedades de los frutales para su
instalación.
Determina los requerimientos de clima, suelos y variedades para la producción de iferentes frutales. Determina las
necesidades de recursos humanos así como: materiales, insumos y otros medios de producción para la plantación definitiva.
Determina los métodos y técnicas de plantación en
función a las metas establecidas y especies de frutales.
Selecciona correctamente los
plantones de las especies a cultivar de acuerdo a criterios técnicos. Planifica, organiza y ejecuta las labores de
preparación de terreno y
establecimiento del cultivo de acuerdo a los criterios establecidos.
Determina, organiza y ejecuta las labores
Describe la importancia de la floricultura.
Define el concepto de floricultura.
Conoce y ejecuta las labores agronómicas para la instalación de plantaciones definitivas.
Describe y ejecuta los diferentes sistemas de plantación de los frutales.
Utiliza las densidades de siembra de frutales adecuadas de acuerdo a la especie y las condiciones edafoclimaticos.
Realiza el manejo agronómico tecnificado de los frutales de pepita, de hueso, mecelaneos.
Aplica los diferentes riegos dependiendo de la variedad del frutal y el desarrollo fenológico.
Conoce y describe el comportamiento sexual de los frutales.
Es solidario, puntual, responsable y trabaja en equipo.
Planifica plan de manejo para evitar el alto porcentaje de caídas de flores y frutos.
Realiza el aclareo en los frutales teniendo base el desarrollo fisiológico del cultivo.
Ejecuta las diferentes tipos de podas aplicando criterios técnicos.
Utiliza correctamente las herramientas para realizar las podas en los arboles frutales.
Demuestra la práctica de valores en sus actitudes diarias.
Elabora costos de producción en la instalación y mantenimiento de los frutales.
Evalúa los gastos directos e indirectos en los frutales.
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DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Tiempo de floración a
maduración Cuajado del fruto Crecimiento y desarrollo del fruto, Factores
que afectan el desarrollo del fruto Caída de frutos ,Aclareo de frutos Relación floración/cosecha
Composición química de los frutos Maduración del fruto
Clases de madurez
Calidad Recolección Decoloración de frutas, Empacado de frutas
Principios de la poda Objetivos de la poda Efectos de la poda sobre el
árbol frutal Tipos de poda Poda ordinaria, Formación, Fructificación, Limpieza, Renovación o rehabilitación
Herramientas de poda
Costos de producción. - Gastos directos. - Gastos indirectos.
culturales de
mantenimiento y poda desarrollo adecuado. Realiza un diagrama del
comportamiento sexual de la floración. Conoce y describe los factores que afectan para la caída de frutos. Evalúa y planifica las diferentes tipos de poda
en los cultivos.
Elabora costos de producción en la instalación y mantenimiento de los arboles frutales. Evalúa los costos
directos e indirectos en el cultivo de frutales.
Producción de
Plantas Medicinales y Aromáticas
Identificar y
Planificar, programar, ejecutar, supervisar y evaluar
la producción de plantas medicinales y aromáticas manteniendo altos
estándares de calidad.
Generalidades de la producción de plantas medicinales y
aromáticas. Contexto histórico y
definiciones Antecedentes históricos Clasificación de las plantas según sus efectos
sobre la salud
Humana Propiedades terapéuticas Formas de preparación y usos
Aspectos técnicos Características morfológicas Tecnología de
producción, Suelo.
Explica el concepto de la producción de plantas aromáticas y medicinales.
Conceptualiza el contexto histórico de la producción de plantas medicinales.
Clasifica las plantas según los usos en la salud humana o el uso gastronómico.
Conoce las propiedades terapéuticas de las plantas medicinales.
Describe la forma de preparación y utilización de las plantas medicinales.
Analiza las características
Describe las generalidades de la producción de plantas aromáticas y medicinales.
Conoce el contexto histórico de las plantas aromáticas y medicinales.
Identifica y clasifica las plantas medicinales.
Conoce las propiedades terapéuticas de las plantas medicinales.
Realiza el manejo agronómico de las plantas medicinales y aromáticas aplicando una tecnología alta.
Es solidario, puntual, responsable y trabaja en equipo
Demuestra la práctica de valores en sus actitudes diarias.
Realiza una programación para realizar la cosecha de las plantas aromáticas y medicinales.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Material de propagación
Siembra o plantación Época de siembra y densidad Cuidados
culturales Control de malezas Control de plagas y enfermedades.
Manzanilla común Romero Melisa Cedrón
Tomillo
Albahaca Boldo Bailahuén Matico Tilo Cosecha, Secado
Tipos de secado Desarrollo de la producción de plantas medicinales y aromáticas El modelo de gestión
Paquete tecnológico para
fomentar la competitividad y calidad en la producción
de plantas medicinales Oportunidades de negocio y sus requisitos de gestión El proceso de
comercialización de las
plantas aromáticas y medicinales.
Costos de producción de las plantas medicinales y aromáticas.
morfológicas y fisiológicas para la producción de plantas aromáticas.
Utiliza tecnología avanzada en le proceso productivo de plantas.
Selecciona el material de propagación.
Realiza la evaluación de suelos y siembra y el manejo agronómico del cultivo.
Evalúa y planifica la cosecha, post cosecha de las plantas aromáticas y medicinales.
Ejecuta técnicas de secado de las plantas aromáticas y medicinales.
Realiza el manejo agronómico tecnificado de las plantas aromáticas y medicinales que tienen mayor demanda.
Conoce y describe, aplica el modelo de gestión tecnológica para la producción de plantas aromáticas y medicinales.
Elabora costos de producción de las plantas medicinales y aromáticas.
Realiza la post cosecha con un nivel tecnificado alto en el proceso de secado o deshidratación.
Desarrolla un modelo de gestión para la producción de plantas aromáticas y
medicinales.
Realiza el proceso de comercialización de las plantas aromáticas y medicinales.
Elabora los costos de producción de las pantas
aromáticas y medicinales.
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Topografía Agrícola
Identificar y Planificar, programar, ejecutar, supervisar y evaluar
Topografía Agrícola.
Concepto de topografía agrícola.
Definiciones, Aplicaciones. Unidades de medida. Levantamiento topográfico,
Describe el concepto
de topografía agrícola.
Evalúa y planifica un levantamiento topográfico de una
Describe el concepto de topografía agrícola.
Describe y explica las escalas que se utilizan en un levantamiento topográfico.
Explica y aplica las técnicas topográficas para realizar planos topográficos de parcelas agrícolas.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
los levantamientos
topográficos agrícolas utilizando criterios técnicos
para lograr trabajos de excelencia total.
fases, clases. Clasificación,
ramas o partes de la topografía. Medida y gráficos de ángulos,
orientación de planos topográficos. Escalas, clases.
Distancia. Métodos de medida. Medición con cinta, corrección por pendiente, trazo de
perpendiculares. Medición
Indirecta de distancias. Planos, clasificación. Puntos topográficos, señales topográficas. Código de señales. Simbología
Topográfica. Teoría de errores. Fuentes y clases de errores. Desviaciones. Error medio aritmético. Error medio cuadrático de una
observación. Error medio Cuadrático de la media aritmética.
Levantamiento de una parcela utilizando wincha y jalones.
El teodolito, manejo, funciones de estadía,
puesta en estación, medida de ángulos horizontales y Verticales, medida de distancias. Levantamientos
topográficos elementales de pequeñas parcelas, por
radiaciones, intersecciones, etc. Métodos de media de una poligonal. Error de cierre. Tolerancias y compensaciones. Dibujo
parcela agrícola.
Realiza conversión de escalas estadimetricas.
Realiza mediciones haciendo uso de la wincha.
Conoce la simbología topografica.
Realiza ejercicios de la teoría de errores.
Organiza y programa
un levantamiento de una parcela utilizando wincha y jalones.
Describe las partes del teodolito.
Cronograma la Medidas de ángulos horizontales y verticales.
Programa, evalúa y ejecuta el
levantamiento topográfico de una parcela agrícola haciendo uso del teodolito. Usando el método de radiación.
Realiza un
levantamiento topográfico utilizando el método de una poligonal abierta.
Calcula los rumbos y azimut.
Conoce y describe los fundamentos de la taquimetría.
Realiza la representación de las curvas a nivel de un
Realiza medición de distancias utilizando las winchas métricas.
Conoce y describe el código y señales topográficas.
Explica la teoría de errores en un levantamiento topográfico.
Programa y ejecuta el levantamiento de una parcela utilizando wincha y jalones.
Conoce y describe las partes esenciales del teodolito.
Ejecuta el manejo correcto del teodolito para realizar levantamientos topográficos de parcelas agrícolas.
Realiza el levantamiento topográfico utilizando una poligonal der apoyo.
Calcula el rumbo y azimut. De las coordenadas en un levantamiento topográfico.
Describe técnicamente los fundamentos de la taquimetría.
Realiza el levantamiento topográfico de las curvas a nivel de una parcela agrícola.
Elabora los costos de inversión para realizar levantamientos topográficos en las parcelas agrícolas.
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DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
delos poligonales.
Coordenadas topográficas. Rumbos y azimut. Parcelación de terrenos
El nivel, clases de niveles de vista libre elaciones, superficies de nivel. Fundamentos de taquimetría. Levantamiento taquimétrico. Teodolito,
auto reductor, nivelación
taquimétrica. Enlace de las estaciones. Representación del relieve. Planos y curvas de nivel. Levantamientos topográficos especiales,
elaboración de planos, ubicaciones de estaciones. Métodos de transportador, límite gráfico, detalles, leyendas Costos de inversión para
realizar levantamientos topográficos. Cuantifica los costos de inversión para realizar levantamientos topográficos de parcelas agrícolas.
terreno agrícola.
Reconoce las leyendas en un levantamiento
topográfico. Elabora los costos
de inversión para el levantamiento topográfico de parcelas agrícolas.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
MODULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 05
PRODUCCIÓN DE ANIMALES MAYORES COMPETENCIA MODULAR
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de animales mayores para obtener productos de calidad.
UNIDADES
DIDÁCTICAS
CAPACIDADES
TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
INDICADORES DE
EVALUACIÓN HORAS
Producción de
Ovinos y Caprinos
Planificar, organizar,
ejecutar, supervisar y evaluar los
procesos de producción de ovinos y caprinos para obtener productos de calidad.
PRODUCCIÓN DE OVINOS Y
CAPRINOS Importancia
Objetivos
Taxonomía
Morfología
Razas
Sistema de crianza
Clasificación productiva
Anatomía y fisiología
Instalaciones
Reproducción
Selección
Manejo
Alimentación y nutrición
Control sanitario
Clasificación del vellón
Anatomía y fisiología de la
glándula mamaria de las cabras
Ordeño de las cabras
Composición de la leche de cabras
Beneficio de ovinos y caprinos
Cortes de la canal
Inspección sanitaria
Comercialización
Costos de producción en la
crianza tecnificada de ovinos y
caprinos.
Analiza e investiga la
importancia, objetivos,
taxonomía, morfología, razas de ovinos y caprinos considerando criterios técnicos.
Explica y determina su clasificación productiva, su
anatomía, fisiología, su reproducción y selección de ovinos y caprinos con criterio técnico.
Diseña y construye las
instalaciones y ejecuta las
diversas actividades de manejo, alimentación y nutrición según las etapas productivas de los ovinos y caprinos de manera tecnificada.
Diseña y utiliza registros,
control sanitario y la clasificación del vellón considerando estándares de calidad.
Analiza y explica la anatomía y fisiología de la ubre, el ordeño, la composición de la leche, el beneficio, los cortes de la canal, inspección sanitaria y la comercialización de los productos de ovinos y caprinos considerando su rentabilidad
Conceptualiza la producción de ovinos y caprinos.
Explica y describe la importancia de la crianza de los ovinos y caprinos.
Describe y conoce la taxonomía y morfología del ganado ovino y caprino.
Identifica las razas de ovinos y caprinos para su producción.
Elabora un directorio de proveedores de animales.
Explica y describe el procedimiento del sistema de crianza de los ovinos y caprinos.
Conoce y describe las instalaciones de ovinos y caprinos para realizar una crianza tecnificada.
Ejecuta la reproducción técnica de los ovinos y caprinos.
Ejecuta la selección de ejemplares de
ovinos y caprinos en base a criterios técnicos de rendimiento.
Prepara los productos alimenticios para su alimentación y nutrición.
Realiza la inspección de los reproductores de ovinos y caprinos.
Explica el procedimiento del ordeño de los caprinos.
Elabora registros de control del beneficio de ovinos y caprinos.
Organiza la comercialización de ovinos y caprinos.
Elabora costos de producción en la crianza tecnificada de ovinos y caprinos
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DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Producción de Porcinos
Planificar, organizar,
ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de
producción de porcinos para obtener productos de calidad con altos índices de rendimiento.
PRODUCCIÓN DE PORCINOS
Importancia y beneficios de crianza de porcinos
Origen y evolución Clasificación taxonómica Sistema de crianza Morfología
Principales razas de porcinos
Clasificación productiva Anatomía y fisiología Instalaciones
Reproducción y selección Manejo
Alimentación y nutrición Elaboración de dietas alimenticias y Racionamiento Principios básicos de Alimentación, nutrición. Requerimientos nutritivos de ganado porcino
Castraciones, descole, descolmillado, identificación.
Selección de porcinos criterios de
Selección. Cruzamientos ganado porcino
Registros Control sanitario Prevención y
tratamiento de las principales enfermedades del ganado porcino
Sacrificio
Control de calidad Inspección sanitaria de la canal
Cortes de la canal Comercialización.
Costos de producción en la crianza de cerdos.
Determina los aspectos
generales del proceso de producción de porcinos
Reconoce a plenitud los
aspectos anatómicos y fisiológicos de porcinos.
Describe el desarrollo, poblacional de ganado porcino.
Identifica los sistemas de crianza Programa la
construcción o
acondicionamiento de la infraestructura Instalaciones considerando las necesidades fisiológicas y condiciones ambientales.
Diseña y ejecuta adecuadamente las instalaciones para ganado porcino
Explica el diseño y ejecuta el proceso constructivo de
las instalaciones porcinas. Determina y evalúa la
importancia, origen, evolución, clasificación taxonómica y su sistema de crianza.
Analiza y explica la
morfología, razas, clasificación productiva, su anatomía y fisiología de los porcinos.
Diseña y construye las
instalaciones con criterio técnico.
Determina y explica la reproducción, selección, manejo, alimentación y nutrición durante el proceso productivo de los porcinos.
Describe la importancia de la crianza de los porcinos para la alimentación.
Describe el origen y la evolución de los porcinos.
Describe la clasificación taxonómica de los porcinos.
Identifica las principales razas de los porcinos.
Describe la anatomía y fisiología de los porcinos.
Organiza y diseña las instalaciones de los porcinos utilizando criterios técnicos de crianza.
Realiza la selección para la reproducción de los porcinos.
Elabora raciones alimenticias teniendo en cuenta los principios básicos de nutrición y alimentación.
Realiza actividades de castración, descolmillado,
Realiza el cruzamiento de ganado porcino.
Planifica y elabora el control sanitario preventivo y curativo de las principales enfermedades que aquejan a los porcinos.
Describe los aspectos generales del
sacrificio de porcinos.
Describe y ejecuta el muestreo para evaluar el control de calidad de la carcaza.
Describe y explica la inspección sanitaria del camal.
Describe las características de la comercialización.
Elabora costos de producción en la crianza tecnificada de porcinos.
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DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Formulación y
Evaluación de Proyectos Agropecuarios
Planificar, organizar,
ejecutar, supervisar y evaluar la formulación y evaluación de proyectos agropecuarios
utilizando criterios técnicos, de sustentabilidad y desarrollo.
Formulación y evaluación de
Proyectos Agropecuarios. Elementos Conceptuales Qué es un Proyecto
Por qué se invierte, y por qué son necesarios los proyectos Preparación y Evaluación de Proyectos.
Evaluación de proyectos. Evaluación social de proyectos Definición. Objetivos de un
proyecto.
Ciclo y etapas de un Proyecto de Inversión.
Proyectos Agroforestales. Objetivos. Antecedentes.
Condicionantes. Tipos principales Esquema de presentación de un
Proyecto de Inversión. Preparación, diseño y redacción de un Proyecto de Inversión.
Estructurar flujos de caja y aplicar métodos de evaluación privada, social y ambiental
haciendo uso de herramientas matemáticas para determinar indicadores como VAN, TIR, Relación B/C, CE.
Monitoreo y seguimiento de proyectos.
Presupuesto en los Proyectos
Agroforestales y ambientales
Evaluación ambiental Estudios de Impacto Ambiental. Métodos y técnicas de
evaluación. Matriz de Impactos. Legislación vigente.
Define que es un proyecto agropecuario.
Describe y explica la
importancia de los proyectos agrícolas.
Describe los pasos para la preparación y evaluación de los proyectos.
Realiza la evaluación social
de los proyectos agrícolas con una visión de
desarrollo. Realiza la elaboración de
proyectos agroforestales sustentables en el tiempo.
Conoce y describe el
esquema utilizado para los proyectos de inversión agrícolas.
Realiza el flujo de caja utilizando indicadores económicos como el VAN, TIR.
Realiza el monitoreo y seguimiento de los proyectos agrícolas.
Maneja técnicamente los presupuestos para los proyectos ambientales.
Realiza y planifica estudios de evaluación ambiental. Utilizando métodos y técnicas.
Conoce y aplica la legislación vigente.
Describe y explica la formulación y evaluación de proyectos.
Practica y promueve el cumplimiento de la normatividad en la evaluación y elaboración de proyectos.
Define los objetivos de un proyecto,
Describe e identifica las etapas de un proyecto de inversión agrícola.
Elabora perfiles de Proyectos agroforestales con una sustentabilidad a largo plazo.
Realiza el esquema técnico de presentación de un proyecto pecuario.
Ejecuta el flujo de caja de un proyecto haciendo uso de los indicadores como el VAN, TIR aplicando la relación B/C,CE.
Planifica, evalúa realiza la estudios de impacto ambiental.
Demuestra la práctica de valores en sus actitudes diarias.
Conoce y describe la legislación vigente en los proyectos agrícolas.
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Producción de Vacunos de Carne
Planificar, programar y organizar los procesos productivos; en el manejo productivo en los animales
Historia de los vacunos de carne. Origen, historia e importancia de la crianza del Vacunos de carne Valor nutritivo de la carne del Vacunos de carne Ubicación en la escala zoológica
Determina los animales aptos para la reproducción y producción en base a estándares productivos. Programa la construcción o acondicionamiento de la
Conoce y Describe la historia de los vacunos de carne
Conoce el valor nutritivo de la carne de los vacunos.
Describe la morfología y anatomía de los vacunos de carne.
Identifica las razas de vacunos de
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
mayores.
vacunos de carne. realizando una crianza de vacunos y
lograr una producción eficiente, con calidad.
y morfología externa del
Vacunos de carne, Razas de Vacunos de carne. Como escoger adecuadamente el
Vacunos de carne para Establecer un establo. El destete Aretado Manejo en las diferentes etapas. Métodos y procedimientos para el descorne. Periodo de
realización.
Equipos y materiales a requerir Sistema de explotación. Establo de Vacunos de carne : tipos requisitos de ubicación.
Tipos de corrales, espacio mínimo requerido
Manejo de la Reproducción en Vacunos de carne Anatomía y Fisiología del aparato
reproductor. Diagnóstico (celo) y preñez Cuidados de la hembra gestante
Signos de parto. Momento del parto. Tipos de pasto. Métodos de pastoreo. Alimentos concentrados. Materias primas. Tipos. Consumo de forrajes
Sanidad en Vacunos de carne Factores epidemiológicos.
Enfermedades Parasitarias más comunes.- Síntomas. Toma de muestras. Tratamientos.
Administración de medicamentos Plan profiláctico: Aseo del animal
instalaciones y de los equipos Prevención. Desparasitación. Inmunización. Vacunas. Calendarios sanitario. Normas de seguridad e higiene
Conceptos de ingresos y egresos
infraestructura,
instalaciones considerando las necesidades Fisiológicas y condiciones
ambientales. Determina las características anatómicas, fisiológicas y fenotípicas haciendo uso de los métodos y técnicas en la producción animal.
Ejecuta actividades
reproductivas aplicando técnicas de
reproducción para mejorar la calidad genética de los animales
Realiza actividades de
manejo tecnificado en las etapas de
crianza para mejorar la producción animal.
Formula y prepara raciones alimenticias de
acuerdo a los requerimientos nutricionales según la especie y etapas de
crianza teniendo como referente la composición química y bromatológica de
los insumos. Utiliza documentación información técnica para
rectificar las actividades de manejo con fines de
mejorar la Producción.
Evalúa los resultados económicos de la producción para determinar la rentabilidad. Planifica los costos de producción de la crianza de
carne.
Es solidario, puntual, responsable y trabaja en equipo.
Describe como escoger
adecuadamente los mejores ejemplares de vacunos de carne para establecer un establo.
Demuestra la práctica de valores en sus actitudes diarias.
Ejecuta labores de manejo y
mantenimiento al vacuno de carne.
Conoce y describe la anatomía y fisiología del aparato reproductor del ovino de carne.
Planifica y organiza un plan de manejo sanitario en los vacunos de carne.
Conoce el calendario sanitario de inmunizaciones.
Conoce y aplica las técnicas de desparasitación en los vacunos.
Elabora costos de producción en la crianza de los vacunos de carne.
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DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Registro de acontecimientos en
un hato productor de Vacunos de carne
Desarrollar los pasos suficientes
para calcular los costos de producción en alguna unidad de producción de Vacunos de carne Costos de producción en la crianza de los vacunos de carne.
vacunos de carne.
Evalúa los gastos directos, indirectos en el manejo técnico de los vacunos de
carne.
Producción de
Vacunos de Leche
Planificar y
programar los procesos de
producción de vacunos de leche y Diseñar, construir, y utilizar instalaciones, maquinarias,
equipos, herramientas e insumos para la crianza de vacunos y lograr una producción
eficiente de leche.
Generalidades de vacunos de
leche. Definición. Historia. Situación
actual. Ventajas y desventajas. Principales razas de vacunos de leche Importancia y beneficios de
crianza de vacuno lechero. Sistemas de producción Planificación de la explotación de ganado vacuno lechero.
Requerimientos nutricionales y Alimentación de ganado vacuno
lechero.
Formulaciones de raciones y dietas por etapas de producción del ganado Programa de alimentación
Anatomía externa del ganado vacuno
Instalaciones. Ubicación, Tipos, características. . Maquinas, equipos y materiales .Características y usos.
Infraestructura. Diseño, ubicación,
materiales a utilizar.
Dimensiones Proceso constructivo. Pasos Normas de Bio seguridad
Vacunos lecheros: Características.
Acondicionamiento de locales,
alimentación , reproducción ,
Programa la construcción o
acondicionamiento de la infraestructura,
instalaciones considerando las necesidades fisiológicas y condiciones ambientales. Programa las actividades de la producción de los
animales aplicando en las diferentes fases de la crianza. Determina las características anatómicas, fisiológicas y fenotípicas
haciendo uso de los
métodos y técnicas en la producción animal. Reconoce los tipos de instalaciones ganaderas y el equipamiento de instalaciones.
Realiza el diseño y ejecuta el proceso constructivo. Desarrolla el desarrollo poblacional del ganado Ejecuta actividades reproductivas aplicando
técnicas de reproducción
para mejorar la calidad genética de los animales. Elabora programa de mejoramiento animal aplicando técnicas modernas.
Ejecuta actividades
Describe y explica la historia de los vacunos de leche.
Explica el concepto de vacunos de leche.
Conoce y explica la importancia de la crianza de los vacunos de leche.
Explica las ventajas y desventajas de la crianza de vacunos de leche.
Describe los requerimientos nutricionales y alimenticios del ganado lechero.
Realiza las formulaciones de raciones y dietas de acuerdo al desarrollo del vacuno de leche.
Planifica, diseña las instalaciones para la crianza tecnificada de vacunos de leche.
Realiza manejo técnico como castraciones, descorné, identificación en el vacuno de leche.
Identifica y selecciona el vacuno de leche para la reproducción.
Realiza utilizando diferentes técnicas de cruzamiento para una mejora genética del vacuno de leche.
Ejecuta la comercialización de los productos y sub productos de la leche.
Planifica, programa y diseña un plan de comercialización de la leche.
Elabora costos de producción en la crianza de vacunos de leche.
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DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
prevención sanitaria, castración ,
descorné e identificación. Selección de ganado vacuno lechero.
Criterios de selección Cruzamientos
Sanidad y bioseguridad del ganado Vacuno Comercialización de ganado vacuno lechero, productos y subproductos
Análisis económico del proceso
Productivo
reproductivas aplicando
técnicas de reproducción para mejorar la calidad genética de los animales
Formula y prepara raciones alimenticias de acuerdo a los requerimientos nutricionales según la especie y etapas de
crianza teniendo como
referente la composición
química y bromatológica de los insumos
Reproducción
Animal e Inseminación Artificial
Planificar y
programar los procesos de reproducción animal e inseminación artificial para lograr mejora genética de los animales
logrando mayores
rendimientos y calidad.
Reproducción e inseminación artificial.
Generalidades de la reproducción animal. Importancia de la reproducción en el Proceso reproductivo.
Proceso del establecimiento del sexo.
Generalidades de la
endocrinología reproductiva. Control neuroendocrino de la reproducción. Hormonas de la reproducción y otras relacionadas
Control del ciclo reproductivo:
Súper ovulación y sincronización del celo.
Semen: Métodos de colección, evaluación, procesamiento y conservación del semen. Inseminación artificial Viabilidad
espermática y del óvulo,
capacitación y fertilización del espermatozoide Generalidades de la transferencia de embriones y requerimientos.
Inseminación propiamente dicha
Vaca: Condiciones para el
servicio. Síntomas del celo.
Describe y explica la reproducción e inseminación artificial.
Conoce la importancia de la inseminación artificial como un método de mejoramiento genético.
Conoce y describe las hormonas de la reproducción.
Realiza el control de los ciclos reproductivos y la sincronización del celo.
Conoce los métodos y técnicas de colección de semen.
Describe el proceso de conservación del semen para tener alto grado de calidad.
Conoce y explica los procedimientos de inseminación artificial.
Describe los procedimientos del método de inseminación del especulo y de fijación.
Describe las generalidades de la reproducción e inseminación artificial.
Explica la importancia de la reproducción mediante el método de inseminación artificial como alternativa del mejoramiento genético.
Describe y procesa bebidas carbonatadas y no carbonatadas considerando parámetros tecnológicos.
Conoce las hormonas que intervienen
en la reproducción.
Planifica y registra la ovulación y el celo de los animales para realizar el proceso de reproducción.
Conoce los métodos y técnicas de recolección y preservación del semen.
Describe los procedimientos para la realización de la inseminación artificial utilizando los materiales y equipos necesarios.
Es solidario, puntual, responsable y trabaja en equipo
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DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Momento óptimo para la
inseminación, revisión antes del
servicio. Métodos de
inseminación: del especulo y de
fijación recto - cervical o
profundo. Instrumentación
precauciones con el Equipo.
Procesos de
Productos Pecuarios
Planificar y programar los
procesos de reproducción animal
e inseminación artificial para lograr mejora genética de los animales logrando mayores rendimientos y
calidad.
Procesos de productos pecuarios Concepto de Calidad total.
Control de Calidad. Aspectos de Gestión de la Calidad total.
Mecanismos de deterioro de los productos pecuarios y Principios básicos de conservación. químico, físico microbiológico, Métodos de conservación de los productos pecuarios: por frío,
calor, deshidratación. Elaboración de flujos de proceso tipo para transformación de un alimento.
Carnes, huevos leche. Principales materias primas utilizadas en la industria
Características nutricionales, funcionales y potencialidad de transformación. Leche. Definición. Estructura Composición química Usos derivados y sub derivados.
Carnes estructura derivados y
sub derivados.
Conceptualiza y enfoca los procesos de los productos pecuarios.
Organiza los mecanismos para evitar el deterioro de los productos pecuarios.
Aplica principios básicos para la conservación de los productos pecuarios en óptimas condiciones.
Programa, evalúa los flujos de la transformación de los alimentos pecuarios.
Conoce y describe las características de las carnes, huevos y leche como materia prima para la transformación industrial.
Conoce las características nutricionales de los productos pecuarios.
Evalúa la potencialidad de transformación de los productos pecuarios.
Conoce y describe los procesos de transformación de la leche y carnes.
Define los procesos de los productos pecuarios.
Describe el concepto de calidad total y gestión de calidad total en el flujo de procesos de los productos pecuarios.
Desarrollo en un proyecto de procesamiento de los productos pecuarios.
Aplica el diseño y la creatividad en la
innovación tecnológica para evitar los mecanismos de deterioro de los productos pecuarios.
Describe la importancia de los métodos
de conservación de los productos pecuarios.
Elabora y planifica los flujos de
procesos de transformación de los productos pecuarios a alimentos procesados.
Describe las principales características
físicas, químicas y organolépticas de las carnes, huevos, leche.
Conoce las características
nutricionales de los principales productos pecuarios.
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DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Control de
Calidad de Productos Pecuarios
Planificar y
programar, evaluar, diseñar el control de calidad de los productos pecuarios aplicando el sistema de aseguramiento HACCP.
Control de calidad
Desarrollo de la calidad Evolución del control de la
calidad
Control total de la calidad Calidad
Parámetros de aptitud para el uso
Espiral de la calidad Control
Ciclo de control
Diseño de un sistema de
control de calidad La calidad total
Relación entre costo y calidad Calidad y costo Calidad y precio Calidad óptima
Clases de costos de calidad Creación de un programa de mejora
Identificación de proyectos de mejora
Aprobación de proyectos
Organización de los programas
Diagnóstico Resistencias a los cambios Medidas correctivas Creación de controles
El sistema de aseguramiento
haccp Definición Historia del sistema de
aseguramiento HACCP
Principios del sistema de aseguramiento HACCP
El Plan HACCP. Etapas para
la elaboración de un Plan HACCP
Conoce y explica el control de calidad en los productos pecuarios.
Describe la evolución del control de calidad
Conceptualiza el control de calidad total.
Describe el espiral de calidad utilizando parámetros.
Organiza los ciclos de control de los productos pecuarios.
Planifica, evalúa el diseño de un sistema de control de calidad total.
Organiza la relación entre el costo y la calidad.
Relaciona la calidad y el precio.
Explica las clases de costo en la calidad de los productos pecuarios.
Realiza, evalúa, organiza un programa de mejora a la calidad de los productos pecuarios.
Organiza un perfil de proyecto de mejora al control de calidad de productos pecuarios.
Conoce el concepto de sistema de aseguramiento haccp.
Describe la historia del sistema de aseguramiento HACCP.
Conoce los principios del sistema de aseguramiento HACCP.
Diseña las etapas y flujo grama para un plan HACCP. En el control de calidad de los productos pecuarios.
Conoce el control de calidad de los productos pecuarios.
Describe la evolución del control de calidad de los productos pecuarios.
Conoce y explica los parámetros de calidad total en los productos pecuarios.
Organiza los Ciclos de control para la calidad total.
Organiza, planifica la relación entre el costo y la calidad.
Describe la calidad y costo. Organiza los procesos de calidad y
precio en los productos pecuarios. Diseña y planifica estrategias de
control para tener calidad óptima en los productos pecuarios.
Evalúa, organiza un programa de mejora de la calidad.
Realiza la creación de controles de calidad a los productos pecuarios.
Conoce y describe el sistema de aseguramiento HACCP.
Aplica el HACCP como estrategia para lograr el control de calidad de los productos pecuarios.
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DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
UC Nº04: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de plantas en viveros y plantaciones definitivas
MP Nº 04: PRODUCCION DE PLANTAS EN VIVERO.
414
UC N05: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de animales mayores para obtener productos de calidad.
MP Nº 05: PRODUCCION DE ANIMALES MAYORES
756
UNIDADES DE COMPETENCIA MÓDULOS TÉCNICO PROFESIONALES HORAS
UC Nº01: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de cultivos para obtener productos de calidad.
MP Nº 01: PRODUCCION DE CULTIVOS 576
UC Nº02: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de animales menores para obtener productos de calidad
MP Nº 02: PRODUCCION DE ANIMALES MENORES
324
UC Nº03: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de prevención y control en protección agrícola y pecuaria.
MP Nº 03: PROTECCION AGROPECUARIA 486
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
UNIDAD DE COMPETENCIA Nº 01: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de cultivos para obtener productos de calidad.
REALIZACIONES CRITERIOS DE REALIZACIÓN
Planificar la explotación de los recursos para la producción de cultivos.
Interpreta correctamente los proyectos de producción de cultivos, a fin de lograr las metas establecidas.
Programa la explotación agrícola de acuerdo al tipo de cultivo y a las condiciones agro ecológicas de la región.
Determina la maquinaria, equipos, herramientas, materiales e insumos que son necesarios para la producción.
Determina la secuencia de las labores, el tipo y disponibilidad de equipos, materiales, medios disponibles y los recursos humanos para la producción de cultivos.
Elabora las instrucciones necesarias para llevar a cabo el proceso productivo, aplicando las técnicas más convenientes.
Sugiere la capacitación de los trabajadores de acuerdo a las exigencias de las actividades a desarrollar.
Recomienda las medidas de bioseguridad a tener en cuenta para la realización del proceso productivo.
Programar las diversas actividades a realizar para la producción de cultivos de acuerdo a la planificación establecida.
Identifica y determina las necesidades de recursos humanos, materiales y otros medios de producción.
Distribuye la jornada de trabajo, programando las actividades y fechas de realización.
Prevee las necesidades de documentación, información, recursos humanos, materiales y medios de producción en función de las actividades que se van a realizar en el proceso productivo.
Prevee las necesidades de aprovisionamiento de insumos y materiales teniendo en cuenta las existencias.
Elabora la programación de las actividades, considerando tipos de cultivos, variedad y características propias de la región.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Ejecutar y supervisar las diversas labores establecidas de acuerdo al tipo de cultivo.
Organiza, instruye y supervisa las labores del recurso humano durante el proceso productivo.
Coordina el requerimiento y flujo de los materiales e insumos para la realización de la producción en sus diferentes etapas.
Ejecuta y supervisa, las diversas labores programadas desde la preparación del terreno hasta la cosecha y comercialización en el tiempo y en la forma establecida.
Controla y monitorea el proceso productivo, para obtener un producto de calidad.
Ejecuta y supervisa el programa de mantenimiento de maquinarias, equipos y herramientas.
Ejecuta y controla el cumplimiento de las medidas de bioseguridad del personal y protección del medio ambiente.
Evaluar las acciones realizadas en el proceso productivo en función de los objetivos establecidos.
Evalúa los rendimientos alcanzados de acuerdo a los resultados obtenidos según los costos de producción ejecutados.
Evalúa el rendimiento del personal en función de los resultados del trabajo realizado.
Elabora un informe y recomienda las correcciones necesarias en los procedimientos y técnicas utilizadas.
Recibe y analiza la información técnica elaborada, realizando los ajustes necesarios.
RUBROS DE DOMINIO PROFESIONAL
Medios y materiales de producción
Maquinarias, equipos e implementos agrícolas: tractor, arados, rastras, cultivadoras, niveladoras, sembradoras, abonadoras y cosechadoras. Animales de trabajo: Implemento para animales de trabajo. Herramientas manuales: lampas, rastrillos, picos, escardillos, trinches, azadones y balanzas. Herramientas de reparación y mantenimiento: maquinas de soldar. Insumos para el cultivo: semillas, esquejes, plantones, fertilizantes, abonos, pesticidas y cicatrizantes. Envases de cosecha: sacos y cajas. Material de embalaje y empacado: sacos, cajas, type packs, pabilo, papel de empaque, clavos y etiquetas. Almácenes: taller de reparaciones y mantenimiento.
Procesos, Métodos y Procedimientos
Métodos de riego, métodos y procedimientos de preparación del suelo, siembra y plantación. Métodos y procedimientos de cosechas, carga y almacenamiento. Técnica de podas. Procedimiento y control de plaga y enfermedades. Procedimiento de operación y mantenimiento de maquinarias y equipos agrícolas.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Principales resultados del trabajo Productos agrícolas clasificados y preparados para su comercialización.
Información Órdenes de trabajo orales o escritas. Reglamento y precauciones para el uso de agroquímicos. Registros de producción agrícola. Normas del Ministerio de Agricultura. Programa de Mantenimiento. Registros de Mantenimiento de las máquinas y equipos, manuales de operación de las maquinas y equipos. UNIDAD DE COMPETENCIA Nº 02: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de animales menores para obtener productos de calidad.
REALIZACIONES CRITERIOS DE REALIZACIÓN
Planificar y organizar los procesos de producción de animales menores.
Elabora e interpreta proyectos de producción de animales menores.
Determina las instalaciones, equipos, materiales e insumos adecuados para la crianza de animales menores
Propone la adquisición de animales considerando el tipo de producción.
Determina las medidas de bioseguridad
Ejecutar las actividades durante el proceso productivo.
Selecciona instalaciones, equipos, materiales e insumos a utilizar durante el proceso productivo.
Construye instalaciones adecuadas para la crianza de animales menores, considerando especies, densidad y categoría.
Ejecuta las diversas actividades del proceso productivo.
Mejora la calidad genética de los animales menores.
Formula y utiliza raciones alimenticias considerando las etapas productivas de acuerdo a especies y categorías teniendo en cuenta la disponibilidad de insumos de la región.
Utiliza en forma correcta las instalaciones herramientas, maquinarias, equipos e insumos durante la crianza.
Usa adecuadamente los registros de control.
Supervisar las diversas actividades programadas
Supervisa oportunamente las actividades programadas durante todo el proceso productivo.
Supervisa las labores de mantenimiento y funcionamiento de instalaciones de maquinarias y equipos, dando las recomendaciones y correcciones necesarias
Evaluar el proceso de producción Evalúa los resultados económicos de la producción.
Elabora y sustenta el informe técnico del proceso productivo en base a los resultados obtenidos.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
DOMINIO PROFESIONAL
Medios y Materiales Laboratorio de sanidad animal, microscopios, láminas cubre y porta objetos, equipo de cirugía, refrigeradora, probeta, estufas, mecheros, mesa de necropsia, molino, mezcladora, insumos mayores y menores, biológicos, equipos de jeringas goteros, máquinas despicadoras, galpones, comederos, bebederos, jaulas, carretillas, picos, desinfectantes, fármacos, mangueras, tubo de ensayo, pipetas, centrífugas, forrajes, posas, gazaperas, campanas, gas, pajilla, u otro material absorbente, palos, alambres, costales, mantas, indumentarias, mallas entre otros. Procesos, métodos y procedimiento Procesos de crianza por etapa de crecimiento y producción, métodos de aplicación biológicos, formulación y administración de dietas con requerimientos nutricionales según especies y edad, proceso de producción por edades y especies, métodos de mejoramiento genético, diseño de instalaciones de infraestructura, equipos a utilizar, medidas de bioseguridad, uso de controles y registros, evaluación de la producción, transformación y/o comercialización. Principales resultados de trabajo Clasificación por especies, identificación y reconocimiento de los tipos, líneas y razas, aplicación de medidas de bioseguridad, producción alimenticia para el consumidor, generación de empleos, prevención y control del ecosistema. Información Reglamento Senasa, Ministerio de Agricultuta, Internet, Asociaciones Multiples, Revistas nacionales e internacionales, Simposios, Congresos y otros.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
UNIDAD DE COMPETENCIA Nº 03: Planificar, 0rganizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de prevención y control en protección agrícola y pecuaria.
REALIZACIONES CRITERIOS DE REALIZACIÓN
Planificar los procesos de identificación, evaluación y control de plagas y enfermedades que atacan a los cultivos y animales domésticos.
Identifica y diferencia los aspectos taxonómicos, morfológicos, biológicos y fisiológicos de los principales agentes nocivos que atacan a los cultivos y animales domésticos.
Determina el plan sanitario para los cultivos y animales con visión ecológica.
Programa los procedimientos de evaluación de plagas y enfermedades determinando los puntos críticos y seleccionando los métodos adecuados para su prevención y control.
Planifica la secuencia de las operaciones, tipo y disponibilidad de medios, equipos y recursos humanos, elaborando las instrucciones necesarias para la evaluación, prevención y control de plagas y enfermedades.
Planifica la producción o adquisición de controladores biológicos, así como su aplicación teniendo en cuenta el desarrollo ecológico mediante las buenas prácticas en la explotación agropecuaria.
Aplica la legislación en la protección agropecuaria determinando las acciones necesarias.
Organizar y aplicar innovaciones en tecnologías ecológicamente apropiadas para la prevención y control de plagas y enfermedades en la producción agropecuaria.
Analiza y recomienda la aplicación de tecnologías ecológicamente apropiadas para la protección agropecuaria.
Organiza, ejecuta y supervisa la elaboración, producción y aplicación de productos biológicos para el control de plagas y enfermedades.
Aplica y evalúa tecnologías ecológicas innovadoras para la prevención y control de plagas y enfermedades.
Programar, ejecutar, supervisar y evaluar la aplicación de las diferentes operaciones de identificación, evaluación, prevención y control de las principales plagas y enfermedades que atacan a los cultivos y animales.
Programa, ejecuta y supervisa la correcta identificación de plagas y enfermedades para su prevención y control en la producción agropecuaria.
Determina las formas de prevención y control de plagas y enfermedades en cultivos y animales.
Determina y prevé los instrumentos, equipos, insumos y recursos humanos para la prevención y control de plagas y enfermedades en cultivos y animales.
Supervisa la aplicación correcta de los procedimientos y técnicas de prevención y control de plagas y enfermedades, teniendo en cuenta la conservación de medio ambiente y las normas de bioseguridad en las actividades agropecuarias.
Evalúa la eficiencia de los procedimientos aplicados en la protección agropecuaria.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
DOMINIO PROFESIONAL
Medios y Materiales de Producción Laboratorio de sanidad animal y vegetal: microscopio, estereoscopio, porta objeto, cubreobjetos, pinzas, alfileres y reactivos de montaje. Caja entomológica, atrapa moscas, tecnopor y cámara letal. Lupas, contómetro, wincha, papel Kraf, lápiz, cartilla de evaluación, registro sanitario, tablero, libreta de campo, muestras de insectos, parásitos y patógenos. Módulos de crianza: bandejas, tubos, mangueras, sustratos de crianza, juego de tamices, plantas con efecto biocida, insectos predadores, parasitoides y entomopatogenos. Estufas, mecheros, gas agar gel, matraz, tubo de ensayo, probetas, pipetas y centrífugas. Equipo de dosificación (mochila de fumigación, lanza llamas, etc. Equipo de cirugía, equipos de inmunización, instrumentos veterinarios y materiales auxiliares (materiales de sujeción, indumentarias), medicamentos farmacológicos y biológicos.
Procesos, métodos y procedimiento Métodos de identificación de los insectos, plagas, parásitos, daños, lesiones y síntomas. Métodos de control de plagas y parásitos. Métodos de identificación de los síntomas, signos, epifitiología y epidemiología de las enfermedades. Métodos de prevención de la enfermedad. Métodos de descripción de los insectos y parásitos. Clasificación taxonómica de los insectos y parásitos. Técnicas de evaluación de plagas y enfermedades. Procesos de crianza y liberación de insectos benéficos. Procesos de aplicación de entomopatógenos. Procesos de producción de bioplaguicidas y antiparasitarios. Farmacología. La producción agropecuaria ecológica como un proceso de cambio para la obtención de productos sanos. Principales resultados de trabajo Clasificación de insectos, plagas, vectores, parásitos y patógenos según la categoría taxonómica de los animales, identificación y reconocimiento de los insectos, parásitos y patógenos. Evaluación en campo de las plagas y enfermedades. Prevención, control y tratamiento de las plagas y enfermedades. Crianza de insectos benéficos, parasitoides y predadores. Elaboración de bioplaguicidas y antiparasitarios biológicos. Preservación y conservación del ecosistema. Información Revistas científicas, boletines técnicos, servicios de Internet, Reglamento del SENASA y CODESE, normas de EUROGAV para los diferentes mercados (asiático, europeo, japonés, americano. Normas de seguridad e higiene, Vademécum. Normas del Ministerio de Salud y Agricultura.
UNIDAD DE COMPETENCIA Nº 04: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de plantas en viveros y plantaciones definitivas
REALIZACIONES CRITERIOS DE REALIZACIÓN
Planificar e instalar un vivero Ubica el lugar adecuado para la instalación de un vivero
Diseña y replantea la construcción de las instalaciones básicas de un vivero
Determina los materiales, herramientas y equipos para la construcción de viveros
Organiza y realiza la adecuada construcción de las instalaciones de un vivero.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Organizar, supervisar y ejecutar las labores de reproducción y propagación.
Selecciona adecuadamente las herramientas, equipos y materiales para las diferentes operaciones
Selecciona y determina correctamente los sustratos que se utilizaran en el vivero.
Planifica, organiza, ejecuta y supervisa la instalación de las diferentes especies a propagar en el vivero
Establece con criterio técnico los métodos y técnicas de propagación a utilizar en el vivero.
Organiza y conduce las labores culturales en vivero hasta la obtención de plantines y plantones
Organiza el inventario de plantines y plantones. Organiza y ejecuta la extracción, selección y
despacho de plantines y plantones
Establecer un plan de plantación permanente
Determina los parámetros económicos y financieros para la plantación
Elabora un proyecto de plantación permanente. Gestiona los recursos necesarios para el proyecto
de plantación.
Planificar, programar y ejecutar las diferentes actividades para la instalación y conducción de plantaciones definitivas.
Determina las necesidades de recursos humanos, materiales y otros medios de producción.
Determina los métodos y técnicas de plantación, en función a las metas establecidas y especies a instalar.
Planifica, organiza y ejecuta las diferentes labores agronómicas y culturales para la instalación y conducción de las plantaciones.
Determina los procedimientos adecuados de cosecha y post cosecha de acuerdo a estándares de calidad.
Evalúa los resultados del proceso de ejecución del proyecto, considerando parámetros económicos.
DOMINIO PROFESIONAL
Medios y materiales de producción
Equipos topográficos y de medición. Sistemas de riego. Sistemas de calefacción artificial. Regaderas manuales. Herramientas diversas: cuchillas de injertar, serruchos, tijeras de podar, lampas, picos, trinches, carretillas, mangueras, rastrillos y espátulas. Material vegetal: semillas, esquejes, estacas, entre otros. Elementos para sustrato. Tierra, arena, compus o humus. Abonos y fertilizantes. Agua. Mallas sombreadoras. Mantas plásticas. Cintas para amarre de injertos. Tutores. Envases de diversos materiales. Fertilizantes y foliares. Desinfectantes diversos. Hormonas. Camas almacigueras. Camas de repique. Camas de almacenamiento. Invernaderos. Tractor, subsolador, arado, rastra, hoyador, cultivadoras, niveladoras, abonadoras, asperjadoras, cosechadoras, jabas, material de embalaje y empacado, pabilos y clavos. Cercos y cobertizos.
Procesos, métodos y procedimientos.
Métodos de reproducción y multiplicación. Procedimientos de conservación de las semillas y material vegetal. Técnicas de cultivos. Técnicas de repique, técnicas de injerto.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Procedimiento de selección de plantones. Procedimiento de manipulación, Conservación y almacenamiento. Procedimiento de control de plagas y enfermedades. Métodos y sistemas de Plantación, riego, abonamiento y cosecha.
Principales resultados de trabajo
Infraestructura construida. Plantones de diversas especies. Plantación instalada. Productos clasificados y preparados para su comercialización.
Información
Resultados de análisis de agua y suelos. Proyectos de plantación. Ordenes de trabajo u
ordenes de producción. Documentación y recomendación para la aplicación de nuevos
métodos de propagación. Normas del Ministerio de agricultura. Normas de seguridad e
higiene en el trabajo. Documentación técnica sobre niveles de temperatura, humedad e
iluminación de los invernaderos. Documentación técnica de referencia sobre nuevas
variedades de semillas, material vegetativo y plantas. Información sobre agroquímicos
registrados y sus usos permitidos. Información documentada de los frutales de exportación.
Documentación técnica de referencia de las principales especies. Normas de calidad de los
productos
UNIDAD DE COMPETENCIA Nº 05: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de animales mayores para obtener productos de calidad
REALIZACIONES CRITERIOS DE REALIZACIÓN
Planificar y organizar los procesos de producción de animales mayores.
Elabora e interpreta proyectos de producción de animales mayores.
Determina la infraestructura, instalaciones, equipos, materiales e insumos adecuados para la crianza de animales mayores
Planifica las actividades de manejo en el proceso productivo.
Propone la adquisición de animales considerando el tipo de producción.
Planifica y determina las medidas de bioseguridad.
Prevee el aprovisionamiento de insumos alimenticios de acuerdo a los requerimientos nutricionales de acuerdo a las etapas fisiológicas del animal.
Programa procesos de transformación de los productos pecuarios
Coordina y organiza los recursos humanos y materiales para la ejecución de las actividades programadas.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Ejecutar las actividades durante el proceso productivo.
Disena y construye las instalaciones,
selecciona equipos, materiales e insumos a utilizar durante el proceso productivo.
Ejecuta las diversas actividades que se desarrollan durante el proceso productivo.
Mejora la calidad genética de los animales mayores.
Formula y utiliza raciones alimenticias según las etapas productivas.
Utiliza maquinarias, herramientas, equipos e insumos durante la crianza.
Elabora y maneja documento de información en la producción de animales mayores.
Realiza procesos de transformación de los productos pecuarios
Ejecuta la organización de recursos humanos.
Supervisar las diversas actividades programadas en el proceso productivo.
Supervisa oportunamente las actividades programadas durante todo el proceso productivo.
Supervisa las labores de mantenimiento y funcionamiento de instalaciones de maquinarias y equipos, dando las recomendaciones y correcciones necesarias.
Supervisa e instruye técnicamente al personal a su cargo.
Evaluar el proceso de producción
Evalúa los resultados económicos de la producción.
Evalúa el desempeño del personal a su cargo en función a los resultados del trabajo
Elabora y sustenta el informe técnico del proceso productivo..
DOMINIO PROFESIONAL Medios y Materiales
Laboratorio de sanidad animal equipado, ordenadora, mezcladora, picadora, instalaciones para la crianza, módulos de crianza, comederos, bebederos, sistema de calefacción, balón de gas, manguera, insumos alimenticios, material para cama (pajilla de arroz, coronta molida), carretilla, lampa, escalera, alicate, desarmador, focos insecticidas, aspilleras, agua, equipos de desinfección, equipos de conservación, equipos de cirugía, equipos de transformación de productos, equipo de inmunización, equipo de inseminación, laboratorio bromatológico (control de calidad), indumentarias, movilidad, semovientes, terreno, molinos, mezcladoras, silo, balanza, etc..
Procesos, métodos y procedimiento Procesos de crianza por etapa de crecimiento y producción, métodos de aplicación biológicos, formulación y administración de dietas con requerimientos nutricionales según especies y edad, proceso de producción por edades y especies, métodos de mejoramiento genético, diseño de instalaciones de infraestructura, equipos a utilizar, medidas de bioseguridad, uso de controles y registros, evaluación de la producción, transformación y/o comercialización.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Principales resultados de trabajo Clasificación por especies, identificación y reconocimiento de los tipos, y razas, aplicación de medidas de bioseguridad, producción alimenticia para el consumidor, generación de empleos, prevención y control del ecosistema. Información Reglamento Senasa, Ministerio de Agricultura y salud, Internet, Asociaciones Multiples, Revistas nacionales e internacionales, Simposios, Congresos y otros
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 01: PRODUCCIÓN DE CULTIVOS Asociado a la Unidad de Competencia Nº 01: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de cultivos hortícolas, alimenticios y agroindustriales, obteniendo productos de calidad.
CAPACIDADES TERMINALES CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar el establecimiento de un huerto hortícola, siguiendo los lineamientos técnicos.
Planifica el establecimiento de un huerto hortícola considerando los factores necesarios.
Clasifica las hortalizas botánicamente, de acuerdo al clima y partes que se consume.
Selecciona las áreas de terreno para la instalación de las diferentes especies, considerando el aspecto técnico de rotación de cultivos.
Determina con criterio técnico la calidad y cantidad de semilla y material vegetativo.
Organiza y supervisa el muestreo del suelo de acuerdo a los procedimientos establecidos.
Planifica y organiza la preparación de terreno de acuerdo a los requerimientos de la especie.
Determina y selecciona técnicamente la maquinaria, implementos, equipos, herramientas e insumos que se van a utilizar en las diversas labores de instalación.
Supervisa las labores de la siembra directa e indirecta o mixta de acuerdo a las especificaciones técnicas del cultivo.
Planificar, organizar, ejecutar supervisar y evaluar las diferentes labores culturales de los cultivos hortícolas.
Organiza las diferentes labores que se van a realizar en el proceso productivo de las hortalizas de acuerdo a las condiciones fonológicas.
Determina y selecciona la maquinaria, implementos, equipos y herramientas que se van a utilizar para las diversas labores.
Planifica y supervisa las diferentes labores culturales y protección vegetal de acuerdo al proceso productivo.
Planifica y calcula la cantidad de fertilizantes y época de aplicación de acuerdo al análisis del suelo y la especie cultivada.
Planifica y supervisa la aplicación de riegos en las diferentes hortalizas de acuerdo al proceso productivo.
Planifica, organiza y supervisa la producción de las hortalizas de raíces, bulbos, tallos, hojas, inflorescencias, frutos y granos.
Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad establecidas en las diferentes labores a realizar.
B. PLAN CURRICULAR (referencia del sistema educativo)
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Organizar y supervisar las labores de cosecha, almacenamiento conservación, y comercialización de las hortalizas.
Determina el momento oportuno de la cosecha.
Determina el personal necesario y calificado para realizar la cosecha.
Selecciona y determina los equipos, herramientas, implementos y materiales necesarios para la cosecha.
Supervisa el cumplimiento de los criterios de calidad establecidos en la limpieza, selección y clasificación para su almacenamiento y conservación de los productos cosechados.
Organiza los procesos de comercialización de los productos hortícolas de acuerdo a las exigencias del mercado.
Determina y controla los procesos de transformación de los productos cumpliendo las normas de bioseguridad.
Programar y supervisar las labores de preparación de terreno, siembra de cultivos alimenticios.
Programa el establecimiento de cultivos alimenticios, identificando los factores para su explotación.
Supervisa la realización del muestreo de suelo, su remisión al laboratorio e interpreta los resultados del análisis.
Organiza las labores de preparación del terreno y siembra, de acuerdo a la especie.
Selecciona y dispone las maquinarias, equipos y herramientas a utilizar en el proceso productivo.
Supervisa la desinfección del material vegetal a sembrar
Planifica y dirige las operaciones de preparación del terreno y siembra estableciendo el distanciamiento adecuado de acuerdo a la especie.
Determina la cantidad de semilla y material vegetal, fertilizantes y/o abonos que se utilizarán al momento de la siembra.
Programar y supervisar la ejecución de las labores culturales y protección en la producción de los cultivos alimenticios.
Programa las diversas labores culturales de acuerdo a las exigencias del cultivo para su buena producción.
Determina el tipo de maquinarias, implementos, equipos y herramientas específicas para cada labor.
Supervisa la realización de las labores culturales de acuerdo a las especificaciones técnicas establecidas.
Determina la época, cantidad y frecuencia del riego de acuerdo al tipo de cultivo.
Determina la cantidad y tipo de fertilizantes y/o abonos a utilizar, de acuerdo a los requerimientos nutricionales de cada cultivo, especificando su aplicación.
Determina los procedimientos de evaluación de plagas y enfermedades para la protección de los cultivos.
Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad para cada labor.
Programar y supervisar las labores de cosecha, almacenamiento, conservación y
Programa las operaciones de cosecha, almacenamiento, conservación y
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
comercialización de los productos alimenticios. comercialización de los productos alimenticios de acuerdo a los criterios técnicos y mercado.
Aplica los parámetros de calidad para la clasificación de los productos cosechados.
Explica la legislación vigente referidos a la manipulación de productos alimenticios.
Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad establecidas.
Programar y supervisar las labores de preparación de terreno, siembra de cultivos agroindustriales.
Programa el establecimiento de cultivos alimenticios, identificando los factores para su explotación.
Supervisa la realización del muestreo de suelo, su remisión al laboratorio e interpreta los resultados del análisis.
Organiza las labores de preparación del terreno y siembra, de acuerdo a la especie.
Selecciona y dispone las maquinarias, equipos y herramientas a utilizar en el proceso productivo.
Supervisa la desinfección del material vegetal a sembrar
Planifica y dirige las operaciones de preparación del terreno y siembra estableciendo el distanciamiento adecuado de acuerdo a la especie.
Determina la cantidad de semilla y material vegetal, fertilizantes y/o abonos que se utilizarán al momento de la siembra.
Programar y supervisar la ejecución de las labores culturales y protección en la producción de los cultivos agroindustriales.
Programa las diversas labores culturales de acuerdo a las exigencias del cultivo para su buena producción.
Determina el tipo de maquinarias, implementos, equipos y herramientas específicas para cada labor.
Supervisa la realización de las labores culturales de acuerdo a las especificaciones técnicas establecidas.
Determina la época, cantidad y frecuencia del riego de acuerdo al tipo de cultivo.
Determina la cantidad y tipo de fertilizantes y/o abonos a utilizar, de acuerdo a los requerimientos nutricionales de cada cultivo, especificando su aplicación.
Determina los procedimientos de evaluación de plagas y enfermedades para la protección de los cultivos.
Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad para cada labor.
Programar y supervisar las labores de cosecha, almacenamiento, conservación y comercialización de los productos agroindustriales.
Programa las operaciones de cosecha, almacenamiento, conservación y comercialización de los productos agroindustriales de acuerdo a los criterios técnicos y mercado.
Aplica los parámetros de calidad para la clasificación de los productos cosechados.
Explica la legislación vigente referidos a la manipulación de productos agroindustriales.
Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad establecidas.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
CONTENIDOS BÁSICOS Conocimientos básicos de las hortalizas
Horticultura, importancia, tipos de huertos.
Clasificación de hortalizas. Principales especies.
Factores para el establecimiento.
Propagación de hortalizas: semilla.
Muestreo de suelo.
Preparación de terreno: subsolación, arado, gradeo, nivelación y surcado.
Siembra directa: métodos, época, densidad.
Siembra indirecta: almácigos, características, tipos, trasplante.
Labores culturales en los cultivos hortícolas
Desahijé.
Deshierbo.
Cultivo.
Cambio de surco.
Aporque.
Protección vegetal: plagas y enfermedades, control, maquinaria y equipo de aplicación.
Abonamiento y fertilización. Cantidad, época y forma de aplicación en plantas hortícolas
Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de riego.
Producción de cultivos hortícolas
Raíces: zanahoria, betarraga, nabo, rabanito. Factores climáticos y edáficos, labores culturales, plagas y enfermedades, control, cosecha, post cosecha y comercialización.
Bulbos: ajo, cebolla y poro.
Tallo: espárrago.
Hojas: col, lechuga, apio, acelga, espinaca y culantro
Inflorescencia: alcachofa, coliflor y brócoli.
Frutos: tomate, zapallo, ají, pimiento, pepino, caihua y berenjena
Granos: arveja, maíz choclo y menestras. Aspectos básicos de los cultivos alimenticios y agroindustriales.
Especies y variedades comerciales
Importancia agronómica, económica y social.
Estadística de producción a nivel local, regional, nacional y mundial.
Características botánicas y fisiológicas.
Requerimientos de clima y suelo para cada especie. Preparación de terreno y siembra de cultivos alimenticios y agroindustriales.
Procedimientos de toma de muestra para el análisis de suelo. Equipos y técnicas de muestreo. Interpretación de los resultados del análisis
Preparación del terreno. Labores que comprende. Regulación y manejo de las herramientas, equipos, maquinarias e implementos para la labranza del suelo.
Arado del suelo y subsuelo.
Labores de rayado o surcado del terreno para la siembra. Labores culturales y de protección vegetal a realizar en la producción de cultivos alimenticios y agroindustriales.
Labores culturales.- Finalidad, importancia; equipos herramientas, maquinarias e implementos a utilizar; metodología técnica de ejecución, época de realización.
Riegos.- sistemas de riego. Programación de riegos.
Fertilización: Procedimientos, necesidades nutritivas del cultivo, cálculos de fertilización. Tipos de abonos y fertilizantes a utilizar.-
Normas de bioseguridad en la realización de las labores culturales.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Principales plagas que atacan a los cultivos alimenticios y agroindustriales.- Identificación, daños y control.
Principales enfermedades que atacan a los cultivos alimenticios y agroindustriales.- Agente causal, síntomas, prevención y control.
Cosecha, conservación, almacenamiento y comercialización de los productos alimenticios y agroindustriales.
Épocas y momentos de cosecha.
Índices de cosecha.
Cuidados y manipulación de los productos cosechados.
Normas de calidad.
Sistemas de conservación y almacenamiento de los productos.
Costos de producción
Perfiles y proyectos de inversión. MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 02: CRIANZA Y PRODUCCIÓN DE ANIMALES MENORES Asociado a la Unidad de Competencia Nº 02: Organizar y supervisar el manejo y
crianza de animales menores.
CAPACIDADES TERMINALES CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Planificar y programar los procesos de producción en animales menores aplicando los aspectos técnicos.
Planifica y programa las labores de crianza para cada fase indicando las técnicas establecidas
Determina los aspectos generales del proceso de producción de animales menores
Reconoce a plenitud los aspectos anatómicos y fisiológicos de la especie a producir.
Diseñar, construir y utilizar instalaciones, maquinarias, equipos, herramientas e insumos para la crianza de animales menores y lograr una producción eficiente
Determina los lugares para la construcción de las instalaciones, equipos, y uso de maquinarias, equipo, materiales e insumos en las diferentes especies a explotar cumpliendo las técnicas apropiadas.
Diseña y construye las instalaciones de acuerdo a la especie y categoría, cumpliendo criterio técnico.
Utiliza correctamente las maquinarias, equipos, herramientas e insumos de acuerdo a las necesidades de crianza
Ejecutar y supervisar el manejo productivo reproductivo de los animales menores para lograr una producción eficiente.
Selecciona animales considerando parámetros y fines de producción para lograr una buena productividad.
Efectúa las actividades del ciclo productivo de los animales menores, teniendo en cuenta las condiciones y cuidados adecuados para cada especie logrando un alto índice de producción.
Formula y utiliza raciones alimenticias de acuerdo a las necesidades alimenticias teniendo en cuenta la composición química de los insumos
Efectúa las actividades de manejo para cada fase productiva, cumpliendo los criterios técnicos.
Analiza y establece los canales de comercialización del producto obtenido y/o transformado, aplicando la bioseguridad.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Evaluar los resultados económicos de la producción obtenida para determinar la rentabilidad de la crianza.
Evalúa los resultados de la producción de animales menores, para determinar su rentabilidad.
Elabora y sustenta el informe técnico del proceso productivo, en base a los resultados obtenidos.
CONTENIDOS BÁSICOS Instalaciones y equipos para la crianza de animales menores
La crianza de animales menores.
Programa de producción. Recursos. Infraestructura. Ubicación del galpón, materiales a utilizar para la construcción. Dimensiones.
Implementos y equipos requeridos. Tipos. Características y utilización.
Procesos de manejos productivos
Manejo de los animales menores. Características
Características. Alimentación. Programa de vacunación y bioseguridad.
Recepción de animales. Manejo de la temperatura y humedad. Requerimientos nutricionales. Alimentación y comercialización.
Equipos para iluminación artificial.
Registros, tipos, características de cada uno para su elaboración y aplicación. Alimentos
Sistema digestivo de las aves.
Requerimiento nutricionales de los animales menores.
Importancia de la alimentación.
Formulación de raciones y dietas.
Tipos de alimentos, según requerimiento por edad y producción.
Insumos en la utilización de animales menores.
Floraapicola Enfermedades de las animales menores
Enfermedades causadas por virus. Identificación. Descripción de las lesiones que ocasionan en el ave. Prevención. Profilaxis y control.
Enfermedades causadas por bacterias. Identificación. Descripción. Prevención. Tratamientos.
Parásitos: endoparásitos y ectoparásitos que atacan a los animales menores. Identificación. Prevención y control.
Enfermedades por causas nutricionales: diagnóstico de anomalías causadas por deficiencias en la nutrición y medidas correctivas.
Limpieza, desinfección y fumigación de las infraestructuras e implementos. Proceso de Incubación
Principios técnicos y prácticos de la incubación artificial.
Datos económicos sobre la producción.
Características de las incubadoras modernas y de las plantas de incubación. Mantenimiento.
Desinfección de las incubadoras. Uso de productos químicos. Precauciones a tenerse en cuenta.
Aves BB: selección, sexado, vacunaciones, despacho y embriogenesis. Desarrollo de la crianza de animales menores.
Anatomía y Fisiología del aparato reproductor.
Época y momento de la reproducción. Métodos y procedimientos. Empadre y selección de reproductores.
Procedimientos de diagnóstico de la gestación. Cuidados y asistencia a la hembra gestante.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Parto: síntomas. Cuidados y asistencia a la madre y a las crías después del parto. Registros.
Cuidados y labores a realizar durante la lactancia y destete.
Técnicas para determinar el sexo de las crías.
Cuidados y labores a realizar durante el período de recría. Técnicas de agrupación por lotes según tamaño y sexo.
Criterios de selección y clasificación de gazapos para la reproducción.
Criterios de selección y clasificación de gazapos para su aprovechamiento y consumo.
MODULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 03: PROTECCIÓN
AGROPECUARIA
Asociado a la Unidad de Competencia Nº 03: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de prevención y control en protección agrícola y pecuaria.
CAPACIDADES TERMINALES CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Identifica las principales características taxonómicas, morfológicas y biológicas de los insectos, determinando las principales ordenes de importancia agrícola.
Identifica y describe con precisión las principales características morfológicas biológicas de los insectos.
Identifica sin equivocarse en el laboratorio como en el campo, las principales ordenes de insectos de importancia agrícola, efectuando al mismo tiempo el montaje respectivo en cajas entomológicas.
Identificar las principales causas de las enfermedades de las plantas cultivadas determinando su etiología, sintomatología y epifitiología.
Identifica en el campo y en laboratorio los principales síntomas y signos de las enfermedades de la planta.
Determina las causas de las enfermedades de las plantas, especificando con precisión en etiología, sintomatología y epifitiología.
Planificar los procedimientos de evaluación, prevención y control de plagas y enfermedades que atacan a las plantas cultivadas siguiendo los lineamientos técnicos establecidos.
Planifica y ejecuta con eficiencia los procedimientos técnicos a seguir para la evaluación de plagas y enfermedades, interpretando con criterio técnico las planillas de evaluación e indicando los métodos de prevención y control más adecuados.
Programa y recomienda con precisión los métodos de control de plagas y enfermedades más adecuadas, determinando los medios y recursos a requerir y cumpliendo con la reglamentación fitosanitaria establecida.
Determina y diferencia los parásitos y las causas que ocasionan la enfermedad, estableciendo su acción patógena.
Analiza y determina con criterio los principios y métodos de análisis de la agroecología, planificando formas de aplicación para sistemas productivos sustentables.
Describe y planifica tecnologías ecológicamente apropiadas en el control de plagas, mostrando interés por iniciar cambios en los modelos convencionales de producción.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Explica y planifica con eficiencia la aplicación de las buenas prácticas agrícolas para el desarrollo de una agricultura sostenible.
Identificar a plenitud a los principales controladores biológicos de plagas agrícolas, efectuando y supervisando la producción y liberación a aplicación de acuerdo a las especificaciones técnicas requeridas.
Identifica con precisión, en el campo y en el laboratorio a los principales controladores biológicos de plagas.
Organiza, realiza y supervisa la crianza masiva de insectos benéficos con el control de calidad requerido para su liberación.
Organiza, realiza y supervisa la aplicación de entomopatógenos en el control de plagas, controlando la efectividad del producto.
Organizar y ejecutar la aplicación de bioplaguicídas en el control de plagas y enfermedades, comprobando el fiel cumplimiento de las normas de seguridad.
Organiza, ejecuta y evalúa la aplicación de bioplaguicídas comerciales en el control de plagas y enfermedades, teniendo el momento oportuno de su aplicación y su efectividad.
Identifica con precisión los recursos naturales y sus propiedades biocidas que servirán como medio para la preparación de bioplaguicídas caseros.
Elabora y aplica bioplaguicídas caseros, evaluando su efectividad en el control de plagas y enfermedades de las plantas.
Programar, organizar, ejecutar y supervisar las labores de identificación, evaluación y control de plagas en los principales cultivos de la zona.
Programa, supervisa y realiza la correcta identificación de las plagas que atacan a los cultivos, identificando los daños que producen estos.
Programa, realiza y supervisa correctamente el procesamiento de evaluación de plagas, llevando e interpretando las planillas de evaluación.
Supervisa y ejecuta la aplicación correcta los procedimientos y técnicas de control de plagas, determinando los equipos, insumos y recursos necesarios teniendo en cuenta las normas de seguridad ambiental.
Programar, organizar, ejecutar y supervisar las labores de identificación, evaluación, prevención y control de enfermedades en los cultivos de la zona.
Programa, realiza y supervisa la correcta identificación de las enfermedades que atacan a los cultivos, identificando los daños que producen estos.
Programa, realiza y supervisa correctamente el procesamiento de evaluación de enfermedades interpretando las planillas de evaluación.
Supervisa, ejecuta y evalúa la aplicación correcta, los procedimientos y técnicas de prevención y control de enfermedades, determinando los equipos, insumos y los recursos necesarios, teniendo en cuenta las normas de protección y seguridad ambiental.
Identifica y clasifica las enfermedades parasitarias, infecciosas y carenciales en sus diferentes procesos taxonómicos, morfológicos, ciclo biológico y Fisiológico en los animales.
Organiza, identifica, y explica las características en el campo y laboratorio utilizando instrumentos adecuados en forma correcta.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Describe la incidencia patógena de las enfermedades, teniendo en cuenta la importancia económica, extrayendo datos estadísticos.
Programa determina y diferencia cada una de las enfermedades parasitarias, infecciosas y carenciales, las causas que ocasionan la patógena en el organismo del animal.
Determina y aplica las medidas de prevención, control y tratamiento, recomendando el uso de un producto específico.
Utiliza los instrumentos, equipos y materiales adecuadamente durante el proceso de la actividad.
Programa y aplica la prevención, control y tratamiento de las enfermedades parasitarias, infecciosas y carenciales, utilizando lineamientos legales y ecológicos.
Ejecuta un programa de calendarización sanitaria de prevención, control y tratamiento, utilizando las normas de protección sanitaria.
Desarrolla con eficiencia la aplicación de los productos relacionados a cada enfermedad de acuerdo a la incidencia y especie.
Programa, supervisa y evalúa las campañas de prevención, control y tratamiento de las enfermedades teniendo en cuenta las legislaciones sanitarias.
Realiza la supervisón permanentemente las acciones sanitarias de campo y laboratorio, utilizando registros con eficacia.
Evalúa los resultados de las actividades sanitarias, para dar medidas de control a través de las normas y cuidando la salud pública.
CONTENIDOS BÁSICOS Agricultura ecológicamente apropiada y las Buenas Prácticas Agrícolas en la Producción de cultivos
Agroecología.- Concepto, objeto de estudio y premisas.
La agricultura ecológica: Una propuesta para el desarrollo de una agricultura sostenible en América latina.
La agricultura moderna.- Impactos ecológicos. La crisis de la agricultura convencional, la sustitución de insumos y el enfoque agroecológico.
Las Buenas Prácticas Agrícolas.- Finalidad, Técnicas y Normas. Las Buenas Prácticas Agrícolas desarrolladas en el Perú.
Aplicación de las buenas prácticas en el Perú.
Manejo ecológico de suelos.
Protección vegetal integrada.
Manejo ecológico de plagas: Control biológico, etológico, físico, mecánico y métodos de control a través del uso de insecticidas botánicos.
Reconocimiento de los principales controladores biológicos de plagas
El control biológico: Importancia. Ventajas. Desventajas. Futuro. Tipos.
Características e identificación práctica tanto en campo como en el Laboratorio de los controladores biológicos más eficientes de las principales plagas que atacan a los cultivos alimenticios, hortícolas, frutícolas y agroindustriales.
Crianza y Liberación de Insectos benéficos
La Crianza de insectos benéficos: Finalidad. Importancia. Tipos.
El laboratorio indispensable para la crianza de insectos benéficos: Instalaciones, equipos y materiales. Mantenimiento.
Preparación de dietas para la crianza de insectos benéficos.
El control de calidad: Metodología.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Crianza y liberación de insectos predadores: Técnicas de crianza y liberación de eficientes insectos predadores (Podisus, Chrysopas, Hemerobius, Sympherobius, Coccinellidos, etc..
Práctica de crianza y liberación de insectos predadores
Crianza y liberación de insectos parasitoides: Técnicas de crianza y liberación de eficientes insectos parasitoides (Trichogramma, Copidosoma, Telenomus, Euplectrus, Aphytis, Metaphycus, Cales noacki, Apanteles, etc.).
Práctica de crianza y liberación de insectos parasitoides Producción de Entomopatógenos y Bioplaguicidas para el control de plagas
Entomopatógenos: Características. Tipos. Forma de acción sobre las plagas.
Aplicación de entomopatógenos en el control de plagas.
Bioplaguicidas: Concepto. Importancia, Tipos.
Fuentes para la preparación de bioplaguicidas.- Identificación. Propiedades biocidas, Formas de utilización.
Preparación de bioplaguicidas caseros
Aplicación de bioplaguicidas y determinación de su efectividad en una agricultura ecológica.
Plagas y enfermedades de los cultivos más importantes de la zona
Identificación de las principales plagas que atacan a los cultivos más importantes de la zona: Ubicación taxonómica, importancia y distribución. Hospederos. Morfología. Biología y daños. Identificación práctica en campo y laboratorio.
Evaluación de plagas que atacan a los principales cultivos de la zona. Métodos de evaluación. Interpretación de los resultados de evaluación y determinación de recomendaciones de acuerdo a las condiciones específicas de campo.
Métodos de control de plagas en los cultivos más importantes de la zona recomendaciones de control. Equipos a utilizar. Normas de seguridad.
Principales enfermedades que atacan a los cultivos más importantes de la zona: Etiología, Hospederos, Sintomatología, Epifitiología. Identificación práctica en campo y laboratorio.
Métodos de evaluación, prevención y control de enfermedades en los cultivos m-as importantes de la zona. Prácticas de evaluación y control de enfermedades.
Enfermedades Parasitarias en los animales
Morfología: Tamaño, forma y aspecto
Generalidades: Aspectos fundamentales de estadía, vivencia y simbiosis y otros.
Clasificación:
Endoparásitos
Ectoparásitos
Clasificación según orden:
Protozoarios.
Cestodos
Nemátodos.
Estefanurosis
Gastrointestinales y otros.
Determinación parasitaria
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Parásitos
Parasitismo, huésped, incidencia.
Tiempo y duración del parasitismo.
Técnicas de recolección de muestras.
Enfermedades de los animales, prevención, control y tratamiento.
Definiciones básicas: Parasitología, patógenia, frecuencia, etiología, susceptibilidad, periodo de incubación, síntomas, profilaxis, prevención y tratamiento.
Relación hospedero-patógeno-medio ambiente.
Evaluación de las enfermedades: Métodos de evaluación.
Principales enfermedades parasitarias en diversas especies según región.
Enfermedades infecciosas en los animales
Generalidades: Concepto básico de enfermedad, salud y otros.
Inmunología. Tipos de vacuna. Clasificación de enfermedades infecciosas: Víricas, bacterias, rickettsias, hongos y prión.
Agente etiológico, frecuencia, susceptibilidad, periodo de incubación, patogenia, frecuencia, susceptibilidad, periodo de incubación, síntomas, profilaxis, prevención y tratamiento.
Principales enfermedades infecciosas en diversas especies según región: Vacunos, ovinos. Porcinos, equinos, caprinos, camélidos sudamericanos, animales menores, abejas, truchas, y otros de interés
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 04: PRODUCCIÓN DE PLANTAS EN VIVEROS Y PLANTACIÓN DEFINITIVA Asociado a la Unidad de Competencia Nº 04: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar la producción de plantas en vivero y plantación definitiva.
CAPACIDADES TERMINALES CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Formular proyectos de vivero y plantación permanente
Aplica parámetros contables, económicos y financieros para la formulación del proyecto de instalación.
Maneja información referida a procesos productivos, mercado y mercadeo.
Formula proyectos de vivero y plantación permanente
Gestiona y ejecuta los proyectos propuestos.
Evalúa los resultados de la ejecución de los proyectos.
Construir e instalar un vivero para la producción de plantines y plantones.
Evalúa las condiciones que debe reunir el terreno para la instalación del vivero según la necesidad de la especie.
Determina y organiza las operaciones necesarias para la instalación de viveros.
Diseña el plano de las instalaciones que tendrá el vivero de acuerdo a especificaciones técnicas y especies a propagar.
Selecciona los materiales, insumos, herramientas y equipos, que se van a emplear en la construcción de un vivero de acuerdo a la región.
Ejecuta las labores que se requieren en la construcción del vivero.
Verifica el cumplimiento de las normas de bioseguridad y respeto al medio ambiente.
Determina las necesidades de recursos humanos, así como: materiales, insumos y otros medios de producción para la plantación definitiva.
Determina los métodos y técnicas de plantación en función a las metas establecidas y especies a cultivar.
Selecciona correctamente los plantones de las especies a cultivar de acuerdo a los criterios
técnicos.
Planifica organiza y ejecuta las labores de preparación del terreno y establecimiento del cultivo de acuerdo a criterios establecidos.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Determina, organiza, y ejecuta las labores
culturales de mantenimiento y poda para el desarrollo adecuado.
Planifica y determina el riego, abonamiento y fertilización de acuerdo a criterios técnicos.
Determina y ejecuta la protección del cultivo para garantizar el desarrollo óptimo de la planta.
Determina los procedimientos de cosecha y post cosecha de acuerdo a estándares de calidad.
Evalúa los resultados del proceso productivo en campo definitivo a través de un informe técnico
Organizar, ejecutar, supervisar y evaluar las labores de propagación de plantas de acuerdo a especificaciones técnicas.
Organiza las actividades que se van a realizar en el proceso de propagación.
Selecciona adecuadamente los materiales, insumos, herramientas y equipos que serán utilizados en las diferentes operaciones.
Selecciona los centros de producción de plantas madres para el aprovisionamiento del material de propagación.
Obtiene, almacena y conserva el material de propagación de acuerdo a procedimientos técnicos.
Ejecuta y supervisa la correcta preparación de los sustratos o medios de propagación.
Organiza y ejecuta la desinfección de sustratos o medios de propagación sexual y asexual seleccionando los productos.
Acondiciona las camas almacigueras y de repique efectuando la siembra pertinente, considerando estrictamente las medidas de protección.
Organiza, ejecuta y supervisa las labores agronómicas durante la etapa de crecimiento y desarrollo de las plantas según el tipo de propagación y especie.
Selecciona, clasifica, almacena y organiza el inventario de plantines y plantones de acuerdo a parámetros técnicos.
Organiza y ejecuta la extracción y despacho de plantas para su comercialización.
Evalúa los resultados del proceso productivo en vivero a través de un informe técnico.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
CONTENIDOS BÁSICOS Establecer un Proyecto de Vivero y Plantación
Parámetros económicos y financieros.
Información de mercado, marketing, y comercialización
Gestión de recursos para el proyecto.
Evaluación de proyectos Organización e instalación de viveros
Vivero, tipos, materiales a emplear en su construcción.
Invernaderos.- Tipos. Procedimientos de construcción e instalación. Materiales a emplear.
Camas almacigueras. Tipos. Preparación.
Sistema de riego. Procedimientos de instalación
Sustratos. Tipos, componentes, mezclas.
Productos desinfectantes de los sustratos. Propagación de plantas en viveros
Reproducción y multiplicación. Obtención, extracción de materiales de propagación.
Plantas madres: Determinación
Hormonas, conceptos, tipos.
Tratamientos de las semillas. Métodos y técnicas de propagación
Siembra: métodos.
Labores agronómicas y culturales
Nutrición
Riegos
Plagas y enfermedades: prevención y control
Criterios de selección de plantones
Almacenamiento
Normas de Calidad, bioseguridad Instalación de plantaciones definitivas
Labores de Pre – instalación: planificación, preparación de terreno (análisis de suelo, materia orgánica y labranza), trazado y mediciones, instalación de sistema de riego, densidad de plantación, identificación de plantones.
Labores de instalación: Hoyado, abonamiento de fondo, transplante de plantones (uso de la regla plantadora) y compactación.
Labores de Post – instalación: Riego de enseño, tutoreo, replanto, nutrición foliar, controles fitosanitarios.
Labores culturales
Podas: fundamentos fisiológicos, fines, principios y tipos.
Nutrición: Elementos esenciales, funciones, formas de absorción, síntomas de deficiencia y toxicidad.
Programas de abonamiento y fertilización, cálculos.
Riego: relación suelo – agua – planta, calidad de agua y aplicación.
Labores complementarias en plantaciones: cultivos, deshierbos manual, mecanizado y químico. Otras labores de acuerdo a la especie cultivada.
Aspectos fitosanitarios generales
Plagas y enfermedades mas frecuentes.
Reconocimiento de los daños.
Evaluación de plagas y enfermedades
Prevención
Control.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Cosecha, Post–cosecha
Criterios e indicadores técnicos de cosecha.
Post–cosecha:
Comercialización y exportación: canales de comercialización, plaza comercial (ofertantes, demandantes, precio y mercado).
Estudio económico de los frutales: Costos de inversión, financiamientos, flujo de caja e indicadores financieros.
MODULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 05: PRODUCCIÓN DE ANIMALES MAYORES Asociado a la Unidad de Competencia Nº 05: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de animales mayores para obtener productos de calidad
CAPACIDADES TERMINALES CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Planificar, programar y organizar los procesos productivos en los animales mayores.
Programa la construcción o acondicionamiento de la infraestructura, instalaciones considerando las necesidades fisiológicas y condiciones ambientales.
Programa las actividades de la producción de los animales aplicando en las diferentes fases de la crianza.
Determina las características anatómicas, fisiológicas y fenotipicas haciendo uso de los métodos y técnicas en la producción animal.
Programa el control de la calidad de los productos pecuario aplicando normas de seguridad alimentaria.
Ejecutar y supervisar el manejo productivo y reproductivo de los animales mayores para obtener una producción eficiente.
Determina los animales aptos para la reproducción y producción en base a estándares productivos.
Ejecuta actividades reproductivas aplicando técnicas de reproducción para mejorar la calidad genética de los animales.
Formula y prepara raciones alimenticias de acuerdo a los requerimientos nutricionales según la especie y etapas de crianza teniendo como referente la composición química y bromatológica de los insumos.
Realiza actividades de manejo tecnificado en las etapas de crianza para mejorar la producción animal.
Utiliza documentación información técnica para registrar y rectificar las actividades de manejo con fines de mejorar la producción.
Elabora los procesos de transformación de los productos pecuarios en base a estándares de calidad.
Realiza trabajo cooperativo en equipo demostrando responsabilidad.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Evalúa los resultados económicos de la producción.
Evalúa los resultados económicos de la producción para determinar la rentabilidad.
Sustenta el informe técnico de las diferentes actividades realizadas en la producción animal en base a los resultados obtenidos.
Formula proyectos productivos en animales mayores de acuerdo a la secuencia y especificaciones técnicas.
CONTENIDOS BÁSICOS
El Ganado vacuno
Tipos y razas. Características.
Anatomía y fisiología del ganado a explotar.
Sistemas de crianza. Instalaciones para la explotación de ganado vacuno
Tipos de instalaciones. Características.
Equipamiento.
Normas de seguridad.
Desarrollo poblacional.
Manejo. Manejo de la alimentación
Aparato digestivo del ganado vacuno.
Necesidades nutricionales del ganado vacuno.
Tipos de alimentos. Composición.
Tipos de pasto. Métodos de pastoreo.
Conservación de Forrajes. Especies y variedades más importantes. Técnicas de conservación de pastos y forrajes.
Alimentos concentrados. Materias primas. Tipos. Formulación de raciones. Preparación de raciones alimenticias. Tablas de requerimientos alimenticios para ganado vacuno.
Manejo de la Reproducción en ganado vacuno
Anatomía y Fisiología del aparato reproductor.
Mejoramiento genético.
Técnicas de reproducción. Cruce y selección de reproductores.
Inseminación artificial. Métodos. Técnica. Labores de asistencia.
Diagnóstico del estro (celo) y preñez.
Cuidados de la hembra gestante
Signos de parto. Momento del parto.
Manejo en las diferentes etapas. Castración, Identificación, Descorne
Sistemas y procedimientos de identificación. Período de realización.
Métodos y procedimientos para el descorne. Periodo de realización.
Equipos y materiales a requerir.
Normas de higiene y profilaxis- Ordeño
Leche. Definición. Composición.
Anatomía y Fisiología de la ubre.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Instalaciones y equipos de ordeño. Funcionamiento. Limpieza y mantenimiento de los equipos de ordeño.
Procedimientos de estímulos para la bajada de la leche.
Número de ordeños al día.
Sistemas de ordeño. Equipos.
Higiene en el ordeño
Profilaxis del ganado lechero.
Procedimientos de conservación y almacenamiento de la leche.
Contaminación de la leche. Refrigeración Sanidad en ganado vacuno
Factores epidemiológicos.
Enfermedades más comunes.- Síntomas. Toma de muestras. Tratamientos. Administración de medicamentos.
Plan profiláctico: Aseo del animal, instalaciones y de los equipos
Prevención. Desparasitación.
Inmunización. Vacunas. Calendarios.
Normas de seguridad e higiene. Ganado porcino
Tipos y razas. Características
Anatomía y fisiología del ganado porcino.
Sistemas de crianza. Instalaciones para ganado porcinos
Porquerizas.- Dimensiones. Características.
Equipamiento
Normas de higiene Manejo de la alimentación en una explotación porcina
Aparato digestivo del ganado porcino.
Necesidades nutricionales del ganado porcino.
Tipos de alimentos.- Composición.
Alimentos concentrados.- Materias primas. Tipos. Formulación de raciones. Preparación de raciones alimenticias. Tablas de requerimientos alimenticios para ganado porcino.
Manejo de la reproducción en ganado porcino
Anatomía y Fisiología del aparato reproductor.
Sistemas de reproducción. Cruce y selección de reproductores.
Inseminación artificial. Métodos. Técnica. Labores de asistencia.
Diagnóstico del estro (celo) y preñez.
Cuidados de la hembra gestante
Preparación del parto. Signos de parto. Momento del parto. Descolmillado, castración, identificación y amputación del rabo en porcinos.
Métodos y procedimientos del descolmillado
Métodos y procedimientos de castración.
Sistemas y procedimientos de identificación. Período de realización.
Métodos y procedimientos de la amputación del rabo. Periodo de realización.
Equipos y materiales a requerir.
Normas de higiene y profilaxis. Sanidad en ganado porcino
Factores epidemiológicos.
Enfermedades más comunes.- Síntomas. Toma de muestras. Tratamientos. Administración de medicamentos.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
Plan profiláctico: Aseo del animal, instalaciones y de los equipos
Prevención. Desparasitación. Inmunización. Vacunas. Calendarios.
Normas de seguridad e higiene. Ganado ovino y caprino
Tipos y razas. Características
Anatomía y fisiología del ganado ovino y caprino.
Sistemas de crianza.
Clasificación.
Desarrollo poblacional. Instalaciones para ganado ovino y caprino
Establo y priscos. - Dimensiones. Características.
Equipamiento
Normas de higiene Manejo de la alimentación para el ganado ovino y caprino
Aparato digestivo del ganado ovino y caprino.
Necesidades nutricionales del ganado ovino y caprino.
Tipos de alimentos.- Composición.
Tipos de pasto.- Métodos de pastoreo.
Conservación de Forrajes.- Especies y variedades más importantes. Técnicas de conservación de pastos y forrajes.
Alimentos concentrados.- insumos. Tipos. Formulación de raciones. Preparación de raciones alimenticias. Tablas de requerimientos alimenticios para ganado porcino.
Manejo de la Reproducción en ganado ovino y caprino
Anatomía y Fisiología del aparato reproductor.
Sistemas de reproducción. Cruce y selección de reproductores.
Diagnóstico del estro (celo) y preñez.
Cuidados de la hembra gestante
Signos de parto. Momento del parto. Castración e Identificación en ganado ovino y caprino
Métodos y procedimientos de castración.
Sistemas y procedimientos de identificación. Período de realización.
Equipos y materiales a requerir.
Normas de higiene y profilaxis. Sanidad en ganado ovino y caprino
Factores epidemiológicos
Enfermedades más comunes.- Síntomas. Toma de muestras
Tratamientos. Administración de medicamentos
Plan profiláctico: Aseo del animal. Aseo de las instalaciones. Aseo de los equipos
Prevención. Desparasitación. Inmunización. Vacunas. Calendarios.
Normas de seguridad e higiene
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
REQUERIMIENTOS MÍNIMOS
DE LOS DOCENTES
Especialidades de los docentes para impartir los módulos profesionales o transversales de
la carrera de Producción Agropecuaria
MÓDULO PROFESIONAL O TRANSVERSAL
ESPECIALIDAD DEL
DOCENTE
TÍTULO PROFESIONAL
1. Producción de Cultivos Agronomía Ing. Agrónomo
2.Producción de Animales Menores
Zootecnia Ing. Zootecnista, Med. Veterinario o Zootecnista.
3.Protección Agropecuaria Agronomía / Medicina Veterinaria
Med. Veterinario o Medico Veterinario Zootecnista. Ing. Agrónomo.
4.Producción de plantas en vivero
Agronomía Ing. Agrónomo.
5. Producción de animales Mayores
Zootecnia Ing. Zootecnista, Med. Veterinario.
DE LOS ESPACIOS E INSTALACIONES Los espacios e instalaciones mínimas requeridas para brindar la carrera de Producción Agropecuaria
ESPACIO REQUERIDO ÁREA
03 aulas pedagógicas 150 m2
01 Campo de experimentación 100,000 m2
02 Almacenes (agrícolas y pecuarios) 600 m2
Talleres Laboratorios e instalaciones 600 m2
01 Casa de campo 110 m2
MATERIAL BIBLIOGRAFICO Y SOFTWARE
- Material Bibliográfico
BIBLIOGRAFIA CANTIDAD AUTOR TITULO EDITORIAL AÑO
EDIC.
02 Diversos Mejoramiento genético
Sin determinar
02 Diversos Propagación de
plantas
Sin determinar
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
02 Diversos Botánica y Fisiología vegetal
Sin determinar
02 Diversos Crianza de animales menores
Sin determinar
02 Diversos Crianza de aves Sin determinar
02 Diversos Alimentación y nutrición animal
Sin determinar
02 Diversos Enfermedades de
animales domésticos
Sin determinar
02 Diversos Suelos y fertilización
Sin determinar
02 Diversos Entomología agrícola
Sin determinar
02 Diversos Fitopatología agrícola
Sin determinar
02 Diversos Maquinaria agrícola Sin determinar
02 Diversos Topografía general Sin determinar
02 Diversos Crianza de ganado vacuno
Sin determinar
02 Diversos Crianza de ovinos y caprinos
Sin determinar
02 Diversos Crianza de porcinos Sin determinar
02 Diversos Sistema de riego
tecnificado
Sin determinar
02 Diversos Formulación y evaluación de proyectos
Sin determinar
02 Diversos Gestión
empresarial
Sin determinar
02 Diversos Cultivo de Maíz Sin determinar
02 Diversos Cultivo de Leguminosas
Sin determinar
02 Diversos Cultivo de algodón Sin determinar
02 Diversos Cultivo de ají Sin determinar
02 Diversos Cultivo de esparrago
Sin determinar
02 Diversos Cultivo de frutales Sin determinar
02 Diversos Cultivo de hortalizas
Sin determinar
02 Diversos Cultivo de raíces y tuberosas
Sin determinar
02 Diversos Agroecología Sin determinar
LISTADO DE SOFTWARE
CANTIDAD DENOMINACION DEL
PROGRAMA VERSION N° LICENCIA
VIGENTE TIPO
SOFTWARE.
02 AutoCAD 2014
02 Interpretación análisis de suelos
2013
02 Vademécum 2013
02 Plagas y enfermedades 2013
EQUIPOS Y MATERIALES PARA DESARROLLAR LOS MODULOS EDUCATIVOS CANTIDAD DENOMINACIÓN DEL EQUIPO O
MATERIAL CARACTERISTICAS TECNICAS
AÑO DE FABRICACIÓN
01 Equipo portátil de laboratorio de
suelos
01 Equipo de análisis de agua
01 Equipos para identificación de plagas y enfermedades
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
01 Modulo para crianza de aves
01 Modulo para crianza de animales
menores
01 Módulo de sanidad animal
01 Módulo de herramientas agrícolas
CONSEJERIA
OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL.- Lograr que durante la permanencia del estudiante en el IESTPHY, supere dificultades de carácter académico, personal, social y económico haciendo que su formación profesional sea un éxito.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.-
1.- Brindar orientación en aspectos personales del estudiante, durante su permanencia en el IESTPHY. 2.- Realizar acompañamiento en el proceso de aprendizaje y actividades administrativas que ejecuta el estudiante. 3.- Inculcar valores para el buen desenvolvimiento del estudiante en sus prácticas pre
profesionales y en la inserción laboral. AREAS DE ATENCION EN CONSEJERIA. A.- Personal.- Familiares, relaciones interpersonales, embarazos no deseados, paternidad o maternidad responsable, fallecimiento de padres o hermanos, etc. Económicos, pagos de matrícula, dificultades de alimentación y alojamiento, necesidad de
auto sostenimiento, etc. Actitudinal, falta de motivación para desarrollar la carrera escogida, etc.
B.- Académico.- De aprendizaje, dificultades para aprender, falta de técnicas de estudio, etc. Matrícula, trámites extemporáneos, conflicto con algún docente, desaprobación de Unidades
Didácticas, retraso académico, hoja de evaluaciones (record), etc. C.- Social.- Relaciones interpersonales conflictivas, sexualidad, drogadicción, alcoholismo. D.- Inserción Laboral.- Dificultades en la práctica pre profesional y en la ubicación en un puesto de trabajo luego de haber concluido su carrera profesional.
ACTIVIDADES
ACTIVIDADES RECURSOS RESPONSABLES CRONOGRAMA
SEMESTRE I SEMESTRE II
Bienvenida
cachimbo
Recursos propios Docentes y
estudiantes
Abril
Aniversario de la carrera
Recursos propios Docentes y estudiantes
Junio
Semana técnica Recursos propios Docentes y estudiantes
Setiembre
Feria Agropecuaria Recursos propios Docentes y estudiantes
Octubre
Encuentro de egresados
Recursos propios Docentes y estudiantes
Noviembre
SEGUIMIENTO Y MONITOREO DE LAS ACTIVIDADES
Para el seguimiento y monitoreo de las actividades, se elaborará formatos donde se registra
el avance y desarrollo de las diferentes actividades, debiendo previamente a toda actividad presentar un plan de trabajo detallado y luego de culminado la actividad elaborar un informe donde se detalle los logros, las dificultades y las recomendaciones que ayude a superar futuras actividades a realizar.
DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA
PRACTICA PRE PROFESIONAL.
La Práctica pre profesional, se ejecutará de acuerdo al reglamento de practica pre profesional, aprobado con Resolución Directoral N° 106-2013-IESTPHY, en la cual se detalla los procedimientos desde el inicio de la gestión hasta el logro de la certificación modular como efecto de haber realizado la práctica pre profesional.