Diseño Experimental
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Concentración Celulasa (% E/S) 1.5 % 2.0 % 1.0 % Concentración de licopeno (PPb) Variable independiente Variable dependiente
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Concentración Celulasa (% E/S)
1.5 % 2.0 %1.0 %
Concentración de licopeno (PPb)
Variable independiente Variable dependiente
EXTRACCIÓN ENZIMÁTICA DE LICOPENO A PARTIR DE RESIDUOS DE TOMATE
Concentración Celulasa (% E/S) Concentración Pectinasa (% E/S)
2.5 %1.5 % 2.0 % 2.0 %1.0 % 1.5 %
Concentración optima de Celulasa
Concentración optima Pectinasa
___% ___%
Rendimiento de licopeno (ug licopeno/g piel de tomate)
Variable Independiente
Niveles de la Variable
Independiente
Variable DependienteRendimiento de licopeno (ug
licopeno/g piel de tomate)