Presentacin de PowerPoint

Sistemas de procesos Yureidys Paola Caraballo Gmez.

Diseo de plantas. ESTUDIOS PREVIOS Primer paso para conseguir el xito del diseo del sistemas de proceso es plantear el problema de partida.

El objetivo de una industria alimentaria es vender sus productos optimizando sus mrgenes. Se deben fabricar productos: conformes a las especificaciones comerciales.

Seguros desde el punto de vista higinico.

De calidad constante

el planteamiento se resuelve dando respuestas a los siguientes interrogantes:

Que productos ?Qu procesos?Qu puntos de control?Cmo controlarla ?

ESTUDIO DEL PRODUCTO Traducir los objetivos de ventas en trminos de produccin.

El estudio debe comprender:Caractersticas del producto calidad.

Anlisis de expectativa del mercado.

ESTUDIO DE LAS MATERIAS PRIMAS Debe abordar:

Disponibilidad y localizacin.

Costes de materia prima.

Definicin o caracterizacin

ESTUDIOS PREVIOS DE ALTERNATIVAS DE TECNOLOGA E INGENIERA Descripcin de la tecnologa e ingeniera y alternativa del proceso.

Evaluacin aproximada de los costes en funcin de las tecnologa e ingenieras.

Instalaciones y sistemas auxiliares necesarios.

PLANTEAMIENTO DE ALTERNATIVAS EVALUACION DE LAS ALTERNATIVAS Las alternativas planteadas se evalan de la siguiente manera:

En funcin del resultado tcnico.

En funcin del resultado econmico.

Desde un punto de vista higinico SELECCIN DEL DISEO DEFINICION A NIVEL DE INGENIERIA DE DETALLE

REPRESENTACION GRAFICA DEL SISTEMA DE PROCESOEl sistema de proceso es un conjunto de operaciones unitarias.

esta constituido por dos subconjuntos: la tecnologa y la ingeniera de proceso DIAGRAMA DE FLUJO La representacin grafica es til:Ayudar al diseo y a la disposicin secuencial.Proporcionar un esquema claro del proceso.Preparacin de una relacin de los equipos necesarios. estimacin del personal necesario.

Se presentan:Diagramas de flujo bsico.

Diagrama de flujo de la tecnologa de proceso: Permite elaborar alternativas tecnolgicas.

Diagrama de flujo de los pasos del proceso: presenta la tecnologa completa de una alternativa de proceso.

Diagrama de flujo de ingeniera de proceso: maquinaria con que se va a realizar el proceso.

Diagrama de flujo del equipo: muestra un bloque para cada uno de los equipos que intervendrn en el proceso.

El estudio de alternativas consiste en buscar puntualmente para cada operacin del diagrama. BALANCES DE MATERIA Y ENERGIA.Es necesario :

A nivel de ingeniera de detalle.

En una planta de proceso que ya esta operando.

Una vez elaborado el balance de materiales, se puede calcular el de energa.

Los balances en forma diagramtica pueden adoptar distintas formas.CONTABILIZACION DEL CONSUMO ELECTRICO.Considera los siguientes pasos:Establecimiento de un objetivo.Delimitacin del sistema a estudiar.Realizacin del diagrama de flujo del proceso.Identificacin de las entradas de masa y energa. Cuantificacin de esas entradas de masa y energa. Identificacin de las salidas de masa y energa del sistema.

Cuantificacin de las salidas de masa y energa del proceso Gracias