Don Jediondo
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Transcript of Don Jediondo
Introduccion 3
El restaurante “DON JEDIONDO: SO-
PITAS Y PARRILLA” ya está a su ser-
vicio en 13 puntos de Bogotá, además
de sus locales ubicados en las ciudades
de Cali y Medellín. Allí, Don Jediondo y
sus primas les atienden personalmente,
le brindan el mejor servicio y la mejor
sazón para que sumercé disjrute y haga
de esta una visita inolvidable.
Por medio de este libro pequeño pero
sustancioso no te bendeciremos el gallo,
no hermanos míos, te mostrare un poco
de mi vida y truquitos para ver si apren-
des a cocinar mejor jejeje
También estarás riendo de la dicha con
mis constantes chites
un paraguas a otro le dice, vas a ir al parque? si pero si llueve me abro
jejeje
Colombia -- De muchacho llegó a Bogotá en busca
de una bicicleta para poder ir al colegio en Sáchica,
una población cercana a Sutamarchán, pero resol-
vió quedarse para abrirse espacio en la vida en la
capital. Estudió periodismo y por años trabajó con
Alberto Piedrahíta Pacheco y el grupo de deportes
de Caracol radio. También fue lector de noticias en
Radio Reloj, de la misma cadena.
Sus imitaciones, su picante y buen humor lo
fueron acercando a su personaje más famoso:
Don Jediondo. “Lo mejor para mi en este mo-
mento es la sintonía que tengo con la gente y
que le digan a uno en la calle que está haciendo
las cosas bien...Soy como un embajador chiqui-
to de mi pueblo ante el país”.
A lo largo de su vida Pedro González ha abrazado con pasión el periodismo. La voz Popular
de Sutamarchán recogió sus primeras palabras cuando con su hermano mellizo Uriel Francisco
hacía un noticiero que se emitía en las navidades por un megáfono desde el atrio de la iglesia.
"Éramos como los juglares del pueblo"
quien soy yo
quien soy yo
De Sutamarchán recuerda cuando sus paisanos
agarraron a piedra un cajero automático... "Esta-
ban en eso cuando llegó el alcalde y dijo: ¡ Espe-
ren y lo cogemos vivo !".
Admira toda la tradición humorística de la radio
colombiana, plasmada en programas como "Los
Chaparrines", "La Escuelita de Doña Rita", Eme-
terio y Felipe y Montecristo. En la línea de Don
Jediondo, Pedro González rescata mucha de la
tradición del pueblo con el picante de los temas de
hoy. "Pienso que el humor es una defensa contra
el sufrimiento, la guerra, el desempleo... Ahora los
humoristas tenemos más espacio en los medios de
comunicación y eso es bueno para el país".
Admira toda la tradición humorística de la radio
colombiana, plasmada en programas como "Los
Chaparrines", "La Escuelita de Doña Rita", Eme-
terio y Felipe y Montecristo. En la línea de Don
Jediondo, Pedro González rescata mucha de la
tradición del pueblo con el picante de los temas de
hoy. "Pienso que el humor es una defensa contra
el sufrimiento, la guerra, el desempleo... Ahora los
humoristas tenemos más espacio en los medios de
comunicación y eso es bueno para el país".
quien soy yo
quien soy yo
"Nací en un hogar muy humilde en medio de vacas
caballos y otros animales, en Sutamarchán, Boyaca,
la capital universal de la longaniza. Soy hijo de doña
Rosario Chiquinquira Moreno, que fue atendida en el
parto por la doctora Cilia Pretel Gallo. Entre mis fa-
miliares figuran mis primas; Alba Q. Lozano, Emma
Marcela Rico, Ciriaca Garay, Zoila Mier de Cadete,
así como don Hèctor Toliado Rico, don Héctor Tolia-
do Parejo, Don Elbert Gomez Torba y Don Abraham
Tirado Rico. También aparece en la lista la familia
Norrea: Hugo Norrea y Mago Norrea, un muchacho
que ahora está dedicado a la música y se llama Dago
Norrea", afirma Don Jediondo.
Don Jediondo también ha conocido muchos
lugares de Colombia, como Nalgar, Pichalito,
Tirardot, Tocarepa, y una vez en San Andrés le
mostraron el Hoyo Soplador.
V illa de Leyva es un muni-
cipio colombiano ubicado
en la Provincia de Ricaurte del departamento
de Boyacá, está ubicado a 40 km al oeste de
Tunja la capital del departamento. Fue fundada
en 1572 con el nombre de Villa de Santa María
de Leyva y reconocida como monumento nacio-
Villa de leyva
Mi gente linda
nal en 1954.1 Se caracteriza por conservar su
arquitectura de estilo colonial, y por sus variados
paisajes rurales que van desde la zona de páramo
con sus nacimientos y reservorios de agua hasta la
zona desértica y seca. Sobresale también su enor-
me y plaza principal, empedrada (área de 1,4 ha)
que se encuentra flanqueada por viejos edificios
coloniales. Es considerada uno de los pueblos más
Mi genteLinda
Mi gente linda
hermosos de Colombia, siendo el pueblo como tal
y sus alrededores uno de los destino turísticos más
importante en el país. A Villa de Leyva se llega por
vía terrestre a través de carreteras que la comu-
nican con Tunja (capital del departamento de Bo-
yacá), con Chiquinquirá, Arcabuco y Santa Sofía.
El municipio de Villa de Leyva se encuentra sobre
la cadena montañosa llamada cordillera oriental
que hace parte de los Ándes, en la región central
del departamento de Boyacá, en una zona mon-
tañosa que rodea un valle conocido desde épocas
precolombinas llamado inicialmente por los indí-
genas valle de Zaquencipá.
Cada uno de los rincones, de los paisajes, de las
casonas y calles que usted encontrará en esta
Villa, encierra una historia; su conservación ha
venido manteniéndose de generación en gene-
ración a través de los años; aún después de ha-
ber cumplido 50 años de la declaratoria de Mo-
numento Nacional, el 17 de diciembre de 2004.
Desde hace varios años se viene explorando nues-
tra riqueza paleontológica (fósiles y amonites), en
los últimos dos años se han descubierto con el apo-
yo de la comunidad tres nuevos pliosaurios de 130
millones de años cada uno, que se suman al que
ya exisitía en el museo de la Vereda de Monquirá.
Villa de Leyva encierra una gran riqueza colonial,
Un lugarMagico
FestivoEncantador
arquitectónica, paleontologica, astronómica, ecoló-
gica y paisajística. Gracias a la posiciòn geográfi-
ca tenemos mayor luminosidad solar y una energìa
especial; cuenta con una amplia infraestructura
hotelera y gran riqueza gastronómica; su econo-
mía es esencialmente turística, se ha convertido en
el puerto de entrada y eje de desarrollo turístico
para todos los municipios vecinos de Alto Ricaurte.
Su Historia
Festivo
Mi gente linda
El 12 de Junio de 1572 el Capitán Don Hernán Suá-
rez de Villalobos, por orden del Presidente del Nuevo
Reino Don Andrés Diaz Venero de Leyva, fundó en
el valle de Saquencipá la ciudad en uno de los prin-
cipales asentamientos muiscas, donde se ubicaba el
principal observatorio astronómico. Pero, como los
Caciques elevaron su protesta por el atropello de que
fueron objeto, hubo que trasladar la fundación doce
años más tarde al sitio actual.
Fue escogida como sede del Primer Congreso de las
Provincias Unidas de la Nueva Granada que se cele-
bró el 4 de octubre de 1812, donde fue elegido Cami-
lo Torres como Presidente de la República Federal.
El 17 de diciembre de 1954, en el Gobierno del Gene-
ral Gustavo Rojas Pinilla, fue declarada Monumento
Nacional, quedando a la defensa y conservación de su
patrimonio arqueológico, histórico y artístico.
No se sumercedes lindos pero pal que este achatao mire lo que le tengo y
aprec ie su tierrita
Esto es lo lin-do de ser co-
Mi gente linda
1.Cuando está enguayabado come tamal.
2.Toma agua de tubo.
3. Chupa los huesos del pollo.
4. Se afeita con jabón.
5. En su casa hay revistas Vanidades de los 70's
6.Siempre pide llevarse un pedazo de torta
envuelto en papel aluminio en cada fiesta de
cumpleaños.
7. En su barrio hay cometas enredadas en los
cables de la luz.
8. Le sigue diciendo a las mujeres “sardina”.
9. Desayuna con recalentado o sopa.
10. Les dice “Mi amor” a sus clientes.
11. Tiene un Renault 4,6 ó 12 engallado.
12. Forra el timón de su carro.
13. Se lleva la arepa que le sobro en el desayuno
para la oficina.
Mi gente linda
14. Tiene el papel higiénico forrado con un forro de
crochet o lana.
15. Ha ido a un concierto de Jorge Barón.
16. Hace bolitas con el jabón que sobra.
17. Ha viajado con cajas amarradas con cabuya.
18. Usa leche de magnesia Philips como
desodorante.
19. Sale a la ciclovia con la camisa de fútbol de la
empresa.
20. En su baño hay cojines de shampu
21. Su única colección de C.D´s es marca Cromos.
22. Le dice los yunais a los estados unidos.
23. Llama papi a su novio o esposo.
24. Carga peinilla negra en el bolsillo del pantalón.
25. Se la pasa apagando las luces de la casa.
26. Le lleva pollito a su esposa cuando esta
borracho.
27. Se suena en la ducha.
28. Si tiene hijos; les pone nombres de telenovela, o
caricatura.
29. Su perro se llama Rocky y lo tiene en el techo de
su casa.
30. Guarda los frascos de mermelada para usarlos
como vasos
Restaurante 14
RESTAURANTE
En el restaurante “Don jediondo: Sopitas y Parri-
lla” encuentra platos como: la mazamorra chiqui-
ta, la que le gusta a mi Aguelita, el ajiaco del Tío
Juaco, la punta de anca del Aguelo Medásculo,
las pechugas de mis primas, el mute de Raquira,
el mondongo, el cuchuco de trigo con espinazo de
marrano chiquinquireño, la chuleta de marrano
mono, preparada con carne de marrano dieté-
tico que se criaba a punta de cornflakes y pura
fibra y no podía faltar la picada con longaniza de
Sutamarchan, importada desde Boyacá con au-
torización de la Dian, y si quiere más pida que le
den lengua en salsa, o guiso de cola o de frente, o
costillitas de cerdo, mmm deliciosas, acompañadas
de las legítmimas y deliciosas arepas boyacenses
que son un manjar
Restaurante 15
RESTAURANTE
Estos son los lugares en donde me puedes encon-
tar con mis primitas jejeje
C.C Gran Estación tel. 5720024
C.C Unicentro tel. 2130666
C.C Plaza de las Américas tel. 4137620
C.C Centro Chía tel. 8708071,
C.C Plaza Imperial tel. 6932248
C.C Tintal tel. 5717094
C.C San Rafael tel. 6432452
C.C San Martín tel. 7434100
Carrefour San Cayetano tel. 2636913.
Mis platicos mas sabrososCUCHUCO DE TRIGO CON ESPINAZO DE CERDO
INGREDIENTES
-14 tazas de agua
-2 libras de espinazo de cerdo
-½ libra de cuchuco de trigo
-4 cucharadas de harina de trigo
-½ libra de papas peladas y picadas
-1 libra de papa criolla o papa amarilla
chiquita, sin pelar
-½ libra de arvejas verdes sancochadas
-¼ libra de habas sancochadas
-3 tallos de cebolla larga
-5 hojas de repollo picadas
-3 dientes de ajo machacados
-Sal y pimienta al gusto
Mis platicos mas sabrososUnas receticas bien sabrositas
PREPARACIÓN
Se pone a cocinar el espinazo en el agua, se le
agrega el cuchuco, la cebolla larga y los ajos, se
deja a fuego vivo por 45 minutos.
Se saca el espinazo del caldo y se agregan las
papas, las arvejas y las habas, se deja cocinar por
otros 15 minutos, luego se añaden la papa amari-
lla o la criolla, las hojas de repollo, sal, pimienta,
la harina de trigo y nuevamente el espinazo, pero
esta vez picado en porciones.
Se tapa y se deja cocinar a fuego lento por 20
minutos más y se sirve muy caliente.
Alimento base: Espinazo
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 120 min.
Comensales: 6
Estacionalidad:
País: Colombia
Comunidad:
Típica de: Colombia
Provincia: Boyacá
Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No
Mi gente linda 18
COCIDO BOYCENSE-1/2 libra de habas verdes
-1/2 libra de ibias
-1/2 libra de cubios
-1/2 libra de chuguas
-1 libra de papa sabanera o tocana pelada y picada
en cuadritos
-2 cucharadas de aceite
-1 libra de tocino de cerdo limpio y cocido, picado
en cuadritos, también carne de res
-1/2 taza de cebolla cabezona picada
-1 gajo de cebolla larga
-1 tomate grande picado
-1 taza de leche tibia
-1 taza de agua tibia
-Laurel, tomillo, orégano
-Sal, pimienta, ajo
Dentro de poco les muestrate mas...
Mi gente linda 19
Se lavan muy bien las habas, se sancochan y se “des-
cachan”, esto es, se pelan. En una olla se prepara un
guiso con el aceite, las cebollas, las hierbas y condi-
mentos y se deja sofreír hasta que esté. Se le agregan
las habas y la papa picada chiquito, más una taza de
agua y una taza de leche; se deja hervir a fuego bajito
20 minutos. Se le coloca encima el tocino de cerdo
picado y se deja hervir por 20 minutos. Se le prepara
un guiso con cebolla y tomate, el cual se le esparce
por encima al tiempo de servir. Este es el verdadero
cocido boyacense que se sirve en Tunja, Boyacá.
Alimento base: Haba
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 90 min.
Comensales: 4
Estacionalidad:
País: Colombia
Comunidad:
Típica de: Colombia
Provincia:
Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No
Dentro de poco les muestrate mas...
PREPARACIÓN
Mi gente linda 20Sopitas y parrillas en tu casa 22
COMIDITASEN TU CASITA
Mi gente linda 21Sopitas y parrillas en tu casa 23
COMIDITASEN TU CASITA
Qué le dijo un pecoso a otro pecoso?
me ganaste por puntos jejeje
Don Jediondo sopitas y parrilla les espera este jin de semana sumercé jejeje. No se pierdan esta comida
tipica universal de Boyacá y colombia para que los prepare en su casa
Ingredientes para la receta de Frijoles rojos
sabaneros:
• Aceite
• 500grs.deFrijolRojo
• 100grsdecebollalarga
• 200grs.detomatesfrescos
• 500grs.tocino(chicharrón)
• 400grs.deplátanoverde
• 1plátanomaduro
• 500grs.deorejadecerdo
• salagusto
FRIJOLES ROJOSSABANEROS
Sopitas y parrillas en tu casa 22
Elaboración:
Paso 1: Poner en remojo los frijoles durante 12
horas, cocinar 10 minutas en la misma agua.
Cuando este todo tierno agregar los plátanos en
trozos muy pequeños, continuar la cocción hasta
espesar, luego retirar del fuego
Paso 2: Mientras tanto preparar un guiso. Re-
hogar la cebolla picada fina, agregar el tomate
picado o rallado hasta que este todo bien sofrito.
En el momento de servir, preparar el plato con los
frijoles, agregar una porción de sofrito y acompa-
ñar de arroz blanco, tajadas de plátano maduro,
tocino frito (chicharrón) y arepas.
Sopitas y parrillas en tu casa 23
Sopitas y parrillas en tu casa 24
Sopitas y parrillas en tu casa 25
Ingredientes para la sobrebarriga en salsa:
• 2librasdesobrebarrigagruesaodelgada.
• 1/2libradetomate
• 5cucharadasdeaceite
• 3tallosdecebollalarga
• 1cebollacabezonagrande
• 1dientedeajo
• 1cucharaditadecolorante
• Sazonadoralgusto
• 1ó2cucharadasdesalsadetomate
• Salalgusto
Elaboración:
Paso 1: Se lleva la carne a una olla de presión
con agua que cubra la sobrebarriga, con espacio de
30 min. Pasados los 30 min, se parte en trozos.
Paso 2: Aparte en una sartén se pica la cebolla
cabezona, el tomate, el ajo y se le añade el sazo-
nador y el aceite, se lleva al fogón y se remueve
hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Se
le agrega la salsa y se coloca la carne encima de
esta mezcla preparada y se deja a fuego lento
con espacio de 5 min. hasta que sazone.
Maestro!
maestro!
Maestro quien?
No el burro sino el que hizo estas comiditas jeje
POS
STRE
postres 26
POST
RES
Ingredientes para la receta de Arequipe:
• 3litrosdeleche
• 1Kg.deazúcar
• 1/2cucharaditadebicarbonatodesoda
• 1ramadevainillaparaperfumar
Elaboración:
Colocar en un olla la leche, la vainilla, el bicarbo-
nato y el azúcar. Hacer hervir hasta que espese,
bajar el fuego. Revolver continuamente.
Trucos, secretos para el Arequipe:
El arequipe se hace en olla de cobre (concentra
mejor el calor), a fuego muy lento y revolviendo
continuamente a partir que espese.
Es importante la forma de revolver, hay que ha-
cerlo con energía hasta que tome un color marrón
claro y al moverlo veamos el fondo de la olla.
Se debe revolver hasta que se enfríe. Solo necesi-
ta mucha paciencia y perseverancia.
AREQUIPE AL ESTILO BOYACENSE
Para que sumercé se chupe los dedos
postres 28
FLAN DE LECHEASADA
Para que sumercé se chupe los dedos
Ingredientes para el Flan de leche asada:
• 2Cajitasdequesocremaparauntar
• 3huevos
• 1latadelechecondensada
• 5cucharadasdeazúcarmorena
• 10cdasdeagua
postres 29
Elaboración:
Paso 1: En la refractaria esparcir el azúcar, de-
jar en el horno caliente a 400 grados hasta tomar
punto de almíbar. Esparcir de forma pareja.
Paso 2: Mezclar en una licuadora el queso, los
huevos, la crema de leche. La mezcla en la re-
fractaria, para verificar el punto se introduce un
cuchillo, si este sale limpio sacar del horno.
Habia Una Vez Que Un pato no le gustaban Las
patas, y sí .. Las "corto"
Como comienzan los argentinos sus cartas de
amor?
R/ Ya se que me extrañas....
Un día aterrizó un OVNI en Pasto , permaneció
dos minutos haciendo pruebas y se fue porque
no encontró ninguna forma de vida inteligente.
¿Que le dijo el UNO a los CEROS cuando estaba
en el 100?
Que hubo ParCeros
¿Cómo se dice sirvienta en ruso?
R/ Petra traslascoba.
¿Qué le dice una iguana a otra iguana?
R/ Somos iguanitas
Vos sabes por que los buzos se tiran al agua
hacia atrás???
Pues porque si lo hacen hacia adelante caen
entre el yate!!!!
Dos costeños se encuentran y uno de ellos le dice al
otro:
- Oiga hermano, ¿a usted le gustan las mujeres
gordas, con las piernas llenas de varices,
despeinadas y desaseadas?.
- No hermano, que me va a gustar una cosa de esas.
- Entonces, ¿por qué carajo se la pasa gallinaceando
a mi mujer?.
histesDon JediondoC
¿Qué significa Trabajo en equipo?
R/ Oportunidad de echarle la culpa a los
demás si sale mal.
¿Qué pasa si un elefante se para sobre una
pata?
R/ Deja a los patitos huérfanos.
Un Boyaco se encuentra a un chino y dice:
-¡Hola!
Y el chino dice:
-Las 12:30.
En que se asemejan un caballo y una lampara??
En que el caballo galopa
y la lampara??
R/Pues Lan paralamparralampraran....
Saben cómo juegas tenis los pastusos ??????
R/Uno esconde un tenis y los demás lo
buscan...
¿Qué es un circuito?
R/Es un lugar donde hay elefantuitos,
caballuitos, payasuitos...
Estaban dos caleños en un bar de la
Quinta y uno le dice al otro:
- Mira, yo hice el amor tres veces con
mi esposa antes de casarnos, ¿y tú?.
- Yo también, pero no sabía que se iba a
casar contigo.
¿Qué le dijo un pollito a otro pollito?
R/¡Vamos a la carnicería a ver a las gallinas
en pelotas!"
Colmo de Aladino... tener mal genio.
¿Por qué los pastusos tienen en sus casas las
ventanas redondas?.
R/ Para que entre el sol.
Van dos granos de arena por el desierto y le
dice uno a otro, creo que nos siguen.
Que es primero amarillo y después verde...
R/El pollito increíble...
¿Cómo se dice noventa y nueve en Chino?
R/Cachi chen
Don jedionde se despide, pero otro día vengo, pa contarles las cositas, que en mi mochila les tengo
jejejeje