D ERECHO I NTERNACIONAL P RIVADO Mtra. Patricia Bobadilla Rivera.
Dossier 2012 - Laboratorio de Análisis de Aceites | CM...
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¿Quiénes Somos?
• CMEuropaS.L.esunaempresafamiliarqueofrecieserviciosprofesionales al sector oleícola, con más de 30 años deexperiencia.
• CMEuropaS.L. disponedeunequipodeprofesionalesdereconocido prestigio y del instrumental para resolver lasnecesidadesanalíticas,deingenieríaydeformacióndesusclientes.
• CMEuropaS.L.apuestaporlamejoratecnológicacontinua,por un compromiso medioambiental y de responsabilidadcon el entorno, siendo un punto de encuentro entre lainnovación,elconocimientoylastendenciasparaelsectorproductordeaceitesdeolivavírgenes.
Orígenes y Evolución
• CMEUROPAS.L.secreaen1998yabsorbea“LaboratoriosAlmazara”, creado en el año 1981, para desarrollar unaactividadpioneraenelsectordelolivar,comofuelapuestaen funcionamiento de un laboratorio particular para elcontrol analítico de aceites, rendimiento de aceituna yasesoramientoenelprocesodeelaboracióndeaceitesdeolivavirgen.
HitosNace “Laboratorios Almazara”.Desarrolla actividad innovadora ensectorproductordelosaceitesdeoliva.
1981 Accionesenprensayferiascontribuyendoaimpulsar la“CulturadelosAceitesdeOliva”.1985Organización de jornadas técnicas deOlivicultura y Elaiotecnia. Participaciónen“EXPOLIVA”,hastaactualidad.
1990Incrementodeactividaden“LaboratoriosAlmazara”,diólugarasuconversiónen“CMEuropaS.L.”ylaconstruccióndelasinstalacionesactualesconunasuperficiede1.440m2.
1998
PatronatodeCitoliva. 2006
ObtencióndelaCertificaciónAENOR 1999
Obtención Acreditación ENAC paratécnicas analíticas de calidad deaceites.
2007 Organizaciónde“EscueladelAceitedeOliva”encolegiosdelmunicipio,a raízdelTaller“ConocetuAceite”en2008.Ampliación del alcance de laAcreditaciónENACaPanelTest.
2010
ConvenioconOTRIdelaUCO.1993
ParticipaciónendiversosproyectosI+D 2002 2004Comienzanlaboressocialesconinstitutosy organismos, potenciando el empleolocalmedianteprácticasdeempresas.
MiembrosFundadoresdeINOLEO2008
Líneas de Negocio
CM EUROPA S.L. desarrolla su actividad en tres líneasespecializadas:
• LABORATORIOS: Los servicios de Laboratorio ponen laexperienciayelconocimientoanalítico,cimentadosen30deañosderecorridoynumerososproyectosdeI+D,alserviciodelcliente.
• INGENIEROS: Los servicios de Ingeniería aplican elconocimientoadquiridoporCMEUROPAS.L.,alasempresasdelsectordelolivar,aportandosolucionesalaoptimizacióndeprocesosylamejoradelacalidaddelproductofinal.
• FORMACIÓN: La líneade formación se fundamentaen latransferenciadelconocimientoalsectoroleícolayladifusiónde la Cultura de los Aceites de Oliva a los consumidoresfinales.
¿Qué hacemos?
• AnálisisAgroalimentarios.
• Asesoramientoenprocesosycalidad.
• ParticipaciónenproyectosI+D+i(AnexoIII)
• Formaciónespecíficaavanzadaaprofesionalesdelsectoroleícola.
• JornadasdedifusióndeCulturade losAceitesdeOliva.
Cartera de Servicios
• Laboratorios:Analisisde
• Aceites.• Aceitunas.• Aguas.• Foliares.• Suelos• Alimentos.ListadocompletodeanálisisenAnexoI.
• Ingenieros:Asesoramosparamejorarel funcionamientodealmazarasensusdiferentesprocesos:
• Patios.• Fábrica.• Bodegas.
• Formación:Cursosorientadosalsectordelolivar,tantoparaprofesionalescomoconsumidorfinal.
¿Cómo lo hacemos?
Recepción
OperacionesPrevias
Analítica EmisióndeResultados
NecesidadesProductivasdeEmpresas
EstudiodelaViabilidad
Consultoría
Deteccióndelasnecesidadesformativas
Desarrollodelprogramaformativo
Formación
Clientes Potenciales• Agricultores.• Almazaras.• Comercializadoras.• EnvasadoresyExportadores.• RestauraciónyComedores.• IndustriaAlimentaria.
• Universidades.• CentrosdeInvestigación.• DenominacionesdeOrigen.• IndustriadetransformaciónAlimentaria.
• PersonaldeAlmazaras.• Particulares.• CentrosTecnológicos.• Fundaciones.• Restauradores.
• LaboratoriodeEnsayoAcreditadoporENAC,connúmerodeacreditación585/LE1139,desde01/06/2007.
• Laboratorio Autorizado por la Consejería de Agricultura yPescadelaJuntadeAndalucía,connúmerodeautorizaciónA-100-AU.
• Empresa colaboradora del Ministerio de Medio Ambiente,enclavadaenelGrupo2.
• EmpresaAutorizadacomoCentroColaboradordeFormaciónProfesionalOcupacionaldelaJuntadeAndalucía.
Acreditaciones
Evolución Empresarial
• Procesos • RecursosHumanos
0
5
10
15
20062007
20082009
2010
Alumnos
Meses prácticas
0
2000
4000
6000
20072008
20092010
2011
Nº Análisis de Aceites desde 2007
0
100000
200000
300000
20072008
20092010
2011
Nº Análisis de Aceitunas desde 2007
0
10000
20000
20072008
20092010
2011
Nº Análisis de Orujos desde 2007
0
5
10
20072008
20092010
2011
Nº Personal Fijo desde 2007
Anexo I: Listado de AnálisisAceitesAcidezÍndicedeperóxidosPanelTestAbsorciónespectrofotométricaUV(K270,K232)*AbsorciónespectrofotométricaUV(DeltaK)Residuosdeplaguicidas*Esteresetílicosymetílicosdeácidosgrasos*Ceras*Esteroles(composiciónytotales)*EritrodiolyUvaol*Acidosgrasos(composicióneisomerostrans)*Alcoholesalifáticos*Compuestospolares*ECN42(Diferenciarealyteórico)*EstabilidadRancimat*Estigmastaidenos*Humedadymateriasvolátiles*Impurezasinsolubleseneterdepetroleo*Jabones*Polifenoles*Solventeshalogenados*Valoraciónorganolépticaorientativa1catador
Aceituna, orujo y alpechín*Acidez*Humedad*Grasatotal*Rendimientoindustrialaproximado*Residuosdeplaguicidas
Foliares*Boro*Calcio*Cinc*Cobre*Fósforo*Magnesio*Manganeso*Nitrógeno*Potasio*Sodio*Hierro*Residuosdeplaguicidas
Suelos*Boro*Calcio*Calizaactiva*CIC*Carbonatos*Cloruros*Conductividad*Fósforoasimilable*Magnesio*Materiaorganicaoxidable*Nitrógeno*pH*Potasio*Sodio*Textura
Alimentos*Residuosplaguicidas*Clostridumsulfitoreductores*Enterobacteriaceastotales*Coliformestotales*E.coli*Mohos-Levaduras*Aerobiosa37ºC*Salmonella-Sigella*EstafilococosAureus*Estreptococosfecales*BacillusCereus*ListeriaMonocytogenes*Superficies
Abonos*Boro*Calcio*Cinc*Cobre*Fósforo*Humedad*Magnesio*Manganeso*Materiaorgánica(totalyoxidable)*Nitrógeno*Potasio*Sodio
Aguas*Alcalinidad*Boro*Bicarbonatos*Calcio*Carbonatos*Cloruros*Conductividadeléctrica*Durezatotal*Magnesio*pH*Potasio*Residuosdeplaguicidas
*Sodio*Sulfatos*Ácidoisocianúrico*Amoniaco*Cobre*Hierro*Nitratos*Oxidabilidad*Olor*Sabor*Turbidez*Color*Temperatura*Aluminio*Residuoseco*Oxígenodisuelto*Nitritos*Nitrógeno*Zinc*Fósforo*Materiaensuspensión*Clororesidual*Grasas*Clorocombinado*Plata*Bromo*DBO*DQO
*Bacteriasaerobiasa22ºCy37ºC*E.Coli*Coliformestotales*EstafilococosAureus*Estreptococosfecales*Larvas,algasuotrosorganismosvivos*Pseudomonasaeruginosas*Salmonella*Clostridumsulfitoreductores
Lasactividadesmarcadascon*noestánamparadasporlaacreditacióndeENAC.
ACEITESCALABRÚS,S.L.ACEITERADEARGANDADELREYCOOPACEITERAVILLARRENSES.L.ACEITESCAMPIÑADEBOBADILLAS.L.ACEITESCERVERADECASERIASS.L.ACEITESGUADALQUIVIRS.C.A.ACEITESHERMIDA,S.L.ACEITESMORALS.L.ACEITESOLIVACOCAS.L.ACEITESSANAGUSTINS.L.ACEITESSANANTONIOS.L.U.ACEITESTORRESURS.L.ACEITESVADO-JAENS.A.AGRICOLADEBAILENVIRGENDEZOCUECAS.C.A.AGRICOLALAVEGUILLA,S.A.AGROSEGURAS.C.A.AGROSERVICIOSTORREMOCHAS.L.ALCANOVAS.L.ALMAZARAJIMENEZ,S.L.ALMAZARASANPABLOS.L.ANGELROMERODEAVILAS.L.AZAHARAOLIVAS.L.C.R.D.O.SIERRADESEGURAC.R.D.O.SIERRAMAGINACASTILLODECANENAOLIVEJUICE,S.L.CORTIJOELMADROÑO,CBCORTIJOSUERTEALTA,S.L.COZARDELASIERRA,S.C.C.M.
JAÉNMADRIDCÓRDOBAJAÉNJAÉNJAÉNTOLEDOJAÉNCÓRDOBAJAÉNJAÉNCÓRDOBAJAÉNJAÉNMADRIDJAÉNTOLEDOJAÉNJAÉNJAÉNCIUDADREALJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNCÓRDOBACIUDADREAL
TORREDONJIMENOARGANDADELREYVILLADELRÍOBOBADILLAALCALÁLAREALVILLANUEVADELAREINAESQUIVIASTORREDELCAMPOBUJALANCEVENTASDELCARRIZALJAÉNBUJALANCEMARTOSBAILÉNMADRIDLAPUERTADESEGURAVILLATOBASALCAUDETELOSVILLARESBAILÉNLASOLANAESCAÑUELALAPUERTADESEGURABEDMARCANENAMARTOSALBENDÍNCÓZAR
DOMINGOSOLISS.C.A.FERTILAISERGAMEZPIÑAREHIJOSS.L.GUTAMARTAS.C.A.HOYADELSALOBRALS.C.AHROS.FRANCISCOROLDANS.L.INDUSTRIASANPEDRO,S.A.INTEROLEOPICUALJAEN,S.A.VIRGENDELPERPETUOSOCORROS.C.A.JESUSNAZARENOS.C.A.LALOPERANAS.C.A.LAUNIONS.C.A.LABRADORESYGANADEROSS.C.A.LUISCANOFUENTESEHIJOSS.L.MIGUELFERNANDEZDEMOLINAYOTROSNTRASRADELROSARIOS.C.A.NTRA.SRA.DELACONSOLACIONS.C.ANTRA.SRA.DELAENCARNACIONS.C.ANTRA.SRA.DELAFUENSANTAS.C.A.NTRA.SRA.DELAMISERICORDIAS.C.A.NTRA.SRA.DELAPAZS.C.A.NTRA.SRA.DELOSBAÑOSS.C.AGRARIANTRA.SRA.DELOSMILAGROSS.C.A.NTRA.SRA.DELCARMENS.C.A.NTRA.SRA.DELPILARCOOP.OLIVARERANTRA.SRA.DELROSARIOS.C.A.NTRO.PADREJESUSNAZARERO,S.C.O.NTRO.PADREJESUS,S.C.A.
MARTOSBAENAJÓDARELOJUELOHOYADELSALOBRALÍLLORAJAÉNJAÉNALCAUDETEBUJALANCELOPERATORREDELCAMPOALBENDÍNERMITANUEVABUJALANCEFUERTEDELREYTORREDONJIMENOABENÓJARFUENSANTATORREPEROGILBELMEZDELAMORALEDAFUENCALIENTEONSARESTORREDONJIMENOCASTELLARDESANTIAGOCHARILLABUJALANCEJABALQUINTO
JAÉNCÓRDOBAJAÉNJAÉNJAÉNGRANADAJAÉNJAÉNJAÉNCÓRDOBAJAÉNJAÉNCÓRDOBAJAÉNCÓRDOBAJAÉNJAÉNCIUDADREALJAÉNJAÉNJAÉNCIUDADREALJAÉNJAÉNCIUDADREALJAÉNCÓRDOBAJAÉN
Anexo II: Listado de Clientes
NUEVAESPERANZAS.C.A.OLEICOLAALVAREZS.L.OLEICOLACASTELLANAHERENCIA,S.L.OLEOMAGINA,S.L.OLEOCAMPOS.C.A.OLIOR-PORCUNA,S.A.OLIVADELSUR,S.A.PAULINOBUENOS.L.POTOSI10S.A.PRODUCTORAYDISTRIBUIDORADEACEITES,SAPUERTOLOPES.C.A.LASTROMPETASROYOROYOANTONIOS.A.T.SANTALUCIASAGRADOCORAZONDEJESUSS.C.A.SANAMADORS.C.A.SANANTONS.C.A.SANANTONIOABAD,S.C.A.SANBARTOLOMES.C.A.SANBENITOS.C.A.SANBONOSOYSANMAXIMIANOS.C.ASANISIDROLABRADORS.C.A.SANISIDROS.C.A.SANISIDROS.C.A.SANISIDROS.C.A.SANISIDROS.C.A.SANJOSEALVAREZCOOPERATIVASANJOSES.C.A.SANJOSES.C.A.AGR.SANMARCOSS.C.A.
TORREDONJIMENOTORREDONJIMENOHERENCIABELMEZDELAMORALEDATORREDELCAMPOPORCUNABUJALANCELASOLANAORCERAMARTOSPUERTOLOPEALATOZCAMPILLODEARENASMANCHAREALMARTOSCAÑADACATENACARCHELTORREDELCAMPOPORCUNAARJONAHUELMALOSVILLARESVALDEPEÑASLAHIGUERACASTILLODELOCUBÍNCASTELLARDESANTIAGOCASTILLODELOCUBÍNTORREDONJIMENO
JAÉNJAÉNCIUDADREALJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNCIUDADREALJAÉNJAÉNJAÉNALBACETEJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNCIUDADREALJAÉNJAÉN
SANPEDROADVINCULAS.C.A.SANRAFAELS.C.A.SANROQUES.C.A.SANTACATALINAS.C.A.SANTACLARA,S.C.A.SIERRAPANDERA,S.C.A.AGRÍCOLADEVALDEPEÑAS,S.C.A.STMO.CRISTO.DELAMISERICORDIAS.C.A.TORREDONJIMENOS.COOP.ANDALUZAUNIVERSIDADPOLITECNICADEMADRIDVIRGENDELACABEZAS.C.A.AGR.VIRGENDELASALUDCOOP.VIRGENDELAVILLAS.C.A.OLIV.VIRGENDELCARMENS.C.A.
ESCAÑUELAFRAILESCARCHELEJOTORREDELCAMPOLAHIGUERALOSVILLARESVALDEPEÑASTORREPEROGILTORREDONJIMENOMADRIDANDÚJARONILMARTOSTORREDONJIMENO
JAÉNJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNJAÉNMADRIDJAÉNALICANTEJAÉNJAÉN
Anexo II: Listado de Clientes
• Convenio,atravésdelaOTRIdelaUniversidaddeCórdoba,con la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomosde Córdoba (desde 1993), para la realización de estudiosagronómicosyrecomendacionesdeabonadodeolivar,apartirdelosresultadosanalíticosobtenidosenlaboratorio.• Realización,juntoconlaUniversidaddeJaén,delProyectoCAO01-025“Evaluacióndelaefectividaddellavadodeaceitunasobre laeliminaciónde residuosdeplaguicidas:estudiode lasituaciónrealenalmazarasypropuestasdemejora”dentrodelProgramadeMejoradelaCalidaddelaProduccióndelAceitedeOliva y de las Aceitunas deMesa, llevado a cabo por elInstitutoAndaluzdeInvestigaciónyFormaciónAgraria,Pesquera,Alimentaría y de la Producción Ecológica; y la Consejería deInnovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía.Deesteproyectohansalidounaseriedepublicacionescientíficasycomunicacionesacongresos.
• Realización,juntoconlaUniversidaddeJaénylaFundaciónCITOLIVA,delProyecto“AutomatizacióndelProcesodeMedidadel RendimientoGrasode laAceituna”,dentrodel ProgramadeIncentivosparaelFomentodelaInnovaciónyelDesarrolloEmpresarialenAndalucía,llevadoacaboporlaConsejeríadeInnovación,CienciayEmpresadelaJuntadeAndalucía.• ParticipaciónenelproyectodeInnovatecJaén“Innovaciónen los Suministradores del Sector Oleícola en la Provincia deJaén”,promovidoporlaCámaraOficialdeComercioeIndustriadeJaén,financiadoporlaJuntadeAndalucía,laAgenciadeInnovación y Desarrollo de Andalucía, la Dirección Generalde la Pyme y el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio;conlacolaboracióndel laFundaciónCITOLIVAYM&MGroupEuroconsulting.• ParticipaciónenelPrograma“METROPYMEIII”,organizadoporlaFundaciónCITOLIVAyelInstitutoAndaluzdeTecnología(IAE), a través de su Servicio de Información en Metrología,Calibración y Ensayo (SIMCE), con la colaboración de otros
Anexo III: Publicaciones en proyectos con colaboración de CM EUROPA, S.L.
Listado de publicaciones en proyectos con colaboración de CM Europa
CentrosTecnológicosandalucesyconelapoyodelaAgenciade Innovación y Desarrollo de Andalucía de la Junta deAndalucía• PromociónyparticipaciónenelProyecto“Automatizacióndelprocesodemedidadelrendimientograsodelaaceituna”,conjuntamenteconlafundaciónCitolivayelGrupodeRobótica,AutomáticayVisiónporComputadordelaUniversidaddeJaén.• Participación, mediante la contratación para larealizacióndelosanálisis,delproyecto“EfectodelHakaphos®violeta,NKplus®ydeabonosconInhibidoresdelaNitrificaciónenlaproducciónyelcrecimientovegetativodelolivar.Estudioen la Zona Centro en las variedades Picual y Arbequina”,llevadoacabopor laUniversidadPolitécnicadeMadrid(ETSIAgrónomos)yfinanciadoporKPlusSEspañolaS.L.• Participaciónenelproyecto“Optimizacióndeenvasespara la comercialización y consumo del aceite de olivavirgen extra”, promovido por la fundación CITOLIVA, y conparticipacióndelafundaciónANDALTEC,CRDOSierraMágina
yBioaurmumSolutionsS.L.• Participación en el proyecto “Desarrollo de sistemasinstrumentales de análisis y modelización mediante lógicadifusa aplicados a la caracterización sensorial del aceite deoliva virgen”, promovido por la fundación CITOLIVA y conparticipacióndelaUniversidaddeJaén,IFAPAVentadelLlanoyMengisoftSCA.
Anexo III: Publicaciones en proyectos con colaboración de CM EUROPA, S.L.
Polígono Industrial “Cañada de la Fuente” Cruce Ctra. Fuensanta - La Carrasca, s/n 23650 Martos (Jaén)Centralita: 953.704.035 - Fax: 953.703.020 - www.cmeuropa.com - [email protected]
www.cmeuropa.com