dossier de franquicia

estimado coffitero:Si sientes pasión por el café, eres una persona empren-dedora y con ilusión por un proyecto consolidado y de éxito, coffee & cookies es tu franquicia ideal. Te ofre-cemos la posibilidad de ser parte de nuestro equipo, montando tu propio negocio.

Podrás trabajar en una pequeña tienda que ofrece al público un café excepcional, de varias intensidades y sabores, en el que se cuida todo el proceso, desde la selección del grano de origen, su manipulación, tostado y molienda, hasta su erogación.

La oferta se completa con la mejor variedad de dulces, salados y bebidas refrescantes, escogidas cuidadosa-mente o de elaboración propia.

Tu cliente, además, disfrutará la experiencia de entrar en un local distinto, elegante, moderno y acogedor, en el que se le sirve con rapidez y del que puede salir con el café entre las manos, sintiéndose como un londinense o neoyorquino, para tomarlo donde lo desee, por la calle o en la oficina.

Si te gusta la idea te invito a conocer más sobre este proyecto que apuesta por integrar la cultura del buen café en España.

Para nosotros cada franquicia es como un hijo al que queremos cuidar y dar los mejores consejos para que le vaya bien y, así, ser más grandes juntos.

Un saludo,

Ricardo Zuaznabar Fundador de coffee & cookies

coffee & cookies nace en Madrid de la mano del empresario y barista Ricardo Zuaznabar para convertirse en la marca referente por su mejor caféLa actividad de coffee & cookies se centra en la venta de un excelente café 100% natural a un precio muy asequible.

Se despacha principalmente en vaso de take away para tomar al momento o llevárselo y disfrutar de él en la oficina, la universidad, en casa, o donde se desee, y también envasado en grano o molido para elaborar en casa.

coffee & cookies sirve en exclusiva Kpuccino, bebida de sabores, baja en cafeína, disponible en caliente y elaborada en frío junto con las bebidas de frutas.

Entre la oferta de coffee & cookies encontramos una gran variedad de dulces y bollería de alta calidad: muffins, dots, cookies y horneados, como el pain au chocolat y sus deliciosos y variados croissants premium elaborados artesanalmente con mantequillas de Bretaña, uno de los productos estrella del establecimiento.

En las tiendas coffee & cookies también hay hueco para el salado; sándwiches gourmet, montados elaborados con pan de masa madre y otros horneados.

el cafécoffee & cookies destaca por su café de alta calidad que sobresale del de la mayoría de establecimientos, con un tueste medio que manifiesta todas las propiedades del grano, elaborado con un tipo de molienda específica que lo convierten en más puro y reconocible por su propia personalidad.

Sus tres variedades son:

SUAVE-100% natural y espectacular blend de las me-jores cooperativas de Brasil, de cultivo en grano ará-bica; bajo en cafeína (1%) y certificado por RainForest Alliance org como café sostenible.

INTENSO-100% natural con un blend muy cuidado en su elección, para una sensación más intensa; 50% de grano robusta y 50% arábico, logrando así, un sabor muy equilibrado al gusto tradicional español.

Q-GRADER: Grano de origen de finca de Nicaragua, 100% arábica y con 87 puntos certificado por la SCAE.

kpuccino: una bebida única y exclusiva:Bajo la denominación kpuccino se ofrecen innovado-ras y exclusivas bebidas de sabores y formulaciones propias, calientes y frías, que se venden durante todo el año.

Los kpuccinos calientes, elaborados con base de lác-teos, son de avellana, Irish coffee, tofe y vainilla.

Los kpuccinos fríos, con un 40% de fruta y sin azúcar añadida, son de piña y coco, manzana y kiwi, mango y maracuyá, frutas del bosque y también de avellana, Irish, tofe y vainilla.

Nuestro laboratorio de I+D incorpora periódicamen-te nuevas recetas en frío, caliente y especiales para coctelería.

los localesLos locales de coffee & cookies son espacios agradables en los que la atmósfera predominante gira en torno al buen café, presente como elemento diferenciador por todo el local, junto a su inconfundible aroma.

Se caracterizan por su decoración elegante y desenfa-dada, con aires de city, de líneas modernas, decoración con motivos en blanco y negro, y la colocación de los productos perfectamente cuidada.

Para montar un local de coffee & cookies se requiere de un pequeño establecimiento cerca de lugares con gran afluencia de público, próximos a universidades, oficinas, centros de negocios, establecimientos comerciales y zonas en casco urbano, con buena visibilidad y flujo peatonal.

En los espacios de coffee & cookies existe la posibilidad de disfrutar de sus productos en el local, pero una de las ventajas del negocio es que está especialmente preparado y equipado para el take away, aspecto que permite una mayor rentabilidad sin incrementar costes fijos.

servicio a domicilioGracias a la dilatada experiencia previa de Tendencias y Sabores, S.L. en este tipo de servicios, los establecimien-tos coffee & cookies podrán incorporar esta propuesta a su oferta, ampliando su capacidad de captación de clientes y, como consecuencia de ello, su facturación.

Tanto grandes como medianas y pequeñas empresas son susceptibles de conformar parte de la clientela fija de los establecimientos coffee & cookies, a través de máquinas de vending y servicios de catering con productos recién elaborados en la tienda.

El asesoramiento y apoyo en este aspecto por parte de la central de franquicia es fundamental y supone una muy importante vía de ingresos para los franquiciados.

ventajas de pertenecer a coffee & cookiesXX Modelo de negocio probado con éxito a través de varios locales propios, con procesos operativos y con-diciones económicas que permiten al franquiciado alcanzar el éxito de la forma más rápida y segura posible.

XX Oferta amplia y de calidad. Tanto el café como el resto de los productos son de la más alta calidad, auténtico baluarte del negocio y claves de su éxito.

XX Negocio simple y estable durante todo el año. coffee & cookies elimina las típicas estacionalidades por su oferta de productos que se adaptan al invierno y verano, especialmente con sus exclusivos Kpuccinos que se sirven calientes y fríos.

XX Prestigio de marca. coffee & cookies ha trabajado durante años su imagen con diseños exclusivos y atractivos, materializándolos en los elementos corporativos del negocio tales como el interiorismo, el packaging diseñado para el take away y la señalética en el establecimiento. Y además, ha conseguido una notoriedad de marca ya que por sus tiendas pasan diariamente 50.000 personas y en las redes sociales como Facebook sus contenidos aumentan su viralización día a día.

XX Locales pequeños: Posibilidad de emprender el negocio en establecimientos desde 30 metros cuadrados para fomentar el consumo rápido y el take away, lo que supone una rápida rotación de clientes, mejorando sustancialmente la facturación y la rentabilidad.

XX Campañas de comunicación y marketing diseñadas y realizadas desde la central de franquicia.

XX Mejora constante: Búsqueda continua de nuevos productos y complementos de negocio como el servicio a domicilio o la comercialización de las máquinas de vending para empresas en el entorno del establecimiento franquiciado.

XX Zonas de exclusividad donde sólo el franquiciado desarrollará la actividad del sistema.

XX Formación inicial y apoyo en la apertura del establecimiento franquiciado, para garantizar el mejor arranque y los necesarios niveles de calidad en todos los establecimientos franquiciados.

el perfil: ¿a quién buscamos?La figura idónea para poner en marcha un estableci-miento coffee & cookies es la de un emprendedor dis-puesto a dedicar tiempo y esfuerzo al negocio.

Deberá tener capacidad comercial y para empatizar con los clientes, idealmente con pasión por el mundo del café, pero no necesariamente con experiencia previa en el sector.

También es posible el perfil de inversor dedicado que, si bien no atenderá personalmente el negocio, delegará dicha gestión cotidiana en personas de su confianza

y controlará de forma permanente su evolución y el mantenimiento de los estándares de calidad.

El franquiciado contará siempre con el apoyo y el ase-soramiento de la central con el fin de que logre el éxito al frente de su propio negocio. Además de la formación y apoyos en la apertura mencionados, los empleados del franquiciado complementarán posteriormente dicha formación con cursos teóricos y prácticos de ampliación y reciclaje, como el de barista , para que sean conocedores del proceso de elaboración de un excelente café.

datos técnicos de la franquiciaInversión Inicial: 35.785 €*

Canon de entrada: 9.900 €Royalty: 5%Canon de publicidad: 2 % s/ventas sin IVADuración del contrato: 5 añosSuperficie óptima del local: 30 m2.

Zona de exclusividad: Sí

desglose de la inversiónAire Acondicionado y Calefacción: 2.000€Mobiliario: 1.950€Utillaje: 200€Equipamientos informáticos: 1.950€Maquinaria: 16.985€Constitución sociedad (opcional): 800€Campaña lanzamiento inicial: 2.000€Canon de entrada: 9.900€

TOTAL INVERSIÓN 35.785 €*

*Obra civil y gastos derivados de proyectos y licencias no incluido ya que dependen del estado y dimensiones del local.

coffee & cookies departamento de expansión

c/ alcalá 128, 1ª planta 28009 madrid

tlf.: 91 444 81 64 fax: 91 309 28 48

expansion@bya.es

www.tiendascoffeeandcookies.es