DOSSIER DE SERVICIOS 2015

ÍNDICE

1.-El Café del Norte: ¿quiénes somos?

2.-Nuestros valores

3.-Localización, capacidades, servicios yequipo profesional

4.-Últimas acciones

5.-Celebre su evento con nosotros

6.-Contacto

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1.- EL CAFÉ DEL NORTE: ¿QUIÉNESSOMOS?

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El Café del Norte… ¡el Café de Valladolid!Inaugurado en el año 1861 y reformado totalmente entre los años 2010 y 2011 es en laactualidad el establecimiento de hostelería más antiguo y emblemático de la ciudad, con 152años de vida, y uno de los más antiguos de España.

A propósito de su inauguración, El Norte de Castilla -Decano de la prensa española- publicó el10 de julio de 1861 la siguiente noticia:

“Nuevo Café

Suponemos habrán visto nuestros apreciables lectores el nuevo y elegante café quebajo el título de Café del Norte se ha abierto en la calle de Santiago. La noche de suinauguración tuvimos el gusto de estrenarle y quedamos muy complacidos, tanto delservicio como de los géneros que tomamos. Si continúa del mismo modo le auguramosun buen resultado, pues si bien es cierto que se van aumentando mucho esta clase deestablecimientos, también lo es que cada día es mayor la importancia que vaadquiriendo la población y por consiguiente la necesidad de que todo vaya creciendo.”

Es por lo tanto un establecimiento con un gran PASADO histórico, pero moderno en elPRESENTE.

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PASADO

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Propietarios

El establecimiento inicialmente estuvo regentado por la familia Gómez-Sigler (1861 - 1940), a quiénes se unió D.Faustino Ruiz en el año 1940, para pasar en su segunda etapa a la propiedad de D. Aureliano Castro Castro ysus hijos D. Fernando y D. Juan Antonio Castro Fernández (1940 - 2008).

Historia y actividades

1861. D. José Gómez y Dña. Juana Sigler abren un nuevo Café en la Calle Santiago nº 5, se llamará CAFÉ DELNORTE. El nombre se explica por la procedencia cántabra de los Sres. Sigler.

1875. Se amplía el Café con la adquisición del local sito en el nº 27 de la Acera de San Francisco, hoy PlazaMayor nº 11. El Café del Norte tiene aparte de la licencia de bar, una licencia para la fabricación de bebidasgaseosas, siendo famosa su gaseosa de manzana. La receta se perdió con la marcha del último empleado que laelaboraba.

1875/1900. Los locales se reforman en varias ocasiones con decoraciones pictóricas del pintor valenciano Martíy Monsó, el levantino Ramón Micó.

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1894. En el Café se constituye la primera Asamblea ciclista de Valladolid (presidida por Jorge María Ledesma ycon Narciso Alonso Cortés como vicepresidente) y se redactó el primer reglamento para el uso de la bici enValladolid.

1905. Fallece D. José Gómez haciéndose cargo del establecimiento sus hijos José, Micaela, Leopoldo, Carmen,Laurentino y Vicente.

1940. La familia Gómez-Sigler se asocia con D. Faustino Ruiz Pérez.

1940. D. Aureliano Castro se hace con las riendas del Café, ayudado posteriormente por sus hijos D. Fernando yD. Juan Antonio Castro.

1945. El salón de la calle de Santiago se convierte en la sede Social del Real Valladolid de forma gratuita.

1920/1970. El Café del Norte se convierte en Café cantante con actuaciones en el interior y exterior del local,recreadas magistralmente en varias obras de Francisco Umbral, cliente habitual del establecimiento.

1940/2008. D. Aureliano Castro al frente del Café del Norte pudo acceder a la presidencia del SindicatoProvincial de Hostelería de Valladolid (1954/1975), Concejal (1961/1965) y Teniente de Alcalde de Valladolid(1970/1974), recibiendo en reconocimiento la Medalla al Mérito Turístico en su categoría de bronce (1969), ladistinción al Mérito Sindical en su categoría de Medalla de 1ª clase (1969) y la medalla de Plata al Mérito en laHostelería (1973).

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1957. Se cierra el local de la calle Santiago nº 5, manteniéndose el de la Plaza Mayor nº 11.

1986. El Café del Norte cumple 125 años y se le concede, entre otros premios, la Medalla de Plata de la Ciudadde Valladolid, así como la primera placa conmemorativa de “Empresa centenaria” de la Cámara de Comercio deValladolid.

1988/2010. El Café del Norte ha sido escenario de diversas películas, cortos y series de televisión. Son dedestacar Monseñor Quijote, protagonizada por Sir Alec Guinness, un corto monográfico sobre el Café del Nortey la película Un buen día lo tiene cualquiera, ambos dirigidos por el cineasta, artista y escritor Santiago Lorenzoy el anuncio de la Quincuagésima edición de la Seminci de Valladolid, dirigido por Isabel Coixet.

2005/2008. Fallecen D. Fernando y D. Aureliano Castro, respectivamente. Al fallecimiento de D. Aureliano sehacen cargo del establecimiento sus nietos, D. Fernando, D. Francisco y D. Carlos Castro Sinde.

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Reconocimientos pasados

Nos honra haber recibido históricamente diferentes premios y distinciones:

1. Medallas de Oro y Plata en las exposiciones de París, Chicago, Ámsterdam, Madrid, Barcelona yValladolid (1861-1906).

2. Trofeo de la Amabilidad de la Voz de Valladolid, concedido por Rem f1 al Café del Norte (1962).

3. Medalla de Plata de la ciudad de Valladolid (1986).

4. Placa de plata de la Cámara Oficial de comercio como empresa centenaria (1986).

5. Socio Protector de Honor de la Semana Santa Vallisoletana (1952/2013).

6. Asociado de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid (1983/2013).

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PRESENTE

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Propietarios

En la actualidad el Café del Norte es propiedad de D. Fernando, D. Francisco y D. Carlos Castro Sinde, nietos deDon Aureliano Castro e hijos de Fernando Castro, representando a la tercera generación familiar en suDirección.

Historia y actividades

Tras la profunda remodelación realizada entre los años 2010 y 2011 a cargo del arquitecto D. Miguel ÁngelFonseca Aparicio, el establecimiento ofrece al público tres líneas de negocio dentro de un mismo espacio:Cafetería, Restaurante y el “Cientocincuenta Members Lounge” (un novedoso concepto de Lounge-Bar quecuenta con un patio interior al aire libre).

El Café del Norte del S. XXI ha sido concebido como un espacio polivalente para poder dar un mejor servicio alas necesidades de nuestros clientes y acogida en nuestros eventos, procurando gestionarlo de una formamoderna y profesional, pero sin olvidar sus raíces e historia. Para ello contamos con un nuevo Gerente dereconocido prestigio en Valladolid, D. Lauro Martínez Fernández.

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La CAFETERÍA abre todos los días de la semana y dispone de una amplia carta de desayunos, aperitivos, tapas y raciones.

Vista desde la entrada Vista desde la entreplanta

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El RESTAURANTE abre todos los días de la semana y cuenta con varios salones (Salón Fernando, Salón Mirador, Terraza de la Plaza Mayor y la Bodega del s. XIX) donde poder

degustar nuestras propuestas gastronómicas de estilo castellano, basadas en la calidad de la materia prima, y una extensa carta de vinos de la Provincia de Valladolid.

Salón Fernando Terraza Bodega

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El CLUB CIENTOCINCUENTA MEMBERS LOUNGE abre todos los días de la semana a partir de las 16 horas y es un espacio ideal para degustar una extensa carta de gin tonics, bebidas

premium, cavas y champagnes.

Barra del Club Cientocincuenta Patio interior Zona Heineken

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Reconocimientos presentesEn el mes de noviembre del 2011, el establecimiento recibió su segunda Placa de Plata de la Cámara Oficial deComercio e Industria de Valladolid como empresa centenaria, en el mes de marzo del 2012 los hermanos CastroSinde recibieron el premio a los Mejores Empresarios Jóvenes de Valladolid del año 2011, y en el mes deoctubre del 2013 el Café del Norte recibió el Premio a la “Empresa Hostelera” de los Premios Nacionales deHostelería FEHR 2013.

Placa de Plata de la Cámara de Comercio Mejores Empresarios Jóvenes Premio Empresa Hostelera FEHR 2013

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2. NUESTROS VALORES

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EXCELENCIA

COMPROMISO DE SERVICIO AL

CLIENTE

COMPROMISO CON LA CALIDAD

COMPROMISO CON EL

ESTABLECIMIENTO Y SUS

PROFESIONALES

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Desde la reapertura del establecimiento en elmes de junio del año 2011, nuestro trabajodiario se ha sustentado sobre la base de trespilares, nuestros valores o compromisos: (i) elcompromiso de servicio al cliente, (ii) elcompromiso con la calidad y (iii) elcompromiso con el establecimiento y susprofesionales.Con la consecución de estos tres compromisosintentamos alcanzar la EXCELENCIA.

3.LOCALIZACIÓN,CAPACIDADES,SERVICIOS Y EQUIPO PROFESIONAL

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LOCALIZACIÓN

Plaza Mayor 11, Valladolid (España); GPS: 41.6516, -4.72834

Parking

Parking en la Plaza Mayor (a 25 metros, no concertado)

Parking en el Paseo Isabel La Católica (a 400 metros, no concertado)

Transporte público

Autobuses Urbanos de Valladolid (AUVASA). www.auvasa.es

Parada más cercana en la Calle Ferrari (a 30 metros):

líneas 1, 3, 4, 6, M2, M3, M6, P1 y

búhos nocturnos líneas B1, B2 y B3.

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CAPACIDADES

Cafetería, Terraza y Mirador

• 18 metros de barra.

• 13 mesas en la planta baja de Cafetería.

• 32 mesas y 128 sillas en la Terraza.

• Capacidad máxima evento privado: 44 comensales en el Mirador.

Restaurante

“Salón Fernando”

• 7 mesas para 28 comensales.

• Capacidad máxima evento privado: 38 comensales.

Restaurante

“Salón Bodega (reservado)”

• 6 mesas para 26 comensales.

• Capacidad máxima evento privado: 34 comensales.

Club “Cientocincuenta”

• 12 mesas (7 en el salón y 5 en la zona V.I.P.)

• Capacidad zona V.I.P.: 20 personas.

• Capacidad máxima evento privado en todo el Club: 65 personas.

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SERVICIOS

Cafetería, Terraza y Mirador

•Wi-Fi.

•Carta de raciones en inglés.

•Teléfono público.

•TV (pantalla gigante) y Canal +.

•Música ambiental.

•Tarjetas de crédito (Visa, Mastercard, 4B, American Express, Maestro).

Restaurante

•Wi-Fi.

•Cartas en inglés.

•Salón reservado.

•Pantalla exposiciones.

•Sillas para niños.

•Música ambiental.

•Tarjetas de crédito (Visa, Mastercard, 4B, American Express, Maestro).

•Ticket Restaurant, Restaurant Pass, Cheque Gourmet.

Club “Cientocincuenta”

•Wi-Fi.

•Patio interior al aire libre.

•Zona V.I.P.

•Acceso independiente.

•Música ambiental.

•TV y Canal +.

•Tarjetas de crédito (Visa, Mastercard, 4B, American Express, Maestro).

Otros Servicios

•Accesibilidad y servicio de minusválidos.

•Cambiador de bebés en el servicio de mujeres.

•Tarjetas de fidelización para clientes y eventos privados.

•Máquina de tabaco.

•Carta de puros.

•Punto de información turística de Valladolid.

•Tarifas de privatización de espacios.

•Parking público en la Plaza Mayor (no concertado).

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EQUIPO PROFESIONAL

Al frente del Café del Norte se encuentran los hermanos Castro Sinde (Fernando, Francisco y Carlos), representandola tercera generación familiar en la propiedad del mismo.

Nuestro Staff está dirigido por D. Lauro Martínez, Gerente del Establecimiento, y profesional de reconocido prestigioen el Sector de la Restauración Vallisoletana.

El Café del Norte tiene en la actualidad una plantilla de 15 profesionales de la hostelería entre gerencia, equipo decocina, personal de sala y cafetería y servicios auxiliares.

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4. ÚLTIMAS ACCIONES

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• Cocktail privado-reapertura del Café del Norte (350 invitados).• Restaurante Oficial del Padel Pro Tour Ciudad de Valladolid 2011.• Diversas comidas y cenas “a medida” para profesionales, políticos, militares, organizaciones y

empresarios de reconocido prestigio a nivel local y nacional.• Celebración de catas privadas bajo la denominación de “Noches de Maridaje” en nuestro Club

“Cientocincuenta” con profesionales de primer nivel como Freixenet, Bodegas Portia del GrupoFaustino, o Javier Sanz de la D.O. Rueda.

• Celebración de Catas Profesionales para el equipo de cata de la Revista Argi.• Fiesta privada en la inauguración oficial de la SEMINCI 2012.• Acuerdos de colaboración con las principales empresas de reservas on-line y del sector de viajes.• Desarrollo del Programa Partners que comenzó en el año 2013, a través del cuál se ha conseguido

que, en beneficio de nuestros clientes, Empresas como Heineken, Cafés Candelas, Coca Cola,Schweppes, Helados Nestlé, Freixenet, Bodegas Portia, Javier Sanz Viticultor, Mento, La Legua, AguaSolares, Discal, Oliver Distribuciones y R&C Asesores sean patrocinadores y colaboradores oficialesdel establecimiento.

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5.CELEBRE SU EVENTO CON NOSOTROS

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¿POR QUÉ LE INTERESA CELEBRAR SU EVENTO CON NOSOTROS?

Compromiso de servicio al cliente. Buscamos la excelencia en la atención a nuestros clientes.

Contamos con un Staff de grandes profesionales en el sector de la hostelería. Profesionalidad

Flexibilidad. Nos adaptamos a las preferencias y sugerencias de nuestros clientes.

Nuestras instalaciones, servicios y la calidad de las materias primas utilizadas son nuestras señas deidentidad. Exclusividad

Situación. Nos encontramos en el centro de Valladolid, en un espacio abierto y bien comunicado.

Hemos conseguido que desde el mes de abril del 2011 hasta la actualidad más de 2.000 personas nossigan en Twitter, Facebook y Foursquare. Posicionamiento en redes sociales

Historia. Somos el establecimiento más antiguo de Valladolid, con 154 años de vida.

La FEHR nos ha concedido el premio nacional “Empresa Hostelera” del año 2013. Reconocimiento

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6. CONTACTO

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D. Francisco Castro Sinde-Dirección

e-mail/francisco@elcafedelnorte.es

teléfono/605.795.657

D. Lauro Martínez-Gerencia

e-mail/gerencia@elcafedelnorte.es

teléfono/665.614.310

teléfono establecimiento/983.356.602

www.elcafedelnorte.es

tripadvisor.com/cafedelnorte

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facebook.com/cafedelnorte

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