1

Ecoeficiencia en el sector hotelero

2

Monitorear el uso de recursos (agua, energía, otros)

• No se puede controlar lo que no se mide• Los hoteles generalmente monitorean el gasto en agua y

energía pero no el consumo de esos insumos• Gasto = (costo unitario) x (consumo) • Monitorear el consumo permite evaluar los cambios en el

uso de energía y agua• Parámetros a monitorear

– Consumo total– Índice de consumo = (consumo total) / (producción)

3

• Evaluar los datos recolectados

– Consumo total

– Índice de consumo

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50 000

100 000

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Mar

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Abr-

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pax)

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Ocu

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kWh/pax pax

4

Usar duchas efectivas y eficientes

• Observaciones– Duchas de muy bajo caudal – Duchas de muy alto caudal– Duchas poco efectivas

5

• Caudal recomendado– 7 a 9.5 L/min en todas las áreas del hotel

• Opciones– Ducha de bajo caudal– Controlador de caudal– Restrictor de caudal

6

Usar grifos eficientes

• Observaciones– Grifos de alto caudal en ciertos hoteles y en ciertas áreas

7

• Caudal recomendado– 8 a 10 L/min en áreas de trabajo (cocinas, bares, lavanderías)– 4 a 6 L/min en baños de huéspedes – 2 a 4 L/min en baños públicos y de personal

• Opciones– Instalar aireadores eficientes (costo = US$ 2 a 5)

8

• Opciones (cont.)– Instalar restrictores de caudal– Cerrar parcialmente las válvulas de escuadra

9

Como medir el caudal de una ducha o grifo?

1) Abrir completamente las válvulas para generar el máximo caudal

2) Colocar un recipiente de volumen conocido debajo del flujo

3) Medir el tiempo (en minutos) necesario para llenar el recipiente

4) Calcular el caudal con la siguiente formula

Caudal = (volumen del recipiente) / (tiempo de llenado)

10

Ejemplo

• Volumen del recipiente utilizado para medir el caudal de una ducha = 5 L

• Tiempo de llenado = 20 segundos (= 0.33 minuto)

Caudal = (5 L) / (0.33 minuto)= 15 L/minuto

11

Usar inodoros de bajo consumo

• Inodoros “tradicionales” (13 a 26 L/descarga)

• Inodoros de bajo consumo de agua (6 L/descarga)

• Remplazar inodoros “tradicionales” por inodoros de bajo consumo es rentable en baños de uso frecuente

12

Operar el sistema de distribución de agua a la menor presión posible • El caudal y los problemas incrementan con la presión• Reducir la presión en la red de distribución de agua es

generalmente fácil• Hay duchas que pueden operar normalmente con una

presión de sólo 2 m de agua (3 psi)

13

Reducir la carga térmica/solar en áreas que cuentan con aire acondicionado

• Observaciones– Ventanas expuestas a las radiaciones solares– Entretechos sin aislamiento térmico

14

Impacto de la carga térmica solar

Temperatura ambiente de dos habitaciones de un hotel

24252627282930313233343536

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0

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0

0:00

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pera

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de

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ción

(C)

Habitación expuesta (C) Habitación protegida (C)

15

• Opciones– Aleros– Árboles

16

• Opciones (cont.)– Enredaderas– Persiana exteriores

17

• Opciones (cont.)– Aislamiento térmico en el entretecho– Muy importante especialmente en áreas donde se usa

frecuentemente el aire acondicionado durante el día

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20

25

30

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55

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0:00

3:00

6:00

9:00

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0

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0

18:0

0

21:0

0

0:00

Tem

pera

tura

(C)

.

Techo duralit (C) Entretecho (C) Cielo falso (C)

18

Remplazar focos incandescentes por focos fluorescentes compactos

• Ahorro en energía de 75%• Vida útil 8 a 10 veces más larga que la

de un foco incandescente• Hay modelos de FFCs casi para

cualquier tipo de aplicación• Luz fría o cálida

19

• Ojo!– Evitar ciclos de encendido/apagado

demasiado cortos– Cuidar que no se rompan– La mayoría de los FFC no funcionan con

reguladores de potencia– Proteger contra la lluvia– Evitar robos

20

• Ahorro logrado con el uso de focos de bajo consumo (costo de la energía eléctrica = $ 0.15 /kWh)

0

10

20

30

40

50

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70

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90

1000

500

1,00

01,

500

2,00

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500

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03,

500

4,00

04,

500

5,00

05,

500

6,00

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7,00

07,

500

8,00

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500

9,00

09,

500

10,0

00

Tiempo de operación del foco (horas)

Cos

to d

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na lu

min

aria

.

equi

pada

con

un

solo

foco

($)

Foco incandescente de 60WFoco fluorescente compacto de 15W

21

Usar tubos fluorescentes (T8)

• La mejor opción desde un punto de vista económico

• Ahorro en energía de hasta 85% comparado con focos incandescentes

• Vida útil 15 a 25 veces más larga que la de un foco incandescente

• Más económicos que los focos fluorescentes compactos

• Luz fría o cálida • Utilizar en áreas de trabajo y en áreas

públicas

22

Usar luminarias eficientes

• Algunas luminarias transmiten menos de 50% de la luz producida por los focos

23

Aprovechar la luz natural

• Costo de iluminación de estas áreas entre 7:00 y 17:00

Domo

Electricidad = $ 0 /año

Lámparas de reposición = 0 /año

3 luminarias de 4 tubos de 40W

Electricidad = $ 90 /año

Lámparas de reposición = 3 /año

24

Cuidado con:• Incrementar la carga térmica en ambientes (especialmente

si cuentan con aire condicionado)– Evitar que las ventanas y domos que estén directamente

expuestos al sol

• Generar niveles de luminosidad demasiado elevados– No usar ventanas y domos que sean mas grandes de lo necesario

25

No usar colores obscuros en áreas donde se usa frecuentemente luz eléctrica

26

• Esta superficie clara refleja ~73% de la luz incidente

27

• Esta superficie obscura refleja ~13% de la luz incidente

28

Reducir el consumo energético de los sistemas de aire acondicionado

• Usar ventiladores y ventilación natural

• Evitar perdidas de aire frío• Aislar las tuberías de

refrigerantes• No exponer los condensadores

al sol

29

• Asegurar que el aislamiento de las tuberías esté en buenas condiciones

• Mantener limpios los filtros de los evaporadores

• No obstruir el flujo de aire alrededor de los condensadores

30

• Evitar el ingreso de radiación solar directa en los ambientes que cuentan con aire acondicionado

0.00.20.4

0.60.81.01.2

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0

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.(k

Wh)

With solar gain Without solar gain (estimate)

31

• Mantener una temperatura razonable en los ambientes (23 a 25 C)

0

5

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20

25

12:00:00 18:00:00 0:00:00 6:00:00 12:00:00 18:00:00 0:00:00 6:00:00 12:00:00

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AC

sys

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(kW

)

Thermostat setting during day 1 = 21CAC energy consumption = 440 kWh/day

Thermostat setting during day 2 = 24CAC energy consumption = 245 kWh/day

32

Reducir el consumo energético de los equipos de refrigeración

• No operar equipos inútilmente

Por ejemplo– Este refrigerador trabaja realmente 1 vez

por semana– Consumo energético = 2,400 kWh/año– Costo energético = $ 360 /año

– Vale la pena tenerlo constantemente encendido?

33

• Mantener limpias las parillas de los condensadores

-0.1

1

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0

17:0

0

17:3

0

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0

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21:3

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0

23:3

0

0:00

0:30

1:00

Compresor prendido

Compresor apagado

Antes de limpiar el condensador Despues de limpiar el condensador

34

• Evitar incrementar inútilmente el consumo de energía de los equipos

Por ejemplo:– Refrigerador con 2 tubos fluorescentes de

20W que quedan prendidos 24 h/día– Consumo en energía = 350 kWh/año o $52

/año– Lámparas de reposición = 1 /año

35

Evaluar el uso de calentadores de agua solares

• Calentar el agua con energía eléctrica es un lujo• Calentadores solares

– Tecnología fiable– Vida útil 10 – 20 años– Posible problema – fiabilidad del servicio técnico

36

Minimizar el uso de dispensadores de agua caliente/fría

• Consumo energético ~ 2.5 kWh/día o 910 kWh/año

• Costo por consumo = $ 135 /año

37

Usar termos en vez de cafeteras

38

Controlar la demanda de potencia para reducir la fracturación eléctrica

• En los hoteles donde se mide la demanda máxima de potencia, cada kW de demanda puede costar entre $3 y 19 al mes

• Ejemplo– Costo de demanda de una plancha de 1 kW = $ 36 a 228 /año– Costo de demanda de una bomba de 2 kW = $ 72 a 456 /año– Costo de demanda de un calentador de agua de 5 kW = $180 a

1,140 /año

39

Minimizar el uso de secadoras de ropa

• Cargo por consumo para secar 10 kg de toallas en una secadora eléctrica = $ 2.20

• Cargo por potencia para operar una secadora eléctrica de 5 kW = $ 100 a 600 /año

• Otros inconvenientes– costo del equipo– desgaste de la ropa– mantenimiento

40

Secar la ropa en tendederos

• Cargo por consumo = 0• Cargo por potencia = 0• Costo del equipo = mínimo• Desgaste de la ropa = mínimo

• Ojo– Se puede utilizar una secadora (ciclo

corto con aire frío o caliente) para ablandar la ropa

41

Reducir la carga de ropa sucia generada por el hotel

Principales áreas de oportunidad• Formato de cama• Cambio de ropa de cama• Cambio de toallas• Mantelería

42

Formato de cama

• Usar un formato adecuado al clima– Armar cama sin colchas/frazadas– Usar cubrecamas muy livianos– Usar caminos en vez de cubrecamas

43

Cambio de ropa de cama

• Los protectores de colchones, las frazadas y los cubrecamas se lavan cuando están sucios

• Cambio normal de sabanas – Por supuesto después de cada cambio de huéspedes– Después de 3 a 4 noches en hoteles de 3 a 4 estrellas– Según programa voluntario de cambio de ropa de cama en hoteles

de 5 estrellas

44

Programa voluntario de cambio de ropa de cama

• El programa debe ser lo mas sencillo posible• El cliente debería tomar algún tipo de acción para no

participar en el programa de cambio de ropa

• Ejemplo 1

45

• Ejemplo 2

46

Cambio de toallas

• Después de 2 a 4 noches en hoteles de 3 estrellas

• Según programa voluntario de cambio de tollas en hoteles de 4 a 5 estrellas

47

Programa voluntario de cambio de toallas• Temas importantes

– Informar el cliente– Tener suficiente espacio para colgar fácilmente las toallas– Usar una canasta para recolectar las toallas sucias– Capacitar a las camareras para que respeten el programa– Definir como se dejaran las toallas mojadas en el baño– Monitorear el uso de toallas en las habitaciones

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pax)

.

2006 2007

48

Ejemplos

49

Mantelería

• Usar un formato sencillo• Usar manteles de tamaño

adecuado

50

• Usar un protector de mantel para reducir la frecuencia con la cual se debe lavar el mantel

51

Reducir la cantidad de desechos generados por el hotel

• Vasos desechables• Botellas plásticas• Bolsas plásticas• Jabones, botes de shampoo, etc.• Otros ...

52

• Eliminar el uso de vasos desechables

Ejemplo– 400 vasos desechables/semana o 20,800 vasos/año– Costo de los vasos = $ 0.05 /unidad– Gasto total en vasos desechables = $ 1,040 /año

53

• Eliminar (o reducir) el uso de agua en botellas desechables en las habitaciones

– BeneficioCosto del agua en botella de 0.5 litro = $ 0.50 por litroCosto del agua en botellón de 5 galones = $ 0.10 por litro

54

• Reducir el uso de bolsas de plástico en papeleras– Usar bolsas de plástico de tamaño adecuado en las papeleras– Cambiar las bolsas de las papeleras de las habitaciones solo

cuando estén sucias

55

• Eliminar el uso de bolsas plásticas para los vasos

56

• Utilizar dispensadores para jabón, shampoo y otros productos

57

• No cambiar / retirar los productos que han sido parcialmente usados por los clientes

58

Reducir el consumo de productos de limpieza

• Usar alternativas naturales• Asegurar la dilución y uso correcto de los productos• Minimizar el uso de productos listos para el uso

59

En conclusión ...

• Hay muchas oportunidades para mejorar el uso de recursos en hoteles

• La mayoría de las medidas de optimización de eficiencia:– son técnicamente sencillas– tienen un costo de implementación bajo a moderado– generan retornos anuales de 50% a más de 500%– logran reducir considerablemente el impacto ambiental del hotel

• Sin embargo, hay que implementar las medidas de ecoeficiencia con cuidado